Baixe o arquivo - Sistema Famato
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Estrutiocultura O Agronegócio que mais Cresce no Brasil Fco. Bernardo S. Carneiro Médico Veterinário – Faz. Canhotinho Ltda. Superintendente Técnico da ACAB / ABRE [email protected] Porque o Brasil ? Trópico Trópico de de Câncer Câncer Equador Equador Trópico Trópico de de Capricórnio Capricórnio ENIPEC 2006 Vantagens Competitivas do Brasil ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ Sanidade animal; Abundância de grãos e Biodiversidade; Extensão territorial (8,5 milhões de Km22 – 5º. país em extensão territorial – 22% das terras agricultáveis do mundo; Condições climáticas favoráveis; Mão -de-obra abundante e tradição criatório; Mão-de-obra Indústria moderna e empresários dinâmicos; Mercado doméstico grande (de 180 milhões de consumidores); Competitividade nas exportações. Fonte: MENDES, A. A. (2005) O Início da Estrutiocultura no Brasil ¾ O Início (1995) ¾ Origem do Rebanho ¾ Condição Sanitária ¾ Distribuição ¾ Biosseguridade ¾ Associativismo / Cooperativismo ¾ Evolução 2005 2005 Distribuição do Plantel por Estados Roraima; Roraima;40 40 Amazonas; Amazonas;40 40 Acre; Acre;100 100 Pará; Pará;500 500 Espirito EspiritoSanto; Santo;1000 1000 Piaui; 1500 Piaui; 1500 Rondônia; Rondônia;2000 2000 Maranhão; Maranhão;2000 2000 Sergipe; 3000 Sergipe; 3000 Rio RioGrande Grande do doNorte; Norte;3000 3000 Paraiba; Paraiba;3000 3000 Tocantins; Tocantins;5000 5000 Mato Grosso; Mato Grosso;5500 5500 Distrito DistritoFederal; Federal;5500 5500 Rio Riode de Janeiro; Janeiro;6000 6000 Santa SantaCatarina; Catarina;6695 6695 Mato Grosso Mato Grossodo doSul; Sul;7000 7000 Rio RioGrande Grande so soSul; Sul;7500 7500 Minas Minas Gerais; Gerais;7995 7995 Paraná; 8000 Paraná; 8000 Pernambuco; Pernambuco;8000 8000 Ceará; Ceará;8000 8000 Alagoas; Alagoas;10000 10000 Bahia; Bahia;23000 23000 Goiás; Goiás;85800 85800 São SãoPaulo; Paulo;125000 125000 00 20000 20000 Fonte: ANUÁRIO ACAB (2005) 40000 40000 60000 60000 Aves Aves 80000 80000 100000 100000 120000 120000 140000 140000 Distribuição do Plantel por Região 160000 160000 139.995 140000 140000 120000 120000 103.800 100000 100000 Aves Aves 80000 80000 61.500 60000 60000 40000 40000 20000 20000 22.450 7.680 00 2005 2005 Norte Norte Fonte: ANUÁRIO ACAB (2005) Nordeste Nordeste Centro Centro Oeste Oeste Sudeste Sudeste Sul Sul Resultados por Regiões 10,9 10 11,1 Produtividade - 3 meses/ano 19,5 6,5 55,7 50,3 Índice de Cria - 3 meses 56,3 72,7 54 58 60,7 Fertilidade Real 55,3 65,7 54,3 35,7 34,3 37,3 Ovos/Fêmea/ano 43 23,3 0 10 Sudeste Fonte: Grupo Ostrich (2005) 20 30 Nordeste 40 50 Centro-Oeste 60 Sul 70 Norte 80 O Avestruz Produtividade Avestruz Bovino de Corte 42 270 20 / ano (*) 1 / Ano Idade de Abate 12 meses 36 meses Kg Carne / Ano 700 255 kg (*) Vida Produtiva 30 a 40 anos 10 anos 20 1 peça 60 – 70 1 (*) 1,2 a 1,5 kg - Incubação / Gestação Crias / Ano Couro Cabeças / Hectare Plumas / Ave O Avestruz Parâmetros Dados Observações Longevidade 70 anos Variável 30 – 40 anos Variável Peso aos 12 Meses 90 – 100 kg 120 Kg Conversão Alimentar 4,0 – 5,5:1 (*) Prod. Ovos / Ave / Ano 30 – 90 Vida Produtiva Eclodibilidade 60 – 90 % Fertilidade 50 a 80 % Altura dos Adultos 2,5 a 3 m Maturidade Sexual 2 a 4 anos Peso ao Nascer 800 a 1.100 g Peso do Ovo 800 a 1.800 g O Avestruz Idade em Semanas Ganho Estimado Ponto de Partida 2 Semanas Cresce 230 g Peso ao Nascer 3 Semanas Dobra Peso ao Nascer 4 Semanas Quadruplica Peso ao Nascer Após 4 Semanas Cresce 230 g / dia De 4 a 5 Semanas Cresce 1.100 g De 5 a 6 Semanas Cresce 1.500 g De 6 a 7 Semanas Cresce 1.500 g De 7 a 8 Semanas Cresce 2.000 g Fonte: Ostrich / Ratite Research Foundation. Universidad de Oklahoma. USA Estrutura da Criação ¾ Incubatório ¾ Berçário (incubatório) ¾ Creche ¾ Piquetes de Cria ¾ Piquetes de Recria / Engorda ¾ Piquetes de Reprodução ¾ Fábrica de Ração Incubatórios Fonte: Billabong (2004) Berçário Creche Recria Nutrição e Alimentação ¾ Peletizada Ração ¾ Farelada ¾ Peletizada Triturada Fornecimento ¾ Ad libitum ¾ Controlada Nutrição e Alimentação Gramíneas: Braquiárias, Capim Elefante, Coast-Cross, Tifton, Gramão, Milhã, Corrente, Tanzânia, Mombaça, etc. Leguminosas: Alfafa, Leucena, Cunhã, Estilosantes, Amendoim Forrageiro, Sabiá, etc. Silagens: Milho, Sorgo, etc. Nutrição e Alimentação Nutriente Pré-Inicial Inicial Crescimento Manutenção Reprodução Proteína Bruta 7,850 7,550 6,340 5,830 6,150 Metionina 0,170 0,170 0,160 0,130 0,160 Lisina 0,410 0,410 0,320 0,260 0,310 Met + Cist 0,300 0,300 0,270 0,250 0,270 Treonina 0,300 0,290 0,230 0,200 0,250 Triptofano 0,090 0,090 0,090 0,100 0,100 Arginina 0,500 0,460 0,390 0,360 0,430 Cálcio 0,570 0,570 0,570 0,430 1,070 Fósf. Disp. 0,160 0,160 0,170 0,150 0,170 Nutrição e Alimentação Nutriente Pré-Inicial Inicial Crescimento Manutenção Reprodução Umidade mx) 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 Proteína (mn) 22,00 19,00 16,00 14,00 16,00 Cálcio (mn) 1,60 1,60 1,50 1,20 2,80 Fósforo (mn) 0,75 0,75 0,73 0,70 0,72 E. Etéreo(mx) 3,00 3,00 4,00 4,00 3,00 Cinzas (mx) 6,00 7,00 5,00 5,00 9,00 Fibra (mx) 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 Sódio (mx) 0,20 0,20 0,20 0,22 0,22 Nutrição e Alimentação Consumo Alimentar em Função da Idade Idade ( dias) Consumo em % de Peso 1 a 30 Ad Libitum 31 a 60 4 61 a 90 3 91 a 180 2,5 > 180 2 Fonte: CARRER, C. C., ELMÔR, R. A., KORNFELD, M. E.,. CARVALHO, M. C. et al (2004) Nutrição e Alimentação Fase Idade (dias) Peso Vivo (média – kg) Ração Consumo Médio Diário (Kg) Cria 0 – 30 0,75 – 3 Pré-Inicial 0,120 – 0,150 31 – 60 3–9 Inicial 0,150 – 0,350 61 – 90 9 – 15 Inicial 0,350 – 0,600 91 – 180 15 – 60 Crescimento 0,600 – 0,800 181 – 270 60 – 80 Crescimento 0,800 – 1,000 271 – 365 80 – 100 Crescimento 1,000 – 1,500 366 – 730 > 100 Crescimento 1,500 Reprodução > 730 > 100 Reprodução 1,500 – 1,800 Manutenção > 730 > 100 Manutenção 1,000 – 1,500 Recria Fonte: CARRER, C. C., ELMÔR, R. A., KORNFELD, M. E.,. CARVALHO, M. C. et al (2004) Mod. Produtos do Avestruz Fonte: Struthio Group Carne de Avestruz Informações Nutricionais (p/100 g) Espécie Calorias Gordura Colesterol Proteína Ferro Kcal/Kg % mg % mg Avestruz 101 1,80 36 19,0 3,2 Frango 190 7,40 89 28,9 1,2 Suíno 212 9,70 86 29,3 1,1 Vitela 196 6,60 118 31,9 1,2 Bovino 211 9,30 86 29,9 3,0 Fonte: Universidade de São Paulo (média dos cortes) Carne de Avestruz Parâmetros Redondo Leque Lombo Sup. Lombo Costa Ostra Energia 99,73 99,67 109,75 98,71 107,62 Proteína 18,80 18,50 20,10 18,10 19 Lipídeos 1,97 2,31 1,89 1,95 2,10 Colesterol 56,85 42,50 17,14 17,74 22,53 Ômega 3 8,86 0,55 1,01 0,78 Ômega 6 22,89 23,70 23,38 23,12 25,49 Ômega 9 25,29 2,64 3,49 3,12 2,33 Monoinsaturadas 51,93 28,04 32,70 33,21 30,82 Poliinsaturadas 31,75 23,70 24,21 24,32 26,26 Fonte: Universidade de São Paulo Carne de Avestruz Avestruz Louco Com a vantagem de não existir... Couro de Avestruz Couro de Avestruz ¾ A remuneração internacional das peles exóticas chega a ser 257% a do material bovino; ¾ Peles Exóticas estão presentes em 32 milhões de pares, ou seja 5%, dos 640 milhões de pares produzidos no país; ¾ Os preços dos pares variam de R$ 250,00 a R$ 1.200,00 no caso dos modelos femininos. Os modelos masculinos custam R$ 550,00 a 1.800,00; ¾ No mercado internacional, o preço do couro de avestruz varia de US$ 110,00 a US$ 320,00 por metro quadrado (cerca de US$ 200,00 por pele) para o produtor; ¾ O valor da pele curtida é de US$ 400,00 enquanto que o valor do couro processado pé de US$ 500,00 a US$ 6.000,00. Fonte: Batista, C. M. (2004) - APEX Couro de Avestruz ¾ Exportações de couro somam 50-70% do total das exportações de produtos do avestruz (3045% carne e 5-15% plumas). ¾ 90% do couro do avestruz é exportado para as fábricas da UE e países do Leste Asiático para serem transformados em produto final. ¾ Principais companhias que utilizam couro do avestruz são as sofisticas Christian Dior, Heres, Celine, Gucci, Testoni e Comtesse. Fonte: Avestro (2005) Couro de Avestruz Valor de um Animal abatido de 12 a 14 meses Produto Quantidade / Animal Valor US$ Carne 30 – 40 kg 400 Couro 1,2 – 1,5 m2 350 Plumas 1 – 2 kg 100 Total Fonte: Batista, C. M. – APEX (2004) 750 Couro de Avestruz Principais Mercados Consumidores ¾ Japão – 40% ¾ Mercado feminino - Procura pelo couro terminado e alguns produtos manufaturados. ¾ Estados Unidos – 40% ¾ Mercado masculino (botas de cowboy) Procura pelo couro cru ou semiprocessado. ¾ União Européia – 20% Fonte: Avestro (2005) Couro de Avestruz O Couro qualidade mundo de avestruz é de e o segundo mais altíssima caro do Possui rara beleza e exotismo devido a marcas características deixadas pelos folículos É macio, tem grande resistência e alta durabilidade Grifes famosas como Yves Saint Laurent, Gucci, Chistian Dior, Lorenzi, entre outras, fazem sapatos. Botas, cintos, jaquetas, pastas, carteiras e roupas com couro de avestruzes. Pluma de Avestruz Indústria Indústria Têxtil Têxtil Moda Moda // Artigos Artigos Indústria Indústria Automotiva Automotiva Plumas Festas Festas Regionais Regionais Carnaval Carnaval Indústria Indústria de de Espanadores Espanadores Novos Novos Nichos Nichos Pluma de Avestruz Pluma de Avestruz – Mercado Nacional Brasil ¾ Maior consumidor mundial de plumas 50 a 60 ton / ano ¾ Ainda não é capaz de abastecer o mercado interno ¾ Abatedouro ¾ Aves vivas Pluma de Avestruz – Mercado Nacional Diferentes Tipos de Plumas e Preços Classificação Mercado Nacional Cinza (espanadores) Maiores (escolas de samba e moda) Fonte: OLIVEIRA, P. P. (2005) Valor (R$ / Kg) 40,00 a 60,00 80,00 a 900,00 Exploração Industrial / Comercial de Avestruzes ¾ Seleção de Reprodutores ¾ Ovos Férteis e Pré-incubados ¾ Produção de Pintos ¾ Engorda - Abate ¾ Ornamentação E Lazer... O Dilema Nada produz tanto, com tão pouco risco, num período tão curto, com um custo tão baixo, em um espaço tão pequeno e com um retorno tão alto Obrigado