Raphael Crespo - Mulher Brasileira

Transcrição

A Revista MULHER BRASILEIRA
é uma publicação da Liquigás Distribuidora S.A.
A Liquigás Distribuidora - empresa do Sistema
Petrobras que atua na distribuição de GLP
(Gás Liquefeito de Petróleo) - é líder no mercado
de botijões de gás de até 13 kg e uma das maiores
distribuidoras de GLP do Brasil.
CONTATO
[email protected]
EDITADA POR INNOVANT EDITORA LTDA.
PRESIDENTE
Márcio Guimarães Saldanha Marinho
VICE-PRESIDENTE EXECUTIVO
Márcio Saldanha Marinho
ESMALTE
BATOM
BATOM LÍQUIDO
Nova linha de cosméticos Preta Gil
para as apaixonadas pela beleza: o
sucesso dos esmaltes agora também
no batom.
Textura cremosa, cor intensa e efeito matte
em embalagem charmosa e premium no batom.
Alta cobertura e durabilidade, textura macia e
efeito matte no batom líquido.
EDITORIAL
Nossas promoções estão
deliciosas e fáceis do tradicio-
depilação, compras de supermer-
bombando! A cada dia, mais e
nal prato italiano.
cado, cafeteiras expresso, reforma
mais leitoras se inscrevem na
“Estrela da Capa” e no “Banho
Também falamos de bichinhos
de Loja”. Mulheres brasileiras
de estimação para crianças,
rias de vida inspiradoras!
Nossa capa desta edição é a
leitora Giuliana Mota, de Nova
Friburgo (RJ). Ela comprou seu
REDAÇÃO E PRODUÇÃO
Luiza Menezes
primeira vez teve contato com
COLABORADORES
Cristiane Bittencourt (textos)
Faya e Patrícia Prado (fotos)
ganhadora dos looks inspi-
botijão na Master Gás e pela
a revista. Que sorte, hein? Já a
rados no ensaio de moda da
PROJETO GRÁFICO
Ana Leticia Carbone
edição passada foi a paulista
ARTE
Catarina Lisboa
Daniela Barreira
rão Preto (SP), que comprou o
DEPARTAMENTO COMERCIAL
Tel. (21) 2493-1111 | (21) 2491-3747
Rosa Saldanha (Diretora Comercial)
Valéria Bomfim
Carlos Bispo
Deborah Thais Lapini, de Ribeibotijão na Águia Gás.
Nesta edição, além das promoções, temos uma matéria
especial para você virar de vez
uma cozinheira gourmet: os
ENDEREÇO
Rua Dalcídio Jurandir, nº 255, 131 Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - RJ - CEP 22631-250
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segredos de um bom risoto.
SAC
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vão te dar dicas e duas receitas
Visite nosso site:
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Boa leitura!
lindas, charmosas, com histó-
EDITOR
Raphael Crespo - MTB 26451
PRÉ-IMPRESSÃO
Depto. de arte Innovant Editora
de móveis e muito mais.
Consultamos dois chefs
especialistas no assunto, que
Tiragem desta edição:
526.500 exemplares
EXPEDIENTE LIQUIGÁS
Alfredo Cezar Raimundo
Erika Komatsu
Gabriella Rocha
Juliano Augusto de Melo
Sabrina Beznosai
1 Mulher Brasileira
REVENDA AUTORIZADA LIQUIGÁS
24
10
FORNO & FOGÃO
Selecionamos duas receitas
especiais para você aprender
a preparar um risoto como os
italianos!
ÍNDICE
07 SUA CASA
18
48
30 FORNO & FOGÃO
08 FAÇA VOCÊ MESMA
Reforme seu móvel de madeira em apenas
quatro passos
10 BANHO DE LOJA
Camisas sociais como você
nunca pensou!
42
ESTÁ VIAJANDO VALE MUITO. POR ISSO, A CVC
FAZ TUDO PARA QUE ELA SEJA PERFEITA.
SÃO MAIS DE 900 LOJAS EM TODO O BRASIL,
MAIS DE 900 DESTINOS NACIONAIS E
INTERNACIONAIS E MAIS DE 40 ANOS DE
EXPERIÊNCIA. APOIO TOTAL DESDE A COMPRA
ATÉ O EMBARQUE, DURANTE OS PASSEIOS,
NOS HOTÉIS E NA VOLTA PARA CASA, ALÉM
DAS MELHORES CONDIÇÕES DE PAGAMENTO.
TUDO ISSO FAZ DA CVC A OPERADORA DE
TURISMO PREFERIDA DOS BRASILEIROS. POR
ISSO, A CVC REAFIRMA SEU COMPROMISSO DE
SEMPRE BUSCAR OS MELHORES PARCEIROS
E FORNECEDORES. SÓ ASSIM É POSSÍVEL
PROPORCIONAR MOMENTOS QUE VALEM CADA
VEZ MAIS E CUSTAM CADA VEZ MENOS.
Cozinhar com crianças pode ser divertido e
sem bagunça. É só você se organizar
34 PAIS & FILHOS
30
Saiba mais: calendário de vacinas, transtornos
alimentares e pets
40 BEM ESTAR
Terceira idade no melhor estilo: dicas para
manter-se saudável e feliz
15 GARIMPO
Como manter seu espaço mais organizado
seguindo algumas dicas práticas
NA CVC,
MOMENTOS
QUE VALEM
MUITO
CUSTAM
POUCO.
QUANTO VALE UMA VIAGEM? PARA QUEM
Pop Art – peças inspiradas em
personagens e personalidades
ENCONTRE A CVC MAIS PRÓXIMA DE VOCÊ NO
WWW.CVC.COM.BR/LOJAS, CONSULTE SEU
AGENTE DE VIAGENS OU ACESSE O SITE.
42 SONHO DE CONSUMO
Como escolher a cafeteira ideal para você
16 BELEZA
Um passo a passo de sobrancelhas e
UVEPTPCSFEFQJMBÎÍPEFmOJUJWBþ
20 ESTRELA DA CAPA
A advogada Giuliana Mota, nossa
estrela desta edição, conta sua história
20
46 SEU BOLSO
Supermercado: saiba como economizar
nas compras do mês
48 VIAGEM
Destinos perfeitos na Primavera
36
Mulher Brasileira 5
Espaço da leitora
Sua casa
Tempo
contado
Autora
O “Ciclo Pomodoro” consiste
em 25 minutos de trabalho para
realizar uma tarefa e cinco minutos
de descanso, sendo que após
quatro ciclos, você deve parar
tudo e relaxar por 15 a 30 minutos.
O objetivo do método é evitar
distrações durante a execução de
uma trabalho. E você só precisa
de um cronômetro, um lápis e um
QFEBÎPEFøQBQFM
mirim
Conhecemos a jovem Anne
Vitória por meio de uma
mensagem enviada por sua
mãe, a assistente social Regina
Pinheiro, que entrou em contato
conosco para divulgar os talentos
EBmMIB"BEPMFTDFOUFEF
Fortaleza (CE), que completou 15
anos em agosto, já leu mais de
quatro mil livros, tem uma estante
com 200 títulos em seu quarto
e lançou este ano, em maio, o
primeiro livro de sua autoria,
escrito, acreditem, aos cinco
anos de idade!
“Aprendi a ler e escrever na
alfabetização, com cinco anos.
Minha mãe já contava histórias,
cantava e conversava quando
eu ainda estava dentro de sua
barriga. E quando eu nasci, ela
continuou. Como ela me contava
muitos contos de fadas, vi a
necessidade de escrever meu
próprio”, conta Anne, que gosta
EFEPDVNFOUÈSJPTBCJPHSBmBT
passando por romances, contos
e política, mas tem preferência,
mesmo, por livros que falam sobre
a história das guerras.
CRIATIVA E SORTUDA
A leitora Fabiana Aparecida de Paula
foi a primeira ganhadora de nossa
promoção “Banho de Loja”. Ao
responder a pergunta “Por que você
merece ganhar todos os looks do ensaio
de moda da revista Mulher Brasileira?”,
ela abusou da criatividade e fez uma
frase divertida e cheia de rimas. Fabiana
já recebeu os looks da nossa edição de
nº 14 e nos mandou uma foto usando
uma das roupas. Veja a frase da Fabiana:
Porque para uma mulher, um banho de
ORMDVLJQLÀFDPXLWRPDLVGRTXHDSHQDV
WHUURXSDVQRYDVSDUDXVDU3RULVVRHX
JRVWDULDPXLWRGHJDQKDUSDUDSRGHUQD
PRGDÀFDUPLQKDDXWRHVWLPDHOHYDUD
WULVWH]DHVSDQWDURLQYHUQRHVTXHQWDU
HTXHPVDEHDWpHVVHDQRFRQVHJXLU
GHVHQFDOKDU
6 Mulher Brasileira
Anne já tem um novo livro
mOBMJ[BEPRVFBJSNÍ"NBOEB
está ilustrando, para crianças.
E outro que está terminando de
escrever, para adolescentes
como ela. Mas ainda não sabe se
será escritora.
“Quero ser tantas coisas! Desde
pequena, sempre quis ser
médica, para ajudar as pessoas.
Quero continuar escrevendo
livros, quem sabe escrever
grandes pesquisas médicas e ter
meu próprio hospital?”, sonha a
adolescente.
e todas as
o conteúdo d
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Mulher Brasi
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Se você tirou um dia para colocar
BDBTBFNPSEFNNBTmDPV
assustada com a quantidade
de coisas que tem para fazer, é
preciso organizar a sua forma
de trabalho. Já ouviu falar do
“Método Pomodoro”? Trata-se de
uma técnica de gerenciamento
EFUFNQPDSJBEBOPmOBMEPTBOPT
1980 pelo italiano Francesco
Cirillo. O nome vem daqueles
cronômetros de cozinha em forma
de tomate (pomodoro em italiano),
que o inventor usou para marcar
o tempo.
Encaixote!
Em qualquer programa de TV ou blog
com foco em organização doméstica,
as caixas organizadoras são objetos
onipresentes e fundamentais.
Facilmente encontradas em grandes
papelarias, supermercados e lojas de
material de construção e decoração,
elas podem ter uma única cor, mas
existem no mercado modelos com as
mais diversas estampas e tamanhos.
A vantagem das caixas é que
você pode guardar de tudo dentro
delas, de revistas a brinquedos; de
sapatos a roupas; de
maquiagens - nas
caixas menores - a
mantimentos. Elas
QPEFNmDBSEFOUSP
de armários, em
prateleiras ou mesmo
empilhadas em algum
canto do quarto.
Dependendo da forma
como você as dispõe,
QPEFNmDBSCPOJUBTOP
ambiente.
1
Monte seu cronograma de tarefas, levando em
conta o tempo que vai levar para executá-las. Por
exemplo: se você demora 50 minutos para arrumar um quarto, programe dois ciclos seguidos de
25 minutos, com intervalo de cinco minutos após
cada um deles;
2
Ajuste o cronômetro em 25 minutos – pode ser de
cozinha, o cronômetro do celular ou mesmo um
despertador normal;
3
Coloque a mão na massa. Trabalhe sem interrupções pelos primeiros 25 minutos. O ideal é colocar o
celular no modo avião, caso esteja usando o aparelho como cronômetro, para não se distrair com chamadas ou notificações de redes sociais;
4
Terminada a tarefa, marque um “X” no que foi feito e descanse por cinco minutos antes de começar
a próxima. Ao fim de quatro tarefas, repouse por até
30 minutos;
5
Ao completar sua agenda diária, faça observações
sobre o que você foi capaz de produzir no tempo estipulado, veja no que precisa melhorar e use tudo isso para otimizar mais o tempo nas próximas vezes.
TUDO À MÃO
Você sabe o que é “Mise en
place”? A expressão em francês
TJHOJmDBOVNBUSBEVÎÍPMJWSF
“colocar no lugar”. É a etapa
inicial do preparo de uma receita.
A organização dos ingredientes e
utensílios. Uma boa dica é tentar
manter itens importantes perto do
fogão e do local de preparo. Que
tal, então, uma barra magnética
para segurar as facas e uma
pequena prateleira para ter os
temperos sempre à mão na hora
de cozinhar?
Máquina de
lavar
GUARDA-ROUPAS
Setorizar seu
armário por cores é uma
boa forma de organizar suas
roupas. Compre cabides coloridos
e faça uma sequência. Por exemplo:
vestidos nos cabides azuis, blusas nos
vermelhos, saias nos rosas, e por
aí vai. Assim, vai ficar muito mais
fácil de achar uma roupa num
momento de pressa.
Mulher Brasileira 7
Faça você mesma por Luiza Menezes
Antes
De cara nova
2.
Repagine móveis de madeira antigos
de forma simples e barata
Lista de materiais
Agora é a hora do primer.
Despeje um pouco da tinta
numa bandeja, passe uma
camada generosa por todo
o móvel com a ajuda de
um rolo ou pincel e espere
secar por 45 minutos antes
de proceder com o próximo
passo. Não se preocupe se
a pintura parecer desigual.
3.
t-JYBEFHSÍPHSPTTBF
MJYBEFHSÍPmOB
t5JOUBspray
tPrimer para madeira
t3PMPPVQJODFM
t#BOEFKB
t1VYBEPSFT
Após 10 minutos
aplique uma segunda
camada para
JOUFOTJmDBSBDPS
Espere a tinta secar
completamente e
atarraxe os puxadores
novos. Prontinho!
Chegou a hora de
começar a pintar!
Com a lata de spray
a uma distância de
aproximadamente 20
cm do móvel, comece a
pintura com movimentos
rápidos e controlados.
Limpe bem o móvel
antes de começar, assim
a tinta irá aderir melhor
Na hora de pintar, cuidado para não levar o spray
muito próximo ao móvel,
pois se a tinta acumular
em algum ponto pode
escorrer e marcar.
Fotos: Patrícia Prado
4.
8 Mulher Brasileira
1.
Forre o chão, para evitar sujeira. Remova os
puxadores antigos e comece a lixar. Use a lixa
HSPTTBFmOBMJ[FDPNBmOB/ÍPTFFTRVFÎB
dos cantinhos! Se você tiver uma lixadeira, o
processo é mais rápido.
Ficou lindo!
Mulher Brasileira 9
Banho de loja por Luiza Menezes
a
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a
o
t
o
Ab
Foto: Faya | Beleza: Pedro Moreira
Modelo: Gabrielly Peçanha
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1
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de o fim
o
f
n
ru alho a
t
e
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ran do trab
g
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são pa! Vá
s
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s soc arda-rou peça.
a
s
i
Cam quer gu m uma
qual mana co
de se
Charme atemporal
A camisa branca é curinga.
Combine com uma saia midi
e sandália colorida para um
visual leve e feminino.
2
1. Brinco pedraria
2. Camisa branca
3. Saia midi estampada
4. Bolsa caramelo
5. Pulseira dourada
6. Sandália turquesa
7. Anel detalhes
8. Anel solitário
2
Look completo: C&A
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3
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Anos 70
A calça flare deixa o look
mais descontraído sem
perder a elegância. Casual
na medida certa.
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1. Brinco cigano
prateado
2. Camisa branca
e azul
3. Anel turquesa
4. Cinto caramelo
5. Calça jeans flare
6. Sandália salto
Anabela
7. Pulseira prateada
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Look completo: Riachuelo
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6
8
R$ 29,99
10 Mulher Brasileira
7
R$ 25,90
Foto: Faya | Beleza: Pedro Moreira
Modelo: Lara Lazzaretti
Mulher Brasileira 11
Banho de loja
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1
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Clima casual
Visual primaveril: a dupla
camisa floral + jaqueta
jeans é perfeita para um
dia descontraído de lazer.
1. Jaqueta jeans
botões
2. Colar ouro
3. Camisa estampa
flores
4. Calça skinny
marfim
5. Bolsa recortes
6. Anel estrela
7. Sandália nude
flores
8. Pulseira dourada
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Look completo: Marisa
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Clássica e poderosa
O detalhe da amarração
da camisa traz um charme
extra ao look com cintura
marcada.
1. Brinco pedras
brancas
2. Camisa amarradinha
3. Saia lápis marinho
4. Conjunto de anéis
delicados
5. Bolsa bicolor
6. Pulseira ouro velho
7. Sapatilha scarpin
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Look completo: Renner
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Garimpo
Promoção “Banho de loja”
Certificado de Autorização CAIX
A nº. 3-0822/2015
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1.
*Preços podem sofrer alterações.
Quadro
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Camiseta
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PROMOÇÃO
Bolsa sacola Andy
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BANHO DE LOJA
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3 Clique em enviar e pronto! Você já está
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Moda
POP!
Com um pé no mundo da
moda e outro no mundo
da arte, o movimento
pop art voltou com força
total. A tendência é super
democrática, só não pode
ter medo de cor!
Beleza por Luiza Menezes
1.
De olhos abertos!
Comece limpando
PTmPTRVFUJWFSFN
crescido com o
auxílio de uma pinça.
Respeite sempre o
desenho natural das
sobrancelhas e não
tire demais.
Sobrancelhas grossas
realçam o olhar
$POmSBOPTTPTUSVRVFTQBSBNBOUFSBTTPCSBODFMIBT
naturais e belas! A regra agora é: quanto mais
grossas, mais expressivas – assim como as da
atriz Carol Castro, que são naturalmente cheias e
delineadas, o que rejuvenesce o rosto. Quando bem
feitas, as sobrancelhas emolduram a face e iluminam
PTPMIPT²PUPRVFmOBMJOEJTQFOTÈWFMOBNBRVJBHFN
Produtos aliados:
5
Para determinar
o excesso de
mPTQFOUFJFBT
sobrancelhas
para cima.
5. Para pentear e desenhar:
Pincel Duo Sobrancelha e Delineador
Mary Kay R$ 21,00
4. Para preencher:
Duo Perfect para
Sobrancelha Contém 1 g
R$ 92,00
Foto: Agência O Globo
2.
3.
Com uma tesoura para
sobrancelhas, corte apenas
o excesso da parte superior.
Fios muito longos tem aspecto
despenteado!
6. Para fixar:
Gel para
Sobrancelha
Quem disse,
Berenice?
R$ 25,90
4
2. Para iluminar: Lápis
de olhos COLORSHOW
Maybelline
R$ 17,90
Fotos: Vi
5.
2
1
6
Dicas importantes:
Cuidado com o lápis para delinear as sobrancelhas. Aplique
de forma suave, imitando “pinceladas” que sigam a orientação dos pelos.
1. Para retirar
o excesso:
Mini pinça de
aço inoxidável
Tweezerman
R$ 44,90
3
3. Para pentear e
preencher:
Lápis Marrom para
Sobrancelha Make B.
R$ 38,99
Se preferir usar sombras para fazer a marcação, cuidado
com o tom. Loiras devem dar preferência a marrons mais
claros, com fundo frio. Morenas podem escolher um tom de
DBGÏ/PHFSBMQSFUPOÍPÏBDPOTFMIÈWFMmDBNVJUPBSUJmDJBM
Um truque ótimo para levantar o olhar é passar um lápis nude
ou corretivo mais claro rente à sobrancelha.
rna Santól
ia
²IPSBEPTUPRVFTmOBJTþ'JOBMJ[FBNBRVJBHFN
com corretivo, blush e iluminador. Use bastante
máscara para cílios e delineador, para destacar
ainda mais os olhos!
4.
Com uma sombra
marrom, use um
pincel chanfrado
para demarcar as
sobrancelhas.
Os movimentos
devem ser leves
e controlados,
seguindo
seu formato
natural. Se suas
sobrancelhas
forem curtas,
alongue um
QPVRVJOIPOPmN
6.
1PSmNBQMJRVFVNMÈQJTEF
boca rosado no contorno e
FTGVNFCFNQBSBmDBSOBUVSBM
Termine com um gloss nude.
Beleza por: Pedro Moreira
Modelo: Nathalia Linhares
Beleza por Luiza Menezes
Desmistificando a depilação
definitiva – quais são os melhores
métodos e aparelhos? E a melhor
época para realizar o procedimento?
Conversamos com a Dra. Valeria
Campos para tentar esclarecer
essas e mais algumas dúvidas.
Agora ficou mais fácil se livrar de
pelos indesejados.
Seja qual for o método escolhido, existem
“Já temos laser com duração de pulso
alguns riscos para a saúde que, no geral, po-
super longa e super resfriamento para
dem ser evitados por um bom profissional.
a remoção segura de pelos nas peles
negras e morenas “, indica.
t0USBUBNFOUPBMBTFSQPEF
custar entre R$ 200,00 e R$ 350,00
a sessão.
te o procedimento, pois, infelizmente,
A depilação definitiva avançou bastante
por falta de cuidado, já existem casos de
e é capaz de verdadeiros milagres! Imagi-
t&NNÏEJBTÍPOFDFTTÈSJBTEF
4 a 8 consultas.
cegueira causada pelo laser. Um segundo
na não precisar mais se depilar? Mas, de
problema que tem sido observado com
toda forma, é um procedimento médico,
“Os olhos devem ficar protegidos duran-
frequência é o aumento dos pelos cau-
e como tal, deve ser indicado e acompa-
O verão está batendo à porta. Em outras
sados pelo uso de energias baixas, pois
nhado por um profissional de confiança.
palavras, isso significa: praia, piscina,
além de serem insuficientes para destruir
cachoeiras, banho de rio. Mas a estação
o pelo, as células-tronco presentes nos
traz algumas preocupações para as
folículos pilosos acabam sendo estimu-
mulheres mais vaidosas, como, é claro,
ladas. E isso acaba causando um efeito
a temida depilação. O procedimento –
reverso, que é o aumento dos pelos nas
doloroso – faz parte da rotina de beleza,
áreas tratadas. O terceiro problema é o
pois, geralmente, é necessário remover
uso de energias intermediárias, que cau-
os pelos uma vez ao mês. E apesar de
sam o nascimento de pelos finos e claros,
incômoda, a depilação é vista como um
difíceis de serem tratados, mesmo com
mal necessário. Mas o que você acha de
energia suficiente”, alerta a especialista.
cortar esse sofrimento pela raiz?
Outro ponto importante no que diz res-
Atenção: últimas chamadas para
a depilação definitiva! O verão
vem vindo, e até lá, o sol ficará
temporariamente proibido
“Já temos laser para
a remoção segura de
pelos nas peles negras
e morenas”
t"GPUPEFQJMBÎÍPDPTUVNBTFSNBJT
em conta, porém, é necessário
maior número de sessões.
Geralmente, são realizadas de 6
a 10.
t0QSFÎPWBSJBEF3B
R$ 200,00 por consulta.
ATENÇÃO:
%FTDPOmFEFDMÓOJDBTF
QSPmTTJPOBJTRVFPGFSFDFNQSFÎPT
muito baixos. Os procedimentos
devem ser realizados em ambientes
apropriados e seguros.
LASER X FOTODEPILAÇÃO
I\jfcm\fgifYc\dX\d[\Ôe`k`mf2
Conversamos com a Dra. Valeria Campos,
peito à depilação definitiva é a exposi-
Assessora do Departamento de Laser da
ção ao sol. O ideal é que a pele não esteja
Sociedade Brasileira de Dermatologia, para
bronzeada antes do início das sessões.
[\dXelk\ef2
esclarecer algumas dúvidas comuns sobre
“Pegar sol durante o processo também
D\efjj\jj\j%
a depilação definitiva e desmistificar de
não é indicado, pois a pele pode man-
vez o procedimento. Quais são os melhores
char”, explica a Dra. Valeria.
para fazer? Agora, vai ficar mais fácil para
Outra questão que muito interessa as
você se livrar de pelos indesejados.
candidatas ao laser é a dor. Será que dói
LASER
métodos e aparelhos? E a melhor época
Prós
Contras
MfZgX^XXg\eXjldXm\q\efgi\Z`jX
FgifZ\jjfefè[fcfi2
HlXe[f]\`kfgfigifÔjj`feX`j
não habilitados pode causar
queimaduras e cicatrizes.
tanto assim? A Dra. Valeria explica que
“Existem dois tipos de depilação defini-
“os equipamentos pioneiros capazes de
tiva: o laser, mais conhecido, é o método
remover definitivamente os pelos eram
mais potente, pois atua diretamente no fo-
bastante dolorosos, mas atualmente
lículo do pelo, promovendo sua remoção
existem diversos equipamentos menos
com eficiência. O outro método, conhe-
dolorosos disponíveis no mercado”.
cido como fotodepilação ou luz pulsada,
emite uma luz especial que ao penetrar a
Existem, inclusive, mecanismos para
pele é atraído pelo pigmento que dá cor
diminuir a dor como vento de ar frio,
ao pelo. Desta reação ocorre a liberação de
anestésicos e até sucção. A tecnologia
calor, que provoca a destruição total ou
é tanta, que hoje já é possível realizar o
parcial do pelo”, diz a Dra. Valeria.
procedimento em peles mais escuras.
FOTODEPILAÇÃO
Pelos,
nunca mais!
Preços e sessões
Prós
Contras
FgifZ\jjfè[fcfi2
J\jj\jdX`jYXiXkXj\[\d\efi[liXf%
I`jZf[\hl\`dX[liX2
Gf[\\jk`dlcXi\Xld\ekXifjg\cfj2
Gf[\c\mXiXfXÔeXd\ekf[fg\cf#èm`XY`c`qXe[fX]lkliXi\dff[\Ôe`k`mX2
;\g\e[\e[f[XgXZ`\ek\#k\dgfi}i`X\
pode demandar manutenção.
Foto: Dreamstime
Capa por Raphael Crespo
Direito de ser feliz
A advogada Giuliana Mota andava
de mal com a vida quando se
inscreveu na promoção “Estrela
da Capa”. Acabou ganhando um
presentão de aniversário!
Giuliana nasceu no dia 6 de outubro. E no mês em que faz 37
anos, a advogada de Nova Friburgo, cidade da Região Serrana
do Rio de Janeiro, recebe em sua casa uma das revistas
femininas de maior circulação do Brasil com sua foto na capa,
assinada por ninguém menos que Fernando Torquatto.
isso, precisou se mudar de
Friburgo, mas não ficou longe
da família, pois foi morar
na casa de tios em Niterói.
Passou os 16 anos seguintes atravessando a Baia de
Guanabara, ora pela Ponte
Rio-Niterói ora pelas barcas,
para estudar e trabalhar na
Cidade Maravilhosa.
“Eu vim para o Rio de Janeiro
com dezoito anos. Nessa
idade, você não tem medo
de nada. Eu me lembro que
quando fiz vestibular, não
tinha esse negócio de Enem,
Segunda vencedora da nossa
eu me inscrever, mas eu dizia:
ou de você fazer a prova na
promoção “Estrela da Capa”,
‘mãe, eu não vou conseguir
sua cidade, perto de sua casa.
Giuliana resolveu participar
nunca! Esse negócio de
Eu tive que sair de Friburgo e
por um acaso do destino:
promoção é mentira, carta
vir fazer a prova aqui. Precisei
“chegou na minha casa essa
marcada!’. Mas de tanto ela
me virar. E foi assim durante
revista que eu ainda não
insistir, acabei fazendo”.
todo o tempo em que morei
conhecia. Compramos um
e trabalhei por aqui. Foi bom
botijão e o rapaz entregou
Nossa estrela conta que no
para o meu desenvolvimento
dois exemplares. Minha mãe
dia da inscrição “estava desa-
e amadurecimento. Você cria
colocou a revista na mesa
nimada por conta de algumas
autonomia ao fazer suas coi-
e eu comecei a dar uma
coisas nas quais tinha expec-
sas sozinha”, diz Giuliana.
folheada. Achei ótimo o
conteúdo! E vi que tinha as matérias sobre
as duas promoções.
Minha mãe ficou
me dizendo para
tativa e que não deram certo”,
algumas questões de traba-
Mas após todo esse tempo
lho. “Acho que as mulheres,
na “cidade grande”, Giuliana
em geral, são muito sensíveis.
resolveu, em 2013, voltar para
Acontece uma coisa ruim
o interior, para morar com a
na vida e parece que desan-
mãe e o irmão – seus pais são
da tudo. E acho que foi um
separados. Um desejo que já
pouco isso. Sem contar que
nutria desde 2008, quando
minha mãe estava um pouco
perdeu a sua avó materna.
doente e minha avó paterna
tinha falecido pouco tempo
“Os anos vão passando e acho
antes”, revela.
que a gente vai se acovardando para algumas coisas,
Fotos: Patrícia Prado
Beleza: Fernando
Torquatto
Assistente de beleza:
Rita Vasquex
Styling: Jhon Santana
Modelo: Giuliana Mota
20 Mulher Brasileiara
Formada em Direito pela
vai ficando mais apegado à
Universidade Federal do
família. Acho que os valores
Rio de Janeiro, ingressou
mudam, também. E você
na faculdade em 1997. Para
percebe que, por mais gostosa
passou perto
Tragédia
Em janeiro de 2011, a
Região Serrana do Rio de Janeiro foi
abatida pela maior tragédia climática
da história do país, uma enchente de
QSPQPSÎÜFTDBUBTUSØmDBTRVFEFJYPV
mais de 900 mortos e cerca de 35 mil
desabrigados. Várias cidades, como
Petrópolis, Teresópolis e São José do
Vale do Rio Preto, foram afetadas, mas a
maior devastação aconteceu mesmo em
Nova Friburgo, cidade da nossa “Estrela
da Capa”, que contabilizou mais de 400
mortos, quase metade do total de vítimas
das chuvas em toda a região.
Passados quatro anos, até hoje o
município contabiliza prejuízos e tem
pessoas morando em áreas de risco:
estima-se que um total de 18 mil,
PRVFTJHOJmDBVNFNDBEBEF[
moradores, uma vez que a cidade tem
em torno de 180 mil habitantes.
“Graças a Deus não aconteceu nada
comigo, com familiares e nem com a
minha casa, mas algumas pessoas que
eu conhecia morreram. Aliás, acho que dá
para dizer que não tem nenhuma pessoa
de Friburgo que não tenha perdido alguém
naquela tragédia”, lamenta Giuliana.
que seja, a vida não é só noitada.
Acho que quando a minha avó
materna faleceu, eu sofri um
Fotos: Patricia Prado
Capa por Raphael Crespo
PASSO A PASSO COM O
FERNANDO TORQUATTO
grande baque. Eu era muito
agarrada com ela, que conviveu
comigo a minha vida inteira. Eu
morava em Niterói, não estava
lá na hora em que ela faleceu,
acabei chegando algumas horas
Antes
depois. De lá para cá, e por
outras circunstâncias da vida,
1.
eu senti uma vontade de
voltar para Friburgo. E acho
que foi bom, pois eu posso ficar
mais com a minha mãe e ver o
meu pai”, avalia.
2.
Como estava tristinha no dia em
que recebeu a Mulher Brasilei-
Com a pele preparada, comece
pelos olhos. Aplique uma
sombra champagne em toda
a pálpebra móvel e marque
apenas a região do côncavo
com sombra marrom fosca.
$PNBNÍPmSNFVTFVNEFMJOFBEPSDPCSFQBSB
destacar os cílios superiores. Nos de baixo, aplique
lápis preto e esfume para um visual mais bem
acabado. Finalize com bastante rímel.
ra em casa, Giuliana acabou se
inscrevendo tanto na “Estrela
da Capa”, quanto na promoção
“Banho de Loja”. E confessou que
3.
levou um susto quando soube
que era a vencedora.
“Quando me ligaram, ainda
Aplique um blush em tom
rosado nas maçãs do
rosto. Para complementar,
iluminador dourado com
movimentos suaves.
demorei um pouco para digerir!
E para ser honesta, com certeza
foi mais legal ganhar a capa, pois
é uma experiência totalmente
Depois
diferente! No Banho de Loja tem
a coisa material das roupas, que
são lindas. Mas eu acho que em
termos de valor, a capa é mais legal, porque quando você vai ter
a oportunidade de ser uma capa
de revista na sua vida? E ainda
por cima conhecer o Fernando
Torquatto e ser maquiada por
ele. É mesmo um dia de princesa!”, comemora nossa estrela.
4.
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Mulher
Brasileira
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NOSSA REVISTA
Certificado de Autorização CAIXA nº. 3-0821/2015
Forno & fogão por Raphael Crespo
Chef Luciano
Boseggia, do
Alloro, no Rio de
Janeiro (RJ)
Risotos
Consultamos dois chefs especialistas
no assunto para te dar dicas
definitivas para o preparo deste
delicioso prato italiano
O termo “gourmetização” vem se popularizando cada vez mais. Com a enorme
oferta de programas culinários nas TVs
por assinatura, a glamourização dos
chefs de cozinha e o estrondoso sucesso
dos programas MasterChef Brasil, da
Band, e Cozinha Sob Pressão, do SBT,
é cada vez maior o número de pessoas
que se inspiram e mergulham em suas
próprias aventuras gastronômicas. E os
risotos estão entre os pratos mais executados por quem quer dar um toque
gourmet às comidas do dia a dia.
RISOTOS
sem mistérios
contemporânea, aberto em 1985 por seu pai,
o italiano Luciano Percussi. Nas próximas
duas páginas desta matéria, você verá um
guia definitivo escrito pela chef, que ainda
nos concedeu, de brinde, uma de suas receitas deliciosas: um risoto ao perfume de limão
com ragu de funghi.
Fomos também ao restaurante Alloro,
aberto em 2011, no hotel Windsor Atlântica, em Copacabana, no Rio de Janeiro. Foi
lá que descobrimos mais segredos para um
bom risoto com o chef Luciano Boseggia,
Foto: Patricia Prado
que, para muitos críticos gastronômicos, é o
Mas engana-se quem pensa que fazer risoto é
melhor chef italiano em atividade no Brasil.
fácil. E algumas técnicas que muitos pensam
Por coincidência, Luciano chegou ao país no
que são verdades absolutas no preparo deste
mesmo ano de 1985, na época para coman-
prato, em alguns casos, podem ser mitos. Por
dar a cozinha do restaurante paulistano
isso, para desvendar os segredos dessa delícia
Fasano. Com uma receita que faz muito
italiana, a Mulher Brasileira foi a campo e
sucesso entre os frequentadores de seu
consultou dois chefs especialistas no assunto.
restaurante, o chef preparou seu delicioso
risotto ubriaco com salsiccia (risoto bêbado
Aprendendo com quem sabe
com linguiça).
Em São Paulo, conversamos com a chef
Silvia Percussi, que comanda as panelas e é
Depois desse guia que preparamos especial-
uma das proprietárias da Vinheria Percussi,
mente para você, vai ficar difícil de errar no
tradicional restaurante de culinária italiana
ponto de qualquer risoto!
Forno & fogão
O risoto é uma receita italiana antiga
– a primeira transcrita de que se tem
notícia data do século 19. Trata-se de
um prato cujo preparo deve respeitar
várias regras relacionadas ao ingrediente básico – o arroz italiano – e ao
cozimento.
As lavouras de arroz na Itália datam do
final do século 15. Há quem sustente
que o arroz surgiu na Itália vindo da Espanha (levado pelas mãos dos árabes),
da África ou do Oriente Médio.
Atualmente as plantações cobrem
basicamente as regiões da
Lombardia e do Piemonte e,
além dos grãos tradicionais,
incluem outras variedades,
muitas delas catalogadas
como orgânicas.
Os grãos
Para preparar um verdadeiro risoto, é fundamental usar como ingrediente básico
uma das espécies de arroz italiano, com os grãos “curtos a médios”. Os grãos têm a
base arredondada e formam um bico na outra extremidade, cujo formato lembra
Seguir o método tradicional de cozimento
é fundamental para a obtenção de um
bom risoto.O mais importante e difícil
é saber até quando o risoto deve continuar na panela. O arroz não pode ficar
mal cozido (duro) e nem cozido demais
(grudento e com os grãos muito macios).
O ponto exato, portanto, exige um pouco
de prática, que logo se adquire.
2
um dente quebrado. Das variedades existentes, as mais conhecidas são o arbório,
o carnaroli e o vialone nano.
ARBÓRIO:
É o tipo mais comum para risoto e também o maior (7mm x
4mm). Os grãos são perfeitamente desenhados, mantendo a
forma quando cozidos. A parte central do grão é firme e a camada exterior contém um grau moderado de amilose, que
confere cremosidade delicada e, portanto, um risoto mais firme. O arbório consegue reter muito bem os sabores, embora absorva um pouco menos de líquido do que o carnaroli e o
vialone nano. Costuma atingir o ponto entre 15 e 17 minutos.
Aqueça a gordura e refogue a cebola ou
alho-poró até começar a dourar.
Faça a tostatura: é o ato de tostar ligeiramente os grãos de arroz por um minuto na
gordura (manteiga, azeite, bacon, etc.), onde a cebola (alho-poró ou alho) já foi refogada. Os grãos ficam então cobertos com
uma camada de gordura protetora, evitando
que o líquido seja absorvido rápido demais,
mas sim gradativamente. A tostatura faz
também com que os grãos se mantenham individuais, embora unidos por
um creme. Há quem diga, contudo, que o ato de tostar inibe o
amolecimento da camada de
amido. Quanto maior for a tosta, mais lentamente se alcança
o ponto de cremosidade final.
Grão de arroz médio, tem quase 7mm de comprimento.
Mais fino do que o arbório, tem grande quantidade de amilose, o que dá excelente cremosidade ao prato. É o preferido dos italianos, exceto na região do Vêneto, onde a preferência recai sobre o vialone nano. É um grão, consistente,
saboroso e que cozinha em aproximadamente 18 minutos.
3
VIALONE NANO:
As panelas
Use as largas, para que uma maior quantidade de grãos fique em contato com a base
da panela, e pesadas, que permitam a evaporação equilibrada do caldo e uniformidade
de calor. Panelas de ferro fundido esmaltado
e inox são as mais adequadas.
4
5
CARNAROLI:
É o menor dos grãos (3,5mm x 5,5mm), com formato arredondado e curto. É muito rico em amilose, o que confere ao risoto uma cremosidade sem igual. O interior dos
grãos continua firme com o cozimento.É o preferido na
região do Vêneto, e o tipo escolhido para os risotos mais
cremosos. Para atingir o ponto ideal de cozimento necessita de 16 a 19 minutos.
O cozimento
1
Imagens: Dreamstime
A ORIGEM
Regras do risoto
Coloque o vinho para
dar acidez ao risoto e
perfumá-lo.
É hora da mantecatura: trata-se do
ato de “aveludar” o risoto com manteiga, queijo ou creme, sempre com o fogo
desligado. Com essa etapa, enriquecese o prato em aroma, sabor e
textura, concedendo ao risoto cremosidade e leveza (já
que tanto a manteiga como o creme acabam por
ser incorporados)
7
Tampe a panela e deixe o risoto descansar de 1 a 2 minutos, para atingir
o ponto perfeito.
Faça a brasatura: é o cozimento gradual dos
grãos em líquido, adicionado concha a concha, à medida que os grãos absorvam o caldo. Não deixe que o arroz seque totalmente para despejar a concha seguinte. Dessa
forma, o líquido é “bebido” aos poucos e os
grãos incorporam o máximo de sabor, cozinhando de forma correta e adquirindo a cremosidade desejada.
Mexa sempre, pois além de evitar que o arroz
grude na panela, ajuda a dissolver a camada de
amido (amilopectina), estimulando uma absorção maior de líquido pelos grãos e, consequentemente, resultando em um prato mais cremoso. Colocar o caldo aos poucos faz com que, ao
mexer o risoto, o contato do líquido com os grãos
seja maior, aumentando também a cremosidade.
O FOGO
peixes e vegetais. Mas a cozinha mais
Deve ser forte no início (até que o vinho
qualquer caldo ou fundo de cozimento.
evapore) e médio durante a absorção
O fundamental é utilizar um bom caldo.
contemporânea permite a utilização de
do caldo, o que propicia um cozimento
constante e uniforme em todas as cama-
Se possível, evite os cubinhos muito
das de arroz.
salgados e com sabor artificial. Se a
O caldo
6
opção for um caldo industrializado,
procure o mais natural deles.
Outros
ingredientes
O vinho dá um toque de acidez ao prato
O líquido que irá cozinhar o risoto pode
O líquido (água ou caldo) deverá estar
e realça sabores (de 1/4 a 1/2 xícara de
ser água ou caldo, que é mais saboroso
sempre bem quente, quase fervendo. Se
chá de vinho por cada xícara de chá de
mais saboroso. Calcula-se que 1 xícara
ele estiver frio irá abaixar a temperatu-
arroz). O mais comum é usar um vinho
(chá) de arroz absorva de 3 a 4 xícaras
ra do risoto e prejudicar o processo
branco seco, mas em alguns casos pode
de líquido. A variação ocorre em função
de cozimento.
ser usado um tinto.
tamanho e do material da panela, assim
O líquido deverá ser colocado aos poucos
O momento de agregar outros ingredien-
como da intensidade do fogo.
na panela, concha após concha, sobre o
tes que darão sabor ao risoto depende de
do tipo e da idade do grão de arroz, do
arroz. Deve-se regar constantemente e
alguns fatores. Se o ingrediente estiver cru,
Puristas preferem caldos claros (feito de
de maneira gradual para que o amido do
coloque no início. Para folhas e alimentos
galinha ou vitela ), e nada dos feitos com
arroz se desmanche pouco a pouco.
já cozidos, adicione ao risoto no final.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Preço: R$ 3,97 por porção*
Chef Silvia Percussi,
do Vinheria Percussi,
em São Paulo (SP)
* Este valor foi calculado com base apenas
nos ingredientes e não representa o preço
cobrado no restaurante.
Risoto ao perfume de limão
com ragu de funghi
Modo de fazer
Ingredientes
1
Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de
manteiga e refogue o alho e tomilho. Acrescente os
cogumelos e cozinhe até estarem corados.
2
Junte o caldo de carne e deixe reduzir até os
cogumelos estarem macios e o molho encorpado.
Reserve.
3
Em uma panela, coloque a outra colher de manteiga
e refogue a cebola e o salsão. Junte o arroz e
refogue por mais alguns minutos. Regue com o
vinho e deixe evaporar.
4
Acrescente aos poucos o caldo de legumes
aquecido. Continue o cozimento, sempre mexendo e
umedecendo.
5
Quando o arroz estiver no ponto, junte o alecrim, as
raspas de limão, a gema e o creme de leite. Acerte
PTBMFBQJNFOUB"QBHVFPGPHPFmOBMJ[FDPNB
manteiga e o parmesão.
6
Sirva com o ragu dos cogumelos portobello
EJTQPTUPOPDFOUSPEPQSBUPDPNVNmPEFB[FJUF
aromatizado.
2 colheres de sopa de manteiga
sem sal
1 dente de alho socado
1 colher de sopa de tomilho
fresco
Risotto ubriaco com salsiccia
(risoto bêbado com linguiça)
300 g de cogumelos portobello
cortados
1 colher de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de
oliva
2
200 g de linguiça toscana, sem
pele, picada
380 g de arroz italiano vialone nano
3
1 1/2 copo de vinho tinto de boa
qualidade
1
1/2 litro
de caldo de carne
4 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
1 talo de salsão picado
Modo de fazer
1
4
Cozinhe o feijão, escorra e
reserve para ser incorporado
mais tarde ao risoto.
300 g de arroz arbório
5
1/4 de xícara de vinho branco
seco
Diminua o fogo e junte aos
poucos o caldo de carne, quase
em ponto de fervura, mexendo de
vez em quando. À medida em que
o arroz for secando, coloque mais
caldo.
Na panela em que for preparar
o risoto, doure a cebola com
metade da manteiga e o azeite
de oliva.
6
Junte a linguiça, refogue por
alguns minutos, acrescente o
arroz e refogue mais um pouco.
Cerca de dez minutos depois,
acrescente o feijão e deixe
cozinhar por mais sete minutos.
7
Retire do fogo, adicione o
restante da manteiga e o queijo
parmesão ralado, misture bem e
sirva imediatamente.
Adicione o vinho tinto, coloque o
fogo alto e deixe evaporar.
2 cebolas pequenas picadas
1 litro de caldo de legumes
2 ramos de alecrim picados
1 colher de chá de raspas de
limão siciliano
1 gema peneirada
4 colheres de sopa de creme de
leite fresco
Sal e pimenta-branca moída a
gosto
2 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
Azeite de oliva virgem a gosto
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Preço: R$ 8,75 por porção*
* Este valor foi calculado com base
apenas nos ingredientes e não representa
o preço cobrado no restaurante.
Foto: Johny
Para o risoto:
100 g de feijão verde
3
1/2 litro de caldo de carne
Foto: Dreamstime
Ingredientes
arroz
1.
Cozinha limpa,
organizada e segura!
Antes de as crianças chegarem na cozinha, guarde as louças
e todos os utensílios que não serão usados. Afaste das beiradas
todos os equipamentos e tire os fios elétricos do alcance delas
(elas podem puxá-los e derrubar tudo). Posicione as panelas nos
queimadores do fundo do fogão ou, se realmente precisar que
fiquem nos da frente, vire os cabos para trás.
6. Mostre
que cozinhar é divertido!
Transforme o ato de cozinhar em uma atividade divertida
2. HIGIENE É FUNDAMENTAL
para a família e você terá o interesse das crianças. Faça pratos
divertidos, decorados e invente brincadeiras dentro da cozinha.
Mostre para a criança que é preciso lavar as mãos antes em
vários momentos quando cozinhamos: depois de tocar em carnes
cruas, depois de tossir, de espirrar e de ir ao banheiro, por exemplo.
3. Planejamento é a chave
Crianças não são muito pacientes e tendem a se dispersar. Por
7. Ensine tudo sobre facas
Facas e crianças pequenas não combinam. Já as maiores podem aprender a cortar certos ingredientes. Ensine-as a usar facas
em cortes mais fáceis. Ser superprotetora pode desencorajá-las,
mas a supervisão total é fundamental. Além do mais, se você
isso, tenha às mãos os ingredientes e utensílios que serão utiliza-
não ensinar de forma clara o que a faca faz, num descuido elas
dos. Assim, você mantém um maior foco no que está sendo feito.
podem acabar descobrindo sozinhas. E da pior forma.
8. Evite ovo cru!
Passar o dedinho na massa de bolo que tem ovo cru para
lamber é perigoso. Ovos crus são a principal fonte de Salmonella
e podem causar uma infecção séria por causa dessa bactéria.
Brincando de
Preparar receitas com
crianças pode ser mais
divertido do que você pensa,
basta se organizar!
Quem nunca ouviu que o cérebro de uma criança
é como se fosse uma esponja para absorver
conhecimentos e experiências? Não por acaso, os
pequenos são curiosos e estão sempre explorando
algo, em todas as fases da infância, até quando
bebês. Então, que tal usar a cozinha para promover
diversão e, ao mesmo tempo, aprendizado para eles?
cozinhar
9.
Do forno à torradeira, passando pelas já citadas facas, ensine os
Fotos: Dreamstime
Cozinhar com crianças, não
mas as crianças fazem parte
necessariamente, precisa
de sua vida. Além de três
ser uma experiência caótica.
irmãos ainda pequenos, ela
Se você tiver um pouco de
tem um casal de sobrinhos.
organização, é possível man-
E para ajudar as mães e
ter a atenção da garotada e
pais que querem intro-
mantê-los ocupados.
duzir os filhos no mundo
Ensine sobre os perigos
na cozinha
perigos da cozinha. É melhor falar para as crianças sobre cada item
4.
e como ele funciona, antes que elas tenham contato com eles. Se
você deixar claro os limites, imprevistos tendem a ser menores.
NÃO SAIA DE PERTO
A regra é clara: não deixe crianças pequenas sozinhas na co-
10. ENVOLVA TODO MUNDO!
Se você tem duas crianças em casa,
zinha durante as atividades. E no dia a dia da casa, tire utensílios
chame ambas para cozinhar, mesmo
perigosos de onde os olhinhos puderem ver e use travas nos
que tenham idades diferentes. Vai ser
armários e gavetas.
uma boa oportunidade de ensiná-las
5. A receita certa
da culinária, ela bolou em
Procure uma receita apropriada para a idade da criança. Pre-
A blogueira Vanessa Nunes,
seu blog dez dicas básicas e
paros muito ambiciosos podem deixar as menores frustradas. Da
autora do blog “Socorro na
ainda sugeriu atividades de
mesma forma, as de 12 anos não vão querer ouvir você dizer que
cozinha”, não tem filhos,
acordo com a faixa etária.
não é para chegar perto do fogão.
a trabalhar em equipe e a
estreitar a amizade entre
elas. Se as crianças tiverem
coleguinhas para passar a
noite, vai ser muito divertido se
prepararem sozinhas os lanches
umas das outras!
Forno & fogão
e
Atividades por idad
RECEITA
3 A 6 ANOS: As crianças já podem ser mais envolvidas na cozinha,
mas em receitas fáceis e tarefas rápidas. Você pode pedir ajuda ao montar uma pizza; para colocar gotas de chocolate nos
cupcakes ou polvilhar queijo sobre a massa. Ensine a criança enquanto faz junto, mas deixe que faça sozinha a parte dela, sob sua orientação. Uma ótima tarefa é deixar a
criança preparar a salada. Deixe que ela rasgue as folhas
de alface, que coloque os tomatinhos e outros ingredientes em seus lugares, da maneira como achar mais bonito.
%FJYBSBDSJBUJWJEBEFEFMBnVJSQPEFBKVEBSBiBCSJSPBQFUJUFw
para as saladas. Bolos e biscoitos são a preferência da garotada. E agora que já não são mais bebezinhos, você pode dar
mais liberdade para que te ajudem a preparar uma massa.
Cupcake de Nutella
140 g de manteiga em
temperatura ambiente
1/4 de colher de chá de sal
1
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha
BUÏmDBSVNBGBSJOIBTØ
2
Misture com um batedor ou na batedeira a
manteiga e o açúcar, até virar um creme bem
clarinho. Com o creme formado, misture os ovos,
um por um, e a essência de baunilha. Bata mais
VNQPVDPBUÏmDBSIPNPHÐOFP
3
Acrescente na mistura a farinha que você reservou.
Bata em velocidade baixa. A massa é grossa e
pesada, diferente das massas de bolo normais. Ela
mDBCFNFODPSQBEBFDPOTJTUFOUF
4
Pré-aqueça o forno a 160°C, que é uma temperatura
bem baixa. Enquanto isso, você coloca a massa
nas forminhas. Para colocar a massa, usa-se muito
pegadores de sorvete. Se não tiver um, use uma
colher mesmo ou uma concha pequena. Encha as
forminhas até 3/4 dela, no máximo!
5
Em seguida, coloque Nutella sobre as massas. Feito
isso, dê uma misturada com um palito, fazendo um
rodamoinho, para mesclar a massa com a Nutella
6
Leve ao forno, deixe assar por 20 minutos e pronto!
2 colheres de chá de
fermento em pó
3/4 de xícara de açúcar
3 ovos em temperatura
ambiente
1 colher de chá de Nutella
em temperatura ambiente
para cada cupcake
1/2 colher de chá de
essência de baunilha
1 e 3/4 de xícara de
farinha de trigo normal,
sem fermento
7 A 11 ANOS: Com mais maturidade, a criança já pode ajudar em
funções mais importantes, como ler as receitas e os rótulos dos
produtos. É hora de começar a usar alguns utensílios, como o
espremedor de alho, o pilão, o amassador de batatas, entre
outros. Cabe ao adulto avaliar se ela já pode usar utensílios cortantes. Mas nessa idade é importante as crianças
já começarem a aprender sobre as facas e ter contato
DPNBTNFOPTBmBEBTFTFNQPOUBTDPNPBTEFNFsa. Você também pode começar a ensinar a abrir o ovo,
algo divertido de se fazer. E se notar que a criança pegou rápido, pode passar para a próxima lição: como separar as gemas. Fazer bolos e biscoitos continuarão sendo as grandes preferências. A esta altura, a criança já poderá até preparar a massa toda, contando com sua ajuda só para
chegar à consistência certa.
Forminhas para assar
cupcakes (Você encontra
qualquer loja de artigos
para festas e até mesmo em
alguns supermercados)
Gelatina rosa
1 pacote de gelatina
(vermelha)
1
Ferva a água e faça a gelatina conforme as instruções do
pacote, mas dispense a água fria. Você não vai precisar.
2
Acrescente os outros ingredientes e mexa bem. Se quiser
CBUFSOPMJRVJEJmDBEPSUBNCÏNQPEF2VBOUPNBJTWPDÐ
bater, mais ar vai entrar na gelatina e mais porosa ela vai
mDBS$BTPWPDÐNJTUVSFËNÍPFMBWBJmDBSNBJTiMJTJOIBw
1 xícara de água fervente
1 lata de leite
condensado (dose a seu
gosto, você pode usar
um pouco menos, se
não quiser a gelatina tão
doce)
1 vidro (200 ml) de leite
de coco
3
4
5
Passe para o recipiente que quiser servir e deixe esfriar.
1PSmNMFWFËHFMBEFJSB
Você pode decorar com morangos, cerejas ou o que sua
criatividade mandar. Se preferir servir porções individuais,
distribua a gelatina em potinhos antes de levá-los à
geladeira.
Fotos: Dreamstime
CRIANÇAS MAIORES DE 12 ANOS: Tecnicamente, elas já são pré-adolescentes. E a brincadeira na cozinha também amadurece, passa a ser
uma experiência importante, que poderá fazer diferença na vida deles. Se a criança tiver bastante vivência na cozinha, já terá muitas habilidades e poderá até fazer alguns pratos sem a sua
supervisão. Mas esteja sempre por perto e ajude somente
quando pedirem ou quando você souber que sua ajuda
é necessária. Aproveite para ensinar a usar o fogão com
segurança, além de outros aparatos culinários. Também é chegada a hora das facas. Acompanhe de perto,
forneça uma boa base de apoio para cortes e uma faca
CFNBmBEBoMFNCSFTFBTDFHBTÏRVFDPTUVNBNDBVsar acidentes. Você também já pode envolver a criança no
planejamento das refeições da semana, pedindo ajuda para
WFSJmDBSPRVFQSFDJTBTFSDPNQSBEPQBSBGB[FSBMJTUBEFDPNQSBTF
para te ajudar a escolher os produtos no mercado.
A autora do “Socorro
na Cozinha” tem uma média
de 900 mil visitas mensais no site
e mais de 100 mil inscritos em sua
fan page do Facebook. E como um dos
focos do seu espaço no mundo virtual está
nas receitas para crianças, pedimos para a
Vanessa (foto) nos passar duas sugestões
fáceis para os pais prepararem com
a garotada. Agora, é só você se
organizar e colocar as mãos e
mãozinhas na massa.
Foto: Arquivo pessoal
MENORES DE 3 ANOS: Tato, olfato e paladar comandam a diversão.
A criança vai adorar misturar, triturar e mexer os ingredientes. Dê
a ela uma colher de silicone ou outro material que não machuque, uma tigela de plástico e deixe ela brincar. Por menor
que seja a tarefa, ela vai se sentir importante e estimulada.
Você também pode manter a atenção da criança mostrando e falando o que está fazendo. Aproveite para deixá
-la tocar nos ingredientes e experimentá-los, para conhecer novas texturas e sabores. Também vale a pena arrumar um espaço em uma prateleira baixa para guardar vasilhas de plástico, colheres de pau e panelas velhas, bem ao
alcance das mãozinhas. Elas vão aprender a brincar com utensílios e se interessar pela cozinha!
Pais & filhos por Cristiane Bittencourt
s vacinas
a
Explicando
BCG: vacina contra formas graves da
Pneumocócica 10 valente: vacina contra 10
klY\iZlcfj\2
sorotipos da bactéria Streptococcus pneumoniae,
que causa meningite, pneumonia, otite média aguda,
Hepatite B: protege contra a doença que
jèlj`k\\YXZk\i\d`X2
pode levar a uma infecção crônica (permanente) do
]^X[f\#eX`[X[\X[lckX#c\mXiXfZeZ\i[\]^X[f2
Rotavírus humano: combate a diarreia por
ifkXmilj2
Tetra Viral: vacina combinada contra difteria, tétano, coqueluche e Haemophilus influenzae
causadas pelo pneumococo e contra a meningite
k\\ge\ldfe`X2
d\eè^fZZ`ZX[fk`gf:2
Foto: Dreamstime
Penta: reúne numa única vacina a tetra viral
Saúde combina
com prevenção
Fique em dia com o calendário de
vacinas e mantenha suas crianças
protegidas de graves doenças
Já dizia aquele antigo ditado: “é melhor prevenir do que remediar”. E
prevenção é exatamente a função principal das vacinas. Elas protegem o
corpo humano de vírus e bactérias que podem provocar doenças graves,
algumas delas letais. O Brasil tem um dos mais avançados programas de
imunização infantil do mundo e o Ministério da Saúde oferece gratuitamente
um grande número de vacinas contra diversas doenças graves.
É importantíssimo seguir à risca o calendário básico de vacinação,
respeitando o intervalo entre as doses e levando seu filho periodicamente
ao posto de saúde para checagem da caderneta. Mas, se você “pular” um
mês e não der a dose na data certa, não se desespere!
“Atrasos eventuais não invalidam doses aplicadas anteriormente. Não
haverá necessidade de repetir doses aplicadas. Basta apenas completar
Meningocócica C: contra doenças invasivas
do tipo B, que causa um tipo de meningite, sinusi-
Febre amarela (obrigatória apenas em algumas
regiões do Brasil): vacina contra a doença infecciosa,
\X_\gXk`k\92
causada por um vírus transmitido por vários tipos de
VIP/VOP (Pólio): ambas protegem contra
dfjhl`kf2
a paralisia infantil. A VIP é inativada e injetável e a
Tríplice Viral: contra sarampo, rubéola e caxumba.
MFGfiXc#X]XdfjXmXZèX[XÈ^fkè_XÉ2
o esquema com as doses atrasadas”,
explica a Dra. Tania Petraglia,
presidente do Comitê de Infectologia
da Sociedade de Pediatria do Estado
do Rio de Janeiro – Soperj.
Mesmo que o calendário do seu filho
esteja em dia, não deixe de vaciná-lo
em campanhas como a da poliomielite,
aquela famosa, do “Zé Gotinha”.
“Trata-se também de uma oportunidade
para verificação se a caderneta está
mesmo completa e para manter as
altas coberturas vacinais da população”,
ressalta Dra. Tania.
E, se o seu pediatra recomendar
a aplicação de vacinas da rede
particular, fora do calendário oficial
e gratuito do Ministério da Saúde,
vale a pena apertar o orçamento e
aplicar. Elas protegem contra doenças
igualmente graves. “Investir em vacina
é investir em saúde, sempre vale a
pena”, completa a pediatra.
IDADE
Ao nascer
2 meses
BCG
HEPATITE B
Dose
única
Dose
ao nascer
PENTA
VIP/VOP
PNEUMOCÓCICA
10V
ROTAVÍRUS
HUMANO
1º
dose
1º dose
(com VIP)
1º
dose
1º
dose
3 meses
4 meses
2º
dose
2º dose
(com VIP)
2º
dose
VIRAL
TETRA
VIRAL
2º dose
3º
dose
3º dose
(com VIP)
3º
dose
Dose
inicial
12 meses
Uma
dose
Reforço
4 anos
HEPATITE A TRÍPLICE
2º
dose
9 meses
15 meses
FEBRE
AMARELA
1º dose
5 meses
6 meses
MENINGOCÓCICA C
1º
Reforço
Reforço
(com DTP) (com VOP)
Reforço
1º dose
Uma
dose
2º
Reforço
Reforço
(com DTP) (com VOP)
Meu amigo pet!
E se depois de ler tudo isso você se
interessou em ter um animalzinho
em casa, não compre, adote! “É um
ato de compaixão. Existem inúmeros animais vivendo em estado de
abandono, passando fome, frio e
maus tratos. Além disso, muitas ve-
ê
Vocia?
ais,
b
a
s
anim s,
zes a fêmea de raça é utilizada como
‘fábrica de filhotes’. A compra é
e
c om m c ã s o s
t at o nt e c o n o s c a m
n
o
O c ipalme o a me órias e nor
t
c
e
p r i n a c i o n a d re s p i r a u m a m
re l ç õ e s é m a b e b ê
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t
s
c
e
o
mb
nfe
de i as e ta ade de ticos.
ç e s sid t ibió
n
a
i
cr nec a r a n
tom
um incentivo à prática de exploração animal”, esclarece
Marcela, que é voluntária da
ONG Ampara Animal, com
sede em São Paulo, mas que
também atua no Rio de Janeiro.
Envolva seu filho
Saiba o que levar em consideração
na hora de dar um bichinho de
estimação para as crianças
A mais recente Pesquisa Nacional por Amostra de
#NLHBİKHNR/- #CN(MRSHSTSN!Q@RHKDHQNCD&DNFQ@j@D
Estatística (IBGE) mostrou que os brasileiros hoje têm
mais animais de estimação do que crianças em casa. A
população de cachorros foi estimada em 52,2 milhões e
a de gatos gira em torno de 22 milhões. Enquanto isso,
a PNAD de 2013 revelou que o país tinha 44,9 milhões
de crianças de 0 a 14 anos. Mas o que acontece
quando os dois – animais e crianças – se juntam?
Fotos: Dreamstime
1
Leve a criança para passear
com o animal;
2
Se tiver cachorros como pets,
estimule as brincadeiras com
os bichinhos, pois eles adoram
correr e podem ser bons aliados
contra o sedentarismo;
3
Deixe que a criança colabore
nas tarefas diárias,
como trocas de água e
alimentação;
4
Em dia de consulta
no veterinário, leve a
criança junto, para que
ela comece a entender que
o bichinho também precisa de
cuidados médicos;
Não compre, adote!
Muitas ONGs e entidades pelo
Ter um animalzinho de estimação em
dade de vida, reduz a tensão entre os
diminui a probabilidade de doenças
país trabalham no sentido de
casa é muito benéfico para as crian-
membros da família e aumenta a com-
entre os pequenos, uma vez que tende a
encontrar um lar para animais
ças, que aprendem a ter sensibilidade,
paixão, inclusive no convívio social”,
aumentar suas defesas imunológicas.
abandonados. Não deixe de pro-
responsabilidade, companheirismo e
afirma Aline Del Raso, professora do
ainda passam a entender melhor o ciclo
curso de Psicologia da Universidade
“Para garantir que seu animalzinho
da vida e a exercitar vínculos afetivos.
União Metropolitana de Educação e
esteja sempre saudável, mantenha a
Cultura (Unime), na Bahia.
carteira de vacinação e as doses
www.suipa.org.br
de vermífugo em dia”, alerta
www.amparanimal.org.br
“Conviver com um pet possibilita
curar essa opção quando estiver
pensando em adquirir um pet:
ainda uma forma de contato além da
Ao contrário do que se acredita,
Marcela Almeida, responsável-
www.clubedosviralatas.org.br
tecnologia, que vem tomando conta da
estudos mostram que o contato entre
técnica pela Clínica Veterinária Pet
www.adoteumfocinho.com.br
vida das crianças. Aumenta a quali-
crianças e animais saudáveis ainda
Fantasy, no Rio de Janeiro.
www.adotacao.com.br
?
Que animal escolher
Cães de grande porte:
Ideais para crianças ativas, pois são animais
muito carinhosos e com
muita energia, que gostam de correr e de brincar.
Entre as raças mais indicadas para crianças estão:
Golden Retriever, Labrador e Boxer.
Cães de médio e pequeno porte:
São melhores com crianças
mais calmas e sensíveis.
É importante que a criança saiba que certas brincadeiras podem machucar um
animal pequeno. Entre as raças menores, o Pug pode ser
um bom companheiro. Entre os
médios, uma das que se dá bem com a
garotada é a raça Beagle.
“Conviver com um
pet possibilita uma
forma de contato
além da tecnologia.
Aumenta a qualidade
de vida, reduz a tensão
entre os membros da
família e aumenta a
compaixão, inclusive
no convívio social”
Gatos: Recomendados para crianças um pouco
maiores e que entendam
que nem sempre o gato
vai querer ser agarrado e
acariciado. Gatos não são
cachorros. Eles são mais independentes. Mas ao mesmo
tempo podem ser muito carinhosos.
Hamsters: São divertidos para as crianças, que adoram
vê-los nos parquinhos montados em gaiolas. Mas não
são animais para se ter muito contato, já que são frágeis
e, quando fora das grades,
podem facilmente desaparecer
pela casa.
Peixes: 4FPTTFVTmlhos são observadores
e contemplativos, pode ser bem legal ter um
aquário em casa, algo
que demanda um certo
grau de responsabilidade
no cuidado.
Aves: Animais silvestres como papagaio ou
arara só podem ser vendidos com autorização do Ibama. Se desejar aves como esTBTDFSUJmRVFTFEBQSPDFEÐODJBPVFTUBSÈ
cometendo um crime ambiental. Escolha uma ave como pet caso tenha crianças um pouco maiores e cuidadosas. São animais frágeis. Calopsitas são
ótimas opções, pois são dóceis e gostam de andar soltas pela casa.
Segundo Giuliana Carmo
Temple, professora de Psico-
TRANSTORNO
ALIMENTAR
logia da Faculdade Pitágoras
Londrina, anorexia nervosa,
bulimia nervosa e compulsão
alimentar são os principais
transtornos alimentares da
adolescência. Entre as adolescentes brasileiras, cerca de
1% sofre de anorexia ou buli-
Adolescentes estão mais
suscetíveis a esses problemas e
os pais precisam estar atentos
mia nervosa, por exemplo.
Na anorexia, a jovem altera
sua imagem corporal e busca
constantemente a magreza.
Por mais que emagreça, ela
Tristeza, raiva, angústia, medo e ansiedade são
sentimentos muito realçados na adolescência.
E, muitas vezes, os jovens costumam
descontar suas frustrações na comida, seja
comendo demais ou de menos. Se você tem
um adolescente em casa se comportando de
maneira estranha com relação à alimentação,
ligue o sinal de alerta! Ele pode estar sofrendo
algum transtorno alimentar.
tem sempre uma imagem
Fique atenta!
Preste atenção nos
seguintes sinais:
1
4FVmMIPPVmMIBTØGBMB
em dieta;
2
Come exageradamente
em algumas ocasiões e
muito pouco em outras;
3
Esconde alimentos em
gavetas e armários;
4
Frequentemente vai ao
banheiro depois de ter se
alimentado;
5
6
7
Fotos: Dreamstime
8
Sempre se acha acima
do peso, apesar da
aparentemente magreza;
“Por não ser uma
doença causada
por fatores
biológicos, mas
sim psicológicos
e emocionais, é
necessário um
acompanhamento
multidisciplinar
com psicólogos,
psiquiatras e
nutricionistas”
Dados
Pesquisa realizada pela Faculdade de Saúde Pública da
USP em 2013, com 1.167 adolescentes, constatou que:
12,2%
dos entrevistados tinha algum tipo
de comportamento de risco para
transtorno alimentar (restrição
alimentar, compulsão alimentar e
purgação), a maioria do sexo feminino.
31,9 %
tinham práticas não saudáveis para
controlar o peso, como pular refeições,
comer quantidades pequenas,
usar substitutos de alimentos, usar
remédios ou fumar mais cigarros
visando o emagrecimento.
distorcida ao se olhar no
muito elevados, temporários
alimentares são caracterís-
espelho, sempre se sentindo
ou permanentes. Nestes
ticos e esperados. Fazem
gorda. Já a bulimia nervosa é
casos, a ingestão de alimentos
parte da chamada Síndrome
caracterizada pela ingestão
gordurosos aumenta bastante
da Adolescência Normal”,
compulsiva de alimentos
e a pessoa come compulsiva-
relata Mariá Valentim, da
acompanhada por um
mente, sem controle.
Clínica Primmage Leblon,
especialista em Nutrição
sentimento de culpa intenso,
Clínica pela Unisuam.
que pode gerar a indução
“Nesta faixa etária, o iso-
de vômitos, uso de laxantes
lamento, os problemas de
e diuréticos ou prática de
relacionamento, a vergonha
Mas se seu filho apresentar
exercícios intensos.
com o corpo, a distorção da
algum sintoma, não hesite
A compulsão alimentar é as-
autoimagem, o aumento
em procurar ajuda! Por não
sociada a níveis de ansiedade
de apetite e os modismos
ser uma doença causada por
fatores biológicos, mas sim
psicológicos e emocionais,
Pratica atividade física
em excesso;
é necessário um acompa-
Se recusa a comer
em família, sempre
dizendo que já
comeu em outro
lugar;
com psicólogos, psiquiatras
Tem mudanças
graves de humor,
como irritação,
tristeza extrema,
insônia;
“É importante não haver co-
Usa laxantes ou
diuréticos.
nhamento multidisciplinar,
e nutricionistas, envolvendo
todo ambiente familiar.
brança ou críticas exageradas
vinda de amigos e familiares.
A compreensão sempre é o
melhor remédio para ajudar
a quem se ama. Não há uma
cura fácil, mas uma luta constante”, encerra Mariá.
Bem estar
2. ALIMENTE-SE BEM
A boa alimentação é capaz de verdadeiros milagres!
SALMÃO
Fornecer ao organismo a quantidade adequada de
O delicioso peixe
é rico em Ômega-3,
ácido-graxo não produzido
pelo corpo humano, que
auxilia na prevenção de
males como colesterol alto
e aumento de pressão
arterial
vitaminas e minerais é essencial para manter o
bom funcionamento do corpo, além de prevenir
doenças e de ser uma injeção natural de ânimo
e disposição. Uma dieta balanceada deve incluir
todos os nutrientes: vitaminas, proteínas, gorduras,
sais minerais, fibras e, claro, muita água! Quando o
Foto: Dreamstime
corpo está bem, a alma agradece.
Envelhecendo
4. TENHA UM HOBBY
sem medo
Exercite a mente! É de suma importância manter
3. Separe um tempo
Dicas para entrar na melhor
idade feliz, bem disposta e
saudável!
Não é lenda: de fato, as pessoas têm vivido cada
vez mais. Segundo dados do IBGE, a expectativa de
vida no Brasil vem aumentando exponencialmente
desde a década de 1960. Em 2015, a
média chegou a 75 anos. A imagem
da chamada “terceira idade” já
não condiz com a que tínhamos
antigamente, pois, hoje em dia, é
possível viver bem, com saúde e
por muito mais tempo.
A Mulher Brasileira listou
cinco dicas simples de serem
incorporadas na rotina, que têm
STCNO@Q@RHFMHjB@QTL@FQ@MCD
melhora na qualidade de vida.
1. Mantenha uma
rotina de exercícios
só pra você
Com a família já criada e bem encaminhada, é hora de pensar em si! Se cuide! Saia com amigos! Arrume-se para
um jantar, para ir ao cinema ou teatro...
Ter vida social ativa é importantíssimo
para estimular a atividade mental e se
proteger contra o avanço de doenças
relacionadas à atividade cerebral. Que
tal planejar uma viagem?
atividades que trabalhem o conhecimento e a memória. Além disso, nessa altura da vida, você merece ter
tempo para fazer algo que lhe agrade e dê prazer. Vale
ler, se matricular em alguma aula ou curso (dança de
salão é uma ótima pedida), fazer jardinagem, aprender
um idioma novo, pintar... Opção não falta!
Cuidar do corpo é imprescindível! Atividades físicas ajudam
a manter a saúde do corpo e
fortalecem os músculos. Procure
modalidades que tragam prazer e
sejam relaxantes também, como
caminhadas pela praia, pilates,
yoga e natação - todas excelentes
para manter o corpo são e, de
quebra, exercitar a mente.
5. Procure um médico periodicamente
Não espere sentir algo errado para procurar ajuda. É sempre mais fácil manter-se saudável do que ter que reverter
um caso já avançado. Consultas regulares são indispensáveis. Tenha um médico de confiança que conheça seu
histórico familiar e predisposições genéticas. Afinal, nada
mais verdadeiro que a máxima que diz que
“quem tem saúde tem tudo”.
Sonho de consumo por Raphael Crespo
Expresso
caseiro
Os brasileiros têm uma profunda
relação de amor e até mesmo
de dependência com o café.
O produto está presente
em nossas vidas em vários
momentos do dia, a começar
por aquele que, em vários
lugares e línguas do mundo, tem
um sentido mais de “desjejum”
– ou até mesmo de “pequeno
almoço”, como em Portugal –,
mas que aqui é chamado de
“café da manhã”. São vários
tipos não apenas de grãos,
mas também de fabricação e
de preparos da bebida, que
HBSBOUFNDPNCJOBÎÜFTJOmOJUBT
de consumo.
Para entender um pouco mais
sobre essa paixão que mexe com
Um especial sobre cafés, com
dicas sobre os principais
preparos e as máquinas que você
pode ter em casa
todos os sentidos, conversamos
com a jornalista Giuliana Bastos,
autora do livro “Dicionário
Gastronômico - Café com suas
Receitas”, premiado como o melhor
livro na categoria de drinques nãoalcoólicos do Brasil, pelo Gourmand
Cookbook Awards, e segundo
melhor do mundo, na mesma
categoria. Além disso, nesta mesma
matéria, que, afinal de contas, está
na editoria “Sonho de Consumo”,
trazemos um comparativo das
cafeteiras mais populares do
pronta. Podemos então ter cafés mais
Francisco de Mello Palheta, a pedido do
doces, outros mais ácidos, outros mais
governador do Maranhão e Grão Pará,
aveludados. Após a torra, é possível
fosse até a Guiana Francesa, em 1727,
detectar mais de oitocentos aromas na
para buscar o fruto.
bebida. Já imaginou? Para começar a
mergulhar neste delicioso universo,
O Brasil é, disparado, o maior produtor
sugiro ler a respeito do assunto em
de café no mundo e exporta para
revistas especializadas e sites, visitar
mais de 60 países. De acordo com a
cafeterias bacanas, provar diferentes
Organização Internacional do Café
tipos de café e em diferentes tipos de
(OIC), o total da produção nos países
preparo. E no momento da degustação,
exportadores no ano de 2014 foi de
o mais importante é o prazer que se
141,7 milhões de sacas de 60 kg de
sente em todo o processo”, diz Giuliana.
café, sendo que o Brasil bateu um
recorde de vendas para o exterior, com
“As possibilidades do
café na xícara são
infinitas. A grande
variedade de cafés,
diferentes métodos
de processamento,
diferentes torras e
diferentes formas de
preparo contribuem
para essa diversidade
de características
sensoriais que a bebida
pode apresentar
quando pronta”
mercado, para você fazer em casa
O café é um produto muito identificado
um expresso de primeira.
com o Brasil, mas a origem vem da
36,9 milhões de sacas, e consumiu
internamente nada menos que 21
milhões de sacas. De todo o café
consumido no mundo, nada menos que
1/3 é produzido em nosso território.
De acordo com pesquisa da Associação
Brasileira da Indústria de Café (ABIC), com
números de 2014, o café esta presente em
98,2% dos lares brasileiros.
tantneômico
s
e
a
N nário gastro eceitas
Dicio om suas r stos
c
a
- Café : Giuliana B
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1
F
E
t/
Etiópia, na África, no século IX. O
“As possibilidades do café na xícara
produto difundiu-se pelo Egito e pela
são infinitas. A grande variedade
Europa antes de atravessar o Oceano
de cafés, diferentes métodos de
Atlântico de navio e chegar do lado
processamento, diferentes torras
de cá por meio dos exploradores
e diferentes formas de preparo
holandeses da Companhia das Índias
contribuem para essa diversidade
Ocidentais. E para ser fertilizado em
de características sensoriais que
solo brasileiro pela primeira vez,
a bebida pode apresentar quando
ainda foi preciso que o Sargento-Mor
Foto: Dreamstime
Os cin
EXPRESSO
RISTRETTO OU
CAFÉ CURTO
A pressão e o pouco contato com a
água deixam o café mais encorpado.
Serve-se até 35 ml
em xícara de 50 ml.
É o expresso com
menos água e, portanto, ainda mais
sabor. Serve-se de
15 ml a 20 ml em xícara de 50 ml.
co mais populare
Qual cafeteira escolher?
s
LUNGO OU
CAFÉ LONGO
AMERICANO
O dobro de água passa pelo café, em relação ao expresso, resultando numa bebida
menos encorpada e
com menos sabor.
CAPPUCCINO
Popularizado nos
EUA, tem as características do longo. É diluído em água quente,
para quem quer volume e pouco sabor.
Popular preparo italiano, é preparado com
café expresso e leite
vaporizado, que garante uma maior cremosidade à bebida.
No ano passado, o café em
cápsulas são das classes A
e outras menos. No caso
design arrojado e moderno
pó representou 86,4% em
e B. São Paulo e a região
da Nespresso, além de
e a variedade de misturas
valor, do total consumido,
Sul concentram 53% das
haver uma boa variedade
disponíveis. Entre as
enquanto o segmento
vendas, mas o segmento
de cápsulas, algumas
desvantagens estão a falta
relativamente novo das
cresce em ritmo acelerado
interessantes, há algumas
de frescor do café, a falta
cápsulas alcançou 1,7%,
em todas as áreas. “No início
marcas de café especial
de qualidade, no caso de
ampliando em 54% as vendas
deste ano (2015), inúmeras
que estão investindo nesse
algumas marcas, e o fato de
em valor em relação a 2013, o
empresas de menor porte
formato. De forma mais
utilizarem sistema fechado,
que mostra o boom das vendas
anunciaram sua entrada
clara, entre as vantagens
em que a máquina só aceita
de máquinas de café expresso
no segmento de cápsulas,
das máquinas de cápsula
cápsulas de uma marca”,
caseiras. Ainda segundo
acompanhando as gigantes
estão a praticidade, o
avalia Giuliana Bastos.
a ABIC, apesar de estar
do setor que já atuam com
presente em pouco menos de
grandes investimentos. Tudo
2% dos lares brasileiros no
leva a crer que monodoses
final de 2014 (474 mil lares),
e cápsulas seguirão uma
a expectativa das empresas
tendência de crescimento
que atuam neste segmento
firme”, complementa o
das chamadas “monodoses”
estudo da entidade.
é de crescer até 20% nos
próximos 10 anos. As
“É possível beber um bom
cápsulas ampliaram
café com essas máquinas.
seu volume em 2014,
Se estou em um escritório,
sobre 2013, nada menos
onde não há um barista
em 52,4%, num total de
(especialista em drinques
660 mil quilos.
com café), nenhuma
cafeteria por perto ou
Também de acordo com a
não tem uma copa onde
pesquisa da ABIC, 91% dos
se possa coar um bom
lares que possuem
máquinas de
café, com uma máquina
de cápsula ou sachê é
possível tomar uma boa
bebida. Há marcas que
oferecem grãos
mais qualificados
KOPI LUWAK
Você teria coragem de consumir
um produto que é colhido nas fezes de um animal? Pois um dos cafés mais caros do mundo, chamado
de Kopi Luwak, é produzido nas ilhas
de Sumatra, Java e Bali e é processado
com os grãos que são recolhidos nas fezes
de um mamífero selvagem chamado civeta (foto).
O animal come o fruto do café, mas os grãos não são
digeridos e acabam expelidos nas fezes. O produto, obviamente, passa por um cuidadoso processo de higienização antes de ser torrado e é vendido por cerca de
US$ 500 o quilo.
A explicação é que as enzimas do estômago do animal
fornecem características que tornam o café
único. Quem prova diz que o sabor é
sem igual.
E aí? Vai encarar?
Lattissima Touch Preto Elegante
Nespresso - R$ 999,00:
t1SFTTÍPCBS
t3FTFSWBUØSJPEFÈHVBNM
t3FTFSWBUØSJPEFMFJUF
removível: 350 ml
t.ÏUPEPEFQSFQBSPDÈQTVMBTEF
café Nespresso
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Lattes Macchiatos
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café Pilão
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xícaras de 60ml.
t²QPTTÓWFMBJOEBGB[FSDBGÏ
para 1 caneca de 120ml
Edição Limitada Inissia Fuscia
t1SFTTÍPCBS
t.ÏUPEPEFQSFQBSPDÈQTVMBT
de café Nespresso
t%PJTCPUÜFTQSPHSBNÈWFJTQBSB
preparação de Espresso (40 ml)
e Lungo (110 ml)
t5FNDPOUSPMFEFWPMVNFF
desligamento automáticos
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ser medida antes de cada preparo
Oblo Vermelha - Dolce Gusto - R$ 399,00:
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ser medida antes de cada preparo
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três botões de medidas
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Dolce Gusto - R$ R$ 549,00:
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U Mat Vermelho Fosco
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café Nespresso
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preparação de Ristretto (25 ml),
Expresso (40 ml) e Lungo (110 ml)
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Seu bolso
SUPERMERCADO
barato
DICAS PARA VOCÊ
GASTAR MENOS
Em momentos de aperto
nas contas, a Mulher
Brasileira preparou um
guia para você gastar
menos nas compras
Procure saber os dias de promoções
Na hora de fazer as compras de supermercado,
o susto. O custo aumentou de novo! Os preços
dos produtos estão nas alturas, e as compras
do mês acabam pesando demais no bolso.
Saiba o que fazer para economizar e organizar
RDTRF@RSNRCDENQL@RHLOKDRDDjB@Y
de cada supermercado. Muitos têm
dias fixos na semana com preços
especiais para carnes, hortaliças e
frutas, produtos de limpeza, etc.
Leve encartes de concorrenNo caso de frutas e horta-
tes para o supermercado. A
liças, vale a pena se infor-
maioria dos lugares cobre
mar sobre os produtos da
as ofertas no caixa se você
estação, que costumam
mostrar que outro estabeleci-
ser mais baratos pela
mento está cobrando menos
grande oferta.
por determinados produtos.
As ofertas de crédito, possibilidades de parcelamento e
idas mais frequentes ao supermercado têm feito as donas
de casa gastarem cada vez mais em comida. Você sabia
que o brasileiro chega a gastar até mesmo 50% do salário
no supermercado? Estudos mostram que a conta ideal
não passaria de 18%. Ou seja, quem ganha um salário
mínimo, hoje R$788,00, não deveria ultrapassar a cota de
R$140,00 mensais com mantimentos. Parece impossível,
certo? Com os preços nas alturas fica difícil economizar.
Saber apontar prioridades é o mais importante. É claro que
Pense em um cardápio semanal. PaSempre olhe as prateleiras
rece muito trabalho, mas no fim do
[`X#d\efjldXkXi\]X2\ef]`d
Grandes redes de super-
da semana, é mais um dinheiro no
mercados costumam ter
Por estratégia, eles posicio-
bolso. Se planejar por semana ga-
produtos de sua própria
nam os produtos mais caros
rante menos desperdício, pois você
marca. Fique de olho,
próximos aos olhos e os mais
aproveita o que tem na despensa e
pois eles costumam ser
só precisa comprar o que falta para
mais em conta.
de baixo do supermercado.
baratos perto do chão.
complementar o cardápio.
na lista de necessidades não pode faltar comida, então o melhor a fazer é se organizar para não ter que fazer cortes nesse
âmbito. Mas se todas as medidas já tiverem sido tomadas
e todos os supérfluos já tiverem sido eliminados, não tem
jeito. É preciso aprender a economizar nas compras do mês.
Separamos algumas dicas preciosas para te ajudar a
poupar dinheiro nas idas ao mercado. A palavra de ordem é organização. Cada detalhe pode fazer a diferença
no seu bolso! Assim, com medidas simples, é possível
Antes de ir ao supermercado,
coma alguma coisa. Fazer compras com fome pode te levar a
colocar produtos de fora da lista no carrinho seja para comer
em casa ou na hora.
Se você faz compras sempre no
mesmo supermercado, vale a pena
fazer um cartão do estabelecimento, que dá desconto nos produtos.
Utilizar o cartão próprio da loja
pode gerar economia de até 25%
em alguns casos.
Crianças adoram
supermercados. Mas
evite levá-las. Fazer
compras com crianças é certeza de um
gasto maior, pois elas
querem levar de tudo.
economizar até mesmo 20% nessas despesas.
Foto: Dreamstime
Viagem
ambra
Como chegar em Hol
Fotos: divulgação
No dia 27 de outubro de 1991, 98% dos
Destinos
habitantes do distrito votaram a favor
da emancipação e pela criação do
floridos
município de Holambra.
A cultura e as tradições trazidas
pelos colonos garantiram à cidade
características peculiares que atraem,
todos os anos, aproximadamente
um milhão de turistas brasileiros
e estrangeiros.
Aconchegante e repleta de belezas naturais
típicas de cidades interioranas, Holambra
Conheça três cidades que ficam ainda mais belas na Primavera
está muito próxima de grandes centros
urbanos e oferece muitas opções de lazer
e entretenimento, além de fácil acesso a
transporte rodoviário e aeroportos.
Holanda
brasileira
A influência holandesa está por todos
os lados em Holambra. Da gastronomia
à arquitetura, passando pelos símbolos
desenhados nas calçadas – como tamancos, moinhos e tulipas – e pelo hábito de
andar de bicicleta.
Em 2008, para celebrar os 60 anos da
imigração holandesa, foi construído o
Moinho Povos Unidos. Com aproximadamente 38 metros de altura, distribuídos por cinco andares abertos para
visitação, o monumento oferece aos
seus visitantes um mirante com visão
No período entre 23 de setembro e 21
a 120 km da capital São Paulo, tem pouco
municípios de Jaguariúna, Artur Nogueira,
de dezembro, a natureza espalha sua
mais de 11 mil habitantes e é o principal
Santo Antônio de Posse e Cosmópolis.
beleza por meio de cores e aromas das
exportador e expoente do setor de flores e
flores, para marcar a Primavera. E para te
plantas ornamentais em toda a América La-
Ao longo das décadas, a localidade se desen-
dos principais atrativos turísticos do
dar dicas sobre lugares onde você pode
tina. Além disso, a “Cidade das Flores”, como
volveu como uma colônia e cooperativa
interior do Estado de São Paulo.
apreciar esta época do ano numa viagem
é conhecida, passou a ser considerada oficial-
agropecuária, inicialmente com o objetivo
romântica ou com a família, a Mulher
mente uma estância turística em 1998.
de produzir leite e laticínios, mas o gado
Brasileira destaca nesta edição três des-
campos de produção. É o maior moinho
típico de grãos da América Latina e um
holandês trazido pelos imigrantes foi dizima-
tinos muito tradicionais: Holambra (SP),
A cidade de Holambra foi fundada há apenas
do por doenças tropicais. Rapidamente,
Curitiba (PR) e Joinville (SC).
24 anos, mas sua origem data do final da Se-
optaram pela criação de porcos e galinhas,
gunda Guerra Mundial, quando imigrantes
até que três anos depois, em 1951, com a che-
A pequena e charmosa Holambra é a
holandeses ocuparam, em 1948, a antiga e
gada de um novo grupo de imigrantes, deu-
cidade mais florida de todas. O município,
desabitada Fazenda Ribeirão, uma proprie-
-se início ao cultivo de flores, que se tornou a
localizado a apenas 40 km de Campinas e
dade que pertencia, originalmente, aos
principal atividade econômica da colônia.
aérea privilegiada de Holambra, dos
Avião
Se você não for do estado de São Paulo, a melhor
opção aérea para chegar a Holambra é via Aeroporto
de Viracopos, localizado a 62 km, que recebe voos
da Azul, GOL e TAM. Os aeroportos de Congonhas
(136 km) e Guarulhos (148 km), com mais opções
de voos, ficam, ambos, a apenas duas horas de carro da Cidade das Flores. Em todos os casos, sugerimos o aluguel de um carro até Holambra, para você
fazer uma viagem mais confortável e ter como circular durante sua estadia.
tAzul www.voeazul.com.br
tGOL www.voegol.com.br
tTAM www.tam.com.br
Aeroportos
Aeroporto Internacional de Viracopos (SP)
End.: Rodovia Santos Dumont, km 66, Campinas (SP)
Tel.: (19) 3725-5000
Aeroporto de Congonhas (SP)
End.: Av. Washington Luís, s/nº - Vila Congonhas,
São Paulo - SP, 04626-911
Tel.: (11) 5090-9000
Aeroporto Internacional de Guarulhos
End.: Rod. Hélio Smidt, s/nº - Cumbica, Guarulhos (SP)
Tel.: (11) 2445-2945
Carro
De São Paulo pela Via Anhanguera
Pegue a Anhanguera até o km 86 (Saída 86). Preste
atenção nas placas que indicam Mogi Mirim. Na Rodovia SP-340, que liga Campinas a Mogi Mirim, siga
as placas para Holambra. O acesso principal para a
cidade fica no km 141.
De São Paulo pela Rodovia Bandeirantes
Siga pela Bandeirantes até Campinas. No entroncamento com a Anhanguera (km 103), entre na Rodovia
D. Pedro I e siga até o km 134 (Saída 134), para pegar
a Rodovia SP-340. Depois, é só seguir as placas.
De Minas Gerais
Pela Rodovia Fernão Dias, vá até o acesso à Rodovia
D. Pedro I. Saia no km 134, para a Rodovia SP-340,
e siga as placas.
Saindo do Rio de Janeiro
Vá pela Rodovia Presidente Dutra até Jacareí e entre
na D. Pedro I, com destino a Campinas. Saia no
Km 134, rumo à SP-340, sentido Mogi Mirim, e
depois siga até o km 141, na saída para Holambra.
Viagem
BOTIJÕES LIQUIGÁS
Garanta
A bela estufa doJardim
Botânico de Curitiba
Fotos: divulgação
Joinville
em festa
Flores
Não necessariamente você precisa ir para uma cidade de interior para curtir as belezas da
Primavera. Em Curitiba, uma
das capitais mais arborizadas
do Brasil, as flores da estação
ganham destaque em diversos
pontos. Mas é no Jardim Botâ-
Os botijões da Liquigás têm uma válvula de segurança
chamada plugue-fusível, que se aquecida abre e libera
o gás (GLP) para reduzir a pressão interna do botijão.
CONHEÇA MELHOR CADA BOTIJÃO
Os botijões de 5 kg, 8 kg e 13 kg são compostos por:
mostra todo o seu esplendor
nesta época do ano. Inaugurado
em 1991, o principal cartãoO Memorial da
Imigração Ucraniana
sua belíssima estufa de estrutura metálica e de vidros, além de
cebe ônibus de diversas capitais
seus grandes jardins.
e cidades do interior do Brasil.
Como chegar
Curitiba é servida por um aero-
BR-116 liga Curitiba a São Paulo
porto internacional, que recebe
e também à divisa de Santa
Aeroporto Internacional
de Curitiba
End.: Av. Rocha Pombo
Águas Belas, São José
dos Pinhais (PR)
voos diários das principais capi-
Catarina e do Rio Grande do Sul.
Tel.: (41) 3381-1515
tais do país e atende as maiores
A BR-376 e a BR-101 liga a capital
companhias aéreas nacionais,
paranaense a Palhoça (SC), en-
além de algumas estrangeiras. A
quanto a BR-277 liga a cidade ao
Rodoviária de Curitiba
End.: Av. Pres. Affonso Camargo, 330 - Jardim Botânico
rodoviária da cidade também re-
interior e ao litoral do Paraná.
Tel.: (41) 3320-3000
Para quem quer ir de carro, a
De carro
A Rodovia BR-101 é o caminho para
Joinville a partir de Florianópolis. Partindo de Curitiba ou São Paulo, as
rodovias usadas são a BR-376 e
BR-101. Já a partir de Porto Alegre,
siga pelas rodovias BR 290 e BR-101.
Ao sair de casa, nunca deixe
panela no fogo ou forno
aceso;
Não acenda o forno ou os
queimadores do fogão com
isqueiro;
A certeza da procedência do
botijão é sua maior garantia
de segurança e qualidade;
Não coloque panos de prato
ou outros objetos
que possam pegar fogo
próximos ao botijão,
na tampa do fogão ou perto
dos queimadores;
7FSJmRVFTFNQSFBQSFTFOÎB
das marcas estampadas
no botijão;
Nunca instale um botijão com
a mangueira passando por
trás do fogão;
Evite instalar o fogão próximo
a correntes de vento;
1) Plugue-‐fusível
(válvula de segurança)
2) Válvula
3) Corpo
Aeroporto de Navegantes (SC)
End.: Rua Osmar Gaya, 1.297
Meia Praia, Navegantes (SC)
Tel.: (47) 3342-9200
Rodoviária de Joinville (SC)
End.: Rua Paraíba, 769
Anita Garibaldi, Joinville (SC)
Tel.: (47) 3433-2991
Não deixe que as crianças
tenham acesso ao fogão, nem
ao botijão e à instalação;
Feche o registro de gás
sempre que não estiver
usando o fogão;
Como chegar
Aeroporto Lauro Carneiro
de Loyola (SC)
End.: Av. Santos Dumont, 9.000
Aventureiro, Joinville (SC)
Tel.: (47) 3481-4000 / 3481-4036
nico que a capital paranaense
DICAS PARA SEU DIA A DIA
SEGURANÇA
O Aeroporto Lauro Carneiro de Loyola, localizado a 10 km do centro da
cidade, está entre os maiores da Região Sul e possui voos diários para
diversas capitais do país. Outros aeroportos também servem a cidade
de Joinville, pela proximidade: no Paraná, o Internacional de Curitiba (endereço ao lado), localizado em São
José dos Pinhais (a 117 km) e em
Santa Catarina, o de Navegantes (a
79 km). E a Rodoviária de Joinville
também recebe ônibus de diversas
capitais e cidades do interior.
URBANAS
-postal da cidade encanta com
Entre os dias 17 e 22 de novembro,
no auge da Primavera, Joinville (SC)
receberá milhares de pessoas de
todo o Brasil e do exterior para a
tradicional Festa das Flores, que
este ano vai para sua 77ª edição. A
festa reúne anualmente cerca de
180 mil pessoas.
SUA SEGURANÇA
Mantenha sempre o cabo das
panelas voltado para dentro;
Nunca utilize fogareiro ou
lampião diretamente sobre
botijões de 13 kg, 8kg e 5kg;
Nunca encha em demasia
as panelas. Pode ocorrer
derramamento e a chama se
apagar;
CORRETO
ATENÇÃO
7FSJmRVFTFNQSFBWBMJEBEFEBNBOHVFJSBFEP
SFHVMBEPSFUSPRVFBQFOBTQPSQSPEVUPTDFSUJmDBEPT
pelo INMETRO. A validade é de 5 anos. Em caso
de dúvida, ligue para sua Revenda Autorizada ou
acesse www.liquigas.com.br.
MANTENHA O BOTIJÃO EM
LOCAL AREJADO
E DISTANTE DO FOGO (NO
MÍNIMO 80 CM).
As instalações de gás
sofrem desgaste com o
tempo. Para sua maior
segurança, faça revisões
periódicas;
Procure somente pessoas
habilitadas para realizar
qualquer conserto ou
NPEJmDBÎÍPOBTJOTUBMBÎÜFT
destinadas ao gás de
cozinha;
Nunca utilize fósforo, isqueiro
ou equipamento que
produza faísca para
WFSJmDBÎÍPEFWB[BNFOUP
de gás.

Raphael Crespo - Mulher Brasileira

Transcrição

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