MENUS DE CASAMENTO B

MENUS DE CASAMENTO B
(Menu com 1 prato principal premium, Buffet e bar aberto)
COCKTAIIL DE BOAS VINDAS:
Água, sumo de laranja, vinho branco, vinho verde, vinho tinto, cerveja,
Sangria de frutos silvestres e sangria de tropical (à base maracujá natural)
vermute, Porto seco, moscatel , gin, whisky e vodka
Caipirinha
Salgadinhos miniatura (rissóis camarão, pasteis de bacalhau e croquetes de carne),
Bruschettas (pão tostado com tomate, queijo, fiambre, chourição e orégãos)
Patinhas de caranguejo, canapés de atum
tostas de queijo e ervas, canapés de paté de chouriço, canapés de delicias do mar
Chouriço assado, Morcela e linguiça assada, tâmaras com bacon, gratinado com queijo e orégãos e frutos secos
REFEIÇÃO SERVIDA:
ENTRADA (escolha 1):
Alheira de caça com grelos
Presunto com fruta (ananás ou figos ou melão)
Mexilhões gratinados
Cocktail de camarão
Vol-au-vant de marisco
Salada de queijo de cabra gratinado c/ mel e nozes
Torricado (pão tostado) de queijo chévre com doce de tomate
SOPA (escolha 2):
Canja de galinha do campo
Creme de legumes
Creme de cenoura
Creme de alho francês com crotons e crocante de presunto
Caldo verde
creme de marisco
sopa de peixe
PRATO PRINCIPAL PREMIUM (escolha 1):
Lombo de bacalhau recheado com bacon
Lombo de bacalhau assado no forno com camarão
Caril de camarão
Lombo de alabote com molho de espumante
Papillotes de alabote à Bulhão Pato (amêijoas, lima e coentros)
Lombo de tamboril com molho de marisco
Rebuçado de Tamboril com camarão (massa brieck) com legumes
Lombinhos de porco com amêijoas
Miminhos de porco com camarão (Terra & Mar)
Entrecôte de vazia de vitela com molho de 3 Pimentas
Entrecôte de vazia de vitela com molho de cogumelos selvagens
Magret de Pato regado com molho de frutos silvestres
Lombinhos de javali c/ aromas Alentejo (ervas aromáticas)
SOBREMESA (escolha 2):
Petit gateau de chocolate (Bolo morno com chocolate derretido no interior) com gelado de baunilha
Moleaux de “chocolate negro e laranja” (servido morno) com molho de framboesa
Profiteroles recheados com chocolate quente, gelado de baunilha
Crepe recheado com pêra rocha salteada em vinho do Porto, gelado de baunilha
Cheesecake de morango
Panacotta com frutos silvestres
Gratinado de maça com gelado de baunilha
Crocante (Crumble) de pêra e ameixa com molho de baunilha
Pudim de vinho do Porto
Mousse de chocolate Toblerone, tulipa de bolacha com bola de gelado de baunilha
Prato de fruta laminada
Salada de fruta
CAFÉ & DIGESTIVOS:
Licor beirão, amêndoa amarga, vinho do Porto, moscatel, carolans, whisky novo, whisky velho e aguardente velha
BAR ABERTO ATÉ ÁS 2H00:
Moscatel, porto, licor Beirão, amêndoa amarga, licor de whisky (Carolans), aguardente velha, whisky novo (marca
escolhida pelos noivos), whisky novo Irish (Jameson), whisky Velho 12 anos (marca escolhida pelos noivos), gin,
vodka , sangria frutos silvestres
BUFFET
MESA DE QUEIJOS:
Requeijão de ovelha, queijo brie, queijo Ilha , queijo emental, queijo Niza D.O.P, queijo Serra da Estrela D.O.P,
queijo amarelo da Beira Baixa D.O.P, queijo de cabra chèvre, compotas diversas, broa de milho, tostinhas e tosta
melba.
MESA DE CHARCURARIA:
Presunto, chouriço, fuet, chourição tradicional, paio saloio de porco bisaro, paiola, paio do lombo de porco preto
BUFFET FRIO:
Leitão assado, lombo de porco assado, franguinho piri-piri, peru trinchado, salada de alface,
salada tomate, salada de milho, salada russa, saladas de delicias do mar com abacaxi e pêssego, salada de bacalhau
com grão e salada de orelha, moelas e lulas em vinagrete.
MESA DE DOCES:
Miniaturas diversas, mousse de chocolate, farófias com leite creme, bavaroise de morangos , bavaroise de ananás,
cheesecake de frutos silvestres, tarte de limão merengada, lampreia de ovos, bolo de chocolate ensopado, pudim
de ovos caseiro, torre de profiteroles com chocolate
tarte de maça, tortas Azeitão, doce conventual Alentejano (Sericaia) e doce conventual Alcobaça (tigeladas).
Pop cakes e mini cup cakes
MESA DE FRUTAS:
Centros decorados em copas de frutas descascadas (Manga, Melancia, Carambola, Laranja, Uvas, Ananás, Melão,
Morangos, Papai e Kiwi)
Salada de Frutas
BUFFET MARISCO:
Camarão , Sapateira e Mexilhão
MESA DE CHÁ:
Selecção de chás, chocolate quente, scones, mini pasteis de nata e tea-cup cakes.
MESA DE LICORES REGIONAIS:
SHOW COOKING (Cozinha ao Vivo):
Iguarias confeccionadas à hora (camarão frito, cogumelos salteados com bacon, ovos mexidos com farinheira,
Alheira de Mirandela)
BOLO DA NOIVA E ESPUMANTE RESERVA:
Os noivos escolhem o bolo da noiva por catálogo (formato, massa, recheio, cobertura e outros pormenores)
BEBIDAS REFEIÇÃO:
Águas Minerais, sumo de Laranja, cerveja, vinho branco, verde e tinto da nossa Garrafeira e sangria de frutos
silvestres.
SERVIÇOS INCLUIDOS:
 MENU DE DEGUSTAÇÃO (Noivos e pais dos mesmos):
 MESA COM 6 CORES DE TOALHAS À ESCOLHA E PRATO MARCADOR PRATEADO
 ANIMAÇÃO:
Cocktail servido ao som de saxofone ou violino
Animador para fazer actividades com as crianças (pinturas faciais, jogos interactivos e visualizar desenhos animados)
 DESIGN DOS CONVITES DE CASAMENTO :
Para que tenha um convite exclusivo para este momento, o nosso designer
elabora 3 provas para escolher uma.
Só terá de nos informar (formato do convite, imagem e cores pretendidas).
O Palhinhas Gold Catering oferece este serviço uma vez que sabemos que por vezes
os noivos têm dificuldade em encontrar um convite que lhe agrade.
Todo o equipamento necessário para o serviço é fornecido pelo catering, assim como decoração dos buffets
O plano de mesas para consulta dos convidados também será elaborado pelo catering.
PREÇO: 54 € por pessoa +IVA taxa em vigor
SERVIÇOS ADICIONAIS:
Noivos pretenderem incluir ceia (3 €) por pessoa
Dj, Karaoke
Espectáculo de: (dança do ventre, sevilhanas, danças de salão, rancho folclórico)
Palhaços para animar as crianças, mágico, Insufláveis para as crianças
Pista de dança que muda de cor, robots de luzes (leds)
Aluguer de carro para a cerimónia
Fogo-de-artifício, cuspidores de fogo
Zona de sofás, puffs e mesas
Mesas de vidro iluminadas, copo colorido, cadeira acrílica e Candelabros