Fertiggerichte 2016

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Fertiggerichte 2016

Trend Evaluation Consumer Insights Fertiggerichte 2016
Trend Evaluation – Consumer Insights Food
Fertiggerichte 2016 - STUDIENINHALTE
mafowerk | Marktforschung | Beratung
Nürnberg | im Mai 2016
1
Copyright © mafowerk GmbH, 2016
Neue Wachstumspotenziale für Fertiggerichte
Fertiggerichte sind in Deutschland eine verlässliche Wachstumsgröße
und gehören zu den hart umkämpften Warengruppen im Handel:
traditionelle Gerichte konkurrieren mit sogenannten modernen
Nassfertiggerichten, die zweistellige Zuwachsraten aufweisen.
Auch Fertiggerichte für unterwegs, die direkt in der Verpackung
zubereitet werden, gewinnen an Bedeutung. Gleichzeitig ist ein Wandel
in den Verzehrgewohnheiten zu beobachten, hin zu einer ausgewogenen
und kalorienbewussten Ernährung. So versprechen Fertiggerichte für die
Dampfgarung oder Superfresh-Produkte eine bessere Qualität und
Geschmack und Veggie-Produkte geben ein gutes Gewissen für eine
gesunde Ernährung.
Welche neuen Wachstumsmöglichkeiten gibt es vor diesem
Hintergrund für Fertiggerichte:
•
•
Wie sind die Verbrauchergewohnheiten beim Konsum von Fertiggerichten?
Was sind die Präferenzen und Erwartungen der Konsumenten?
Die Trend Evaluation Studie „Fertiggerichte 2016“ von mafowerk zeigt
den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren „POS Produkt - Konsument“ und untersucht die Entwicklungspotenziale im
Vergleich zu 2014 - für eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser
Warengruppe.
2
Studienaufbau
•
Hintergrund der Studie

•
•
3
Ziel der Studie ist die Untersuchung des Einkaufsverhaltens bei Feinkostsalaten
Vorgehensweise

Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt
1.000 Interviews

Screening: Verbraucher, die Fertiggerichte kaufen

Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung
der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert

Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails mit Hyperlink zum
Fragebogen
Erhebungszeitraum

08.04.2016 (Feldstart)

15.04.2016 (Feldende)
Kerninhalte
•
Wie häufig wird gekauft/konsumiert?
•
Wie viel wird ausgegeben? Wo wird gekauft?
•
Von wem werden Fertiggerichte konsumiert? Zu welchem Anlass?
•
Was ist für den Kauf von Fertiggerichten wichtig?
•
Einkaufsverhalten
•
Geschmacks-, Sorten-, Verpackungspräferenzen, unter anderem:
•
•
4
Welche nationalen/ethnischen Gerichte werden bevorzugt? NEU
Welche Rolle spielen vegetarische Fertiggerichte? NEU
•
Portionierungs- und Packungsgrößenpräferenzen
•
Wie werden die Käufer aufmerksam?
•
Beurteilung der Situation am POS
•
Plankauf versus Spontankauf?
•
Markenbekanntheiten/Käuferreichweiten
•
Markenkommunikation und POS-Aktivitäten
•
Wünsche der Konsumenten
Studienergebnisse im Detail
5
54 % kaufen Fertiggerichte mindestens einmal pro Woche
Wie oft kaufen Sie Fertiggerichte? n=1.000
Gesamt
1 mal alle
3 Monate
2,8%
1 mal pro
Monat
12,3%
Mehrmals
pro Woche
17,5%
Mehrmals
pro Monat
31,2%
Kommentar
6
1 mal pro
Woche
36,2%
1 mal alle
3 Monate
3,1%
1 mal pro
Monat
10,6%
Mehrmals
pro
Monat
30,8%
1 mal alle
3 Monate
2,5%
1 mal pro
Monat
13,9%
Mehrmals
pro
Monat
31,6%
 Bei den Einkaufshäufigkeiten für Fertiggerichte gibt es keinen signifikanten
Unterschied zwischen den Geschlechtern
Mehrmals
pro
Woche
17,6%
1 mal pro
Woche
38,0%
Mehrmals
pro
Woche
17,5%
1 mal pro
Woche
34,5%
Zu 80 % werden Fertiggerichte alleine gegessen
Für wen in Ihrem Haushalt bereiten Sie Fertiggerichte zu? n=1.000
Top 2 Boxes „sehr häufig/häufig“ gesamt
79,3
42,5
Für meinen
Lebensgefährten/Ehepartner
30,6
Für die ganze Familie
10,1
8,5
Für meine Kinder 4,7
19,4
0
42,7
Für mich alleine
50
100
0%
36,6
32,4
23,6
22,1
14,7
20%
17,8 2,9
26,2
43,2
20,6
40%
Sehr häufig
33,9
60,0
60%
häufig
80%
Selten
100%
Gar nicht
Angaben in %
Kommentar
7
 42,5 % bereiten Fertiggerichte aber auch für den Partner zu, immerhin 30,6 % für
die ganze Familie, 19,4 % für die Kinder (Basis: sehr häufig/häufig)
Fast jeder Zweite findet eine Ampelkennzeichnung bei Fertiggerichten
sinnvoll, würde aber daraufhin keine Kaufentscheidung treffen
Wie beurteilen Sie eine sogenannte Ampelkennzeichnung bei Fertiggerichten? n=1.000
Ja, ist sinnvoll und ich würde mich daran
orientieren, aber deswegen keine
Kaufentscheidung daraufhin treffen
45,5
Ja, ist sinnvoll und ich würde dies auch zum
für mich entscheidenden Kaufkriterium
machen
36,1
Nein, würde ich zwar lesen, aber ist für mich
bei der Kaufentscheidung nicht wichtig
15,4
Nein, würde ich nicht lesen und interessiert
mich überhaupt nicht
Angaben in %
Kommentar
8
3,0
0,0
10,0
20,0
30,0
 Mehr als jede (r) Dritte würde eine Ampelkennzeichnung auch zum
entscheidenden Kriterium bei seiner/ihrer Kaufentscheidung machen
40,0
50,0
42 % verfeinern Fertiggerichte vor dem Verzehr oder würzen
sehr häufig/häufig nach
Verändern Sie etwas an den Fertiggerichten (z. B. verfeinern, nachwürzen)? Bitte wählen Sie das Zutreffende aus
n=1.000
15,0
Ja, sehr häufig
27,1
Ja, häufig
39,8
Ja, aber selten
18,1
Nein
Angaben in %
Kommentar
9
0,0
10,0
20,0
30,0
 15 % tun dies sehr häufig
 Lediglich 18,1 % „greifen geschmacklich nicht mehr ein“
40,0
50,0
Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn
•
Die Ergebnisse der Consumer Insights „Fertiggerichte 2016“ können Sie
bestellen:
• per Fax, per Telefon oder per Email
•
Das Honorar für die Studie ist:
3.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.) für 2016*
•
Das Honorar für die Studie inklusive der Vergleichsdaten der Studie 2014 ist:
4.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.)
•
Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei
Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden
•
Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-Format in deutsch
und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen
•
Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular
•
Die AGB der mafowerk GmbH: www.mafowerk.de/impressum
• Für Kunden, die diese Consumer Insights in 2014 bezogen haben:
inklusive Vergleichsdaten
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Kontakt
Bei weiteren Fragen zur Studie Fertiggerichte 2016 wenden Sie sich bitte jederzeit an uns:
mafowerk GmbH
Adresse
Georg-Zorn-Str. 37
90765 Fürth
www.mafowerk.de
Heiko Leipold
Ansprechpartner
Tel.: 0911-2001-842
Mobil: 0151-1481-10096
Email: [email protected]
Peter Mahn
Ansprechpartner
Tel.: 0911-2001-841
Mobil: 0151-1481-10095
Email: [email protected]
Fotos: mafowerk, fotolia
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