Das Restaurant am Mittelmeer

DAS RESTAURANT
…GENIESSEN WIE AM MITTELMEER…
VORSPEISEN
BLATTSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL, MANGO UND CHILI IM KÄSE KÖRBCHEN
WAHLWEISE MIT:
22
GEBRATENER POULETBRUST
GEBRATENEN GARNELEN
24
26
TATAR VOM TASCHENKREBS MIT GETROCKNETEN BUNTEN TOMATEN UND KORIANDER
28
TAGLIATA VOM SCHWEIZER RIND MIT TALEGGIOCREME UND FRISCHEN ERBSEN
32
SUPPEN
PIKANTES EISKALTES ERDBEERSÜPPCHEN MIT KARDAMOM UND AMALFI ZITRONE
14
GRÜNE TOMATENKALTSCHALE MIT GURKE UND BASILIKUM
15
KALTES MANDELSÜPPCHEN MIT JAKOBSMUSCHEL APRIKOSE UND SCHWARZEM KNOBLAUCH
16
DIE TOMATEN- UND MANDELSUPPE KÖNNEN AUCH WARM SERVIERT WERDEN
HAUSGEMACHTE PASTA
HAUSGEMACHTE CASARECCE CALABRESE MIT CHORIZO UND BURRATA
26
AGNOLOTTI GEFÜLLT MIT TESSINER POLENTA AN GEBRATENEN ARTISCHOCKEN MIT
OREGANO UND SCHWARZEM TRÜFFEL
26
HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE MIT GERÄUCHERTER ENTENBRUST UND GORGONZOLA DOLCE
27
GERNE KÖNNEN SIE UNSERE HAUSGEMACHTE PASTA FÜR 5.- CHF AUFPREIS AUCH ALS HAUPTGANG BESTELLEN
ZWISCHENGERICHTE
CARNAROLI RISOTTO MIT PARMESAN UND SONNENGETROCKNETEN TOMATEN
26
HAUSGEMACHTE MACCHERONCINI MIT LACHS, PECORINO UND BROKKOLI
27
GESCHMORTE LENKER KALBSBACKE MIT GEBRATENEN WALDPILZEN UND VOGELMIERE
28
HAUPTSPEISEN
FILET UND BAUCH VOM IBERICO SCHWEIN
MIT GRÜNEM SPARGEL, AMARANTH UND ZITRONE
42
GESCHMORTE LENKER LAMMSCHULTER IN PARMENTIER SAUCE
MIT GEMÜSE COUSCOUS
47
GEGRILLTES DORADEN FILET UND MUSCHELN
MIT MEERSPARGEL UND VIOLETTEN KARTOFFELN
49
RINDSFILET
MIT GEBRATENER FOIE GRAS, HAUSGEMACHTEN GNOCCHI UND KAPERN
Vegetarisches Gericht
Alimentation végétarienne
Vegetarian food
Alle Preise in CHF und inklusive 8% MwSt.
Glutenfreies Gericht
Alimentation sans gluten
Gluten free food
55
DAS RESTAURANT
FÜR
…GENIESSEN WIE AM MITTELMEER…
2 PERSONEN VOM HOLZKOHLE GRILL (AM TISCH TRANCHIERT)
SIMMENTALER KALBSKOTELETT IN KRÄUTERSALZKRUSTE GEGART
MIT LENKER BLEU RISOTTO UND ZUCCHETTI
HALPENSIONS ZUSCHLAG:
110
PORTERHOUSE STEAK VOM US PRIME RIND
MIT ROSMARIN KARTOFFELN, GRILLGEMÜSE UND SOUR CREAM
HALBPENSIONS ZUSCHLAG:
125
25
25
MEDITERRANER FISCH TOPF
MIT MUSCHELN IN DER TAJINE GEGART UNTER DER BROTKRUSTE
98
FRISCHER FISCH VOM MARKT
TAGESEMPFEHLUNG VOM KÜCHENCHEF
47
NACHSPEISEN
VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS
13
PFIRSICH ROSMARIN PANNA COTTA MIT MANDELN
15
VARIATION VON DER SCHOKOLADE MIT FRUCHTIGEM OLIVENÖL UND FLEUR DE SEL
16
TARTE VON ERDBEEREN UND PISTAZIEN MIT BASILIKUMSORBET
17
UNSERE ITALIENISCHE WEIN EMPFEHLUNG
WEISS
1DL
LUGANA MOLIN 2014
VIGNETI STORICI, LOMBARDEI
10.70
68
CHARDONNAY 2013
VIE DE ROMANS, FRIAUL
11.90
78
RONCO DELLE GINESTRE 2008
CASTELLUCCIO, EMILIA-ROMAGNA
11.90
77
BAROLO 2011
CERETTO, PIEMONT
14.90 104
7.5DL
ROT
Vegetarisches Gericht
Alimentation végétarienne
Vegetarian food
Alle Preise in CHF und inklusive 8% MwSt.
Glutenfreies Gericht
Alimentation sans gluten
Gluten free food