Perspectivas del limon persa y otras especies tropicales

I SEMANA INTERNACIONAL DE CITRICULTURA,
VERACRUZ, MÉXICO
26 de Noviembre al 1o de Deciembre de 2007
Cd. De Martinez de la Torre, Veracruz
LA CITRICULTURA TROPICAL EN
BRASIL – CULTIVOS POTENCIALES
Orlando Sampaio Passos, Walter dos Santos Soares Filho
[email protected], [email protected]
Embrapa Yuca y Frutales Tropicales,
C.P. 007, 44380-000
Cruz das Almas - BA
Ministerio de Agricultura,
Ganadería y
Abastecimiento
Oportunidades
Oportunid
™ Década de 1980: liderazgo de la producción
mundial de cítricos y de la exportación de jugo
concentrado congelado de naranja.
™ Región Sudeste (estado de São Paulo): más del
80% de la producción nacional de naranja.
™ Uno de los sectores más competitivos del
agronegocio brasileño - responsable por el 40% de
la producción mundial de naranja y por el 60% del
jugo – mercado: más de US$9.000 millones por año.
™ No menos espectacular: creación de puestos de
trabajo directos e indirectos (1 millón en el territorio
nacional) y en la creación de divisas, más de US$
1.000 millones).
Producción brasileña de citricos (2005):
Distribución por regiones
Norte
1,33%
Nordeste
8,60%
Centro-Oeste
0,80%
Sul
6,42%
Fuente: IBGE (2007)
Sudeste
82,85%
Producción de naranja [Citrus sinensis (L.)
Osbeck]
por
regiones
fisiográficas
en
Brasil, en 2005.
Participacción en la
Región
producción
(%)
Sudeste
84.2
Nordeste
9.1
Sur
4.6
Norte
1.4
Centro-oeste
0.8
Fuente: Datos básicos, IBGE, PAM. Acceso 15
ago. 2007.
AMENAZAS
™Relación de fuerzas desequilibradas
citricultores e industrias de procesamiento.
entre
™Paralelamente,
en
la
carrera
de
los
biocombustibles, surge el cultivo de la caña de
azúcar, tan amenazador que pasó a ser llamado de
CVC “citros virando cana” (cítricos volviéndose
caña).
™Las enfermedades de tipo bacteriano y virótico:
cada vez más destructivas: s pérdidas anuales,
calculadas en US$500 mil, no son tan preocupantes
como lo es la posibilidad de diseminación de
enfermedades por medio de insectos vectores.
La Región Nordeste como alternativa:
™Ubicacion: entre 2º y 18º de latitud Sur y entre 35º
y 50º de longitud Oeste
™Clima extremadamente húmedo y cálido (tropical):
promedios anuales de temperatura entre 20ºC y 28ºC
y precipitaciones pluviales entre 300 mm y 2.000 mm
™Número de horas de sol varía de 2.300 horas por
año, en las áreas húmedas, a 3.000 horas en las
áreas semiáridas ( “Polígono das Secas).
CLASIFICACIÓN DE LA REGIÓN NORDESTE
™Diversidad ecológica en relación a la adaptación
de las plantas cítricas, según sea la temperatura
media anual, la humedad relativa del aire y el
balance hídrico:
™Zona da Mata (Zona de Monte), representada por el
municipio de Cruz das Almas (Bahia); Zona de
Altitude (Zona de Altitud), representada por el
municipio de Morro do Chapéu (Bahia), situado a
1000 m de altitud; Zona Semi-árida (Zona Semiárida),
representada por el municipio de Petrolina
(Pernambuco).
™ Zona da Mata: a lo largo del litoral, con
características
más
húmedas,
régimen
pluviométrico superior a 1.000 mm anuales y gran
disponibildad de área.
™ Grupo de las naranjas dulces, cuya calidad de
fruta es típica de las condiciones tropicales:
mayores, más suculentas, menos coloridas y menos
ácidas que las producidas en condiciones
subtropicales: mercado de jugo, concentrado ou
pasteurizado.
™ Variedades clasificadas de acuerdo a la época de
cosecha:
™ Precoces y media estación – Hamlin, Pinneapple,
Kona,Salustiana
™ Tardías – ‘Pêra’, ‘Sincorá’
™ Muy tardías – ‘Valência’ y ‘Folha Murcha’.
™ Se recomienda evaluar también variedades
locales, como la ‘Flor’, de la Chapada Diamantina
(Bahia), ‘Russas’ del estado de Ceará y ‘Melrosa’ del
estado de Piauí.
™Zona de Altitude: localizada en los estados de
Bahia, Pernambuco, Paraíba y Ceará: clima más
ameno, temperaturas bajas en el invierno (julio es el
mes más frío), régimen pluviométrico insuficiente,
con necesidades de irrigación complementaria
(riego).
™Prioridad a las frutas de mesa, preferentemente
mandarinas, sin despreciar a las naranjas sin
semillas. Entre estas frutas se pueden mencionar:
naranjas ‘Cara-cara’ (‘Bahia’ de pulpa rosada),
‘Bahianinha’ (‘Navelina’) y ‘Lima’ (sin acidez);
mandarinas sin semillas (‘Page’) o híbridos con
pomelo C. paradisi Macfad. (‘Diamantina’).
™Semi-árido: valles de ríos situados en el Polígono
das Secas, destacándose el rio São Francisco clima seco con altas temperaturas y bajo régimen
pluviométrico, lo que obliga al uso de irrigación.
™Especies prioritarias:
™Limones y limas ácidas: C. limon (L.) Burm. f.
(limón amarillo o verdadero), C. latifolia (Yu. Tanaka)
Tanaka (limón Persa), C. aurantiifolia (Christm.)
Swingle (lima Mexicana o limón Gallego).
CULTIVO DEL LIMÓN ´PERSA` EN BRASIL
ORIGEN
Limón ‘Persa’: Pérsian, hoy Iran, ----región del
Mediterrâneo --------- rutas de dispersión de los cítricos
1a mención: Austrália, en1824, (´Persian` lime) importada del Brasil, juntamente com la naranja ‘Bahia’
(C. sinensis).
Califórnia (EUA): introducida de la isla de Tahiti (1850 a
1880)
CLASSIFICACIÓN BOTÁNICA
Celeuma entre los taxonomistas: Citrus latifolia (Yu.
Tanaka) Tanaka.
Cultivar triplóide, con flor anormal, sin pólen viable,
fructos aspérmicos (sin semillas).
™Planta adulta: porte elevado (3,0 m de altura.
™Fruto: tamaño mediano (peso 130 g), jugoso
(57%), sin semillas, ovalado, sabor ácido, relación
SST/ATT variando entre 1,2 y 1,8.
™Cáscara lisa, verde intenso y uniforme. Pulpa
citrina (amarillo verdosa).
™Floración: principal en septiembre.
™Maduración: todo el año, excepto de septiembre a
noviembre.
™Productividad: elevada, de 40 a 80 t/ha.
Distribución de los grupos de citricos en el mundo, en
2005(%)
PAÍS
Laranja Tangerina Limão/lima Pomelo
Brasil
88,9
6,1
4,6
0,3
EUA
78,7
3,3
5,0
13,1
China
13,1
71,6
3,8
3,3
México
61,3
5,5
28,2
4,0
Espanha
47,6
34,5
17,2
0,4
Índia
65,1
30,1
3,0
Irã
49,1
19,1
29,1
0,9
Itália
61,0
19,3
18,7
Egito
68,4
19,8
11,8
Argentina
32,8
18,0
42,6
6,7
Fuente: FAO (2007)
Área cosechada y producción de limón/lima en el mundo,
2005.
Países
México
Índia
Argentina
Irã
Brasil
Espanha
China
Turquia
Itália
Egito
África do Sul
Mundo
Área
Área cultivada
cultivada
(1000
(1000 ha)
ha)
136.97
136.97
116.00
116.00
45.00
45.00
55.00
55.00
50.00
50.00
47.31
47.31
51.35
51.35
19.65
19.65
30.41
30.41
15.00
15.00
9.50
9.50
742.027
742.027
Fuente: FAO (2007)
Produção
Produção (t)
(t)
1.806.784
1.806.784
1.420.000
1.420.000
1.300.000
1.300.000
1.100.000
1.100.000
1.000.000
1.000.000
896.500
896.500
634.500
634.500
600.000
600.000
578.973
578.973
338.000
338.000
234.361
234.361
12.749.167
12.749.167
Área cosechada, produción de limón/lima ácida en Brasil,
1996 - 2005
1996
2005
Estados
Área Colhida Produção (t)
Área
Colhida
Produção (t)
Taxa de Crescimento
Área
Colhida
%
Produção %
São Paulo
29.690
492.083
34.443,
829.097
1,66
5,97
Rio de Janeiro
2.229
36.193
2.206
34.117
-0,12
-0,65
Bahia
1.232
14.575
2.568
34.070
8,50
9,89
Minas Gerais
Rio Grande do
Sul
Espírito Santo
1.133
5.744
1.758
25.643
5,00
18,08
1.463
12.229
1.777
23.147
2,18
7,35
433
2.107
771
15.983
6,62
25,24
Sergipe
602
6.125
1.129
13.567
7,24
9,24
Paraná
534
5.089
644
10.897
2,10
8,83
Ceará
964
5.702
1.007
9.658
0,49
6,03
400
41.426
2.862
602.983
518,
50.226
6.245
1.030.531
2,91
2,16
9,05
6,14
Goias
BRASIL
Fuente: IBGE (2007)
SAZONALIDAD
¿amenaza o oportunidad?
Sazonalidad de los precios del limón ´Persa`, São
Paulo (1996 a 2007)
25
R$/cx 27Kg
20
15
10
5
0
Jan
Fev
Mar
Abri
Mai
Jun
MÊS
Fuente: Boteon (2007)
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Sazonalidad de los precios del limón ´Persa`, Bahia
(1999 a 2006)
R$1.200,00
R$1.000,00
R$/ t
R$800,00
R$600,00
R$400,00
R$200,00
MÊS
Fuente: CEASA (2006)
Ag
os
to
Se
te
m
br
o
O
ut
ub
ro
no
ve
m
br
o
D
ez
em
br
o
Ju
lh
o
Ju
nh
o
M
ai
o
Ab
ril
ar
ço
M
Ja
ne
iro
Fe
ve
re
iro
R$0,00
OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS PARA EL
CULTIVO DE LA LIMA/LIMÓN EN BRASIL
™ Condiciones ecológicas adecuadas con mayores
posibilidades de expansión en las franjas más
tropicales.
™ Disponibilidad de área inclusive con posibilidades de
irrigación: aumento considerable del área cultivada y de
la productividad.
™ Incremento considerable del consumo de frutas y
jugos - oportunidad de usar la lima ácida para expandir
las fructíferas tropicales.
™ Demanda de frutos exóticos por los países
desarrollados
EXPORTACIÓN DE FRUTAS DE BRASIL, 2006
500.000
450.000
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
US$000 Valor
1998
1999
Fuente: IBRAF, 2007
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
•
•
Frutas
•
Valor
US$ FOB
•
•
Uva
•
Melón
•
88.238.499
•
172.809.173
•
Mango
•
85.861.554
•
•
Banano
•
38.460.316
•
•
Limón
•
32.910.115
•
51.439.911
•
Manzana
•
31.915.566
•
•
Papaya
•
30.028.818
•
Naranja
•
•
Sandía
•
•
Volumen
• %
25,1
•
21,5
•
18,7
114.576.533
•
14,3
•
18,2
194.330.781
•
24,2
•
8,1
•
6,4
•
7,0
57.146.516
•
7,1
•
6,8
•
32.475.482
•
4,0
•
6,4
16.469.345
•
50.139.465
•
6,2
•
3,5
•
9.718.105
•
30.333.092
•
3,8
•
2,1
Otras Frutas
•
7.603.055
3.780.687
•
0,5
•
1,6
•
Piña
•
7.238.564
•
22.678.321
•
2,8
•
1,5
•
Mandarina
•
5.687.750
•
10.711.949
•
1,3
•
1,2
•
Total
•
Fuente: IBRAF ( 2007)
472.564.158
•
•
802.672.846
•
Valor
• %
•
118.432.471
62.250.936
•
7,8
•
•
Volumen
kg
•
100,0
•
100,0
Evolucción del consumo de bebidas en
Brasil, 1998-2005.
Fuente: ACNielsen Brasil (2006)
Consumo de sucos en Brasil, 2001 a 2003.
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
6
7
10
18
21
15
Refrescos
Bebidas energéticas
54
60
70
Néctares
Suco integral
22
12
5
2001
2002
Fuente: ACNielsen Brasil (2007)
2003
Importación de limón/lima (1.000 t) e tasa de crecimiento (%) en el período
2000 - 2005.
País
Taxa de
Crescimento
2000
2005
Estados
Unidos
1.876,2
6
1.521,5
9
- 18,9
França
185,00
175,03
- 5,3
Rússia
110,02
164,81
49,8
Alemanha
222,18
151,92
- 31,6
Reino Unido
97,57
114,57
17,4
Japão
147,90
111,65
- 24,5
Arábia Saudita
56,19
58,28
3,7
Bélgica
53,26
55,98
5,1
Polônia
101,79
49,64
- 51,2
China
36,64
31,52
- 13,9
Fuente: www.apps.fao.org - consultado em 12.06.2007.
DESAFIOS
Variedades copa – Tahiti (Brasil). limón Persa (mexico)
o Bearss lime EUA)
Brasil: IAC-5 y el Quebra Galho ( Instituto Agronómico
de Campinas) y los CNPMF 01 y 02 de origen nucelar
(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical)
™Variedades portainjerto (patron) –
uso
predominante del limonero ‘Cravo’, susceptible a la
gomosis
o
podredumbre
del
pie
(hongo
Phytophthora y por la intolerancia al viroide de la
exocortis.
™ El trifoliado [Poncirus trifoliata (L.) Raf.] y sus
híbridos: citrumelo (C. paradisi x P. trifoliata)
‘Swingle’ y el citrange (C. sinensis x P. trifoliata)
‘Morton’.
™ Híbridos de mandarina ‘Sunki’ [C. sunki (Hayata)
hort. ex Tanaka] con naranjo trifoliado muestran un
comportamiento superior en ensayos realizados:
resistencia a la podredumbre del pie, frutos con
mejor calidad y en algunos casos inducen al
enanismo.
Vigor de la lim era ácida 'Tahiti' sobre diferentes patrones (m 3)
25
20
15
10
5
0
pa t r one s
Produtividade da limeira ácida ‘Tahiti IAC-5’ [Citrus latifolia (Yu. Tanaka)
Tanaka] sobre trifoliata ‘Flying Dragon’ [Poncirus trifoliata (L.) Raf.], sob
diferentes espaçamentos e irrigação (2001-2005), Bebedouro, (SP).
Espaçamento 2001
(m)
4 x 1,0
33,4
4 x 1,5
24,5
4 x 2,0
26,9
4 x 2,5
25,6
Médias
27,6
Fonte: STUCHI, 2006.
2002
2003
72,4
59,3
49,1
43,1
56,9
39,2
31,3
27,4
27,3
31,3
2004
t/ha
41,1
34,4
27,2
25,7
32,1
2005
Média
100,3
87,1
73,5
73,0
83,5
57,3
47,3
40,8
38,9
46,1
Distribuiccion de freqüência percentual (%) para notas de resistência a sequia.
Porta
enxertos
Notas
1
2
3
4
A
100,00
0,00
0,00
0,00
B
100,00
0,00
0,00
0,00
C
0,00
30,00
60,00
10,00
D
0,00
40,00
50,00
10,00
E
0,00
10,00
60,00
30,00
F
100,00
0,00
0,00
0,00
G
78,00
22,00
0,00
0,00
H
62,50
25,00
12,50
0,00
I
100,00
0,00
0,00
0,00
J
0,00
20,00
70,00
10,00
L
10,00
80,00
10,00
0,00
M
30,00
50,00
10,00
10,00
N
50,00
30,00
20,00
0,00
O
100,00
0,00
0,00
0,00
P
20,00
50,00
30,00
0,00
Q
50,00
50,00
0,00
0,00
1 = resistente; 2 = mediamente resistente ; 3 = pouco resistente ; 4 = não resistente.
Distribucion de freqüência percentual (%) para incompatibilidad
Porta
enxertos
Nenhuma
Fraca
Forte
A
100,00
0,00
0,00
B
100,00
0,00
0,00
C
80,00
20,00
0,00
D
100,00
0,00
0,00
E
80,00
20,00
0,00
F
100,00
0,00
0,00
G
80,00
0,00
20,00
H
100,00
0,00
0,00
I
100,00
0,00
0,00
J
100,00
0,00
0,00
L
100,00
0,00
0,00
M
100,00
0,00
0,00
N
100,00
0,00
0,00
O
100,00
0,00
0,00
P
100,00
0,00
0,00
Q
80,00
20,00
0,00
Distribucion de freqüência percentual para VTC (%).
Porta
enxertos
Nenhuma
Fraca
Forte
A
0,00
20,00
80,00
B
0,00
40,00
60,00
C
40,00
60,00
0,00
D
40,00
40,00
20,00
E
60,00
20,00
20,00
F
20,00
60,00
20,00
G
0,00
0,00
100,00
H
60,00
20,00
20,00
I
20,00
0,00
80,00
J
60,00
20,00
20,00
L
40,00
40,00
20,00
M
0,00
40,00
60,00
N
40,00
60,00
0,00
O
20,00
40,00
40,00
P
20,00
40,00
40,00
Q
40,00
40,00
20,00
™ Manejo de la planta – el vigor de las limas ácidas
y las condiciones donde son cultivadas: uso de
poda anual es una práctica imprescindible, de
preferencia en julio y agosto, meses que anteceden
a la floración. Objetiva no sólo el control del porte
de la planta. sino principalmente modificar la época
de floración asociada al manejo de la irrigación.
™ Manejo de suelos – al elegir el suelo cuando se
prepara una huerta de cítricos se deben tener en
cuenta principalmente el aspecto físico (la
permeabilidad) y químico.
™ Permeabilidad, profundidad, topografía plana o
levemente inclinada, pH en torno de 6 y materia
orgánica y nutrientes adecuados.
™Enfermedades: la gomosis o podredumbre del pie
(Phytophthora) - uso predominante del limonero
‘Cravo’ como portainjerto (patrón)
susceptibletambién al viroide de la exocortis y al
virus de la tristeza de los cítricos.
™Ausencia de políticas públicas de estímulo y
preservación del agronegocio citrícola.
™Desorganización del sector productivo –
inexistencia de asociaciones o cooperativas que
actúen conciliando los diver
VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA CITRICULTURA
TROPICAL EN BRASIL:
™Multiplicidad de climas y suelos y disponibilidad de
área;
™Localización geográfica privilegiada en relación a
los principales mercados importadores (Comunidad
Económica Europea y Estados Unidos) en
comparación con otras regiones nacionales
productoras de frutas;
™Incidencia de enfermedades con intensidad inferior
a la de la región Sudeste de Brasil, lo que favorece la
producción integrada de frutas;
™Demanda creciente de productos elaborados, con
énfasis en el jugo no concentrado, “listo para beber”;
™Diversificación de la citricultura
Variedades copa predominantes en los
principales estados productores de cítricos en
Brasil.
Estado
São Paulo
Bahia
Sergipe
Variedad copa
Naranja Pera
Mandarina Ponkan
Naranja Pera
Limón Persa
Naranja Pera
Minas Gerais
Naranja Pera
Rio Grande do Sul
Naranja Valencia
Paraná
Naranja Pera
Pará
Naranja Pera
Rio de Janeiro
Naranja Pera