19_IN16_Finalisten_Gastro_Startup

INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb:
Die sechs Finalisten stehen fest!
Hamburg, 22. Januar 2016 – Richtig zur Sache ging es beim Vorentscheid des Gastro StartupWettbewerbes, den die INTERNORGA gemeinsam mit Tim Mälzer und der Leaders Club
Concepts (LCC) durchführt. Aus vielen spannenden Bewerbungen waren im Vorwege neun
Teilnehmer ausgewählt worden, die ihr Gastro-Konzept am Mittwoch im East Hotel vor der mit
hochkarätigen Gastronomen besetzten Jury vorstellten. Sechs Bewerber schafften es ins Finale –
sie dürfen ihr Gastro-Konzept am Freitag, 11. März 2016, 14 bis 15:30 Uhr (Foyer Ost OG), live
auf der INTERNORGA präsentieren. Vor Ort entscheidet das Fachpublikum dann über den Sieger.
Dieser erhält ein Darlehen über bis zu 50.000 Euro, eine Beratung von den Experten der LCC (40
Stunden) sowie Zutritt zu den legendären INTERNORGA Foodservice-Events. Darüber hinaus
bietet die ECE, Deutschlands größter Betreiber von Einkaufszentren, einem der sechs Finalisten
einen Platz in einem ihrer Einkaufszentren in Deutschland.
„Wir haben uns sehr über die vielen tollen Bewerbungen für unseren Gastro Startup-Wettbewerb
gefreut, es waren und sind wirklich eine Menge gute Konzepte dabei. Das Finale auf der
INTERNORGA sollten die Besucher sich nicht entgehen lassen“, sagt Claudia Johannsen,
Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH.
„Es gibt in der Gastronomie viele Quereinsteiger, das hat sich auch bei den Teilnehmern heute
wieder gezeigt. Und man merkt schnell, wer richtig für seine Idee brennt – ohne Leidenschaft und
harte Arbeit bleibt das beste Gastro-Konzept auf der Strecke. Wir haben sechs spannende
Startups ausgewählt“, sagt Tim Mälzer.
„Die vorgestellten Konzepte haben uns durchweg gut gefallen, viele spannende Ideen,
Präsentationen und reichlich Innovationswert. Die Auswahl fiel nicht leicht, wir haben in der
ordentlich diskutiert. Aber nun freuen wir uns, die Finalisten bekanntgeben zu können“,
Roland Koch, Geschäftsführer der Leaders Club Concepts GmbH, Präsident
Aufsichtsratvorsitzender der Leaders Club Deutschland AG.
gute
Jury
sagt
und
DIE SECHS FINALISTEN DES
INTERNORGA GASTRO STARTUP-WETTBEWERBES
Muttis – Mit Liebe Hausgemacht, Bernau bei Berlin
Präsentiert von: Sandor Tettlak
Beim Hausmannskonzept „Muttis“ dreht sich alles um die beliebtesten Klassiker der deutschen
traditionellen Imbisskultur: Kartoffel, Wurst und Co. „Bei uns soll es eben schmecken wie bei
Mutti“, so Ideengeber Sandor Tettlak. „Muttis“ zeigt aber auch, dass Hausmannskost weder
hausbacken noch ungesund ist. Sandor Tettlak und sein Team tüfteln seit zwei Jahren am
Konzept, ein erster Standort ist in Aussicht. „Wir wollen gern die ersten zwei bis drei Läden selbst
eröffnen und dann ein deutschlandweites Franchisekonzept auf den Weg bringen.“
ISABELLA Glutenfreie Patisserie, Düsseldorf
Präsentiert von: Dominic Krätz
Nach der Diagnose Glutenunverträglichkeit widmete sich Isabella Krätz als gastronomische
Quereinsteigerin der Entwicklung von glutenfreier Pâtisserie. Im Juli 2015 eröffnete sie mit
Unterstützung ihrer gesamten Familie die erste Filiale von ISABELLA. Der Betrieb in Düsseldorf
serviert Kleingebäck, feine Backwaren sowie Brot und Brötchen – alle Rezepturen sind selbst
entwickelt, natürlich gluten- und größtenteils laktosefrei. Mit dem Gewinn des Startup
Wettbewerbes möchte ISABELLA einen weiteren Standort oder Online-Shop finanzieren.
LADEN EIN, Köln
Präsentiert von: Philipp Ibelshäuser und Till Riekenbrauk
Immer anders, immer lecker: Mit dem Restaurant-Sharing-Konzept LADEN EIN bieten Till
Riekenbrauk, Vincent Schmidt und Mathes Robel gelernten oder Hobby-Gastronomen die
Möglichkeit, ihre kulinarische Vision für einen befristeten Zeitraum von zwei Wochen zu
verwirklichen. Im LADEN EIN wechselt nicht nur alle zwei Wochen die Karte, sondern auch Köche,
Kellner und Konzepte. Der erste Standort von LADEN EIN befindet sich in Köln und wird gut
angenommen.
La Cevicheria – Kreative Peruanische Küche, Frankfurt
Präsentiert von: Daniel und Heidi Nawenstein
Inspiriert von einer Südamerika-Reise holt der erfahrene Gastronom Daniel Nawenstein die
peruanische Küche nach Deutschland und interpretiert sie auf modernstem Niveau. Herzstück der
Speisekarte sind Ceviches, Salate aus marinierten Meeresfrüchten, die aktuell einen wahren Boom
erleben. Mit Unterstützung seiner peruanischen Frau Heidi und einem peruanischen Koch eröffnet
Daniel Nawenstein im März sein Restaurant „La Cevicheria“ in Frankfurt, in direkter Sichtweite des
Merianplatzes.
What the Food!, Frankfurt
Präsentiert von: Ekaterina Bozoukova und Nina-Katharina Rümmele
Im Juli 2015 eröffneten Ekaterina Bozoukova und Nina-Katharina Rümmele in Frankfurt ihren
ersten What the Food!-Laden im lebendigen Bahnhofsviertel. Mit ihrem Konzept widmen sich die
beiden Gastro-Quereinsteigerinnen gesunder, frischer und regionaler Kost. Das Angebot umfasst
Frühstück, Mittagessen, Snacks und Abendessen und wird durch Kooperation mit dem Lieferdienst
foodora auch nach Hause oder ins Büro geliefert. Ziel ist es, in Kürze einen zweiten Laden in
Frankfurt zu eröffnen, danach kurzfristig regional und langfristig auch national zu expandieren.
Woop Woop Ice Cream, Berlin
Präsentiert von: Philipp Niegisch und Boris König
„Unsere Mission: Das beste Eis der Welt herstellen. Und zwar mit großem Spektakel“, so
beschreiben Philipp Niegisch und Boris König ihre innovative Eiszubereitung mit eigens
entwickelter Technologie. „Mit der Einspritzung von Minus 196 Grad kaltem Stickstoff können wir
alles schockgefrieren – frische Früchte, aber auch Brownies oder Cheesecake.“ Das erfinderische
Duo hat seine Idee des besonderen Eiserlebnisses 2015 in einem Food Truck umgesetzt und plant
nun die Eröffnung eines stationären Woop Woop Ice Cream Store – am liebsten in Berlin Mitte.
Über die INTERNORGA
2016 ist ein ganz besonderes Jahr – die INTERNORGA feiert ihren 90. Geburtstag. Die INTERNORGA ist die
europäische Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien und findet
seit 1921 statt. Sie ist vom Verband der Deutschen Messewirtschaft (AUMA) als einzige internationale Fachmesse für
Gastronomie und Hotellerie in Deutschland klassifiziert. Jedes Jahr im März präsentieren rund 1.300 Aussteller aus dem
In- und Ausland Neuheiten, Trends und Komplettlösungen für den gesamten Außer-Haus-Markt. Die
Ausstellerpräsentationen werden durch ein großes Rahmenprogramm, international besetzte Kongresse, AwardVerleihungen und innovative Sideevent-Konzepte ergänzt. Die INTERNORGA findet traditionell auf dem Hamburger
Messegelände im Herzen der Hansestadt statt. Der Einlass erfolgt ausschließlich nach Legitimation als Fachbesucher.
Eintritt: 31,00 Euro (Zweitageskarte 39,50 Euro), Fachschüler: 16 Euro. Weitere Informationen zur INTERNORGA 2016
unter: www.internorga.com.
Pressekontakt:
Bianca Gellert, Tel.: 040/3569 2093, Fax: 040/3569 2449, E-Mail: [email protected]