Speisekarte - PIZZERIA La Rustica da Claudia

Antipasti
A220. Portion Knoblauchcreme mit Brot...............................................€3,00
A221. Bruschetta mit Tomate.....................................................................€4,50
A222. Prosciutto di Parma........................................................................€9,00
Parmaschinken
A223.Carpaccio 1, 6, 8.....................................................................................€10,00
Rohes Rinderfilet mit Olivenöl,Balsamico, Parmesan,
Rucola, Pinienkernen
A224. Roastbeef Carpaccio 1, 6, 8..................................................................€9,00
Roastbeef mit Olivenöl, Balsamico, Parmesan, Rucola,
Pinienkernen
A225.Bresaola.............................................................................................€10,00
luftgetrockneter Rinderschinken mit Zitrone, Olivenöl,
Rucola, Parmesankäse
A226. Antipasti Misti..................................................................................€10,00
Gemischter Vorspeisenteller
A227. Vitello Tonnato 1, 2, 6..........................................................................€9,00
Dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischmayonnaise, Kapern
A228. Formaggi Misti 2................................................................................€7,00
Diverse italienische Käsesorten
A229. Mozzarella Impanata.......................................................................€6,00
In Parmesan panierter,gebratener Mozzarella
A230. Feta al Cartoccio...............................................................................€6,00
Fetakäse mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl,
in Alufolie gebacken
Italienische Antipasti:
Antipasti ist die italienische Bezeichnung für Vorspeisen. Vorspeisenbuffets entstanden
möglicherweise in der Renaissance, als es Sitte war, Mahlzeiten mit einer Auswahl
kalter Speisen zu beginnen und zu beenden.
Übrigens: Antipasti sind auf Feiern jeder Art die richtige Wahl um Gäste zu verwöhnen. Wir stellen Ihnen gerne eine individuelle Auswahl für Ihre Feier zusammen.
Hinweis zu Zusatzstoffen:
Die Zutaten unserer Gerichte können folgende kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
enthalten:
1 Farbstoff
2 Konservierungsstoff
3 Geschmacksverstärker
4 geschwärzt
5 Süßungsmittel
6 Antioxidationsmittel
7 Phosphat
8 geschwefelt
9 chininhaltig
Schinken =
Formfleischvorderschinken
Pizza
P0.
Panini (Brotecken aus frischem Pizzateig).................................€1,50
P1.Pizzabrot............................................................................................€3,00
Tomatensauce, Knoblauch
P2.
Pizza Margherita..............................................................................€6,00
Tomatensauce, Käse (Grundpizza)
P3.
Pizza Salami 1, 2, 3, 6 .............................................................................€6,50
Salami
P4.
Pizza Prosciutto 1, 2, 6........................................................................€ 6,50
Schinken
P5.
Pizza Rustica 1, 2, 3, 6 ...........................................................................€7,00
Salami, Schinken, Champignons
P6.
Pizza Quattro Stagioni 1, 2, 3, 6 ..........................................................€7,50
Schinken, Salami, Champignons, Paprika
P7.
Pizza Bolognese.................................................................................€7,00
Fleischsauce, Schinken, Champignons
P8.
Pizza Hawaii 2, 3, 6 ...............................................................................€ 7,00
Schinken, Ananas, Champignons
P9.
Pizza Capricciosa 2, 3, 6 ......................................................................€7,50
Artischocken, Sardellen, Kapern, Oliven, Peperoni, Champignons
P10.
Pizza Italia 2, 3, 6..................................................................................€7,50
Schinken, Artischocken, Feta, Oliven, Paprika
P11.
Pizza Venezia 1, 2, 3, 6.............................................................................€7,50
Salami, Champignons, Thunfisch, Zwiebeln
P12.
Pizza Bari 1, 2, 3, 6..................................................................................€7,50
Salami, Champignons, Feta, Zwiebeln
P13.
Pizza Palermo 2, 3, 6.............................................................................€7,50
Schinken, Ei, Artischocken, Thunfisch, Oliven, Peperoni
P14.
Pizza Diavola 1, 2, 3, 6............................................................................€7,50
Salami, Zwiebeln, Champignons, Paprika, Oliven, Peperoni
P15.
Pizza Pisa 2, 3, 6.....................................................................................€7,50
Schinken, Broccoli, Paprika, frische Tomaten, Mais
P16.
Pizza Quattro Formaggio...............................................................€7,50
Edamer, Mozzarella, Feta, Gorgonzola
P17.
Pizza Matera 2, 3, 6...............................................................................€7,50
Schinken, Ei, Paprika, Zwiebeln, Mais
P18.
Pizza Capri 2, 3, 6..................................................................................€7,50
Schinken, Mais, Spinat, Paprika, frische Tomaten
Gefüllte Pizza
P21.
Calzone Rustico 1, 2, 3, 6........................................................................€7,00
Salami, Schinken, Champignons, dazu: Tomatensauce
P22.
Calzone Prosciutto Mozzarella 2, 3, 6.............................................€7,00
Schinken, Mozzarella, dazu Tomatensauce
P23.
Calzone Filante..................................................................................€7,00
4 Sorten Käse, dazu Tomatensauce
Pizza mit Fisch & Meeresfrüchten
P24.
Pizza Tonno .......................................................................................€7,00
Thunfisch, Zwiebeln
P25.
Pizza Tirreno.....................................................................................€7,50
Thunfisch, Zwiebeln, frische Tomaten
P26.
Pizza Frutti di Mare ........................................................................€8,00
Meeresfrüchte, Knoblauch
P27.
Pizza Gamberetti...............................................................................€8,00
Krabben, Gorgonzola, Knoblauch
P28.
Pizza Pirata 2.....................................................................................€8,00
Thunfisch, Meeresfrüchte, Krabben, Knoblauch
P29.
Pizza Scampi ......................................................................................€8,00
Scampi, Knoblauch, Gorgonzola
P30.
Pizza Salmone....................................................................................€8,00
Lachs, Spinat, Gorgonzola, Mozzarella
Vegetarische Pizza
P34.
Pizza Broccoli....................................................................................€7,00
Broccoli, Knoblauch, Gorgonzola
P35.
Pizza Spinaci......................................................................................€7,00
Spinat, Gorgonzola, Knoblauch
P36.
Pizza alle Verdure............................................................................€7,00
Auberginen, Zucchini, Champignons, Gorgonzola
P37.
Pizza Lucana.......................................................................................€7,00
Spinat, Artischocken, frische Tomaten, Mais, Knoblauch
P38.
Pizza Romana 4..................................................................................€7,00
Broccoli, Paprika, Champignons, Peperoni, Oliven,
Mais, Knoblauch
Pizze Speziale
P40. Pizza Calabrese 1, 2, 3, 6........................................................................€8,00
scharfe ital. Salami, Artischocken, schwarze Oliven,
Mozzarella, Rucola
P41.
Pizza Siciliana...................................................................................€8,00
Putenbrust, Auberginen, Zucchini, Mozzarella, Rucola
P42.
Pizza Parma........................................................................................€8,00
Parmaschinken, Champignons, Mozzarella, Rucola
P43.
Pizza Firenze 1, 2, 3, 6.............................................................................€8,00
scharfe ital. Salami, getrocknete Tomaten, Mozzarella, Rucola
P44. Pizza Emiliana 1, 2, 3, 6..........................................................................€8,00
scharfe ital. Salami, Zucchini, Auberginen, Mozzarella, Rucola
P45.
Pizza Sarda........................................................................................€8,00
Zucchini, Auberginen, Feta, Mozzarella, Rucola
P46.
Pizza Bresaola...................................................................................€8,00
Bresaola, Pinienkerne, Parmesan, Rucola
P47.
Pizza Torino.......................................................................................€8,00
Roastbeef, Pinienkerne, Parmesan, Rucola
P48. Pizza Genovese...................................................................................€8,00
Frische Tomaten, Parmesan, Rucola
Pizza
Italien hat eine lange Küchentradition. Aber kaum eine anderes Gericht ist so vielseitig und wandelhaft wie die Pizza. Pizza bedeutet immer Teig. Dieser wird ganz
einfach aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Das ist aber das einzige, was an
jeder Pizza gleich ist. Jedoch kann er je nach Gusto mal dick oder auch dünn ausgerollt sein.
Übrigens: Unseren Pizzateig stellen wir nach original neapolitanischem Rezept selbst
her! Die Pizza wird in einem italienischen Steinofen knusprig braun ausgebacken.
Spaghetti
N50. Spaghetti Napoli...............................................................................€5,50
Tomatensauce
N51. Spaghetti Bolognese .......................................................................€6,00
Fleischsauce
N52. Spaghetti al Pesto 6..........................................................................€6,00
Kräuter-Sahne-Sauce
N53. Spaghetti Aglio Olio .......................................................................€6,00
Knoblauch, Olivenöl
N54. Spaghetti all’Amatriciana 2, 3, 6.......................................................€6,50
Schinken, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensauce, scharf
N55. Spaghetti Carbonara 2, 3, 6................................................................€6,50
Schinken, Ei, Sahne-Sauce
N56. Spaghetti Chefin 2, 3, 6........................................................................€6,50
Schinken, Oliven, Peperoni, Kapern, Sardellen, Knoblauch,
Tomaten-Sahne-Sauce, scharf
N57.
Spaghetti Tonno................................................................................€7,50
Thunfisch, Knoblauch, Tomatensauce
N58. Spaghetti Frutti di Mare................................................................€7,50
Meeresfrüchte, Knoblauch, Weißwein-Tomaten-Sauce
Spaghetti
Spaghetti stammen ursprünglich aus Süditalien und gelten als die antikste Pastasorte. Die Herkunft ihres Namens geht auf das italienische Wort „spago“ zurück. Es
bezeichnet lange, ziemlich dünne Fäden aus Pastateig, die sich nach dem Kochen auf
dem Teller zu faszinierenden Kurven verschlingen. Unwiderstehlich ist das Spiel mit
der Gabel beim Aufrollen der Spaghetti, bevor diese in den Mund geschoben werden.
Rigatoni
N60. Rigatoni Napoli ................................................................................€5,50
Tomatensauce
N61.
Rigatoni Bolognese..........................................................................€6,00
Fleischsauce
N62.
Rigatoni alla Chef 2, 3, 6.....................................................................€6,50
Schinken, Champignons, Erbsen, Fleisch-Sahne-Sauce
N63. Rigatoni Gorgonzola ......................................................................€6,50
Gorgonzola-Sahne-Sauce
weitere Rigatonigerichte auf der nächsten Seite ...
N64. Rigatoni Broccoli ............................................................................€6,50
Broccoli, Knoblauch, Sahnesauce
N65. Rigatoni Panna e Prociutto 2, 3, 6....................................................€6,00
Schinken, Sahnesauce
N66. Rigatoni Scampi ................................................................................€8,50
Scampi, Knoblauch, Gorgonzola, Tomaten-Sahne-Sauce
Rigatoni
Rigatoni stammen aus Rom und gehören zum Erbe der typisch italienischen Küche.
Die röhrenförmigen Rigatoni besitzen tiefe Rillen auf der Außenfläche aus. Beide
Eigenschaften eignet sich ideal dazu, eine Sauce mit der gesamten inneren und
äußeren Oberfläche aufzunehmen. Aus der Fülle der aromatischen Nuancen entsteht
so eine harmonische Symphonie des Geschmacks.
Penne
N70. Penne Panna e Prosciutto 2, 3, 6.......................................................€6,00
Schinken, Sahne-Sauce
N71.
Penne Italia 2, 3, 6.................................................................................€6,50
Schinken, Champignons, Tomaten-Sahne-Sauce
N72.
Penne con Spinaci.............................................................................€6,50
Spinat, Knoblauch, Tomaten-Sahne-Sauce
N73. Penne al Pesto...................................................................................€6,00
Kräuter-Sahne-Sauce
N74.
Penne all’Arrabiata.........................................................................€6,00
Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Tomatensauce, scharf
N75. Penne Frutti di Mare.......................................................................€7,50
Meersfrüchten, Knoblauch, Weißwein-Tomaten-Sauce
N76. Penne Tonno.......................................................................................€7,50
Thunfisch-Tomaten-Sauce
Penne
Penne stammen ursprünglich aus dem Norden Italiens. Sie sind leicht an ihrer
spitzen Form zu erkennen, die an antike Tintenschreibfedern erinnert. Ihre Rillen
sind ideal, um aus jeder Art Sauce etwas Besonderes zu machen.
Tortellini (mit Fleischfüllung)
N80. Tortellini Napoli .............................................................................€6,50
Tomatensauce
N81. Tortellini Bolognese........................................................................€6,50
Fleischsauce
N82. Tortellini alla Panna 2, 3, 6...............................................................€6,50
Schinken, Erbsen, Sahne-Sauce
N83. Tortellini al Gorgonzola................................................................€6,50
Gorgonzola-Sahne-Sauce
Tortellini
Gefüllte Pasta gehört zu den wichtigsten Errungenschaften der kulinarischen Tradition
Italiens, und Tortellini sind zum Inbegriff dieser klassischen Gaumenfreude geworden.
Historische Quellen deuten darauf hin, dass es bereits im Mittelalter Tortellini gab.
Tagliatelle
N90. Tagliatelle Panna e Pomodoro......................................................€7,00
Tomaten-Sahne-Sauce
N91.
Tagliatelle Panna e Prosciutto 2, 3, 6..............................................€7,00
Schinken und Sahne-Sauce
N92. Tagliatelle Bolognese .....................................................................€7,00
Fleischsauce
N93
Tagliatelle alla Chef 2, 3, 6.................................................................€7,50
Fleischsauce, Erbsen, Schinken, Champignons
N94. Tagliatelle nach Art des Hauses 2.................................................€8,50
Krabben, Scampi , Gorgonzola, Tomaten-Sahne-Sauce
N95. Tagliatelle Boscaiola 2, 3, 6................................................................€8,50
Schinken, Champignons, Gorgonzola-Sahne-Sauce
N96. Tagliatelle Mediterraneo 6.............................................................€9,50
Lachs, grünem Pfeffer, Tomaten-Sahne-Sauce
N97.
Tagliatelle ai Funghi........................................................................€9,50
Champignons und Steinpilz-Sahne-Sauce
N98. Tagliatelle ai Broccoli.....................................................................€8,50
Broccoli, Sahne-Sauce
Tagliatelle
Bei Tagliatelle handelt es sich um schmale, flache Eierteigstreifen, von ca. 5 mm Breite.
Der Legende nach inspirierte sich ein poetischer und geschickter Hofkoch für die
Tagliatelle an den Haaren von Lucrezia Borgia und widmete ihr diese Pasta zu
Gelegenheit ihrer Vermählung mit Alfonso d‘Este: Keine andere Pastasorte kann
sich eines derartig romantischen Ursprungs rühmen.
Ravioli
N100. Ravioli alla Lucana..........................................................................€8,50
gefüllt mit Steinpilzen, in Spinat-Tomaten-Sahne-Sauce
N101. Ravioli 4 Formaggio........................................................................€8,50
gefüllt mit Steinpilzen, in 4-Käse-Sahne-Sauce
N102. Ravioli Porcini .................................................................................€9,00
gefüllt mit Steinpilzen, in Steinpilz-Sahne-Sauce
N103. Ravioli Ricotta Spinaci....................................................................€8,50
gefüllt mit Ricotta, in Spinat-Sahne-Sauce
N104. Ravioli Pomodoro e Panna.............................................................€8,50
gefüllt mit Ricotta in Tomaten-Sahne-Sauce
N105. Ravioli Salmone................................................................................€9,00
gefüllt mit Lachs in Lachs-Tomaten-Sahne-Sauce
N106. Ravioli Salmone e Spinaci...............................................................€9,00
gefüllt mit Lachs in Spinat-Tomaten-Sahne-Sauce
N107. Ravioli Nero.......................................................................................€9,00
Schwarze Ravioli gefüllt mit Krebsfleisch, in Krabben-Tomaten-Sahne-Sauce
Ravioli
Ravioli sind eine gefüllte Nudelspezialität der ligurischen Küche. Sie bestehen aus
zweilagigen Quadraten, Halbkreisen oder Dreiecken aus Eiernudelteig mit einer
feingehackten Füllung aus Fleisch, Fisch, Frischkäse oder Gemüse.
Gnocchi
N110. Gnocchi Napoli .................................................................................€7,00
Tomatensauce
N111. Gnocchi Bolognese...........................................................................€7,50
Fleischsauce
N112. Gnocchi Spinaci e Gorgonzola.......................................................€7,50
Mit Spinat in Gorgonzola-Sahne-Sauce
N113. Gnocchi alla Sorrentina.................................................................€7,50
Tomaten-Sahne-Sauce, Mozzarella
N114. Gnocchi al Gorgonzola...................................................................€7,50
Gorgonzola-Sahne-Sauce
N115. Gnocchi al Pesto 6.............................................................................€7,50
Kräuter-Sahne-Sauce
Gnocchi (‚ niocki ‘ ausgesprochen)
Gnocchi sind kleine Klöße oder Schnitten, die aus einem Teig aus Mehl, Grieß
(Weizen oder Mais), gekochten Kartoffeln, oder anderen Zutaten wie Kürbis,
Spinat und Ricotta, meist mit Ei gebunden, hergestellt werden.
Überbackene Nudeln
N120. Penne Quattro Formaggio..............................................................€7,00
4 Sorten Käse, Sahne-Sauce
N121. Spaghetti al Forno 2, 3, 6....................................................................€7,00
Schinken, Fleisch-Sahne-Sauce
N122. Rigatoni al Forno 2, 3, 6......................................................................€7,00
Schinken, Erbsen, Ei, Fleisch-Sahne-Sauce
N123. Rigatoni Broccoli al Forno............................................................€7,00
Broccoli, Knoblauch, Sahne-Sauce
N124. Lasagne Bolognese...........................................................................€7,00
N125.Lachslasagne.....................................................................................€8,00
N126. Tagliatelle con Salmone e Spinaci.................................................€8,50
Lachs und Spinat, Tomaten-Sahne-Sauce
N127. Tortellini al Forno 2, 3, 6...................................................................€7,00
Bolognese-Sahne-Sauce, Erbsen Schinken
N128. Penne con Spinaci al Forno ...........................................................€7,00
Spinat, Knoblauch, Tomaten-Sahne-Sauce
N129. Penne con Carciofi al Forno..........................................................€7,00
Artischocken, Knoblauch, Tomaten-Sahne-Sauce
N130. Penne alle Verdure...........................................................................€7,00
Zucchini, Champignons, Paprika, Tomaten-Sahne-Sauce
N131. Penne Gamberetti al Forn 6............................................................€8,00
Krabben, Knoblauch, Tomaten-Sahne-Sauce
N132. Pasta Mista 2, 3, 6.................................................................................€7,50
5 Sorten Nudeln , Schinken, Champignons, Tomaten-Sahne-Sauce
Überbackenes Gemüse
G140. Carciofi alla Parmiggiana 1, 2, 3, 6....................................................€7,00
Artischocken mit Speck, in Olivenöl gebraten,
mit Parmesankäse überbacken
G141. Carciofi al Forno..............................................................................€7,00
Artischocken mit Tomaten-Sahne-Sauce, Knoblauch
G142. Spinaci al Forno 2, 3, 6........................................................................€7,00
Blattspinat, Schinken, Tomaten-Sahne-Sauce, mit Parmesankäse überbacken
G143. Broccoli al Forno.............................................................................€7,00
Tomaten-Sahne-Sauce, Knoblauch
G144. Verdure al Forno.............................................................................€7,00
Gemüse-Parmiggiana (Auberginen, Zucchini, in Parmesan paniert)
Fisch & Meeresfrüchte
F 150. Calamari Fritti .................................................................................€10,00
Knusprig frittierte Calamari mit Knoblauchcreme
F151. Calamari al Vino Bianco.................................................................€10,00
Weißweinsauce
F152. Calamari Livornese ..........................................................................€10,00
Zwiebeln, Paprika, Tomaten-Weißweinsauce
F153. Scampi al Vino Bianco......................................................................€10,00
Knoblauch, frischen Tomaten, Weißweinsauce
F154. Scampi al Forno................................................................................€10,00
Gorgonzola, Tomaten-Sahne-Sauce
F155. Salmone Rimini..................................................................................€12,00
Lachsfilet mit frischen Tomaten in Weißweinsauce
F156. Salmone alla Pizzaiola ...................................................................€12,00
Lachsfilet mit Weißwein-Tomaten-Sauce, Kapern, Oliven
F157. Salmone Riviera 6..............................................................................€13,00
Lachsfilet mit Krabben , Tomaten-Sahne-Sauce
Übrigens: Zu allen Fischgerichten servieren wir einen Beilagen-Salat.
Der Lachs
Lachs gehört heute zu den am meisten geschätzten Speisefischen.
Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die eine
günstige Wirkung auf den Cholesterinspiegel haben. In seinem Fett sind außerdem
die Vitamine A, D und E gespeichert. Auch B-Vitamine, reichlich Kalium, Fluor und
Jod sind im Lachs enthalten. Kaum zu glauben, aber der Fisch kann auch noch die
Stimmung heben: Seine Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin sind Vorstufen für das
Gute-Laune-Hormon Serotonin.
Fleischgerichte vom Schwein
F160. Filetto Mozzarella Pomodoro.......................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit frischer Tomate und Mozzarella überbacken
F161. Filetto Marsala.................................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, in Marsalasauce
F162. Filetto ai Funghi...............................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Champignon-Sahne-Sauce
F163. Filetto alla Zingara.........................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Paprika-Sahne-Sauce
F164. Filetto alla Sorrentina...................................................................€13,00
in Parmesankäse paniertes Schweinefilet mit Käse, Tomaten-Sahne-Sauce
F165. Filetto Pizzaiola 4.............................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Oliven, Kapern, Tomatensauce
F166. Filetto al Gorgonzola.....................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Gorgonzola- Sahne-Sauce
F167. Filetto Hawaii 2, 3, 6.............................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Schinken, Käse, Ananas, überbacken
F168. Filetto ai Cantarelli.........................................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Pfifferlingen, Cognac-Sahne-Sauce
F169. Saltimbocca alla Romana...............................................................€13,00
Schweinefilet, natur, mit Parmaschinken, Salbei, Weißweinsauce
Beilagen zu den Schweinefilet-Gerichten: Pommes Frites, Gemüse, Salat
Unser Schweinefleisch:
Wir verarbeiten ausschließlich Schweinefleisch deutscher Herkunft.
Fleischgerichte vom Rind
F170. Rumpsteak alla Griglia...................................................................€16,00
gegrillt, mit Zitrone, Kräuterbutter
F171. Rumpsteak al Pepe 6..........................................................................€16,50
mit grünem Pfeffer, Sahnesauce
F172. Rumpsteak alla Cipolla...................................................................€16,50
mit Zwiebeln
F173. Rumpsteak ai Funghi........................................................................€16,50
mit Champignon-Sahne-Sauce
F174. Rumpsteak alla Senape 5.................................................................€16,50
mit Senf-Sahne-Sauce
weitere Rindfleischgerichte auf der nächsten Seite ...
F175. Rumpsteak della Casa 6....................................................................€16,50
mit Oliven, Kapern, Zwiebeln, Tomaten-Sauce
F176. Rumpsteak ai Porcini ......................................................................€16,50
Mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
F177. Rumpsteak ai Cantarelli.................................................................€16,50
mit Pfifferlingen, Cognac-Sahne-Sauce
Beilagen zu den Rumpsteaks: knusprige Kartoffelecken, Gemüse, Salat
Unser Rindfleisch:
Wir verarbeiten argentinisches Fleisch, Frischgewicht ca. 250 g pro Portion
Fleischgerichte von der Pute
F180. Tacchino Funghi Gorgonzola.........................................................€13,00
Putenschnitzel mit Champignons, Gorgonzola-Sahne-Sauce
F181. Tacchino ai Cantarelli.....................................................................€13,00
Putenschnitzel mit Pfifferlingen, Cognac-Sahne-Sauce
F182. Tacchino ai Porcini...........................................................................€13,00
Putenschnitzel mit Steinpilz- Sahne-Sauce
F183. Tacchino all´Arrancia.....................................................................€13,00
Putenschnitzel mit Orangensauce
F184. Tacchino Hawaii 2, 3, 6.........................................................................€13,00
Putenschnitzel mit Schinken, Käse, Ananas, überbacken
F185. Tacchino alla Marsala....................................................................€13,00
Putenschnitzel in Marsala-Sauce
Beilagen zu den Puten-Gerichten: Kroketten, Gemüse, Salat
Unser Putenfleisch:
Wir verarbeiten ausschließlich Putenfleisch deutscher Herkunft.
Salate
S200. Gemischter Salat 5............................................................................€5,00
Eisberg- und andere Blattsalate, Gurken, Tomaten, Paprika,
Zwiebeln, Karotten, Mais
S201. Gemischter Salat mit Feta-Käse......................................................€6,00
S202. Gemischter Salat mit Thunfisch.....................................................€6,00
S203. Tomatensalat mit Zwiebeln.............................................................€6,00
S204. Gemischter Salat mit Artischocken..............................................€6,00
S205. Salat nach Art des Hauses..............................................................€7,00
Gemischter Salat mit Schinken, Thunfisch, Ei, Peperoni, Oliven
S206. Salat Caprese.....................................................................................€7,00
Eisbergsalat mit Tomaten und Mozzarella
S207. Salat Napoli 2....................................................................................€7,00
Gemischter Salat mit Putenbrust, Mozzarella
S208. Salat Toscana 5..................................................................................€7,00
Gemischter Salat mit Putenbrust, Ananas
S209. Salat Primavera 1, 6, 11........................................................................€7,50
Gemischter Salat, Rucola, Mozzarella, Champignons,
Tomaten, Parmesan, Balsamico-Creme
S210. Salat mit Roastbeef 1, 6, 11..................................................................€9,00
Gemischter Salat mit Roastbeef, Pinienkernen, Rucola, Parmesan,
Balsamico-Creme
S211. Salat mit Scampi 1, 6, 11........................................................................€9,00
Gem. Salat, Rucola, Champignons, rosa Pfeffer, gebratene Scampi,
Balsamico-Creme
S212. Salat mit Lachs 1, 6, 11..........................................................................€9,00
Gemischter Salat, Rucola, Tomaten, gebratene Lachsstreifen,
Balsamico-Creme
Dressings zu den Salaten: Italian, Joghurt 6
Frisch und knackig:
Unseren Salat und und unser Gemüse bekommen wir immer frisch aus der Region.
Kindergerichte
K250. Maccheroni Bolognese....................................................................€3,00
K251. Tortellini alla Panna......................................................................€3,50
K252.Lasagne 1, 6, 11.......................................................................................€3,50
Desserts
D 255. Tartuffo-Eis ......................................................................................€3,20
E is Zabaione und Kakao mit Nusskrokant, Zucker und Kakao umhüllt
und Sahne
D256. hausgemachtes Tiramisu im Glas ..................................................€4,50
Getränke
Bier
0,2 L
Krombacher Pilsener vom Fass..........................................€ 1,50
0,4 L
€ 3,00
Alster, Diesel.........................................................................€ 1,50
€ 3,00
0,3 L
Krombacher Hefeweizen vom Fass .....................................€ 2,30
0,5 L
€ 3,00
Krombacher Dunkel vom Fass ............................................€ 2,50
–
Flasche 0,5 L
Krombacher Alkoholfrei ............................................................................€2,30
Flasche 0,5 L
Krombacher Weizen dunkel/alkoholfrei ....................................................€3,00
Alkoholfreie Getränke
0,3 L
Bonaqa Tafelwasser..............................................................€ 1,80
0,5 L
€ 3,00
Flasche 0,3 L Flasche 0,75 L
San Pellegrino Mineralwasser..........................................€ 1,80
€ 4,50
0,3 L
Coca Cola 1, 8, Fanta 1, 6, Sprite 6, Spezi 1, 6, 8.........................€ 1,80
0,5 L
€ 3,00
0,2 L
Apfelsaft, Orangensaft................................................................................€1,80
0,3 L
Apfelschorle...........................................................................€ 1,80
0,5 L
€ 3,00
Flasche 0,33 L
Krombacher Fassbrause Holunder oder Zitrone........................................€2,50
Flasche 0,33 L
Vitamalz Malzbier..........................................................................................€1,80
Flasche 0,2 L
Bitter Lemon ...................................................................................................€1,80
Eistee ..............................................................................................................€1,80
Getränke
Weine rot
Glas 0,2 L
Montepulciano, Chianti-Gebiet................... € 2,80
0,25 L
€ 3,50
0,5 L
€ 6,50
Valpolicella, Veneto.................................... € 2,80
€ 3,50
€ 6,50
Chianti, Toskana........................................... € 2,80
€ 3,50
€ 6,50
Lambrusco, Veneto....................................... € 2,30
€ 2,80
€ 5,00
Glas 0,2 L
Frascati, Lazio............................................... € 2,80
0,25 L
€ 3,50
0,5 L
€ 6,50
Frizzantino, Veneto...................................... € 2,30
€ 2,80
€ 5,00
Chardonnay, Veneto..................................... € 2,50
€ 3,00
€ 5,00
Pinot Grigio, Veneto.................................... € 2,80
€ 3,50
€ 6,50
0,25 L
€ 3,00
0,5 L
€ 5,00
Weine weiß
Wein rosé
Glas 0,2 L
Rosato, Toskana............................................ € 2,50
Weinbau in Italien
Der Weinbau in Italien ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Italien gehört zu den wichtigsten
europäischen Weinproduzenten. Auf einer Fläche von mehr als 908.000 Hektar (Erhebung im
Jahr 2000) werden mehr als 60 Millionen Hektoliter Wein erzeugt.
Jede der 20 italienischen Verwaltungsregionen hat ihre eigenen Rebflächen. Dadurch ist der
Wein aus dem Alltagsleben nicht wegzudenken. Das Trio Brot, Oliven und Wein ist ein
Synonym für mediterrane Lebensart geworden.
Getränke
Spirituosen
0,02 L
Vecchia Romagna ...........................................................................................€2,60
Sambuca ...........................................................................................................€2,00
Marsala ...........................................................................................................€2,00
Amaretto..........................................................................................................€2,30
Averna..............................................................................................................€2,50
Fernet Branca.................................................................................................€2,50
Jägermeister....................................................................................................€2,50
Grappa..............................................................................................................€2,60
Ramazzotti.......................................................................................................€2,50
Aperitivi
0,05 L
Martini Bianco mit Olive.............................................................................€2,50
0,1 L
Prosecco...........................................................................................................€2,50
0,1 L
Prosecco-O (mit Orangensaft).......................................................................€2,50
0,05 L
Campari.............................................................................................................€2,30
0,2 L
Campari-Soda..................................................................................................€3,50
0,1 L
Spritz (Aperol, Prosecco, Soda, Eis)...............................................................€3,50
Longdrinks
Mit Alkohol:
0,2 L
Frizz, Campari, Prosecco, Sprite.......................................................................€3,50
Campari Orange, Campari mit Orangensaft.................................................€4,00
Vodka-O, Vodka mit Orangensaft...................................................................€4,00
Melina, Amaretto, Apfelsaft...........................................................................€4,00
Getränke
Warme Getränke
Espresso............................................................................................................€ 1,50
Espresso doppio, doppelter Espresso.............................................................€ 2,30
Espresso corretto, mit einem Schuss Grappa...............................................€2,30
Kaffee................................................................................................................€1,80
Capuccino.........................................................................................................€2,00
Latte macchiato...............................................................................................€2,00
Tee, schwarz/rot/Pfefferminz/Kamille..........................................................€1,80
Kakao................................................................................................................€2,00
Kakao mit Sahne.............................................................................................€2,30
Caffè – der italienische Kaffee
Traditionell beginnt der Tag in Italien mit einem espresso oder cappuccino in der Bar auf dem
Weg zur Arbeit. Dazu gibt es nur ein süßes Cornetto (Hörnchen), Brioche oder ähnliches.
Trotz des kräftigen Geschmacks enthält ein „caffè“ gerade ein mal rund 40 % der Koffeinmenge
einer Tasse „normalen“ Kaffees, der heller geröstet wurde. Für den „caffè“ wer­den meist zu 100 %
Arabica-Bohnen verwendet, die dunkelgeröstet wer­den, dadurch Aroma besser konser­vieren aber
an Koffein verlieren.
Die italienische Röstung entspricht der dunkelsten der fünf „klassischen“ Röstgrade, auch als
Espresso-Röstung bezeichnet. Das Resultat sind Kaffees mit eher bitterem oder leicht süßlichem
Geschmack und relativ geringem Säuregehalt.
Was die Bekömmlichkeit betrifft, schneidet der italienische caffè im Ver­gleich zum herkömmlichem
Filterkaffee viel besser ab: weniger Bitterstoffe, weniger Koffein, weniger Säure. Seine gute Verträglichkeit verdankt er einem besonderen Röstverfahren.
Übrigens:
Unser caffè wird in einer original italienischen Espressomaschine gebrüht und täglich frisch
gemahlen!