LandApotheke - Daxlberger Hof
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LandApotheke - Daxlberger Hof
Traditionelle Arzneien Kräuter gegen Wetterfühligkeit Viele Menschen reagieren empfindlich auf Temperaturwechsel und Luftdruckschwankungen. Die Kräuterfrau Gabi Buchöster kennt sanfte Hausmittel zur Linderung solcher Beschwerden. Fotos: Peter Raider. Styling: MOnika noderer. produktion und Text: Angelika Krause Raumspray bei Anspannung und Stress Zutaten: je 1 Handvoll Rosenblätter, Waldmeister, Melisse, Lavendel und Rosmarin, 100 ml Rosenwasser, evtl. 4–5 Tr. ätherisches Lavendelö Zubereitung: Die Kräuter und Blüten in eine Schüssel geben und mit 1 l siedendem Wasser übergießen. 15 Minuten lang leise köcheln, danach abgedeckt 12 Stunden ziehen lassen. Durch ein Sieb abseihen und mit Rosenwasser mischen. Nach Belieben noch mit ein paar Tropfen ätherischem Lavendelöl beduften und in Sprayflaschen abfüllen. Im Kühlschrank bis zu 3 Monaten haltbar. Anwendung: Bei Anspannung und Stress in den Raum sprühen. Der Duft der Kräuter hilft dabei, Nervosität zu lindern und zur Ruhe kommen 76 Rosenblüten, Waldmeister, Melisse, Lavendel und Rosmarin – die Kräuter für das herrlich duftende Raumspray wachsen allesamt in Gabi Buchösters Bauerngarten auf dem Daxlberger Hof 77 Traditionelle Arzneien H eute noch sehe ich meine liebe Oma vor mir, wie sie manchmal in der Stube saß und die Füße hochgelegt hatte“, erinnert sich die Bäuerin Gabi Buchöster, die uns im Chiemgau auf dem traumhaft auf einer Anhöhe gelegenen Daxlberger Hof mit einigen traditionellen Anwendungen zur Linderung der Symptome von Wetterfühligkeit vertraut machen will. „Auf die Herzregion presste sie dann ein kleines Päckchen mit zusammengefaltetem Lungenkraut, dessen große Blätter ich als Kind wegen ihrer weichen und kühlen Oberfläche besonders gern angefasst habe. Bei starkem Herzklopfen schwor sie auf dieses uralte Hausmittel, das sie selbst von ihrer Mutter kannte.“ Wenn die witterung wechselt Gabi Buchöster heißt uns an der von Rosenbüschen umrankten Pforte zu ihrem Gartenparadies herzlich willkommen. Fast alles, was sie hier angepflanzt hat, braucht sie für die Herstellung von Kräuteressig und -öl, Sirup, Gelee, Tee, Schnaps oder Likör Wildkräuter-Salat mit Sauerampfer Herzrasen gehört wie Kopfweh, Schwindel, Erschöpfung, Gliederschmerzen, Kreislaufprobleme und Schlafstörungen zu den häufigsten Beschwerden, über die viele Menschen bei Witterungswechseln klagen. Obwohl fast jeder zweite Deutsche davon betroffen ist, ist der Zusammenhang dieser Symptome mit messbaren meteorologischen Größen wie Temperatur, Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Niederschlagsmenge und Windgeschwindigkeit noch weitgehend unerforscht. Es wird jedoch vermutet, dass vor allem schnelle Temperaturwechsel und starke Luftdruckschwankungen für die individuell sehr unterschiedlich ausgeprägten Befindlichkeitsstörungen verantwortlich sind. Eine Therapie im klassischen Sinn existiert deshalb nicht, aber es gibt viele alte Hausmittel, die verschiedene Kraft-Elixier bringt den Stoffwechsel in Schwung, bei Kraftlosigkeit Zutaten: 2–3 Handvoll Kräuter (Giersch, Gänseblümchenblüten, Gundermann, Sauerampferblätter und Löwenzahnblätter), 500 ml Schnaps (mind. 38 % vol.), 50 g Kandiszucker Zubereitung: Ein großes Glas halbvoll mit Kräutern befüllen und Alkohol dazugießen – er sollte 2 Fingerbreit über den Kräutern stehen. Kandiszucker dazugeben und das Glas 3 Wochen verschlossen an einen hellen Ort stellen, täglich schütteln und dann absieben. Dunkel und kühl gelagert 1 Jahr haltbar. Anwendung: Bei Antriebslosigkeit und Kraftlosigkeit täglich ein Gläschen nach dem Essen genießen. Bringt den Stoffwechsel und den Kreislauf auf Trab bei nervöser Anspannung Zutaten: je 1 Handvoll Löwenzahn, Sauerampfer, Giersch und Rucola, 2 EL Leinöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, ½ Zwiebel (fein gewürfelt), 1 Prise Zucker, Gänseblümchen, Schnittlauch und Gundermannblüten, Salz und Pfeffer Zubereitung: Löwenzahn, Sauerampfer, Giersch und Rucola grob zerkleinern. Die restlichen Zutaten zu einer Salatsoße vermischen und zu den Wildkräutern geben. Anwendung: Bei Wetterfühligkeit den Wildkräutersalat so oft wie möglich essen. Sauerampfer ist ein gutes Mittel gegen nervöse Anspannung und Stimmungstiefs. Sein enorm hoher VitaminC- und Eisengehalt setzt im Gehirn Hormone frei, die unsere Motivationssysteme aktivieren können 78 79 Traditionelle Arzneien Kompresse mit frischem Lungenkraut bei starkem Herzklopfen Zutaten: 2 Handvoll Echtes Lungenkraut Zubereitung: Das Lungenkraut frisch sammeln und die Blätter zu einem Paket übereinanderfalten. Anwendung: Die gefalteten Blätter für etwa eine halbe Stunde direkt auf die Haut in der Herzregion geben. Füße hochlegen und zur Ruhe kommen Kräuterbad mit Badesalz bei Erschöpfung und Anspannung Zutaten: 400 g Meersalz, 1 EL Mandelöl, je 1 EL frische oder getrocknete Lavendelblüten, Melissenblätter, Kamillenblüten Zubereitung: Badesalz mit den Kräutern vermischen und Öl einträufeln. Dann mit den Händen vermengen und in schöne Gläser abfüllen. 1 Jahr haltbar. Anwendung: Bei Anspannung und Erschöpfung 2 EL in die Badewanne geben und mit der Hand im ca. 38 Grad warmen Wasser verteilen. 20 Min. baden. Danach kühl abduschen. Lavendel und Melisse entspannen und haben eine positive Wirkung auf die Durchblutung des Gehirns. Lavendel lindert auch rheumatische Beschwerden. Die Kamille befreit von unangenehmem Druckempfinden im Bereich des Kopfes Symptome von Wetterfühligkeit abmildern können. Die Zutaten für diese Rezepturen – Rosen, Arnika, Lavendel, Melisse, Rosmarin & Co. – finden wir in dem prächtigen Garten von Gabi Buchöster und auf den umliegenden Wiesen. Das gemeinsame Sammeln der Kräuter dauert etwas länger, denn das grandiose Alpenpanorama, das sich wie eine Postkartenidylle vor uns ausbreitet, muss ausgiebig bestaunt werden. Kein Wunder, dass die sechs geräumigen und liebevoll im ländlichen Stil eingerichteten Ferienwohnungen des Daxlberger Hofs fast das ganze Jahr hindurch ausgebucht sind. Nervenkraut für Wetterfühlige „Ein sehr hilfreiches Gewächs ist die Melisse“, so die Kräuterpädagogin. „Sie war schon in der Antike bekannt für ihre beruhigenden Eigenschaften und wurde später in jedem Klostergarten angebaut. Ihre Inhaltsstoffe können bei Gereiztheit, Schlafstörungen und nervösen Herzbeschwerden, also typischen Beschwerden von Wetterfühligen, als Tee oder Tinktur gute Dienste leisten. 80 Ich benutze das ,Nervenkraut‘ gern zusammen mit Lavendel und Kamille als Badezusatz – eine Viertelstunde Erholung in der warmen Wanne wirkt manchmal schon Wunder.“ Auch in einer Duftlampe – drei bis vier Tropfen reichen hierfür aus – oder einem Raumspray trägt das zitronig-frische Aroma des Krautes dazu bei, dass Gereiztheit, Anspannung und Stress rasch verfliegen. Neben Lavendel, Waldmeister und Kamille bietet sich vor allem auch die Rose als tüchtige Begleiterin der Melisse zur Besänftigung der Nerven an. Den betörenden Wohlgeruch im Garten der Kräuterfrau verströmt ein Strauch mit herrlichen Damaszenerrosen, genauso eignen sich Zentifolien-, Gallica- und Albarosen für die Herstellung von Hausmitteln zur Beruhigung und Harmonisierung. viele spüren’s in den knochen „Wer das Wetter dagegen eher in den Knochen spürt, hat mit Beinwell und Arnika zwei großartige Pflanzen für die Linderung von Gelenk- und Gliederschmerzen an der Hand. Letztere war Rosmartinktur bei Schwindel und Kreislaufproblemen Zutaten: 2 Handvoll Rosmarin, etwa 500 ml Alkohol (mind. 38 % vol.) Zubereitung: Rosmarin in ein Glas füllen und mit der doppelten Menge Alkohol übergießen. 3 Wochen an einem hellen Ort ausziehen lassen, täglich schütteln und dann abseihen. In eine dunkle Flasche umfüllen. Etwa 1 Jahr haltbar. Anwendung: Bei Bedarf täglich 1 TL einnehmen. Regt die Durchblutung und den Kreislauf an, lindert Erschöpfungszustände und Schwindel 81 Traditionelle Arzneien Heusäckchen Zum Daxlberger Hof gehört auch heute noch eine eigene Quelle. Sie speist das Bächlein im Kräutergarten mit klarem Wasser und stellt dem „Wetterfrosch“ ein erfrischendes Bad in Aussicht Entspannungstee bei Kopfschmerzen Zutaten: 1 TL frische Ingwerwurzel, je 1 TL getrocknete oder 1 EL frische Kamillenblüten und Lindenblüten Zubereitung: Ingwerwurzel in feine Scheiben schneiden und 3 Min. in 250 ml Wasser kochen. Anschließend Kamillen- und Lindenblüten hinzufügen und den Tee zugedeckt 10 Min. ziehen lassen. Danach abseihen. Anwendung: Bei Bedarf täglich 3 Tassen trinken. Befreit von Kopfdruck und regt die Durchblutung des Gehirns an. Sehr gute Teekräuter zur Linderung von wetterbedingten Kopfschmerzen sind auch Melisse, Weißdorn, Rosmarin, Schafgarbe, Hopfenzapfen, Kamille, Majoran, Labkraut und schwarze Johannisbeerblätter bei Gelenkschmerzen und Verspannung im Nacken Zutaten: Heu, getrockneter Kräuter (Rosmarin, Lavendel, Weißdorn, Hopfen und Waldmeister) Zubereitung: Ein Baumwollsäckchen mit dem Heu und den getrockneten Kräutern füllen und über Dampf langsam erhitzen (etwa 15 Min. je Seite). Anwendung: Das Heusäckchen als Packung oder Wickel auf die schmerzenden Körperteile (Nacken, Gelenke) auflegen und mit Handtüchern abdecken, damit die Wärme nicht verfliegt. Mindestens 30 Min. liegen bleiben. Den Inhalt aus dem Säckchen nehmen und trocknen lassen, den Bezug waschen. So kann das Heusäckchen 2–3 Mal verwendet werden. Entkrampft, entspannt, fördert Durchblutung und Stoffwechsel, beruhigt und lindert den Schmerz in der bäuerlichen Volksmedizin so begehrt, dass sie fast ausgerottet wurde. Heute steht sie unter Naturschutz, aber es gibt Züchtungen für den Garten. Glücklicherweise – denn wir benötigen sie oft im Stall, wenn sich eines der Rinder verletzt hat“, erklärt Gabi Buchöster, die den Daxlberger Hof zusammen mit ihrem Mann Theo bewirtschaftet. Wann das Heukissen hilft Salbe mit Beinwellwurzel und Arnika bei Gelenk- und Gliederschmerzen Zutaten: Beinwellwurzeln, Olivenöl, Arnikablüten, 30 g Bienenwachs Zubereitung: Ein Glas zu ⅓ mit klein geschnittenen Beinwellwurzeln füllen, gut mit Olivenöl bedecken und im Wasserbad 15 Min. leise köcheln. 3 Wochen an einem hellen Platz stehen lassen, täglich schütteln und dann abseihen. Arnika in ein Glas füllen und Olivenöl dazugießen, sodass die Kräuter ganz bedeckt sind. Den Kaltauszug ebenfalls an einem hellen Platz 3 Wochen stehen lassen, täglich schütteln, abseihen. Bienenwachs in einem Becherglas im Wasserbad bei 70 Grad schmelzen, 100 ml Beinwellöl und 100 ml Arnikaöl zugeben und gründlich mit dem flüssigen Wachs verrühren. Sobald eine gleichmäßige, klare Fettschmelze entstanden ist, das Glas herausnehmen und die Salbe glatt rühren. In Tiegel füllen, abkühlen lassen und verschließen. Dunkel und kühl gelagert ca. 6 Monate haltbar. Anwendung: Bei Bedarf 2–3 Mal täglich in die betroffenen Körperpartien einmassieren. Fördert die Durchblutung und lindert Schmerzen 82 Bei Gelenk- und Gliederschmerzen hat sich auch der Heusack bewährt: Er wirkt auf betroffene Körperpartien durchblutungsfördernd, entkrampfend und schmerzlösend. Wetterbedingte Spannungskopfschmerzen sind ebenso ein Fall für das Heukissen im Nacken. Treten diese mit Abgeschlagenheit und Müdigkeit auf, kommt eine weitere Anwendung aus der Kneipp-Therapie zum Einsatz: Das kalte Armbad – Arme 30 Sekunden in eine Wanne mit zwölf bis 18 Grad kaltem Wasser tauchen – erfrischt und regt den Geist an. Eine Tasse Tee mit Ingwer, Kamille und Lindenblüten kann ebenfalls vom Kopfdruck befreien und fördert die Durchblutung des Gehirns. „Eine gutes Teekraut für wetterbedingte Kopfschmerzen ist nicht zuletzt Rosmarin“, rät die Heilpflanzenexpertin, die für ihre Feriengäste jede Woche eine Führung durch den Kräutergarten und über angrenzende Wiesen macht. „Sein ätherisches Öl hat einen anregenden Effekt, bringt den Kreislauf auf Trab, stärkt das Nervenkostüm und hebt zu niedrigen Blutdruck – das ideale Kraut für Menschen, die bei einem Wetterumschwung unter Schwindel und Kreislaufproblemen leiden.“ Für Antriebslosigkeit und allgemeine Schwäche kennt die Bäuerin neben einem aus Wildkräutern hergestellten Kraft-Elixier (siehe Seite 79) ein weiteres altbewährtes Mittel aus der Hausapotheke ihrer Großmutter: Raus an die frische Luft, und zwar täglich und bei jedem Wetter. Das stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt den Organismus bei der Anpassung an Temperaturveränderungen. ● Weitere Rezepturen finden Sie in der neuen LandApotheke App, siehe auch Seite 2 Kontakt Gabi Buchöster Daxlberger Hof Daxlberger Straße 8 83313 Siegsdorf Tel. 0 86 62/92 64 E-Mail: [email protected] Internet: www.daxlbergerhof.de 83