Catálogo Geral CSM Ver

Catálogo
de Produtos
Para a CSM Iberia, a melhor
demonstração de confiança é-nos
dada pelas mais de 4.000 empresas
que oferecem os nossos produtos.
A CSM Iberia produz, comercializa
e distribui produtos de pastelaria
e panificação congelados, de alta
qualidade, oferecendo todo o tipo
de soluções e iniciativas através dos
seus distintos formatos e assessoria
técnica a distribuidores e sector
alimentar em geral.
Na CSM Iberia sentimos paixão por contribuir para o sucesso dos nossos clientes, excedendo as suas expectativas
e antecipando-nos às suas necessidades. Fazemos parte do grupo CSM que conta com a experiência, tecnologia
e know-how do maior fornecedor mundial de panificação e pastelaria. Colocamos à sua disposição uma extensa
gama de produtos adaptada localmente, graças às nossas equipas altamente especializadas em produtos,
negócios e áreas geográficas que nos permitem ter um amplo conhecimento do mercado em que trabalhamos.
CSM, fornecedor líder de produtos e
ingredientes para pastelaria, panificação
e confeitaria a nível mundial
A CSM Iberia está integrada na multinacional holandesa CSM, o maior fornecedor mundial de produtos para a
panificação, pastelaria e confeitaria. Presente em mais de 25 países, com um total de 35 fábricas e uma equipa de
aproximadamente 9.200 trabalhadores, a CSM opera nos mercados profissionais de toda a Europa, América do
Norte, América do Sul e Ásia, gerando um volume de vendas anual de 3.000 milhões de euros.
Com uma actuação global mas uma distribuição local, a CSM beneficia dos seus recursos mundiais para ajudar os
clientes a terem sucesso nos seus mercados, através dos melhores produtos, tecnologia e serviços.
A CSM faz uma aposta contínua na inovação, no desenvolvimento sustentável, no conhecimento na área da saúde
e na prestação de um serviço de qualidade. Através dos seus Centros de Inovação, avança em conhecimento e
partilha-o em todo o mundo!
2
Bakemark,
a nossa marca de produtos
em Portugal
Bakemark é a marca usada pela CSM, em Portugal, nos produtos de pastelaria e
panificação congelados.
Os valores que fazem da Bakemark uma marca de confiança, para qualquer
profissional, têm sido o seu permanente compromisso com a qualidade, a sua
vocação permanentemente inovadora, a paixão pela tradição, uma extensa gama de
produtos e a elevada qualidade na prestação de serviços.
Assim, e em estreita colaboração com os nossos clientes, parceiros e amigos, a
Bakemark compromete-se a preservar sempre a qualidade e a tradição, inovando
através da criatividade, gerando valor para os seus clientes bem como satisfazendo e
fidelizando, diariamente, os consumidores!
3
Bakemark reduz
as Gorduras Trans
Elaborada com cereais, esta gama de produtos destaca-se
pelo seu sabor e aroma, contribuindo para uma dieta
alimentar mais saudável e equilibrada. Especialidades de
pão e de pastelaria cujas receitas incorporam cereais como
a aveia, o centeio e sementes de girassol, linhaça e papoila.
Produtos com todo o sabor dos cereais!
Dado o nosso compromisso em comercializar produtos mais saudáveis,
e recorrendo às novas tecnologias, a Bakemark reduziu a presença de
gorduras hidrogenadas. Desta forma, conseguiu-se uma percentagem
de gorduras Trans inferior ou igual a 1% na maior parte dos nossos
produtos, tais como queques, muffins, croissants e, entre outros,
napolitanas.
Artis é o pão que reúne a mais autêntica tradição dos
mestres padeiros com uma selecção dos melhores ingredientes. Artis recupera a cor, aroma e sabor do melhor pão
artesanal. Para quem quer descobrir algo totalmente novo
ou apenas recordar o pão caseiro da infância!
Produtos de elevada qualidade que se destacam pelo seu
carácter artesanal e tradicional. Distintas variedades que
fazem recordar as receitas do antigamente e unem, à sua
textura suave e suculenta, toda a riqueza do aroma e sabor dos deliciosos recheios. Imprescindíveis em qualquer
altura do dia e preferidos por pessoas de todas as idades!
4
5
Gamas destacadas
Desenvolvida especialmente para os profissionais do
sector, a gama Black Label Premium Bakery é composta
por produtos de pastelaria de qualidade superior e
artesanal. Utiliza os melhores ingredientes, para lhe
oferecer produtos de destacada qualidade, extremamente
suculentos, deliciosos e com um aroma inconfundível!
Quando se trata de chocolate, Milka® é uma das marcas
mais conhecidas e prestigiadas do mercado … Um
autêntico líder! O que significa que será uma mais valia
para as suas vendas. Beneficie do prestígio e poder de
atracção desta grande marca! Um impulso de compra
realmente irresistível para todos os seus clientes e uma
maior segurança para o seu volume de negócio! Mais de
100 anos de tradição no sector do chocolate, unida agora
aos nossos Choco Muffins com Milka® e Choco Booguie’s
com Milka®: delícias exclusivas da Bakemark, únicas no
mercado!
Gamas destacadas
Ideais para o consumo em cafés, bares, áreas de serviço,
padarias … Especialidades tão fáceis de servir como
deliciosas de consumir, a qualquer hora. Produtos
elaborados com massas diversas (folhada, de pão, etc),
que se destacam pela elevada quantidade de recheio.
Opções para quem não tem tempo mas não dispensa o
bom sabor!
Índice
Padaria
Pág. 8
Artis............................................................................9
Clássicos...................................................................17
Pastelaria
Pág. 22
Prontos a Servir.......................................................23
Clássicos e Especiais..............................................29
Croissants e Rondos..............................................33
Miniaturas...............................................................37
Sazonais...................................................................41
Snacks Salgados
Pág. 44
Pães e Similares......................................................45
Folhados...................................................................47
Produtos Complementares
Pág. 52
Outros.......................................................................53
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Padaria
Artis
Artis é o pão que reúne a mais autêntica
tradição dos mestres padeiros com uma
selecção dos melhores ingredientes. Artis
recupera a cor, aroma e sabor do melhor pão
artesanal. Para quem quer descobrir algo
totalmente novo ou apenas recordar o pão
caseiro da infância!
8
9
Padaria
Mini Artis Camponês
Referência 85077
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 80*/3,2 kg
* neste produto o nº de peças/caixas é indicativo, garantindo-se
só o peso da caixa.
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa
Mini Artis Centeio e Nozes
Mini Artis Integral
Mini Artis Vianinha
Referência 85003
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 44 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 102/4,488 kg
Referência 85022
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 45 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 82/3,690 kg
Mini Artis Figos e Nozes
Mini Artis Cereais Vitalcereais
Mini Artis da Vila
Referência 85014
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 120/4,8 kg
Referência 85079
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 80*/3,2 kg
Referência 85006
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 46 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 87/4,002 kg
Referência 85004
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 55 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 80/4,4 kg
Mini Artis Malte
Mini Artis Sementes de Girassol
Cacetinho 6 Cereais
Videirinha Rústica
Referência 85076
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 75*/3 kg
Referência 85078
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 80*/3,2 kg
* neste produto o nº de peças/caixas é indicativo, garantindo-se
só o peso da caixa.
* neste produto o nº de peças/caixas é indicativo, garantindo-se
só o peso da caixa.
Referência 85033
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 16,0 x L. 6,0 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 72 g
Unid. por caixa 60
Referência 197
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 12,0 x L. 6,2 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 72 g
Unid. por caixa 120
85018
15 - 20 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
8 - 10 min.
n.a.
40 g
160
* neste produto o nº de peças/caixas é indicativo, garantindo-se
só o peso da caixa.
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Artis
Mini Artis Azeitonas
Pão Rústico com Malte
Pão 6 Cereais
Referência 84039
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Medidas
C. 17,5 x L. 7,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 75 g
Unid. por caixa 90
Referência 550010
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 12,5 x L. 7,5 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 78 g
Unid. por caixa 64
Referência 84030
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 12,0 x A. 5,5 cm
Acabamento n.a.
(1)
100 g
Peso unidade Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 30/3 kg
Referência 85020
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 21,5 x L. 7,5 x A. 5,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 130 g
Unid. por caixa 45
Pão de Água
Artis Rústico com Cereais
Arousa
Pão Centeio e Sésamo
Referência 354059
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 11,5 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 60
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa Referência 85071
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Medidas
C. 24,0 x L. 8,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 130 g
Unid. por caixa 60
Referência 85081
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 21,5 x L. 7,5 x A. 5,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 130 g
Unid. por caixa 40
Artis Rústico com Milho
Pão Rústico com Soja
Pão da Vila
Chapata Rústica
Referência 84042
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Medidas
C. 11,5 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
(1)
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 30/2,4 kg
Referência 85001
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 12,0 x A. 5,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 50/5 kg
Referência 550012
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Medidas
C. 19,5 x L. 6,5 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 140 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 40/5,6 kg
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa 84046
30 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
10 - 12 min.
n.a.
80 g
30/2,4 kg
12
84045
30 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
10 - 12 min.
n.a.
80 g
30/2,4 kg
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Padaria
Pada
Artis
Pão Camponês
Padaria
Pão Rústico Familiar
Pão Cereais Familiar
Referência 85085
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Medidas
C. 10,0 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 85 g
Unid. por caixa 60
Referência 84009
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Medidas
C. 52,0 x L. 7,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 270 g
Unid. por caixa 22
Referência 85021
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
20 - 25 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 12,0 x A. 7,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 425 g
Unid. por caixa 24
Artis Camponês Famiiar
Pão Azeitonas Familiar
Referência 84025
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
20 - 25 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 13,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 320 g
Unid. por caixa 20
Referência 84033
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
14 - 16 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 13,0 x A. 7,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 350 g
Unid. por caixa 24
Pão Figos e Nozes Familiar
Pão Sementes Girassol Familiar
Referência 84034
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
14 - 16 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 10,0 x A. 6,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 350 g
Unid. por caixa 24
Referência 84035
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
14 - 16 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 12,0 x A. 6,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 350 g
Unid. por caixa 24
Artis
Pão Rústico
Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno
(1) Neste produto o peso da unidade é indicativo, garantindo-se apenas o peso da caixa.
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Clássicos
As excelentes massas de baguette com que
elaboramos esta gama proporcionam a
máxima regularidade nos formatos e uma
presença, aroma e sabor excepcionais.
Pães de consumo diário e elevada rotação,
que asseguram a plena satisfação e uma
maior fidelização do cliente.
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Padaria
Artis Bolinha Integral
Chapata
Chapata Cereais
Referência 154040
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
10 - 12 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 50 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 60/3 kg
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa Referência 252770
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 14,5 x L. 8,0 x A. 4,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 48
Referência 154033
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 14,5 x L. 8,0 x A. 4,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 52
Artis Cacetinho
Bola de Mistura
Meia Baguette Vitalcereais
Meia Baguette
Referência 252768
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 10,5 x A. 6,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 75 g
Unid. por caixa 60
Referência 81742
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 18,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 72
Referência 252763
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 23,5 x L. 6,0 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 111 g
Unid. por caixa 48
Cacetinho
Bagel Multicereais
Meia Baguette Integral
Meia Baguette Suprema
Referência 112689
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 17,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 99 g
Unid. por caixa 58
Referência 85039
Descongelação à temperatura ambiente
Tempo descongelação 60 min.
Tempo de cozedura n.a.
Descongelação no forno
Tempo descongelação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
5 min.
Medidas
C. 5,7 x A. 1,8 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 48
Referência 81757
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 17,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 111 g
Unid. por caixa 32
Referência 250
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 27,0 x L. 6,0 x A. 4,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 120 g
Unid. por caixa 56
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa 252762
15 - 20 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
10 - 12 min.
n.a.
55 g
100
18
252769
15 - 20 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
10 - 12 min.
n.a.
55 g
90
19
Clássicos
Mini Artis Chapatinha
Baguettine
Baguette Suprema
Referência 252764
Tempo descongelação 15 - 20 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 230ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 25,0 x L. 6,5 x A. 3,5 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 139 g
Unid. por caixa 40
Referência 81719
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 210 - 220ºC
Temperatura cozedura forno placas
230 - 240ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 56,0 x L. 5,6 x A. 3,8 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 233 g
Unid. por caixa 44
Maxi Baguette
Referência 112691
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 210 - 220ºC
Temperatura cozedura forno placas
230 - 240ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Medidas
C. 55,0 x L. 6,0 x A. 5,0 cm
Acabamento n.a.
Peso unidade 278 g
Unid. por caixa 22
Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno.
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Pastelaria
Prontos
a Servir
Uma extensa e exclusiva gama composta
por especialidades mais sofisticadas e
originais bem como as mais tradicionais e
artesanais, para seduzir todos os públicos.
Prontas a servir e sempre com elevada
qualidade! Sem vendas perdidas e sem
sobras de produto!
Para deixar o cliente sempre satisfeito: todos
os dias e a todas as horas!
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Pastelaria
Queque Premium Xoc e Avelãs
Queque Premium Praliné Extreme
Queque Premium Explosão de Caramelo
Referência 74293
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74292
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74296
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74297
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Queque Premium Xoc Duplo
Queque Premium Xoc Cremoso
Muffin Mirtilos
Muffin Pepitas Chocolate
Referência 74291
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74290
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74157
Tempo descongelação 60 - 70 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 36
Referência 74158
Tempo descongelação 60 - 70 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 36
Queque Premium Mármore
Queque Premium Xoc sabor a Laranja
Bolo de Arroz
Profiteroles Nata
Referência 74294
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74275
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 80 g
Unid. por caixa 40
Referência 74302
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 70 g
Unid. por caixa 54
Referência 74251
Tempo descongelação
45 min. temp. ambiente
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 12,5 g
Unid. por caixa
4 sacos x 1 kg
Peso por caixa 4 kg
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Prontos a Servir
Queque Premium Maçã e Canela
Pastelaria
Choco Muffin com Milka 75g
Berliner Simples
Berliner Açucarada
Referência 75013
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 55 g
Unid. por caixa 48
Referência 74356
Tempo descongelação (a 20ºC) 70 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 75 g
Unid. por caixa 40
Referência 75030
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 60 g
Unid. por caixa 40
Referência 75031
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 60 g
Unid. por caixa 36
Choco Muffin com Milka 110g
Choco Muffin com Milka e Avelãs
Berliner com Creme
Booguie Simples
Referência 74026
Tempo descongelação 60 - 70 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 110 g
Unid. por caixa 36
Referência 74286
Tempo descongelação (a 20ºC) 60 - 70 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 105 g
Unid. por caixa 36
Referência 75032
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 24
Referência 75043
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 58 g
Unid. por caixa 48
Queque
Queque com Noz
Booguie Açucarado
Booguie Chocolate
Referência 74300
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 55 g
Unid. por caixa 35
Referência 74301
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 60 g
Unid. por caixa 35
Referência 75033
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 65 g
Unid. por caixa 48
Referência 60183
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 62 g
Unid. por caixa 48
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Prontos a Servir
Choco Booguie`s com Milka
Booguie Xoc e Avelãs
Bolo Maçã e Canela
Referência 75029
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 72 g
Unid. por caixa 48
Referência 74085
Tempo descongelação 120 - 150 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 400 g
Unid. por caixa 6
Bolo Mármore
Brownie Pre-cortado
Referência 74086
Tempo descongelação 120 - 150 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 400 g
Unid. por caixa 6
Referência 11130
Tempo descongelação 60 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Tabuleiros / caixa 4 tabuleiros
Peso unidade 2,5 g
Unid. por caixa 30
Clássicos e
Especiais
Máxima exigência na selecção dos
ingredientes, fiel seguimento das normas
que marcam a tradição: este é o segredo da
extraordinária qualidade reconhecida dos
nossos produtos, reflectida na incomparável
ligeireza e magnífico sabor. Esplêndidas
peças individuais que incluem as variedades
com maior procura e as opções mais
originais!
Fluffin Xoc
Fluffin Maçã
Referência 76040
Tempo descongelação
(20ºC - 23ºC) 110 min.
Peso unidade 90 g
Unid. por caixa 40
Referência 76041
Tempo descongelação
(20ºC - 23ºC) 110 min.
Peso unidade 90 g
Unid. por caixa 40
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Palmier Vitalcereais
Napolitana Chocolate Expresso
Referência 70359
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 230 - 250ºC
Temperatura cozedura forno placas
250 - 280ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento
polvilhar com canela e açúcar em pó
Peso unidade 65 g
Unid. por caixa 100
Referência 70360
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 230 - 250ºC
Temperatura cozedura forno placas
250 - 280ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento
polvilhar com canela e açúcar em pó
Peso unidade 65 g
Unid. por caixa 100
Referência 70192
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação virar com a espátula meio da cozedura
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 105 g
Unid. por caixa 96
Referência 71031
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia,
decorar com chocolate branco
Peso unidade 92 g
Unid. por caixa 95
Pastel de Nata Super
Chausson de Maçã
Napolitana Creme Expresso
Napolitana Creme e Chocolate Expresso
Referência 70372
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 210ºC
Tempo cozedura
20 - 30 min.
Acabamento
polvilhar com canela e açúcar em pó
Peso unidade 90 g
Unid. por caixa 48
Referência 71050
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento decorar com açúcar em pó
ou amêndoa granulada
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 54
Referência 71032
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia, decorar
com amêndoa e açúcar em pó
Peso unidade 97 g
Unid. por caixa 85
Referência 71043
Não necessita de descongelar nem levedar
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com amêndoa
Peso unidade 120 g
Unid. por caixa 75
Malha de Maçã
Palmier
Trança de Pecan
Ferradura Gila
Referência 72028
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia e/
ou polvilhar com canela
Peso unidade 90 g
Unid. por caixa 75
Referência 70055
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação virar com a espátula meio da cozedura
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 105 g
Unid. por caixa 96
Referência 72034
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento aplicar o topping do saco de decoração
Peso unidade 95 g
Unid. por caixa/
48 + 2 Sacos decoração/
Peso por caixa
4,86 kg
Referência 70049
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com açúcar em pó
Peso unidade 140 g
Unid. por caixa 55
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Pastelaria
Pastel de Nata Clássico
Clássicos e Especiais
Pastel de Nata
Ferradura Chocolate
Triângulo Chocolate
Referência 70050
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com açúcar em pó
Peso unidade 140 g
Unid. por caixa 55
Referência 70314
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com creme de chocolate
Peso unidade 130 g
Unid. por caixa 50
Laço Vitalcereais
Massa Folhada
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Peso unidade Peso caixa 70318
20 - 30 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
16 - 18 min.
30 g
4 kg
Referência 70082
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
formatos a gosto
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 875 g
Unid. por caixa 18
Croissants
e Rondos
Elaborados com uma massa folhada
estaladiça ou com uma massa semi-brioche
de elevada qualidade, os croissants da
Bakemark estão disponíveis em várias
dimensões, doces ou salgados, clássicos ou
com originais e saborosos recheios.
Irresistíveis tentações!
Diferencie a sua oferta com a melhor
pastelaria do mercado!
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Croissant Fermentado
Croissant Multicereais
Referência 70010
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 50 - 65 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 43 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 259/11 Kg
Referência 70107
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 62 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 105/6,5 Kg
Referência 72036
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector
180ºC
Temperatura cozedura forno placas 200ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Peso unidade 75 g
Unid. por caixa 54
Referência 72019
Tempo descongelação 50 - 60 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
Borrifar com água ou utilizar
o vapor do forno
Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC
Temperatura cozedura forno placas
190 - 200ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 85 g
Unid. por caixa 45
Croissant Black Label
Croissant Francês
Croissant Amêndoa
Croissant Chocolate
Referência 70301
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 65 g
Unid. por caixa 96
Referência 70129
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 85 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 82/7 Kg
Referência 70339
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com amêndoa a gosto
Peso unidade 110 g
Unid. por caixa 60
Referência 70150
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com chocolate
Peso unidade 105 g
Unid. por caixa 60
Croissant Semi-Brioche
Croissant Recto Manteiga
Croissant Creme
Croissant Misto
Referência 70126
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 90 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 78/7 Kg
Referência 72021
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector
180ºC
Temperatura cozedura forno placas
200ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Peso unidade 60 g
Unid. por caixa 70
Referência 70158
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento pincelar com geleia, decorar
com amêndoa e açúcar em pó
Peso unidade 110 g
Unid. por caixa 60
Referência 70016
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação 60 - 75 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 98 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 60/5,88 Kg
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Pastelaria
Croissant Recto
Croissants
Croissant Hoteleiro
Rondo Chocolate
Rondo Creme e Maçã
Referência 71069
Tempo descongelação n.a
Preparação borrifar com água ou utilizar
o vapor do forno
Temperatura cozedura forno convector 185ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 225ºC
Tempo cozedura
25 - 30 min.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 24
Referência 71070
Tempo descongelação n.a
Preparação borrifar com água ou utilizar
o vapor do forno
Temperatura cozedura forno convector 185ºC
Temperatura cozedura forno placas
220 - 225ºC
Tempo cozedura
25 - 30 min.
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 24
Miniaturas
Óptimas opções para as ocasiões e
momentos que exigem variedade sem
prescindir
da
qualidade.
Deliciosas
miniaturas, simples, doces ou salgadas,
disponíveis com formatos tradicionais e
também mais inovadores!
Uma oferta variada de produtos para todos
os gostos!
Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno
(1) Neste produto o peso da unidade é indicativo, garantindo-se apenas o peso da caixa.
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Mini Trança Pecan
Mini Muffin Xoc
Referência 71023
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 165 - 175ºC
Temperatura cozedura forno placas
185 - 195ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento pincelar com geleia e
decorar com frutas diversas
Peso unidade 29,5 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 237/7 Kg
Referência 374961
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento decorar com açúcar em pó
ou amêndoa granulada
Peso unidade 40 g
Unid. por caixa 150
Referência 72032
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento aplicar o topping do saco de decoração
Peso unidade 40,5 g
Referência 74238
Tempo descongelação 40 - 50 min.
Não necessita levedação nem cozedura
Peso unidade 30 g
Unid. por caixa 72
Mini Croissant Simples Expresso
Mini Napolitina Chocolate Expresso
Mini Muffin Flocos de Açucar
Mini Muffin Maçã e Canela
Referência 71030
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 165 - 175ºC
Temperatura cozedura forno placas
185 - 195ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 21 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 333/7 Kg
Referência 71010
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 165 - 175ºC
Temperatura cozedura forno placas
185 - 195ºC
Tempo cozedura
16 - 18 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com chocolate
Peso unidade 30 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 367/11 Kg
Referência 74239
Tempo descongelação 40 - 50 min.
Não necessita levedação nem cozedura
Peso unidade 30 g
Unid. por caixa 72
Referência 74240
Tempo descongelação 40 - 50 min.
Não necessita levedação nem cozedura
Peso unidade 30 g
Unid. por caixa 72
Mini Palmier
Mini Pastel Nata
Midi Booguie Xoc
Midi Booguie Simples
Referência 75038
Tempo descongelação (a 20ºC) 30 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 32 g
Unid. por caixa 80
Referência 75036
Tempo descongelação (a 20ºC) 30 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 32 g
Unid. por caixa 80
Referência Tempo descongelação Tempo levedação 70066
n.a.
n.a.
Preparação virar com uma espátula a meio da cozedura
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 15 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 533/8 Kg
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Preparação
Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa 38
70361
n.a.
n.a.
n.a.
230 - 260ºC
260 - 280ºC
12 - 16 min.
n.a
30 g
140
Unid. por caixa/Peso por caixa
Pastelaria
Mini Chausson de Maçã
Miniaturas
Mini Caracol Expresso
144 + 2 sacos de decoração/6,13 kg
39
Choco Muffin com Milka 30g
Referência 74357
Tempo descongelação (a 20ºC) 50 min.
Não necessita de levedação nem de cozedura
Peso unidade 30 g
Unid. por caixa 72
Sazonais
Com uma composição rica e ingredientes
de elevada qualidade, estas deliciosas
especialidades destacam-se pela sua massa
hidratada e fofa, o seu aroma inconfundível
e requintada apresentação!
Indispensáveis para quem segue as genuínas
tradições gastronómicas, com possibilidade de
escolher
entre
as
receitas
mais
tradicionais e as inovadoras e diferenciadas!
Disponíveis nas opções cru, pré-cozido e
pronto a servir! Uma gama para todos os
gostos!
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Bolo Rei Cru
Bolo Rei
Referência 70278
Tempo descongelação 20 - 35 min.
Tempo levedação 50 - 60 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 150 - 170ºC
Temperatura cozedura forno placas
170 - 180ºC
Tempo cozedura
25 - 30 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com açúcar a gosto
Peso unidade 657 g
Unid. por caixa 14
Referência 73330
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
8 - 10 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com açúcar a gosto
Peso unidade 720 g
Unid. por caixa 14
Bolo Rei Pronto
Coroa de Frutos Secos
Referência 74206
Tempo descongelação 60 - 90 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector
n.a.
Temperatura cozedura forno placas
n.a.
Tempo cozedura
n.a.
Acabamento n.a.
Peso unidade 500 g
Unid. por caixa 6
Referência 73331
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
8 - 10 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com açúcar a gosto
Peso unidade 760 g
Unid. por caixa 14
Trança de Frutas
Delícia de Creme e Canela
Referência 73334
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
8 - 10 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com açúcar a gosto
Peso unidade 760 g
Unid. por caixa 6
Referência 73332
Tempo descongelação 30 - 45 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
6 - 8 min.
Acabamento pincelar com geleia e decorar
com canela e açúcar a gosto
Peso unidade 660 g
Unid. por caixa 14
NOTA:
A g a m a d e B o lo R e i C S M é at ua l i z a da r e g u l ar m e n t e p e lo q u e d ev e s e m p r e co n s u ltar-s e o r e s p e t i vo
catá lo g o, d i s p o n í v e l a part i r d e O ut u br o d e ca da a n o, n o s n o ss o s r e p r e s e n ta n t e s.
Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno.
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Snacks Salgados
Pães e
Similares
Uma apetitosa gama composta por snacks
elaborados com massa de pão, e os mais
deliciosos recheios ou coberturas! Produtos
de indiscutível êxito que definem o moderno
estilo de vida, ideais para lanches … refeições
ligeiras… snacks a todas as horas!
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Pão Chouriço
Baguette Pizza Queijo e Fiambre
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa 83012
15 - 20 min.
n.a.
200 - 220ºC
220 - 240ºC
8 - 10 min.
n.a.
160 g
30
Pão Chouriço Rústico
Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa Referência Tempo descongelação Tempo levedação Temperatura cozedura forno convector
Temperatura cozedura forno placas
Tempo cozedura
Acabamento Peso unidade Unid. por caixa 83029
20 - 30 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
12 - 15 min.
n.a.
98 g
75
Pão Salsicha e Queijo
83022
20 - 30 min.
n.a.
180 - 200ºC
200 - 220ºC
12 - 15 min.
n.a.
110 g
50
Referência 9859
Tempo descongelação 30 - 40 min.
Tempo levedação n.a.
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
12 - 15 min.
Acabamento n.a.
Peso unidade 135 g
Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 45/6,075 kg
Folhados
Opções para quem prefere os snacks de
massa folhada, ou outras massas que não as
de pão. Folhados diversos, com texturas
e sabores irresistíveis, ideais para
servir em festas, reuniões de trabalho ou
encontros entre amigos! A procura de snacks
segue, crescendo constantemente!
Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno.
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Merenda Salsicha
Merenda Lêveda Mista
Referência 275921
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
20 - 25 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 140 g
Unid. por caixa 70
Referência 70122
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 48
Referência 70123
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 120 g
Unid. por caixa 50
Referência 70337
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 115 g
Unid. por caixa 72
Folhado de Espinafres com Queijo de Cabra
Folhado de Salsicha
Merenda de Queijo
Merenda de Bacon com Queijo
Referência 70234
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
30 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 135 g
Unid. por caixa 24
Referência 70000
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 118 g
Unid. por caixa 48
Referência 70374
Tempo descongelação 40 min.
Tempo levedação 45 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 105 g
Unid. por caixa 54
Referência 70373
Tempo descongelação 40 min.
Tempo levedação 45 min.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 115 g
Unid. por caixa 54
Sandwich Folhada
Merenda Carne
Empada Frango
Triângulo Pizza
Referência 70069
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 95 g
Unid. por caixa 66
Referência 70124
Tempo descongelação 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
18 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 100 g
Unid. por caixa 60
Referência 261
Tempo descongelação n.a.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
20 - 25 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 70 g
Unid. por caixa 60
Referência 70313
Tempo descongelação 20 - 30 min.
Tempo levedação n.a.
Preparação
pincelar com ovo ou leite
Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC
Temperatura cozedura forno placas
200 - 220ºC
Tempo cozedura
15 - 20 min.
Acabamento n.a
Peso unidade 130 g
Unid. por caixa 50
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Snacks Salgados
Folhado de Espinafres
Folhados
Empanadilha Atum Expresso
50
51
Produtos Complementares
Outros
Para complementar toda a gama de
Bakery Products, a CSM propõe um
número de produtos complementares com o
intuito de apoiar os seus clientes em todas as
vertentes do negócio.
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Mestregel Espelho
Óleo de Girassol
Frimax 20 L
Referência 2884
Descrição Produto
Açúcar em pó anti-humidade
Unid. Venda Caixa
Peso unidade 5 kg
Validade 12 meses
Referência 32000
Descrição Produto
Gel a frio, sabor neutro
Unid. Venda Balde
Peso unidade 7 kg
Validade 12 meses
Referência 164701
Descrição Produto
Óleo de girassol
refinado (100 vegetal)
Unid. Venda Caixa (4 x 3 lt)
Conservação
Tempertura ambiente
Validade 9 meses
Referência 40004
Descrição Produto
Gordura vegetal para frituras
Unid. Venda Balde 20 lt
Conservação
Tempertura ambiente
Validade 6 meses
Chocofil Creme Gianduia
Chocofil Ganache
Demax Spray
Profil Pedaços de Maçã
Referência 44001
Descrição Produto
Desmoldante à base de
óleo vegetal para uso universal
Unid. Venda Caixa (6 latas x 600 ml)
Conservação
máx 25°C
Validade 18 meses
Referência 32518
Descrição Produto
Preparado com pedaços de
maçã, para recheios de pastelaria
Unid. Venda Balde
Peso unidade 6 kg
Conservação Local seco e fresco
Validade 8 meses
Referência Descrição Produto
Unid. Venda Peso unidade Validade 35000
Creme com cacau
e sabor a avelã
Balde
5 kg
12 meses
Profil Fondant Express
Referência Descrição Produto
Unid. Venda Peso unidade Validade 32003
Pasta de açúcar,
para coberturas finas
Balde
7 kg
12 meses
Referência Descrição Produto
Unid. Venda Peso unidade Validade 35007
Creme com cacau
para coberturas finas
Balde
5 kg
12 meses
Vallese
Profil Pedaços de Morango
Referência 31001
Descrição Produto
Preparado vegetal UHT
Unid. Venda Tetrapack 1 lt
Peso por unid. 1 kg
Validade 6 meses
Referência 32519
Descrição Produto
Preparado com pedaços de
morango, para recheios de pastelaria
Unid. Venda Balde
Peso unidade 6,5 kg
Conservação Local seco e fresco
Validade 9 meses
54
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Produtos Complementares
DSP
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CSM Iberia S.A. - PORTUGAL
Edifício Empresarial Tejo,1º Andar – Sítio dos Bacelos
2695-390 Santa Iria de Azóia
Tel.: + 351 219 532 600
Fax: + 351 219 532 699
www.csmbakingportugal.com
Nº Azul: 808 202 314 (chamada local)