Couvert Antipasti Italiani Il forno a legna Bruschetas Cremes e

Couvert
01. Pães
da casa, sardela e manteiga. R$18,50
Antipasti Italiani
03.
Misto Antipasti R$64,50
04.
Presunto Pata Negra R$130
05.
Spuntini de Parma R$42,59
06.
Spuntini de Grana Padano R$36,50
218.
Burrata R$52,70
09.
Bufalina R$52,70
Il forno a legna
15.
Focaccia com Grana Padano derretido e presunto
de Parma, tomate pachino e rúcula R$47,00
12.
Focaccia com alecrim R$24,50
13.
Focaccia com Grana Padano R$37,90
Bruschetas
131.
Parmegiana R$27,50
16.
Brie R$30,50
17.
Figo R$33,50
19.
Mix R$36,50
18.
Clássica R$25,50
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Cremes e Sopas
37.
Capelleti in Brodo R$35,90
40.
Do dia R$37,00
Entradas
20.
Carpaccio de carne R$36,90
com molho de mostarda Dijon, lascas de Grana
Padano e mix de folhas.
2100.
Carpaccio de Salmão Gravilax R$39,70
com molho de iogurte e dill com julienne
de palmito pupunha.
2102.
Ravióli de ricota e espinafre R$42,00
com gema de ovo e salsa de trufas.
3101.
Polenta cremosa com ragu R$38,00
de cogumelos e queijo brie.
2103.
Salada de polvo R$39,00
com julienne de pupunha.
Piatti Infantili
2110.
Nhoque com molho branco e parmesão. 2111.
Escalope com tagliarini na manteiga. 2112.
Escalope com batata rústica. R$34,00
R$39,50
R$39,50
18/03/16 16:09
Insalate
27.
28.
Mix de folhas e Salmão
Gravilax R$46,90
com crostini, queijo de cabra,
amêndoas e manjericão.
270.
Steak Tartar Clássico R$49,00
com batata rústica caseira com
bouquet de folhas.
Romana R$45,00
com folhas verdes, shitake
grelhado, tomate cereja,
abobrinha e berinjela
grelhadas, molho de
mostarda e mel e crostini.
132. Salada
31.
Beringela a parmegiana R$39,00
com salada de folhas.
Salada Caprese R$39,00
com tomate, mozzarella de búfala,
pesto de manjericão e tapenade
de azeitona preta.
271.
Mix de folhas com
Queijo de Cabra R$44,00
maça verde, e laranja ao
vinagrete de framboesa
Risotti
58.
59.
Risoto de Rúcula fresca R$58,50
com tomate fresco, burrata cremosa e pesto de rúcula.
Risoto de Aspargos frescos R$64,00
com queijo Brie e presunto de Parma.
133.
61.
Risoto de Linguiça toscana R$58,50
com cebola roxa e brócolis ao vinho tinto.
Risoto de Camarão rosa R$73,00
com tomate fresco e manjericão.
Paste Ripienne e Fresca
49.
Ravioli di Mozzarella di Bufala R$49,50
com molho de tomate fresco e pesto de manjericão.
52.
Tortelli di Brie e Damasco R$55,50
na manteiga e sálvia, brunoise de legumes,
amêndoas e geléia de pimenta.
5202.
Tortelli di costela R$54,50
recheados com costela ao molho do seu próprio
assado e cogumelo Paris laminado.
522.
Tagliatelle com ragu R$53,00
de cordeiro e Grana Padano.
470.
Bavete verde R$52,00
com anéis de lula e tomate
160319_CARDAPIOCURITIBA_alessandroefrederico_am.indd 3
34.
000.
Figos grelhados R$48,00
com lascas de grana padano,
presunto de parma, amêndoas
crocantes, crostini de queijo de
cabra e mel e folhas variadas ao
vinagrete de mel e mostarda.
Tartar de Salmão R$49,00
com maça verde, limão
siciliano e buque de folhas.
Paste di Grano Duro
41.
Penne al Pomodoro Basílico R$47,80
com Mozzarella di Búfala e azeite
extra virgem.
42.
Spaghetti ala Carbonara R$53,00
com cebolas caramelizadas e aspargos.
43.
Rigatoni ala Bolognese au Gratin. 45.
Spaghetti al Pescatore R$69,90
com camarões, polvo, lula, molho de tomate
fresco e ervas frescas.
46.
Penne Gratin R$48,90
com presunto de Parma, ervilha, cogumelo
Paris fresco, molho branco, gratinado
com Grana Padano.
R$52,50
460.
Spaguetti al Vongôle R$53,50
com manjericão, tomate fresco e
julienne de abobrinha.
461.
Spaguetti com camarão, shitake e brócolis ao pomodoro basílico.
480.
Fusili rústico R$51,50
com ragú de linguiça toscana
99692.
R$69,90
Penne Sem Glúten R$69,90
com abobrinha e camarões.
Gnocchi
580.
Gnocchi ao Molho Fontina R$68,50
à base de queijo fontina e molho de tomate.
570.
Gnocchi com tiras de filé mignon R$55,50
e brócolis ao molho de pomodoro basílico,
ao leve toque de gorgonzola.
590.
Gnocchi de camarão R$68,90
com alho poró, tomate fresco e Grana Padano.
599.
Gnocchi de Parma e Brie R$51,50
18/03/16 16:09
Carne
Pesce
68.
Filé Mignon ao molho cremoso de pimenta R$73,00
(Poivre) com risoto de Grana Padano
e cebolinha.
91.
Filé Grelhado R$76,00
com batata Gratin ao molho de cogumelo
e vinho tinto.
92.
Rabada R$62,00
em baixa temperatura ao vinho com polenta
cremosa e agrião.
93.
Ossobuco de Vitela R$72,00
com risoto à Milanese.
94.
Paleta de Cordeiro R$76,00
no molho do próprio assado e tagliorini
com manteiga e sálvia.
95.
Costela de Boi R$76,00
assado em baixa temperatura ao vinho tinto
com purê rústico de mandioca.
96.
Talhata de mignon R$72,00
com rúcula e parmesão ao balsâmico.
(Do Mar)
995.
Salmão Grelhado R$72,50
com risoto de alho poró ao molho de limão siciliano.
996.
Grelhados do Mar à Provençal R$73,50
com risoto negro.
994.
Peixe do Dia Grelhado R$73,50
com molho de amêndoas, spaguetti de palmito,
nirá e batata sautée com amêndoas.
993.
Bacalhau Gadus Morhua R$89,00
com confit de palmito pupunha, brócolis
e crispy de cebola.
992.
Robalo Grelhado em Crosta de Ervas R$73,50
com sautée de aspargos e legumes grelhados
ao molho de manjericão.
Cortes Especiais
7110.
Picanha Angus R$84,90
com risoto de ervilha torta.
Rib Angus R$95,50
com salada de rúcula, tomate e ervas finas.
77. Prime
781.
Bife Ancho R$96,50
com arroz de especiarias e mix de castanhas.
de Cordeiro R$92,00
com tagliorini na manteiga e sálvia ao molho de
ervas e alho.
000. Carré
Panini
111. Alessandro R$34,50
Fatias de Parma, rodelas de tomate
fresco, mozzarella de búfala e um
leve toque de azeite aromático.
112. Frederico R$34,50
Suava queijo Brie quente, presunto
de Parma, tiras de pimentões
grelhados e rúcula, regado ao
azeite de pimenta.
113. Cosacco R$34,50
Lascas de Salmão defumado,
cream cheese, rúcula e um
toque limão.
160319_CARDAPIOCURITIBA_alessandroefrederico_am.indd 4
Feito exclusivamente em nossas massas de pizza: Focaccia / Rosetta
114. Camille R$31,80
Carpaccio de carne, lascas de
Grana Padano, rúcula e molho de
mostarda com alcaparras.
115. Zabor R$31,80
Queijo minas, blanquet de peru,
cream cheese e tomate seco.
116. Ludwig R$34,50
Frango a milanesa, tomate fresco
picado e alface Americana.
117. Vegetariano R$33,50
Berinjela e abobrinha com
Shitake refogado e tiras de
mozzarella de búfala.
118. Ana
Paula R$34,50
Queijo Brie com geleia de
damasco e Parma.
119. Cláudia R$34,50
Rosbife, alface, cebola roxa,
tomate seco, rúcula e mostarda.
120. Marco R$37,00
Fatias de filé mignon perfumadas
com molho de mostarda, berinjela
grelhada e tomate seco.
121. Marcello R$38,80
Hot dog de linguiça ou salsicha,
queijo Cheddar e batata frita.
18/03/16 16:09
Pizze Tradizionali
123/99607.
124 /125.
127/126.
99488/128.
137/215.
Marguerita
/ R$64,50
Mozzarella, pomodori
pelati e manjericão.
R$51,50
Marguerita Gourmet
/ R$70,00
Mozzarella de búfala, tomate
cereja e basílico fresco.
R$58,00
183/99705.
185/186.
170/134.
Cebola Crocante
R$58,00 / R$72,00
Mozzarella, pomodori pelati,
cebola crocante, azeitona
preta e orégano.
141/99494.
Portuguesa
/ R$69,00
Mozzarella, pomodori pelati,
presunto, ovos, cebola,
azeitona preta e orégano.
143/142.
R$58,00
Napoli
R$57,00 / R$69,50
Pomodori pelati, alici
e orégano.
Pizze Gourmet
303/302.
133/301.
Brandi (típica pizza italiana
de Napoli) R$60,00 / R$73,00
Especialidade Alessandro &
Frederico com bufalina, queijo
Grana Padano, basílica,
pomodoro pelati, tomate
cereja e azeite extra virgem.
Com mozzarella de búfala
Prosciutto
/ R$69,00
Mozzarella, pomodori
pelati, presunto cozido
e azeitonas verdes.
144/99493.
Carioca
R$57,00 / R$69,00
Mozzarella, pomodori pelati,
funghi, palmito, presunto
cozido, ovo e orégano.
Romana
217/99492.
Alessandro & Frederico
R$57,00 / R$69,00
Mozzarella, pimentão colorido
grelhado, azeitona preta,
ovo cozido, pomodori pelati
e presunto cozido.
R$56,00
R$58,00
/ R$70,00
Mozzarella, pomodori
pelati, alici, azeitona preta,
alcaparras e orégano.
Quattro Formaggi
R$60,00 / R$73,00
Queijo Brie, Taleggio,
Gorgonzola e mozzarella
de búfala.
147/176.
Calabresa
R$57,00 / R$68,50
Mozzarella, pomodori
pelati, cebola roxa, linguiça
calabresa artesanal, azeitona
preta e orégano.
Com mozzarella de bufala artesanal exclusiva
99609/99610. Milanese R$69,00
191/99613.
Burrata R$65,00 / R$75,00
Mozzarella de búfala recheada
com Mascarpone, tomate
cereja fresco, fatias de Parma,
aspargos refogados com
Grana Padano, rúcula e cristais
Grana Padano.
/ R$77,00
Queijo de cabra, figo fresco
grelhado refogado com
vinho do Porto, balsâmico,
mel e lascas de amêndoas.
192/99614. Mônaco R$67,00
/ R$75,00
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, aspargos
verde no alho e parmesão,
palmito, Shitake e azeite trufado.
Grandiosa R$67,00 / R$75,00
Bolinhas de mozzarella
de búfala, pomodori pelati,
alcachofra, palmito e
abobrinha puxados na
manteiga de sálvia, tomate
confinato, fatias de presunto
de Parma e lascas de Grana
Padano.
171/99615.
Tartufo Nero R$89,00 / R$99,00
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, presunto de Parma,
tomate seco, lascas de
Grana Padano, pesto de
manjericão e orégano.
194/99702.
Pata Negra R$89,00 / R$99,00
Mozzarella de búfala, filetto de
pomodoro fresco, rúcula
selvagem, pomodori pelati,
coração de alcachofra fresca
e presunto Pata Negra.
Camarão R$79,00 / R$99,00
Camarões salteados ao alho e
óleo, tomate cereja, ciboulette
e raspas de limão siciliano.
Finalize sua pizza com nossos
azeites perfumados especiais:
tomate / tomilho /alho / alecrim /
manjericão / pimenta biquinho /
pimenta forte / limão siciliano /
baunilha fresca / canela
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Parmegiana
R$57,00 / R$69,00
Mozzarella, pomodori pelati,
berinjela grelhada junto
ao Grana Padano, alho frito
e manjericão.
Sobre nossas pizzas
Temos porções individuais e a tábua,
que serve duas pessoas. Todas as pizzas
podem ser feitas com borda tipo Brandi
(típica de Napoli) ou sem borda.
18/03/16 16:09
Pizze Speciali
Com mozzarella de búfala artesanal exclusiva
153/152. Elegante R$60
/ R$73
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, presunto de Parma,
aspargos, rúcula e lascas
de Grana Padano.
Italiana R$59 / R$73
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, escarola e linguiça
artesanal italiana regados ao
alho e azeite com cebola,
azeitona preta e orégano.
159/158. Genovese R$63
/ R$75
Mozzarella de búfala, tomate
concassé, alcachofra puxada
no alho e parmesão, fatias de
presunto de Parma, um toque
de mel e lascas de Grana
Padano.
136/99500. Linguiça
157/99501. Siciliana R$60
/ R$73
Combinação de mozzarella de
búfala com Gorgonzola,
pomodoro pelati, Shitake
refogado no alho e azeite,
tomate seco, lascas de Grana
Padano e rúcula.
160/99502.
/ R$71
Fatias de tomate caqui e, por
cima, fatias de mozzarella de
búfala, folhinhas de manjericão
fresco e tapenade de azeitonas
pretas.
171/99508. Nero R60
/ R$73
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, presunto de Parma,
tomate seco, lascas de Grana
Padano, pesto de manjericão
e orégano.
Gusti R$60 / R$72
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, funghi,
presunto cozido, alcachofra,
bacon, ovo e azeitona preta.
162/99504. Diavola R$60
/ R$74
Delicioso salame italiano
maturado picante, rodelas de
mozzarella de búfala, pomodori
pelati e lascas de Grana Padano.
173/172. Picante R$62
/ R$73
Mozzarella de búfala,
pomodori pelati, cebola roxa,
salame italiano picante, geleia
de pimenta e erva doce.
158/99509. Boscaiola R$60
Geleia R$60 / R$74
Queijo Brie derretido, geleia
de damasco, fatias de presunto
de Parma e lascas de Grana
Padano.
Calzoni
99707.
161/99503.
170/169. Caprese R$60
/ R$74
Mozzarella de búfala, pomodori
pelati, cogumelo Paris, Shitake e
Shimeji refogados.
Pizze Dolci
Pode escolher qualquer uma das
nossas pizzas para fazer o seu calzone
Stromboli R$58,00
Presunto de Parma, rúcula e mozzarella de búfala.
201. Banana R$39,00
Bananas cobertas por camadas
de açúcar e canela e amêndoas.
198. Vesuvio R$58,00
2012. Chocolate R$29,00
Mozzarella de búfala, ovos, funghi, Shitake, tomate,
presunto e alcachofra.
Chocolate com creme de avelã derretido
e lascas de chocolate branco.
197. Etna R$58,00
Presunto cozido, funghi, salsiccia (linguiça italiana)
e queijo Scamorza.
199. Samuel R$58,00
Gorgonzola, cebola, presunto cozido, mozzarella
de búfala e pomodori pelati.
Sobremesas
2041.
Petit Gateau de Chocolate Branco R$29,00
e limoncello com sorbet de frutas vermelhas.
2072.
Brownie R$27,00
com mix de castanhas e sorvete
de baunilha com calda de chocolate.
2043.
Semifredo de Manjericão R$23,00
com crumble de avelã.
212.
Gelato R$9,00
1 bola.
de Doce de Leite R$26,00
com sorbet de tangerina e calda de frutas tropicais.
1074. Cálice
205.
Crême Brûlèe R$22,50
com cardamomo e abacaxi.
216.
Frutas da Estação R$12,00
2171.
Mil Folhas Duo R$26,50
com creme pâtissière e creme de avelã.
Avenida Batel, 1868 loja 325 / Batel / Curitiba | Telefones: (41) 3020-3727 / 3020-3728 | De segunda à domingo das 12h à 1h | Procon (41) 3219-7400
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