Scones mit Clotted cream und Erdbeerkonfitüre
Transcrição
Scones mit Clotted cream und Erdbeerkonfitüre
SCONES Scones mit Clotted cream und Erdbeerkonfitüre Scones mit Clotted cream und Erdbeerkonfitüre 17. März 2015 Dauer: 20 Minuten + ca. 15 Minuten backen Menge: Ergibt ca. 12 Stück 1. 2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine grosse Schüssel geben. Butter in Würfel schneiden und dazugeben. Alles zwischen den Fingern bröselig reiben. Milch beigeben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Backofen auf 210 °C vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 3 cm dick auswallen. Daraus Rondellen à ca. 6 cm Ø ausstechen. Rondellen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit wenig Milch bepinseln. Scones in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lauwarm mit Clotted cream und Konfitüre servieren. Dazu passt Tee. Tipp: Zutaten: - - - - - - - - - - 200 g Mehl 1½ TL Backpulver ½ TL Salz 1 EL Zucker 35 g Butter, kalt 1¼ dl Milch Mehl zum Auswallen Milch zum Bepinseln 100 g Clotted cream aus dem Delikatessgeschäft 100 g Erdbeerkonfitüre Anstelle Clotted cream Crème double oder Crème fraîche verwenden. Scones nach dem Abkühlen einfrieren. Aufgetaute oder 2 bis 3 Tage alte Scones bei 180 °C ca. 5 Minuten aufbacken. dastrüffelschwein.ch