Weinkarte - Frederiks

WEINKARTE
Die Kooperation von Frederiks Catering mit Del Fabro ermöglicht es Ihnen
zwischen ca. 5000 nationalen und internationalen Weinen auszuwählen.
Gerne ist Ihnen unser Team bei der Zusammenstellung einer passenden
Weinauswahl behilflich.
Nachstehend haben wir für Sie einen repräsentativen Querschnitt zusammengefasst.
WEISSWEIN
Grüner Veltliner
DOCKNER Kremstal DAC Grüner Veltliner Frauengrund 2014 Fl 0,75 l
Weingut Dockner, Höbenbach / Kremstal
frisch und duftig in der Nase, gelbe Äpfel, am Gaumen mit schöner Säure
ausgestattet,sehr harmonisch im Geschmack
12,80
BRÜNDLMAYER Grüner Veltliner L+T 2014
Fl 0,75 l
Weingut Bründlmayer, Langenlois / Kamptal
schöne, volle Veltlinernase mit deutlich merkbaren Pfefferl. Am Gaumen frischspritzig, äusserst elegant und sehr leicht vom Alkoholgehalt
13,80
DOMÄNE WACHAU Gr. Veltliner Federspiel Terrassen 2014
Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau
angenehm - frischer Duft mit dezenter Pfefferwürze,
Bilderbuchfederspiel mit eleganter - cremiger Textur.
12,80
Fl 0,75 l
PREISS Traisental DAC Grüner Veltliner 2013
Fl 0,75 l
Weinkultur Preiss, Theyern / Traisental
noble, zurückhaltende Würze, zarter Birnenduft;
zu Beginn klassische herbe Veltlinerwürze, danach zarter Birnengeschmack,
mit animierender Säure ausklingend
12,80
SALOMON Kremstal DAC GV Wieden & Berg 2014 Fl 0,75 l
Salomon Undhof, Stein a.d. Donau / Kremstal
Wunderschöne reife, fast blumige Noten, etwas Passionsfrucht und Marillen,
am Gaumen sehr vielfältige Aromen, schöne Zitrusanklänge zum Finale.
15,80
KNOLL Grüner Veltliner Federspiel 2014
Weingut Emmerich Knoll, Unterloiben / Wachau
Offen, feine Frucht, sehr charmante Würze;
Delikat, frisch, charaktervoll, gediegen
18,50
Fl 0,75 l
GINDL Little Buteo Grüner Veltliner (kbA) 2014 Biowein, Junger Wilder
Weingut MG vom SOL, Hohenruppersdorf / Weinviertel
Duft nach Golden Delicious Äpfeln, Limetten, Melonen und einem Hauch Vanille
straff und geradlinig, klar strukturiert mit mineralischer Prägung,
dadurch wirkt er frisch und vital, beschreibt einen schönen Bogen am Gaumen
14,50
PICHLER RUDI Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2013 Fl 0,75 l
Weingut Rudi Pichler, Wösendorf / Wachau
sehr lebendige Nase, viel Pfeffer und tolle Würze,
am Gaumen viel Extrakt und expressive exotische Früchte,
toller Trinkspaß
21,50
Welschriesling
SABATHI Welschriesling Steirische Klassik 2014 Fl 0,75 l
Weingut Erwin Sabathi, Leutschach / Südsteiermark
frisch, glasklare Apfel-Stachelbeerfrucht, saftig -steirisch,
fast pfeffrige Würze, zart blättrig unterlegt,
sehr einladend und gefällig zu trinken,
12,80
Gemischter Satz
MAYER PFARRPLATZ Wiener Gemischter Satz DAC 2014
Fl 0,75 l
13,80
Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt - Nußdorf / Wien
Helles Gelb mit Grünreflexen; im Duft florale Elemente, vielschichtige Frucht,
Kernobstvarianten und Zitrusnoten, Banane und Melone, ein Hauch Kräuterwürze;
am Gaumen saftig und knackig, fruchtig und blumig, zart würzig, vielschichtig und
animierend, elegant und beschwingt, reife Säure, Finesse und Pikanz im Abgang.
FUHRGASSL HUBER Wiener Gemischter Satz Neustift am Walde 2014 Fl 0,75 l
Weingut Fuhrgassl-Huber, Neustift / Wien
fleischig intensive Pfirsichnase, sehr fruchtbetont, kühle, frische Stilistik,
am Gaumen leicht rauchig, sehr schöne Balance von Frucht und Säure
12,80
WIENINGER Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg (kba 2013) Biowein
Weingut Fritz Wieninger, Grinzing / Wien
zart würzig, vielschichtiges Fruchtspiel, saftig,
druckvoll, kerniges Spiel von Frucht und Mineralität, trocken.
22,50
Chardonnay
KRUG Chardonnay Reserve 2014
Fl 0,75 l
Weingut Krug, Gumpoldskirchen / Thermenregion
im Duft ein Mix aus Apfel, grüne Banane und ein Touch Zitrus,
am Gaumen angenehm füllig mit feiner Fruchtsüße,
im Nachhall elegante harmonische Noten vom großen Holzfaß
15,80
ESTERHAZY Leithaberg DAC Chardonnay 2013
Fl 0,75 l
16,50
Weingut Esterhazy, Trausdorf / Neusiedlersee-Hügelland
in der Nase Marille und knackige Birnenfrucht, dazu Heu und zartes Karamell,
unterlegt mit Feuerstein.am Gaumen schwarzer Pfeffer und eine rauchige Mineralik,
der Fassausbau sorgt für Cremigkeit und Fülle
2
Muskateller (Gelber, Roter)
CHRIST Gelber Muskateller 2014
Fl 0,75 l
Weingut Rainer Christ, Jedlersdorf / Wien
intensiv muskierender Duft, feine Aromen von Rosenblüten,
sehr klar und fruchtbetont am Gaumen, trocken und lebhaft im Abgang
15,50
KROISS Riesling Hackenberg 2014
Fl 0,75 l
Weinbau Kroiss, Sievering / Wien
gelber Pfirsich, dezente Ananas, Steinobstkompott, Feuersteinmineralik,
schöne Frische, knackiger Wein mit tollem Säurespiel, saftig, beeindruckende
klare Rieslingfrucht
15,50
KNOLL Riesling Federspiel 2014
Fl 0,75 l
Weingut Emmerich Knoll, Unterloiben / Wachau
Steinobstaromatik, feinste, reife Marillentöne, am Gaumen kommt zum Pfirsich
eine feine Zitrusfruchtnote, saubere, klare Struktur, charmant, lebendige Säure
22,80
Riesling
GRITSCH Riesling Smaragd 1000 Eimerberg 2014 Fl 0,75 l
29,50
Weingut Mauritiushof, Spitz / Wachau
komplexes Bouquet von weißem Pfirsich, Rosenmarillen und ein Touch exotischer
Früchte, stoffig mit mineralischen Komponenten am Gaumen, bleibt trotz seiner
dichten Körperfülle unglaublich graziös und finessenbetont
Sauvignon blanc
KLOSTERNEUBURG Sauvignon Blanc Stiftswein 2014 Fl 0,75 l
Weingut Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg
typisch würzige Nase vom grünen Paprika, am Gaumen sehr klare Frucht,
mittlere Reife, sehr sortentypisch, knackig im Finish
12,80
TEMENT Sauvignon blanc Berghausener 2014
Fl 0,75 l
Weingut Tement, Ehrenhausen / Südsteiermark
fruchtwürziges Bukett nach Stachelbeeren, Birnen und zarten Ribiselnoten,
der Geschmack präsentiert sich vielschichtig, finessenreich und animierend
18,50
Weißburgunder (Pinot blanc)
CHRIST Weissburgunder Vollmondwein 2014
Fl 0,75 l
Weingut Rainer Christ, Jedlersdorf / Wien
feinfruchtige, nussige Aromen in der Nase,
cremig weiche Struktur, reif und voll, sehr elegant
15,50
PRIELER Pinot blanc Seeberg 2014
Fl 0,75 l
Weingut Prieler, Schützen a. Geb. / Neusiedlersee-Hügelland
Intensiv, ausgeprägtes, sortentypisches Fruchtaroma ,
komplexe Aromen von hellem Honig und Nüssen, mineralisch,
geschliffen und harmonisch, verbindet jugendliche Charme mit
kraftvoller Eleganz
16,50
3
Magnum
MAYER PFARRPLATZ Magnum Wiener Gemischter Satz 2014 Fl 1,5 l
Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt - Nußdorf / Wien
42,50
NIKOLAIHOF Magnum Grüner Veltliner Federspiel Im Weingebirge 2013 Fl 1,5 l
Weingut Nikolaihof - Familie Saahs, Mautern / Wachau
48,50
STUDENY Magnum Riesling Classic 2013
Weingut Studeny, Obermarkersdorf / Weinviertel
34,50
Fl 1,5 l
ROSÉWEIN
TRIEBAUMER GÜNTER Rosé Blaufränkisch 2014 Fl 0,75 l
12,80
Weingut Günter Triebaumer, Rust / Neusiedlersee-Hügelland
ein Rosé für Weinfreunde. Sortentypisches Bukett, Ribisel, Himbeere und Kirsche in
der Nase, am Gaumen, rotbeerig und mineralisch, erfrischende Säure,
sortentypische Würze, tolle Harmonie!
halbtrocken im unteren Bereich (9,9 gr Restzucker)
ROTWEIN
Zweigelt
LEITNER Neusiedlersee DAC Zweigelt Heideboden 2014 Fl 0,75 l
12,80
Weingut Leitner, Gols / Neusiedlersee
betont fruchtige reife Kirschnase,schmeckt fleischig und weich, sehr trinkfreudig,
betont kirschfruchtig, kräftiger Abgang
ESTERHAZY Estoras Zweigelt 2011
Fl 0,75 l
Esterházy Weingut, Eisenstadt / Neusiedlersee – Hügelland
feine Nuancen von dunklen Kirschen und zarten Röstaromen,
wunderschön elegant mit toller Balance von Frucht und Holz
12,80
UMATHUM Zweigelt 2012
Fl 0,75 l
15,80
Weingut Umathum, Frauenkirchen / Neusiedlersee
Würzige Noten, die an dunkle Kirschen erinnert, am Gaumen voll und kräftig mit Biss
und Würze, feines Tannin mit langem, weichem Abgang.
MARKOWITSCH Rubin Carnuntum 2013
Fl 0,75 l
Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn / Carnuntum
aromatischer Duft von dunklen Kirschen und Gewürzen,
sehr gehaltvoll am Gaumen, schokoladig und füllig,
mit sehr weichen, reifen Tanninen,
15,80
GLATZER Zweigelt Dornenvogel 2012
Fl 0,75 l
19,50
Weingut Glatzer, Göttlesbrunn / Carnuntum
In der Nase einladende dunkle Beerenfrucht, zart nach Karamell und Gewürzen,
Nelken, am Gaumen saftig, elegante Textur, frische Kirschen-Zwetschken-Frucht,
gut integrierte Holznuancen, lebendig strukturiert, sehr gute Länge, Extraktsüße
Frucht im Finish, bereits harmonisch
4
Blaufränkisch
REUMANN Mittelburgenland DAC Classic 2013
Fl 0,75 l
12,80
Weingut Reumann, Deutschkreutz / Mittelburgenland
Attraktives dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Brombeeren und Lakritze, zart
nach Orangenzesten. Saftig, komplex, süße Beerenfrucht, feine Tannine, salzigmineralischer Nachhall, gute Länge.
WACHTER-WIESLER Eisenberg DAC Bela - Joska 2013 Fl 0,75 l
Weingut Wachter-Wiesler, Deutsch-Schützen / Südburgenland
Ein dunkles Fruchtkörberl, Johannisbeer, Brombeer, etwas Likörkirsche,
würzige Kräuternoten Viel Würze, Ribisel, Cranberries,
zart nach Kakao, animierend und frisch bis in den langen Abgang
15,80
MORIC Blaufränkisch Burgenland 2012
Fl 0,75 l
19,50
Moric - Roland Velich, Lutzmannsburg / Mittelburgenland
dunkle Frucht nach Brombeeren und Himbeeren, von feiner Würze und weißem
Pfeffer unterlegt, zeigt am Gaumen eine sehr schöne Frucht, balancierte Kraft und
ein trinkfreudiges Finish
Blauer Burgunder - Pinot Noir
AUER Pinot Noir 2013
Fl 0,75 l
Weingut Familie Auer, Tattendorf / Thermenregion
sortentypische Burgunderaromen, feine Himbeere, Erdbeer und Preiselbeer
im Duft, frische geschnittene Pilze, etwas Lakritze, saftige, rotbeerige Frucht,
cremig und schmelzig, seidige Tannine, feinfruchtig und elegant im Abgang
16,80
WIENINGER Pinot Noir Select (kbA) 2013
Fl 0,75 l
Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf / Wien
Pinot Noir im neuen Welt Stil, sehr dichter, weicher Wein mit schönen
Beerenanklängen, an Kräuter erinnernd, im Abgang erdige Noten, trocken
19,80
St. Laurent
PFAFFL St. Laurent Waldgärten 2013
Fl 0,75 l
13,80
Weingut Roman Pfaffl, Stetten / Weinviertel
angenehm würzig und fruchtig in der Nase, zarte Erdbeere, am Gaumen füllig,
dichte Zwetschke, etwas Brombeere und Himbeere,
auch Würze, saftig und gut strukturiert, etwas molllig mit sehr weichen Tanninen
KLOSTERNEUBURG St. Laurent Ausstich 2012
Fl 0,75 l
Weingut Stift Klosterneuburg, Tattendorf / Thermenregion
eineSelektion der besten großen Holzfässer jedes Jahrgangs,
erinnert im Duft an Herzkirschen, roten Ribisel und dunkle Beeren,
im Geschmack harmonisch weich, sehr extraktreich
14,80
GLATZER St. Laurent Altenberg 2012
Fl 0,75 l
Weingut Glatzer, Göttlesbrunn / Carnuntum
Aromen von reifen Kirschen und Kakao begeistern die Nase,
dazu eine saftige Beerenfrucht und feine,Eichenholznoten,
am Gaumen eine üppige Fruchtaromatik und wunderschöner Länge,
unglaublich weich und rund im Abgang
22,50
5
Cabernet Sauvignon
SCHEIBLHOFER Cabernet Sauvignon 2013
Fl 0,75 l
15,80
Weingut Johann Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee
Duft nach schwarzen Ribiseln und rotem Pfeffer, expressive Frucht von
Johannisbeeren, fein abgerundet durch Karameltöne und einen feinen Eichentouch
Merlot
HARTL HEINRICH Merlot 2012
Fl 0,75 l
Weingut Heinrich Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion
intensiver Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, Bitterschokolade und
Schwarztee,reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke,
gepaart mit zartherber Schokolade, wunderbar samtig im Finish
19,80
NETZL Carnuntum Cuvée (Zw,Bf,Me) 2013
Fl 0,75 l
Weingut Franz Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum
leuchtendes Granatrot, zarter Duft nach dunklen Kirschen und reifen Beeren,
sehr gehaltvoll am Gaumen mit sehr reifen und weichen Tanninen
14,80
Cuvée
REUMANN Equinox (Bf,Zw,Sl) 2011
Fl 0,75 l
13,80
Weingut Reumann, Deutschkreutz / Mittelburgenland
Rubinrot, zart unterockert; Lakritze, Wildkirschen, zarte Röstaromen, Tannin saftig,
schokoladige Nuancen, intensive schwarze Beerenfrucht, wunderbarer Tiefgang,
herrlich Harmonie, angenehmer Trinkfluss, sehr schöne Länge
NITTNAUS Heideboden (Zw,Bf,Me,Sl) 2013
Fl 0,75 l
19,50
Weingut Nittnaus, Gols / Neusiedlersee
dichtes, dunkles Rubinrot, reifes komplexes Bukett, fruchtig und würzig zugleich,
voller Körper, geschmeidige Textur, feine Tannine im Abgang, druckvoll mit gut
eingebundener Säure.
GAGER Cuvée Quattro (Zw,Me,Bf,Cs) 2011
Fl 0,75 l
Weingut Gager, Deutschkreutz / Mittelburgenland
feine, würzige Nase nach dunklen Beeren, Holunder und Kirsche
am Gaumen satte Fruchtfülle unterlegt mit weicher Tanninstruktur
und feinen Röstaromen, langer Nachhall im Abgang
HEINRICH Pannobile Rot (Bf,Zw) 2012
Fl 0,75 l
Weingut Heinrich, Gols / Neusiedlersee
Cuvée aus 68% Zweigelt und 32% Blaufränkisch.
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine
Kräuterwürze, schwarze Beerenfrucht, tabakige Nuancen, zarte Orangenzeste,
rauchig unterlegte Mineralik. Am Gaumen zart in der Textur, dabei saftig und
durchaus komplex, feine rotbeerige Komponenten, ausgewogenes Tannin,
feinziselierte Säure im Nachhall mit Kirschen und Weichseln. im Rückgeschmack.
6
32,80
35.--
PÖCKL Rarität Rosso e Nero 2007
Fl 0,75 l
Weingut Pöckl, Mönchhof / Neusiedlersee
etwas Tee, Johannisbeeren, zart blättrig, feine würzige Noten im Duft,
am Gaumen elegante Frucht in Richtung Hollerbeeren, schöne Reife,
im Abgang süßer Nougatanklang, fester Biss im Abgang
35.--
Magnum
GAGER Magnum Quattro 2012
Fl 1,5 l
Weingut Gager, Deutschkreutz / Mittelburgenland
69,50
NETZL Magnum Rubin Carnuntum 2013
Weingut Franz Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum
49,50
Fl 1,5 l
WENINGER Magnum Mittelburgenland DAC Hochäcker (kbA) 2013 Fl 1,5 l
Weingut Franz Weninger, Horitschon / Mittelburgenland
49,50
Beerenauslese
FEILER ARTINGER Beerenauslese (kbA) 2014
Fl 0,375 l
Weingut Feiler Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland
in der Nase sehr intensiv exotisch, im Bouquet spielt die Frucht groß auf,
wunderschöne Balance von Säure und Süße, lebendigund lang im Abgang
19,50
KRACHER Red Roses Rosenmuskateller 2013
Fl 0,375 l
28,80
Weingut Kracher, Illmitz / Neusiedlersee
Restsüße: 119,2 g/l Säure: 7,4 g/l
Vinifikation: 12 Monate Ausbau, 2/3 in gebrauchten und 1/3 in neuen Barriques
Eine Beerenauslese aus der seltenen Rosenmuskateller Traube, da in Österreich
diese Sorte nicht gesetzlich verankert ist, darf man hier nicht Beerenauslese
draufschreiben!
Spätlese
TRIEBAUMER GÜNTER Spätlese Traminer 2013 Fl 0,75 l
Weingut Günter Triebaumer, Rust / Neusiedlersee-Hügelland
Gelb mit goldenen Reflexen, intensive Noten nach Rosenblüten
und Traminerbeeren, am Gaumen exotische Früchte, Mango,
19,50
Champagner
BLAISE-LOURDES & FILS; Reserve brut oder rosé Fl 0,75 l
von einem kleinen, feinen Champagnerbauern aus Damery
JEAN PERNET Blanc de blanc Grand Cru
Fl 0,75 l
Maison Jean Pernet, Mesnil Sur Oger/ Cote de Blancs / Champagne
100% Chardonnay Trauben aus Grand Cru Lagen!!
7
35.-36,80
Prosecco
BRIOSO Prosecco DOC Spumante
Fl 0,75 l
14,50
Spumantizzola de la Contesse, Vazzola / Venetien
frische Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, saftige, delikate Frucht, sehr
lebendig mit feinem Aroma, ausgewogen und elegant, stilvoller Spumante mit
besonders feiner Perlage
Sekt
SCHLUMBERGER Dom brut T.FX.T.
Fl 0,75 l
Duft: lebhafter hefiger Duft, cremig, ein Hauch Vanille
Geschmack: feine kraftvolle Frucht, cremig und zugleich frisch,
perfekt eingebundene Kohlensäure, trinkfreudig und stilvoll
27,50
KLOSTERNEUBURG Mathäi Sekt brut (Ch) 2011
Fl 0,75 l
Weingut Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg
in der Nase delikater Duft nach reifen Äpfeln und feinen Hefenoten,
am Gaumen komplexe Fruchtaromatik und feine Cremigkei
besticht durch feinperliges, langanhaltendes Mousseux,
elegante Frische und große Extraktfülle
17,80
Alle Preise verstehen sich netto, exklusive MwSt.
Lieferung nach Verfügbarkeit.
Änderungen, insbesondere neue Jahrgänge, vorbehalten.
Stand August 2015.
8