April 2003 - Allgäuer Brauhaus
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April 2003 - Allgäuer Brauhaus
Ausgabe April 2003 Für Kunden, Freunde und Mitarbeiter unseres Hauses So werden Feste gefeiert Getränke Rasch, Immenstadt Allgäuer Brauhaus investiert Unsere „Kleinen“... Groß im Kommen! Aktuelles TEUTSCH PILS Ein untergäriges Premium Pils, aus feinstem Aromahopfen, von höchster Reinheit im Geschmack. Das besondere Trinkerlebnis für den Pilskenner. Alkoholgehalt: 4,8 Vol % Stammwürze: 11,3 % Kaloriengehalt: ca. 140 kcal/0,33 l FÜRSTABT HEFEWEIZEN Das obergärige, helle, spritzig frische, hefetrübe Weizenbier, gebraut nach dem Rezept des Fürstabt Rupert von Bodman. Alkoholgehalt: 5,0 Vol % Stammwürze: 12,3 % Kaloriengehalt: ca. 150 kcal/0,33 l URTYP EXPORT Der Klassiker unserer Biere. Vollmundig, ausgewogen und ausgereift. Mit einer angenehmen Hopfenbittere. Alkoholgehalt: 5,3 Vol % Stammwürze: 12,3 % Kaloriengehalt: ca. 150 kcal/0,33 l BÜBLE BIER Das untergärige Spezialbier, mit kräftigem Geschmack, harmonisch und ausgewogen. Dieses herzhaft süffige Traditionsbier ist ein Bier für Genießer. Alkoholgehalt: 5,5 Vol % Stammwürze: 12,7 % Kaloriengehalt: ca. 160 kcal/0,33 l 0,33l 2 87435 Kempten, Beethovenstraße 7 Telefon: 08 31/20 50-0, Fax: 08 31/20 50-114 www.allgaeuer-brauhaus.de, e-mail: [email protected] I n h a lt „Den Brauern ist um ihre Zukunft nicht bange.“ So schreibt die Allgäuer Zeitung als Überschrift zu ihrem Bericht über die Podiumsdiskussion zur Entwicklung des Bierkonsums in Deutschland. Die beteiligten Brauer waren sich einig, dass der Bierkonsum in Deutschland zwar tendenziell zurückgehen wird, aber dass die Brauer, die mit Traditionsmarken den lokalen und regionalen Bereich beliefern, sich auch in Zukunft trotz zunehmender Konkurrenz am Markt behaupten können. Über die Gründe des sinkenden Pro-Kopf-Verbrauchs wurde auch schon an dieser Stelle immer wieder berichtet. Dies sind vor allen Dingen die Veränderung der Trinkgewohnheiten, insbesondere bei den jungen Menschen, die Veränderung der Altersstruktur, die 0,5-Promillegrenze und auch die Veränderung bei den Verzehr- und den Ausgehgewohnheiten. Wir Brauer müssen versuchen, Themen wie z.B.: „Bier und Gesundheit“ „Alkohol am Steuer“ aufzugreifen und zum Mittelpunkt unserer Argumentation zu machen. Es gibt noch viel zu wenige Menschen, die über die Vorteile eines maßvollen Biergenusses Bescheid wissen. Hier dürfen wir Brauer uns nicht hinter den Verbän- den verstecken und uns darauf verlassen, dass diese die Verbraucher aufklären. Der Sortenreichtum, die Geschmacksvielfalt und die hohe Qualität unserer Biere müssen wir mit noch mehr Liebe und Begeisterung unseren Biertrinkern präsentieren. Nur so kann es uns gelingen, die jungen Biertrinker zu gewinnen. Denn die Aussage „Bier ist bitter und schmeckt nicht“ können wir nur widerlegen, wenn es uns gelingt, die Verbraucher dazu zu bringen, die breite Palette unserer Bierspezialitäten zu verkosten. Aus eigener Erfahrung muß der Konsument feststellen, dass Bier mild und angenehm und nicht bitter schmeckt. Die Vermittlung der hohen Qualität und der enormen Produktvielfalt, die die Inhaltsverzeichnis Feste und Festvorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Die Allgäuer Brauhaus-Ausschankwagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Biermenü, Hanselewirt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bier und Gesundheit, Quo Vadis Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salatvariationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Investitionen des Allgäuer Brauhauses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite Seite Seite Seite Seite Seite 4/5 6/7 8 9 10 12 Gastroforum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70er Reinhold Beck, Jubilare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Qualitätssicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aussendienst, Bezirksleiter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 13 Seite 14 Seite 15 Seite 16/17 Getränke Rasch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ferienpark Gohren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Café Faistenoy, See-Eckbahn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Campingklause, Bullwinkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bergfrieden, Hubertus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nebelhornblick, Camping Grüntensee, Chesa Valisa . . . . . . . . . . . . . Rose, Bavaria, Sonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TVK-Sportpark, Colosseum, Caffè Klostersteige, Seebad Sulzberg . . . Wirtestammtisch, Rössle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veranstaltungen 2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Allgäu Krimi, Hofgut Kürnach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Brauhausball, Zwickel-Party, Löwenzahnfrühling . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 18 Seite 19 Seite 20 Seite 21 Seite 22 Seite 23 Seite 24/25 Seite 26 Seite 27 Seite 28 Seite 29 Seite 30 deutschen Brauer repräsentieren, ist übrigens ganz im Sinne der deutschen Bierkultur, für die die Radeberger Brauereigruppe steht. Sie haben der Presse bestimmt entnommen, dass die Radeberger Gruppe die Beteiligung der HypoVereinsbank übernommen hat und jetzt knapp 90 % der Anteile am Allgäuer Brauhaus besitzt. Dies bedeutet für das Allgäuer Brauhaus eine noch intensivere Zusammenarbeit mit der Radeberger Brauereigruppe als bisher. Das bedeutet aber auch viele Vorteile und Synergieeffekte, die insbesondere im Bereich Marketing und Absatz genutzt werden können. Vor diesem Hintergrund haben wir beim Allgäuer Brauhaus trotz der Turbulenzen im Zusammenhang mit der Einführung des Pflichtpfandes bei Einweggebinden eine große Zuversicht, dass wir im Jahre 2003 mit unseren Qualitätsbieren und einer weiterhin intensiven Zusammenarbeit mit der Gastronomie, den Vereinen, Festveranstaltern und mit unseren Handelspartnern das Jahr 2003 gut bestehen werden. Der bevorstehende „Tag des bayerischen Bieres“ sowie die „Bayerische Bierwoche 2003“ bieten hierzu beste Gelegenheit. Am 23. April, dem Tag des bayerischen Bieres, wird beim Allgäuer Brauhaus, wie in der Vergangenheit auch, im Rahmen eines Zwickelfestes das erste Faß Zwickelbier angestochen. Wir sind sicher, dass diese Veranstaltung, wie auch in den letzten Jahren, zum Publikumsmagnet werden wird. Gerne würde ich darauf mit Ihnen auf unserer Zwickelparty am 23. April anstoßen. Ich würde mich freuen, wenn ich möglichst viele unserer Kunden, Geschäftspartner und Freunde zum Zwickelanstich begrüßen könnte. Harald Platz (Vorstand) Impressum Sehr geehrte Geschäftspartner, liebe Freunde des Allgäuer Brauhauses, liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Herausgeber: Allgäuer Brauhaus, Beethovenstraße 7, 87435 Kempten (Allgäu) Tel. 08 31 / 20 50-0 Internet: www.allgaeuer-brauhaus.de Redaktion: Ralf Lienert Technische Herstellung und Druck: AZ Druck und Datentechnik GmbH, Heisinger Straße 14, 87437 Kempten (Allgäu) Auflage: 8000 Exemplare 3 Aktuelles Der Sommer kann kommen So werden im Allgäu Feste gefeiert Seit Jahrhunderten werden Feste unter freiem Himmel gefeiert. Ob in Kempten, Oberstdorf oder Memmingen, ob in Lindau oder Füssen – jeder warme Tag beweist aufs Neue: Die Allgäuer schätzen gastronomische Angebote im Freien. Ob Biergarten, Aktionstage oder Vereinsfeste – Geselligkeit ist im Süden der Republik groß geschrieben. Zwischen Mai und Oktober haben die Mitarbeiter des Allgäuer Brauhauses alle Hände voll zu tun, um Gastronomiekunden und Veranstalter mit den spritzigen Bieren aus den Kemptener Gärkellern und der notwendigen Fest-Ausrüstung auszustatten. Wir wollen auf diesen Seiten Tipps rund um die kommende Festsaison geben. Achtung beim Verkauf von Lebensmitteln Wer Lebensmittel und Getränke auf Märkten, Messen oder Festveranstaltungen verkauft, muss eine Reihe von hygenischen Bestimmungen und die Kennzeichnungspflicht der Lebensmittel beachten. Die Stadtverwaltung Kempten beispielsweise hat dafür ein eigenes Merkblatt entworfen, das ständig aktualisiert wird. Die Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung helfen gerne bei der Vorbereitung und Genehmigung von Festen. Stadt Kempten: Tel. 08 31 / 25 25 - 3 70 oder 25 25 - 6 70 [email protected] 4 Biergärten 450 Jahre Tradition Die bayerische Landeshauptstadt München gilt zwar als Wiege der Biergärten, aber auch das Allgäu kann auf eine lange Tradition verweisen. Schon zu Zeiten der Fürstäbte wurde unter schattigen Bäumen dem Bier zugesprochen. Die bayerische Brauordnung aus dem Jahre 1539 legte fest, dass nur zwischen den Namenstagen des Heiligen Michael (29. September) und des Heiligen Georg (23. April) Bier gebraut werden darf. Deshalb musste ein Biervorrat für die heißen Tage des Jahres angelegt werden. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wurde das letzte Bier etwas stärker eingebraut und in spezielle tiefe Kellerlager geschafft. Im Winter sägten die Brauer zur Kühlung Eis in Stangen aus den umliegenden Weihern und pflanzten schattenspendende Kastanien auf den Lagerkellern. Um im Sommer das Bier direkt an die Bevölkerung verkaufen zu können, wurden Tische und Bänke unter die Bäume gestellt und das süffige Bier aufgetischt. Der Biergarten war geboren. Aktuelles So planen Sie die gute Laune Checkliste zur Fest-Vorbereitung Entscheiden: Werben, Einladen: • Termin, Zeitraum • Gesamtleitung, Festkomitee • • • • • • • • Planen: • • • • • Zeitplan Vorbereitung Programmgestaltung Personaleinteilung Speisen und Getränke Musik-Kapellen Finanzieren: • Budget festlegen • Einnahmen aus Eintritt, Verzehr, Tombola-Losen, Anzeigen in Festschrift etc. • Ausgaben für Mieten, Personal, Musiker, Gebühren, Werbemittel Festlegen: • Lieferanten für Getränke: Allgäuer Brauhaus Kempten • Lieferant für Speisen: Festwirt mit kompletter technischer Ausstattung • Metzger • Bäcker • Lebensmittel-Händler • Festausstattung • Musik-Kapellen Klären: • • • • • • Sanitäts-Bereitschaft Schankerlaubnis Polizeistunde Verkehrsregelung GEMA Versicherungsschutz Mieten: • • • • • • • • • • • • Zelt Bestuhlung Beleuchtung Dekoration Kühl- und Schankanlagen: Allgäuer Brauhaus Kempten Gläser: Allgäuer Brauhaus Kempten Geschirr, Besteck, Tabletts Spülbecken mit Spülmaschine Kühl- und Koch-, Brat- und Grill-Ausstattung Möbel zum Vorbereiten und Abstellen der Speisen Lager-Regale, Staumöbel Beschallung, Lautsprecher-Anlage Festschrift Programmheft Anzeigen Plakate Handzettel Gezielte Briefe an Prominente Presse-Information Einladung an die Zeitung Herstellen und Drucken: • • • • • Hinweise für Parkplatz Hinweise auf Toiletten Speisekarten Preisschilder Wegweiser Beschaffen und Einteilen: • • • • • • • • Personal für Zeltaufbau und -abbau Los- und Bon-Verkauf Speisen-Vorbereitung Speisen- und Getränke-Ausgabe Aufsicht, Ordnungsdienst Zapfer, Servieren, Spülen Aufräumen Einweiser Parkplatz Beschaffen: • • • • • • Tombola-Lose Tombola-Gewinne Eintrittskarten Verzehr-Bons Fähnchen, Luftballons Servietten Versorgen/Entsorgen • • • • Strom, Wasser, Gas Abfallbehälter Toilettenwagen Waschmöglichkeit Prüfen: • • • • • • • Alle technischen Geräte rechtzeitig überprüfen Strom, Wasser, Gas Kühlung Ausschank Kochgeräte Lautsprecher-Anlage Beleuchtung 5 Aktuelles Leihservice für den Partysommer 2003 Die Festwagen aus dem Allgäuer Brauhaus Welcher Ausschankwagen ist für Ihr Fest der richtige? Diese Frage taucht immer wieder auf. Um Ihnen eine kleine Hilfe zu bieten, stellen wir hier die vier Ausschankwagen des Allgäuer Brauhauses mit ihren technischen Voraussetzungen vor. Round Jet • Hersteller: H+S • Leergewicht: 3500 • Länge 8000 • Breite 2500 • Höhe 3860 • 380 V Stromanschluss • 4 Zapfhahnen für versch. Sorten • mit Kühlraum • Lkw-Anhängerkupplung • 2 Spülen Der Round Jet (Fotos oben) kann komplett zum rundum geschlossenen Pavillon aufgebaut werden. Er verfügt über einen CD-Player für den passenden Party-Sound. Zum Round Jet des Allgäuer Brauhauses gehören auch fünf Stehtische. Ausschankwagen Peki • Hersteller: Peki • Leergewicht: 2980 • Länge 7200 • Breite 2530 • Höhe 3450 • 220 V Stromanschluss 6 • 4 Zapfhahnen für versch. Sorten • mit Kühlraum • Lkw-Anhängerkupplung • 2 Spülen Aktuelles Ausschankwagen Gamo • Hersteller: Gamo • Leergewicht: 1110 • Länge 5530 • Breite 2295 • Höhe 2880 • 220 V Stromanschluss • 3 Zapfhahnen für versch. Sorten • mit 2 Kühltruhen • Auto-Anhängerkupplung • 1 Spüle Um den Allgäuer Brauhaus-Kunden die bestmögliche Unterstützung für ihre Feste zu bieten, erhalten sie leihweise das Equipment. Neben den passenden Gläsern gibt es Klapptische, Klappbänke, Stehtische, Kühlwagen und Kühlanhänger sowie kleine und große Sonnenschirme mit Sockel, Banner, Spannband, Schreibtafel, Serviertablett, Lederschürze, Zelttischschürze und Biermarken. Ausschankwagen Ewers • Hersteller: Ewers • Leergewicht: 1950 • Länge 6150 • Breite 2350 • Höhe 3100 • 220 V Stromanschluss • 4 Zapfhahnen für versch. Sorten • mit Kühlraum • Lkw-Anhängerkupplung • 2 Spülen Für weitere Fragen zu Ihren Festveranstaltungen steht Ihnen der zuständige Bezirksleiter gerne mit Rat und Tat zur Seite. Siehe dazu auch die Gebietseinteilung auf den Seiten 16/17 in dieser Ausgabe des Allgäuer Brauhaus Magazins. 7 Aktuelles Biermenü vom Hanselewirt in Schwangau Urbairische Dunkelbiersuppe Menü für 4 Personen: Zutaten: 30 g Butter, 30 g Mehl, 2 EL Zucker, 1/2TL Zimt,1 Zitrone, 1 l Urbairisch Dunkel, Salz, Weißbrot Würfel Fotos: Tanner Werbung, Nesselwang Wie's geht: Butter im Topf schmelzen lassen. Mehl und 1 EL Zucker zu einer dunklen Einbrenne schwitzen. 1 l Urbairisches Dunkel mit 1 EL Zucker, 1/2 TL Zimt und der Schale einer geriebenen Zitrone aufgießen. Unter ständigem Rühren mit einer Prise Salz aufkochen lassen und über Weißbrotwürfel im Suppenteller servieren. Wie's geht: Schweinekoteletts grillen. Geriebenen Emmentaler, Teutsch Pils und Sauce Hollandaise bei Zimmertemperatur zu einer festen Masse rühren. Die Masse auf die Koteletts geben und im Oberhitzegrill überbacken. Dabei darf die Käsebierhaube leicht braun werden. Dazu servieren Sie Bratkartoffeln und frisches Gartengemüse. Schweinekoteletts mit Käsebierhaube Marinierte Pfirsiche Zutaten: 4 Schweinekoteletts á 180 g, 100 g geriebene Emmentaler, 100 ml Teutsch Pils, 50 ml Sc. Hollandaise, Salz, Pfeffer, Paprika 8 Zutaten: 4 Pfirsiche, 500 ml Fürstabt Hefeweizen, 1 cl Cassis, 1 cl Grand Marnier, 2 Spritzer Zitronensaft, 1 EL Zucker, 3 EL Joghurt, Brombeeren Wie's geht: Pfirsiche entkernen, in lauwarmem Wasser pochieren und häuten. Die Marinade aus Weißbier, Cassis, Grand Marnier, Zitronensaft und Zucker mischen. Pfirsiche in diese Marinade einlegen und mit Folie abdecken. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Pfirsiche aus der Marinade nehmen. Die Marinade kurz aufkochen und mit Zucker abschmecken. Anschließend den Joghurt unter die Marinade rühren. Die Marinade als Spiegel auf 4 Teller geben, Pfirsiche in Spalten schneiden und mit Brombeeren dekorieren. Gasthof Hanselewirt Mitteldorf 13 87645 Schwangau Tel. 0 83 62 / 82 37 Fax: 0 83 62 / 8 17 38 E-Mail: [email protected] www.hanselewirt.de Aktuelles Bier und Gesundheit Hilft Bier im Kampf gegen den Krebs? Xanthohumol heisst die neue Zauberformel im Kampf gegen Krebs. Forscher an der Universität Weihenstephan haben damit angeblich ein „Gesundheitsbier“ entwickelt, verkündete kürzlich das Wissenschaftsministerium. Das Bier enthält in besonders hohem Maße diesen Stoff, dem Mediziner eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs zuschreiben. Er soll sogar das Wachstum bestimmter Tumorzellen hemmen. Die Wundersubstanz Xanthohumol stammt aus Hopfen. Bislang ging der Stoff beim Brauen weitgehend verloren. Doch jetzt gelang es den Forschern, die Dosis im Bier um das gut Zehnfache zu steigern. Wundersubstanz Xanthohumol Der Inhaber des Lehrstuhles in Weihenstephan, Prof. Werner Back, wollte zwar nicht direkt von einem „Gesundheitsbier“ sprechen, sondern betonte vielmehr die ohnehin positiven Wirkstoffe des Bieres auf den menschlichen Körper. Bier sollte seiner Ansicht nach regelmäßig und in Maßen genossen werden. Bei Männern sei das täglich ein Liter und bei Frauen täglich ein halber Liter Bier. So stelle sich eine langfristig positive Wirkung ein. Die Wundersubstanz Xanthohumol wirke dann genauso gesund wie etwa Gemüse. Diskutierten über den Bier-Konsum: (von links): Peter Lehna von der Gilde-Gruppe Hannover, Moderator Gerhard Kisel vom Lions Club Kempten-Buchenberg, Herbert Zötler aus Rettenberg, Allgäuer Brauhaus-Vorstand Harald Platz, Bayerischer Brauerbund-Vorsitzender Michael Weiss und Erich Dederichs vom Deutschen Brauerbund Bonn. Quo Vadis Bier? Brauer haben keine Angst vor der Zukunft Der Bierkonsum in Deutschland ist seit Jahren rückläufig. Dennoch haben die Brauer keine Angst vor der Zukunft. Vor allem die regionalen Traditionsmarken, wie das Allgäuer Brauhaus, werden sich auch weiterhin am Markt behaupten – trotz zunehmender Konkurrenz. Zu diesem Fazit kam eine Expertenrunde im Kemptener Haus Hochland. Gerhard Kisel, Präsident des Lions Club Kempten-Buchenberg, rechnete den Gästen vor, dass der Pro-Kopf-Verbrauch derzeit bei 123 Litern Bier pro Jahr liege, Tendenz fallend. Dafür sieht der Geschäftsführer des Deutschen Brauerbundes, Erich Dederichs, eine gesamtgesellschaftliche Entwicklung. Es gebe immer mehr ältere Menschen, die bekanntlich weniger trinken als jüngere. Hier setzte Marketingstratege Peter Lehna an und plädierte dafür, sich dem Zeitgeist der Jugend und Modegetränken zuzuwenden. Harald Platz, Vorstand des Allgäuer Brauhauses, pochte dagegen auf Traditionsmarken, wie Teutsch Pils, Büble oder Fürstabt Weizen. Mit diesen eingeführten Bieren hätten die regionalen Brauereien derzeit einen Marktanteil von 25 Prozent und in seinen Augen noch Potential. Premium-Biere kosten zwar mehr Geld als die Billigware beim Discounter, böten aber mehr Qualität und hätten deshalb einen treuen Kundenstamm. Einig waren sich die Allgäuer Brauer, dass sie ihren Absatz- und Sponsoring-Schwerpunkt bei Vereinen, Festen und Kulturveranstaltungen in der Region sehen. 9 Aktuelles Salatvariationen Da haben Sie den Salat Salatteller Mykonos Salatschüssel Storchennest Gebratenes Lachsfilet auf Ruccola und Blattsalat-Röschen mit Mais-Kölbchen, Kapernäpfel und Artischockenherz Marktfrische Salate der Saison mit feinem Knoblauchdressing, gebratener Putenbrust, Champignons und Kräutercroutons. Wer hat das nicht schon erlebt. Als Salatbeilage zu einem leckeren Essen werden schlaffe grüne Blättchen, drei Scheiben Gurken, zwei wässrige Tomatenschnipsel und geraspelte Karotten serviert, die in einer so sauren Sauce schwimmen, dass sich schon beim ersten Bissen alle Geschmacksnerven empören. Doch dass es auch anders geht, macht der Vorsitzende des BHG-Kreisverbandes Kempten und Umgebung, Rüdiger Preschl, vor. Der Fachmann stellt auf dieser Seite vier frische Salate vor. Frisch, raffiniert und brillant dekoriert lassen sie einem das Wasser buchstäblich im Mund zusammenlaufen. Ein Tipp nicht nur für Feinschmecker. Salatteller Entenbrust Blattsalat mit frischem Schafskäse Rosa gebratene Scheiben von der Entenbrust mit Lollorosso und Feldsalat, dazu feines Kartoffeldressing und Orangenfilet. Blattsalate der Saison – Lollorosso, Lollo biondo und Ruccola – frischer Schafskäse, Zwiebelringe und Tomatenecken, mit Vinaigrette. 10 Aktuelles Allgäuer Brauhaus Kempten Große Investitionen im technischen Bereich geplant Beitrag von Dr. Peter Eichhorn In den nächsten Jahren sind im Allgäuer Brauhaus eine ganze Anzahl von kleineren und größeren Investitionen im Bereich der Technik geplant. Für das Jahr 2003 sind dies der bereits im Februar abgeschlossene Neubau der Transformatorenstation. Diese musste als Vorbereitung für weitere Baumaßnahmen räumlich verlegt werden. Wir nahmen dies zum Anlass, die bereits in die Jahre gekommenen ölgekühlten Transformatoren nicht einfach umzusetzen, sondern sie gleich gegen zwei neue 630 kVA Trockentransformatoren auszutauschen. Durch die Ölfreiheit gibt es keine Wassergefährdung mehr, die von den Transformatoren ausgehen könnte, und das Brandrisiko wird ebenfalls deutlich reduziert. Im März erfolgte der Austausch der Flaschenwaschmaschine. In einer mehr als zwei Wochen dauernden Aktion wurde zunächst die alte Waschmaschine durch eine Wandöffnung im Gebäude entfernt. Im Bereich der Maschine wurde ein neuer Fliesenboden verlegt. Nach Abschluss dieser Arbeiten wurde die neue Maschine eingebracht und mit den bestehenden Aggregaten der Abfüllanlage verbunden. Der neue Boden sorgt für noch bessere Hygiene, und die neue Maschine spart durch moderne Tech- nologie Wasser und Energie bei der Reinigung der Mehrwegflaschen. Ab Mai ist der Neubau eines Rohrkanals als Verbindung zwischen Sudhaus und der restlichen Produktion geplant. Dieser Gang ersetzt einen bereits vorhandenen, der uns aber in seiner jetzigen Lage bei künftigen Erweiterungen behindern würde. Eine stillgelegte Lagerkellerabteilung wird im Laufe des Jahres saniert. Hier werden dann der neue zentrale Leitstand für die gesamte Produktion sowie der Würzekühler, Hefetanks, Hefereinzucht und eine Reinigungsanlage für das Sudhaus installiert. Für den Herbst ist der Austausch des Flaschenfüllers vorgesehen. Ebenso im Herbst beginnen die Vorbereitungen für die Installation einer neuen Sudhaussteuerung im Jahr 2004. Parallel dazu wird eine neue Schrotmühle in Betrieb gehen. Der Neubau der Kältezentrale sowie der Wasserenthärtungsanlage ist für das Jahresende vorgesehen. Auch in den Folgejahren stehen weitere große Maßnahmen an. Im Jahr 2004 wollen wir ein neues Gebäude für zylindrokonische Gär-, Lager- und Drucktanks errichten. Damit sind wir in der Lage, Abteilungen mit kleinen Tanks, die nur sehr unwirtschaftlich zu betreiben sind, zu schließen. Kempten · Eichbergweg 1 · Telefon (0831) 57427-0 HEIZUNG – LÜFTUNG – SANITÄR ÖL- UND GASFEUERUNGEN SOLARANLAGEN – SCHWIMMBÄDER Beratung · Planung · Ausführung · Kundendienst 12 In 2005 soll in einen der dann freien Bereiche ein neuer Filterkeller eingebaut werden. Bei allen unseren geplanten Investitionen stehen neben der Wirtschaftlichkeit und dem Stand der Technik und der Brautechnologie auch die Belange Umweltschutz und Arbeitssicherheit im Fokus. Unser Ziel ist es, den gesamten Produktionsbereich, mit Ausnahme des Sudhauses, auf eine Ebene zu bringen, um die Effizienz in der Herstellung zu verbessern. Die gesamten Investitionen über diesen Zeitraum belaufen sich auf ca. 4 – 5 Mio. Euro. Wir werden Sie auch in den nächsten Ausgaben ausführlich über unsere Maßnahmen informieren. Behinderungen des LKW-Verkehrs auf dem Ladehof Durch den notwendigen Neubau des Rohrkanals zwischen Sudhaus und technischem Verwaltungsgebäude wird es im Zeitraum Mai für ca. 4 – 5 Wochen zu erheblichen Verkehrsbehinderungen auf dem Ladehof kommen. Es wird in diesem Zeitraum nur eine einseitige Zufahrtsmöglichkeit zum Hof bestehen, der sonst übliche Kreislauf ist nicht möglich. Alle Abholer, die im Normalfall mit großen Fahrzeugen kommen, werden rechtzeitig von unserer Expedition darauf hingewiesen, um den Ladebetrieb trotz der Einschränkungen so reibungslos wie möglich gestalten zu können. Wir bitten unsere betroffenen Kunden um Verständnis für diese leider nicht vermeidbaren Behinderungen. Die Baumassnahme ist eine wichtige Voraussetzung für unsere weitere betriebliche Entwicklung. H au s i n t e r n Die neue Gastronomie: • Zurück zur Natürlichkeit • Zurück zur Ehrlichkeit • Zurück zum Humor • Zurück zur Tradition • Zurück zu den Fähigkeiten • Zurück zur Persönlichkeit • Zurück zum Thema Prof. Edgar E. Schaetzing Foto: Diemand Gastroforum: Erlebnis Faktor Preis in der Gastronomie Das Lokal braucht eine Story Auf Einladung des Allgäuer Brauhauses zeigte der Münchner Betriebswirt Prof. Edgar E. Schaetzing Allgäuer Gastronomen das Wechselspiel zwischen Kalkulation, erlaubten Kosten und den tatsächlichen Preisen in der Gastronomie auf. Eine kreative Preispolitik als Instrument zur Gästebindung sei nicht einfach, so Schaetzing. In seinen Augen gebe es elf Preise – aber nur einen Gast. Aus der laufenden Preisdiskussion zählte der Hotelund Restaurant-Fachmann auf: Daumenpreis, Prozentsatzpreis, Arbeitspreis, Deckungsbeitragspreis, Zeitpreis, Mischpreis, Fangpreis, Image- preis, Testpreis, Psychopreis und Nachbarpreis. Er machte klar: Der Gast muss nicht nur dem gastronomischen Angebot einen großen Wert beimessen. Er soll einen Zusatznutzen erhalten, der sich von anderen Gaststätten unterscheidet. Zuvor soll sich der Gastronom aber klar werden: „Wie hoch muss der durchschnittliche Umsatz bei Speisen und Getränken pro Gast sein, um bei einer erwarteten Gästeanzahl alle Kosten abzudecken?“ Damit gekoppelt ist die Frage nach der möglichen Gästezahl. In einem weiteren Workshop machte Dipl. Betriebswirt (FH) Arne MALERMEISTER O H G Norbert Kubecka aus Kempten, Lehrbeauftragter für Hotel- und Gastronomiemarketing an der Fachhochschule München, deutlich, dass heute Lebensfreude, Humor, Unterhaltung und Genuss im Vordergrund stehen. Gastgewerbe und Gastronomie seien vom Wort GAST dominiert. Die Bedienung und der Wirt als GASTgeber müssen den Gast als Freund oder Bekannten sehen. In einer solchen Atmosphäre würden auch junge Leute den Weg in eine Stammkneipe finden. Denn der Kontakt zu anderen Menschen stehe immer noch im Vordergrund von Lokalbesuchen. INNENANSTRICHE FASSADENANSTRICHE FEINE TAPEZIER- UND LACKIERARBEITEN VOLLWÄRMESCHUTZ LINDAUER STRASSE 19 B KEMPTEN TELEFON 08 31 / 2 27 81 13 H au s i n t e r n Radeberger hält nun 90 Prozent am Allgäuer Brauhaus Dipl.-Braumeister Reinhold Beck 70 Das ehemalige Vorstandsmitglied der Allgäuer Brauhaus AG, Dipl.Braumeister Reinhold Beck, feierte kürzlich seinen 70. Geburtstag. Beck kam 1965 zum Allgäuer Brauhaus, war Technischer Leiter und ab Juli 1984 Vorstandsmitglied der Brauerei bis zu seinem Ausscheiden im Jahre 1996. Über 30 Jahre zeichnete er verantwortlich für die höchste Qualität der Biere, was durch DLG-Auszeichnungen bestätigt wurde. Während seiner Tätigkeit erneuerte Beck sozusagen die ge- samte Brauerei und führte wichtige Investitionen in seiner gesamten Laufzeit durch. Das hohe QualitätsNiveau für Produktion und Technik war für ihn höchste Priorität. Wandern und Langlauf sind – neben seinem Engagement für Bier – seine Hobbies, mit denen er sich fit und gesund hält, und somit erfreut sich der Jubilar bester Gesundheit. In seiner Wahlheimat in Börwang ist Reinhold Beck eine anerkannte Persönlichkeit, beim Geburtstagsempfang stieß er mit seiner Familie und seinen Freunden nach dem alten Brauerspruch an: „Hopfen und Malz, Gott erhalt’s“. Die Radeberger Gruppe AG (Frankfurt/Main) stockte ihre Beteiligung an der Allgäuer Brauhaus AG Kempten auf. Bislang hielt Radeberger 57,3 Prozent des Aktienkapitals, nun sind es knapp 90 Prozent. Die HypoVereinsbank (München) war bislang mit 32,1 Prozent an der Allgäuer Brauhaus AG beteiligt. Die Bank zieht sich jedoch mehr und mehr aus Fremdbeteiligungen zurück. „Mit diesem Schritt wird das Allgäuer Brauhaus nun auch auf der Kapitalseite noch enger mit der Radeberger Gruppe verknüpft”, freut sich Brauhaus-Vorstand Harald Platz. Das Unternehmen profitiere vor allem im Vertrieb, Einkauf und Marketing von der Zugehörigkeit zur Radeberger Gruppe. Jubilare Ingrid Nordheim, 30 Jahre Gertrud Schlusche, 10 Jahre Anton Kienle, 25 Jahre Erich Ziegler, 25 Jahre Klaus Sontheim, 25 Jahre Anton Kienle trat am 16. Januar 1978 in das Allgäuer Brauhaus ein. Er ist seit dieser Zeit im Wiederverkaufsfuhrpark beschäftigt. Der begeisterte Trucker ist im Hause als MANFan bekannt und geht gerne auf den langen Strecken in Einsatz. Fuhrparkleiter Alfred Reissle (rechts) gratulierte. Am 1. März 1978 trat Erich Ziegler ein, war über 10 Jahre als Springer im Bereich Heimdienst tätig und belieferte die Privathaushalte vom Bodensee bis Füssen. Anfang der 90er Jahre wechselte er in den Wiederverkaufsfuhrpark und beliefert jetzt vorrangig die Gastronomiekunden. Technischer Leiter Dr. Peter Eichhorn (links) gratulierte. Klaus Sontheim begann am 15. März 1978 als Fahrer. Von Juni 1987 bis Ende 1992 verstärkte er die Mannschaft in der Füllerei, bevor er 1993 Aufgaben in unserer KfzWerkstatt und in der Stapelhalle übernahm. Fuhrparkleiter Alfred Reissle (rechts) gratulierte. 14 H au s i n t e r n Die Produktionsschritte unterliegen einer intensiven Betriebskontrolle. Hans-Georg Betz bei der Bieranalyse am PC. Ohne moderne Computertechnik wäre die Analytik heutzutage nicht mehr effizient zu bewältigen. Nicht nur zur Messung verschiedener Parameter, sondern gerade für die Auswertung großer Datenmengen, um Tendenzen rechtzeitig erkennen zu können. Sabine Wieczorek bei der Malzanalyse. Die einzelnen Produktionsschritte unterliegen aber auch einer intensiven Betriebskontrolle vor Ort. So setzt das Allgäuer Brauhaus auf moderne Online-Messsysteme, welche die Stammwürze und den Sauerstoff in der Leitung messen, um schon im Ansatz eine mögliche Abweichung von einem Sollwert zu erkennen und gegensteuern zu können. Hans-Georg Betz – hier im Haltbarkeitsraum – ist seit fast zwölf Jahren im Allgäuer Brauhaus tätig. Nach seiner Brauerlehre und einigen Gesellenjahren besuchte er von 1989 bis 1991 das Doemens-Technikum in Gräfelfing und schloß dort mit der Braumeisterausbildung ab. Seit September 1991 verstärkt er das Qualitätsteam und wurde 1997 zum Leiter der Qualitätssicherung ernannt. Qualitätssicherung Qualität ist oberstes Gebot Ziel der Qualitätssicherung im Allgäuer Brauhaus ist es, dem Kunden ein gleichbleibendes, gutes Produkt zu garantieren, was nur durch umfangreiche Kontrollen möglich ist. Das fängt selbstverständlich schon bei der Überwachung der zu verwendenden Rohstoffe wie Malz, Hopfen, Hefe und Wasser an, denn nur ein guter Rohstoff bewirkt am Ende des Produktionsprozesses ein hervorragendes Bier. Lückenlose Eingangskontrollen beim Malz und Hopfen zeigen, ob die strengen Vorgaben der Brauerei eingehalten werden. Aber auch beim Brauwasser setzen wir die Messlatte sehr hoch. Die Wasserhärte, pH und Geruch sind nur einige Kriterien, nach denen das Wasser untersucht wird. Zur weiteren Absicherung einer konstant hohen Bierqualität lassen wir das Aromastoffprofil unserer Produkte durch externe Laboratorien mit modernster Analytik regelmäßig überprüfen. Im Betrieb gilt es, einen reibungslosen und qualitativ einwandfreien Ablauf zu gewährleisten. Während die einzelnen Produktionsschritte vom Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller, Filtrations-, Drucktankkeller bis hin zum abgefüllten Fass oder Flasche vor Ort überprüft werden, finden im Labor parallel noch weitere Kontrollen statt. Eine wichtige Station in der Qualitätssicherung ist die routinemäßige mikrobiologische Kontrolle aller Chargen auf eventuell vorhandene Keime. An allen Stellen der Brauerei muß das Betriebswasser auch die Anforderungen der Trinkwasserverordnung erfüllen. Im chemisch-technischen Bereich werden alle Chargen mit Hilfe eines Biegeschwingers auf Stammwürze und Alkoholgehalt hin überprüft. Daneben haben aber auch die Tatkräftig unterstützt wird die Qualitätskontrolle in Teilzeit durch Diplom-Ökotrophologin Sabine Wieczorek. Schaumhaltbarkeit und die Trübungsstabilität einen sehr hohen Stellenwert. Ein weiterer Aufgabenbereich ist die Kontrolle der Reinigungsmittelkonzentrationen. Nur bei richtiger Dosierung ist ein ökologischer und effizienter Einsatz mit optimalem Nutzen sichergestellt. Trotz aller Analysen und Elektronik ist die Bierverkostung eines der wichtigsten Dinge bei der Betriebskontrolle. Die Nase und Zunge entscheidet nach wie vor, ob ein Bier gelungen ist oder nicht. Dies kann durch Analysen zwar ergänzt werden, jedoch diese wichtigste Analyse niemals ersetzen. Auch die kaufmännischen Auszubildenden werden vom Labor aus mit den einzelnen Abteilungen der Technik vertraut gemacht, so daß sie einen Überblick über den gesamten Betrieb bekommen. Falls es doch einmal zu Fragen rund ums Bier kommen sollte, stehen wir Ihnen gerne im Labor für Rückfragen unter 08 31 / 20 50 -1 53 zur Verfügung. Wir haben immer ein offenes Ohr für Sie, sind selbstverständlich bemüht, die Wünsche unserer Kunden umzusetzen und wollen dadurch die Marktposition des Allgäuer Brauhauses wie bisher weiterhin stärken. 15 Gastronomie-Bezirksleiter und ihre Gebiete Walter Albrecht Tel.: 01 71 / 6 75 84 61 Manfred Schölzel Tel.: 01 71 / 6 75 84 69 Georg Mayr Tel.: 01 71 / 6 75 84 65 16 Gastronomie-Bezirksleiter und ihre Gebiete Leonhard Endreß Tel.: 01 71 / 6 75 84 64 Stefan Wagner Tel.: 01 71 / 7 33 83 26 Erich Centmayer Tel.: 01 71 / 6 75 84 63 Markus Herla Tel.: 01 71 / 6 75 84 66 17 Ve r l e g e r Getränke Rasch, Immenstadt Seit über 40 Jahren Heimdienst und Abholmarkt Beim Alter über seinen Betrieb muss Wolfgang Rasch nicht lange nachdenken: „Den hat mein Vater gekauft, als ich auf die Welt kam“. Seit nunmehr 43 Jahren gehört der Getränke-Abholmarkt und Heimdienst Rasch zum gewohnten Stadtbild von Immenstadt. 1960 übernahm Franz Xaver Rasch die Getränkeabteilung der Lebensmittelgroßhandlung Otto Zeh und gründete das Unternehmen. 20 Jahre später stieg der Filius Wolfgang in den elterlichen Betrieb ein und arbeitete dort neben Vater und Großvater tatkräftig mit. 1987 zog der Familienbetrieb in die Liebherrstraße 37, wo er auch heute noch zu Hause ist. Seit elf Jahren führt Wolfgang Rasch die Geschäfte und kümmert sich mit seinem Mitarbeiter Herbert Stattmiller um Gastronomie- und Heimkunden. In der Praxis sieht das so aus, dass vormittags die Kunden in Immenstadt und Umgebung beliefert werden und nachmittags von 14 bis 18 Uhr der Abholmarkt geöffnet ist. Für kleine Feste und Parties liefert Wolfgang Rasch neben der breiten Bier-Palette des Allgäuer Brauhauses auch Zapfzubehör, Gläser, Garnituren und Sonnenschirme. Besonders beliebt seien die 20- und 30-Liter-Partyfässer, beispielsweise mit Zwickelbier, so Rasch. Getränke Wolfgang Rasch Liebherrstraße 37 87505 Immenstadt Tel. 0 83 23 / 61 86 Reinhartser Straße 4 – 87437 Kempten Tel. 08 31 - 7 39 24 und 7 10 24 Fax 08 31 - 7 57 59 e-mail: [email protected] 18 G a st stät t e n Gohren, Kressbronn 40 Jahre Ferienpark am Bodensee Der Ferienpark Gohren liegt direkt am Bodensee und feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen. „Hier ist der richtige Ort, um den Alltag zu vergessen.“ Auf dem großzügigen Campingplatz in Kressbronn beginnt mit den Osterferien die neue Saison. In der Tat. Die ruhige Lage abseits der Hauptstraße ist besonders familiengerecht und kinderfreundlich. In der Bodenseestadt und im Umland gibt es viele Angebote und Attraktionen für einen kurzweiligen Aufenthalt. Das Dreiländereck ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Außerdem ist in den kommenden Sommermonaten der eigene Bodenseestrand mit seinem langen und flachen Seeufer vor allem bei Familien gefragt. Zum Ferienpark Gohren gehören neben dem Campingplatz und der Iriswiese (kleiner Campingplatz) auch Ferienwohnungen, Appar- Auf 40 erfolgreiche Jahre kann der Ferienpark Gohren in Kressbronn zurückblicken. tements, Freizeitsportanlagen, Minigolf und eine gemütliche Gartenterrasse. Im Restaurant Schnaidter Hof wird landestypische Küche mit Fischspezialitäten serviert. Dazu gibt es hausgemachte Kuchen, köstliche Eiskreationen und die frischen Biere des Allgäuer Brauhauses. Ferienpark Gohren 88079 Kressbronn Tel. 0 75 43 / 6 05 90 · Fax 0 75 43 / 60 59 29 www.Campingplatz-Gohren.de Restaurant Schnaidter Hof 88079 Kressbronn Tel. 0 75 43 / 96 24 - 0 · Fax 96 24 - 30 19 G a st stät t e n Faistenoy, Oberstdorf Wohlige und angenehme Wärme In unmittelbarer Nähe zur Fellhornbahn Oberstdorf an der Talstation eröffnete Familie Huber die Gaststätte Faistenoy. Das Holzhaus passt hervorragend in die Allgäuer Bergwelt und ist ein idealer Ausgangs- oder Zielpunkt für Bergtouren und Wanderungen, für Radtouren und den „klassischen Einkehrschwung“ bei einem Skitag am Fellhorn. Auf der Speisekarte findet man u. a. Rumpsteak, Kaiserschmarren und Hirschbraten, aber auch Weißwürste und den Strammen Max. Das Rindfleisch stammt aus der eigenen Landwirtschaft. Die Biere kommen vom Allgäuer Brauhaus. Marianne und Hans Huber bewirtschaften neben der Gaststätte Faistenoy bereits in der dritten Generation die Gastwirtschaft Gerstruben und werden dies auch weiterhin beibehalten. Die Söhne Hans-Peter und Andreas, beide gelernte Köche, arbeiten in Gerstruben und Faistenoy tatkräftig mit und werden die gastronomische Tradition der Familie fortsetzen. Fotos: Günter Jansen See-Eckbahn, Oberstdorf Gaststätte Café Faistenoy Familie Huber Faistenoy 5 87561 Oberstdorf Tel. 0 83 22 / 80 07 44 Fax 0 83 22 / 80 07 45 Fellhorn bekommt die zweite Haube Premiere am Fellhorn bei Oberstdorf: Denn erstmals in Deutschland ist hier eine hochmoderne Sechser- sesselbahn mit „Eck-Einstieg“ und „Eck-Ausstieg“ verwirklicht worden, die jetzt offiziell eingeweiht wurde. Damit hat sich der Komfort für Skifahrer und Snowboarder in Deutschlands größter Skiarena weiter erhöht. Die Fellhorn-Verantwortlichen, die in den letzten Jahren eine breit angelegte Modernisierungsoffensive durchführten, sind ihrem Motto „Schlepper zu Sesselliften“ konsequent treu geblieben. Denn die neue Bahn ersetzt im vorderen Bereich des Skigebiets zwei Schlepplifte. Außerdem ist sie mit Wetterschutzhauben und angenehm weicher Sitzpolsterung ausgestattet. Beim Bau der Sesselbahn, deren Berg- und Talstation sich harmonisch in die Landschaft einfügt, konnten dank neu entwickelter, umweltschonender Bauverfahren, einem äußerst verantwortlichen Umgang mit der Natur und einer laufenden ökologischen Baubegleitung die Eingriffe in Natur und Landschaft auf ein geringes Maß reduziert werden. Fellhornbahn GmbH Nebelhornstraße 67 87561 Oberstdorf Tel. 0 83 22 / 9 60 00 Fax 0 83 22 / 96 00 60 www.fellhorn.de. 20 G a st stät t e n Bullwinkel, Oberstdorf Oberstdorfer Jugendhaus in edlem Teint Campingklause, Oberstdorf Spezialitäten auf der Sonnenterrasse Schwäbische und Allgäuer Spezialitäten bietet die Oberstdorfer Campingklause an. Dabei kann Familie Carpic auf über 30 Jahre Kocherfahrung zurückgreifen. Neben dem Lokal mit 45 Plätzen (täglich von 11 bis 22 Uhr warme Küche) wird jetzt auch die Sonnenterrasse mit 70 Plätzen geöffnet. Dort spielt jeden Freitagabend zu den Grillfesten ein Alleinunterhalter auf. Campingklause Oberstdorf Servit Carpic Rubinger Str. 16 · 87561 Oberstdorf Tel. 0 83 22 / 95 90 52 Junge Menschen aus der südlichsten Ecke Deutschlands müssen nun nicht mehr stundenlang im Auto umhersausen, wenn sie eine angenehme Lokation aufsuchen wollen. Denn das Oberstdorfer Jugendhaus kann sich zu den gediegensten Orten für Konzerte und sonstigen Aktivitäten zählen. Weitgereiste Fachleute zählen das „the bullwinkel“ schon jetzt zu den besten „Orten für junge Leut’“ in den Alpenrepubliken. Es trägt die unverkennbare Handschrift vom „Berater für Kunstproduktionen“, Serge Goldberg, der u. a. auch die „fluid lounge“ in New York und die „Glasbar“ in Wien entworfen hat. Der neue Jugendhausleiter Clemens Schilling hätte sich nach diesen aufreibenden Renovierungsarbeiten am liebsten für einige Wochen in ein Schweizer Sanatorium zurückgezogen. Statt dessen holte er für den Startschuss die japanische Star-Formation „Tiki Tiki Bamboos“ ins „the bullwinkel“, die den begeisterten Eingeborenen einen unvergesslichen Abend bescherte. Es folgten ausverkaufte Abende mit „Casey’s Orbit“ und „Backbeat“, die das Oberstdorfer Jugendhaus in ein tobendes Gärsilo verwandelten. Und wenn es im „the bullwinkel“ mal ruhiger zugeht, kann man sich bei einer Runde Kicker mit netten Buben und Mädchen so richtig schön hängen lassen. www.thebullwinkel.de das System für Ihre Speisekarten! THEO BERKMILLER In der Furche 5 D-87657 Görisried/Allgäu fon: 0 83 02 / 4 21 • fax: 12 47 mail: [email protected] w w w. t b - s p e i s e k a r t e n . d e das System für Ihre Speisekarten! 21 G a st stät t e n Bergfrieden, Fischen Sonnenterrasse und Biergarten laden ein Seit über 25 Jahren gehört das Restaurant Bergfrieden in Fischen zum gewohnten Ortsbild. Jetzt hat Ismail Kebenc mit seiner Familie das Haus übernommen. Die Gaststuben bieten Platz für 130 Personen und ein Nebenzimmer steht für Feste und Feiern zur Verfügung. Die gutbürgerliche Küche reicht von Suppen und knackigen Salaten über Nudelgerichte bis zu Allgäuer Spezialitäten wie Maultaschen, Käsknödel oder Krautspätzle. Feine Fischund Wildgerichte sowie eine Anzahl verschiedener Pizzen komplettieren das Angebot der Warmen Küche, die von 10 bis 22 Uhr geöffnet hat. Zusätzlich gibt es eine Brotzeitkarte für den kleinen und großen Hunger. Dazu werden die frisch gezapften Biere vom Allgäuer Brauhaus serviert. v. l. n. r.: Chefkoch Osman Jsleyen, Chefin Nermin Kebenc, Servicemitarbeiterin Gerda Tinz Die großzügig angelegte Sonnenterrasse lädt ebenso zum Verweilen ein, wie ein großer Sommer-Biergarten, wo auch gegrillt wird. Parkplätze sind in ausreichender Zahl rund ums Haus vorhanden. Öffnungszeiten täglich von 10 bis 24 Uhr. Hubertus, Balderschwang Unternehmerischer Mut und Leidenschaft Zu den Vorzeigeadressen in Balderschwang gehört sicher das Hotel Hubertus der Gebrüder Traubel. Was vor 50 Jahren noch ein kleiner Gasthof mit Metzgerei, Lebensmittel und Bäckerei war, zählt heute zu den modernen Wellness-Oasen im Allgäu. Unternehmerischer Mut und eine gehörige Portion Leidenschaft haben die beiden Familien gezeigt, als sie im 22 Restaurant-Café Bergfrieden Ismail Kebenc Berger Weg 3 87538 Fischen Tel. 0 83 26 / 78 57 Ruhetag: Donnerstag „bayerischen Sibirien“ ein Hotel im Landhaus-Stil mit einer sportlichen Note, vereint mit dem harmonischen Lifestyle unserer Tage schufen. Um den Urlaubs-Trend nicht zu verpassen und den gestiegenen Ansprüchen im Wellness-Bereich gerecht zu werden, griffen die Brüder tief in die Tasche. Der Erfolg gibt ihnen recht und so gehen die beiden Familien gut gelaunt und mit Optimismus in die Zukunft Hotel Hubertus · 87538 Balderschwang Tel. 0 83 28 / 92 00 · Fax 0 83 28 / 9 20 10 www.hotel-hubertus.de [email protected] G a st stät t e n Camping Grüntensee Deftige Küche Nebelhornblick, Oberstdorf „Menschen, die zu uns kommen, sollen sich wohl fühlen“ Das ist die Philosophie von Hotelier Ulrich Gras, und so wurde das SilenceHotel Nebelhornblick auf der Sonnenseite von Oberstdorf im Ortsteil Kornau entscheidend erweitert. Damit wurde auch der Grundstein für den vierten Stern nach der Deutschen Hotelklassifizierung gelegt. Das neue Foyer mit Rezeption und offenem Kamin, die neue Wellnessabteilung sowie die neuen Appartements – alles ist jetzt etwas größer und luxeriöser. Zum gemütlichen Plausch lädt die umgestaltete Hotelbar mit den Bieren vom Allgäuer Brauhaus ein. Der Oberstdorfer Architekt Wolfgang Wörz ist verantwortlich für die hervorragende Lösung und Umsetzung bei der Gestaltung des SilenceHotels Nebelhornblick. Das Café-Restaurant Grüntensee bietet als typisches Allgäuer Restaurant eine deftig bayerische Küche sowie Schmankerl aus dem Allgäu. Es bietet Platz für rund 100 Gäste und ist ideal für Familienfeiern. Die gute Tasse „Schümli“ sowie Apfelstrudel und Zwetschgen-Datschi sind weithin bekannt. Zwei Sonnenterrassen laden ein zu einem frischen Glas Bier aus dem Allgäuer Brauhaus. Grüntenseestr. 41 87497 Wertach Tel.: 0 83 65 / 3 75 · Fax: 0 83 65 / 12 21 www.gruentensee.de E-Mail: [email protected] Chesa Valisa, Hirschegg Staatspreis für neuen Trakt im Naturhotel Das „Naturhotel Chesa Valisa“ in Hirschegg erhielt den Österreichischen Staatspreis für Architektur. Unter 125 Hoteliers fiel die Wahl auf die beiden Bauherren Sieglinde und Dr. Klaus Kessler. Ihr moderner Verbindungsbau am Hotel trug ihnen den zweiten Platz im Gesamtwettbewerb ein. Naturhotel Chesa Valisa Gerbeweg 18, D-87568 Hirschegg Tel. 0 83 29 / 5 41 40 · Fax: 51 08 www.naturhotel.at E-Mail: [email protected] Silence-Hotel Nebelhornblick Kornau 49 87561 Oberstdorf Tel. 0 83 22 / 96 42-0 www.nebelhornblick.de E-Mail: [email protected] Spruch des Tages Es ist bestimmt viel Schönes dran, am Element, dem nassen, weil man das Wasser trinken kann! Man kann’s aber auch lassen! Wasser trinkt nur der Vierbeiner – der Mensch findet Bier feiner. Heinz Erhardt Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG Verkaufsgebiet Schwarzwald / Bodensee · Standort Obergünzburg 23 G a st stät t e n Rose, Mittelberg Köstlichkeiten vom Heuwirt „Alpenluft macht hungrig“, sagt Heuwirt Alfred Endres. Der Wirt vom Gasthof Rose in Mittelberg muss es wissen. In der dritten Generation betreibt die Familie ihr Haus, das auch als „d’r hintr’e Wirt“ bekannt ist. Für seinen Einsatz um den Erhalt und die Förderung der bayerischen Küche und Wirtshaustradition wurde Endres schon zweimal ausgezeichnet. 1998 und 2001 erhielt er den begehrten Preis des Freistaates. Nur wenige Restaurants in Deutschland haben das Privileg, sich „Heuwirt“ nennen zu dürfen. Mit dem Auszug aus Bergwiesenheu kreiert Endres eine reiche Palette an heimischen und internationalen Speisen. Jeden Freitag lautet die Devise: Grillen total im Biergarten oder an Heuwirt’s Schmankerlbuffet im Restaurant – immer mit zünftiger Musik und vielen Stammgästen. Alfred Endres, Bezirksleiter Markus Herla, Waltraud Endres, Vorstand Harald Platz und Seniorchef Wilhelm Endres. Der Gasthof Pension Rose kann auf eine über 125-jährige Tradition zurückblicken. 1929 übernahmen Wilhelm und Josefa Endres das Haus und übergaben 1967 an ihren Sohn Wilhelm jun. und dessen Frau Waltraud. Seit dem 1. Januar 2003 führt Küchenmeister Alfred Endres die Geschicke. Die Gaststube mit Nebenzimmer fasst rund 90 Gäste und wird gerne für Familienfeiern gebucht. Außerdem verfügt die Rose über 30 Gästebetten. „Alles in und um die Rose ist Urlaub für Körper und Seele“, so der Heuwirt. Bavaria, Pfronten Königlich tagen und tafeln mit Ludwig, Sissi und Sophie Wenn Elisabeth und Sophie zur Tagung bitten, dann können bis zu 80 Teilnehmer in Ruhe arbeiten und konferieren und dazu die hervorragende Gastronomie und den Komfort des Hauses Bavaria in Pfronten genießen. Familie Wohlfart möchte ihre Gäste aus der kurzlebigen und hektischen Zeit entführen und den Allgäu-Aufenthalt mit familiärer Gastfreundschaft unvergeßlich machen. Zum Programm zählen das König Ludwig Musical sowie zahlreiche Sonder-Arrangements wie allgäufrische Schönheitswoche, Bergwiesen-Heukurwoche oder Zaren-Nächte. Weitere besondere Erlebnisse stellen der mittelalterliche Jahrmarkt, der Pfrontener Viehscheid und die Schlosskonzerte auf Neuschwanstein dar. Hotel Bavaria · Familie Wohlfart Kienbergstraße 62 · 87459 Pfronten-Dorf Tel. 0 83 63 / 90 20 · Fax: 0 83 63 / 90 22 22 www.bavaria-pfronten.de E-Mail: [email protected] 24 Gasthof Pension Rose Familie Endres Dorfbrunnenstraße 10 87466 Oy-Mittelberg Tel. 0 83 66 / 9 82 00 · Fax: 98 20 10 www.rose-allgaeu.de E-Mail: [email protected] G a st stät t e n Sonne, Haldenwang Generationswechsel Seit weit über 100 Jahren ist die Gaststätte Sonne der Mittelpunkt für Gesellschaft und Vereine im Oberallgäuer Haldenwang. Jetzt übergaben Hermann und Maria Rist nach 34 Jahren die Geschicke des Betriebes in die Hände ihres Sohnes Helmut. Der 34-jährige Koch und Metzger will die Tradition der 1886 gegründeten Sonne fortführen. Mit der gutbürgerlichen Küche hatte schon sein Urgroßvater Wendelin Rist zwischen 1920 und 1932 Erfolg. Seit dieser Zeit werden in der Sonne auch die spritzigen Biere des Allgäuer Brauhauses serviert. Ein Erfolgsrezept der Familie Rist ist sicherlich das Fleisch aus eigener Aufzucht und Schlachtung. Pressack, Der neue Sonnen-Wirt Helmut Rist zusammen mit seinen Eltern Maria und Hermann Rist, die nach 34 Jahren die Gaststätte übergaben, sowie Bezirksleiter Kubo Mayr. Sulz oder Leberkäs kommen aus der eigenen Herstellung und schmecken doppelt gut, so Hermann Rist. Zu den Stammgästen zählen nicht nur die Mitglieder der Haldenwanger Vereine, sondern auch einige Stammtische und Kartenfreunde, z. B. sonntags ab 9 Uhr zum Frühschoppen. In den beiden Nebenzimmern finden Familienfeiern bis zu 30 Personen ein gemütliches Ambiente. Insgesamt bietet die Sonne 130 Plätze sowie zwei Fremdenzimmer und auch mal einen Heimservice für Feste an. Ebenso wird der Haldenwanger Viehscheid seit über 30 Jahren bewirtet und auch Helmut Rist will dieses traditionelle Ereignis weiterhin mitgestalten. Sonne Haldenwang Hauptstraße 10 87490 Haldenwang Tel. 0 83 74 / 60 27 Ruhetag: Montag und Donnerstag Geburtstage 70. Janka Obholzer, Adler, Oberstdorf 60. Rosemarie Huber, Gasthof zur Post, Wolfegg 70. Heinz Escher, Tennis-Gaststätte, Kellmünz 70. Stephan Ried, Regionaldekan, Lengenwang 80. Dorle Tauscher, Gasthaus Schwand, Oberstdorf 60. Berta Schmeller, Hündleskopfh. Pfronten, Pfronten 70. Luciano Bigatti, Sedriano 60. Hans Schöttel, Euro-Markthalle, Kempten 25 G a st stät t e n TVK-Sportpark, Kempten Klostersteige, Kempten Von kleiner Brotzeit bis leckerem Hummer Flammkuchen in der Fußgängerzone Der TVK-Sportpark ist ein beliebter Treffpunkt von Sportlern sowie zahlreichen Stammtischrunden und Kartenfreunden. Küchenmeister Helmut Sommer bietet ihnen werktags ab 11 Uhr eine durchgehend warme Küche bis Mitternacht (Sonntag 10 bis 22 Uhr). Die Karte reicht von Brotzeiten bis zu leckerem Hummer. Dazu kommen täglich zwei preiswerte Abo-Essen mit Suppe sowie Kaffee und Kuchen. Das Lokal bietet 80 Plätze plus Nebenzimmer (30 Plätze), Sonnenterrasse und zwei Kegelbahnen. Ein wahrer Renner sind die französischen Flammkuchen in der Kemptener „Klostersteige“. Lars-Oliver Seubel serviert die leckeren Mehlspeisen von 8.30 bis 20 Uhr in zahlreichen Variationen nicht nur im Lokal, sondern auch auf der Sonnenterrasse mitten in der Fußgängerzone. Außerdem stehen knackige Salate und hausgemachte Kuchen auf der Karte. Dazu gibt es die spritzigen Biere aus dem Allgäuer Brauhaus oder LavazzaCaffè. TVK-Sportpark Aybühlweg 65 · 87439 Kempten Tel. 08 31 / 8 18 85 E-Mail: [email protected] Ruhetag: Samstag Colosseumcenter, Kempten Spannende Action und kühle Getränke Im Dezember 2002 eröffnete Familie Dietel ihr neues Colosseumcenter in Kempten. In sechs Sälen wird täglich ab 14 Uhr spannende Unterhaltung geboten. Im Foyer treffen sich die Filmfreunde gerne schon vor der Vorstellung zu einem frischen Glas Teutsch Pils oder Fürstabt-Weizen. Das Colosseumcenter zählt zu den modernsten Lichtspielhäusern in Deutschland und verfügt über eine der größten Leinwände in Bayern. Klostersteige Caffè – Flammerie – Bar – Restaurant Klostersteige 7 · 87435 Kempten Tel. 08 31 / 5 12 28 68 Fax: 08 31 / 5 12 28 69 Sonntag Ruhetag Colosseumcenter Königstraße 3 87435 Kempten Tel. 08 31 / 2 25 07 www.colosseumcenter.de Dienstag: Kinotag einheitlich 4,50 Euro Seebad, Sulzberg Gemütlichkeit und Gastlichkeit sind garantiert Familie Speiser heißt Sie herzlich in der Pension Seebad willkommen (von links): Hubert und Monika, Franz und Karla Speiser mit Enkel Benedikt. 26 „Erleben Sie vom ersten Augenblick an Gemütlichkeit und Gastlichkeit“, verspricht Familie Speiser im renovierten Seebad direkt am Öschlesee bei Sulzberg. Seit 1969 heißen Franz und Karla Speiser dort ihre Gäste aus nah und fern willkommen. Vor zwei Jahren haben sie das Haus an ihren Sohn, Küchenmeister Hubert, und seine Frau Monika übergeben. Einziehen, zu Hause sein, wohl fühlen und leben ist die Devise. Urlaubsgäste, Kurzreisende und Geschäftsleute können dies in den neu gestalteten hellen, behaglichen Zimmern, Appartements und Ferienwoh- nungen tun. Dazu serviert Familie Speiser ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, Kuchentafel und deftige Brotzeiten. Pension Seebad See 4 · 87477 Sulzberg Tel. 0 83 76 / 4 93 · Fax: 81 38 E-Mail: [email protected] www.pension-seebad.de G a st stät t e n Der alternative Wirtestammtisch (von links): Karl-Heinz Ritter, Erwin Schmid, Christian Steinhauser, Fritz Binser, Martin Pils, Uli Schmid, Wolfgang Bühler, Alfred Endres, Fredi Schlachter, Ernst Wagner, Willi Sauerhering, Herbert Zimmermann, Rüdiger Preschl, Harald Platz, Herbert Karg, Moritz Lerchenmüller, Jürgen Scheurer, Bürgermeister Josef Mayr und Ernst Theierl. 20 Jahre alternativer Wirtestammtisch Kempten und Umgebung Seit 20 Jahren gehört der alternative Wirtestammtisch zu den gastronomischen Fixpunkten in Kempten und Umgebung. Die Idee dazu wurde am Vatertag 1982 von Karl-Heinz Ritter (damals Birkenmoos Lauben) und Charly Gruber (Diskothek Pleasure) geboren. Rasch gesellten sich Peter Stopfer (Pub), Wolfgang Bühler (Geflügeltes Rad), Gerold Merkle (Valentin) und Ingolf aus Fischen dazu. Der Wirte-Treff sprach sich herum und so kamen noch Werner Paul und Herbert Karg (McDonalds), Herbert Zimmermann (Café Zimmermann) und Hans Schmid (Sonnenhang) dazu. Von der Wirtin der Goldenen Traube, Irene Schuster, erhielt der Kreis junger Wirte seinen Namen. 1985 schaffte sich der Alternativ-Stammtisch (neben dem offiziellen BHG-Stammtisch) einen Wimpel und eine Fahne an, die Rössle, Reicholzried Brauhaus-Bier besticht bei Bierduell Die Weizenbiere aus dem Allgäuer Brauhaus Kempten können sich sehen lassen. Das war das einhellige Fazit nach einer ausgiebigen Bierprobe im Gasthaus Rössle in Reicholzried. Die „Woiza Verkostagruppa“ aus Kempten war mit Freude an den Test gegangen. Doch nicht nur die Biere aus dem Sudhaus der Kemptener Tradi- tionsbrauerei trugen zum Gelingen des Abends bei, das Wirtepaar Sabine und Christian Steinhauser hatte als „Aufwärmer“ Allgäuer Suppen mit Brätknödeln, Leberknödeln oder Maultaschen serviert. Mit frischen Schweinshaxen, gefüllten Paprikaschoten, Reicholzrieder Schnitzel und Schweinefilet wurde eine kräftige Unterlage gelegt. für Freundschaft, Hilfsbereitschaft und Fairness unter Kollegen stehen. Die beiden Chroniken des Stammtisches erzählen viel von Ausflügen, Hochzeiten, runden Geburtstagen und auch von Sterbefällen. Bei ihrer 20-Jahr-Feier erinnerten sich die Wirte an ihre verstorbenen Kollegen Bernhard Kiesel (Hirsch Wildpoldsried) und Werner Maisch (Haslacher Hof). Beim Reicholzrieder Bierduell testete die Woiza Verkostagruppa aus Kempten ausgiebig Allgäuer Biere. Sieger beim Bierduell wurde mit deutlichem Abstand das Fürstabt Weizen. Gasthof Rössle Familie Steinhauser Sankt-Georg-Str. 2 87463 Reicholzried Tel. 0 83 74 / 71 69 27 Te r m i n e Veranstaltungen 2003 23. April 26. April bis 04. Mai 30. April bis 03. Mai 01. Mai 9. bis 11. Mai 9./10. und 16./17. Mai 10./11. Mai 15. bis 18. Mai 16. bis 18. Mai 17./18. Mai 17. Mai 28. bis 31. Mai 29. Mai 28. Mai bis 01. Juni 29. Mai bis 01. Juni 31. Mai bis 01. Juni 06. Juni 06. Juni 06. Juni bis 09. Juni 13. bis 15. Juni 04. Juli 05. Juli 05. und 06. Juli 06. Juli 11. Juli 11. Juli 11. Juli 11. Juli 12. und 13. Juli 13. Juli 13. Juli 13. Juli 18. und 19. Juli 02. und 03. August 02. und 03. August Zwickelparty in Kempten Jazzfrühling in Kempten Maifest des Trachtenvereins „Koppachtaler“ mit Gaujugendtreffen und Jubiläums-Alphornbläsertreffen in Altusried Maibaumaufstellen in Durach, Immenstadt, Bad Grönenbach, Altusried, Wiggensbach, Lauben, Krugzell, Reicholzried, Schrattenbach, Probstried, Kempten-St.Mang, Stein Waldfest in Hawangen Stadelfest in Unterthingau Milch-Käse-Bierfest in Oberstdorf 125 Jahre Schützenverein Haldenwang Feuerwehrfest in Oberknöringen 25 Jahre Getränke Besler in Betzigau 30 Jahre Volksschule Dietmannsried Let’s Fetz in Attenhausen Waldfest in Holzheim Ein Besuchermagnet auf der Kölner Reise- und Touristikmesse im November 2002 waren die Original Urtyp Musikanten. Seeger Festwoche Countryfest in Bibervalley, Ettlishofen mit Livebands und Squaredance Dorffest in Schrattenbach 50 Jahre VdK-Dietmannsried Deutschland-Tour für Radprofis und Jedermann 2003, Etappenziel in Bad Wurzach mit Ausschank vor Rössle in Bad Wurzach Seeger Festwoche Marktfest in Kellmünz 13. Juni 15. Juni Stadtfest in Immenstadt Stadtfest in Kempten Schloßfest in Markt Rettenbach AT Waldfest Fischen Blutritt in Bad Wurzach Burghaldefest in Kempten Dorffest in Stein bei Immenstadt Zwickelfest am Weissensee AT Schloßfest in Markt Rettenbach Hoffest Kühbergalp in Seifriedsberg Feuerwehrfest in Olgishofen Straßenfest des Steirischen Orgelclubs Hörbranz Schwarzenbacher Waldfest, Fußball Altusried 19. Juli 19. und 20. Juli 19. und 20. Juli 19. und 20 Juli 25. und 26. Juli 25. bis 27. Juli 26. Juli 26. Juli 26. Juli 26. Juli 26. Juli Brunnenfest in Immenstadt Dorffest Probstried 02. August 01. bis 03. August 20. bis 22. Juni 22. Juni 28. Juni 29. Juni 29. Juni 27. bis 29. Juni 27. bis 29. Juni 26. und 27. Juli 27. Juli Dorffest in Stein bei Immenstadt Antoniusfest in der Linde Oberknöringen Dorffest Ermengerst CSU-Fest auf der Ludwigshöhe in Kempten/St. Mang Wir in Kottern 10 Jahre Traktorclub Hörbranz Waldfest in Fischen Musikfest Sontheim Menschenkickerturnier des Bistro Chaplin in Kempten Allgäu Triathlon in Immenstadt Waldfest der Feuerwehr Oberstdorf Waldfest Martinszell Jubiläum der Schützen Überbach Dorffest Krugzell Dorffest Buchenberg AT Waldfest Martinszell Seenachtsfest Bühl Dorffest Reicholzried Altstadtfest in Kempten Hip Hop und Reggae Festival „Make my day“ in Biessenhofen Dorffest Langenwang Heimatabend des Trachtenvereins Bad Grönenbach Wertstoffhoffest Haldenwang Dorffest Wiggensbach Second Hand Ein Kunde des Allgäuer Brauhauses sucht eine gewerbliche Geschirrspülmaschine, Breite bis 70 cm, Höhe bis 130 cm. Kontakt über Christa Born, Tel. 08 31 / 20 50 - 1 27. Maybachstraße 3 · 87437 Kempten · Tel. 08 31 / 9 60 16 90 · Fax 08 31 / 96 01 69 30 28 Der Partyservice Charivari gibt günstig ab: 30 neue Stühle, helles Holz, mit Polster; 20 Damast-Tischdecken, weiß, 2 Meter lang, sowie eine große Menge Sitzpolster für Gartenstühle. Tel. 08 31 / 5 12 08 12 Ve r s c h i e d e n e s 6. Allgäuer Lehrstellenbörse Special Olympics Füssen Kemptener CSU-Bier Bei der Lehrstellenbörse in Kempten informierten sich nicht nur Kemptens OB Dr. Ulrich Netzer (2.v. links) und Bürgermeister Josef Mayr (rechts) über den Brauer-Beruf. Das Allgäuer Brauhaus unterstützte die Special Olympics im Allgäu. Den olympischen Eid sprachen Ramona Gallwitz aus Kempten und Dr. Irene Epple-Waigel. Freuten sich über das erste CSU-Bier in Bayern: Harald Platz (rechts) und Peter Wagenbrenner, CSU-Ortsvorsitzender Kempten-Süd. Foto: Diemand Allgäu-Krimi bekannten Heimat her. Nicht nur „leckeres AKW“ fließt die Kehlen hinunter, laufend finden sich bekannte Tatorte, wie das Pegasus in Kempten, die Krone in Stein, die Allgäuer Festwoche, das Rössle in Eckarts, die Insel bei Memhölz oder das Stift in Kempten. Ein Roman von und für Allgäuer, die sich zwischen Sonnenalp und Bergbauern-Museum in Diepolz wohl fühlen. Schussfahrt mit Nicola Förg „Wir sind weder dumpfe Bauern noch superschnelle High-Tech-Städter. Wir essen an einem Tag Bergkäse und am anderen Tofu in Currysoße. Glauben Sie mir, Herr Reiber, hier reimt sich vieles, was anderswo kein Gedicht ergäbe“, schreibt Nicola Förg in ihrem ersten Allgäu-Krimi. Die 40-jährige Reisejournalistin stellt mit ihrem Krimi „Schussfahrt“ auf liebevolle Art laufend Bezüge zur Nicola Förg: Schussfahrt Emons-Verlag ISBN 389705286-5 Hofgut Kürnach Hochwasserhilfe: Freude zu Feiertagen Planung · Verkauf · Kundendienst · Kühlanlagen Tiefkühlanlagen · Schankraum-Einrichtungen Wärmerückgewinnung · Fahrzeugkühlung · Klimaanlagen Umwelttechnik · Eigene FCKW-Recycling-Station 87600 Kaufbeuren · Porschestr. 23 Tel. (0 83 41) 86 99 · Fax 1 40 78 E-Mail: [email protected] Homepage: http://www.kaelte-riefler.de Das Haus von Familie Saupe aus dem Weißeritz-Tal in Sachsen wurde bei der Jahrhundert-Wasserflut im September stark beschädigt. Verbunden damit sind große seelische und auch finanzielle Belastungen. Linderung brachten Willi und Sandra Sauerhering von der Residenz Hofgut Kürnach. Auf Initiative von Dr. Hagen aus der NOVA-Clinic in Biberach erklärte sich Familie Sauerhering spontan bereit, Familie Saupe über Weihnachten zehn Tage Urlaub mit Sonderprogramm zu schenken: immerhin ein Wert von insgesamt 1.500,00 Euro! www.hofgut-kuernach.de 29 Te r m i n e Start in die Zwickelsaison Mit Spannung warten die Freunde des Allgäuer Brauhauses alljährlich auf den 23. April. An diesem Tag, dem Tag des „Bayerischen Bieres“ findet die traditionelle Zwickel-Party statt, die gleichzeitig die Zwickelsaison eröffnet. Aufgrund der Umbauarbeiten in unserer Brauerei findet in diesem Jahr die „ZwickelParty“ im Festzelt vor dem Eisstadion in Kempten statt. Kenner sagen dazu: „Schön, dass es sie gibt, die Bierspezialitäten, die Abwechslung in den Alltag bringen.“ Zwickelbier ist ein untergäriges Bier, das es nur aus dem Fass gibt. Es ist eine ideale Ergänzung bei Gartenfesten. Seinen Namen hat es vom sogenannten Zwickelhahn, an dem der Braumeister im Lagerkeller seine Proben abzapft. Brauhausball 2003 Der traditionelle Allgäuer Brauhaus-Ball im Kemptener Kornhaus war auch 2003 wieder ein Erfolg. Die beiden Bands Serafin und LPC heizten den Faschingsgästen am Rosenmontag kräftig ein. Im Börsenkeller sorgte DJ Olli mit seiner Schlagerparade für Stimmung. Foto: Diemand Ihr Partner in Sachen Gestaltung und Druck! Broschüren Zeitungsbeilagen Flyer/ Handzettel Prospekte Plakate Eintrittskarten Rechnungs-Sätze Firmenzeitungen DRUCK UND DATENTECHNIK Sofortdruck 30 Heisinger Straße 14 87437 Kempten Tel. (08 31) 2 06 - 2 93 Fax (08 31) 2 06 - 1 99 [email protected] www.az-druck.de Löwenzahnfrühling in Oberstdorf Der Löwenzahn-Frühling im Oberstdorfer Eissportzentrum wirft seine Schatten voraus. Am Wochenende 10./11. Mai 2003 dreht sich in der südlichsten Gemeinde Deutschlands alles um Leib und Magen. Mit dabei ist auch das Allgäuer Brauhaus mit seinen bekannten und beliebten Bier-Spezialitäten. Beim Milch-Käse-Bier-Festival wird auch die vergrößerte Palette von 0,33-Liter-Flaschen präsentiert. Neukunden J. W. Germerodt Schützenverein 1952 e. V. Marco Luigi Michael Knauss Peter Kohlar Schmidt Getränke GmbH Deutsch-Türkischer Verein Brigitte Müller Claudio Mazzotta Alois Jörg Gerhard Gerd Obergünzburger Getränkecenter Getränkemarkt Grupp Herbert Knöpfle Gabriele Jetro Familie Enterlein Familie Wohlfahrt Clemens Schilling Hubert Sollacher Ismail Kebenc Hans Huber Servit Carpic Familie Traubel Getränkemarkt Moraw Neukauf Erich Wohner Rosaria Grassi Landgasthof Adler, Eriskirch-Mariabrunn Rummeltshausen Gaststätte St.Georg, Babenhausen Bistro Extra, Kaufbeuren Qualtinger’s, Memmingen Pinneberg Sonthofen S’Dorflädele, Marktoberdorf-Rieder Pizzeria Jesolo, Memmingen Bierstüble Bibione, Wertach Familienhotel Alpsitz, Nesselwang Obergünzburg Albershausen Bauernwirt, Rosshaupten Pizzeria Corallo, Pfronten Gasthaus Schönblick, Pfronten Silence-Hotel Bavaria, Pfronten Jugendhaus Bullwinkel, Oberstdorf Pension-Landhaus Adler, Oberstdorf-Birgsau Gaststätte Bergfrieden, Fischen Gaststätte Faistenoy, Oberstdorf Campingklause, Oberstdorf Wunderbar, Balderschwang Wertingen Poststraße, Oberstdorf Wertacher Getränke-Eck, Wertach Haus des Gastes, Bad Grönenbach UNSERE MINIALLGÄUER BRAUHAUS LKW Modell: MAN TG 460A Hängerzug Gesamtlänge ca. 19 cm Art.-Nr. 816 s k c Tru 5,– E Lieferbar ab Mai 2003 ALLGÄUER BRAUHAUS SAMMELSERIE 2003/2004 Fürstabt Weizen LKW Modell: MAN Flaschen-Auflieger Gesamtlänge ca. 19 cm Art.-Nr. 817 5,– E Lieferbar ab Mai 2003 Winterfestbier LKW Modell: MAN Flaschen-Auflieger Gesamtlänge ca. 19 cm Art.-Nr. 818 5,– E Lieferbar ab September 2003 Büble Bier LKW Modell: Amercican Truck Flaschen-Auflieger Gesamtlänge ca. 19 cm Art.-Nr. 819 5,– E Lieferbar ab Januar 2004 Bestellcoupon Menge Bitte in Druckschrift ausfüllen! Einzelpreis E Artikel Allgäuer Brauhaus AG Beethovenstr.7 87435 Kempten Gesamtpreis E www.allgaeuer-brauhaus.de E-Mail: [email protected] Versandkostenanteil für Fracht und Verpackung 6,– E Bitte den Bestellcoupon abtrennen und mit dem Verrechnungsscheck in einen frankierten Umschlag an folgende Adresse schicken: Allgäuer Brauhaus „Trucks“ Beethovenstraße 7, 87435 Kempten. Name Summe Den Betrag überweise ich auf das Konto der HypoVereinsbank Kempten (BLZ 733 200 73) Nr. 7 300 000 Verrechnungsscheck lege ich bei. Datum Vorname Straße/Haus-Nr. Unterschrift PLZ Ort Urbayrisch Dunkel DEUTSCHE POST AG ENTGELD BEZAHLT 87435 KEMPTEN 1 Bei Unzustellbarkeit oder Mängeln in der Anschrift Anschriftenberechtigungskarte senden an: Allgäuer Brauhaus AG, Beethovenstraße 7, 87435 Kempten Die Tradition und Vielfalt der bayerischen Biere sind einzigartig auf der Welt. Es gibt helle und dunkle Biere, es gibt untergärige und obergärige, es gibt Lager, Vollbier, Exportbier, Weizenbier, Bockbier. Bis zur Erfindung der Kältemaschine durch Carl von Linde Ende des 19. Jahrhunderts wurde in Bayern fast ausschließlich Dunkles Bier gebraut. Die Kunst des Brauens wird auch durch die Qualität der Rohstoffe bestimmt. Deswegen verwenden wir nur feinste Gerste, besten Hopfen und in eigener Reinzucht gewonnene Hefe. Unser Brauwasser stammt aus brauereieigenen Brunnen. Dunkles Bier ist leicht gehopft, vollmundig und malzaromatisch im Geschmack, weich und rund im Trunk. Die Brauart ist untergärig, es wird vorwiegend mit dunklem Malz eingebraut. Bayrisch Dunkel ist ein dunkles Exportbier mit einem Stammwürzegehalt von 12,6 %, einem Alkoholgehalt von 5,0 vol.% und hat einen Brennwert von ca. 235 kcal. pro 0,5 l. Seit dem Erlaß des Reinheitsgebotes, die älteste lebensrechtliche Verordnung in Deutschland, von Herzog Wilhelm IV. vom 23. April 1516 wird Bayerisches Bier nach dem Reinheitsgebot gebraut, das heute noch in ganz Deutschland Bestand hat und das die Biertrinker zu schätzen wissen. Heute liegt dunkles Bier wieder voll im Trend, als Spezialität aus Bayern gewinnt "Bayrisch Dunkel" immer mehr Freunde auch außerhalb der weiß-blauen Grenze. 87435 Kempten, Beethovenstraße 7 Telefon: 08 31/20 50-0, Fax: 08 31/20 50-114 www.allgaeuer-brauhaus.de, e-mail: [email protected]