Unsere Menüvorschläge

Bayrischer Grillschinken
besonders zart und mager in pikanter Sauce auf Wunsch
mit und ohne Schwarte
Gegrillte, knusprige Minihaxen
Ohne Fett, Speck und Schwarte
Timmer: Frisch, Qualitativ und Regional!
Gegrillte, knusprige Haxen
mit Schwarte
Bayrischer Leberkäse
knusprig gebacken
Schweinerücken oder Schweinenacken gefüllt
mit leckerer Bratensoße
Hawaiibraten, gefüllt mit Kochschinken, Käse, Ananas
Schlemmerbraten, gefüllt mit Mett, Paprika, Zwiebeln
Frühlingsbraten, gefüllt mit Frischkäse, Kochschinken, Porree und Käse
Schwedenbraten, gefüllt mit Pflaumen und Aprikosen
Grill- und Fingerfoodbuffet
Sprechen Sie uns gerne an, wenn wir Ihre Festlichkeiten unterstützen
dürfen. Gerne sind wir mit vor Ort und sorgen für ein rauschendes Fest
mit leckerem Essen. Ausreichend Geschirr und Besteck für Ihre Gäste
werden wir mitbringen! Ein Anruf genügt...
Unser Familien-Fleischereibetrieb mit eigener Schlachtung steht für regionale
Frische und Qualität. Wir behalten die Produktion lieber selber gern im Blick,
um sicherzustellen was bei dem Kunden auf den Teller kommt.
Geschlachtet wird in den eigenen Räumlichkeiten. Die Tiere kommen
„ganz ohne Stress“ aus der Region. Wir haben es uns zum Ziel erklärt, den
Weg des Tiers vom Acker bis zur Theke für unsere Kunden transparent zu machen.
Überzeugen auch Sie sich von unseren Produkten.
F L E I S C H E R E I U N D C AT E R I N G
Rinderroulade
Hauchdünn geschnitten, nach alter Tradition gefüllt
Zartes Rindergeschnetzeltes
Rindersauerbraten
Traditionell eingelegtes Rindfleisch mit pikanter Sauce
Rinderburgunderbraten
in Rotwein eingelegt
Zartes Tafelspitz
in Meerrettichsauce
Hauptfiliale Mantinghausen
Westenholzer Straße 5
Telefon 02948-328
Filiale Boke
Paradiesstraße 18a
Telefon 05250-6498
Filiale Paderborn
Dr.-Rörig-Damm 64
Telefon 05251-4234
Filiale Scharmede
Bahnhofstraße 1
Telefon 05258-9379695
Unsere Menüvorschläge
Beilagen
Nachfolgend geben wir Ihnen einige Vorschläge für Ihr Menü.
Wenn Sie besondere Wünsche haben, sprechen Sie uns an,
wir werden versuchen sie zu erfüllen.
Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasauce
Schweinefiletmedaillons in Käsesauce
Paprikarahmgeschnetzeltes vom Schwein
Petersilienkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelknödel, Kartoffelgratin,
Rosmarinkartoffeln, Butterspätzle, Reis, Kartoffelpüree, Röstkartoffeln
Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsauce
Gyros mit Paprika und Zwiebeln gebraten
Speckböhnchen, Rotkohl, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Schweinefiletmedaillons auf Wirsingbett
Rohkostplatte mit Dressing
mit Pfifferlingen
Hähnchenbrust in feiner Tomatensauce
mit Parmesankruste
Schweinefilet in leckerer Sauce
Hähnchenbrust Piccata mit leckerer Käsekruste
mit Schinken umwickelt in einer pikanten Käse-Kräutersauce
mit frischen Champignons
mit einer Kruste aus frischen Champignons, Paprika und Lauchzwiebeln
Schweinerückensteak oder Schinkenmedaillons
„Rustica“ in Rahmsauce
mit Champignons und geräuchertem Bauchspeck
Schweinerückensteak oder Schinkenmedaillons
„Napoli“ in Tomatensauce
mit Tomate und Mozzarella
Schweinerückensteak oder
Schinkenmedaillons „Frühling“
mit Tomaten, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln
und frischen Champignons
Schweinerückensteak „Florida“
in Curryrahm mit Pfirsichen und Ananas
Schweinerouladen
Ihr Team der Fleischerei Timmer
mit Paprika, Mais und Zwiebeln
dazu Krautsalat und Tzatziki
Schweineschnitzel und/oder Hähnchenschnitzel paniert
wahlweise mit Zigeunersauce, Jägersauce, Champignonrahmsauce,
Pfefferrahmsauce oder Currysauce
Hähnchenbrust auf grünen Bandnudeln
mit Gorgonzolasauce
Hähnchenbrust in Apfelrahm
mit frischen Äpfeln
Hähnchenbrust in Estragonrahm
Fisch
Wildlachsfilet mit leckerer Weißweinsauce
Wildlachsfilet auf Blattspinat mit Senfsauce
Zanderfilet auf Orangen-Lauch-Gemüse
mit frischen Möhrenstreifen und leckerer Estragonnote
Hähnchenbrust italienisch
in Tomatensauce überbacken mit Tomate und Mozzarella
Hähnchenbrust „indisch“
in Currysauce mit Pfirsich überbacken
Hähnchenbrust auf Blattspinat mit Weißweinsauce
Putenrahmgeschnetzeltes
mit frischen Champignons
gefüllt mit Speck, Senf, Gurke, Zwiebeln
gefüllt mit Frischkäse und Kochschinken
Putenkräutergeschnetzeltes
Kräuterrahmgeschnetzeltes vom Schwein
Putengeschnetzeltes Hawaii
mit Champignons und Zwiebeln
Gemüse
mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
in fruchtig würziger Currysauce
Partysuppen
Pizzasuppe, Gyrossuppe, Käse-Lauch-Suppe, Reitersuppe,
Hähnchen-Partysuppe, Currywursttopf, Möhren-Orangensuppe,
Brokkolicremesuppe, Gulaschsuppe, Klare Rindfleischsuppe mit Einlage
Dessert
Herrencreme, Vanillemousse mit Kirschen, Schwarzwaldcreme, Müslitraum,
Mousse au Chocolat, Tiramisu, Apfeltiramisu, Mascarponecreme mit
Fruchtspiegel der Saison, Rote Grütze mit Vanillesauce,
Baileyscreme mit Sauerkirschen, Adventstiramisu