Weinkarte Winter 1314

Herzlich willkommen im Belle Epoque Restaurant!
Unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Locher und unser Serviceteam
mit der Chef de Service, Yvonne Koberstein, heissen Sie herzlich Willkommen.
Wir freuen uns sehr, Sie mit marktfrischen kulinarischen Köstlichkeiten sowie
korrespondierenden Weinen verwöhnen zu dürfen.
Auf den nächsten Seiten finden Sie unsere Weinkarte mit regionalen
Spezialitäten aus der Bündner Herrschaft sowie eine grosse Auswahl an
europäischen Weinen. Wir legen grossen Wert auf Qualität und schätzen den
persönlichen Kontakt zu den Winzern.
Sie finden zudem Weinempfehlungen von Gastgebern anderer Schweizer
Romantik Hotels. Unser Sommelier, Attila Florian, gibt Ihnen gerne den einen
oder anderen Geheimtipp mit in den Abend.
Falls Sie einen speziellen Anlass feiern oder einfach nur einen wunderbaren
Tropfen geniessen möchten, finden Sie auf der letzten Seite unsere Raritäten aus
dem Schweizerhofkeller.
Geniessen Sie den Abend bei uns und lassen Sie sich verwöhnen!
Familie Schmidt & Team
„Freue dich, trinke ein Glas,
betrachte die Gegenwart als dein
Eigentum, alles andere überlasse
dem Schicksal.“
- Euripides -
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
1
Weine im Offenausschank
WEISSWEIN
2012
St. Saphorin, Olivier Paley, Chexbres
1 dl
7
2012
Grauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
1 dl
8
2012
Riesling, Christian Hermann, Fläsch
1 dl
9
2011
Terre di Tufi DOC, Teruzzi & Puthod, San Gimignano
1 dl
10
2012
Blauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
1 dl
7
2011
Morellino di Scansano DOC
Serpaia di Maremma di Endrizzi e Kemmler
1 dl
8
2008
Rioja Parela No. 5, Bodegas Luis Alegre, Spanien
1 dl
9
2010
Pinot Noir Barrique
Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld
1 dl
10
Vin Mousseux, AOC Brut, Weingut Von Salis, Maienfeld
75 cl
75
Completer Schaumwein, Weingut Lauber, Malans
75 cl
78
75 cl
51
Laurent Perrier Brut, Tour sur Marne
75 cl
89
Pommery Brut Royal, Reims
75 cl
109
Laurent Perrier Cuvée Rose, Tour sur Marne
75 cl
110
Ruinart Blanc de Blanc Brut, Reims
75 cl
160
Perrier Jouët , Grand Brut, Epernay
75 cl
113
Moët & Chandon Millesime, 2000 Grand Vintage, Epernay
75 cl
172
Taittinger Comtes de Champagne, 1994 Blanc de Blanc, Reims
75 cl
280
ROTWEIN
Schaumweine und Champagner
SCHWEIZ
ITALIEN
Prosecco Cuvée Astoria Lounge
FRANKREICH
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
2
Weisswein
Schweiz
BÜNDNER HERRSCHAFT
2010
Riesling – Sylvaner, Familie Lampert, Fläsch
70 cl
47
Ein leichter Herrschaftswein mit lebendiger Frucht und knackiger Säure.
2012
Riesling- Sylvaner, Markus Stäger, Maienfeld
75 cl
51
75 cl
65
Der Riesling-Sylvaner inspirierte Markus Stäger bei seinem Praktikum
in der Pfalz und die Rebstöcke sind nun 30Jahre alt.
2011
Sauvignon Blanc, Weingut Von Salis, Malans
Ein komplexer und vielschichtiger Sauvignon Blanc mit ausgeprägter Frucht.
2012
Pinot Blanc, Weingut Davaz, Fläsch
75 cl
56
Andrea Davaz zählt zu den besten Winzern der Bündner Herrschaft. Sein
Pinot Blanc ist regional-typisch mit leicht würzigen Aromen und intensiver Aromatik.
2012
Blanc de Noir, Irene Grünenfelder, Jenins
75 cl
54
Topwinzerin Irene Grünenfelder leitet den Ein-Frau-Betrieb in Jenins sei 1995.
Dieser Weisswein aus Pinot Noir Trauben gekeltert, wird zusätzlich im Barrique
vergoren und überzeugt mit fruchtig, leichten Blauburgunder-Aromen.
2012
Grauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
75 cl
49
Dieser Grauburgunder mit seiner goldenen Farbe ist sehr geschmacksintensiv
und cremig, mit einem Hauch Restsüsse.
2010
Chardonnay, Weingut zur Sonne,
Christian und Francisca Obrecht, Jenins
75 cl
75
Das junge Paar Christian und Francisca Obrecht führen das Familienweingut
seit 2006 und Ihr Chardonnay erinnert mit seiner Leichtigkeit und
Mineralität an einen Chablis.
2011
Chardonnay, Christian Hermann, Fläsch
10 Monate in französichen Barriques ausgebaut und dennoch
einer der fruchtigsten Chardonnays aus der Bündner Herrschaft.
2010
Completer, Peter und Rosi Herman, Fläsch
75 cl
37,5 cl
76
47
75 cl
68
Completer ist eine uralte Rebsorte aus der Herrschaft, die das erste Mal
1321 in den Geschichtsbüchern erwähnt wurde. Der Name kommt von
dem „Completorium oder Completa“, dem abendlichen Gebet der Mönche.
Die Rebsorte gilt als autochthone und ist eine Spezialität aus der Region.
TESSIN
2011
2010
Bianco Rovere, Guido Brivio, Sottoceneri
75 cl
Traubensorte : Merlot
37.5 cl
Dieser Merlot di Bianco wird nach einer schonenden Pressung für 8 Monate in
französischen Barriques ausgebaut. Durch ständiges aufrühren des Hefesatzes,
auch Bâtonnage genannt, bekommt er seine Fülle und den angenehmen
Schmelz. Vollmundiger und harmonischer Wein mit wunderbarem Fruchtspiel.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
78
45
3
WAADT/ GENF/WALLIS
2012
Dezaley Grand Cru “L’Arbalete“, J. & P. Testuz SA
75 cl
56
70 cl
45
Traubensorte : Chasselas
Im Jahre 1538 hat sich die Familie Testuz im Dézaley niedergelassen.
Feiner und fülliger Chasselas mit mineralischen Aromen.
Passt sehr gut zu Fisch und Krustentieren.
2012
St. Saphorin, Olivier Paley, Chexbres
Traubensorte: Chasselas
Herr Paley ist ein Freund des Hauses und beliefert den Schweizerhof seit vielen
Jahren. Ein charaktervoller Wein, passend zum Aperitif und kalten Vorspeisen.
2011
Petite Arvine, Joseph Gattlen, Uvrier
75 cl
59
Diese uralte, aus Italien stammende Rebsorte gedeiht in der Gegend von Sion und Conthey
besonders gut. Das optimale Traubengut wird schonend gepresst und anschliessend ein
halbes Jahr im Edelstahltank gereift.
Österreich
SÜDSTEIERMARK
2012
Sauvignon blanc „Steirische Klassik“
Weingut Sattlerhof, Gamlitz
75 cl
59
Nirgendwo in Österreich gedeiht der Sauvignon Blanc so gut wie in der
Steiermark. Durch die sehr mineralischen Böden und der sonnigen Lage entstehen
rassige Sauvignons mit einer wunderbaren Aromatik und knackiger Säure.
NIEDERÖSTERREICH
2010
Grüner Veltliner Reserve Lamm 1. Lage
Schloss Gobelsburg, Langenlois
37.5 cl
36
Das Schloss Gobelsburg ist eines der renommiertesten Weingüter in Niederösterreich.
Die Riede Lamm liegt am Heiligenstein und zählt zu den besten Lagen des Weinguts.
2011
Grüner Veltliner Federspiel Ried Kreutles
Emmerich Knoll, Langenlois
75 cl
58
Die Viena Wachau haben drei Weine klassifiziert. Einer davon ist der Federspiel. Diese
Weine weisen ein Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und
12,5% Vol auf. Regionaltypisch mit leichten Pfeffernoten.
Deutschland
BADEN
2011
Grauer Burgunder “Spätlese”, Weingut Dr. Heger, Ihringen
75 cl
68
1935 wurde das Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger gegründet.
Heute leitet sein Enkel Joachim gemeinsam mit Frau Silvia das Weingut
und es zählt zu den besten Weingütern in Deutschland.
2011
Schiefer Riesling, Van Volxem, Saar
75 cl
56
Roman Niewodniczanski leitet das Weingut seit 1999 und wurde im Jahr 2012 als
„Winzer des Jahres“ ausgezeichnet. Dieser Riesling wird aus verschiedenen Lagen der Saar
gekeltert und ist lebhaft mit einer wunderbaren Frucht und Mineralität.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
4
Frankreich
BURGUND
2011
Chablis AOC, Bouchard Père & Fils, Beaune
75 cl
56
Traubensorte: Chardonnay
Chablis ist das nördlichste Weinanbaugebiet im Burgund und durch die kalkreichen Böden
gedeihen hier elegante Weine mit mineralischen Anklängen und einer knackigen Säure.
LOIRE
2011
Sancerre AC, Domaine Michel Girard
75 cl
52
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Die Weine aus Sancerre werden heute zum grössten Teil im Edelstahltank ausgebaut.
Durch Muschelkalkböden sind diese Weine sehr mineralisch mit den typischen Aromen von
Stachelbeeren und Holunderblüte.
Italien
SÜDTIROL
2011
Sauvignon Blanc Winkl
Kellerei Cantina, Terlan
75 cl
58
Die Kellerei Cantina Terlan zählt zu den kleineren Betrieben des Landes. Die überschaubare
Größe der Kellerei trägt wesentlich zur Qualitätssicherung bei. Dieser Sauvignon
überzeugt mit seinem fruchtigen Bouquet und einer knackigen Säure.
TOSKANA
2011
Terre di Tufi DOC, Teruzzi & Puthod, San Gimignano
75 cl
58
Traubensorten: Vernaccia, Chardonnay, Malvasia, Vermentino
Dieser Wein mit seinem leichten Barrique Ausbau ist ein toller Essensbegleiter mit
guter Struktur und Finesse.
FRIAUL
2011
Pinot Grigio Venezia Giulia IGT
Jermann Vinnaioli, Villanova di Favra
75 cl
55
Der Pinot Grigio hat im Friaul eine lange Tradition. Dieser Wein passt mit seiner
Cremigkeit und seiner zurück haltenden Säure zu kräftigen Vorspeisen.
Spanien
ANDALUSIEN
2011
Chardonnay Barrica, Bodegas Delea a Marca
75 cl
55
Gegründet im Jahr 2006 von Leopoldo Delea und seiner Frau a Marca.
Ein würziger Chardonnay mit hoher Individualität und unverwechselbarer Stilistik.
Rosewein
NEUCHATEL
2012
Oeil-de-Perdrix, Chateau d‘Auvernier
75 cl
48
Traubensorte: Pinot Noir
Der Oeil-de-Pedrix ist ein typischer Neuenburger Wein. Durch die kurze
Maischestandzeit, meist von einer Nacht, bekommt er die wunderbare Lachsfarbe.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
5
Rotweine
Schweiz
BÜNDNER HERRSCHAFT
2012
Blauburgunder, Familie Lampert, Fläsch
75 cl
47
Dieser Blauburgunder wird direkt bei der Familie Lampert bezogen und abgeholt.
Leichter Blauburgunder mit Aromen von roten Beeren und Kirschen.
2012
2011
Blauburgunder, Weingut Von Salis, Malans
2011
Blauburgunder, Scadengut, Peter Wegelin, Malans
Fruchtiger Blauburgunder mit elegantem Körper und präsenten
Tanninen, welcher im Inox Tank ausgebaut ist.
Peter Wegelin ist ein Perfektionist was den Rebbau betrifft.
Dieser Blauburgunder strahlt mit Fruchtigkeit und ist 12 Monate in
500 l Eichenfässern ausgebaut.
2011
Pinot Noir Selection, Weingut Bovel,
Daniel Marugg, Fläsch
75 cl
37.5 cl
51
30
75 cl
37.5 cl
56
39
75 cl
66
Daniel Marugg leitet das Weingut in 2. Generation und achtet sehr auf
biodynamischen Anbau. Seine Weine spiegeln dieser Philosophie wieder und sind
vielschichtig und komplex.
2011
Pinot Noir, Thomas Studach, Malans
75 cl
103
Thomas Studach zählt zu den besten Winzern der Schweiz. Sein komplexer
Pinot Noir wird sehr aufwendig gekeltert und verarbeitet. Vier verschiedene
Ausbauarten werden nach langer Reifezeit zu einem Pinot Noir Cuvée der Extraklasse.
Adrian K. Müller vom
Romantik Hotel Stern in Chur empfiehlt Ihnen:
2010
Pinot Noir „Intuiva“, Carina Kunz, Maienfeld
75 cl
88
Die junge Winzerin Carina Kunz will Weintrinkern mit kleinen Weisheiten an Ihren
Gedanken teilhaben lassen. Der Pinot Noir Intuiva ist ein Jahr im Barrique ausgebaut und
reift anschliessend ein halbes Jahr im Tank.
2009
Pinot Noir „Uris“, Weingut Davaz, Fläsch
75 cl
81
Andrea Davaz zählt zu den besten Winzern der Bündner Herrschaft und mit seinem
Pinot Noir „Uris“ ist ihm ein äussert komplexer Pinot Noir gelungen.
12 Monate im Barrique ausgebaut, mit grosser Erntebeschränkung.
2010
Pinot Noir Barrqiue, Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld
75 cl
69
Sina und Matthias Gubler-Möhr sind nach einigen Jahren Auslandserfahrung unter
anderem in Kalifornien wieder in das elterliche Weingut zurückgekehrt. 8 Monate in
gebrauchten Barriques ausgebaut und mit einer vielschichtigen und reintönigen Frucht.
2011
Pinot Noir „H“, Christian Hermann, Fläsch
75 cl
105
Der Pinot Noir „H“ wird aus der exklusiven Einzellage «Stritaberg» hergestellt.
Ausbau erfolgt 10 Monate in kleinen französischen Barriques mit einem
Fassungsvermögen von 114 l. Kräftiger und komplexer Pinot Noir mit wunderbarer Frucht.
WALLIS/ WAADT
2011
Syrah AOC, Tobias Mathier, Salgesch
75 cl
54
Die Liebe zum Wein und zur Tradition ist im Hause “Tobias Mathier” oberstes Gebot.
Kräftiger Rotwein mit typisch würzigen Syrah-Akzenten.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
6
2010
Cuvée Madame Rosemarie Rouge, Adrian Mathier, Salgesch
75 cl
65
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge
Die 4 Traubensorten ergänzen sich gegenseitig zu einem harmonischen Wein,
aus fruchtigem Geschmack, rustikalen Tanninen und leichter Pfeffernote.
TESSIN
2008
Merlot del Ticino Barrique, Roberto Belossi, Mondelle
75 cl
69
75 cl
98
Die Einwandererfamilie Belossi kam 1885 vom Piemont ins Tessin
und erzeugt seitdem gehaltvolle und komplexe Weine.
Cornelia und Jörg Deubner-Marty aus Carona
vom Romantik Hotel Villa Carona empfehlen Ihnen:
2010
Sassi Grossi Merlot DOC, Gialdi Vini SA, Mendrisio
Der Sassi-Grossi ist der Vorzeigewein vom Kultwinzer Gialdi aus Mendrisio.
Durch sehr reifes Traubengut erreicht dieser Wein Fülle und Kraft.
Rahmige Textur mit reifen, süssen Tanninen und perfekt integrierten Holznoten.
Österreich
BURGENLAND
2011
Blaufränkisch Hochäcker
Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon
75 cl
52
Der Blaufränkisch, auch Lemberger oder Blauer Limberger genannt, ist eine Traubensorte
welche, kräftige und charaktervolle Weine entstehen lässt. Das Weingut Kerschbaum
achtet sehr auf regionaltypische Traubensorten und hohe Traubenqualität.
2010
Zweigelt “Föllikberg”, Anton Kollwentz, Grosshöflein
75 cl
57
Zweigelt ist die mittlerweile meist verbreiteste österreichische Rotweinsorte.
Die Neuzüchtung von Dr. Friedrich Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent, ist mit Ihrer
eleganten Art und den leichten Kirscharomen äussert beliebt.
NEUSIEDLERSEE
2009
Legends, Weingut Scheiblhofer, Andau
75 cl
62
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
“Legends" - es handelt sich dabei um einen traditionellen Verschnitt aus
Cabernet Sauvignon und Merlot.
Dieser Wein ist 16 Monate in neuen französischen Barriquefässern gelagert.
Italien
SÜDTIROL
2009
Lagrein Riserva „Gries“ DOC, Cantina Terlan
75 cl
60
Dieser granatrote Einzellagenwein ist in großen Holzfässern sowie im Barrique gereift
und beeindruckt mit seiner ausgepägten Struktur und äußerst samtigen Art.
TOSKANA
2011
Morellino di Scansano DOC
Serpaia di Maremma di Endrizzi e Kemmler
75 cl
52
Traubensorte: Sangiovese
Der intensiv rubinrote Wein weist ein vielschichtiges Bouquet auf. Am Gaumen präsentiert
er sich sehr harmonisch, weich und hinterlässt einen langen Eindruck.
2003
Brunello di Montalcino DOCG, La Fiorita
75 cl
87
Traubensorte: Sangiovese Grosso
Ein gereifter Brunello di Montalcino mit dichter Struktur und Aromen von Leder und Rauch.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
7
2010
Magari IGT, Ca Marcanda, Angelo Gaja, Maremma
75 cl
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
37.5 cl
Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein von einer
maremmatypischen Ausdruckskraft. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig
und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz
2011
Chianti Classico Fonterutoli, Mazzei
115
58
75 cl
61
Traubensorten: Malvaisa, Sangiovese, Merlot
Das Familien-Weingut Mazzei hat eine sehr lange Tradition. Schon 1398 verkauften Sie
Ihre Weine und waren jahrelang in der Liga der Super-Toskaner mit dabei. 1995 entschied
sich die Familie für einen anderen Weg und produzieren seitdem Chianti‘s mit hoher
Qualität.
VENETIEN
2008
Amarone della Valpolicella DOC, Luigi Righetti
75 cl
37.5 cl
86
42
75 cl
61
Traubensorten: Rondinella, Molinara, Corvina, Veronese
Luigi Righetti ist ein sehr qualitätsbewusster, kleiner Weinbauer. Er gehört zu den
Newcomern und seine Weine zählen bereits zu den gesuchten Spezialitäten aus Venetien.
2009
“Ripassa” della Valpolicella DOC
Zenato Azienda Vitivinicola
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese
Ripassa ist das Verfahren, bei dem der Valpolicella noch 20 Tage mit dem warmen Trestern
des Amarone angesetzt wird. Ein äusserst runter Wein mit Kraft und Charakter.
PIEMONT
2010
Barbera d’Alba Tre Vigne, Vietti, Castiglione Falletto
75 cl
62
Traubensorte: Barbera
Eine Barbera-Komposition aus drei separat selektionierten Einzellagen in den Rebbergen
von Alba. Harmonischer Wein mit viel Schmelz und anhaltenden Abgang.
2008
Barolo Zonchera DOCG, Ceretto, Alba
75 cl
92
Traubensorte: Nebbiolo
Dieser Barolo wird 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Ein sehr gehaltvoller Barolo welcher perfekt zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder
Rind passt.
SARDINIEN
2010
Rocca Rubia Riserva DOC, Cantina di Santadi
75 cl
56
Traubensorte: Carignano
Die Cantina Sociale di Santadi ist derzeit die wohl erfolgreichste Weinbau-Genossenschaft
Italiens. Dieser komplexe Rotwein ist 8 – 12 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut.
SIZILIEN
2010
Harmonium IGT, Casa Vinicola Firriato
75 cl
68
Traubensorte: Nero d’Avola
Dieser Wein ist eine Hommage an die wichtigste Rebsorte Siziliens. Am Gaumen überrascht
der mächtige und warme Körper mit seinen angenehm kräftigen Tannin.
ABRUZZEN
2010
Edizione Cinque Autoctoni, Farnese Vini, Ortona
75 cl
72
Traubensorten: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
Kräftiger und gut strukturierter Rotwein mit samitgen Abgang. Durch den 12 monatigen
Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche weist dieser Wein ein wunderbares
Aroma von Röstnoten und leichter Vanille auf.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
8
Frankreich
RHONE
2009
Châteauneuf du Pape AC, Domaine du Vieux Lazaret
75 cl
70
Traubensorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Der Châteauneuf-du-Pape stammt aus einer eigenständigen Appellation
in der Weinbauregion Rhône. Für die Herstellung von rotem Chateauneuf-du-Pape
können bis zu dreizehn verschiedene Rebsorten verwendet werden.
BURGUND
2011
Savigny-les-Beaune Les Lavières AC
Domaine Bouchard Père et Fils, Savigny
75 cl
74
75cl
61
Traubensorte: Pinot Noir
Dieser Pinot Noir verfügt über eine schöne Balance zwischen feinen
reifen Tanninen, angenehmer Säure und dezenter Holzwürze.
BORDEAUX
2007
Château le Grand Verdus, Bordeaux Superior
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Weicher, aber gut strukturierter Körperbau, angenehm körnige und perfekt
abgerundete Tannine. Dieser Wein hat Klasse, und ist ein schöner, sinnlicher Bordeaux.
HAUT MEDOC
2007
Château Sociando-Mallet, Cru Bourgeois
75 cl
78
Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Das Gut liegt in herrlicher Lage an der Gironde nördlich von Saint-Estèphe.
Jean Gautreau vinifiziert seine Weine im klassischen konservativen Bordeauxstil
und erzeugt einen Cru Bourgeois mit der Statur eines Grand Cru Classé.
ST. JULIEN
2006
Château Léoville Barton, 2ème Grand Cru Classé
75 cl
170
75 cl
83
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Château Léoville-Barton ist eines der berühmtesten Weingüter
vom Bordeaux. Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als
Deuxième Grand Cru Classé eingestuft.
ST. EMILION
2008
Château Haut-Sarpe, Grand Cru Classé
Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc
Dieser typische Bordeaux aus St. Emilion überzeugt mit kräftigem Tannin
und guter Struktur.
ST. ESTEPHE
2004
Château Phélan-Ségur, Cru Bourgeois
75 cl
78
Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Das Château Phélan-Ségur ist eines der bekannten Weingüter von Bordeaux. Es liegt in
der Appellation Saint-Estèphe und ist als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
9
Spanien
VALENCIA
2009
Murviedro Reserva Valencia, Bodegas Murviedro
75 cl
52
Traubensorten: Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon
Bei diesem Wein handelt es sich um den idealen Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten,
und würzigen Käsesorten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, harmonisch und gut
strukturiert.
RIOJA
2008
Rioja Parcela No.5, Bodegas Luis Alegre
75 cl
61
Traubensorte: Tempranillo
Dieser Rioja, mit einem durchschnittlichen Traubenalter von 60 Jahren, überzeugt mit
einer guten Struktur und leichten Holznoten.
2010
Rioja La Montesa
75 cl
50
Traubensorten: Garnacha, Tempranillo, Mazuelo
Das Traubengut wird beim optimalen Reifegrad von Hand gelesen und nach der
Spontangärung 12 Monate in Barriques ausgebaut. Ein komplexer und vielschichtiger Rioja
mit würzigen Aromen.
RIBERA DEL DUERO
2010
Aalto, Bodegas Aalto, Mariano Garcìa
75 cl
94
Traubensorte: Tempranillo
Bodegas Aalto ist eine der grossen Erfolgsgeschichten des Ribera del Duero in den letzten
10 Jahren. Die Kellerei gehört Mariano Garcia, dem früheren Weinmacher von dem
Spitzenweingut Vega Sicilia und er erzeugt einen vielschichtigen und kräftigen Rotwein.
2011
2010
Vizcarra 15 meses, Bodegas Vizcarra
75 cl
37.5 cl
65
35
75 cl
79
Traubensorte: Tempranillo
Juan Carlos Vizcarra führt dieses junge Weingut. Ein fruchtiger Ribera
del Duero mit einem wunderbaren Bouquet von Johannisbeeren und Gewürzen.
PRIORAT
2011
Razzmatazz, Mas Cantrio, Familie Candrian (GR)
Traubensorten: Garnacha, Syrah
Familie Candrian aus dem Bünderischen Sagogn hat sich den Traum vom eigenem Weingut
in Spanien erfüllt und keltert seit 2009 Ihren „Turbulenten Wein“, auch Razzmatazz
genannt. Ein sehr zugänglicher und eigenständiger Rotwein, der einen besonderen und
vielseitigen Trinkspass verspricht.
ANDALUSIEN
2010
Syrah, Bodegas Delea a Marca
75 cl
55
Gegründet im Jahr 2006 von Leopoldo Delea und seiner Frau a Marca.
Ein Syrah mit einem tiefleuchtenden Rubinrot und Aromen von Pfeffer und Schokolade.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
10
Süssweine
SCHWEIZ
2009
Scheurebe „ La Sara“, Weingut Davaz, Fläsch
37.5 cl
39
Traubensorte: Scheurebe
Andrea Davaz keltert die angetrockneten Trauben, zum Teil mit Botrytis Befall und baut Sie
anschliessend im Edelstahltank aus. Die Scheurebe, auch Sämling 88 genannt ist ein
leichter Süsswein mit einer angenehmen Säure und exotischen Aromen.
2010
Marugg`s Vintage
Weingut Christian und Ursula Marugg, Fläsch
37.5 cl
48
Traubensorte: Pinot Noir
Der nach Portweinverfahren vinifizierte Vintage lagerte nach der Gärung 24 Monate im
Barriquefass. Dieser Wein eignet sich perfekt zu Käse oder einem Schokoladendessert.
ÖSTERREICH
2009
Cuvée Beerenauslese, Weingut Kracher, Neusiedlersee
37.5 cl
38
Traubensorten: Welschriesling, Chardonnay
Dieser Süsswein vom österreichischen Spitzenwinzer Gerhard Kracher, wurde 80 % im
Stahltank und 20 % im großen Holzfass ausgebaut. Er ist kraftvoll mit einer lebendigen
Säure und Aromen von Honigmelone und Steinobst.
FRANKREICH
2007
Château Doisy-Védrines AC, 2e Cru classé
37.5 cl
55
Traubensorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Die Geschichte des Weinguts Château Doisy-Védrines lässt sich bis in das 17. Jahrhundert
zurückverfolgen. Dieser Wein zeichnet sich durch sein stetig hohes Niveau aus und ist ein
Dessertwein-Klassiker.
Champagner Grossflaschen
FRANKREICH
Taittinger Brut Reserve, Reims
150 cl
185
Laurent Perrier Brut, Tour sur Marne
150 cl
179
150 cl
145
Weisswein Grossflaschen
SCHWEIZ
2010
Chardonnay „Gräba“, Weingut Davaz, Fläsch
Dieser Chardonnay weist eine vielseitige Aromatik und mineralisch
Noten auf. Er ist kraftvoll und der perfekte Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten
oder hellem Fleisch.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
11
Rotwein Grossflaschen
SCHWEIZ
2008
Blauburgunder Barrique, Familie Lampert, Fläsch
150 cl
120
150 cl
194
Leichter Blauburgunder mit Aromen von roten Beeren und Kirschen.
2009
Pinot Noir «Reserve», Christian Hermann, Fläsch
Dieser fruchtige Pinot Noir wurde 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut und
besticht durch Fülle und sanftem Tannin.
2010
Sassi Grossi, Gialdi, Tessin
150 cl
220
Traubensorte: Merlot
Der Sassi-Grossi ist der Vorzeigewein vom Kultwinzer Gialdi aus Mendrisio.
Durch sehr reifes Traubengut erreicht dieser Wein Fülle und Kraft.
ITALIEN
2008
Chianti Classico DOCG, Poggio Al Sole Casasilia, Toskana
150 cl
172
Traubensorte: Sangiovese
Unweit von Siena (Toscana) liegt das Weingut Poggio al Sole der Familie Davaz. Der Wein
wurde ca. 20 Monate im Barrique gelagert.
2009
Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC
Cantina di Santadi, Sardinien
150 cl
102
Traubensorte: Carignano
Die Cantina Sociale di Santadi, ist die wohl derzeit erfolgreichste Weinbau-Genossenschaft
Italiens.Dieser komplexe Rotwein ist 8 – 12 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut.
2011
Edizione Cinque Autoctoni,Farnese Vini, Ortona
150 cl
185
Traubensorten: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
Kräftiger und gut strukturierter Rotwein mit samitgen Abgang. Durch den 12 monatigen
Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche weist dieser Wein ein wunderbares
Aroma von Röstnoten und leichter Vanille auf.
Weinraritäten aus dem Schweizerhofkeller
BORDEAUX
1981 Château Mouton Rothschild
PAULLIAC
1er Cru Classé
75 cl
300
1988 Château Mouton Rothschild
PAULLIAC
1er Cru Classé
75 cl
450
1989 Château Lafite Rothschild
PAULLIAC
1er Cru Classé
75 cl
800
1993 Château Pichon-Longueville
PAULLIAC
2e Cru Classé
75 cl
350
1982 Château Margaux
MARGAUX
1er Cru Classé
75 cl
1400
1995 Clos La Fleur Figeac
ST. EMILLION
1er Grand Cru
75 cl
240
1968 Château La Lagune
HAUT-MÉDOC
3ème Cru Classe
75 cl
350
75 cl
430
ITALIEN
1989 Sassicaia
Die Preise verstehen sich inkl. 8.00% MwSt und in CHF
TOSCANA
12