Vegane Ernährung im Beratungsalltag – Möglichkeiten und

AKADEMIE 2016
Vegane Ernährung im
B eratungsalltag
O ktober 2016
Vega n e Er n ä h ru ng im B e rat u n g s alltag –
Mög l i ch kei te n u nd G re nze n d e r re i n p flan zli ch e n Ern äh run g
Die vegane Ernährung ist in aller Munde. Immer mehr
Menschen entschließen sich dazu, sich vegan zu ernähren. Das Meiden sämtlicher tierischer Nahrungsmittel
kann ohne vorherige Planung und dem erforderlichen
Know-how langfristig zu Mangelerscheinungen führen.
Die Notwendigkeit, sich mit dieser Ernährungsform in
der Beratung auseinanderzusetzen, nimmt daher zu.
Ziel des Tagesseminars ist es aufzuzeigen, inwieweit eine
bedarfsgerechte Ernährung bei Veganern möglich ist.
Unter Einbeziehung aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse liefert das Seminar das nötige Handwerkzeug für
Ihre Beratung. Praxisnahe Fallbeispiele sowie bewährte
Rezepte und Kostproben runden das Seminar ab.
Inhalte
• Allgemeine Einführung zur veganen Ernährung
• Kritische Nährstoffe
• Gesundheitliche Vorteile
• Risikogruppen (u.a. Kinder)
• Einkaufsguide – worauf ist zu achten?
• Einfach veganisiert: pflanzliche Alternativen
in der Küche
• Fallbeispiele
• Rezepte und Co. zum Ausprobieren
Te r min 0 8 . O kto b e r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t Alf r i e d - K ru pp - K ranke nhau s
O lymp i as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 180 € (inkl. Pausengetränke)
Er mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tgli e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r A n me l de sc h l u ss 0 9 . 0 9 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re ntin n e n
Anni k a S chwi nk
M.S c. O ecotrophologie, D iätassistentin, St.-Johannes-Hospital D or tmund
Ni co le Haas
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
max. 2 0 Pe r s o ne n
B. S c. O ecotrophologie und D iätassistentin, VDD -zer tifizier t, tätig
in der Ernährungs- und D iätberatung
W IC H T IG !
Bitte S eite 2
beachten!
Anme l du n g
Hi e r mi t m e l de i ch mi ch ve r bin d lic h zu folg en d em/n S emin ar/en an :
Kü r zel
S emi nar titel
FZ
Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
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27.02.2016
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Allergenkennzeichnung für lose Ware –
Möglichkeiten der Umsetzung
05.03.2016
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Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
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12.-13.03.2016
FK
Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
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19.-20.03.2016
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FBG
Gesunde Mitarbeiter in gesunden Unternehmen –
Betriebliche Gesundheitsförderung erfolgreich umsetzen
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Coachingmethoden in Gesprächen nutzen –
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Ernährung im Kontext der bariatrischen Chirurgie
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Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
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18.06.2016
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02.-03.07.2016
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Schwere leichter bewegen –
Wie Sie Übergewichtige zu mehr Aktivität motivieren
10.-11.09.2016
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Kaloriensparen ohne Hunger:
Das Energiedichte-Prinzip in Theorie und Praxis
24.09.2016
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Vegane Ernährung im Beratungsalltag – Möglichkeiten
und Grenzen der rein pflanzlichen Ernährung
08.10.2016
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Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
Therapie bei Diabetes mellitus
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Schulungsseminar zum „ESG-Gewichtsmanagement“
05.-06.11.2016
FDE
Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung –
Essen vergessen – Ernährung bei Demenz
FCS
Eat to win – Ernährungscoaching im Sport
Alle Veranstaltungen finden in Essen statt.
S eite 1
Da tu m
09.04.2016
16.-17.04.2016
21.05.2016
04.-05.06.2016
12.11.2016
18.-19.11.2016
(Fr + Sa)
Anme l du n g
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VFED
FET
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QUETHEB
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Ich bin damit einverstanden, dass mein Wohnort und meine E-Mail-Adresse zur Bildung von
Fahrgemeinschaften vor Beginn des Seminars an andere Teilnehmer weitergegeben werden.
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