newslleter nrº 3
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newslleter nrº 3
Há Saladas... e Saladas! Poucas calorias E AO GOSTO DE CADA UM A sua grande versatilidade faz com que as Saladas possam ter ingredientes para todos os gostos, não havendo desculpa para que estas não constem na sua alimentação! SERVIDAS ANTES DO PRATO PRINCIPAL ..................... A ACOMPANHAR O PRATO PRINCIPAL .................... OU MESMO COMO PRATO PRINCIPAL A escolha é sua! Saladas... amigas do seu Verão! Porque são as Saladas uma excelente escolha para o seu Verão? As Saladas são fáceis de preparar, coloridas e não necessitam de ser aquecidas. Mas as suas vantagens não se ficam por aqui... As Saladas podem ainda ajudá-lo a manter um peso adequado ou mesmo na perda de peso, pois aliam a uma elevada riqueza nutricional, um baixo valor em calorias. Para tal, deve contudo moderar-se a quantidade e a qualidade de alguns ingredientes. Esteja atento(a) a ingredientes que enriqueçam desnecessariamente as suas Saladas com açúcar, gorduras ou sal. SABIA QUE? A Salada como refeição principal está a tornar-se comum nos países industrializados? JÁ REPAROU? Que o ketchup tem muitas vezes o açúcar como um dos seus primeiros ingredientes? Experimente... Levar consigo Saladas variadas e nutritivas para comer fora de casa. O que deverá colocar nas suas Saladas? Os legumes e as hortaliças são obrigatórios. Já se a Salada é servida enquanto prato principal, estes não bastam para que tenha uma refeição equilibrada e completa. Deverá adicionar alimentos fontes de hidratos de carbono (ex: massa, tostas, couscous, batata, ervilhas,...), bem como alimentos fontes de proteínas vegetais (ex: feijão, grão, frutos secos,...) ou animais (ex: carne, peixe, ovos,...). As Saladas são muito mais do que simples acompanhamento do Prato: são parte essencial deste e podem mesmo, por si só, constituir uma refeição principal e completa. 1 3 boas razões para comer Saladas: Fonte de COR, 2 Diferentes cores de hortaliças e legumes, fornecem diferentes micronutrientes ao seu organismo. Saladas coloridas são assim sinónimo de maior riqueza nutricional no seu prato. Promovem a SACIEDADE, o elevado teor de fibras das Saladas ajuda-o(a) a sentirse mais satisfeito após uma refeição e a controlar melhor a quantidade de alimentos que ingere. 3 Baixas em CALORIAS, Os hortícolas aliam elevada riqueza nutricional a um baixo teor de calorias. Lembre-se que uma verdadeira salada é rica neste importante grupo de alimentos! ATENÇÃO aos molhos: Alguns molhos que se adicionam às Saladas podem ser muito calóricos e assim tornarem-se inimigos da sua saúde. Substitua molhos ricos em gordura, como a maionese, por iogurte natural magro. Não ficou convencido(a)? Experimente acrescentar ao iogurte mostarda, limão, ervas aromáticas, sal e pimenta. Obterá um resultado surpreendente, saboroso e muito mais saudável. Adicione o molho no prato pois desta forma os ingredientes não perderão a sua consistência e textura. Desta forma poderá ainda guardar as sobras para uma refeição seguinte, bem como gerir melhor a quantidade que utiliza. Faça você mesmo! Variando ingredientes, combinações e modos de confecção, é possível obter uma variedade infinita de sabores e receitas. Dê asas à imaginação e surpreenda-se: > Se optar por utilizar “folhosas” não se fique apenas pela alface, faça misturas. Adicione rúcula, canónigos, espinafres, beldroegas, aipo, couve roxa, acelgas,... > Misture ainda outros legumes de cor diferentes crús, cozidos, grelhados, assados ou em conserva: tomate, cenoura, nabo, courgette, rabanetes, endívias, cogumelos, espargos, funcho, alcachofras, pimento... > As ervas aromáticas dão um óptimo paladar às suas Saladas, experimente juntar salsa, coentros, orégãos, cebolinho, hortelã, manjericão, ... > As frutas oleaginosas (noz, avelã, amêndoa, caju) e as sementes (girassol, sésamo, linhaça e pevides de abóbora) são boas fontes de proteínas vegetais e de energia, para acrescentar, em pequenas porções, às suas Saladas; > Para quem gosta do sabor agridoce, os frutos podem dar vida e cor às suas Saladas. Experimente acrescentar pequenas porções de romã, ananás, mirtilos, maçã,... As nossas Saladas à Sua escolha: Salada Tropical # nº1 Salada Atum # nº2 Salada Delícias do Mar # nº3 Salada Grão com Atum # nº4 Salada Feijão frade # nº5 Massa Frango e Molho Pesto # nº6 Massa Frango e Molho Tomate & Basílico # nº7 Salada Exótica # nº8 Salada Grega # nº9 Massa Atum # nº10 Salada Salmão # nº11 Salada Lactovegetariana # nº12 Salada Frango # nº13 SAport Nutrition Consulting Conteúdos e Design| Equipa Técnica de Nutrição_ Margarida Nazareth e Marta Sampaio