Fogo de Chão lança quinto vinho de marca própria

Fogo de Chão lança quinto vinho
de marca própria
Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional é a nova opção da carta de vinhos da
churrascaria no Brasil
Um dos principais desafios da alta gastronomia é proporcionar a correta
harmonização de carnes com bebidas. Mas a Fogo de Chão vem mostrando que
isso é possível ao fazer um casamento de sucesso entre vinhos e cortes de
carne exclusivos. Neste mês, a casa lança o quinto rótulo de marca própria:
Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional.
O novo rótulo da marca chega para compor a Carta de Vinhos Fogo de Chão,
que já é composta por quatro rótulos próprios preparados com uvas
selecionadas das principais regiões vinícolas do Velho e do Novo Mundo: Barolo
(Itália - Safra 2004), Cabernet Sauvignon (Chile - Safra 2009), Malbec (Argentina
- Safra 2009) e Primitivo di Manduria (Itália - Safra 2008).
Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional
Envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano,
o Fogo de Chão Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional foi elaborado na região
do Douro, a mais importante de Portugal, sendo uma produção de 15.000
garrafas de 750 ml da safra 2005.
O vinho tem um elevado potencial de envelhecimento em garrafa. A bebida tem
coloração rubi límpida e brilhante, aroma de fruta vermelha madura, notas de
chocolate e especiarias.
Em boca, o vinho se apresenta encorpado, com bom equilíbrio entre acidez e
taninos, o que lhe confere redondeza, maciez e final amadeirado, expressando
muita tipicidade e alta qualidade.
Segundo o sommelier Manuel Luz, da Fogo de Chão, este vinho com aroma
frutado e sabor redondo é indicado para harmonizar com carnes macias,
suculentas e de sabor suave, por exemplo: Picanha, Maminha, Fraldinha e Bife
Ancho. “Outras carnes também ficam saborosas na companhia dele, mas as
indicadas conseguem formar um par perfeito sem que o sabor da carne supere o
do vinho”, explica.
VALOR DO VINHO R$ 135
CONFIRA OS OUTROS QUATRO RÓTULOS DA CARTA DE VINHOS
DA MARCA FOGO DE CHÃO:
Barolo – Safra 2004
O Barolo é um vinho produzido no noroeste da Itália, na região do Piemonte e sob
DOCG ou "Denominação de Origem Controlada e Garantida". Ficou conhecido como o
Rei dos Vinhos e o Vinho dos Reis. A uva Nebbiolo está entre as que possuem maior
potencial de envelhecimento em garrafa. Os aromas predominantes são o café, o couro,
o caramelo, a framboesa. O sabor é encorpado, possui taninos finos, mas presentes, e
muita personalidade em boca. A harmonização que mais revela os sabores deste vinho
impressionante são os cortes de sabor acentuado e textura rica: Costela Premium,
Shoulder Steak, Cupim e Cordeiro. R$ 198
Cabernet Sauvignon – Safra 2009
Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês, possui coloração rubi
com tons violáceos. O aroma é de frutas negras maduras e amoras, possui notas
tostadas de café, e especiarias como a pimenta-do-reino preta. Em boca, é encorpado,
possui taninos maduros e muito sabor, características que fazem deste Gran Réserve
um vinho de grande personalidade. Sua estrutura e estilo indicam cortes suculentos,
que valorizarão seu sabor intenso: Cordeiro, Picanha, Bife Ancho e Costela Premium.
R$ 98
Malbec – Safra 2009
Elaborado com uvas Malbec, este vinho é o mais famoso da Argentina, especificamente
da região de Luján de Cuyo. A bebida é particularmente conhecida por sua profunda cor
vermelha rubi com reflexos violáceos, em seu aroma predomina a fruta vermelha em
compota, formando um bouquet elegante, mesclado ao aroma dos grandes tonéis de
carvalho francês. Em boca, resulta um vinho encorpado, glicerinado, macio e com
excelente persistência de sabor. As características deste vinho são acentuadas por
cortes de sabor suave e textura macia, como Alcatra com Maminha, Fraldinha, Picanha
e Bife Ancho. R$ 98
Primitivo di Manduria – Safra 2008
Produzido no sul da Itália, na região da Puglia, a uva Primitivo é a mesma Zinfandel, da
Califórnia. Proporciona vinho tinto tipicamente italiano: rubi escuro, aroma de frutos
silvestres, sabor de corpo médio, taninos moderados e sabor amadeirado. O par
perfeito para este estilo de tinto é a carne de peso menor, de textura macia e sabor
médio: Costeleta de Porco, Frango, Linguiça e Filé Mignon. R$ 98
Serviços
www.fogodechao.com.br
Horários: segunda a sábado 12h às 16h (almoço) e 18h às 00h (jantar); sábado 12h às 00h
(almoço e jantar); domingo e feriado 12h às 22h30 (almoço e jantar)
Informações à imprensa:
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