Relatório - Jerónimo Martins

Transcrição

Rosa dos Ventos
Responsabilidade Corporativa
na Criação de Valor
193 A Nossa Abordagem
196 Highlights 2011
197 Promover a Saúde pela Alimentação
203 Respeitar o Ambiente
213 Comprar com Responsabilidade
217 Apoio às Comunidades Envolventes
220 Ser um Empregador de Referência
225 Compromissos para 2012-2014
A linha temporal que atravessa
o passado, o presente e o futuro
mostra-nos que o que fizemos ontem tem
consequências hoje e que o que fazemos
hoje terá consequências amanhã.
Num mundo global, procuramos
continuar a criar valor sem perder
os valores que nos apontam o Norte:
Humanidade, Mérito, Empreendedorismo
e Cidadania.
1. A Nossa Abordagem
Responsabilidade Corporativa – Criação de Valor E sustentabilidade
O Grupo Jerónimo Martins procura gerir, de forma equilibrada, a relação entre prosperidade económica,
desenvolvimento social e preservação ambiental, pautando a sua actuação pelo triple bottom-line: Lucro,
Pessoas e Planeta.
Acreditamos que a nossa história de mais de dois séculos e valores
como a Humanidade, o Mérito, o Empreendedorismo e a Cidadania,
evidenciam a forma responsável como desenvolvemos os nossos
negócios e a visão de médio e longo prazo que incorporamos nas
decisões que são tomadas ao longo de toda a cadeia de valor.
Enquanto líderes da Distribuição Alimentar nos países onde operamos, queremos assegurar o crescimento equilibrado das unidades
de negócio em vendas e rentabilidade, incorporando
preocupações
13 mm
ambientais e sociais na gestão dos negócios. Estamos conscientes de
que a nossa dimensão nos confere uma significativa capacidade de
influenciar práticas e processos e que a nossa actividade gera impactos
relevantes nas comunidades e no meio ambiente. Assim, pretendemos
promover o bem-estar socioeconómico nas regiões onde operamos.
CRIAÇÃO DE VALOR
RESPONSABILIDADE
CORPORATIVA
DESENVOLVIMENTO
SUSTENTÁVEL
A nossa abordagem à Responsabilidade Corporativa a médio e longo
prazo concretiza-se, por exemplo, no estímulo à adopção de boas
práticas agrícolas e na exigência de elevados padrões de qualidade
e segurança alimentar na produção, nos milhares de empregos que
criamos anualmente, ou nas várias iniciativas de natureza ambiental
que dinamizamos. Destacam-se, neste âmbito, os projectos de reciclagem, de valorização de resíduos e de redução de emissões de gases
com efeito de estufa, de sensibilização dos nossos clientes para quesmm
tões ambientais, bem como os programas para a 10
racionalização
dos
consumos de água e energia que temos vindo a implementar.
Stakeholders
No desenvolvimento da actividade, contactamos com diversos
interlocutores: clientes e consumidores, fornecedores e outros
parceiros de negócio, accionistas e investidores, entidades de
supervisão e organismos públicos, meios de comunicação social,
organizações não-governamentais e associações, para além dos
milhares de colaboradores que integram o Grupo. É através deste
contacto, em muitos casos diário, que são construídas as relações de
confiança que sustentam o crescimento equilibrado, a inovação e o desenvolvimento do negócio, em especial nas conjunturas mais exigentes.
ONG’s
e Associações
Clientes
e Consumidores
Jornalistas
Organismos Oficiais,
Entidades
de Supervisão
e Autarquias
Fornecedores,
Locais
Parceiros
de Negócio
e Prestadores
de Serviços
Accionistas
e Investidores
Potenciais
Colaboradores
As relações com as várias partes afectadas e interessadas na actividade
de uma Organização são determinantes para a sua competitivida-
193
RESPONSABILIDADE CORPORATIVA NA CRIAÇÃO DE VALOR
de e êxito no longo prazo. Estamos conscientes de que a reputação
e a sobrevivência das empresas não são apenas determinadas por
uma pura lógica de mercado, mas também pela aceitação social
que conseguem merecer, num permanente escrutínio da sua actividade nos mais variados fora: nos órgãos de comunicação social,
nas redes sociais, nas análises do mercado, nos rankings e índices
de reputação, entre outros.
O trabalho constante de criação e partilha de valor por parte do
Grupo Jerónimo Martins desenvolve-se, assim, através de uma
rede de relações e dos diversos pontos de contacto diário com os
nossos públicos estratégicos (stakeholders-chave).
Com o objectivo de garantir o alinhamento de toda a Organização
em torno da observância de princípios de Responsabilidade Corporativa no desenvolvimento da sua actividade, estão sistematizadas as
linhas orientadoras de actuação em alguns documentos, cujo conteúdo
se encontra integralmente disponível no website corporativo:
••Código de Conduta;
••Política Nutricional;
••Política de Compras Sustentáveis;
••Política de Apoio às Comunidades Envolventes.
No sentido de assegurar o cumprimento, divulgação e reforço destes
princípios, o Grupo Jerónimo Martins conta com duas Comissões
independentes: a Comissão de Responsabilidade Corporativa e a
Comissão de Ética.
A primeira colabora com o Conselho de Administração em
matérias de orientação estratégica neste domínio, acompanhando
e supervisionando de modo permanente as matérias relativas:
••Ao Governo Societário, Responsabilidade Social, Ambiente e Ética;
••À sustentabilidade dos negócios do Grupo;
••Aos Códigos Internos de Ética e de Conduta;
••Aos sistemas de avaliação e resolução de conflitos de interesses,
nomeadamente no que respeita a relações entre a Sociedade e
os seus accionistas ou outros stakeholders.
A Comissão de Ética, por sua vez, tem como missão acompanhar
a divulgação e o cumprimento do Código de Conduta em todas as
Sociedades do Grupo.
194
Adicionalmente, são ainda disponibilizados outros interlocutores e
canais de comunicação orientados para os diversos públicos com os
quais nos relacionamos, como o Gabinete de Relações com Investidores; a Direcção de Comunicação e Responsabilidade Corporativas;
a Provedoria do Cliente e, quer em Portugal quer na Polónia, o Serviço
de Apoio ao Cliente; as Direcções de Recursos Humanos e outras.
Prioridades: Os Cinco Pilares da Responsabilidade Corporativa
A Responsabilidade Corporativa do Grupo Jerónimo Martins assenta
em cinco grandes eixos transversais, incorporados na cultura das
Companhias e nos processos que orientam a sua actuação.
I – Promover a Saúde pela Alimentação A promoção da saúde pela alimentação materializa-se em duas estratégias de actuação, transversais aos países e sectores onde operamos: i.
promover a qualidade e a diversidade dos produtos alimentares que desenvolvemos e/ou comercializamos; e ii. promover a segurança alimentar.
II – Respeitar o Ambiente
Pretendemos contribuir para ligar eficazmente a oferta e a procura,
de modo a promover práticas mais sustentáveis de produção e de
consumo. Neste âmbito, o Grupo e as suas Companhias têm levado
a cabo diversas iniciativas que incidiram em três áreas prioritárias:
alterações climáticas, biodiversidade e gestão de resíduos.
III – Comprar com Responsabilidade
O Grupo procura incorporar preocupações éticas e ambientais nas
cadeias de abastecimento, desenvolvendo relacionamentos comerciais
duradouros, procurando praticar preços justos e estimulando a
produção nacional nos países onde opera.
IV – Apoiar as Comunidades Envolventes
Por tradição e por sentido de missão, o Grupo Jerónimo Martins
mantém-se profundamente envolvido com as comunidades onde
está presente, apoiando, institucionalmente e através das suas
Companhias, causas e instituições que prestam assistência aos grupos
mais frágeis da sociedade, como sejam crianças, jovens e idosos.
V – Ser um Empregador de Referência
Através da criação de emprego pretendemos ser um agente dinamizador nos mercados onde actuamos, promovendo simultaneamente
políticas salariais justas e equilibradas e um ambiente de trabalho estimulante e positivo, num compromisso firme para com os colaboradores.
Clientes e Consumidores
ONG’s e Associações
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
Fornecedores
Clientes, ONG’s
e Associações
Colaboradores
EMPREGADOR
APOIAR
AS COMUNIDADES
ENVOLVENTES
ONG’s e
Associações,
Clientes,
Colaboradores
RESPEITAR
O AMBIENTE
COMPRAR COM
RESPONSABILIDADE
Fornecedores
Clientes, ONG’s
e Associações
Outros: Accionistas e Investidores.
Jornalistas, Organismos Oficiais
2. Highlights 2011
Promover a Saúde pela Alimentação
••Aposta em produtos destinados a pessoas com necessidades
alimentares específicas. Em Portugal, foram lançados 32 produtos
da gama Pura Vida, da Marca Própria Pingo Doce. Na Polónia,
foram lançados 21 novos produtos de Marca Própria com o
objectivo de reforçar a oferta com propostas nutricionalmente
mais saudáveis. Na Indústria, a gama Becel foi alargada com
produtos que contribuem para a redução dos níveis de colesterol;
••Aposta em ingredientes naturais e pouco transformados.
Lançamento da nova gama de Sopas Frescas Knorr e dos
novos caldos Knorr Natura. Reformulações de várias bebidas e
sobremesas na Polónia;
••Reformulações nutricionais de produtos de Marca Própria com
o objectivo de reduzir os teores de açúcar, sal e gordura, e/ou
aumentar o teor de fibra. Em Portugal, foram eliminadas dos
nossos produtos mais de seis toneladas de açúcar, 26 toneladas
de sal, 15 toneladas de gordura e acrescentadas quase 15
toneladas de fibra. Na Polónia, foram eliminadas 14 toneladas
de gordura e, no total, 471 toneladas de açúcar.;
••Certificação HACCP das cozinhas industriais em Portugal.
Respeitar o Ambiente
••Definição de uma estratégia e de um plano de actividades para
a protecção da Biodiversidade;
••Lançamento do projecto “Equipas para a Gestão dos
Consumos de Água e Energia” nas Companhias da
Distribuição em Portugal;
Poupanças totais em 2011:
-E
lectricidade: 5.638.091 kWh (redução de 1,8%
relativamente a 2010)
- Água: 10.169 m3 (redução de 1,3% relativamente a 2010)
••Aumento do número de ecopontos disponibilizados nas lojas Pingo
Doce em cerca de 77%, totalizando, em 2011, 309 recipientes.
Comprar com Responsabilidade
Manutenção da política de preferência, em igualdade de circunstâncias
e sempre que possível, pela aquisição de produtos a fornecedores
locais, em Portugal e na Polónia.
196
Apoio às Comunidades Envolventes
Sistematização de uma Política de Apoio às Comunidades Envolventes, com a identificação dos principais eixos de acção e grupos
alvo preferenciais: combater a fome, a malnutrição e a exclusão
social com impacto nas crianças e jovens carenciados e também
nos mais velhos.
Total de apoios dados em 2011: 6,8 milhões de euros.
Ser um Empregador de Referência
Foram criados, em 2011, mais de 5.200 novos postos de trabalho;
No âmbito do Fundo de Emergência Social, constituído em
Setembro, foi concedido apoio a mais de 1.200 famílias, através
de 2.200 medidas de auxílio. Os pedidos de apoio efectuados pelos
colaboradores no âmbito desta iniciativa foram repartidos pelas
seguintes áreas: ajuda alimentar (56%), saúde (36%), orientação
financeira (36%) e aconselhamento jurídico (20%).
1. A Nossa Abordagem – P.193
2. Highlights 2011 – P.196
3. Promover a Saúde pela Alimentação
4. Respeitar o Ambiente – P.203
3. Promover a Saúde pela Alimentação
3.1. Introdução
O Grupo Jerónimo Martins procura ter um papel pedagógico e
construtivo junto dos consumidores na tomada de decisões com um
impacto positivo na sua saúde, através do desenvolvimento e promoção
de uma oferta de alimentação segura, saudável, nutritiva e acessível.
Neste contexto, as nossas prioridades
estratégicas de desenvolvimento são as
seguintes:
••Apostar na qualidade e inovação
das Marcas Próprias;
••Promover a segurança alimentar;
••Prestar um serviço de confiança;
••Disponibilizar informação nutricional
completa sobre os produtos
comercializados.
A promoção da saúde pela alimentação
desenvolve-se em duas linhas de actuação
transversais aos países e sectores onde
operamos: i. promover a qualidade e a
diversidade da alimentação; e ii. promover
a segurança alimentar.
3.2. Qualidade
e Diversidade
As nossas Companhias têm incorporado
na sua oferta soluções que vão ao encontro
de tendências em crescimento: adopção de
estilos de vida mais saudáveis, procura crescente de soluções alimentares de conveniência com perfil nutricional equilibrado
e/ou de produtos que permitem satisfazer
necessidades alimentares especiais.
3.2.1. Lançamentos
“Em 2011, a insígnia desenvolveu um
produto alimentar inovador denominado
‘O Teu Primeiro Pingo Doce’.”
Em 2011, foram lançados 32 produtos da
gama Pura Vida, da Marca Própria do Pingo
Doce (aquém do inicialmente estimado
devido ao nosso compromisso de elevados
padrões de qualidade que temos para com
os nossos clientes). Esta gama tem por objectivo satisfazer necessidades alimentares
cada vez mais específicas dos consumidores
portugueses e contribuir para uma alimentação mais equilibrada. Entre outros novos produtos, a gama Pura Vida foi alargada
com três tipos de cereais de pequeno-almoço,
sete alternativas vegetarianas de refeições,
seis referências de infusões, bebidas e
iogurtes de soja e duas referências de gelados com proteína de ervilha.
O Pingo Doce tem tido, desde sempre, um
cuidado particular com a alimentação infantil, procurando contribuir a médio e longo
prazo para uma relação equilibrada entre a
alimentação e estilos de vida mais activos.
Em 2011, a insígnia desenvolveu um
produto alimentar inovador denominado
“O Teu Primeiro Pingo Doce” – um produto lácteo (tipo iogurte) destinado a bebés a
partir dos seis meses, sem adição de açúcares
e enriquecido com vitaminas e ferro.
“Em 2011, foram lançados 32
produtos da gama Pura Vida,
da Marca Própria do Pingo Doce.”
Na Polónia, com o objectivo de contribuir
para uma oferta mais diversificada e para
uma alimentação saudável junto dos consumidores polacos, a Biedronka lançou neste
segmento 21 produtos da Marca Própria,
entre os quais se destacam: cereais integrais “Just Fit Plus”, com fibra adicionada, proveniente da planta P. psyllium que
tem propriedades benéficas para a saúde
cardiovascular; refrigerantes “4Fit” com
frutose e edulcorantes na sua composição;
iogurtes líquidos “Miami” para crianças, enriquecidos com cálcio e vitamina D.
No âmbito do projecto “Milk Start”, foram lançadas, em 2011, três referências de
merendas de cerais, enriquecidas com vitaminas e minerais (que satisfazem até 25%
das necessidades diárias de crianças em
idade escolar), seleccionadas pelos especialistas do Instytut Matki i Dziecka (Instituto
Mãe e Criança). Estas merendas constituem uma refeição equilibrada e podem
ser tomadas como reforço, de manhã ou
ao lanche. O lançamento foi acompanhado
por uma acção de sensibilização, dedicada
à alimentação equilibrada, realizada com
outras entidades parceiras, em 2.448 escolas
básicas polacas e abrangendo 91.475 crianças.
Na área dos Frescos, em Portugal, foi
alargada a oferta na categoria de produtos
biológicos. Foi também introduzida uma
gama de produtos de pastelaria (mais) saudável, sem açúcares adicionados que, neste
momento, conta com duas referências: bolo
simples e bolo com sabor a chocolate.
No Pingo Doce, observou-se também uma
aposta em produtos de conveniência na categoria do Talho. Em 2011 foram lançadas 15
referências de confecção rápida, entre as quais
10 à base de carne de aves (frango e peru), que
198
são alternativas mais leves e saudáveis, algumas das quais particularmente indicadas para
confeccionar com adição de pouca gordura.
No sector da Indústria, a Unilever Jerónimo
Martins lançou em 2011 a gama de Sopas
Frescas Knorr, com ingredientes 100% naturais na sua composição, de preparação fácil
e rápida. Também a marca Knorr alargou a
gama de caldos Natura com uma nova variedade – caldo de peixe – produzida a partir de
uma selecção de peixes da mais alta qualidade. É de destacar também o alargamento da
gama Knorr Sabores no Forno, que permite
confeccionar pratos sem adição de gordura e
que inclui uma elevada percentagem de especiarias e ervas aromáticas.
Em 2011, foram lançadas 15
referências de confecção rápida,
entre as quais 10 à base de
carne de aves (frango e peru).
Destacam-se igualmente as novas referências na gama dos chás Lipton Pyramid,
principalmente as duas variedades de chá
verde (laranja e tangerina; cidreira, limão
e menta) e uma de chá branco, conhecido
pelas suas propriedades antioxidantes.
Foram também lançadas duas referências da
marca Becel: Becel Pro-Activ com Sabor a
Manteiga, um creme vegetal com esteróis
vegetais que contribui para a redução do colesterol; e Becel Cozinha Líquida, um creme
vegetal líquido para cozinhar, rico em ómega 3
e 6, com menos 30% de gordura que o azeite.
Na marca Olá foram lançadas, no total,
quatro referências com teor calórico reduzido nos gelados para crianças MAX (três
referências) e nos gelados Solero.
3.2.2. Reformulações
Na Distribuição em Portugal, foram concluídas 34 reformulações de produtos
de Marca Própria em 2011, as quais se
inserem num plano que visa melhorar a
qualidade nutricional pela redução dos
teores de açúcar, sal e gordura, e/ou pelo
aumento do teor de fibra.
Em consequência destas reformulações, foram eliminadas dos nossos produtos mais de
seis toneladas de açúcar, cerca de 26 toneladas de sal, 15 toneladas de gordura e acrescentadas cerca de 15 toneladas de fibra.
Os exemplos mais relevantes destas reformulações são: a polpa de tomate Pingo
Doce, na qual foi reduzido o teor de sal
(em 66%), os waffles da mesma marca
nos quais foi reduzido em 55% o teor das
gorduras saturadas através da substituição
do óleo de palma por óleo de girassol (no
total 1,3 toneladas de gorduras saturadas
foram retiradas do mercado, como resultado
desta reformulação) e alguns cereais de
pequeno-almoço, como por exemplo: os
Bran Flakes, os cereais Fruta&Fibra ou o
Farelo de Trigo, aos quais foi acrescentada
fibra e retirado açúcar.
Na Polónia, o foco de reformulações
centrou-se na eliminação de ingredientes
desnecessários e supérfluos, na substituição de ingredientes artificiais por naturais
e na redução do teor de gorduras. No total,
foram reformuladas 58 referências em
2011, em consequência das quais foram retiradas do mercado até 471 toneladas de açúcar
e 14 toneladas de gordura, tendo-se adicionado
simultaneamente sete toneladas de fruta.
Como exemplo destas reformulações, na
gama “Twój Deser” (“A Tua Sobremesa”),
foram acrescentados sumos naturais de
fruta às gelatinas e pudins de fruta (seis
referências), bem como cacau, baunilha e
natas naturais aos pudins de outros sabores. Também nas gamas dos refrigerantes
“Dekada” e “Polaris” os aromas artificiais foram substituídos por aromas naturais. Nas
bebidas lácteas “Fruvita”, o teor de fruta foi
aumentado de 0,3% para 3% e foi reduzido
o teor de açúcar na gama de bebidas “4Fit”
e no néctar de ananás “Melly”. Foram ainda
retiradas gorduras, na ordem dos 25%, das
sobremesas lácteas “Bom Creme”.
A Knorr, marca do portfólio da Unilever,
reformulou a sua gama de sopas desidratadas. Neste âmbito, foram desenvolvidas
novas receitas sem intensificadores de sabor, sem corantes artificiais e com o teor
de sal reduzido em 10%. Na mesma perspectiva, foi igualmente levada a cabo uma
reformulação do portefólio de molhos e
caldos Knorr desidratados, com o objectivo de reduzir os aditivos supérfluos.
3.2.3. Promoção de Escolhas Mais
Saudáveis
Distribuição – Portugal
O Pingo Doce continuou a sua aposta
na informação nutricional, disponibilizando nas embalagens dos produtos da
Marca Própria tabelas nutricionais completas, com indicação de valores por 100 g
e por dose, bem como sinalética nutricional na parte da frente da embalagem.
Na gama Pura Vida foi criada uma sinalética específica para comunicação dos
benefícios para a saúde. Por sua vez, nos
produtos reformulados, os benefícios
para saúde são destacados na frente das
embalagens.
Na área dos Frescos continuou-se o esforço de incluir informação nutricional nas
etiquetas dos produtos frescos. Os produtos de Talho incluem já esta informação.
Passámos também a integrar esta informação nos produtos de Padaria e Pastelaria
fabricados pelos nossos fornecedores. Actualmente, 23% destes produtos, como por
exemplo algumas variedades de pão saloio,
pão de Rio Maior ou broa de milho, bem
como cerca de 10 referências de Pastelaria,
já a incluem, pretendendo-se alargá-la à
totalidade da oferta nestas categorias.
Destacam-se ainda os folhetos temáticos
produzidos no âmbito do programa “Sabores Mediterrânicos” (que promove os
benefícios da Dieta Mediterrânica) disponibilizados gratuitamente aos clientes do Pingo Doce. Em 2011 foi ainda
lançada a revista bimensal “Sabe Bem”,
à venda nas lojas Pingo Doce por um
preço muito acessível, que inclui receitas que cumprem os requisitos da Dieta
Mediterrânica.
Também as revistas “A Nossa Gente” (revista corporativa dirigida a todos colaboradores do Grupo em Portugal), “Notícias
Recheio” e “Amanhecer” (publicações dirigidas aos clientes das insígnias Recheio
e Amanhecer), publicaram artigos relativos a esta matéria, entre eles, por exemplo,
sobre a preparação de lanches escolares
equilibrados, alimentação saudável de baixo custo e informação nutricional.
Distribuição – Polónia
A área da alimentação saudável e equilibrada
é habitualmente tratada na revista semanal
“Kropka TV”, distribuída em exclusivo nas
lojas Biedronka, através de textos que visam
promover bons hábitos alimentares.
“Destacam-se igualmente as novas
referências na gama dos chás Lipton
Pyramid, principalmente as duas variedades
de chá verde (laranja e tangerina; cidreira,
limão e menta) e uma de chá branco.”
“No sector da Indústria, a Unilever Jerónimo
Martins lançou em 2011 a gama de Sopas
Frescas Knorr, com ingredientes 100%
naturais na sua composição, de preparação
fácil e rápida.”
PROGRAMA 100%
Desenvolvido pela Unilever Food Solutions, o
Programa 100% foi lançado no início de 2011
para promover a alimentação saudável nas
escolas. Já contribuiu para que mais de 28.000
refeições mais saudáveis tenham sido servidas,
num total de 87 escolas abrangidas.
O programa visa melhorar a alimentação nas
escolas através de medidas que tornam as
cantinas mais atraentes e as refeições mais
saudáveis para os alunos, ajudando as escolas
a planear as suas ementas ao dar formação aos
cozinheiros das cantinas, ensinando-os a usar
os ingredientes de uma forma mais saudável
e com o mínimo de desperdícios. Para que
as refeições saudáveis existam para além da
escola, as receitas estão disponíveis on-line
(www.programa100porcento.com), para que os
pais possam também confeccioná-las em casa.
O Programa 100% obteve, em 2011, os
seguintes resultados: 375 cozinheiros formados
por chefs de cozinha, 28.216 refeições 100%
saudáveis servidas, 55.506 alunos abrangidos
e 259 escolas inscritas, das quais 87 escolas já
receberam formação.
Esta iniciativa conta com o apoio do Ministério
da Educação, o apoio científico do Ministério
da Saúde (Plataforma Contra a Obesidade) e
com a parceria da Associação de Cozinheiros
Profissionais de Portugal.
Nos folhetos semanais da Biedronka,
disponíveis nas lojas, existe uma página
dedicada à promoção de hábitos alimentares saudáveis, recorrendo ao know-how
dos especialistas do Instytut Żywności i
Żywienia (Instituto de Alimentação e
Nutrição polaco). Em 37 dos 52 folhetos
semanais foram também publicadas
recomendações de especialistas da área
da nutrição.
3.2.4. Outros Destaques
Em Julho de 2011, foi publicado e distribuído gratuitamente aos clientes da
Biedronka um folheto temático dedicado a
refeições mais equilibradas, com baixo teor
de gordura, ricas em fibra e produzidas com
ingredientes frescos, como fruta, legumes
e peixe. No mesmo sentido, facilitou-se a
escolha do consumidor polaco através das
etiquetas que identificam este tipo de
produtos nas lojas.
Em Portugal, o tempo médio de resposta às
reclamações de clientes quanto à qualidade
dos Perecíveis comercializados é de 27 dias,
tendo decrescido 16% em relação a 2010.
Para os produtos da Marca Própria o tempo
médio de resposta em 2011 foi de 19,6 dias,
tendo-se registado um aumento de cerca de
10% face ao ano anterior. Esta situação resultou de um acréscimo de reclamações que
implicaram a realização de análises laboratoriais externas.
Indústria – Portugal
A marca Knorr continuou a patrocinar uma
peça de teatro juvenil, nas escolas do 1º ciclo, que promove uma alimentação saudável,
tendo sido vista por mais de 20.000 alunos.
De igual modo, a Becel patrocinou a primeira edição do programa televisivo “Peso
Pesado” em Portugal, o qual teve a colaboração da Nutricionista da Unilever JM e
do Chef Executivo da Unilever Food Solutions, com o intuito de promover uma
alimentação equilibrada e mais saudável.
Prosseguindo a aposta na internacionalização da marca, a Gallo Worldwide reforçou a comunicação dos benefícios do azeite para a saúde, através, por exemplo, da
colocação de um selo da Sociedade Brasileira de Cardiologia em produtos da marca
comercializados no Brasil.
Em 2011 foi renovada a Certificação do
Sistema de Gestão da Qualidade do Pingo
Doce e do Recheio, segundo a norma ISO
9001:2008, no âmbito do “Desenvolvimento de Marcas Próprias e Acompanhamento
do Produto/Fornecedor após Lançamento”
(sobre esta renovação, ver também o ponto
relativo à “Segurança Alimentar”).
Na Polónia, harmonizou-se o método de
análise do tempo médio de resposta aos
clientes em Julho, sendo que o tempo
médio de resposta no segundo semestre
cifrou-se na ordem dos 22 dias.
3.2.5. Parcerias
O Grupo Jerónimo Martins cooperou com
diversas entidades e participou em diversas
iniciativas nas áreas da saúde e nutrição no
âmbito da promoção de hábitos alimentares
saudáveis. Destacamos seguidamente algumas
das parcerias desenvolvidas ao longo de 2011.
••Associação Portuguesa de Celíacos (APC),
através da partilha da lista de produtos da
marca Pingo Doce sem glúten e do apoio
da APC aos produtos Pura Vida;
••Fundação Portuguesa de Cardiologia, através da recomendação
dos produtos de charcutaria com o símbolo “Escolha
Saudável”.
••Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição, através da
partilha de know-how com a insígnia Biedronka.
••Parceria entre o Instituto Becel e a Fundação Portuguesa
de Cardiologia na edição de uma brochura intitulada
“Alimentação Saudável – Amiga do Coração”;
••Colaboração do Instituto Becel com a Fundação Portuguesa de
Cardiologia no Mês do Coração, no Dia Mundial do Coração,
no Dia Mundial do Doente Coronário e no Dia Mundial da
Alimentação;
••Colaboração do Instituto Becel com a empresa Premivalor
Consulting no âmbito do Estudo “Observatório das
Doenças Civilizacionais (Hipertensão Arterial, Diabetes,
Hipercolesterolemia e Obesidade)”.
3.3. Segurança Alimentar
A segurança alimentar é uma prioridade nossa. Por isso, o Grupo
investe na certificação e monitorização dos seus produtos, instalações e processos, bem como na formação em boas práticas laborais
nesta área.
3.3.1. Certificações
Acompanhamento das certificações cuja renovação ocorreu em 2010:
••Certificação HACCP segundo o Codex Alimentarius das
plataformas de food service do Recheio e lojas Recheio, com
extensão geográfica a quatro novas lojas, num total de 31;
••Certificação HACCP segundo o Codex Alimentarius da loja
Recheio na Madeira;
••Certificação do Sistema Gestão Integrado de Ambiente
e HACCP, segundo as normas ISO 14001:2004 e Codex
Alimentarius, na JMR (Centros de Distribuição).
Certificações Renovadas em 2011
••Biedronka: certificação ISO 22000:2005 (processos de
armazenagem e distribuição, implementação de Marca Própria);
••Pingo Doce e Recheio: certificação ISO 9001:2008 referente ao
Desenvolvimento de Marcas Próprias e Acompanhamento do
Produto e do Fornecedor após o lançamento;
••FIMA: ISO 9001 e ISO 14001 na produção de margarinas,
creme para barrar e gorduras alimentares para fins domésticos
e industriais e produção de caldos; BRC na produção de caldos;
••OLÁ: ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS 18001 na produção
de gelados;
••Gallo Worldwide: ISO 9001, ISO 14001, McDonald’s SQMS.
Novas Certificações
••Certificação HACCP segundo o Codex Alimentarius das
Cozinhas Centrais do Pingo Doce de Gaia, Aveiro, Peniche e
Odivelas I, no âmbito da “Preparação e Confecção de Comidas”.
3.3.2. Auditorias
As Companhias do Grupo têm um acompanhamento permanente
por parte de técnicos de Qualidade, no sentido de assegurar a implementação de procedimentos e a adequabilidade das instalações
e equipamentos.
Lojas e Centros de Distribuição
Pingo Doce
Recheio
JMR(*)
2011
2010
2011
2010
2011
2010
Auditorias internas
1.780
1.753
103
110
10
9
Auditorias externas
2
1
2
1
1
1
639
790
152
244
155
108
Auditorias de acompanhamento
(*) JMR – centros de distribuição.
No âmbito das auditorias internas, foram verificados os seguintes
níveis de desempenho:
Desempenho HACCP
2011
2010
Δ2011/2010
Pingo Doce
87%
87%
0%
Recheio
74%
74%
0%
Centros de distribuição
75%
91%
-18%
Nota: No Pingo Doce, a implementação HACCP é avaliada com base em referenciais próprios. Já
o Recheio, por ser certificado em HACCP, tem um referencial de avaliação distinto.
Os resultados mencionados em cima devem-se à alteração da metodologia de avaliação utilizada nestas auditorias. No Recheio e nos
Centros de Distribuição, fruto da certificação do sistema HACCP,
201
o referencial de avaliação é mais exigente, justificando assim indicadores de desempenho inferiores aos do Pingo Doce.
Em 2011, no Pingo Doce e no Recheio, prosseguiu-se também a monitorização das boas práticas de higiene e laboração, tendo sido realizadas, no total, mais de 89 mil análises a superfícies de trabalho, a manipuladores de perecíveis e aos próprios perecíveis manipulados nas lojas.
Lojas e Centros de Distribuição
Lojas
CD
2011
2010
2011
2010
Auditorias internas
2.653
2.421
18
22
Auditorias externas
-
-
11
12
Desempenho HACCP
2011
2010
Δ2011/2010
Lojas
79%
76%
+4%
Centros de distribuição
88%
84%
+5%
Em 2011, foram realizadas 201 auditorias na cadeia de abastecimento da Unilever Jerónimo Martins, as quais abrangeram parceiros de negócio e pontos de venda. As avaliações são feitas de
acordo com os requisitos da Unilever, como as “Boas práticas na
cadeia de distribuição para os gelados” e os “Standards de Qualidade relevantes para o Consumidor”, bem como em função dos
requisitos legais aplicáveis.
3.3.3. Análises Laboratoriais de Produtos
Foram realizadas 24.167 análises laboratoriais para monitorização
das boas práticas de higiene e laboração.
Distribuição (Portugal e Polónia)
Controlo Analítico (Taxa de
Conformidade)
202
2011
2010
Δ2011/2010
Pingo Doce
93,4%
95,3%
-2,0%
Recheio
96,8%
96,7%
+0,1%
Biedronka
94,7%
93,6%
+1,2%
3.3.4. Formação em Higiene e Segurança Alimentar
Durante 2011 foram revistos os conteúdos programáticos da formação em Higiene e Segurança Alimentar (HSA), assim como o
esquema de formação, procurando-se uma melhor adaptação às
necessidades e à realidade do negócio.
Na Polónia, intensificou-se de forma substancial a formação,
tendo-se atingido um crescimento em formandos na ordem dos
42,5% (total de 5.070 formandos e de 1.445 horas de formação).
3. Promover a Saúde pela Alimentação – P.197
4. Respeitar o Ambiente
5. Comprar com Responsabilidade – P.213
4.1. Introdução
O respeito pelo Ambiente é uma preocupação presente no crescimento dos negócios do Grupo Jerónimo Martins, que pretende contribuir para ligar
eficazmente a oferta e a procura de modo a promover
práticas de produção e de consumo mais sustentáveis.
O Grupo e as suas Companhias têm levado a cabo diversas iniciativas de Gestão Ambiental que incidiram em três áreas prioritárias:
••Alterações climáticas;
••Biodiversidade;
••Gestão de resíduos.
Com o objectivo de melhorar continuamente o desempenho ambiental das actividades, produtos e serviços das suas Companhias,
o Grupo assegurou, através dos Sistemas de Gestão Ambiental das
Companhias da Distribuição e da Indústria – baseados nos princípios
e requisitos da norma ISO 14001 – a actualização da legislação ambiental aplicável, a realização de diagnósticos e auditorias ambientais
às unidades de negócio e a monitorização dos aspectos ambientais.
Principais Impactes Ambientais
Em 2011, na área da Distribuição, em Portugal e na Polónia, o
Grupo trabalhou na redução dos impactes ambientais decorrentes
de: i. consumo de água; ii. consumo de energia na conservação de
alimentos, iluminação, climatização e funcionamento de equipamentos; iii. produção de resíduos sólidos orgânicos e embalagens de
papel, cartão e plástico; e iv. emissões para a atmosfera e consumo de
combustíveis fósseis no transporte de mercadorias e frota própria.
Auditorias ambientais
Em 2011, foram realizadas em Portugal 229 auditorias ambientais
internas a lojas e Centros de Distribuição para garantir a sua
conformidade com os requisitos legais e com os procedimentos
internos de Gestão Ambiental do Grupo Jerónimo Martins.
As Companhias da Indústria procedem à avaliação e revisão
anual dos aspectos ambientais que consideram mais relevantes,
uma operação decorrente dos Sistemas de Gestão Ambiental
implementados em conformidade com os requisitos da norma
ISO 14001:2004.
Instalações com certificação ISO 14001
Na Distribuição em Portugal, três dos oito Centros de Distribuição
(Azambuja, Vila do Conde e Guardeiras) possuem certificação
segundo a norma ISO 14001:2004 para o seu sistema de Gestão
Ambiental. Também as quatro unidades fabris das Companhias
da área da Indústria detêm certificação ambiental, de acordo com
a norma ISO 14001:2004.
4.2. Biodiversidade
Reconhecendo a importância da Biodiversidade para a sustentabilidade das comunidades onde desenvolvemos as nossas actividades, levámos a cabo um processo de avaliação das principais
ameaças e oportunidades de melhoria no que diz respeito a essas
mesmas actividades, assim como às dos nossos fornecedores,
seguindo a metodologia Ecosystem Services Review (ESR) proposta
pelo World Research Institute (WRI). A avaliação dos riscos associados
aos diferentes serviços dos ecossistemas permitiu identificar eixos
prioritários de actuação e, assim, definir uma estratégia de protecção
da Biodiversidade e um plano de actividades.
Os projectos contemplam diversas temáticas, essenciais na integração
progressiva da Biodiversidade nos sistemas e práticas de gestão
do Grupo:
••Gestão da informação;
••Formação;
••Parceria com fornecedores;
••Investigação e desenvolvimento.
4.3. Alterações Climáticas
As nossas Companhias apostam na adopção de um comportamento responsável e pró-activo na implementação de acções que
contribuam para a redução dos consumos energéticos e para a
minimização da emissão de gases com efeito de estufa, de que são
exemplos as medidas de racionalização de consumo de energia.
203
“EQUIPAS PARA GESTÃO DOS
CONSUMOS DE ÁGUA E ENERGIA”
Nas Companhias da Distribuição em Portugal
destaca-se, em 2011, o lançamento do projecto
“Equipas para Gestão dos Consumos de Água
e Energia”, tendo em vista racionalizar os
consumos de água e energia nas lojas.
4.3.1. Pegada de Carbono
Em 2011, a pegada de carbono do Grupo Jerónimo Martins foi estimada em 1.006.339
toneladas equivalentes de dióxido de carbono, o que representa um aumento de 30% face
a 2010, justificado pelo aumento do número de estabelecimentos e pela crescente aposta
na oferta de Frescos, principalmente na Polónia.
Pegada de Carbono – Indicadores
2011
Valor global (âmbitos 1 & 2) – t CO2 eq.
No âmbito desta iniciativa foram nomeados
Delegados de Ambiente e Segurança no
Trabalho em cada loja, que receberam
formação específica nesta área, que têm
o objectivo de sensibilizar as equipas,
acompanhar o desempenho ambiental e
identificar oportunidades de melhoria nas
operações.
Valor específico (âmbitos 1 & 2) – t CO2 eq./’000 ¤
Através deste projecto obteve-se uma redução
like-for-like dos consumos de energia e água
em 5.638.091 kWh e 10.169 m3, ou seja, de
1,8% e 1,3%, respectivamente. O objectivo
inicial esperado era uma redução de 2% em
ambos os casos.
Pegada de Carbono (Âmbito 1 – Impactes Directos)
Pegada de Carbono – Indicadores
1.006.339
0,102
2011 (t CO2 eq.)
2010 (t CO2 eq.)
Pegada de Carbono Global (Âmbitos 1 & 2)
Distribuição Portugal
464.362
387.681
Distribuição Polónia
524.084
370.776
17.893
16.803
Fugas de gases refrigerantes
141.702
222.312
Consumo de combustíveis
41.397
36.825
Frota de ligeiros
16.129
14.937
-95
-90
795.917
502.933
11.556
*
Transporte de mercadorias para as lojas (distribuição)
127.132
125.273
Deposição de resíduos em aterro
54.070
43.340
1.439
**1.052
Fugas de gases refrigerantes (equipamento gerido por
clientes da Olá)
876
*
Emissões CO2 evitadas na consequência do projecto de
backhauling
-4.457
-4.336
Indústria
Redução de emissões de carbono resultantes do uso
das energias renováveis
Pegada de Carbono (Âmbito 2 – Impactes Indirectos)
Consumo de electricidade
Aquecimento
Pegada de Carbono (Âmbito 3 – Outros Impactes Indirectos)
Viagens de avião de colaboradores
Notas: O cálculo da pegada de carbono das diferentes actividades de Jerónimo Martins segue a metodologia proposta pelo Greenhouse
Gases Protocol do WBCSD nos seus três níveis: impactes directos, indirectos e de terceiros .
Os valores apresentados tiveram em conta factores de emissão definidos pelo IPCC – Intergovernmental Panel on Climate Change (combustíveis,
gases refrigerantes e resíduos), pela Agência Internacional de Energia (electricidade) e pela Agência Europeia do Ambiente (viagens aéreas).
Não foram incluídas as emissões respeitantes à área de Serviços de Marketing, Representações e Restauração (estima-se que
represente menos de 1% do total das emissões). Ou as emissões resultantes do aquecimento fornecido por entidades externas no caso
das lojas na Polónia (não foi possível obter esta informação da parte dos fornecedores).
Não foi possível calcular os valores de 2010 assinalados com * e foi corrigido o valor marcado com **.
4.3.2. Racionalização dos Consumos de Energia e Água
Na operacionalização do compromisso de combate ao fenómeno das alterações climáticas e
de reforço da racionalização dos consumos de energia, a gestão do consumo de água reveste-se
da máxima importância. Assim, são continuamente desenvolvidas acções que permitam
minimizar o desperdício e aumentar a eficiência da utilização deste recurso natural.
Outras medidas para diminuição
de consumo de água
Outras medidas de redução do consumo de energia – Distribuição
N.º Estabelecimentos
Tecnologia
Iluminação LED no exterior de loja
42
Iluminação exterior controlada por foto células e/ou relógios astronómicos
10
Iluminação LED nos móveis de frio
42
Iluminação LED no interior de loja
143
Sistema de gestão de consumos centralizada
382
Arcas de congelados com compressor de velocidade e descongelação automática
37
Portas nos móveis de livre-serviço (excepto congelados)
1.927
Variador de velocidade para controlo dos motores dos ventiladores dos condensadores
evaporativos
1.803
Recuperadores para aproveitamento do calor emitido pelos sistemas de frio
307
Energias renováveis – Distribuição
N.º Lojas
Tecnologia
Poupança Energia/Mês
Poupança CO2 /Ano
43,5 t
Colectores solares para aquecimento de água
5
8.240 kWh
Postos de iluminação alimentados a partir de painéis fotovoltaicos
1
5.000 kWh
30 t
Sistema tubular de transporte da luz solar
3
3.740 kWh
21,5 t
Medidas de redução do consumo de energia – Indústria
Unidade
Medida Tomada
Poupança Energia
(Esperada) /Ano
Fima
Substituição de vapor por água quente (no aquecimento dos óleos)
Revisão da rede de purgadores e de caudalímetros de vapor
1.550.000 kWh
Fima
Alteração de iluminação
Instalação de variadores de frequência nos condensadores evaporativos
Instalação de um novo compressor de ar
300.000 kWh
Olá
Instalação de arrancadores suaves em compressores da rede de refrigeração
Substituição do isolamento num túnel de congelação
252.000 kWh
Unilever JM
Substituição dos equipamentos de cópia e impressão
Introdução progressiva de iluminação LED
4.000 kWh
Consumo de energia (total)
Consumo Absoluto
2011
Consumo de energia
Valor global – GJ
Valor específico – GJ/’000 ¤
5.952.011
0,605
Consumo de energia por unidade de negócio
Distribuição Portugal – GJ
2.560.357
Distribuição Polónia – GJ
3.043.739
Indústria – GJ
291.968
Outros (estimativa) – GJ
55.947
• Fima: alteração dos sistemas de purgas dos
condensadores evaporativos de amoníaco;
redução de desperdício por eliminação
de fugas; instalação de máquina de lavar
utensílios – redução de consumo esperado de
cerca de 9.000 m3 de água/ano.
• Olá: início da instalação de caudalímetros
para medição de consumos por linha
de produção, de modo a melhorar
a monitorização e a possibilitar o
estabelecimento de metas por equipa;
realização de uma auditoria global à gestão
de água efectuada por especialistas externos
por forma a determinar um balanço global
dos fluxos de água e apontar áreas de
melhoria.
• Lever: lançamento de uma nova fórmula
de detergentes em pó para a roupa, que
conduziu a uma redução no consumo de
água na produção de cerca de 40% face à
anterior formulação.
• Pingo Doce: instalação de um sistema de
esgotos a vácuo numa loja, cuja principal
vantagem é eliminar o consumo de água.
• Centro de Distribuição na Azambuja:
instalação de mecanismos automáticos
de detecção do nível de água na linha de
lavagem de caixas reutilizáveis, o que levou
a uma poupança mensal de mais de 2.000
m3 de água.
Consumo de energia nas unidades de negócio
Consumo de água (total)
Consumo Absoluto
Distribuição
2011
2010
Δ2011/2010
Electricidade (kWh/m2)
877,2
899,9
-2,5%
Combustíveis (GJ*)
23.843
26.176
-8,9%
362,4
349,4
+3,7%
Combustíveis (GJ*)
4.300
4.354
-1,2%
Electricidade (kWh/UMC’000**)
116,6
113,6
+2,6%
Combustíveis (GJ*)
384
843
-54,4%
Portugal – Retalho
Valor global – m3
Portugal – Cash & Carry
Portugal – Cozinhas Industriais e Fábrica
de Massas Frescas
Combustíveis (GJ*)
231,6
-
-
341
-
-
593,7
474,9
+25,0%
485.661
380.181
+27,7%
Polónia – Lojas
Combustíveis (GJ*)
Polónia – Centros de Distribuição
Electricidade (kWh/UMC’000**)
54,5
40,9
+33,3%
* GJ = gigajoule (unidade de medida de energia).
** Unidades de Medida de Compra.
2011
2010
Δ2011/2010
Consumo global de Electricidade (MWh)
24.088
25.413
-5,2%
Consumo global de Combustíveis (GJ*)
53.907
55.711
-3,2%
Consumo global de Vapor (GJ*)
134.197
139.898
-4,1%
2,03
1,98
+2,5%
Consumo de energia por unidade de
produto produzida (GJ*/t)
* GJ = gigajoule (unidade de medida de energia)
206
0,266
Consumo de água por unidade de negócio
1.712.018
Distribuição Polónia – m3
559.710
Indústria – m3
303.541
Outros (estimativa) – m3
37.410
Consumo de água nas unidades de negócio
Distribuição
2011
2010
Portugal – Retalho (m3/m2)
2,94
2,98
Δ2011/2010
-1,3%
Portugal – Cash & Carry (m3/m2)
0,74
0,75
-1,3%
Portugal – Centros de Distribuição (m3/
UMC'000*)
0,72
0,82
-12,2%
Portugal – Cozinhas Industriais e Fábrica
de Massas Frescas (m3/ t)
8,54
-
-
Polónia – Lojas (m3/m2)
0,49
0,65
-24,6%
Polónia – Centros de Distribuição (m3/
UMC'000*)
0,07
0,07
0%
(*) UMC – Unidades de Medida de Compra.
A variação positiva do consumo de electricidade registada em algumas unidades de negócio, especialmente na Polónia, está relacionada com os investimentos realizados na área de Frescos, que
envolveram equipamentos e áreas de Frio, necessárias ao armazenamento e conservação destes produtos.
Indústria
2.612.679
Valor específico – m3/’000 ¤
Distribuição Portugal – m3
Portugal – Centros de Distribuição
Electricidade (kWh/t)
2011
Consumo de água
Indústria
2011
2010
Δ2011/2010
Consumo global de água (mil m3)
303,5
326,3
-7,0%
Consumo de água por unidade de produto
produzida (m3/ t)
2,24
2,25
-0,4%
De uma forma geral, os indicadores relativos ao consumo de água
e energia tiveram uma evolução positiva, ou seja, revelam uma
racionalização dos consumos face a 2010. A única excepção respeita
ao consumo de energia na Polónia, cujo acréscimo é justificado
por investimentos nas áreas e equipamentos de refrigeração.
4.3.3. Redução dos Impactos Ambientais Resultantes
dos Processos Logísticos
É objectivo das Companhias do Grupo a redução progressiva dos
impactes ambientais associados aos processos logísticos ao longo
das cadeias de valor em que se inserem as suas actividades,
mediante a minimização do consumo de recursos materiais e
energéticos e a redução da quantidade de emissões e resíduos. Nesta
óptica, destacam-se, em 2011, as seguintes acções:
Emissões na Distribuição
••Em Portugal, limitação para 80km/h da velocidade de cerca
de 80% da frota de distribuição, ao serviço exclusivo da JMR.
Prevê-se que esta medida tenha uma redução de consumo até
cerca de 1 litro por cada 100 quilómetros;
••Também em Portugal, lançamento de projecto-piloto com duas
viaturas híbridas do fabricante DAF, utilizadas em zonas urbanas;
••Reforço em Portugal da operação de backhauling, tendo-se
prestado este serviço a cerca de 60 fornecedores regulares, o que
representou um volume de 211.158 paletes recolhidas. Estima-se
que esta medida de rentabilização da frota tenha resultado numa
poupança de 4.496.155 km aos fornecedores e numa diminuição
de 4.343 toneladas de CO2 emitido para a atmosfera;
••A operação de backhauling na Polónia correspondeu a um
volume de 38.085 paletes recolhidas que resultou numa
poupança de 114.536 km e numa diminuição de 114 toneladas
de CO2 emitido para a atmosfera;
••Na Polónia, substituição de 100 camiões com motor Euro 3
por outros com motor Euro 5, originando uma redução da
emissão de CO2 de 56,5 t/ano;
••Igualmente na Polónia, teste de novas soluções na utilização de
atrelados mais eficientes: um que utiliza CO2 como fluido refrigerante
e outro que tem a capacidade de transportar 36 paletes, em vez de 33.
Emissões na Indústria
••Na Unilever Jerónimo Martins, optimização da cadeia logística
com a consolidação das cargas directas das fábricas para o
cliente, reduzindo-se o transporte com consequente redução da
emissão de CO2;
••Ainda na Unilever Jerónimo Martins, continuação da optimização
da frota de viaturas em termos de eficiência; substituição de
107 viaturas da frota por novas unidades com emissões de CO2
inferiores em 12% (menos de cerca de 50 toneladas de CO2 por
ano que as anteriores); aquisição de uma viatura Renault Kangoo
ZE, 100% eléctrica para o serviço de estafeta, que permite poupar
emissões directas de mais de três toneladas por ano.
Resíduos
4.3.4. Gestão de Gases de Refrigeração
Relativamente à gestão de gases de refrigeração, as acções são
realizadas segundo a premissa da minimização da libertação de
poluentes. Assim, as Companhias do Grupo têm vindo a implementar diversas acções, nomeadamente, minimização de fugas,
investimento em tecnologias mais limpas e cooperação com prestadores de serviços na área de frio e climatização.
Nas várias Companhias, a única substância sujeita a regulamentação
é o gás R22, que tem vindo a ser substituído sistematicamente por
outras substâncias com menor impacte ambiental:
Número de Estabelecimentos
Portugal
Distribuição
Polónia
Distribuição
Portugal
Indústria
Total
Sistemas de frio com R22
15
1
1
17
Sistema de ar condicionado
com R22
71
6
3
80
4.3.5. Racionalização do Consumo de Papel
O consumo de papel de escritório assume no Grupo uma dimensão
relevante, tendo vindo a ser desenvolvidos vários projectos que
visam a sua redução, com importantes benefícios para a sustentabilidade dos recursos florestais:
••Na Logística em Portugal, as acções de impressão frente e
verso e a desmaterialização dos processos permitiram uma
poupança de 5,2 milhões de folhas de papel;
••Na Distribuição em Portugal, a gestão electrónica de
encomendas, facturas e guias de remessa abrangeu 89% dos
fornecedores no ano transacto, o que corresponde a 91% do
volume de negócios (em 2011, estimou-se uma poupança de
2,4 milhões folhas de papel);
••Na Polónia, a factura electrónica abrange já 34% dos
fornecedores, o que corresponde a 68% do volume de
documentos (em 2011 estimou-se uma poupança de 1,2
milhões folhas de papel).
Em Portugal, o uso de caixas plásticas reutilizáveis abrange as áreas
de Carnes, Lacticínios, Peixe, Padaria e Fruta e Vegetais:
Percentagem de Caixas Reutilizáveis vs.
Número Total de Caixas Movimentadas
2011
2010
Δ2011/2010
Portugal
13,0%
10,4%
+2,6 p.p
207
4.4. Gestão de Resíduos
13 mm
O Grupo aposta na prevenção, minimização e valorização dos resíduos
gerados, não só mediante a sua actividade, como também através
do apoio que presta aos consumidores nesta tarefa. A sensibilização dos colaboradores e das populações para práticas correctas
de separação de resíduos, bem como a procura de novas soluções
de valorização dos mesmos, estão na base de actuação das nossas
Companhias.
24,4%
Taxa de valorização de resíduos
2011
75,6%
53,9%
75,6%
90,5%
10 mm
Embalagens de Cartão e Plástico
Resíduos Idiferenciados
4.4.1. Caracterização de Resíduos
13 mm
13 mm
4,1%
0,7% 0,2%
3,7% 1,5%
9,7%
8,4%
31,3%
14,7%
45,3%
41,3%
15,3%
23,8%
10 mm
Resíduos Indiferenciados
Embalagens de Cartão e Plástico
Gorduras (Caixas de Retenção de Gorduras)
208
Outras Embalagens
Resíduos Orgânicos
Óleos Alimentares Usados
10 mm
Outros Resíduos
Resíduos Perigosos
Resíduos Indiferenciados
Resíduos Biodegradáveis
Cartão e Papel
Plástico, Metal, Vidro e Madeira
Resíduos de Tratamento de Efluentes
3. Promover a Saúde pela Alimentação – P.197
4.4.2. Valorização de Resíduos
nossos fornecedores no sentido de melhorar o perfil de eco-eficiência
das embalagens, seguindo estratégias de ecodesign. Pretendemos
com esta abordagem:
Em 2011, destacaram-se os seguintes projectos:
••O Pingo Doce continuou a ampliar o número de ecopontos nas
lojas, tornando-se numa referência para os clientes em matéria
de valorização de resíduos. No final do ano, a rede de ecopontos
abrangia 320 estabelecimentos, o que perfaz 85% do actual parque
de lojas Pingo Doce, tendo sido instalados 308 Oleões, 309
recipientes para pilhas, 309 para pequenos electrodomésticos, 46
para lâmpadas fluorescentes e 46 para tinteiros;
••O Pingo Doce realizou junto dos seus clientes, em parceria
com Ecopilhas, uma campanha “Energia de Vida”, que resultou
numa recolha de 16 toneladas de pilhas e baterias usadas;
••Na Biedronka, destaque para o início da recolha de garrafas PET
(politereftalato de etileno) em lojas na localidade de Proszkowice;
••Na Olá, no sentido de reduzir os resíduos enviados para aterro,
todos os resíduos resultantes da manutenção de jardim e outras áreas
verdes produzidos pela Companhia foram enviados para valorização.
Resultados
Poupança de materiais de embalagem
Transportes evitados
Resíduo (Valores em Toneladas)
2011
2010
Δ2011/2010
Pilhas
45,40
33,26
+36%
Resíduos de Equipamentos Eléctricos e
Electrónicos (REEE)
135,48
150,49
-10%
Óleos alimentares usados
183,54
*129,80
+41%
2,28
2,66
-14%
* Valor corrigido (face ao Relatório & Contas 2010)
Resíduo (Valores em Toneladas)
2011
2010
Δ2011/2010
Pilhas
16,82
15,50
+9%
Resíduos de Equipamentos Eléctricos e
Electrónicos (REEE)
413,34
135,00
+206%
4.4.3. Ecodesign de Embalagens
Desde o final de 2009, as Companhias do sector da Distribuição
em Portugal iniciaram acções neste âmbito, das quais se destacam
o desenvolvimento de um Manual de Ecodesign de Embalagens e a
realização de acções de demonstração junto de nove fornecedores
de Marca Própria.
Benefícios Ambientais
Resíduos Depositados por Clientes
nos Ecopontos das Lojas
Tinteiros
••Reduzir o impacte ambiental associado a embalagens de artigos
comercializados pelas nossas insígnias (em especial, no que
concerne às suas Marcas Próprias);
••Reduzir os custos associados aos materiais/componentes de
embalagem, bem como os associados à gestão dos resíduos de
embalagem;
••Optimizar as operações de movimentação, transporte e
exposição de mercadorias.
Reconhecendo a importância de ter uma nova perspectiva sobre
as embalagens dos seus produtos, desenvolvemos parcerias com os
N.º
Unidade
1.794
t de materiais / ano
22.731
t CO2 eq / ano
4.5. Outras Acções
Promoção do Desempenho Ambiental
na Construção e Remodelação de Unidades
na Distribuição
Com o objectivo de minimizar os impactes ambientais na construção
e na utilização de edifícios, todos os projectos de construção ou
remodelação de unidades da Distribuição em Portugal estão sujeitos
a critérios ambientais. De salientar que, em 2011:
••Foi desenvolvido um “Caderno de Encargos – Ambiente” para
lojas novas e remodelações que reúne um conjunto de medidas
construtivas e de equipamentos para melhorar o desempenho
ambiental das lojas, bem como contribuir para maiores
poupanças e facilitar as operações durante o tempo de vida das
mesmas. Estas medidas encontram-se divididas em seis temas
ambientais: consumo de água, consumo de energia, resíduos,
águas residuais, emissões para a atmosfera e ruído;
209
••Com vista à melhoria contínua do desempenho ambiental pretendido para os intervenientes
em empreitadas (construção e remodelação de lojas e outros edifícios e infra-estruturas)
foi desenvolvida a norma técnica “Gestão Ambiental em Obra”. Esta norma define
responsabilidades e sistematiza a principal legislação aplicável, bem como as boas práticas
essenciais à salvaguarda do Ambiente;
••Na Biedronka, as construções e remodelações consideram requisitos ambientais
documentados em norma técnica;
••Actualmente, a Biedronka dispõe de seis eco-lojas;
••Áreas ajardinadas – 952 estabelecimentos com áreas ajardinadas (152 lojas Pingo
Doce; 19 lojas Recheio; 756 lojas Biedronka; 25 outros estabelecimentos).
Eco-loja da Biedronka
Até 2011, foram definidas 10 medidas
standard (que visam reduzir os consumos
de água e de energia) para as novas lojas da
Biedronka, entre as quais: tectos suspensos,
recuperação de calor através de sistemas
de refrigeração, torneiras automáticas e
outras. Além disso, foram inauguradas três
novas Eco-lojas que, adicionalmente a todas
estas tecnologias, possuem também, entre
outras soluções, compactadores de cartão.
4.6. Sensibilização dos Colaboradores
e dos Consumidores
Em 2011, o Grupo reforçou a aposta na formação e sensibilização ambiental dos seus
colaboradores, com o objectivo de mudar atitudes e comportamentos e garantir uma adequada
gestão de recursos naturais, emissões e resíduos. Merecem destaque as seguintes acções
nesta área:
••Desenvolvimento de sinalética interna sobre a racionalização do consumo
de água e energia;
••Acções de formação sobre práticas internas de gestão ambiental para colaboradores
das Companhias da Distribuição em Portugal, num total de 188 horas de formação.
Na Lever foi realizada formação a prestadores de serviço na área ambiental para
uma maior consciencialização sobre boas práticas ambientais. Nas unidades fabris da
Indústria foram também realizadas formações em Ambiente, num total de 54 acções.;
••Redacção de artigos sobre os temas “Pegada de Carbono” e “Racionalização do
Consumo de Água e Energia” para a revista interna “A Nossa Gente” (distribuída a
todos os colaboradores em Portugal) e nas unidades fabris da Lever/Olá/Fima, no jornal
“Bom Dia TPM”;
••Sensibilização para a adopção de boas práticas ambientais, dirigida a colaboradores
dos escritórios da Biedronka, com a inclusão de informação em manual operacional.
Conscientes de que as empresas devem desempenhar um papel activo na sensibilização
da população em prol de um desenvolvimento sustentável, desenvolvemos em 2011
diversas iniciativas ambientais direccionadas para clientes e consumidores, das quais se
destacam:
••Sensibilização e formação ambiental dos clientes do Recheio
do canal HoReCa, através da publicação de diversos artigos na
revista “Notícias Recheio”;
••Sensibilização e formação ambiental dos clientes do Pingo Doce,
através da publicação de diversos artigos na revista “Sabe Bem”;
••Afixação de sinalética e informação ambiental, de forma
permanente, em 316 lojas Pingo Doce;
••Comercialização dos sacos de plásticos reutilizáveis por um
valor simbólico de €0,02. Em cinco anos, o Pingo Doce
atingiu os seguintes resultados: redução do consumo de sacos
(em peso) em 47%, redução de 7.667 toneladas de sacos
depositados em aterro, redução de 15.265 toneladas de emissão
em CO2, representando uma redução de 11.926 toneladas
de petróleo e gás natural. Paralelamente, o Pingo Doce
disponibiliza para venda aos seus clientes sacos reutilizáveis de
grande formato e trolleys;
••Lançamento do Novo Saco Verde, desenvolvido pela
Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED);
••Participação do Pingo Doce na Campanha “Energia de Vida”,
promovida pela Ecopilhas. Esta campanha foi lançada no
Dia Mundial do Ambiente e consistiu na distribuição de
mini-pilhões nos check-outs das lojas Pingo Doce aos clientes,
com vista a promover a deposição de pilhas e pequenas baterias
nos pilhões existentes nas lojas;
••Apoio ao projecto nacional “Simula Menos Resíduos” da
Agência Portuguesa do Ambiente, que consistiu na colocação
em estabelecimentos de comércio de um simulador interactivo
que associa a produção de resíduos a práticas de consumo;
••Promoção de discussões públicas através da participação nos
seminários “Consumo Sustentável: a resposta da Distribuição
Moderna”, organizado pela APED, e “A Distribuição e a
Produção de Mãos Dadas até ao Consumidor”, organizado
pelo Grupo Jerónimo Martins para os seus fornecedores da
área de Fruta e Vegetais;
••Realização da acção “Nós cuidamos das ECO-práticas“,
a 14 e 15 de Outubro, na continuidade da acção realizada
em 2010 e que permitiu recolher mais de 40 toneladas
de resíduos de vidro em 15 lojas da Biedronka. Os mais
de 25.000 clientes que entregaram pelo menos cinco
embalagens de vidro, receberam simbolicamente
uma planta (urze);
••Publicação de uma série de artigos sobre protecção ambiental,
intitulados “O lado verde da Biedronka”, na revista Kropka TV;
••Lançamento de uma campanha nas lojas Biedronka sobre o
correcto encaminhamento de pilhas usadas;
••Realização de campanha de divulgação e sensibilização ambiental,
sob o tema “Biedronka Good Life”, nas lojas desta insígnia.
A campanha foi igualmente divulgada em jornais e revistas;
••Utilização, por parte da Gallo Worldwide do rótulo
das embalagens dos seus produtos para sensibilizar os
consumidores para a necessidade de colocar o óleo alimentar
usado nos oleões;
••Continuação, no ano lectivo 2010-2011, da colaboração da
Unilever Jerónimo Martins com a Associação Bandeira Azul
da Europa (ABAE, membro da Foundation for Environmental
Education), em duas áreas: como patrocinador do programa
Eco-Escolas e, com a Olá, no projecto Ecopraias. O programa
Eco-Escolas tem como objectivo promover a educação
ambiental nas escolas, tendo no ano passado distinguido com
a bandeira verde 1.209 estabelecimentos de ensino pelo seu
desempenho ambiental. No âmbito do Projecto Ecopraias, foram
disponibilizados 142 Ecopontos distribuídos por 33 praias;
••Adesão da Unilever Jerónimo Martins à “Hora da Terra”,
uma iniciativa simbólica e global da World Wildlife Fund for
Nature que se realizou entre as 20h30 e as 21h30 do dia 26 de
Março, através do desligar de todas as luzes exteriores na sua
sede e nas suas unidades de produção.
211
4.7. Parcerias e Apoios
Com o objectivo de apoiar projectos de recuperação de habitats
naturais e proteger a Biodiversidade, as Companhias da Distribuição
em Portugal participaram nas seguintes iniciativas:
DIA 4 De JUNHO,
vAmOs
lImpAr
A flOrestA.
2011 é o Ano Internacional das Florestas.
O Pingo Doce junta-se a esta importante iniciativa dando apoio
aos 8000 jovens voluntários que vão limpar as florestas nacionais.
Inscreve-te em www.juventude.gov.pt.
Para mais informações vai a www.pingodoce.pt.
70x100_AIF.indd 1
“No âmbito do Ano Internacional das
Florestas, o Pingo Doce organizou uma
acção nacional de Limpeza de Florestas,
no dia 4 de Junho, à qual se associaram
mais de 5.000 jovens.”
11/05/20 19:33
••O Pingo Doce continuou a apoiar o Oceanário de Lisboa, com
uma verba anual de 100 mil euros;
••No âmbito da parceria do Pingo Doce com a Liga para a
Protecção da Natureza, a Companhia apoiou o projecto
ECOs-Locais, o qual visa promover o voluntariado ambiental a
nível local. Este projecto permitiu a concretização de iniciativas
por 21 equipas (cerca de 200 participantes), em 2011;
••No âmbito do projecto ECOs-Locais, o Pingo Doce apoiou
ainda quatro acções específicas de recuperação de quatro
áreas naturais em Portugal que contaram com a participação
de funcionários do Grupo e dos seus familiares. Neste caso,
é de salientar a limpeza de cinco quilómetros da margem
do rio Tejo, a remoção de espécies vegetais infestantes em
duas áreas florestais (num total de 15.000 m2) e a recolha e
encaminhamento para reciclagem, quando possível, de cerca de
4.500 kg de resíduos;
••No âmbito do Ano Internacional das Florestas, o Pingo Doce
organizou uma acção nacional de Limpeza de Florestas, no
dia 4 de Junho, à qual se associaram mais de 5.000 jovens. O
apoio da Companhia consistiu na disponibilização do parque
de lojas para a comunicação e promoção da acção, bem como
na cedência de material para a limpeza das florestas e no
fornecimento de refeições ligeiras, chapéus e t-shirts para os
voluntários, num donativo no valor de 50 mil euros;
••Com o intuito de promover uma cultura de eco-inovação,
as Companhias da Distribuição em Portugal desenvolveram
também um estudo sobre “Benchmarking dos consumos de
água e energia em unidades de retalho e estabelecimentos
grossistas”, em parceria com o Instituto Superior de Gestão
da Universidade Técnica de Lisboa.
5. Comprar com Responsabilidade
5.1. Introdução
O Grupo Jerónimo Martins considera os seus fornecedores, parceiros de negócio e prestadores de serviços
como partes essenciais da construção das propostas de valor das suas marcas e insígnias, incorporando nas
suas cadeias de abastecimento preocupações sociais, éticas e ambientais.
Neste contexto, a actividade comercial do Grupo rege-se por uma
Política de Compras Sustentáveis, desenvolvida em 2010 e disponível
em www.jeronimomartins.pt. Esta política pauta-se por princípios de
qualidade e segurança alimentar, preços justos, preferência por
alimentos saudáveis, bem-estar social e sustentabilidade.
Em Portugal, mais de 80% dos produtos que o Grupo comercializa nas suas lojas são adquiridos junto de fornecedores locais.
Na Polónia, mais de 90% dos produtos alimentares são comprados
a fornecedores polacos. Entre estes, o leite, os produtos lácteos e
os artigos de Padaria ascendem aos 100%.
Neste âmbito, e juntamente com o contrato comercial, os 13
nossos
mm
fornecedores de Frescos em Portugal assinam um Código de
Conduta de Fornecedores (igualmente disponível em www.jeronimomartins.pt) que concretiza os princípios incluídos na Política
de Compras Responsáveis.
Produtos Frescos em Portugal:
Fornecedores Nacionais vs. Estrangeiros
Adicionalmente, assumimos, sempre que possível, a compra directa
ao produtor, criando para esse efeito equipas de acompanhamento
no terreno e orientando os produtores para a optimização do
produto de acordo com as nossas definições.
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
5.2. Compromisso:
Origem Nacional/Local
As Companhias de Distribuição do Grupo optam, preferencialmente,
e em circunstâncias de igualdade de condições, por fornecedores
10 mm
locais/nacionais, com vista a minimizar a pegada de carbono dos
produtos comercializados e a potenciar o bem-estar socioeconómico
das geografias onde desenvolvem as suas actividades.
O Grupo facilita também a escolha de produtos nacionais por
parte do consumidor, identificando-os no Pingo Doce com as
etiquetas “O melhor de Portugal está aqui.” Tanto no Pingo Doce
como na Biedronka foram realizadas, ao longo de 2011, várias
campanhas promovendo a produção nacional.
30%
20%
10%
0%
Fruta e Legumes
Fornecedores Nacionais
Talho
Peixaria
Padaria e Pastelaria
Fornecedores Estrangeiros
Fruta e Legumes Frescos
O Grupo Jerónimo Martins opta preferencialmente pela compra de
fruta e legumes frescos a produtores nacionais, sendo que, excepcionalmente, recorre à importação nos seguintes casos: i. por motivos
de sazonalidade na produção, nos casos de produtos em contra-ciclo
produtivo, como o fornecimento de laranja ou de maçã durante o
213
“No total, o Grupo Jerónimo Martins
trabalha com mais de 300 fornecedores
locais de carne que representam milhares
de pequenos produtores.”
Verão; ii. quando não existe produção a nível
nacional ou esta não tem volume suficiente
para garantir o abastecimento das lojas; iii.
quando a qualidade dos produtos nacionais
não permite que seja cumprido o compromisso de qualidade que o Grupo mantém
com clientes e consumidores.
agrião, grelos, nabo e nabiça, e cogumelos.
Também a quase totalidade da cenoura
e da alface comercializadas pelo Grupo
foram cultivadas localmente, bem como
a maioria das couves, abóbora, espinafre
e ervas frescas (salsa, coentros, hortelã e
manjericão).
Tendo em conta estes factores, refira-se
que, em 2011, apenas cerca de 30% de fruta
fresca comercializada em Portugal foi importada. A título de exemplo, salienta-se o
facto de 93% da castanha comercializada
pelo Grupo em Portugal ter origem (cultivo) nacional, o mesmo acontecendo com
92% da tangerina. É também de realçar que
cerca de 90% de cereja, 85% de laranja,
84% de pêra, cerca 65% de maçã e 60%
de kiwi comercializados tiveram também
origem em Portugal.
Na categoria de Legumes, desenvolvemos
projectos especiais, como a produção da
batata Kennebec, concretizada em parceria com o fornecedor transmontano Agroaguiar, situado em Vila Pouca de Aguiar.
Esta produção é hoje realizada através do
cultivo em minifúndio, à semelhança do
que se verificava nos anos 60 e 70 do século passado, época em que foram produzidos milhares de toneladas destas batatas
para todo o País. Pela sua importância, a
batata Kennebec foi classificada como
produto com Indicação Geográfica Protegida (IGP), mas quase desapareceu devido
à desertificação social na sua área geográfica de produção, em consequência da
emigração. Graças a este projecto, as terras
transmontanas são novamente plantadas
com rigor e empreendedorismo nacionais.
O Grupo ajudou ainda os produtores
portugueses de maçã a organizarem a sua
produção através de um plano de compras
em que se compromete a adquirir quantidades pré-determinadas ao longo do ano.
Desta forma, conseguimos proporcionar aos
nossos clientes uma quantidade superior a
16 mil toneladas adicionais face a 2010. As
variedades de maçã nacional incluem os
tipos Golden, Starking, Royal Gala, Granny
Smith, Reineta, Bravo-de-Esmolfe e Fuji.
Em Portugal, em 2011, mais de 99% dos
legumes frescos comercializados pelo
Grupo foram comprados a produtores
locais, bem como 95% dos produtos de 4ª
gama – composta por legumes pré-lavados e
cortados para saladas e sopas – e ainda 83%
dos produtos hortícolas de conservação.
Nos legumes, alguns produtos são de origem
totalmente nacional, casos do alho francês,
Carne e Peixe
Em Portugal, cerca de 82% da carne
comercializada proveio de animais criados
e abatidos no país. No total, o Grupo Jerónimo Martins trabalha com mais de 300
fornecedores locais de carne que representam
milhares de pequenos produtores.
No âmbito desta política, o Grupo está a
promover a organização dos produtores portugueses de borrego, existindo actualmente
70 fornecedores que garantem por esta via o
escoamento da sua produção, com um preço
fixo durante todo o ano (acima do preço médio anual de mercado), e o respectivo paga-
4. Respeitar o Ambiente – P.203
5. Comprar com Responsabilidade
6. Apoio às Comunidades Envolventes – P.217
7. Ser um Empregador de Referência – P.220
mento. A acrescentar a estas vantagens estão ainda a organização logística e a facilidade de transporte proporcionadas a estes produtores.
Adicionalmente, as insígnias Recheio e Pingo Doce contribuem
para a protecção de raças autóctones, através da comercialização
de carne bovina certificada, como a das raças Mertolenga, Barrosã
e Alentejana.
No que se refere ao peixe fresco e congelado, a produção nacional
não é suficiente para satisfazer as necessidades da procura. Não
obstante este facto, o Grupo trabalha directamente com mais de
60 embarcações portuguesas, apoiando assim a pesca tradicional.
Desta forma, em 2011, cerca de 45% do peixe comprado pelo
Grupo foi adquirido a fornecedores nacionais. A totalidade das
compras de peixe-espada preto foi realizada a fornecedores
portugueses; situação semelhante aconteceu com cerca de 95%
da sardinha, marmota e atum.
No caso da Indústria, 80% das matérias-primas utilizadas pela
Gallo Worldwide são compradas a fornecedores portugueses,
baseando as suas relações em parcerias duradouras, como são os
casos da SAOV – Ribatejo, do Olival Fonte dos Frades, dos Olivais
do Sul – Alentejo e da Cooperativa Valpaços – Trás-os-Montes.
5.3. Compromisso: Direitos Humanos
e do Trabalhador
De acordo com a nossa Política de Compras Sustentáveis, recorremos unicamente a fornecedores que expressamente se comprometam
com práticas e actividades que cumpram integralmente as disposições
legais e os acordos nacionais e internacionais aplicáveis. Assumimos
o compromisso de cessar relações comerciais com fornecedores
sempre que tenhamos conhecimento de que estes e/ou os seus fornecedores desenvolvam práticas de abuso dos Direitos do Homem,
da Criança e/ou dos Trabalhadores e/ou em caso de não incorporarem preocupações éticas e ambientais no desenvolvimento da
sua actuação nem estarem dispostos a desenhar um plano correctivo
da sua actuação.
No âmbito do Código de Conduta de Fornecedores, os nossos
parceiros de negócio adoptam os compromissos de respeitar as leis
em matéria Social, Laboral e de Saúde, Higiene e Segurança no
Trabalho dos países em que operam.
Também na Unilever Jerónimo Martins e na Gallo Worldwide, todos
os fornecimentos efectuados subentendem uma aceitação integral dos
princípios do Código de Fornecedores (disponível em www.unilever.
pt). O questionário de pré-auditoria aos fornecedores da Companhia,
por sua vez, inclui questões relacionadas com Segurança e Saúde no
Trabalho e com o Código de Princípios de Negócio.
5.4. Promoção de Práticas mais
Sustentáveis de Produção
Defendemos que a nossa qualidade de vida, presente e futura, depende de uma gestão atenta e cuidada dos recursos disponíveis.
Acreditamos ser possível maximizar o potencial das empresas
para transformar desafios ambientais em oportunidades económicas, assegurando uma boa qualidade de vida para o futuro. Desta
forma, e em conjunto com os nossos fornecedores, procuramos
incluir nas cadeias de abastecimento critérios ambientais que contribuam para reduzir os impactos nos processos de produção, tendo em vista a dinamização de uma produção sustentável.
Entendemos que o negócio deve ser conduzido de acordo com
uma filosofia win-win. Por isso, os contratos que o Grupo Jerónimo Martins assina com fornecedores em Portugal, principalmente
na área dos Frescos, são celebrados por um ano, estabelecendo um
preço fixo, estudado e acordado com o fornecedor, com garantias
de pagamento.
Também na Polónia, a nossa prioridade é construir relações fortes
de parceria e apoiar os nossos fornecedores no planeamento das suas
capacidades tecnológicas e dos seus investimentos. Esta prática possibilita uma melhor preparação destes para concorrer no mercado.
De igual modo, damos preferência a entregas padronizadas, em
paletes, por parte dos fornecedores. O eventual trabalho de divisão
e redistribuição da mercadoria é assegurado pelo Grupo, o que
contribui para reduzir bastante os custos do fornecedor.
Em matéria de certificações, na Polónia, os fornecedores de
fruta e de legumes possuem certificação Global Good Agricultural
Practices (G.A.P.) que, entre outros, abrange aspectos ambientais,
os fornecedores de carne têm a certificação do British Retail
Consortium (BRC) e outros fornecedores as certificações ISO
ou HACCP.
215
Em Portugal, sempre que o fornecedor não seja abrangido pelo
nosso sistema de auditorias, deve possuir uma certificação em
segurança alimentar reconhecida pela Global Food Safety Iniciative,
nomeadamente as certificações BRC, IFS, Global G.A.P, Codex
Alimentarius ou ainda a ISO 22000:2005. Adicionalmente, os
enlatados de atum da marca Pingo Doce incluem o rótulo “Dolphin
Safe” e 22 referências de artigos de higiene da mesma marca
possuem certificação “Sustainable Forestry Initiative”.
No âmbito do sistema de auditorias desenvolvido e implementado
pela Direcção de Qualidade e Segurança Alimentar, é realizada uma
avaliação dos fornecedores que contempla um conjunto de requisitos ambientais, de âmbito legal, com um peso de 5% na avaliação
da auditoria. Estes requisitos incluem critérios associados à água,
aos efluentes líquidos, aos resíduos, às emissões para a atmosfera,
ao ruído e à gestão e manipulação de substâncias perigosas.
Já no âmbito do Unilever Sustainable Living Plan, até 2015, todo
o óleo de palma será adquirido de fontes certificadas sustentáveis,
bem como, até 2020, todo o papel e embalagens de cartão. A partir
de 2011, todo o chá Lipton Yellow Label vendido em Portugal
passou a ter origem em plantações certificadas pela Rainforest
Alliance enquanto os gelados Ben&Jerry’s continuaram a introduzir produtos com o selo de Comércio Justo. O compromisso é
que todos os gelados da marca recebam o selo de Comércio Justo
até final de 2012.
A Gallo Worldwide encoraja os seus parceiros a adoptarem
práticas de produção de excelência, nomeadamente na utilização
de práticas agrícolas sustentáveis, na selecção das variedades de
azeitona e na definição dos momentos óptimos de colheita para
maximizar o binómio qualidade/custo.
5.5. Auditorias a Fornecedores
Qualidade e Segurança
São regularmente realizadas auditorias de qualidade e de conformidade junto dos fornecedores de Perecíveis e de Marca Própria, sendo
obrigatórias para os que desenvolvam a sua actividade em território
nacional. A avaliação e a aprovação destes fornecedores podem ocorrer através de duas formas: documental ou por auditoria presencial.
216
A reavaliação de cada fornecedor ocorre periodicamente, com uma
frequência pré-definida, baseada na classificação obtida: “Básico”
(12 meses), “Alto” (18 meses) e “Excelente” (24 meses).
Auditorias a Fornecedores de Perecíveis em Portugal
2011
2010
Auditoria de avaliação
270
297
Δ2011/2010
-9%
285
206
+38%
Auditorias a Fornecedores de Perecíveis na Polónia
Δ2011/2010
2011
2010
Auditoria de avaliação
37
38
-3%
198
145
+37%
Ambiente
As Companhias do sector da Distribuição reconhecem ser fundamental a cooperação com os seus fornecedores de modo a minimizarem os impactes ambientais. Neste sentido, em 2011, foram
realizadas 35 auditorias a prestadores de serviços nas áreas de manutenção e resíduos, tendo sido reconhecido a 6% um desempenho
ambiental “Óptimo” e a 17% um desempenho ambiental “Alto”.
5.6. Formação a Fornecedores
Em 2011, decorreu em Portugal um workshop destinado aos
fornecedores com classificação “Básico”, nas áreas de Charcutaria
e Lacticínios, ao nível dos pequenos produtores, com o intuito de
sedimentar conhecimentos em matéria de HACCP, Boas Práticas
e Aspectos Legais.
Irmãzinhas dos Pobres
6. Apoiar as Comunidades Envolventes
6.1. Introdução
O Grupo Jerónimo Martins está consciente de que a sustentabilidade
de um negócio é indissociável, a longo prazo, do sentido de responsabilidade alargada com que é conduzido e da contribuição activa para o
bem-estar das comunidades envolventes das regiões onde desenvolve
as suas actividades.
Em 2011, a Direcção Executiva aprovou
a Política de Apoio às Comunidades Envolventes do Grupo Jerónimo Martins
(disponível em www.jeronimomartins.pt).
No âmbito desta política, são apoiados
projectos e obras que promovam e se identifiquem com os valores da Humanidade,
do Mérito, do Empreendedorismo e da
Cidadania, através do combate à subnutrição e à fome, aos ciclos de pobreza e à
exclusão social, junto de dois grupos preferenciais, considerados pelo Grupo como os
mais frágeis das sociedades: o dos idosos e
o das crianças e jovens carenciados.
Os apoios concedidos são maioritariamente
sob a forma de donativos em vales de compras para aquisição de géneros alimentares
e produtos de higiene pessoal e doméstica
nas lojas do Grupo. Podem também constituir-se em apoios directos e indirectos a
iniciativas que visem, através de trabalho
pedagógico realizado junto de crianças e
jovens em risco: i. travar o abandono
escolar e os factores que conduzem à exclusão social, bem como ii. incentivar o
empreendedorismo.
6.2. Maior
Profissionalização
Todas as acções de apoio são devidamente
monitorizadas e o seu impacto avaliado,
para garantirmos, a cada momento, que
a alocação de recursos seja orientada para
onde são mais necessários e para onde
possam fazer a maior diferença para o
maior número de pessoas.
Em 2011, o Grupo Jerónimo Martins
aderiu ao London Benchmarking Group,
uma rede de empresas que utiliza um
modelo estruturado (LBG model) para
avaliar os impactos e as consequências, a
curto e médio prazo, dos seus investimentos
junto das comunidades envolventes.
É realizado um trabalho de acompanhamento próximo das instituições apoiadas
pelo Grupo a nível institucional e em regime continuado, mediante visitas periódicas
que têm por objectivo, por um lado, apoiar as
instituições na gestão do seu trabalho e, por
outro, avaliar as condições e o bem-estar geral
que proporcionam aos seus beneficiários.
A Congregação Irmãzinhas dos Pobres
tem por missão o acolhimento de pessoas
idosas pobres proporcionando-lhes os
cuidados necessários, a segurança, o
afecto e a qualidade de vida que merecem.
A congregação, em Portugal, gere duas
residências, uma em Lisboa e outra
no Porto, onde são acolhidos cerca de
170 idosos, contando com donativos de
particulares e peditórios públicos para
fazer face às despesas de funcionamento.
Na residência de Lisboa, as Irmãzinhas
dos Pobres servem diariamente cerca de
400 refeições aos cerca de 100 idosos
que aí residem. Desde Setembro de 2011,
o Grupo apoia esta residência através de
um donativo mensal em vales de compras
para aquisição de géneros alimentares e
produtos de higiene pessoal e doméstica
nas lojas do Grupo.
6.3. Apoios Directos
Em 2011, os apoios directos atribuídos pelo Grupo Jerónimo
Martins às comunidades envolventes foram de um montante total
de 6,8 milhões euros.
Ao longo do ano, o Grupo Jerónimo Martins apoiou, a nível
corporativo, diversas instituições com um montante total de 471
mil euros, mais 27% do que o verificado em 2010. Deste valor, 293
mil euros, ou 65%, foram destinados ao mecenato social, que teve
como principais beneficiários as crianças e os jovens.
13 mm
Apoios Institucionais, por tipo:
4%
2% 1% 1%
17%
65%
Já o Recheio disponibilizou, através de donativos em géneros
alimentares e em valor pecuniário, um apoio às comunidades
envolventes que ascendeu a 137 mil euros.
A Unilever Jerónimo Martins, em 2011, apoiou cerca de 20 Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS), contribuindo com
os seus produtos e uma verba total de 272 mil euros. O Banco Alimentar Contra a Fome foi o maior beneficiário destas contribuições.
Já a JMDPC apoiou em 2011 as comunidades envolventes com
donativos em géneros num valor de mais de 111 mil euros.
Científico
Direito Humanos
Cultural
Empreendorismo
Educacional
Outros
Social
Em 2011, o Pingo Doce apoiou, ao nível central, as comunidades envolventes com donativos em géneros e em verba, num
valor de cerca de 206 mil euros, com especial destaque para o
apoio de 75 mil euros à Associação de Apoio à Investigação
e Formação em Gastrenterologia e Hepatologia (sedeada no
Centro Hospitalar de Vila Nova de Gaia), que se dedica aos estudos sob a esteatose hepática. A estes apoios acresce a doação
218
Na Madeira, os apoios concedidos, principalmente em géneros
alimentares, atingiram em 2011 um valor de cerca de 230 mil euros.
A Biedronka disponibilizou apoios em 2011, predominantemente em
géneros (98%), num valor de cerca de 628 mil euros (2,7 milhões
de zlotys). O principal parceiro desta insígnia é, há vários anos, a
Caritas Polska (Cáritas polaca). Ambas as entidades colaboram na
celebração de eventos como o Dia da Criança, o Dia Internacional
do Doente ou Dia de São Nicolau. O apoio da Companhia não
se traduz apenas na doação de produtos alimentares mas também
no apoio à organização dos eventos da instituição, incluindo a
respectiva comunicação.
10%
10 mm
em géneros, feita directamente pelas lojas e pelos Centros de
Distribuição às suas comunidades envolventes que, no período
de Maio a Dezembro de 2011 (anteriormente estes donativos
não eram contabilizados desta forma), atingiu o valor de 4,7
milhões de euros.
6.4. Voluntariado Interno e Outras
Campanhas
No ano passado, em linha com os anos anteriores, foi realizada
pelos colaboradores do Grupo Jerónimo Martins uma acção de
voluntariado no âmbito do “Programa Aprender a Empreender”,
da Associação Junior Achievement Portugal, desenvolvido com o
objectivo de promover e encorajar o empreendedorismo junto das
crianças e dos jovens.
Em Dezembro, foi realizada uma campanha interna, junto dos colaboradores
dos escritórios centrais, para a oferta
de presentes de Natal pedidos (ao Pai
Natal) por 58 crianças residentes no bairro
Cova da Moura, em Lisboa. Por ocasião
do Jantar de Natal de 2011 dos managers
do Grupo Jerónimo Martins em Portugal
foi também realizada uma campanha de
angariação de fundos que reverteram para
as Irmãzinhas dos Pobres, possibilitando
a aquisição de equipamentos industriais
de cozinha e colchões anti-escaras para
esta instituição. O montante angariado de
cerca de cinco mil euros foi igualado pelo
Grupo, numa lógica de matching donation,
elevando o total deste donativo para cerca
de 10 mil euros.
6.5. Apoios Indirectos
O Pingo Doce participou e incentivou diversas campanhas de recolha de alimentos
e outros bens, desenvolvidas com o objectivo de apoiar as comunidades envolventes.
No âmbito da campanha do Banco Alimentar, foram recolhidas, nas lojas da insígnia,
mais de 1.500 toneladas de alimentos pelos
voluntários da instituição, sendo vendidos
um total de 347.930 vales, o que representa
um valor de 117 mil euros. A campanha de
angariação de fundos para a Associação de
Cegos e Amblíopes de Portugal (ACAPO)
resultou num valor de cerca de 19 mil euros.
Ao nível da campanha “10 milhões de estrelas – num gesto pela paz” foram vendidas
mais de 250 mil velas nas lojas da insígnia,
garantindo uma receita de mais de 117 mil
euros para a Cáritas Portuguesa. No contexto da campanha “Energia de Vida”, o
Pingo Doce e a Ecopilhas recolheram mais
de 16 toneladas de pilhas e baterias usadas,
o que resultou numa doação de 10 mil litros
de leite a 19 IPSS’s.
No decurso de três acções realizadas em
2011, a Biedronka conseguiu, em colaboração com a Federação dos Bancos Alimentares da Polónia, angariar 600 toneladas de
alimentos. Foram também realizadas acções
em parceria com a Caritas Polska, na
sequência das quais foi possível recolher
cerca de 160 toneladas de alimentos.
Pelo sexto ano consecutivo, a Unilever
Jerónimo Martins voltou a co-organizar,
com a TNT Express, a Marcha Contra a
Fome (Walk the World) em Portugal, a favor
do World Food Programme. Em resultado
desta e de outras iniciativas (“Pole POSition”) foram entregues mais de dois mil
euros à Cáritas Portuguesa.
6.6. Outros Apoios
Ainda na Unilever Jerónimo Martins, foi
desenvolvido, pelo terceiro ano consecutivo, o programa Fundo da Pele Vasenol.
Este programa foi criado em 2009 com
o objectivo de dar a conhecer aos portugueses a importância da pele e dos riscos
de saúde que a ela estão associados. Esta
acção conta com a parceria renovada da
Associação Portuguesa da Psoríase (PSO
Portugal) e com a colaboração da Sociedade Portuguesa de Ciências Cosmetológicas (SPCC).
Esperança para o Euro
Nos dias 24 e 25 de Setembro de 2011
realizou-se na Polónia um torneio para 400
crianças institucionalizadas de 25 centros de
acolhimento permanente, oriundas deste país
mas também da Eslováquia, França, Ucrânia e
Rússia. O torneio ‘Esperança para o Euro’ foi
patrocinado pela Biedronka, que é também um
dos sponsors oficiais do Euro 2012.
“Milk Start” da Biedronka
Na Polónia, foram lançadas, em 2011, três
referências de merendas para crianças em
idade escolar, no âmbito do projecto “Milk
Start”. Estas merendas constituem uma
refeição nutricionalmente equilibrada e podem
ser tomadas como reforço, durante a manhã
ou ao lanche.
O projecto “Milk Start’” foi desenvolvido
como resposta ao problema de subnutrição
da população infantil polaca. Os produtos
desta gama são vendidos a um preço muito
acessível para o consumidor polaco, sem
qualquer lucro para a Biedronka.
Sobre este projecto, pode também consultar
o Subcapítulo 3. “Promover a Saúde pela
Alimentação”.
7. Ser Um Empregador de Referência
7.1. Introdução
O Grupo Jerónimo Martins pretende ser um agente dinamizador dos mercados de trabalho onde
desenvolve as suas actividades e um promotor do bem-estar socioeconómico, através de práticas de
avaliação de desempenho e de remuneração justas.
Em 2011, e mesmo apesar da recessão vivida em Portugal, o Grupo
como um todo criou 5.202 novos postos de trabalho, o que representou um crescimento líquido de 8,5% face ao ano anterior.
A Polónia foi verdadeiramente o motor deste crescimento, sobretudo decorrente da ambiciosa expansão da cadeia Biedronka.
para os filhos dos colaboradores em Portugal e na Polónia, bem
como a protecção dos trabalhadores deficientes ou com capacidade
reduzida de trabalho.
Caracterização da nossa equipa:
••Somos 66.270;
••76% são mulheres;
••39% dos cargos de management são ocupados por mulheres;
••19% têm idade inferior aos 25 anos, 43% compreendida entre
os 25 e os 34 anos; 26% entre os 35 e os 44 anos; 10% entre os
45 e os 54, 2% 55 ou mais;
••81% são contratados a tempo inteiro;
••62% são efectivos.
Este compromisso é abrangido pelo Código de Conduta, disponível em www.jeronimomartins.pt, que é dado a conhecer a todos
os colaboradores que ingressam no Grupo, independentemente da
sua função, tanto em Portugal como na Polónia.
7.2.Direitos Humanos e do Trabalhador
7.2.1. Compromisso
O Grupo garante o respeito pelo direito à igualdade de oportunidades, quer no âmbito dos processos de recrutamento quer ao
nível da evolução profissional, proibindo qualquer prática discriminatória, directa ou indirecta, ou de desrespeito pela dignidade
pessoal. Paralelamente, existe uma preocupação com a evolução
pessoal e profissional, baseada no mérito, dos colaboradores aos
vários níveis da Organização. A todos é garantido um processo
de avaliação de desempenho objectivo e transparente, assim como
uma remuneração competitiva. Procuramos ainda fomentar uma
cultura de protecção da parentalidade, que vai além do cumprimento das disposições legais nesta matéria, onde se inserem a
disponibilização de duas creches em Portugal e campos de férias
220
7.2.2. Como Divulgamos
Na Polónia, vigora também uma Política contra o Assédio Moral
e uma Política Contra a Discriminação que reforçam e concretizam
o compromisso do Grupo em garantir práticas não discriminatórias
ou que atentem contra a dignidade dos colaboradores. Estas
políticas, que abrangem qualquer colaborador com contrato de
trabalho, destinam-se a combater eventuais abusos, definindo a
actuação a adoptar sempre que sejam detectados casos desta natureza.
7.2.3. Como Garantimos que são Respeitados
O Grupo Jerónimo Martins disponibiliza a todos os seus colaboradores, em Portugal e na Polónia, um Serviço de Atendimento
aos Colaboradores (denominado “Entre Nós” em Portugal) que
recebe contactos destes por telefone, e-mail ou carta. Este serviço
constitui um canal de comunicação aberto à recepção de eventuais
queixas relacionadas com Direitos Humanos, pedidos de esclarecimento de natureza laboral ou pedidos de apoio social, garantindo
a investigação e resolução adequadas de todas as situações. Este
serviço assegura aos colaboradores confidencialidade, credibilidade
e disponibilidade.
6. Apoio às Comunidades Envolventes – P.217
7. Ser um Empregador de Referência
8. Compromissos para 2012-2014 – P.225
Serviço de Atendimento aos Colaboradores
N.º de contactos/
/N.º de procedimentos
iniciados
% de procedimentos
concluídos
Portugal
2.655
99%
Polónia
1.486
97%
Adicionalmente, na Polónia, são realizadas
regularmente reuniões periódicas com os sindicatos e com o “Fórum dos Colaboradores”,
um órgão colectivo de auto-regulação, criado
para defender os interesses dos colaboradores.
7.3. Da atracção
à Retenção
A atracção de talentos é uma das principais vias para o Grupo Jerónimo Martins
fortalecer a sua posição nos países onde
está presente. Privilegiamos a mobilidade
interna dos nossos Recursos Humanos
entre as várias Direcções Funcionais e as
diversas Companhias. No entanto, recorremos igualmente ao recrutamento externo por forma a fazer face às necessidades
estratégicas dos nossos negócios.
7.3.1. Programa de Trainees
e Estágios
Com vista a garantir a sustentabilidade
futura dos negócios, promovemos todos
os anos, em Portugal e na Polónia, o Programa de Management Trainees, que visa
recrutar recém-formados com grau de licenciatura ou mestrado. Em 2011, foram
admitidos 51 trainees.
No ano de 2011, em Portugal, foram também realizados 466 estágios curriculares e
profissionais.
Na Polónia, destaca-se o programa de estágios de Verão denominado “Férias que
dão frutos”, que contou em 2011 com a
participação de 48 jovens, assim como o
programa “Liga de Especialistas” que visa
recrutar recém-licenciados e estudantes
dos últimos anos de cursos técnicos (ex.
IT) e formá-los para serem os melhores
especialistas na sua matéria.
programa
trainees
• 2011 | 2012
7.3.2.Programa “Mude cá Dentro”
Em Portugal, o Grupo lançou, em 2011,
um Programa de Recrutamento Interno
que possibilita aos colaboradores terem
um papel activo e determinante no desenho do seu próprio percurso profissional.
Sob o mote “Mude Cá Dentro”, este programa está sustentado numa política de desenvolvimento contínuo dos colaboradores,
tendo como objectivo proporcionar novos
desafios profissionais e valorizar aqueles que
diariamente contribuem para o crescimento
do Grupo.
Ao longo do ano, foram divulgados 15
processos de recrutamento interno, aos
quais se candidataram 123 colaboradores.
Ao todo, e no âmbito deste Programa, 11
colaboradores integraram novas funções
na Organização.
7.3.3. Avaliação e Remuneração
Através dos sistemas de avaliação e de práticas de remuneração atractivas e competitivas, pretendemos criar e manter equipas
dinâmicas e motivadas para um desempenho de excelência.
“Com vista a garantir a sustentabilidade
futura dos negócios, promovemos todos os
anos, em Portugal e na Polónia, o Programa
de Management Trainees, que visa recrutar
recém-formados com grau de licenciatura
ou mestrado.”
Indicadores:
••Número de promoções em 2011: 9.067.
••Aumento do salário mínimo face a 2010: entre 1,67% e 5,24%,
dependendo da Companhia (exclui a Indústria).
7.3.4. Formação
A formação e o desenvolvimento dos seus colaboradores são dois
factores críticos para o Grupo Jerónimo Martins.
2011
N.º total de acções
Volume de formação*
Indicadores de Formação
21.378
1.466.017
* Volume de formação = n.º de horas realizadas x n.º de participantes
Formação de Desempregados
Durante o ano, foram realizadas em Portugal sete acções de
formação que abrangeram 97 desempregados, dos quais 49
acabaram por ser contratados pelo Grupo. Estas acções de
formação são compostas por unidades de curta duração que fazem
parte do Catálogo Nacional de Qualificações (CNQ), tendo uma
duração de cerca de dois meses.
Foram ainda integrados noutros programas de formação, fora do
âmbito do CNQ e em áreas específicas do nosso negócio (nomeadamente em formações para operadores de Talho e de Padaria e Pastelaria), 32 desempregados, dos quais 29 foram, entretanto, contratados.
7.4. Segurança e Higiene no Trabalho
Em 2011, o Grupo prosseguiu o seu investimento na área de Segurança e Higiene no Trabalho (SHT), a qual considera fundamental para o seu negócio.
Na Distribuição em Portugal, o foco das actividades nesta área
prendeu-se com a criação e o desenvolvimento de oito centros
de competências, em matérias como: segurança de loja, comunicação, formação e informação, aplicação informática para gestão
de equipamentos de protecção individual e desenvolvimento da
plataforma de e-learning.
222
Relativamente ao projecto “Loja Segura”, foi desenvolvido um
caderno de encargos com um conjunto de requisitos de SHT a
implementar na fase de construção e remodelação de lojas. Em
simultâneo, e de forma a complementar este documento, foi
elaborado um manual de sinalização de segurança. Para as construções e remodelações no Recheio foi desenvolvida a informação
técnica “Gestão de SHT em Obra”.
Na área da Formação, investiu-se na criação de novos cursos e
módulos, assim como na revisão e adequação dos conteúdos
formativos já existentes. Em 2011, foram administradas, no total,
23.049 horas de formação de SHT a 6.240 colaboradores.
Paralelamente, a área de SHT da Distribuição em Portugal
desenvolveu outras actividades por forma a alcançar melhorias na
segurança dos processos e dos seus profissionais, destacando-se as
seguintes acções:
••Realização de 441 auditorias;
••Actualização da avaliação de risco das lojas e armazéns da
Logística.
Restauração e Serviços
Na área da Restauração e Serviços, destacam-se as seguintes
actividades em 2011:
••Realização de um estudo de Qualidade do Ar Interior no
edifício da sede, bem como de medições de iluminação no
mesmo local;
••Realização de 22 auditorias de SHT;
••Elaboração do Manual de Medidas de Autoprotecção
para as lojas, bem como do Manual de Segurança para os
colaboradores;
••Formação em SHT, num total de 92 horas.
Indústria
A Unilever Jerónimo Martins consolidou a realização de auditorias,
conforme o plano estabelecido para 2011, com um aumento de
34% do número de auditorias realizadas (total de 411), assim
como da quantidade de temas e áreas abrangidas.
De referir ainda que, no ano em análise, foram realizadas 2.069
horas de formação e sensibilização em matéria de segurança.
Nos escritórios centrais da Unilever Jerónimo Martins foi ainda implementado um
Programa de Desfibrilhação Automática
Externa, com instalação de cinco aparelhos,
criando assim condições para a melhoria no
socorro a vítimas de paragem cardíaca.
Nas fábricas da Fima, Olá e Lever
apostou-se fortemente na formação em
socorrismo e combate a incêndios.
Relativamente à Gallo Worldwide, salientam-se as seguintes iniciativas:
••Implementação do Programa de
Desfibrilhação Automática, licenciado
pelo INEM, passando a empresa a contar
com 12 socorristas formados em Suporte
Básico de Vida e Desfibrilhação;
••Alteração do fardamento, segurança
das máquinas e instalação de uma nova
plataforma elevatória de acesso que
permitiu eliminar o risco de queda em
algumas das operações.
Foi concluído, em 2011, o processo de certificação do Sistema de Gestão de Segurança
e Saúde no Trabalho (SGSST) pela Det
Norske Veritas (DNV), sendo a Jerónimo
Martins Dystrybucja a primeira empresa do
ramo a receber o certificado de conformidade
com as normas PN-N-18001:2004 e OHSAS
18001:2007. Na sequência desta certificação,
foram também realizadas 685 auditorias
internas nos escritórios centrais e regionais,
Centros de Distribuição e nas lojas Biedronka.
Foi iniciada também a cooperação com o
Polska Rada Resuscytacji (Conselho Polaco de Ressuscitação). O primeiro projecto
realizado em conjunto foi a elaboração do
manual de primeiros socorros.
Indicadores SHT Agregados (Grupo)
Índice de Frequência
Índice de Gravidade
2010
25,46
0,53
2011
23,23
0,46
Nota: O Índice de Frequência = n.º de acidentes com baixa
/ n.º de Horas Homem Trabalhadas x 106; o Índice de
Gravidade = n.º de dias úteis perdidos, na consequência de
acidentes / n.º de Horas Homem Trabalhadas x 103.
7.5. Medicina no Trabalho
Em 2011 foram construídos ou remodelados 35 gabinetes de saúde, existindo
actualmente, no Grupo, 175 gabinetes. Este
investimento, bem como alterações na
estrutura de gestão deste serviço, reflectiu-se
no número de exames médicos realizados no
âmbito de Medicina no Trabalho – 46.085
exames, o que representa um aumento de 6%
face ao ano anterior.
7.6. Responsabilidade
Social Interna
Em matéria de Responsabilidade Social
orientada para os colaboradores com o
objectivo de melhorar a sua qualidade de
vida e a das suas famílias (área de actuação
denominada em Portugal “Jerónimo Martins
Por Nós”), mantiveram-se os principais
eixos estratégicos de intervenção: Saúde e
Bem-Estar, Educação e Apoio Social.
7.6.1. Saúde e Bem-Estar
Em Portugal, no pilar Saúde e Bem-Estar
realizaram-se programas de Ginástica
Laboral e Ginástica de Correcção Postural,
consultas de Medicina Curativa e consultas de Psicologia.
“Em matéria de Responsabilidade
Social orientada para os colaboradores
com o objectivo de melhorar a sua
qualidade de vida e a das suas famílias,
mantiveram-se os principais eixos
estratégicos de intervenção: Saúde e
Bem-Estar, Educação, e Apoio Social.”
Fundo de Emergência Social
O Fundo de Emergência Social (FES) surgiu
com a finalidade de apoiar os colaboradores
do Grupo em situação de grande necessidade,
concretizando o auxílio nas áreas alimentar,
de saúde, de educação, jurídica e de
aconselhamento e formação financeira.
Verbas aplicadas e sua repartição
Em seis meses – a partir de Setembro de 2011
– o Grupo investiu cerca de 400 mil euros no
FES, com este a apoiar mais de 1.200 famílias
através de 2.200 medidas de auxílio.
Os pedidos de apoio efectuados pelos
colaboradores no âmbito desta iniciativa foram
repartidos pelas seguintes áreas: ajuda alimentar
(56%), saúde (36%), orientação financeira (36%)
e aconselhamento jurídico (20%).
Na Polónia, através do programa “Vamos
cuidar da saúde”, são realizados rastreios gratuitos que todos os colaboradores podem
fazer nas instalações das várias entidades
parceiras deste programa. As mulheres podem realizar rastreios para detecção do cancro
da mama e do colo de útero, e os homens rastreios a doenças cardiovasculares. Em 2011,
aderiram a este programa 3.219 mulheres
e 429 homens. Por outro lado, 1.347 pessoas
beneficiaram de um programa de vacinação
gratuita contra a gripe (sazonal).
Foram ainda realizados na Polónia, numa
perspectiva de promoção de um estilo de
vida activo, torneios de futebol e de voleibol,
que contaram com a participação de 300
homens e 250 mulheres.
7.6.2. Educação
Em Portugal, prosseguimos o programa
Aprender e Evoluir, através do qual 491
colaboradores puderam obter a equivalência
ao 6.º, 9.º e 12.º anos de escolaridade.
No que respeita a medidas dirigidas às famílias dos colaboradores, foram realizados
14 Campos de Férias para um total de 917
crianças. Oferecemos ainda manuais escolares a 40 famílias numerosas com baixos rendimentos e proporcionámos descontos em material escolar a cerca de 6.500 famílias. Além
disso, foram criadas condições vantajosas na
aquisição de manuais escolares, as quais beneficiaram 1.122 famílias. Oferecemos ainda um
kit escolar a todos os filhos de colaboradores
que, em 2011, e pela primeira vez, frequentaram o ensino básico (1.º ano do 1.º ciclo),
num universo total de 903 crianças.
Na Polónia, 500 crianças participaram nos
Campos de Férias e, no Dia Internacional
da Criança, oferecemos presentes a 2.250
filhos de colaboradores. Oferecemos
também um kit escolar a todos os filhos
de colaboradores que, pela primeira vez,
frequentaram o ensino básico, num total
de 2.166 crianças.
7.6.3. Apoio Social
No âmbito do Apoio Social, criámos,
em Portugal, o Fundo de Emergência
Social, que tem por objectivo auxiliar
colaboradores em situação de necessidade extrema.
Na Polónia, prosseguiu o programa
“Podes contar com a Biedronka”, um
Fundo para apoiar colaboradores em
situações de necessidade, através de
donativos pecuniários. Em 2011, ajudámos cerca de 4.675 colaboradores da
Biedronka. Apoiámos igualmente 97
famílias de colaboradores com filhos
deficientes ou com doenças crónicas.
Em Portugal, o Grupo deu também
continuidade à atribuição de um seguro
de vida a todos os colaboradores com
antiguidade igual ou superior a cinco
anos e, pela primeira vez, ofereceu kits
bebé a todos os colaboradores que passam
pela experiência da maternidade/paternidade, num total de 350 ofertas.
Na Polónia, foram oferecidos cerca de
1.800 kits bebé e também mais de 71
mil kits de Natal aos colaboradores da
Biedronka e aos seus filhos.
8. Compromissos para 2012-2014
Promover a Saúde pela Alimentação
••Desenvolver políticas transversais a todas as Companhias do
Grupo:
- Manual de Packaging;
- Manual da Qualidade e Segurança Alimentar;
••Prosseguir a melhoria do perfil nutricional dos produtos Marca
Própria, em Portugal e na Polónia:
- Fornecer produtos mais equilibrados, com menos sal, gorduras
(principalmente saturadas), açúcares e um maior teor de fibra;
- Assegurar soluções alimentares para grupos de consumidores
com necessidades específicas (diabéticos, vegetarianos, celíacos, intolerantes à lactose, entre outros);
••Na Polónia, proceder ao repackaging de 800 SKU’s, colocando
maior foco na informação nutricional nas embalagens;
••Em Portugal, na área das Meal Solutions, ajustar as doses a
uma alimentação racional (com foco no público-alvo infantil);
desenvolver e implementar informação nutricional;
••Em Portugal, reduzir o teor de açúcar e de gordura nos
produtos de Pastelaria;
••Em Portugal, desenvolver e implementar informação
nutricional na Padaria.
Respeitar o Ambiente
••Reduzir a pegada de carbono em 5% (LFL por 1.000€ de vendas).
Em Portugal, reduzir consumo de água e electricidade em 2%
por ano (LFL; por m2 de área de vendas);
••Em Portugal, aumentar a quantidade recolhida de resíduos de
clientes (óleo alimentar usado, pequenos electrodomésticos e
lâmpadas usadas, pilhas e toners) em pelo menos 15% até 2014;
••Em Portugal, aumento a taxa de valorização de resíduos em
pelo menos 5 p.p. até 2014;
••Na Polónia, testar e implementar a certificação Building
Research Establishment Environmental Assessment Method
(BREEAM) nas eco-lojas da Biedronka.
Comprar com Responsabilidade
••Em todas as insígnias, garantir a continuidade de compra de, no
mínimo, 80% de produtos alimentares a fornecedores nacionais;
••Introduzir produtos certificados em sustentabilidade (certificações
UTZ, Fairtrade, MSC ou outra) para pelo menos:
- Marca Própria – dois produtos;
- Frescos – quatro produtos.
Apoiar as Comunidades Envolventes
••O triénio 2012 - 2014 será de consolidação da avaliação de
impactos e de aprofundamento da nossa intervenção social.
Manter o foco em:
- Selecção cuidadosa das áreas de investimento social, de acordo
com a nossa política;
- Monitorização dos nossos investimentos e avaliação
dos impactos de acordo com o modelo LBG (London
Benchmarking Group);
••Em Portugal, aumentar o número de lojas Pingo Doce que
apoiam instituições de solidariedade (2011: 75% das lojas;
objectivo até final de 2014: 95%);
••Na Polónia, reforçar o envolvimento em projectos de cariz
social, ex. através das acções realizadas em parceria com a
Cáritas Polska destinadas ao público-alvo infantil;
••Na Polónia, aprofundar o programa de combate a malnutrição
infantil, no âmbito do projecto “Partnerstwo dla Zdrowia”
(Parceria para Saúde).
Ser um Empregador de Referência
No triénio 2012-2014 vamos manter o foco na Responsabilidade
Social interna. Vamos aprofundar o diálogo com os nossos colaboradores, sobretudo das operações, com o objectivo de melhorar
o nosso conhecimento sobre as suas realidades e, por essa via,
aumentar o nosso impacto positivo nas suas vidas e, consequentemente, a sua motivação e lealdade.
225

Relatório - Jerónimo Martins

Transcrição

Documentos relacionados

Grupo Jerónimo Martins prossegue expansão na Polónia

Polónia tem 125 empresas portuguesas

Comunicado integral PDF 426,38 KB

Masisa - Negócio Rede Placacentro

Bronisław Misztal Embaixador da República da Polónia em Portugal

PDF 149,32 KB

Nota biográfica

anexo 2

PDF 130,94 KB

sobre consumo de drogas legais