Punjabi

Punjabi
Indisches Restaurant
im SchlossCarreé
Ritterbrunnen 7
38100 Braunschweig
Inh.: Aqeel Shah
05 31 / 2 19 10 47
Montag - Donnerstag 1130 bis 2200 Uhr
Freitag + Samstag 1130 bis 2300 Uhr
Sonntag Ruhetag
Mittagskarte täglich von 1130 – 1700 Uhr
durchgehend à la Carte
Herzlich willkommen im PUNJABI !
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Gewürze und genießen Sie
unsere nach jahrtausendealten Rezepten zubereiteten Speisen.
Bitte geben Sie uns die Zeit unsere Speisen nur speziell für Sie zuzubereiten.
Wir kochen nach traditioneller Art und verzichten gänzlich auf den Einsatz
von Fertigsoßen, Glutamat, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln,
Farbstoffen und künstlichen Aromen, sowie auf Soßenbinder und Gluten.
Wir stellen alle unsere Produkte in unserem Haus selbst her und
verwenden dafür ausschließlich frische pürierte Tomaten, frische pürierte
Zwiebeln, frischen pürierten Ingwer, frischen pürierten Knoblauch, frischen
Koriander, frische Peperoni und Naturjoghurt, sowie eine Vielzahl
von indischen Gewürzen.
Daher sind unsere Speisen für jedermann (auch Allergiker, Schwangere
und stillende Frauen) leicht bekömmlich.
Alle Speisen auch zum Mitnehmen!
Sie planen eine Feier (Geburtstags-, Hochzeits-, Jubiläums-, Weihnachtsoder
Betriebsfeier) oder möchten unseren Party-Service nutzen? Ob bei
uns (bis 200 Personen) oder außer Haus, sprechen Sie uns einfach an!
Vorspeisen
Papadam
Gobi Pakora
Einige unserer Gerichte werden mit unserer hausgemachten
GEREBI-Sauce zubereitet. Diese kochen wir ausschließlich aus frischen
pürierten Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Anschließend wird
sie püriert und mit in Milch eingelegten Cashewkernen und mit einem
kleinen Schuss Sahne verfeinert.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und Guten Appetit!
Ihr PUNJABI-Team
5,90 €
Frischer Blumenkohl in Kicherbsenmehl gebacken
wahlweise mit hausgemachter Mintsauce oder
hausgemachtem Mango-Chutney
Chicken Pakora
6,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke in Kicherbsenmehl
gebacken, wahlweise mit hausgemachter Mintsauce
oder hausgemachtem Mango-Chutney
Dhal Shorba
4,50 €
Suppe aus verschiedenen indischen Linsen mit
frischem Koriander
Mutton Shorba
Was ist GEREBI-Sauce?
3,90 €
4 knusprige Fladen aus Hülsenfrüchtemehl wahlweise
mit hausgemachter Mintsauce oder hausgemachtem
Mango-Chutney
5,90 €
Indische Suppe mit Lammfleisch, frischen Zwiebeln,
Ingwer, Knoblauch und frischem Koriander
Gemischter Salat
5,90 €
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Mais und Möhren
mit hausgemachter Mintsauce
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Salat mit hausgemachter
Mintsauce und Basmati-Reis. Auf Wunsch erhalten Sie dazu
ein hausgemachtes indisches Brot (Roti) für 1,90 € Aufpreis.
Bitte wählen Sie bei Ihrer Bestellung aus unseren Schärfegraden:
nicht scharf, ein bisschen scharf, scharf (normal), angenehm scharf (leicht
schwitzen), schön scharf (schwitzen). Auf Wunsch auch extra scharf,
Stufe 1, Stufe 2 oder Stufe 3 (nur gegen Haftungsausschluss!)
Bewertung unserer Gäste nach 7 Jahren
Vegetarische Spezialitäten
10.
Zuchini Masala
Allu Bengen
Matar Panir
28.
Shahi Korma (süß-scharf)
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Salat mit hausgemachter
Mintsauce und Basmati-Reis. Auf Wunsch erhalten Sie dazu
ein hausgemachtes indisches Brot (Roti) für 1,90 € Aufpreis.
Bitte wählen Sie bei Ihrer Bestellung aus unseren Schärfegraden:
nicht scharf, ein bisschen scharf, scharf (normal), angenehm scharf (leicht
schwitzen), schön scharf (schwitzen). Auf Wunsch auch extra scharf,
Stufe 1, Stufe 2 oder Stufe 3 (nur gegen Haftungsausschluss!)
Hähnchen-Spezialitäten
11,90 €
41.
15,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit saisonalem
Gemüse in einer süß-sauren Sauce aus pürierten
Tomaten und diversen Gewürzen, mit Kokosmilch
verfeinert
42.
Chicken Curry
13,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke in CurryJoghurtsauce aus frischen pürierten Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und unserer
hausgemachten Curry-Mischung
12,90 €
Hausgemachter indischer Käse in milder Sauce
aus frischen pürierten Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Knoblauch und diversen Gewürzen, verfeinert mit
unserer Gerebi-Sauce, Cashewkernen und
Rosinen, garniert mit Mandeln
43.
Palak Panir
44.
Hausgemachter indischer Käse in frischem
püriertem Blattspinat mit pürierten Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paprikastreifen
und diversen Gewürzen, verfeinert mit unserer
Gerebi-Sauce
Khatta Mitha Chicken (süß-scharf)
12,50 €
Hausgemachter indischer Käse und frische
Erbsen in pikanter Sauce aus pürierten Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und diversen
Gewürzen.
27.
13,90 €
Bewertung unserer Gäste nach 7 Jahren
Frische Auberginen, Kartoffeln, pürierte Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und diverse Gewürze
verfeinert mit gemahlenem Granatapfel
26.
Panir Do Piasa
Hausgemachter indischer Käse mit frischen
gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch,
Paprikastreifen und diversen Gewürzen, verfeinert
mit unserer Gerebi-Sauce
10,90 €
Frische Zuchini, pürierte Tomaten, Zwiebeln,
Ingwer, Knoblauch und diverse Gewürze mit
Joghurt verfeinert
14.
29.
14,90 €
Chicken Do Piasa
14,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit frischen
gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch,
Paprikastreifen und diversen Gewürzen, verfeinert
mit unserer Gerebi-Sauce
Chicken Shahi Korma
13,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke in milder Sauce
aus frischen pürierten Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Knoblauch und diversen Gewürzen, verfeinert mit
unserer Gerebi-Sauce, Cashewkernen und Rosinen,
garniert mit Mandeln
45.
Chicken Dhal
15,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit verschiedenen
indischen Linsen, frischem Knoblauch, Ingwer,
Peperoni und frischem Koriander
56.
Shahi Chicken
15,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit frischen
pürierten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischen
Peperoni, diversen Gewürzen und frischem
Koriander
58.
Gobi Gosht
14,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit frischem
Blumenkohl, Kartoffeln und frischen Peperoni
54.
Makhni Saag (angenehm scharf)
Chicken Biryani
18,90 €
59.
Chicken Karahi
19,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit frischen
gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch,
Peperoni und frischem Koriander
14,90 €
Punjabi Mixed Tandoori Chicken
15,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke und
Hähnchenschenkel aus dem Tandoori-Ofen mit unserer
Gerebi-Sauce und einem Spritzer Zitrone verfeinert
16,50 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit frischen
Erbsen, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch,
Peperoni und frischem Koriander
Tandoori Chicken Tikka Masala
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke aus dem
Tandoori-Ofen mit unserer Gerebi-Sauce und
einem Spritzer Zitrone verfeinert
33.
(Naturjoghurt mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Gewürzen)
Matar Chicken
Tandoori-Spezialitäten
Unsere Tandoori-Spezialitäten werden in einer Joghurtsauce mit
22 Gewürzen mariniert und im Tandoori-Ofen gegart.
17,90 €
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke mit Basmatireis,
frischen Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer
und Knoblauch gebraten, anschließend in einer
Gußeisen-Pfanne gedämpft.
Dazu servieren wir Ihnen Mixed Raita
57.
Bewertung unserer Gäste nach 7 Jahren
32.
Frische Hähnchenbrustfilet-Stücke in frischem
pürierten Blattspinat mit diversen Gewürzen,
frischen Peperoni, frischem Ingwer, mit
Butter-Ingwer-Tarka in der Pfanne flambiert
55.
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Salat mit hausgemachter
Mintsauce und Basmati-Reis. Auf Wunsch erhalten Sie dazu
ein hausgemachtes indisches Brot (Roti) für 1,90 € Aufpreis.
Bitte wählen Sie bei Ihrer Bestellung aus unseren Schärfegraden:
nicht scharf, ein bisschen scharf, scharf (normal), angenehm scharf (leicht
schwitzen), schön scharf (schwitzen). Auf Wunsch auch extra scharf,
Stufe 1, Stufe 2 oder Stufe 3 (nur gegen Haftungsausschluss!)
34.
Tandoori Butter Chicken
13,90 €
Frische Hähnchenschenkel aus dem
Tandoori-Ofen mit unserer Gerebi-Sauce (wahlweise mit
Rosinen) und einem Spritzer Zitrone und Butter verfeinert,
mit Mandeln garniert
Grill-Spezialitäten
Unsere Grill-Spezialitäten sind 24 Stunden mariniert in hausgemachter
Sauce und angenehm scharf. Auf Wunsch auch extra scharf!
Zu unseren Grill-Spezialitäten reichen wir Ihnen 3 hausgemachte
Dips, weitere gegen jeweils 1,00 Euro Aufpreis
(wahlweise Mangochutney, Chutney, Mintsauce oder Joghurtsauce)
Char Patt
15,90 €
4 saftig gegrillte frische Hähnchenschenkel mit
Salat und gebratenem Reis und hausgemachtem
indischen Brot (Roti)
Char Seek Chicken
17,90 €
49.
4 Spieße mit frischen gegrillten
Hähnchenbrustfilet-Stücken mit Salat,
gebratenem Reis und hausgemachtem
indischen Brot (Roti)
Char Champ
21,90 €
50.
24,90 €
60.
2 frische Hähnchenschenkel, 1 Hähnchenspieß,
und 2 Kotelett mit Salat und gebratenem
Reis und hausgemachtem indischen Brot (Roti)
13,50 €
Frische Lammfleisch-Stücke mit verschiedenen
Gewürzen und frischen pürierten Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Curry-Sauce
46.
Mutton Saag
15,50 €
Frische Lammfleisch-Stücke in frischem püriertem
Blattspinat mit pürierten Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Knoblauch und diversen Gewürzen
47.
Mutton Shahi Korma
14,90 €
Frische Lammfleisch-Stücke in milder Sauce aus
frischen pürierten Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Knoblauch und diversen Gewürzen, verfeinert mit
unserer Gerebi-Sauce, Chashewkernen und
Rosinen, garniert mit Mandeln
48.
Mutton Do Piasa
17,90 €
Lammfleisch-Stücke mit Kartoffeln, Ingwer,
Knoblauch, frischer Peperoni, frischem Koriander,
Tomaten und gebratenen Zwiebeln
Mutton Karahi
21,90 €
Frische Lammfleisch-Stücke mit frischen
gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch,
Peperoni und frischem Koriander
Desserts
Lamm-Spezialitäten
Mutton Curry
Allu Gosht
Bewertung unserer Gäste nach 7 Jahren
Bewertung unserer Gäste nach 7 Jahren
8.
15,90 €
Frische Lammfleisch-Stücke in unserer
Gerebi-Sauce mit frischen pürierten Tomaten,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und diversen
Gewürzen, mit frischem Eiweiß verfeinert
4 gegrillte frische Lammkoteletts mit Salat,
gebratenem Reis und hausgemachtem
indischen Brot (Roti)
Punjabi Mix (von jedem etwas)
Mutton Masala
16,90 €
Lammfleisch-Stücke mit frischen gebratenen
Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch,
Paprikastreifen und diversen Gewürzen, verfeinert
mit unserer Gerebi-Sauce.
Halwa (heiß serviert)
6,90 €
Grießmehl, Rosinen, gehackte Mandeln und Zucker in
Butter geröstet, mit geraspelten Mandeln und
Kokosflocken garniert
Gulab Jamon (warm serviert)
4,50 €
Indische Gebäckbällchen in Sirup eingelegt, mit
geraspelten Mandeln und Kokosflocken garniert
Rasgulla (kalt serviert)
Indische Gebäckbällchen in Sirup eingelegt, mit
geraspelten Mandeln und Kokosflocken garniert
4,90 €
Säfte
Biere
Warsteiner vom Fass
Warsteiner alkoholfrei
König Ludwig Kristall, Hell
König Ludwig Dunkel
König Ludwig alkoholfrei
Alster (Pils mit Sprite)
Diesel (Pils mit Cola)
JOGI (indisches Bier)
0,3l
0,33l Flasche
0,3l
0,3l
0,33l Flasche
2,30
2,30
2,50
2,50
3,50
0,5l
3,50
0,5l
0,5l
0,5l
0,5l
0,5l
3,50
3,50
3,50
3,70
3,70
Orangensaft
Apfelsaft
Ananassaft
Maracujanektar
Kirschsaft
alle Säfte auch
als Schorle
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
0,4l
0,4l
0,4l
0,4l
0,4l
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
0,3l
2,80
0,5l
4,20
Longdrinks & Cocktails
0,4l
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola
Coca Cola light
Fanta
Sprite
Lift Apfelschorle
Mezzo Mix
Mineralwasser
Mineralwasser still
0,33l Flasche
0,33l Flasche
0,33l Flasche
0,33l Flasche
0,33l Flasche
0,33l Flasche
0,25l Flasche 1,70
0,25l Flasche 1,70
2,10
0,5l
2,10
0,5l
2,10
0,5l
2,10
0,5l
2,10
0,5l
2,10
0,5l
0,75l Flasche
0,75l Flasche
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,90
3,90
Batida Kirsch Batida de Coco, Kirschsaft
Cuba Libre Rum, Cola, Limette
Cosmopolitan Orangenlikör, Wodka, Zitronensaft, Cranberrysaft
Pina Colada Rum, Ananassaft, Kokossirup, Sahne
Virgin Colada (alkoholfrei) Ananassaft, Kokossirup, Sahne
5,50
6,00
6,00
6,50
5,50
Wiskey & Co
2cl als Longdrink 4cl
Lassi (indisches Joghurtgetränk) 0,4l
Lassi (salzig)
indisches Joghurtgetränk mit einer Prise Salz und Gewürz
2,90
Mangolassi (süß)
indisches Joghurtgetränk mit pürierter Mango
3,90
Alle Preise in Euro
Wodka Threesixty 37,5% vol.
Jack Daniels 40% vol.
Jim Beam 40% vol.
Havanna Club 3 Years 40% vol.
Old Monk (indischer Rum) 42,8% vol.
2,50
5,90
2,50
2,50
3,50
5,50
5,90
5,50
5,50
6,50
Schnäpse (2cl)
Jägermeister 35% vol.
Fürst Bismarck 38% vol.
Mangoschnaps (indisch) 38% vol.
Alle Preise in Euro
2,00
2,00
2,50
Weißwein
Heiße Getränke
Kaffeespezialitäten - frisch gebrüht -
0,20l Glas
0,75l Flasche
4,50
12,90
Pott Kaffee
1,50
3,90
11,50
Milchkaffee
2,20
Latte Macchiato
2,20
Espresso
1,70
Espresso Macchiato
1,90
Cappucchino
2,10
Hot Chocolate
2,10
Heiße Milch
1,90
Chai
2,50
Indischer Weißwein
trocken, 12,5% vol.
Scavy & Ray Weißwein
trocken, 12% vol.
Rotwein
0,20l Glas
0,75l Flasche
4,50
12,90
3,90
11,50
Indischer Rotwein
trocken, 13,0% vol.
Scavy & Ray Rotwein
trocken, 12,5% vol.
schwarzer indischer Tee mit diversen
Gewürzen und Milch gekocht
Prosecco
Scavy & Ray Frizzante
Scavy & Ray Rosato
0,10 Glas
0,75l Flasche
3,50
3,50
18,90
18,90
Champagner
Veuve Clicquot
Dom Perignon
0,75l Flasche
0,75l Flasche
Alle Preise in Euro
70,00
220,00
Alle Preise in Euro