Fertiggerichte

Dialego
Market Research Online | For Better Decisions
Fertiggerichte
Eine Befragung der Dialego AG
Juli 2005
Bei Veröffentlichung durch Dritte Belegexemplar erbeten
Inhaltsverzeichnis
ƒ Projektdokumentation
ƒ Hauptbefragung
ƒ Akzeptanz von Fertiggerichten
ƒ Wann, wo, warum, zu welchem Preis?
ƒ Geschmackliche Qualität
ƒ Zusammenfassung
ƒ Kontakt
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Projektdokumentation
ƒ Hintergrund der Studie:
ƒ Die Dialego AG befragte die Verbraucher, welchen Stellenwert Fertiggerichte in
ihrem Alltagsleben einnehmen und wie die Verbraucher die geschmackliche
Qualität einstufen.
ƒ Vorgehensweise:
ƒ Online Befragung in Deutschland mit insgesamt 1.010 Interviews
ƒ Die Befragungsteilnehmer wurden aus dem Dialego Access Panel unter
Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht rekrutiert
ƒ Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails inkl. Hyperlink
zum Fragebogen
ƒ Die Stichprobe wurde quotiert nach den Variablen Alter und Geschlecht gemäß
der deutschen Bevölkerung (Mikrozensus)
ƒ Erhebungszeitraum:
ƒ Feldstart: 19.07.2005
ƒ Feldende: 22.07.2005
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Stichprobe
Alter
Geschlecht
21%
42%
14-29 Jahre
30-49 Jahre
50 Jahre und älter
49%
51%
Frauen
Männer
37%
Basis: n = 1.010
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Akzeptanz von Fertiggerichten
Kaufen Sie Fertiggerichte?
Ja, häufig
11,6%
Ja, hin und wieder
48,1%
Ja, aber sehr selten
Nein, nie
34,1%
6,2%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Basis: n = 1.010 Verbraucher
Fazit: Fast jeder Verbraucher kauft Fertiggerichte.
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Akzeptanz von Fertiggerichten
Aufbruch nach Alter
17,5%
14-29Jahre
28,9%
50,2%
30-49 Jahre 10,8%
49,5%
33,3%
3,3%
6,3%
Ja, häufig
50 Jahre und älter
45,8%
9,3%
37,3%
7,6%
Ja, hin und wieder
Ja, aber sehr selten
Nein, nie
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Basis: n = 1.010 Verbraucher
Fazit: Jüngere kaufen deutlich häufiger Fertiggerichte.
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Kauffrequenz
Wie oft kaufen Sie Fertiggerichte ein?
Täglich
0,3%
Mehrmals pro Woche
5,4%
20,6%
Einmal pro Woche
33,7%
Mehrmals pro Monat
Einmal pro Monat
22,8%
Seltener
17,2%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Präferierte Darreichungsform
In welcher Form kaufen Sie Fertiggerichte ein?
Als Tiefkühlkost
83,0%
In Dosen
58,4%
In der Tüte z.B. Suppen
48,8%
Als Trockenprodukt zum Auffüllen mit Wasser z.B.
"Suppentasse"
In Folienverpackung aus dem Kühlregal z.B. für die
Mikrowelle
33,4%
32,3%
Eingeschweißt in Plastikbehältern
31,7%
In Gläsern
26,4%
In Deckelbehältern z.B. Salat
22,9%
Im Tetrapack z.B. Suppen und Eintöpfe
13,0%
Frisch abgefüllt beim Feinkosthändler/Metzger 12,4%
Sonstiges
4,0%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Mehrfachnennungen möglich
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Präferierte Darreichungsform
Aufbruch nach Alter für ausgewählte Produkte
51,0%
In Dosen
59,3%
61,4%
41,2%
Als Trockenprodukt
zum Auffüllen mit
Wasser z.B.
Suppentasse
37,3%
25,7%
14-29 Jahre
30-49 Jahre
50 Jahre und älter
40,7%
Eingeschweißt in
Plastikbehältern
33,9%
24,9%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
Fazit: Je älter die Verbraucher sind, desto eher greifen Sie zur althergebrachten Dose.
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Fertiggericht Mahlzeiten
Zu welchen Mahlzeiten essen Sie Fertiggerichte?
2,5%
Zum Frühstück
68,5%
Zum Mittagessen
59,0%
Zum Abendessen
21,6%
Als Zwischenmahlzeit
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Mehrfachnennungen möglich
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Konsumorte
Wo essen Sie Fertiggerichte?
Zu Hause
83,9%
Im Urlaub auf dem
Campingplatz etc.
19,1%
Am Arbeitsplatz
14,7%
Anderswo
1,9%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Mehrfachnennugen möglich
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Rolle des Preises
Welche Rolle spielt der Preis beim Einkaufen von Fertiggerichten?
Da bin ich nicht so
festgelegt, mal so mal
so
33,1%
Versuche möglichst
billig einzukaufen und
suche auch nach
Sonderangeboten
32,7%
Kaufe eher im mittleren
Preissegment
24,5%
Kaufe auf jeden Fall
Premium Produkte
(hoher Preis, hohe
Qualität)
9,7%
0%
10%
20%
30%
40%
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
Fazit: Die meisten Verbraucher bevorzugen das mittlere Preissegment.
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Einkaufsort
Wo kaufen Sie Fertiggerichte ein?
87,5%
Im Supermarkt
59,1%
Im Discounter
Beim Metzger
8,4%
Im Feinkostladen 6,9%
Anderswo
0%
4,5%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
Mehrfachnennungen möglich
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Gründe für Fertiggerichte
Warum essen Sie Fertiggerichte?
Weil ich zum Kochen keine Zeit habe
Weil ich so interessante und internationale Gerichte
auf den Tisch bringen kann, ohne sie zubereiten zu
müssen/können
65,0%
37,7%
31,1%
Weil ich nicht gerne koche 13,9%
Weil ich selbst nicht kochen kann
4,0%
Weiß nicht
5,5%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Mehrfachnennungen möglich
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
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Geschmack
Wie beurteilen Sie die geschmackliche Qualität von Fertiggerichten?
Sehr gut
1,2%
Gut
26,5%
52,5%
Eher gut
31,1%
Eher nicht gut
17,2%
Nicht gut
2,4%
Überhaupt nicht gut
0,2%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Basis: n = 947 Verbraucher, die Fertiggerichte einkaufen
Fazit: Fertiggerichte schmecken den Verbrauchern.
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Zusammenfassung
Fertiggerichte
Große Zustimmung finden Fertiggerichte beim Verbraucher, mehr als 90 Prozent kaufen sie mehr oder weniger regelmäßig. „Keine
Zeit zum Kochen“ ist der am häufigsten genannte Grund (65 Prozent), der Konsumenten zu Fertiggerichten greifen lässt. Dies fällt
den Verbrauchern sicher nicht allzu schwer, denn 80 Prozent stufen die geschmackliche Qualität von Fertiggerichten als gut ein. Dies
ist das Ergebnis einer Umfrage der Dialego AG im Juli 2005.
26 Prozent der Fertiggericht-Konsumenten kaufen diese ein bis mehrmals pro Woche, 57 Prozent immerhin mehrmals pro Monat,
übrigens in allen Altersgruppen gleichermaßen. Eindeutig bevorzugte Form, in der Fertiggerichte eingekauft werden, ist Tiefkühlkost
(83 Prozent), darauf folgen Dosen (59 Prozent) und Platz drei nehmen Fertiggerichte in Tüten ein, z.B. Suppen (49 Prozent) ein.
Innerhalb der Gruppe, die angibt, häufig Fertiggerichte einzukaufen, liegen die 14-29 Jährigen an der Spitze.
Bei drei Produkten fällt auf, dass die Konsumgewohnheiten der einzelnen Altersgruppen sich stark unterscheiden. Während die über
50 Jährigen häufiger zur Dose greifen, liegen die 14-29 Jährigen bei Trockenprodukten zum Auffüllen mit Wasser und bei
Fertiggerichten, die in Plastikbehältern eingeschweißt sind, weit vorne.
Verspeist werden Fertiggerichte weitgehend zu Hause (84 Prozent), meistens zu den Hauptmahlzeiten mittags (69 Prozent) und
abends (59 Prozent). Aber auch als Zwischenmahlzeit (22 Prozent) werden Fertiggerichte gegessen.
Bevorzugte Einkaufsstätten sind der Supermarkt (88 Prozent) und der Discounter (59 Prozent). Mehr als die Hälfte der Verbraucher
(57 Prozent) kaufen bevorzugt im unteren bis mittleren Preissegment, auch Sonderangebote sind begehrt. Immerhin 10 Prozent der
Konsumenten von Fertiggerichten kaufen, wenn schon Fertiggerichte, dann Premiumprodukte (hoher Preis/hohe Qualität).
Viele Verbraucher schätzen Fertiggerichte übrigens auch, weil sie damit interessante und internationale Gerichte auf den Tisch
bringen können, ohne sie selbst zubereiten zu können/müssen (38 Prozent).
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Kontakt
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Angelika Tings, Public Relations & HR
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Friedrichstr. 69-71
52070 Aachen, Germany
+49/241/97828-0 TEL
+49/241/97828-118 FAX
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