Ausbildung Orthomolekular
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Ausbildung Orthomolekular
Ausbildung OrthomolekularTherapeut Ausbildung Orthomolekular-Therapeut Diese Ausbildung wird in Zusammenarbeit mit Natura Foundation vom Fortbildungszentrum Infomed – Institut für Fort- und Weiterbildung im medizinischen Bereich - organisiert Natura Foundation Groeneweg 27 NL-3281 XB Numansdorp www.vannature.nl T: +31 (0)186 577 177 F: +31 (0)186 654 221 E: [email protected] Inhaltsangabe Natura Foundation Natura Foundation Das Wissenszentrum Zielsetzung Zukunftsvision Nahrung als Medizin Paleo-Diät als tägliche Nahrung Supplementierung, eine Notwendigkeit? Das Wissenszentrum 3 3 3 3 3 4 Im Jahre 1999 wurde durch Bonusan BV das Ausbildungsinstitut Natura Foundation (www.vannature.nl) errichtet, um das vorhandene Wissen im Bereich der orthomolekularen Therapie und Phytotherapie mit (Para)Medizinern, die im Bereich der Komplementärmedizin tätig sind, zu teilen. In den letzten zehn Jahren hat sich Natura Foundation zu einem führenden Wissenszentrum innerhalb dieses Fachgebiets mit einer enormen Datenbank an Wissen und einem umfangreichen Netzwerk von Spezialisten entwickelt. Natura Foundation ist aktiv und fortschrittlich bei der Verbreitung von praktischer Fachinforma tion mit dem Ziel, Ärzte und Therapeuten vollständig über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse innerhalb dieses Fachgebietes auf dem Laufenden zu halten. Einführung Ziel der Ausbildung Inhalte der Ausbildung Praktische Information 4 4 5 6 Zielsetzung Das Referententeam 7 Ausbildung Orthomolekular-Therapeut Natura Foundation erfüllt die Notwendigkeit an Kenntnis auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin und klinischer Psychoneuro immunologie. Es besteht eine zunehmende Nachfrage von Personen, um selbst ihre körperliche und geistige Gesundheit zu erhalten oder zu verbessern. Sowohl die Ernährungsmedizin als auch die klinische Psychoneuroimmunologie bieten eine klare und passende Antwort auf diese Frage. Zukunftsvision Natura Foundation hat sich zum Ziel gesetzt, Ärzten und Therapeuten weltweit Wissen auf dem Gebiet der Ernäh rungsmedizin und klinischer Psychoneuroimmunologie zu bieten. Dieses Wissen führt zu einer Weise der (para) medizinischen Heilkunde, bei der der Patient tatsächlich im Mittelpunkt steht und dadurch effektiver zur Gesund heit geführt werden kann. Nahrung als Medizin Nahrungsmittel enthalten tausende aktiver Stoffe (vor allem Mikronutrienten und sekundäre Pflanzenstoffe). Ein einzelnes Nahrungsmittel liefert nicht die wirksame Menge, um einen Effekt zu erzielen. Durch die richtige Kombination von Nahrungsmitteln mit denselben und/oder synergistisch wirkenden Substanzen innerhalb eines Rezeptes oder Menüs, wird ein potentielles Medikament und/oder präventives Mittel geschaffen. Ernährungs medizin kann nur dann funktionieren, wenn die Basisernährung die erste therapeutische Wahl ist, und wenn die zugefügten Supplemente und pflanzentherapeutische Stoffe den Nahrungseffekt synergistisch beeinflussen. Nahrung in all ihren Formen hat eine Reihe spezifischer Effekte (u.a. auf den Energiestoffwechsel). Bewegung hat völlig andere Effekte. Zusammen bilden sie eine der effektivsten Kombinationen zur Behandlung häufig vorkom mender Beschwerden. Paleo-Diät als tägliche Nahrung: In den letzten Jahrhunderten hat sich unsere Ernährung schnell und ein schneidend verändert. Vor hunderttausenden von Jahren lebten wir als Jäger und Sammler in der afrikanischen Savanne. Unsere Gene scheinen noch immer auf die Nahrung abgestimmt zu sein, die wir damals assen. Diese Ernährung wird auch paleolithische Ernährung oder Paleo-Diät genannt. Prof. Dr. Cordain und Prof. Dr. Muskiet sind zwei der Wissenschaftler, die viele Untersuchungen nach der Ernährung der Naturvölker verrichtet haben (siehe auch www.thepaleodiet.com). Obwohl natürlich die verschiedenen Völker nicht dieselbe Nahrung konsumie ren, hat die Ernährung dennoch deutliche Übereinstimmungen, die alle in krassem Gegensatz zu unserer heutigen Ernährung stehen. Die Schlussfolgerung ist, dass die ideale Ernährung des Menschen eine Energieverteilung mit relativ mehr tierischem Eiweiss und weniger Kohlenhydraten hat. Der niedrigere Kohlenhydratgehalt wird durch Vermeidung von Getreideerzeugnissen und Zucker erreicht; lediglich über Obst, Gemüse und Knollen erhält der Körper nicht raffinierte Kohlenhydrate. Der Ausdruck ‘Nahrung als Medizin’ einschliesslich der Paleodiät als Basis ernährung sind Ausgangspunkte für das gesamte Ausbildungsprogramm. Diese Ausbildungsbroschüre ist eine Ausgabe der Natura Foundation, Numansdorp/Niederlande. Nichts aus dieser Ausgabe darf ohne vorherige, ausdrückliche Zustimmung der Natura Foundation vervielfältigt und/oder durch Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder auf sonstige Art und Weise veröffentlicht werden. Obwohl diese Ausbildungsbroschüre mit grösstmöglicher Sorgfalt zusammengestellt wurde, übernimmt weder Natura Foundation noch ihre Mitarbeiter jegliche Haftung für direkte oder indirekte Schäden, entstanden aus welchem Grund auch immer, durch die Nutzung hiervon. © Natura Foundation. 2 3 Ausbildung Orthomolekular-Therapeut Supplementierung, eine Notwendigkeit? Die heutigen, westlichen Lebensbedingungen (worunter Stress und toxische Belastung) verlangen viel von unserem Körper, und somit hat der Körper viele essentielle Nährstoffe für ein gutes Funktionieren nötig. Durch die intensiven Landbaumethoden der letzten Jahrzehnte hat sich die Qualität unserer Nahrung jedoch ernsthaft verschlechtert. Selbst bei einer gesunden Ernährung genügt die heutige Nahrung in vielen Fällen nicht. Für eine optimale Gesundheit, zur Vorbeu gung und Behandlung häufig vorkommender Beschwerden sind Nahrungsergän zungsmittel und phytotherapeutische Stoffe unerlässlich. Einführung Die Ausbildung ‘Orthomolekular-Therapeut’ hat kürzlich hinsichtlich Gestaltung und Inhalt eine neue Fassung erhalten. Der Grund dieser Veränderung ist einfach: die weiten Entwicklungen der letzten zehn Jahre im Bereich von Heilkunde im all gemeinen und der orthomolekulären Heilkunde im besonderen. Tausende Unter suchungen haben in der zurückliegenden Periode dafür gesorgt, dass die Ernäh rungsheilkunde endlich den Platz erhält, den sie verdient: eine ernstzunehmende Disziplin innerhalb der Medizin. Das Werk von World Cancer Research Fund war hierbei bahnbrechend. Diese Organisation veröffentlichte in 2007 den bislang umfangreichsten medizinischen Untersuchungsbericht über den Einfluss von Ernährung und Bewegung zur Vorbeugung und Behandlung von Krebserkrankungen (www.wcrf.org). Inhalte der Ausbildung Orthomolekular-Therapeut Tag 1: Einführung in die Nahrung als Medizin (05-09-2010) • Whole food treatment Tag 10: Die Rolle des Immunsystems in der Ernährungsmedizin, Teil 2 (28-03-2011) • Das adaptive Immunsystem sowie freie Radikale im Stoffwechsel Tag 2: Genetik und Epigenetik (06-09-2010) • Evolutionslehre und Nahrung Tag 3: Der diagnostische Prozess (07-09-2010) Die Anamnese, das Protokoll sowie die Anwendung zusätzlicher Fragenkataloge • Erläuterung Metamodell 1: von Ursache über gestörte Wirkungsmechanismen zu Beschwerden Tag 4: Die Rolle von Makronutrienten in der Ernährungsmedizin (15-11-2010) • Makronutrienten (Fette, Proteine, Kohlenhydrate) • Die Verwendung von Fetten, Proteinen und Kohlen Tag 11: Immunologische Krankheitsbilder (29-03-2011) • Anwendung des Metamodells 2 bei Candida, Reizdarm syndrom (RDS), Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Psoriasis und Neurodermitis Tag 12: Die Rolle des Glucosehaushalts in der Ernährungsmedizin (30-03-2011) • Physiologie und Pathologie • Anwendung des Metamodells 2 bei Arteriosklerose, metabolisches Syndrom, Übergewicht, Diabetes Typ 1 und Typ 2 hydraten in der Praxis • Nahrung in der Prävention – Nahrung als Medizin Tag 5: Die Rolle von Mikronutrienten in der Ernährungsmedizin (16-11-2010) Tag 13: Wundheilung (02-05-2011) • Bindegewebephysiologie, Phasen der Wundheilung • Anwendung des Metamodells 2 bei akuten Läsionen des Bewegungsapparates, z.B. Muskelverletzungen Mikronutrienten als Basis zur Entgiftung des Körpers Tag 14: Schmerzen (03-05-2011) Während der Ausbildung wird die orthomolekuläre Heilkunde vom breiten Fachgebiet der Ernährungsmedizin aus betrachtet. Dies bedeutet, dass neben dem Einsatz von Mikronutrienten, auch ‘whole food treatment’ und Behandlung mit Kräuter- und Pflanzenextrakten (Phytotherapie) Teil des Lehrplans ausmachen. Eine andere notwendige Veränderung in der Ausbildung betrifft die Aufnahme von Bewegung als Therapie. Nahrungsintervention geht eigentlich nicht ohne bewegungsbezogene Intervention. Beide Interventionen beeinflussen die Funktion fast aller Systeme des menschlichen Körpers mittels verschie dener, aber synergistisch wirkender Mechanismen. Der angebotene Unterrichtsstoff basiert auf neuesten wissenschaftlichen Studien und Theorien. Alle inhaltlichen Informa tionen, die Sie während der Ausbildung bekommen, werden direkt praktisch in Form von konkreten Fallbeispielen angewendet. Diese Ausbildung ist speziell für (Para)Mediziner, die sich auf dem Gebiet der orthomolekulären Heilkunde schulen möchten, konzipiert. Ziel der Ausbildung Vorrangiges Ziel der Ausbildung ist das Ausbilden von (Para)Medizinern zu (zukünftigen) praktizierenden orthomo lekulären Therapeuten. Teilziele • Der Therapeut muss am Ende der Ausbildung in der Lage sein, eine Differenzialdiagnose im Bereich der orthomolekulären Heilkunde zu erstellen. • Der Therapeut muss am Ende der Ausbildung in der Lage sein, Personen mit häufig vorkommenden Beschwer den mit ‘whole food treatment’, orthomolekulärer Intervention, Phytotherapie und Bewegung zu behandeln. • Der Therapeut ist am Ende der Ausbildung mit seinen/ihren Grenzen im Bereich von Sachverstand, Ethik und Legalität vertraut. Tag 6: Die Rolle des Immunsystems in der Ernährungsmedizin (17-11-2010) • Anatomie, Aufbau und Funktionen • Das Common Mucosal Immune System (CMIS): Anatomie, Aufbau und Funktionen • Gesundheit als Folge eines gesunden Verdauungstraktes Tag 7: Die Rolle des zentralen Nervensystems in der Ernährungsmedizin (24-01-2011) Neurophysiologie und Anatomie • Anwendung des Metamodells 2 bei Schmerzen im unteren Rücken, Schleudertrauma und chronischen Schmerzsyndromen • Schmerz und Energieverteilung Tag 15: Pandemische Krankheitsbilder (04-05-2011) mechanismus, Symptom und Therapie Anwendung des Metamodells 2 bei einer Reihe pandemisch vorkommender Krankheitsbilder wie Fibromyalgie, (Pseudo)Gicht, chronisches Erschöpfungs syndrom, Kopfschmerzen und Migräne Schlafstörungen, reward deficiency syndrome sowie Suchtproblematik Tag 16: Männer, Frauen, Kinder und ältere Menschen (03-06-2011) • Anatomie, Aufbau und Funktionen • Erläuterung Metamodell 2: Ursache, Wirkungs • Anwendung des Metamodells 2 bei Depressionen, Tag 8: Die Rolle der Endokrinologie in der Ernährungsmedizin (25-01-2011) • Hormonregulation und Stress • Stress kontra Herausforderung: Stresstoleranz, adaptogene Kapazität und Allostase • Anwendung des Metamodells 2 bei Burnout, Schild drüsenerkrankungen, Zyklusstörungen, Wechseljahr beschwerden, PCOS, Fruchtbarkeitsstörungen und Typ-2-Diabetes. Tag 9: Die Rolle des Verdauungstraktes in der Ernährungsmedizin, Teil 1 (26-01-2011) • Anatomie, Aufbau und Funktionen • Anwendung des Metamodells 2 bei Verdauungs- • Das Kind: pränatal, postnatal, pubertär • Der reproduktive Erwachsene: Mann und Frau • Der ältere Mensch: Physiologie versus Pathologie Tag 17: Integration der Inhalte (03-06-2011) Praktische Hinweise zum Aufbau einer Praxis in der Ernährungsmedizin • Die Therapiewahl Tag 18: Integration und Ausblick (03-06-2011) • Einführung in die klinische Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) Schriftliches Examen störungen, Absorptionsproblemen und Sodbrennen 4 5 Praktische Information zur Ausbildung Orthomolekular-Therapeut Das Referententeam Leo Pruimboom MSc Vorbildung Grundkenntnisse in Anatomie und Physiologie sind erwünscht, stellen aber keinerlei Eingangsvoraussetzung dar. Dauer der Weiterbildung, Unterrichtszeiten 18 Tage à 8 Unterrichtseinheiten (09.00 – 16.30 Uhr) = insgesamt 144 Unterrichtsstunden Dozenten Leo Pruimboom, Tom Fox, Margo Peinemann und Sebastian Schwarz Unterrichtsmaterial Wissenschaftlicher Leiter der Weiterbildungsorganisation Natura (NL), Physiotherapeut, Physiologe, Therapeut für klinische PNI sowie Associate Professor der Universität von Girona (E) Leo Pruimboom lebt auf Lanzarote. Im Anschluss an seine Ausbildung am Atheneum hat er Physiotherapie studiert. Er hat eine universitäre Ausbildung in Physiologie und Biochemie und ist gemeinsam mit Dr. Bram van Dam einer der Gründer der Weiterbildung klinische PNI. Weiter ist er der Gründer und Leiter der Academia Europea de Psico-Neuro-Immunologia (AEP) sowie der Leiter des wissen schaftlichen Beirats der Europäischen Gesellschaft für klinische Psycho-Neuro-Immunologie e.V. In seiner Funktion als wissenschaftlicher Leiter ist er in Spanien, Portugal, den Niederlanden, Belgien, Österreich und Deutschland aktiv. In seiner lehrenden Funktion arbeitet er ebenfalls an den Universitäten von Santiago de Compostela, Graz, Girona und Lissabon. Die AEP hat 2006 den European Master of Science in clinical PNI ent wickelt. Sie erhalten schriftliches Unterrichtsmaterial. Gleichzeitig haben Sie während der Ausbildung Zugang zum nicht-öffentlichen Teil der Website, wo Sie Gebrauchs anweisungen und Artikel herunterladen können. Examen/Teilnahmezertifikat Bei ausreichender Anwesenheit erhalten Sie ein Teilnahmezertifikat. Gleichzeitig kann die Ausbildung mit einem schriftlichen Examen abgeschlossen werden. Teilnahmegebühren € 2.350,- inkl. Unterrichtsmaterial und Teilnahmebescheinigung Die Gebühr für das schriftliche Examen beträgt € 100,-. Weiterbildungsort Fortbildungszentrum Infomed – Institut für Fort- und Weiterbildung im medizinischen Bereich Bayerwaldstr. 12 93073 Neutraubling www.fortbildungszentrum.net Drs. Tom Fox Heilpraktiker, Sportwissenschaftler, Therapeut für klinische Psycho-Neuro-Immuno logie (MSc i.A.) Tom Fox berät und behandelt in seiner Funktion als Heilpraktiker und Sportwissenschaftler Patienten sowie Sportler. Er hat mit als einer der ersten Absolventen in Deutschland die Weiterbildung klinische PNI abgeschlossen und ist der Organisator dieser Weiterbildungen in Deutschland. Er hat den European Master of Science in klinische PNI an der Universität Girona absolviert und unterrichtet darüber hinaus in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Belgien und den Niederlanden in den Fächern Trainingslehre, Physiologie sowie Nahrung als Medizin und klinische PNI. Margo Peinemann Orthomolekular-Therapeut in der klinischen Psycho-Neuro-Immunologie Margo Peinemann begann als Röntgenlaborantin und Sportmasseurin und war für einige Zeit in der Pflege tätig. Von 1996 bis 2003 arbeitete sie als Produktberater der Firma Bonusan und folgte dort diverse Kurse und Ausbildungen über Phytotherapie, Homöopathie sowie orthmolekulare Medizin. Bei Natura Foundation hat sie die Aus- und Weiter bildung ‘Orthomolekular-Therapeut in der klinischen Psycho-Neuro-Immunologie’ absolviert. Seit 2003 hat sie eine eigene Praxis in orthomolekularer Medizin und hält wöchentlich die therapeutische Sprechstunde für Bo nusan. Darüber hinaus gibt sie Workshops und praktische Ausbildungen für Bonusan. Sebastian Schwarz Physiotherapeut, Therapeut für klinische Psycho-Neuro-Immunologie Sebastian Schwarz arbeitet im Rahmen seiner Tätigkeit als Physiotherapeut vor allem als Myoreflextherapeut und klinischer Psycho-Neuro-Immunologe. Er hat den European Master of Science in klinische PNI an der Universität Girona absolviert und unterrichtet in Deutsch land und der Schweiz in den Fächern Physiotherapie, Myoreflextherapie, Nahrung als Medi zin und klinische Psycho-Neuro-Immunologie. 6 7