Plantas Aromáticas e Medicinais Plantas Aromáticas y Medicinales

AROMAS & SABORES
DAS TERRAS DO GRANDE LAGO ALQUEVA
DE LAS TIERRAS DEL GRAN LAGO ALQUEVA
Plantas Aromáticas
e Medicinais
Plantas Aromáticas
y Medicinales
TERRAS DO
GRANDE LAGO ALQUEVA
Guadiana. Terras do Grande Lago Alqueva. Encontro entre o Alentejo
português e a Extremadura espanhola. Cruzamento de diferentes
culturas e civilizações. Ponte entre o mundo antigo e o de amanhã.
O maior lago artificial da Europa, com uma área aproximada de
250 km2, 90 km de comprimento e 1160 km de margens! Onde
há tempo para navegar, pescar, mergulhar, passear, voar, pedalar,
provar, descansar, amar. Céu límpido e cheio de constelações inserido na Reserva Dark Sky Alqueva, a primeira reserva do mundo
a obter a certificação Starlight Tourism Destination atribuída
pela UNESCO e pela Organização Mundial do Turismo. Terras
pródigas em produtos de qualidade, muitos deles premiados:
azeite, pão, vinho, azeitonas, mel, queijo, enchidos e presuntos,
doces e plantas aromáticas e medicinais. Que são a base de
actividades com futuro, como a gastronomia, simples e autêntica,
que reinventa a tradição e nos põe à prova.
Terras do Grande
Lago Alqueva.
Uma atracção irresistível
que nos prende
ao melhor da vida.
TIERRAS DEL
GRAN LAGO ALQUEVA
Guadiana. Tierras del Gran Lago Alqueva. Encuentro
entre el Alentejo portugués y la Extremadura española.
Cruce de diferentes culturas y civilizaciones. Puente
entre el viejo mundo y el de mañana. El lago
artificial más grande de Europa, con una superficie de 250 km2, 90 km de largo y 1160 km de
márgenes. Donde hay tiempo para navegar, pescar, bucear, caminar, volar, montar en bici, probar,
descansar, amar. Cielo límpido y lleno de constelaciones dentro de la Reserva Dark Sky Alqueva, la
primera reserva en el mundo a obtener la certificación de destino turístico Starlight Tourism Destination asignada por la UNESCO y la Organización
Mundial del Turismo. Tierras pródigas en productos
de calidad, muchos de ellos premiados: aceite de
oliva, pan, vino, aceitunas, miel, queso, embutidos y
jamones, dulces y plantas aromáticas y medicinales.
Que son la base de actividades con futuro, como
la cocina, sencilla y auténtica, que reinventa la
tradición y nos puso a prueba.
Tierras del Gran
Lago Alqueva
.
Una atracción irresistible
que nos prende a lo mejor
de la vida.
Ervas de cheiro aos molhos
Ao ritmo das estações, as ervas espontâneas do campo enchem de cores e aromas as Terras do Grande Lago Alqueva.
Imagem de marca da paisagem, são também um traço identitário forte das tradições alimentares e gastronómicas deste
território. Que dão conta de um saber-fazer ancestral, que respeita os ciclos
da natureza e utiliza, de forma simples e
criativa, os recursos da terra.
hortelã-pimenta, erva-príncipe, estragão-francês, segurelha e salva.
Cultivadas e processadas em pequenas
explorações e segundo os princípios da
agricultura biológica, a maioria destas
plantas é hoje exportada para abastecer
as indústrias dos sectores agroalimentar,
farmacêutico ou da saúde e bem-estar,
em franco crescimento.
Conhecidas também por ervas de
cheiro, são responsáveis, desde há muito, pela consistência e tempero de sopas,
açordas, migas e ensopados. Já para não
falar do comprazimento que provocam
nos adeptos da boa comida.
A aposta neste tipo de cultura tem o mérito acrescido de contribuir para a manutenção dos ecossistemas típicos da
região e para a diversificação dos usos
da exploração agrícola, onde cabem, por
exemplo, novas formas de turismo e práticas de lazer activo.
Às plantas de uso popular vieram juntar-se outras sem tradição por estas bandas
mas com elevada procura nos mercados
externos. As condições ecológicas favoráveis, que aqui se fazem sentir, traduzem-se em elevados padrões de produtividade e de qualidade nos casos, por
exemplo, da lúcia-lima, tomilho-limão,
Algumas oferecem programas de animação que podem incluir a participação
dos visitantes nos trabalhos de cultivo e
colheita de plantas, extracção de óleos
essenciais, sessões de formação ou a degustação, no tempo certo, de uma infusão
quente de lúcia-lima ou de uma infusão
gelada de hortelã-pimenta.
Aproveite e delicie-se
com os aromas e sabores das
Terras do Grande
Lago Alqueva.
Hierbas de olor en manojos
Al ritmo de las estaciones, las hierbas
espontáneas del campo se llenan de
colores y aromas las Tierras del Gran
Lago Alqueva.
Imagen de marca del paisaje, son también un fuerte rasgo de identidad de las
tradiciones gastronómicas de este territorio. Que transportan un conocimiento
ancestral, que respeta los ciclos de la naturaleza y usa, de forma sencilla y creativa, los recursos de la tierra.
También conocidas por hierbas de olor,
son responsables, desde hace mucho,
por la consistencia y aliño de sopas,
açordas, migas y calderetas. Para no hablar del complacimiento que promueve
en los aficionados de la buena comida.
A las plantas de uso popular se juntaran otras sin tradición en estas partes
pero con alta demanda en los mercados
extranjeros. Las condiciones ecológicas
favorables que se sienten aquí tienen
como resultado altos niveles de productividad y calidad en los casos, por ejemplo,
de la hierba luisa, tomillo-limón, menta, hierba-príncipe, estragón-francés,
ajedrea y salvia.
Cultivadas y procesadas en granjas
pequeñas y de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica, la mayoría
de estas plantas ahora se exporta para
abastecer a las industrias de los sectores agroalimentario, farmacéutico o de
salud y bienestar, en franco crecimiento.
La apuesta en este tipo de cultivo tiene
el mérito además de contribuir al mantenimiento de los ecosistemas típicos de
la región y a la diversificación de los usos
de la granja, donde caben, por ejemplo,
prácticas de nuevas formas de turismo y
ocio activo.
Algunas ofrecen programas de animación que pueden incluir la participación
de los visitantes en los trabajos de cultivo
y cosecha de las plantas, extracción de
aceites esenciales, sesiones de formación o la degustación, en el momento
adecuado, de una infusión caliente de
hierba luisa o de una infusión helada de
hierbabuena.
Disfrute y saboree los
aromas y sabores de las
Tierras del Gran
Lago Alqueva.
WWW.AROMAS-SABORES-LAGO-ALQUEVA.COM
LOCALIZAÇÃO E CONTACTOS
DOS PRODUTORES
UBICACIÓN Y CONTACTOS
DE LOS PRODUCTORES
COORDENAÇÃO / COORDENACIÓN_ Clara Lourenço
TEXTO_ Filipe Sousa
FOTOGRAFIA / FOTOGRAFÍA_ Sugo Design
WEBSITE_ Ricardo Desirat
FOLHETOS / FOLLETOS_ Ana Contente
TRADUÇÃO / TRADUCCIÓN_ Cristina Salgueiro
ADCMOURA – ASSOCIAÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO DO CONCELHO DE MOURA, 2015