Fertiggerichte 2014

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Fertiggerichte 2014

Trend Evaluation Consumer Insights Fertiggerichte 2014
Trend Evaluation – Consumer Insights Food
Fertiggerichte 2014 - STUDIENINHALTE
mafowerk | Marktforschung | Beratung
Nürnberg | im Juni 2014
1
Copyright © mafowerk GmbH, 2014
Neue Wachstumspotenziale für Fertiggerichte
Fertiggerichte sind in Deutschland eine verlässliche Wachstumsgröße
und gehören zu den hart umkämpften Warengruppen im Handel:
traditionelle Gerichte konkurrieren mit sogenannten modernen
Nassfertiggerichten, die zweistellige Zuwachsraten aufweisen.
Auch Fertiggerichte für unterwegs, die direkt in der Verpackung
zubereitet werden, gewinnen an Bedeutung. Gleichzeitig ist ein Wandel
in den Verzehrgewohnheiten zu beobachten, hin zu einer ausgewogenen
und kalorienbewussten Ernährung. So versprechen Produkte für die
Dampfgarung eine bessere Qualität und die Erhaltung des ursprünglichen Aromas durch das Dämpfen in der Mikrowelle.
Welche neuen Wachstumsmöglichkeiten gibt es vor diesem Hintergrund
für Fertiggerichte:
•
•
Wie sind die Verbrauchergewohnheiten beim Konsum von Fertiggerichten?
Was sind die Präferenzen und Erwartungen der Konsumenten?
Die Trend Evaluation Studie „Fertiggerichte 2014“ von mafowerk zeigt
den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren „POS Produkt - Konsument“ und untersucht die Entwicklungspotenziale - für
eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser Warengruppe.
2
Kerninhalte
3
•
Wie häufig wird gekauft/konsumiert?
•
Wie viel wird ausgegeben?
•
Wo wird gekauft?
•
Von wem werden Fertiggerichte konsumiert? Zu welchem Anlass?
•
Was ist für den Kauf von Fertiggerichten wichtig?
•
Einkaufsverhalten
•
Geschmacks-, Sorten-, Verpackungspräferenzen
•
Portionierungs- und Packungsgrößenpräferenzen
•
Wie werden die Käufer aufmerksam?
•
Beurteilung der Situation am POS
•
Plankauf versus Spontankauf?
•
Markenbekanntheiten/Käuferreichweiten
•
Markenkommunikation und POS-Aktivitäten
•
Wünsche der Konsumenten
•
Co-Creation: „Wie sieht das ideale Fertiggericht aus (Geschmack, Verpackung, Komponenten)?“
Studienaufbau
•
Hintergrund der Studie

•
•
4
Ziel der Studie ist die Untersuchung des Einkaufsverhaltens bei Fertiggerichten
Vorgehensweise

Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt
1.042 Interviews

Zielgruppe: Verbraucher, die Fertiggerichte kaufen und verwenden

Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung
der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert

Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails mit Hyperlink zum
Fragebogen
Erhebungszeitraum

15.05.2014 (Feldstart)

21.05.2014 (Feldende)
Studienergebnisse im Detail
5
6 von 10 der Befragten essen mindestens einmal pro Woche Fertiggerichte
Wie oft essen Sie Fertiggerichte? n=1.042
Gesamt
1 mal alle 3
Monate
2,2%
1 mal pro
Monat
7,6%
Mehrmals
pro Monat
30,2%
1 mal alle
3 Monate
1,4%
1 mal pro
Monat
8,1%
Mehrmals
pro Woche
33,2%
1 mal pro
Woche
26,8%
Mehrmals
pro
Monat
31,6%
1 mal alle
3 Monate
3,0%
1 mal pro
Monat
7,1%
Mehrmals
pro
Monat
28,9%
 Jeder Dritte isst Fertiggerichte mehrmals pro Woche, jeder vierte Befragte isst
Kommentar
immerhin noch einmal pro Woche Fertiggerichte
 Auch bei der Verwendungsintensität gibt es keine signifikanten Unterschiede
zwischen Männern und Frauen
6
Mehrmals
pro
Woche
34,2%
1 mal pro
Woche
24,7%
Mehrmals
pro
Woche
32,3%
1 mal pro
Woche
28,7%
Meistens werden Fertiggerichte alleine gegessen
Für wen in Ihrem Haushalt bereiten Sie Fertiggerichte zu? n=1.042
Top 2 Boxes „sehr häufig/häufig“ gesamt
76,7
41,6
Für meinen
Lebensgefährten/Ehepartner
28,3
Für die ganze Familie
10,4
7,5
Für meine Kinder 4,4
21,4
0
36,5
Für mich alleine
50
100
0%
40,2
31,2
20,8
17,0
20%
20,5 2,8
28,1
29,8
41,9
21,4
40%
Sehr häufig
30,3
57,2
60%
häufig
80%
Selten
100%
Gar nicht
Angaben in %
Kommentar
7
 41,6 % bereiten Fertiggerichte aber auch für den Partner zu, immerhin 28,3 % für
die ganze Familie, 21,4 % für die Kinder (Basis: sehr häufig/häufig)
„Schnelligkeit“ und „Bequemlichkeit“ wird am meisten mit Fertiggerichten
in Verbindung gebracht
Welche der folgenden Begriffe würden Sie spontan Fertiggerichten zuordnen?
Bitte wählen Sie 5 Begriffe aus, die am besten Ihrer Meinung nach zutreffen n=1.042
Die meistgenannten Begriffe (Schriftgröße in der Relation des Anteils der Nennungen):
Schnelligkeit
Preisgünstig
Ersatzprodukt
Ausprobieren
Hunger
Bequemlichkeit
Appetit
8
Ungesund
83 % verfeinern Fertiggerichte vor dem Verzehr oder würzen nach
Verändern Sie etwas an den Fertiggerichten (z. B. verfeinern, nachwürzen)? Bitte kreuzen Sie das Zutreffende an
n=1.042
Ja, sehr häufig
14,6
Ja, häufig
28,5
Ja, aber selten
40,1
Nein
Angaben in %
Kommentar
9
16,8
0,0
10,0
20,0
30,0
 43 % tun dies sogar häufig oder sehr häufig
 Lediglich 16,8 % „greifen geschmacklich nicht mehr ein“
40,0
50,0
Mehr als jeder Zweite hat Wünsche an Hersteller und Handel
Welche zusätzlichen Angebote und Leistungen rund ums Thema Fertiggerichte würden Sie sich von den Herstellern
und/oder vom Handel wünschen? Bitte nennen Sie Ihre Vorschläge n=1.042
keine Wünsche
45,5%
Wünsche
54,5%
welche ?
…..
 54,5 % ist im Vergleich zu anderen Warengruppen aus vergleichbaren KonsumKommentar
10
güter-Studien ein hoher Wert. Das bedeutet, dass die Verbraucher sich mit der
Warengruppe bzw. mit dem Thema auseinandersetzen und durchaus noch
Optimierungspotenziale sehen
Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn
• Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie „Fertiggerichte 2014“
können Sie bestellen:
• per Fax, per Telefon oder per Email
• Das Honorar für die Studie ist:
3.900,- (netto zzgl. MwSt.)
• Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von
zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden
• Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-Format und
inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen
• Persönliche Ergebnispräsentation optional (auf Anfrage)
• Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular
•
11
Die AGB der mafowerk GmbH: www.mafowerk.de/impressum
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Peter Mahn
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Mobil: 0151-1481-7045
Email: [email protected]
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