Pizza para Amigos

Nossa proposta
Sob a atmosfera de, literalmente
sentir-se em casa, Pizza para
Amigos resgata as refeições e
encontros de família e de amigos,
valorizando o prazer de
compartilhar deliciosos momentos
em grupo.
Em sua casa, preparamos a pizza
na presença dos convidados e
levamos os melhores ingredientes,
alguns importados da Itália, como
a farinha e o molho, elevando a
qualidade e o sabor da pizza.
Toda estrutura é garantida pelo Pizza para
Amigos, que irá tornar sua festa
inesquecível, de forma acolhedora e
atenciosa por meio da gastronomia
específica da Pizza Gourmet.
Além das deliciosas pizzas tradicionais,
consulte opções vegetarianas, veganas,
massa com farinha integral e farinha sem
glúten. Nossa cozinha é inclusiva, a dieta
especial já não separa mais você de seus
amigos.
Juntando a fome com a vontade de te
ver!
Ingredientes
 A Massa
É elaborada com farinha Italiana tipo 00 da marca “Molino Caputo”.
É fresca e é aberta na presença dos convidados.
Temos opções de massa feita com farinha integral, onde temos 70% de farinha integral e 30% de
farinha branca e massa feita com farinha sem glúten.
 O Molho
Utilizamos o molho elaborado com o tomate San Marzano, que por ter um sabor marcante,
adocicado e de baixa acidez, é ideal para pizzas.
O Tomate é cultivado na região do Vulcão Vesúvio e é amplamente utilizado em Nápoles, Itália.
 A Mussarela
Fresca é elaborada com uma combinação balanceada de leite bovino e leite de búfala.
 A Fermentação
Especial, que concede à massa uma crocância e leveza especial.
 O Forno
Utilizamos um forno Di Volpi, específico para cocção de pizzas, com ação calórica similar ao forno a
lenha, alimentado a gás (nós levamos um bujão de gás de 5 kg) e para o painel de controle, é
necessária uma tomada de energia, 110V ou 220V
Cardápio
Nosso cardápio é composto por:
 Entrada – 3 sabores servidos no início da festa enquanto seus convidados ainda
estão chegando.
 Pizza salgada – 30 sabores tradicionais, destes você escolherá 8.
 Pizza doce – 4 sabores, destes você escolherá 2.
 Caso você queira algum sabor que não esteja em nossa cardápio, fique a vontade em
pedir, vamos fazer o possível para atendê-los.
 Consulte opções de cardápio para vegetarianos e veganos.
Cardápio – Entrada - Corniccione
Entrada:
Corniccione é uma massa de pizza bem fininha servida no início da festa, naquele
momento em que seus convidados ainda estão chegando.
Sabores:
 Azeite de oliva extra virgem, alho com parmesão ralado;
 Azeite de oliva extra virgem, parmesão ralado e calabresa curada;
 Azeite de oliva extra virgem, sal grosso e alecrim.
Cardápio – Pizza salgada
1.
Abobrinha – Molho de tomate, mussarela, abobrinha refogada ao alho e azeite de oliva e queijo parmesão;
2.
Aliche Italiano – Molho de tomates e filés de aliche italiano;
3.
Alho Poró – Molho de tomates, cream cheese, alho poró refogado no azeite e alho;
4.
Atum – Molho de tomate, mussarela e atum;
5.
Baiana – Molho de tomate, mussarela e calabresa moída
levemente temperada;
6.
Berinjela – Molho de tomate, mussarela e berinjela
refogada e queijo parmesão;
7.
Brie – Molho de tomate, mussarela, fatias de queijo brie
e um deliciosa geléia;
8.
Caprese – Molho de tomate, mussarela, rodelas de
tomate coberta com mussarela de búfala, pesto de
azeitona preta e uma folha de manjericão;
9.
Carolina – Molho de tomate, catupiry e cebola;
10.
Carpaccio – Molho de tomate, mussarela, carpaccio,
molho de alcaparra e parmesão ralado;
11. Castelões – Molho de tomate, mussarela e calabresa artesanal curada;
12. Catupiry – Molho de tomate e catupiry;
13. Escarola – Molho de tomates, mussarela, escarola refogada no alho e azeite de oliva e parmesão;
14. Firenze – Molho de tomate, ricota de búfala,
gorgonzola e rúcula;
15. Frango – Molho de tomate, catupiry e frango
desfiado temperado;
16. Napolitana – Molho de tomates, alho cru e
parmesão;
17. Mussarela – Molho de tomate e mussarela;
18. Marguerita – Molho de tomate, mussarela e folhas
de manjericão;
19. Peito de Peru – Molho de tomate, catupiry e peito
de peru picado;
20. Pepperoni – Molho de tomate, mussarela e
pepperoni fatiado;
8
21. Pesto – Molho de tomate, mussarela, tomate cereja e molho pesto de manjericão;
22. Pompéia – Molho de tomate, mussarela, presunto cozido e azeitonas verdes sem caroço;
23. Portuguesa – Molho de tomate, mussarela, ovo caipira picado e presunto sadia sem capa de gordura;
24.
Quatro Queijos – Molho de tomate, mussarela,
parmesão, catupiry e gorgonzola;
25.
Romana – Molho de tomate, mussarela e files de aliche;
26.
Rúcula – Molho de tomate, mussarela, rúcula e tomate
seco;
27.
San Gimignano – Molho de tomate, ricota de búfala e
rúcula;
28.
Veneza – Molho de tomate, ricota de búfala, gorgonzola,
nozes picada e alface americana;
29.
Vesúvio – Molho de tomates, atum e gorgonzola;
30.
Zathar – Molho de tomate, ricota de búfala e zathar.
Cardápio – Pizza doce
1. Banana – Banana fatiada, canela com
açúcar e um toque de rum;
2. Brigadeiro – Brigadeiro e chocolate
granulado;
3. Prestígio – Brigadeiro e côco ralado;
4. Romeo e Julieta – Mussarela e goiabada
cremosa.
Equipe
Nossa equipe é composta por:
 1 Pizzaiolo;
 1 Ajudante de Pizzaiolo;
 1 Garçom para servir Pizza;
Chegaremos com uma hora de antecedência à hora marcada para início do evento.
Nossa equipe estará a disposição por um período de 4 horas. Caso necessite de um
tempo maior, consulte condições.
Itens adicionais ao serviço
Itens inclusos:
Itens não inclusos:
 Pratos de louça;
 Mesas;
 Copos de vidro para água ou
refrigerante;
 Toalhas;
 Taça de vinho;
 Bebidas;
 Talheres de inox;
 Guardanapo.
Obs.: Dos itens acima listados, levamos
aproximadamente 30% a mais, para eventuais
reposições durante a festa.
A limpeza destes itens é feita ao final da festa
pela equipe da Pizza para Amigos.
 Cadeiras;
 Gelo.
Itens opcionais:
 Garçom de Bebida.
Finger food
 Em grande parte das festas que fizemos,
percebemos que o ambiente era de total
descontração e informalidade, e neste caso os
clientes estavam sentindo falta de uma forma
diferente de saborear as pizzas, além dos
tradicionais pratos e talheres.
 Foi ai que lançamos em nossos serviços a opção
de Finger food, onde as pizzas são servidas em
um suporte específico (não descartável) e as
pessoas comem com as mãos.
 Nos ambiente menos formais, esta opção tem
sido um sucesso, pois os convidados continuam
circulando pelos ambientes da festa e
interagindo com todos seus amigos, colaborando
para uma experiência maravilhosa.
Contato
e-mail: [email protected]
Site:
www.pizzaparaamigos.com.br
Em caso de dúvidas, estamos a disposição.
Obrigado e um grande abraço.
Marcos e Keka Stabel
(11) 9 8224-4431 / (11) 9 8291-7530
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