dîner de noël - Alvear Palace Hotel

DÎNER DE NOËL
À LA BOURGOGNE
LA NUIT DES LUMIÈRES
(A NOITE DAS LUZES)
Amuse Bouche
Ovo cozinhado au caviar Osciètre do Uruguay
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Duo d’Araignée de Mer et Gambas à la Mangue fraiche – Vinaigrette Tropicale
Dúo de centolla y langostinos - Ensalada de mango con vinagreta tropical de maracuyá y vainilla
Duo de Caranguejo Real e camarão – Salada de manga com vinagrete tropical de maracujá e baunilha.
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Merluza Negra Rôtie au Petits Pois et Jus de Volaille
Merluza negra grillada - Puré de arvejas - Ragu de guisantes y chorizo candelario de Tandil Manteca marrón - Turbante de brioche y pasta de guisantes con manteca salada
Merluza negra grelhada com ragu de ervilhas e linguiça de Tandil – manteiga marrom, brioche,
patê de ervilha e manteiga.
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Filet de Cerf de Patagonie aux Framboises et Sauce au Vin Épicé
Filet de ciervo de Patagonia con Frambuesas y salsa al vino especiado
Filet de carne de veado com framboesas e molho de vinho em especiarias
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Fromage Affiné à la Truffe Noire
Queso Brie afinado con trufa negra
Queijo Brie temperado com trufa negra
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Cerises - Nage glacée/Yaourt/Basilic
Cerezas – Jugo helado/yogurt/albahaca
Cerejas – suco gelado/ Iogurte/ Molho basilico
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Sphère de Chocolat à l’Écume de Grand Marnier
Sfera de chocolat a la espuma de grand marnier
Esfera de chocolate com espuma de Grand Marnier
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Café – Thé
Petits Fours
Café – Chá
Petit Fours
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Boissons
Bebidas
Rutini Brut Nature– Apartado Blanco 2007
Felipe Rutini 2008 – Encabezado de Malbec
Águas minerais
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Prix par personne: USD 360
Enfants moins de 12 ans: USD 240
Preços expressados em dolares américanos. Impostos incluídos
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