Flanieren Menü Plakat - Bellevue
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Flanieren Menü Plakat - Bellevue
Iseltwald, Iseltwald, die Perle am Brienzersee Flanierend und dinierend durch Iseltwald im 2015 Dinieren Sie flanierend durch Iseltwald und lernen Sie unsere Gastronomie an einem Abend kennen. Frühlingsmenü Sommermenü Herbstmenü Premiere am 17. April 1. Mai , 29. Mai, 19.Juni 3. Juli, 24. Juli, 28. August 11. Sept., 25. Sept., 9. Okt. Finale am 23. Oktober mit Musik Vorspeise im Vorspeise im Vorspeise im Kaltgeräucherte Seeforelle aus dem Brienzersee begleitet von einem kleinen Frühlingssalat an Balsamico-Holunderblüten-Dressing oder Knackiger Caesar Salat garniert mit gebratener Maispoulardenbrust, knusprigem Speck sowie Brotwürfel. Bunter Farfalle-Salat mit Sommergemüse und gebratenen Orangen-Chili-Krevetten oder Gefüllte Roastbeeftranchen (Basilikum, Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola) serviert mit italienischem Antipastigemüse und Ciabattabrot Carpaccio vom Hirschtrockenfleisch mit frischen und gebratenen Pfifferlingen serviert auf Nüsslisalat oder Wildessenz mit pochiertem Wachtelei in Begleitung von einem knusprigem Pilz- Bruschetta Hauptgang im Hauptgang im Hauptgang im Schonend gebratenes und mit Bärlauchpesto gefülltes Kalbfleischröllchen, Safranschaum, Pappardelle, weisser und grüner Spargel oder Gedämpftes LachsfiletZanderfiletzöpfchen mit schaumiger Basilikumsauce, Venerereis und Spargelgemüse Grilliertes Schweizer Kalbskotelette mit Rosmarin-Parmesanbutter. Dazu servieren wir hausgemachte Pommes frites und eine sommerliche Gemüsegarnitur oder Zander-Saltimbocca auf sämigem Risotto mit frischen Kräutern abgerundet durch rassige Peperonata Zartes Wildgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce, ausgebackener Rotkrautknödel, glasierter Rosenkohl, garniert mit Früchten oder Gebratenes Wildlachsfilet unter der Meerrettichkruste, Balsamicosauce, Lauchgemüse mit Preiselbeeren und frische Spätzli Dessert im Dessert im Dessert im Quarkmousse auf Passionsfruchtbiscuit, serviert mit frischen Erdbeeren, Joghurt-Erdbeereis und Erdbeercracker oder Karamellisierter Geisskäse serviert mit marinierten Erdbeeren Aprikosen – Cheesecake- Muffin serviert mit pochierten Aprikosen oder Schweizer Käseauswahl vom Wagen mit hausgemachten Tomaten-Kräuterbrot Hausgemachte Zwetschgenknödel angerichtet auf frischer Vanillesauce oder Reichhaltig garnierte Käseauswahl vom Wagen Beginn der Tour jeweils um 18.30 Uhr Preis pro Person exkl. Getränke CHF 69.00 Reservationen unter den jeweiligen Restaurants Hotel Bellevue: 033 845 11 10 Strandhotel: 033 845 13 13 Hotel Chalet du lac: 033 845 84 58