PRINCÍPIOS ATIVOS PARA QUEBRA DE DORMÊNCIA EM UVA cv

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O trabalho foi realizado em vinhedo localizado no município de Ponta Grossa, região
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Centro-Sul do Paraná, objetivando avaliar o efeito de diferentes princípios ativos para
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a quebra de dormência em uva cv. Vênus na safra 2007/08. Foram utilizadas videiras
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com quatorze anos de idade, conduzidas no sistema de latada e espaçadas em 2,5 x 1,5
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m. As videiras foram submetidas a cinco tratamentos: testemunha; 1,0% de Acordex
16
Plus (AC) + 0,1% de Kymon Plus (KY); 1,0% de AC + 0,2% de KY; 1,0% de AC +
17
0,3% de KY e 2,5% de cianamida hidrogenada (CH). As variáveis avaliadas
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correspondem à porcentagem de gemas brotadas, número de cachos, produtividade,
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massa fresca média dos cachos, sólidos solúveis. Foi relatado as épocas de colheita,
20
mas sem a realização de análise de comparação de médias. Em relação à porcentagem
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das gemas brotadas, o uso de CH promoveu a antecipação da brotação nas videiras na
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primeira época de avaliação, enquanto na segunda avaliação não houve diferenças
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significativas entre os tratamentos, retratando que, nesta data, a quebra de dormência
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já havia ocorrido naturalmente e que em média 72% das gemas haviam brotado. A
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massa média dos cachos e o teor de sólidos solúveis também não diferiram
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estatisticamente entre os tratamentos. A CH promoveu apenas antecipação na brotação
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e maturação dos frutos, porém não influenciou na produtividade por planta. A
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aplicação da mistura de micronutrientes juntamente á um fertilizante organomineral
29
não trouxeram benefícios para a brotação e produtividade na videira cv. Vênus.
PRINCÍPIOS ATIVOS PARA QUEBRA DE DORMÊNCIA EM UVA cv.
VÊNUS
Fernando Sozim1; Bruna Spinardi2; Ricardo Antonio Ayub3
RESUMO
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Acadêmico do curso de Agronomia – Universidade Estadual de Ponta Grossa.
Acadêmica do Curso de Biologia – Universidade Estadual de Ponta Grossa.
3
Professor Doutor do Curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento
de Fitotecnia e Fitossanidade. Av. General Carlos Cavalcanti, 4748. Tel.:32203088, email para
contato: [email protected]
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Palavras-chave: Vitis spp, reguladores vegetais, brotação.
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ACTIVE INGREDIENTS TO BREAK DORMANCY IN GRAPE cv. VENUS
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ABSTRACT
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The study was conducted in a vineyard located in Ponta Grossa, Center-South region
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of Parana, to evaluate the effect of different active ingredients to break dormancy in
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grape cv. Venus in 2007/08. Was used vines with fourteen years of age conducted in
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the trellis system and spaced on 2.5 x 1.5 m. The vines were subjected to five
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treatments: control, 1.0% Acordex Plus (AC) + 0.1% Kymon Plus (KY), 1.0% AC +
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0.2% KY; 1.0% CA + 0.3% and 2.5% KY hydrogen cyanamide (CH). The variables
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correspond to the percentage of bud sprouting, number of clusters, yield, fresh weight
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of the bunches, soluble solids. It was reported harvest period, but without performing a
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comparison analysis of means. Regarding the percentage of buds, the use of CH
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promoted sprouting in anticipation of grapevines in the first evaluation, while the
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second evaluation, no significant differences between treatments, portraying that on
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that date, the breaking of dormancy had already occurred naturally and that on average
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72% of buds had sprouted. The average weight of bunches and the soluble solids
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content did not differ significantly between treatments. The CH promoted only in the
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early sprouting and ripening of fruits, but had no effect on plant productivity. The
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application of micronutrients along a biofertilizer will not have benefits for the
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shooting and productivity in grape cv. Venus.
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INTRODUÇÃO
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A produção de uvas no Brasil em 2009 foi de 1,34 milhão de toneladas.
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Praticamente a metade desta foi destinada ao processamento para elaboração de
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vinhos, suco de uva e derivados (MELLO, 2010). Com 737 mil toneladas, o Rio
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Grande do Sul lidera a produção de uvas no Brasil, com 54,5% do total. Na sequência
58
temos São Paulo com 177,9 mil t, seguido de Pernambuco com 158,5 mil t, Paraná
[Digite texto]
9
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com 102 mil t, Bahia com 90,5 mil t, Santa Catarina com 67,5 mil t e Minas Gerais
60
com 11,7 mil t.
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A videira é uma fruteira de clima temperado que se caracteriza pela queda de
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suas folhas no final do ciclo e entrada em dormência no inverno, quando sofre uma
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redução de suas atividades metabólicas. Para que se inicie um novo ciclo vegetativo na
64
primavera é necessário que a videira seja exposta a um período de baixas temperaturas
65
(PETRI et al., 1996; LEÃO, 2005).
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A cultivar Vênus é uma uva apirênica, embora apresente um traço de
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semente de tamanho grande. Foi obtida por John Norton Moore e Herbert Brown
68
na Universidade de Arkansas, EUA, em 1964, e lançada em 1977. No Brasil foi
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introduzida pela Embrapa Uva e Vinho de Bento Gonçalves, no ano de 1984.
70
A brotação irregular de videiras, principalmente em regiões com invernos
71
amenos, pode torna-se um fator limitante na produção comercial de uvas. De maneira
72
geral, há necessidade de um período de frio em condições naturais para superar o
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estado de dormência e promover a brotação uniforme das gemas (LAVEE; MAY,
74
1997).
75
A falta de um período de frio na videira produz efeitos como o atraso na
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brotação das gemas, diminuição de brotos por sarmento, diminuição de ramos por
77
sarmento, pouca uniformidade e desenvolvimento dos ramos e atraso na maturação das
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bagas (OR et al., 2002). Isto resulta em produções tardias, de baixa qualidade e em
79
menor quantidade. O período de exposição ao frio para a quebra de dormência das
80
gemas de videiras varia entre 50 e 400 horas a temperaturas abaixo de 7ºC,
81
dependendo da cultivar (DOKOOZLIAN, 1999).
82
Existem compostos que possuem efeito na superação da dormência de plantas
83
frutíferas de clima temperado. No entanto, atualmente a cianamida hidrogenada (CH) é
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o produto mais utilizado na viticultura mundial. Segundo Settimi et al. (2005), em
85
2001, 112.490 kg de CH foram usados nos Estados Unidos e 36.287 kg na Itália,
86
principalmente na cultura da videira.
87
A CH é um produto altamente tóxico, sendo classificado pela Agência de
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Proteção Ambiental dos Estados Unidos na categoria mais alta de toxicidade
[Digite texto]
10
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(Categoria I). Além disso, o registro desse produto está sob revisão pelas autoridades
90
da União Européia (SETTIMI et al., 2005).
91
Assim, levando-se em consideração a redução ou a eliminação do uso de
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substâncias sintéticas e visando o uso de sistemas sustentáveis de produção de frutas, a
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busca de novas alternativas para a quebra de dormência de fruteiras de clima
94
temperado tornasse muito importante.
95
É constante a busca por novas moléculas para solucionar este problema,
96
passando por pesquisas com produtos naturais, como o uso de extrato de alho
97
(BOTELHO; MULLER, 2007) e várias formulações à base de macro e
98
micronutrientes.
99
Porém, já existem no mercado produtos resultante de misturas de
100
micronutrientes e fertilizantes organominerais que são comercializados com o intuito
101
de quebrar a dormência de gemas em plantas frutíferas. Um exemplo seria o produto
102
comercial Acordex Plus, composto por nutrientes vegetais, e o Kymon Plus, composto
103
por aminoácidos essenciais. Estes produtos somados têm sido comercializados com
104
propósito de quebra de dormência em diversas fruteiras. No entanto, não existem
105
comprovações científicas da eficiência destes produtos para quebra de dormência em
106
videiras.
107
Este trabalho teve por objetivo buscar uma nova alternativa para estimular a
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brotação e verificar o efeito de princípios ativos na quebra de dormência e
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produtividade de videira ‘Vênus’ na região de Ponta Grossa, PR.
110
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MATERIAL E MÉTODOS
112
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O experimento foi conduzido em vinhedo localizado no município de Ponta
114
Grossa-PR, região Centro-Sul do Estado do Paraná, o qual possui clima Cfb na
115
classificação de Köeppen (clima temperado húmido com verão temperado),
116
coordenadas geográficas de 25o09 S e 50o00 O e 849 m de altitude. No ano da
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realização do trabalho, entre os meses de julho a dezembro, ocorreu um total de 660
118
mm de chuvas, destes, 410 mm apenas nos últimos dois meses do ano. A temperatura
[Digite texto]
11
119
média mensal para o mês de julho foi de 21° C de máxima, e 7,5° C de mínima, onde
120
este mês apresentou mais de quatorze dias com temperaturas mínimas atingiram
121
valores abaixo de 7° C, totalizando junto aos meses de maio e junho 285 horas com
122
temperaturas abaixo de 7° C.
123
Foram utilizadas videiras cv. Vênus enxertadas sobre o porta-enxerto 420-A,
124
com quatorze anos de idade, conduzidas no sistema latada e espaçadas em 2,5 x 1,5 m.
125
O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos (T1-
126
testemunha, T2- 1,0% de AC + 0,1% de KY, T3- 1,0% de AC + 0,2% de KY, T4-
127
1,0% de AC + 0,3% de KY e T5- 2,5% de CH) e quatro repetições.
128
A unidade experimental foi composta por três plantas, sendo as avaliações
129
realizadas em todas as plantas. A poda foi realizada no dia 28/07/2007 e logo em
130
seguida, no mesmo dia, realizou-se a aplicação dos tratamentos, mediante o
131
pincelamento das gemas. O produto comercial AC é constituído por uma mistura de
132
nutrientes, contendo enxofre (3,8%), zinco (8%), molibdênio (0,15%) e cobalto
133
(0,15%), enquanto que o produto KY é um fertilizante organomineral bio‐estimulante
134
e sua formulação é composta por nitrogênio (9%), óxido de potássio (3%) e carbono
135
orgânico (12%).
136
137
O produto comercial Dormex (Basf S.A.) é comercializado como um regulador
vegetal com 490 g/L do ingrediente ativo cianamida hidrogenada.
138
As características avaliadas foram:
139
1. Porcentagem de brotação: foi avaliada a percentagem de gemas brotadas em
140
relação ao total de gemas nos ramos da videira. Esta porcentagem foi calculada a partir
141
da contagem do número total de gemas por planta. As avaliações foram realizadas em
142
duas épocas, sendo a primeira realizada em 21/08/2007 e a segunda em 10/09/2007,
143
respectivamente, aos 25 e 45 dias após a aplicação dos tratamentos.
144
145
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147
148
149
2. Número de cachos: no dia 01/12/2007 contou-se o número total de cachos
por planta.
3. Produtividade: os cachos de cada planta foram pesados em balança digital
obtendo-se valores em kg/planta.
4. Massa fresca média de cachos: foi calculada a partir do valor da produção por
planta em razão do número de cachos por planta.
[Digite texto]
12
150
5. Sólidos solúveis: Para a análise do grau Brix° foram utilizadas quinze bagas
151
selecionadas aleatoriamente colhidas na primeira época de colheita e, avaliadas em
152
refratômetro portátil.
153
6. Épocas de colheita: a colheita foi realizada em cinco épocas (07, 10, 15, 21 e
154
28 de dezembro de 2007), analisando a percentagem da produtividade colhida em cada
155
época, sem a análise estatística para comparação de médias.
156
Os dados médios foram submetidos à análise de variância com comparação de
157
médias pelo teste de Tukey p≤0,05. Para as análises estatísticas utilizou-se o programa
158
estatístico Estat.
159
160
RESULTADOS E DISCUSSÃO
161
162
O uso de CH promoveu a antecipação da brotação nas videiras. Na primeira
163
avaliação, 60% das gemas haviam brotado, sendo que para os demais tratamentos
164
apresentou média de 27% das gemas brotadas (Tabela 1). Sozim et al. (2007), neste
165
mesmo pomar, observaram que a aplicação de CH em videira cv. Niágara Rosada
166
resultou em um aumento significativo da porcentagem de gemas brotadas em relação à
167
testemunha.
168
Como também foi constatado por Pires et al. (1999) , na Região de Jundiaí-SP,
169
onde observaram que a pulverização das gemas da videira cv. Niágara Rosada com CH
170
adiantou a brotação das gemas e aumentou a porcentagem de gemas brotadas. No Rio
171
Grande do Sul, Miele (1991) obteve resultados semelhantes em videiras da cv.
172
Cabernet Sauvignon.
173
Na segunda avaliação, não houve diferença significativa quanto à porcentagem
174
de gemas brotadas entre os tratamentos testados, mostrando que, nesta data, a quebra
175
de dormência já havia ocorrido naturalmente e em média 72% das gemas haviam
176
brotado. Portanto, a aplicação de AC com KY não influenciou a percentagem da
177
brotação da videira, uma vez que estes não diferiram do tratamento sem a aplicação do
178
produto.
179
Os tratamentos com AC não apresentaram aumento expressivo na produtividade
180
quando comparado com outros produtos utilizados para quebra de dormência. Entre os
[Digite texto]
13
181
tratamentos não foi observado diferença significativa para número de cachos, peso
182
médio de cachos e produtividade. Isto se deve às horas de frio obtidas neste ano que
183
foram suficientes para a quebra natural da dormência das gemas. Botelho; Pires e
184
Terra (2002) obtiveram resposta para a produção em função da dose de CH para a cv.
185
Centennial Seedless podada em abril na região noroeste do estado de São Paulo, mas
186
nesta região não houve suficiência em horas de frio como nas condições que este
187
experimento foi realizado. Isto comprova a baixa exigência de frio da cv. Vênus para o
188
início da brotação, sendo Ponta Grossa uma região com temperaturas suficientes para
189
emissão de novas brotações a partir da segunda quinzena do mês de agosto. De acordo
190
com Miele (1991) o efeito da CH na quebra de dormência das gemas e na
191
produtividade do vinhedo pode variar em função das condições climáticas.
192
Em relação às épocas de colheita o produto comercial Dormex mostrou que
193
32,4% da produtividade foi colhida já na primeira época de colheita (07/12/2007)
194
(Figura 1).
195
O resultado obtido foi muito satisfatório, pois esta época de colheita coincidiu
196
com a época em que a oferta de uva é mais baixa e consequentemente o preço é maior.
197
O maior número de frutos maduros na primeira época foi devido à eficiência da
198
cianamida hidrogenada em quebrar a dormência, antecipar a brotação e o
199
florescimento, concordando com o trabalho realizado por Pires et al. (1995), em que a
200
colheita de uva 'Itália' foi antecipada em 20 dias, com a aplicação de cianamida
201
hidrogenada.
202
203
204
205
206
CONCLUSÃO
A cianamida hidrogenada promoveu apenas antecipação na brotação e
maturação dos frutos, porém não influenciou na produtividade por planta.
207
A aplicação da mistura de nutrientes juntamente ao fertilizante organomineral
208
não apresentou benefícios para a brotação, maturação e produtividade da videira cv.
209
Vênus.
210
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212
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Disponível
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255
256
257
258
259
Tabela 1 – Parâmetros vegetativos e de produtividade de uva submetido a tratamentos para quebra de
dormência. UEPG, Ponta Grossa, PR, 2007.
Tratamentos
Nº cachos por
Peso médio de
planta
cachos
Produtividade
% de gemas brotadas
Graus
por planta
Brix°
(g)
(kg/pl)
25 DAA
45 DAA
(%)
Testemunha
37,4 A*
185 A
6,98 A
27 B
74,6 A
16,02 A
AC +0,1% KY
32,9 A
200 A
6,73 A
32,4 B
71,7 A
16,45 A
AC + 0,2% KY
37,7 A
185 A
7,02 A
21,7 B
74,5 A
16,47 A
AC + 0,3% KY
34,8 A
200 A
7,38 A
29,9 B
61,4 A
16,27 A
Dormex (CH)
35,7 A
175 A
6,72 A
60,0 A
77,2 A
16,25 A
CV (%)
30,65
18,15
41,64
22,74
11,91
3,82
*Médias seguidas da mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
DAA: dias após a aplicação dos tratamentos.
260
261
262
263
[Digite texto]
16
264
265
266
267
Figura 1 – Análise da percentagem de produtividade colhida de uva cv. Vênus, em diferentes épocas de colheita
e submetida a diferentes tratamentos.
[Digite texto]