Untitled - Haus Selige

Weinkarte
Weingut Brüder Dr. Becker
eines der ältesten Demeter-Weingüter Deutschlands
Weißwein
Till, 2009er Gutscuvee aus
Müller-Thurgau und Riesling
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
Weißweinschorle
0,2 l Glas
Spätburgunder rot
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
Feiner Kräuterduft mit
zarter Tanninstruktur
4,90 €
17,50 €
4,50 €
6,00 €
19,50 €
Das Weingut Brüder Dr. Becker umfasst 11 Hektar. Es ist das erste Weingut, das sowohl Mitglied beim Verband
der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) als auch bei Ecovin war. So gelingt es dem Ehepaar Jahr um Jahr
im Einklang mit der Natur Spitzenweine zu vinifizieren.
Weingut Helmut Christ
Müller Thurgau Kabinett
Sortenreiner trockener Müller-Thurgau
mit Aromen von Melone, Birne und Grapefruit,
feiner saftiger Wein zum Süffeln
Silvaner Kabinett
Aromen von Apfel, Pfirsich und
grünem Pfeffer. Ein vollmundiger,
trockener Kabinettwein Lang anhaltend,
weich und mit sehr guter Harmonie
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
21,90 €
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
21,90 €
Das Weingut Christ zählt zu den Wegbegleitern des ökologischen Weinbaus in Deutschland und
steht seit Beginn für hohe Qualität. Besonders die fränkisch trockenen Weißweine sind ihr Wahrzeichen.
Weingut Dr. Feser
Wein aus verbotenen Früchten
Bohemien (Rotwein)
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
22,50 €
Der Charakter dieses trockenen, Purpurfarbenen und mit reichlichen Würzaromen versehenen Cabernet-Typs
wirkt anmaßend. Er ist unter den beiden roten sicher der eloquentere, dessen Versiertheit sich nicht sofort
erschließt. Wahrscheinlich nichts für flache Spätburgundertrinker.
Routinier (Rotwein)
Mineralischer Haudegen mit
weichem Herz
Mata Hari (Rotwein)
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
22,50 €
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
22,50 €
Berauschend und lasterhaft wirkt diese rätselhafte Verführung wie ein exotisch-erotischer Tanz auf der Zunge.
Die handfesten Barriquenoten spielen mit den kräftigen, schwarz-roten Beerenaromen. Zugleich umgarnt die
flüchtige Azidität das adstringierende Mundgefühl, ein Wein zwischen den Fronten. Vorsicht: Suchtcharakter!
Satyr (Weißwein)
großartig komplex und mit viel
Finesse
Orakel (Weißwein)
frisch, jugendlich und spritzig
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
7,50 €
27,50 €
0,2 l Glas
0,75 l Flache
7,50 €
27,50 €
Alle Weine Dr. Fesers werden als Tafelweine deklariert. Wolfram Siebeck sagt warum:
"Denn auch einige der besten italienischen Rotweine sind Tafelweine, weil sie aus Traubensorten hergestellt
werden, die für die Region nicht zugelassen sind. (Wie überall nämlich bestimmt die Bürokratie, was wir essen
und trinken dürfen. Freie Wahl hat der Konsument nirgends.) Werden Tafelweine von einem modernen, listigen
Winzer ausgebaut, kann der aus verbotenen Trauben Spitzenwein herstellen, welcher von Kennern gesucht und
teuer bezahlt wird. Das ist theoretisch auch in Deutschland möglich, wird aber kaum gemacht". (ZEIT Magazin
Leben Nr.6 2008)
Weingut Sander
Chardonnay
Sein würziger Duft wird umrandet von einer
sehr cremigen, ja fast sahnigen Note.
Am Gaumen begleitet seine cremige und
würzige Art fein eingebundene Barriquetöne,
untermalt von einem nussigen Nachhall.
Riesling
Im Duft erinnert er an Pfirsich und Apfel,
im Mund spürt man eine rassige Säure,
ummantelt mit frischer Limonennote.
Trio
Eine Cuvée aus den Rebsorten
Weißburgunder,Müller-Thurgau und
Silvaner. Dezente Muskatnote,
feine Fruchtigkeit mit langem Abgang.
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
6,50 €
22,50 €
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
5,50 €
18,90 €
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
4,50 €
16,50 €
Das Weingut Sander ist das älteste Bioweingut Deutschlands, das bereits in dritter Generation ökologischen
Weinbau betreibt. In den Hügeln Rheinhessens rund um die Gemeinde Mettenheim befinden sich die Weinberge.
Sander Weine und Sekte, mit dem Marienkäfer als Markenzeichen, sind ökologische Qualitätsprodukte für
bewusste Verbraucher. Sie überzeugen durch Geschmack und Qualität.
Weingut Schmidt
Grauburgunder
Weißwein mit an Apfel und Birne erinnernden Duft,
leichte Frische, vollmundig
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
5,50 €
19,50 €
Das Weingut Schmidt arbeitet nach der Philosophie „Bio von Anfang an“. 1987 als ökologisches Weingut
gegründet, wurde das Weingut zur Weinlese 2013 an die zweite Generation Martin und Helene Schmidt
übergeben. Gut zu wissen, dass die erste Generation stets hinter ihnen steht und noch kräftig mithilft, sei es in den
Reben, im Keller oder im Weinverkauf. Die Ecovin-Weine sind markant, eigenständig und einfach lecker! Die
neue, edle Ausstattung der Weine verkörpert Qualitätsarbeit.
Weingüter der Loacker
Libero Baccus
Dieser Weißwein überzeugt durch
Raffinesse, Würzigkeit, Holunderblüten
und Paprika
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
9,50 €
34,00 €
Der Bio-Weinpionier Rainer Loacker hat vor 2 Jahren ein altes Weingut in der Weststeiermark gekauft. Die neue
Herausforderung ist nun auf 3 ha Weinbergen hochwertige und geschmackvolle Bioweine zu produzieren.Alle
Weine sind spontanvergoren, nicht filtriert und haben eine geringe Schwefelung.
Weingut Vincent Gaudry*
Sancerre Le Tournebride
2011 Loire, Frankreich. Sauvignon Blanc.
Fruchtige Aromen von Cassis, Stachelbeere,
grüne Paprika und Holunderblüte. Trocken, frisch,
rassig und elegant.
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
9,50 €
31,00 €
Weingut Roger Neveu*
Sancerre Rosé le Colombier
2010 Loire, Frankreich, Pinot Noir.
Fruchtige Aromen von roten Früchten wie Erdbeere,
Himbeere, Granatapfel, einem Hauch von Vanille und
Würze. Trocken, frisch, fruchtig und mit Kräuternoten.
0,2 l Glas
0,75 l Flasche
9,50 €
31,00 €
Weingut Dr. Heger*
Oktav Grauburgunder Kabinett
0,75 l Flasche
37,50 €
Der Grauburgunder ist berechtigterweise einer der beliebtesten Grauburgunder. Als hochwertiger unterhaltsamer
Solist, er kann sich aber auch vielseitig zum Essen kombinieren lassen. Die typischen Burgunderaromen nach
Apfel, frischer Birne und Mandeln wirken lebhaft und erfrischend bei kristallklarer Frucht. Der Jahrgang bedingt
die erfrischende Säure, die sehr animierend wirkt.
Ihringer Winkelberg Grauburgunder
* Diese Weine haben keine zertifizierte Bio-Qualität
0,75 l Flasche
57,50 €