Ed 27 Mar/Abr 2012

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Ed 27 Mar/Abr 2012

sindiavipar.com.br |
1
Editorial
Diretoria
Crescimento das exportações paranaenses Presidente:
Domingos Martins
Vice-presidente:
Alfredo Kaefer
Secretário:
Roberto Pecoits
Tesoureiro:
João Roberto Welter
Diretores Efetivos:
Claudemir R. Bongiorno e Roberto Kaefer
Diretores Suplentes:
Sidney D. Bottazzari, Ciliomar Tortola, Ivan
Lima, Paulo C. Felipe, Dilvo Grolli e Valter Pitol
Conselho Fiscal Efetivos:
Mário F. Camargo e Célio B. Martins Filho
Conselho Fiscal Suplentes:
Paulo Karakida, Evaldo Ulinski e Osvaldo F.
Junior
Delegado Representante Efetivo: Domingos
Martins e Pedrinho Furlan
Suplentes:
Cláudio de Oliveira e Paulo César M. T.
Cordeiro
O Paraná está descobrindo novos mercados para a carne de frango e ampliando o
leque de exportações. Já começamos este primeiro trimestre com a carne de frango paranaense sendo destinada a dez mercados a mais do que os registrados no mesmo período
de 2011. Podemos dizer com orgulho que o Paraná já embarca o produto para mais de 130
países em todo o mundo.
Ao mesmo tempo em que busca novos clientes, a avicultura paranaense também
avança na participação em mercados conquistados, entre eles a China, que é o terceiro país
que mais consome o frango produzido aqui. Outra boa notícia, é que nunca estivemos tão
perto do fim do embargo russo. Os governos federal e estadual, bem como os players do
setor, fortaleceram as negociações políticas para reverter a situação. O objetivo é sensibilizar as autoridades de que não há justificativas técnicas para o embargo.
Tanto é que e nosso produto tem uma excelente situação nos mais exigentes merca-
dos da Europa, Ásia e Oriente Médio. Isso é reflexo direto do alto grau de profissionalização
das empresas avícolas paranaenses e da qualidade do frango de corte produzido no Paraná,
fruto de investimentos em genética, manejo, ambiência e sanidade.
Além disso, internamente o crescimento do segmento avícola vem trazendo novas
formas de investimento – o que traz novos ares e mais fôlego ao setor. Exemplo disso é
que tem aumentado significativamente o número
Sindicato das Indústrias de Produtos
Avícolas do Estado do Paraná
de integrados e propriedades com complexos aví-
Av. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304
Curitiba/PR - CEP: 80.530-901
Tel.: 41 3224-8737 | www.sindiavipar.com.br
[email protected]
abrindo as portas da avicultura para outros empre-
colas em suas áreas. Os condomínios avícolas estão
endedores, apresentando uma nova possibilidade
de investimento para os investidores e tem rendimento garantido.
Fale conosco
Boa leitura!
Se você tem alguma sugestão, crítica, dúvida
ou deseja anunciar na Revista Avicultura do
Paraná, escreva para nós:
[email protected].
Domingos Martins
Presidente do Sindiavipar
Ed. nº 27
Mar/Abr 2012
Expediente
Revista Avicultura do Paraná
As matérias desta publicação podem
ser reproduzidas, desde que citadas as
fontes.
Produção:
Edição:
CNC Comunicação (cnccomunicacao.com.br)
Guilherme Vieira
Jornalista Responsável:
Marketing:
Guilherme Vieira - MTB: 1794
Mônica Fukuoka
Reportagem:
Design:
Cecilia Gibson, Lyane Martinelli, Karina
Cleber Brito
Kanashiro e Ráisa Guerra
Diagramação:
Colaboração:
Cleber Brito
Camila Barbieri, Camila Galvão, Mariana
Impressão:
Macedo e Patricia Herman.
Maxi Gráfica
16
Seções
Estrevista
bom momento
O presidente da Organização da Ocepar, João
Paulo Koslovski, fala so-bre o crescimento das
Cooperativas do Paraná e
seus volumes de exportações e importações no
setor agropecuário.
Espaço Sindiavipar.............................06
Radar...................................................08
Ciência...................................................09
Agenda.................................................. 10
Observatório........................................10
Fiep........................................................ 12
Capacitação..........................................13
Eventos.................................................14
Oportunidades
rentabilidade
Condomínios
avícolas
é uma ótima oportunidade para investir e
avançar no setor avícola.
A prática, além de muito
rentável, possibilita a
diversificação de investimentos.
Mercado...............................20
Sustentabilidade................................22
Saúde do trabalhador........................23
Mercado
Capa.....................................24
barreira
Por meio de reuniões
e relatórios, o governo
brasileiro tenta negociar
com a Rússia o término
do embargo às carnes
brasileiras,
decretado
em junho do ano passado.
Foto: Divulgação
20
Entrevista............................16
Oportunidades....................18
Foto: AENoticias
18
Artigo técnico......................................30
Nutrição..........................................31
Ubabef...................................................32
Instituições...........................................34
Bem-estar animal...............................36
Pesquisa e tecnologia.......................37
Seab-PR................................................38
Capa
embarques
Paraná descobre novos
mercados para a carne
de frango e amplia
leque de exportações.
Ao
mesmo
tempo,
aumenta participação
em países já conquistados.
Insumos.................................................41
Associados............................................42
Estatísticas...........................................44
Informe.................................................45
Notas e registros.................................46
Foto: Divulgação
24
Responsabilidade social...................40
Artigo motivacional ..........................48
Culinária................................................49
Curiosidades........................................50
Ações
Ações Sindiavipar
Já nos primeiros meses do ano, o Sindiavipar participou de diversas reuniões e eventos em prol da avicultura
paranaense. No consagrado Show Rural Coopavel, que este ano recebeu mais de 180 mil pessoas, a entidade esteve
mais uma vez promovendo as empresas e a avicultura do estado, através da divulgação da revista Avicultura do Paraná. Além disso, diversas reuniões de âmbito econômico e ambiental foram realizadas com importantes entidades do
ramo, como a União Brasileira de Avicultura (Ubabef) e a Federação das Indústrias do Estado do Paraná (Fiep). Confira
abaixo as principais ações dos meses de janeiro e fevereiro:
JANEIRO
Programa de Energia Noturna: Ícaro Fiechter, diretor exe-
Reunião da Fiep sobre controle ambiental: Foi discu-
cutivo do Sindiavipar, participou, juntamente com a Federação da
tido o resultado da reunião previa com o Instituto Ambiental do
Agricultura do Estado do Paraná (Faep), das avaliações sobre o Pro-
Paraná, para definição do limite de emissões como um dos ins-
grama de Energia Elétrica Noturna da Copel.
trumentos de controle ambiental.
FEVEREIRO
Show Rural Coopavel: O Sindiavipar esteve presente no Show
Reunião na Fiep sobre incentivos fiscais: Em reunião
Rural Coopavel 2012, realizado em Cascavel, de 6 a 10 de fevereiro.
sobre assuntos tributários, foram discutidos incentivos fiscais
Mais de 180 mil pessoas visitaram o evento que é referência em
no âmbito estadual e as recentes decisões do Supremo Tri-
tecnologia para a avicultura e tem como principal objetivo a difusão
bunal Federal sobre a questão. Além da postura do Conselho
de tecnologias voltadas ao aumento de produtividade de peque-
Nacional de Política Fazendária sobre o tema.
nas, médias e grandes propriedades rurais.
Reunião Observatório da Indústria: Ícaro Fiechter, diretor
Reunião de Mercado Interno: Foi realizada em São Pau-
executivo do Sindiavipar, participou da reunião do Observatório da
lo, na Sede da Ubabef, a Reunião da Câmara de Mercado Inter-
Indústria. Foram analisadas propostas que contribuam com o pro-
no, onde foram analisadas as atuais situações de mercado e
jeto de lei que cria o Código Nacional de Defesa do Contribuinte.
foram apresentadas as projeções de exportação.
6
| sindiavipar.com.br
Ações
O Sindiavipar mais uma vez marcou presença no
Show Rural Coopavel. Na foto, Ícaro Fiechter, diretor executivo do Sindiavipar, juntamente com Dilvo Grolli, realizador do evento, divulgam a revista
Avicultura do Paraná em frente à feira, que reuniu
180 mil pessoas interessadas em conhecer as novas
tecnologias do setor.
Ícaro Fiechter, diretor executivo do Sindiavipar, com
Ozório Dalbello da BR Foods e Jair Casarotto da Coopavel no estande do Sindiavipar, onde foi realizada
a divulgação do Anuário da Avicultura Paranaense
2012, com os últimos dados do setor, além do Mapa
da Avicultura Paranaense, que contém a relação das
indústrias avícolas do estado.
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Carta do leitor
Prezados, tenho um cliente na Europa que precisa
comercializar 1.000 toneladas de frango congelado/
mês com Certificado Halal. Gostaria de saber se alguma empresa do Paraná afiliada ao Sindiavipar tem
interesse em fechar uma parceria comercial.
Leonardo | Cuiabá-MT
Fique por dentro de to-
Resposta:
no site: www.sindiavi-
Olá Leonardo. Repassamos sua solicitação para as em-
par.com.br e receba as
presas associadas ao Sindiavipar. De qualquer maneira,
notícias em primeira
hoje, 28 dos 34 abatedouros instalados no Paraná es-
mão. Assine já!
das as novidades do setor
avícola, recebendo diariamente o informativo
online do Sindiavipar. É
muito fácil, cadastre-se
tão habilitados para exportação, o que representa quase 85% das indústrias do ramo. Destes, 27 possuem
sindiavipar.com.br
abate Halal. Você pode conferir a relação de todas essas empresas na página 47 desta revista ou, se preferir,
acesse o site do Sindiavipar no link: sindiavipar.com.br.
Fotos: César Machado
Mapa da avicultura
paranaense
A revista Avicultura do Paraná apresenta, nesta edição,
o mapa da avicultura paranaense, com os dados sobre os associados, produção e exportação. São mostradas no mapa as empresas divididas por região, apresentando o número de abatedouros, incubatórios e avicultores.
Você encontra também, detalhes sobre a habilitação
de exportação de cada Indústria, contendo informações como
os números de abate de cabeças de frango nos últimos cinco
anos,
fazendo
uma comparação
entre o resultado
total do país e a
porcentagem estadual. O mapa
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Ciência
Tuberculose
Doença pode dizimar lotes inteiros
quando diagnosticada tardiamente
A tuberculose é uma doença
através das fezes. Tem sido constatado
crônica de aves adultas, que coloca a
que pombos também podem ser veícu-
Prevenção
vida do animal em risco e possui tra-
los disseminadores desta doença.
tamento de longo prazo. Caracterizada
Um dos principais sintomas é
boas regras de segurança e manejo. De-
pela formação de granulomas nas vís-
a perda de peso constante, que leva
ve-se evitar misturar aves de diferentes
ceras, o que facilita o diagnóstico da
ao definhamento da carcaça. Há uma
espécies e idades, e sempre certificar-
doença, a tuberculose causa perda de
atrofia dos músculos do peito e, em al-
-se da origem de novas aves introdu-
peso progressiva, atrofia muscular e,
guns casos, as aves podem apresentar
zidas no plantel. Além disso, incinerar
até mesmo, a morte.
dificuldade de locomoção e também
aves infectadas e mortas, manter bom
Causada pelo complexo bac-
diarreia. Ocasionalmente alguns ani-
controle de roedores e evitar o con-
teriano Mycobacterium avium, a tu-
mais podem ter morte súbita devido a
tato com animais selvagens. Em aves
berculose tem ocorrência mundial e
ruptura do fígado.
comerciais, pelo curto ciclo de vida, os
infecta a maioria das espécies de aves,
O histórico de doença crônica
padrões de instalação, manejo, higiene
sendo mais comum em aves de cativei-
em aves adultas com o definhamento
e isolamento podem manter as aves li-
ro e fundo de quintal. Em humanos, o
da carcaça é muito sugestivo de tuber-
vres da doença, que ainda não possui
isolamento de M. avium é pouco fre-
culose. Para obter o diagnóstico corre-
vacina disponível no mercado.
quente, porém cresceu a preocupação,
to, é feito o isolamento e a identifica-
devido o aumento de casos de tuber-
ção do M. avium nas lesões. O teste de
culose em portadores do vírus HIV.
tuberculina, onde um pedaço da pele
do pescoço da ave é examinado, tam-
A bactéria pode persistir no
ambiente (solo) por vários anos, sen-
bém pode ajudar no diagnóstico.
do resistente ao calor, baixa umidade,
baixo pH e à maioria dos desinfetan-
neira efetiva de eliminar as bactérias.
tes, exceto cresóis, como creolina e
Aves tratadas podem continuam eli-
lisol. Sua ocorrência em aves adultas
minando os bacilos por certo tempo,
deve-se, na maioria das vezes, devi-
o que aumenta o risco de contamina-
do ao longo período de incubação,
ção. Os organismos que mesmo após
que pode variar de semanas a meses.
o tratamento não forem eliminados
A infecção ocorre através da ingestão
tornam-se bastante resistentes, per-
de alimento, água, cama ou solo con-
manecendo por muito tempo no am-
taminados, quando a bactéria invade
biente. É preferível a erradicação ao
vários órgãos, tais como fígado, baço,
tratamento. Recomenda-se a elimina-
intestino, medula e pulmão. As aves
ção das aves contaminadas quando as-
contaminadas eliminam o organismo
sim diagnosticadas.
A prevenção é baseada em
O tratamento não é uma ma-
9
Fonte: Alberto Back
Agenda
AveSui 2012
Data: 2 a 4 de abril de 2012
Local: São Paulo - SP
Realização: Gessulli Agribusiness
E-mail: [email protected]
Informações: (11) 2118-3133
Site: avesui.com
Economia crescerá
cerca de 3,3% em 2012
Analistas do mercado financeiro consultados pelo Banco
Central (BC) estimam que o crescimento da economia – Produto Interno Bruto (PIB) – este ano foi mantida em 3,3%. Para 2013, a previsão
caiu de 4,2% para 4,1%. Segundo o boletim Focus, a expectativa para
o crescimento da produção industrial, neste ano, passou de 2,79%
para 2,7%. Para 2013, permanece em 4%.
XIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura
e IV Poultry Fair
Data: 17 a 19 de abril de 2012
Local: Chapecó - SC
Realização: Nucleovet
Site: nucleovet.com.br
XXIV World’s Poutry Congress
Data: 5 a 9 de agosto Local: Bahia Convention Center - BA
Realização: Brazilian Branch – Facta
Site: wpc2012.com
A projeção para a relação entre a dívida líquida do setor público e
o PIB passou de 36,95% para 36,9%, este ano, e de 35,8% para 35,5%,
em 2013. A expectativa para a cotação do dólar ao final do ano segue
em R$ 1,75 tanto para este ano quanto para 2013. Já a previsão para
o superávit comercial (saldo positivo de exportações menos importações) passou de 19,5 bilhões de dólares para 19,1 bilhões, em 2012, e
de 14,5 bilhões de dólares para 14 bilhões, no próximo ano.
Empresas avícolas são
destaque na exportação
Dentre os 250 principais exportadores brasileiros de 2011,
encontram-se 12 empresas e cooperativas que se dedicam a exportação de carne de frango: Sadia, Brasil Foods, Seara, Marfrig, Doux Frangosul, Cooperativa Aurora, C. Vale, Kaefer Agro-Industrial, Copacol,
Tyson do Brasil, Cooperativa Lar e Diplomata.
A considerar os processos de fusão e separação, que envol-
vem Sadia, Seara, Brasil
Foods e Marfrig, a lista
Avisulat 2012
Data: 21 a 23 de novembro Local: Fundaparque - RS
Realização: Asgav, Sips e Sindilat
Site: avisulat.com.br
poderia sofrer modificações em relação ao número de empresas. Vale
ressaltar que se considerada a fusão entre Brasil
Foods e Sadia, elas ocupariam a quarta posição
no ranking. Em comparação a 2010, destaca-se
o aparecimento de um
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novo integrante da área
avícola, a Tyson do Brasil, que já aumentou em
64% sua receita cambial.
Observatório
Pesquisa avalia
impacto ambiental
na avicultura
Com o objetivo de instruir a indústria avícola
sobre a redução do impacto ambiental da atividade,
os governos da Inglaterra, Escócia e Irlanda do Norte,
desenvolvem desde 2009 uma pesquisa nesta área. Em
parceria com universidades, o projeto avalia como reduzir o impacto da produção de frangos e de ovos sobre o
meio ambiente e em sua primeira fase avaliou a eficiência desta produção sob diferentes sistemas de criação.
Multiparticipativa, a pesquisa utiliza um sof-
tware específico, denominado Lifecycle Assessment,
Cresce produção
brasileira de alimentos
Até 2050, o Brasil tem condições de produzir 400 mi-
lhões de toneladas de alimentos. Essa é a previsão da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), segundo a presidente da CNA, senadora Kátia Abreu. Com esse número de produção,
o Brasil cumprirá com a meta de produção mundial de 2,8 milhões
de toneladas estimada pela Organização das Nações Unidas para
Agricultura e Alimentação (FAO) para alimentar as cerca de 9 bilhões de pessoas que habitarão o planeta em 2050.
Atualmente, o Brasil produz 170 milhões de toneladas
de grãos e o aumento da produção será resultado de ganhos de
produtividade, sem aumento de área de produção e com a adoção
de tecnologias sustentáveis, que contribuirão para a redução das
emissões de gases de efeito estufa, explica a senadora.
para observar e registrar os impactos ambientais dos
dois setores. Nesta fase do projeto eles avaliam uma
ampla série de novas possibilidades, como mudanças no
manejo, bem como a introdução de tecnologias capazes
de aumentar a eficiência energética da propriedade.
Estima-se que o projeto seja concluído ainda
em setembro deste ano e que, com ele, o avicultor possua uma ferramenta que auxilie no uso consciente dos
insumos na produção.
Ubabef leva 12 agroindústrias para
a Gulfood Dubai 2012
Agroindústrias exportadoras partici-
12 agroindústrias: Copagril, Minuano, Superfran-
pantes do projeto de promoção comercial a partir
go, Tramonto, Frinal, Pif Paf, Globoaves, Unifran-
da parceria entre a União Brasileira de Avicultura
go, Frangos Pioneiro, Diplomata, Frangos Canção
(Ubabef) com a Agência Brasileira de Promoção
e Jaguafrangos.
de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) es-
Durante o evento, a Ubabef distribuiu
tiveram entre os dias 19 e 22 de fevereiro, na Gul-
materiais promocionais e informativos sobre a
food Dubai, nos Emirados Árabes. Em sua quinta
avicultura nacional, com dados sobre a produção
participação no evento, a Ubabef contou com
e sobre os diferenciais que fazem do Brasil líder
uma área de 144 m², onde estiveram presentes
mundial em exportações.
11
Fiep
Mão de obra qualificada
Senai-PR desenvolve programas de capacitação desde o
recebimento de aves até o carregamento final
A avicultura é um dos principais
o conhecimento por meio da orientação
negócios do setor produtivo do Paraná. O
do professor”, explica Ademir Fiametti,
Na prática
estado abateu, em 2011, segundo dados
gerente da unidade do Senai em Toledo.
do Sindicato das Indústrias de Produtos
“Nossos professores não são expositores,
qualidade é uma necessidade do
Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavi-
mas sim, mediadores da aprendizagem”,
setor produtivo brasileiro. Para a
par), 1,3 milhões de cabeças de frango. É
afirma ele.
gerente da universidade corporativa
o maior produtor brasileiro, representan-
Além da preocupação em man-
da C. Vale Cooperativa Agroindus-
do 28% da produção nacional que, em
ter um corpo docente altamente qualifi-
trial, Sandra Mara Hendges, “a qua-
2011, abateu 4,6 milhões de cabeças.
cado, o Senai Toledo possui infraestrutu-
lificação para o setor de alimentos
A educação profissional de
Um estado com esse potencial
ra moderna e inovadora. “Dispomos de
deve ser específica para atender as
e com esses números precisa de mão de
laboratórios de análises físico-químicas
particularidades desta área, que en-
obra qualificada para atender as neces-
de alimentos, microbiologia de alimen-
globa desde as boas práticas para fa-
sidades do setor. Atento a isso, o Servi-
tos e áreas de processamento de carnes e
bricação, manutenção até as normas
ço Nacional de Aprendizagem Industrial
de leites, com projeto para o desenvolvi-
regulamentadoras para exportação
– Senai Paraná, desenvolveu programas
mento de uma unidade móvel para aten-
de alimentos”.
de treinamento e capacitação exclusiva-
dimento das indústrias, o que evita des-
mente pensados para a avicultura.
locamento dos colaboradores”, reforça
estados do Paraná, Santa Catarina,
A C. Vale está presente nos
De acordo com o diretor regio-
Fiametti. Como resultado, o Senai Toledo
Mato Grosso do Sul e Mato Grosso,
nal do Senai-PR, Marco Antonio Secco, o
forma, em média, 500 profissionais para o
além do país vizinho, Paraguai.
foco principal da entidade é a educação
setor de avicultura, a cada ano.
inovadora e de qualidade na formação da
mão de obra. “Os alunos do Senai entram
no mercado de trabalho antes mesmo de
concluírem o curso. Nosso índice de empregabilidade é de 95%. Por isso estamos
sempre buscando o melhor da educação
profissional para a indústria”, reforça.
No município de Toledo, no
oeste do estado, onde está concentrada grande parte da produção de aves, o
Senai oferece curso de aprendizagem
industrial e cursos técnicos em alimentos. Assim como em toda a educação profissional ofertada pelo Senai, os cursos
para este setor aplicam a metodologia de
formação por competências. “Essa metodologia faz com que os alunos busquem
infraestrutura moderna
Sede do Senai em Toledo-PR
12
Capacitação
Workshop avícola
II Workshop Sindiavipar trará palestras sobre o mercado,
sanidade, bem-estar e nutrição animal
O II Workshop Sindiavipar, or-
Ariel Mendes, diretor da União Brasileira de
no estado afetado, ainda poderá manter
ganizado pelo Sindicato das Indústrias de
Avicultura (Ubabef). O tema será a compar-
suas exportações.
Produtos Avícolas do Paraná, já está com as
timentalização do país por regiões, de acor-
suas inscrições abertas. Programado para
do com a suas capacidades e características
Iguaçu, no Mabu Thermas e Resort, no dia
agosto de 2012, o evento deste ano terá
próprias. O conceito, que é defendido pela
24 de agosto, a partir das 9h. Ao final das
como tema a “Avicultura de corte: do Para-
Organização Mundial da Saúde Animal (OIE,
palestras, está marcado um coquetel de
ná para o mundo”.
na sigla em inglês), visa habilitar unidades
confraternização para as 18h, além de sor-
Em sua segunda edição, o evento
de produção de carne de frango ao invés de
teios de brindes e bolsas de estudo. Para
pretende dar continuidade a capacitação e
reconhecer um estado como apto a expor-
quem realizar a inscrição até 30/6, o valor é
a promoção do desenvolvimento do setor
tar. Uma das maiores vantagens da compar-
de R$ 70. Posteriormente, de 1/7 a 20/8 – R
avícola, através de palestras sobre o merca-
timentalização é no caso de ocorrência de
$100 e depois desta data R$ 150. As inscri-
do, sanidade, bem-estar e nutrição animal.
surto de alguma doença: com o novo siste-
ções podem ser feitas pelo site do sindicato
ma, mesmo que a unidade habilitada esteja
(sindiavipar.com.br).
Uma das palestras contará com
O evento será realizado em Foz do
Eventos
Show Rural Coopavel 2012
Com 5% a mais de visitantes em comparação ao ano passado,
evento alcançou público recorde
recorde
Número de visitantes nos cinco dias
de evento chegou a quase 200 mil
nicas e 406 expositores, o evento se
mostrou como uma excelente oportunidade para difundir novas tecnologias
e selar bons negócios para o pequeno,
médio e grande produtor. O Show Rural
Coopavel 2012 serviu como uma vitrine tecnológica que facilita o acesso de
produtores rurais a equipamentos e técnicas que auxiliam a produzir mais e melhor. Várias palestras foram ministradas
por órgãos como a Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o
Instituto Agronômico do Paraná (Iapar),
o Instituto Paranaense de Assistência
Juntamente com o encerra-
em uma edição do Show Rural desde sua
Técnica e Extensão Rural (Emater) e o
mento da edição do Show Rural Coo-
criação em 1989. Esse número corres-
Banco Regional de Desenvolvimento do
pavel 2012, veio também a certeza do
ponde a 5% a mais de visitantes, com-
Extremo Sul (BRDE), entre outros.
sucesso e da notoriedade que o evento
parado à edição anterior quando foram
alcançou ao longo de todos esses anos
registrados 187.738.
do Show Rural Coopavel, Rogério Ri-
no setor do agrobusiness. Neste ano, o
Também estiveram presentes
zzardi, o interesse do público presente
evento, que tem como principal objetivo
no evento, importantes lideranças pa-
frente aos produtos e as informações
a difusão de tecnologias voltadas ao au-
ranaenses como o deputado estadual e
apresentadas, foi muito grande. Todos
mento de produtividade de pequenas,
presidente da Assembleia Legislativa,
os visitantes, produtores e suas famílias,
médias e grandes propriedades rurais,
Valdir Rossoni; o ex-senador, agora vice-
mostraram que gostariam de aprender
ultrapassou todas as expectativas de
-presidente de Agronegócio e de Micro
mais sobre tecnologia no agronegócio.
público entre os dias 6 a 10 de fevereiro.
e Pequenas Empresas do Banco do Bra-
Rizzardi destaca ainda que “esse ce-
Segundo o coordenador geral
Com uma perspectiva de que
sil, Osmar Dias; o secretário estadual da
nário consagra o Show Rural Coopavel
180 mil pessoas comparecessem ao lo-
Agricultura e Abastecimento, Norberto
como um evento difusor de tecnologias
cal, os organizadores registraram um
Ortigara; o presidente da Federação das
para a melhoria no campo”.
número superior a este. Nos cinco dias
Indústrias do Estado do Paraná, Edson
de evento o número de visitantes che-
Campagnolo, dentre outros.
ral Coopavel acontecerá de 4 a 8 de fe-
gou a 197.906, maior público já recebido
vereiro de 2013.
Com 250 apresentações téc-
14
A próxima edição do Show Ru-
Eventos
Brasil recebe o WPC
24ª edição do evento, que acontece na Bahia, reunirá 9 mil
participantes em quatro dias de programação
O XXIV World Poultry Con-
inglês), que já tem 100 anos de história.
nologias e inovações para melhoria do
gress vai reunir estudantes, pesquisa-
Esta é a primeira vez, depois de 34 anos
sistema de produção. No total, espera-
dores e empresas avícolas do mundo
que a WPSA volta a organizar o evento
-se um público de 9 mil visitantes, sen-
todo para discutir os aspectos da pro-
no Brasil.
do 3 mil congressistas. “O WPC 2012
dução de carne e ovos, assim como pro-
O congresso oferece dentro
terá ciclo de palestras com pesquisa-
mover suas tecnologias e inovações. dos quatro dias de programação diver-
dores e especialistas de renome inter-
O evento será realizado no
sas palestras sobre genética, nutrição,
nacional, além da participação de cen-
Centro de Convenções de Salvador, na
sanidade e manejo de aves, além de
tenas de empresas dos mais diversos
Bahia, entre os dias 5 e 9 de agosto e
centenas de apresentações de traba-
segmentos, que mostrarão as últimas
será organizado pela Fundação Apinco
lhos científicos na área.
novidades em tecnologia para promo-
de Ciência e Tecnologia Avícolas (Facta)
O WPC contará também com a
ver melhorias no sistema de produção”,
e produzida pela Associação Mundial
presença de empresas de diversos seg-
conta Edir Nepomuceno da Silva, presi-
de Ciência Avícolas (WPSA, na sigla em
mentos, que irão apresentar novas tec-
dente da Facta e da WPSA no Brasil.
15
Entrevista
Foto: Divulgação
A avicultura brasileira tem sido fundamental na sustentação dos baixos
índices inflacionários, sendo a carne
mais consumida e
mais competitiva
em custos
Cooperativas em alta
Gestores devem modernizar processos e manter
o foco no consumidor
O quadro atual de crescimen-
cooperativas e apresentando os desa-
das commodities na Bolsa de Chicago e
to na agropecuária brasileira também
fios, as possíveis soluções e as perspec-
a expansão no setor de carnes, especial-
se estende às cooperativas do país. De
tivas para o setor agropecuário e para a
mente de frangos, em 2011. É preciso sa-
janeiro a dezembro de 2011, a balança
avicultura. Confira a seguir:
lientar que, desde a década de 2000, as
comercial do segmento alcançou US$
cooperativas têm investido na profissio-
entre os destaques. As cooperativas
Revista Avicultura do Paraná - Dos US$ 6,175 bilhões em
exportações atingidos pelas cooperativas do Brasil em 2011, o
Paraná foi responsável por US$
2,2 bilhões. Quais motivos você
listaria como responsáveis por
esse resultado?
do estado atingiram nas exportações
US$ 2,2 bilhões ano passado e ficaram
do com nossos estudos, esse resultado
Quais seriam os desafios
e objetivos das cooperativas para
2012 frente aos saldos positivos
de 2011? E quais os objetivos e
desafios da Ocepar para o ano?
em primeiro lugar, com 38,5% do total,
colocou o Paraná como líder nacional en-
quanto às importações.
tre os estados da federação. E os motivos
frente. Eu diria que o principal deles é
O presidente da Organização
que nos levaram a isso foram, principal-
reduzir a altíssima carga tributária que
das Cooperativas do Paraná (Ocepar),
mente, a excelente safra agrícola - que,
penaliza sobremaneira as cooperativas
João Paulo Koslovski, concedeu uma en-
segundo a Conab, foi a maior de todos os
e todo o setor produtivo. Os déficits de
trevista à Revista Avicultura do Paraná
tempos no país, com 162,8 milhões de
infraestrutura, aliados ao seu elevado
abordando esse cenário positivo para as
toneladas, os bons preços internacionais
custo, têm gerado muita preocupação e
5,819 bilhões, um recorde para o período. As exportações também tiveram um
crescimento significativo, totalizando
US$ 6,175 bilhões, como informou o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e
Comércio Exterior (MDIC).
Nesse panorama, o Paraná está
João Paulo Koslovski – De acor-
16
nalização e na busca de novos mercados
que, aliados a um processo de agroindustrialização, permitiram que hoje mais de
100 países importem nossos produtos.
Temos muitos desafios pela
Entrevista
até mesmo prejudica a nossa competiti-
São positivas e com importan-
governamental nos fóruns internacio-
vidade.
tes investimentos sendo realizados. Um
nais, para levar e demonstrar a compe-
Precisamos continuar inves-
exemplo é a construção de um frigorífi-
titividade em custos e os excelentes
tindo na profissionalização, viabilizar a
co, em parceria firmada entre a Copacol,
produtos que o Brasil dispõe, é funda-
aguardada Lei Cooperativista em dis-
cooperativa com sede em Cafelândia, e
mental.
cussão no Congresso Nacional, aprovar
a Coagru, de Ubiratã, onde ficará a nova
políticas públicas de incentivo ao desen-
planta e também um empreendimento
alguns anos, colocou em países estraté-
volvimento do cooperativismo no país
de abate de frangos pela Cocari, coope-
gicos adidos agrícolas junto às embaixa-
e, especialmente, fortalecer a atuação
rativa de Mandaguari. Iniciativas essas
das. Esses profissionais têm o objetivo
sistêmica, fomentando uma maior inte-
que se somam às unidades das coope-
de facilitar as negociações do setor pri-
ração e atuação estratégica entre as coo-
rativas C.Vale (Palotina), Copagril (Ma-
vado com os governos e possíveis impor-
perativas.
rechal Cândido Rondon), Coopavel (Cas-
tadores de nossos produtos. Essa é uma
cavel), Copacol (Cafelândia), Coasul (São
das inúmeras estratégias que podem ser
Analisando a avicultura
brasileira, qual sua opinião referente à situação deste setor no
quadro econômico do país?
João) e Lar (Medianeira).
feitas, juntamente com a participação
O Ministério da Agricultura, há
No entanto, há uma preocu-
em feiras, visitas em loco, garantias sani-
pação em relação à instabilidade eco-
tárias, ambientais e outras que são exigi-
nômica mundial, a qual pode refletir na
das pelos importadores. Contudo, a bus-
A avicultura brasileira tem sido
atuação do setor e também na perda das
ca na abertura de novos mercados é uma
fundamental na sustentação dos baixos
safras de milho e soja no estado, hoje
tarefa que todos precisam implementar,
índices inflacionários, sendo a carne
superior a 20% da previsão inicial, en-
para que não dependamos de poucos
mais consumida e mais competitiva em
carecendo também o custo de produção
países compradores, e assim possamos
custos se comparada com as outras. De
e refletindo diretamente nos resultados
diluir os riscos do setor.
outro lado, vem ano após ano baten-
dos avicultores.
do recordes quantitativos e em valores
monetários nas exportações, ajudando,
cio brasileiro sua sustentação.
A agropecuária brasileira deveria tomar quais atitudes
para não sofrer possíveis impactos referentes a crise na Europa?
desta forma, no superávit da balança comercial brasileira, que tem no agronegó-
Especificamente, o que o
Paraná pode fazer para expandir
seu agronegócio no país e no exterior?
Os investimentos que estão
O continente europeu tende
sendo realizados no Paraná e no Brasil
aumentou em 25% nos últimos 5 anos,
paulatinamente a reduzir sua participa-
são imperativos para a busca de novos
passando, em 2007, da produção de 10,3
ção na demanda mundial de alimentos,
mercados para colocação de nossos pro-
milhões de toneladas para 12,9 milhões
dado suas características de pirâmide
dutos, ainda sem descuidar do boom de
de toneladas em 2011. No caso das ex-
etária e social. Por isso, a principal atitu-
consumo no mercado interno, que conti-
portações brasileiras, o crescimento foi
de é a busca intensa por novos mercados
nua em franca expansão.
de 18% nos últimos cinco anos, chegan-
internacionais para compensar, pelo me-
do a 3,95 milhões de toneladas em 2011.
nos em parte, a redução de exportações
mais, profissionalizar a gestão de nossas
Hoje, a avicultura é uma atividade muito
para a Europa.
empresas e os profissionais em conheci-
A produção de carne de frango
mento de idiomas e na cultura dos países
importante para nossas cooperativas,
pois tem viabilizado a atividade de milhares de pequenos produtores.
E quais as previsões da
Ocepar quanto à avicultura no
Paraná em 2012?
Assim, precisamos, cada vez
E o que deve ser feito
para que o setor conquiste esses
novos mercados?
que serão alvo de nossas exportações.
A conquista de novos mercados
e abertura de canais de negociação são
é um processo complicado e custoso.
as principais políticas para ampliar nossa
Dessa forma, a participação privada e
pauta de exportações.
17
No caso do governo, o apoio para a resolução de nossos problemas de logística
Oportunidades
Investimento rentável
Condomínios avícolas têm características especiais que
dão bom retorno ao investidor
O crescimento do segmento
avicultura no campo. De acordo com o
colas facilitam questões de manejo das
avícola vem trazendo novas formas de
presidente do Sindicato das Indústrias
aves e um controle sobre uma maior
investimento no setor. Além do cresci-
de Produtos Avícolas do Estado do Para-
parte da produção dentro do mesmo pa-
mento das indústrias em si, tem aumen-
ná (Sindiavipar), Domingos Martins, “os
drão. É, com certeza, um facilitador para
tado muito o número de integrados e
condomínios avícolas abrem as portas
a indústria e para o investidor”, afirma.
propriedades com complexos avícolas
da avicultura para outros empreende-
em suas áreas. Esses empreendimentos
dores, pois tem diversas possibilidades
negócio, para os investidores é retorno
agregam valor à propriedade, além de
de postura do investidor e tem rendi-
garantido. “Com a estrutura necessária
em alguns casos possibilitar a diversifi-
mento garantido”.
para o funcionamento do empreendi-
cação de investimentos e potencializar
As indústrias estão descobrin-
mento, através de um bom padrão de
os lucros. Uma das possibilidades de in-
do os benefícios de ter em seu quadro
construção e equipamentos, equipe
vestimento nessa questão têm sido os
de integrados os condomínios avícolas.
técnica e veterinária, o investidor tem
condomínios avícolas – propriedades
Uma das principais indústrias de Marin-
menos preocupações, pois conta com
com galpões destinados a produção de
gá, o GTFoods Group, é uma das empre-
uma equipe para manter funcionando
frango de corte. Com grande rentabili-
sas que tem investido nos condomínios
os aviários, garantindo o retorno sobre
dade para os investidores e com bons
avícolas. De acordo com Ildeu Canalli,
a produção dentro do sistema de inte-
produtos para a indústria, os condomí-
gerente do departamento agroindus-
gração”, afirma o diretor industrial do
nios avícolas crescem e fortalecem a
trial do GTFoods, “os condomínios aví-
GTFoods, Ciliomar Tortola.
18
Se para as indústrias é um bom
Oportunidades
Para o presidente do Sindiavi-
pode se colocar a disposição para abri-
espaço para os aviários, temos também
par, o principal para quem quer investir
gar os aviários e receber uma parte dos
o espaço reservado para as famílias que
é procurar um integrador. “Isso porque
lucros, divididos igualmente entre os
cuidam do funcionamento dos comple-
é o integrador que faz o gerenciamen-
investidores”, explica o presidente do
xos avícolas”, lembra Canalli.
to da produção e tem o know-how do
Sindiavipar.
negócio, sendo a base sustentadora de
Os condomínios avícolas em
funcionamento entre seus integrados
quem quer investir em condomínios
geral têm de 8 a 22 aviários na mesma
e outros quatro em construção, que
avícolas. Sem o apoio do integrador o
propriedade e o gerenciamento no lo-
devem entrar em funcionamento até o
negócio fica de subsistência, sem o re-
cal de toda essa estrutura é feita por
final do ano, o GTFoods se tornou um es-
torno esperado que a avicultura propor-
um médico veterinário ou zootecnista,
pecialista na construção desse tipo de
ciona”, comenta Martins.
que atua como administrador do em-
empreendimento na região de Maringá.
Hoje, são várias as formas que
preendimento. Para o cuidado direto
“Já estamos sendo procurados por gru-
um investidor pode participar de um
com os animais nos aviários, o indicado
pos de investidores que querem aplicar
condomínio avícola. “Quem tem um
pelas indústrias é que um casal ou uma
recursos na atividade por vislumbrar
valor para investir pode colocar seu di-
família fique responsável por dois avi-
bons lucros na avicultura. Como não é
nheiro em um projeto em andamento,
ários. Para a moradia desse parceiro, o
preciso do cuidado diário do dono do
pode se juntar com outros investidores
integrado disponibiliza uma casa de 86
empreendimento nos aviários, e con-
e montar um condomínio novo. Além
m², equipada para habitação de uma fa-
tando com o apoio do administrador, os
disso, quem tem uma extensão de ter-
mília. “É importante lembrar que para
retornos financeiros tornam-se ainda
ra, mas não tem dinheiro para investir,
a construção do condomínio, além do
maiores”, afirma Canalli.
19
Com sete condomínios em
Mercado
Embargo russo
Quase um ano após início do embargo a vários frigoríficos,
Brasil e Rússia podem finalmente chegar a um acordo
Frigoríficos do Paraná, Mato
também esteve em Berlim, foi fir-
governos brasileiro e russo para
Grosso e Rio Grande do Sul estão na
mado um acordo entre os dois paí-
sensibilizar as autoridades de que
expectativa quanto ao fim do em-
ses para que sejam feitas reuniões
não há justificativas técnicas para
bargo russo às carnes brasileiras,
técnicas, depois das respostas aos
o embargo. Eles pretendem mos-
decretado em junho do ano passa-
relatórios, para gerar um “protoco-
trar às autoridades brasileiras que
do. Por meio de reuniões e relató-
lo de equivalência”, equiparando as
a Rússia optou por criar cotas para
rios, o governo do Brasil tenta ne-
exigências de Brasil e Rússia na área
importar
gociar com a Rússia o término deste
sanitária.
países da União Europeia e também
impasse, que nunca esteve tão per-
produtos,
beneficiando
os Estados Unidos, que apoiaram a
to do fim como agora. Um dos prin-
Paraná
entrada russa na Organização Mun-
cipais argumentos a favor do país é
O Paraná também fortaleceu
dial do Comércio. Norberto Ortigara
que o serviço de defesa sanitária é
as negociações políticas para rever-
lembrou também que o governador
federal, com o uso dos mesmos cri-
ter o embargo da Rússia à compra de
Beto Richa sancionou a lei que cria
térios em todas as regiões, não jus-
carnes bovina, de frango e de suí-
a Agência de Defesa Agropecuária,
tificando o porquê de o embargo ter
nos do Brasil. Elas complementam
aprovada na Assembleia Legislativa
atingido alguns estados.
as medidas técnicas adotadas pelo
no final do ano passado.
governo paranaense para adequar o
Ministério da Agricultura, Pecuária
serviço de sanidade do estado.
jeto pela Assembleia Legislativa, o
e Abastecimento (Mapa), referente
O assunto começou a ser
estado pode contratar de 350 a 400
ao encontro entre autoridades em
discutido no final de fevereiro, du-
novos profissionais técnicos, possi-
Berlim, Alemanha, no início deste
rante uma reunião na Superinten-
velmente no mês que vem. A Agên-
ano, o ministro da agricultura, Men-
dência do Mapa em Curitiba, com
cia tem capacidade para compor um
des Ribeiro Filho, também teria ar-
a presença do secretário estadual
quadro de 1.200 profissionais que
gumentado que “apesar de termos
da Agricultura e do Abastecimento,
vão atuar na vigilância, controle e
duas plantas restritas, a região Sul
Norberto Ortigara, do superinten-
sanidade agropecuária. Outra fren-
tem uma situação privilegiada em
dente do Ministério no Paraná, Da-
te em que o Paraná atuou para re-
termos de controle sanitário”.
niel Gonçalves Filho, e de lideran-
forçar essa estratégia foi a criação
Segundo o diretor de Pro-
ças políticas e do agronegócio.
da carreira de fiscal agropecuário
grama
da
para a Defesa A nimal e Vegetal”, co-
Em uma nota divulgada pelo
Secretaria
de
Defesa
Agropecuária, Ênio Marques, que
A ideia do Governo do Esta-
do é atuar politicamente junto aos
20
“Com a aprovação do pro-
metou Ortigara na ocasião.
Sustentabilidade
Tecnologias sustentáveis
A busca por soluções ambientais e econômicas ganha cada
vez mais espaço no setor agropecuário
A tecnologia sustentável chegou
cientize em sempre buscar processos de
vários questionamentos e demonstrando
ao campo. Hoje, existem cada vez mais
tratamento de resíduos economicamente
curiosidade sobre o funcionamento, a ins-
recursos alternativos para diminuir o im-
viáveis”, completa.
talação, os custos e os resultados do biodi-
pacto que a agropecuária pode causar no
gestor.
meio ambiente e beneficiar, econômica
Agricultura e avicultura
e socialmente, os produtores. Exemplos
O biodigestor, tecnologia para a
na propriedade, foi apresentado o Dim-
disso são as tecnologias selecionadas pela
agricultura de baixo carbono, que permite
mer IEM-LUX, um controlador eletrônico
unidade de Suínos e Aves da Empresa Bra-
a agregação de valor ao dejeto e oferece
de luminosidade em aviário. Trata-se de
sileira de Pesquisa Agropecuária (Embra-
benefícios ambientais, foi um dos des-
um equipamento que possibilita a com-
pa) - que contribuem para a agricultura de
taques selecionados pela Embrapa. Com
pensação de luz levando em consideração
baixo carbono e para a agregação de valor
o uso desse equipamento, o produtor
o conforto dos animais. Controlando a in-
na propriedade - apresentadas no Show
pode gerar energia por meio do biogás
tensidade, o produtor simula dia e noite,
Rural Coopavel 2012.
e biofertilizante para uso na lavoura. Os
seguindo inclusive o programa estabeleci-
Na parte de agregação de valor
Para o pesquisador da Embrapa,
técnicos Paulo Baldi e Márcio Saatkamp,
do para cada linhagem ou lote. Além disso,
Paulo Armando de Oliveira, o mercado
que fizeram o atendimento no estande
a economia proporcionada pelo aparelho
demonstra interesse crescente na produ-
da Embrapa no Show Rural, afirmam que
fica a cargo da compensação de luminosi-
ção de máquinas e soluções sustentáveis.
os produtores apresentaram grande inte-
dade, que garante que a luz a ser utilizada
“Hoje, as tecnologias que contribuem
resse quanto a essa tecnologia, fazendo
seja apenas a necessária ao ambiente.
para a prática sustentável do agronegócio são fundamentais. Não se fazem mais
projetos sem a visão da sustentabilidade
ambiental. A tendência é que os sistemas
de produção animal e industrial busquem
o ‘resíduo zero’, atendendo os temas de
‘qual o destino do resíduo’ e ‘o que vai ser
feito com ele’. Toda e qualquer máquina
dentro desse processo também precisa
ter a visão ampla da sustentabilidade não
só ambiental, como também econômica e
social”, comenta.
Referente à conscientização am-
biental no setor agropecuário, Oliveira explica que “é preciso aprimorar a sensibilização e a educação ambiental não só do
produtor, mas de todos que trabalham no
meio rural. Além disso, é necessário que
o gerente de produção também se cons-
22
Saúde do trabalhador
Educação postural
Atitudes simples no dia a dia no campo podem evitar dores
nas costas e outros problemas de saúde.
cartilha geral para ser distribuída a todos
os produtores e trabalhadores rurais participantes dos treinamentos. “25 profissionais de fisioterapia e de educação física,
com experiência na área, ficaram com a
responsabilidade de treinar os instrutores
do Senar de cada estado, dando as noções
básicas com foco nas posições corretas e
nos procedimentos adequados para cada
atividade. Um vídeo também foi elaborado para ser entregue aos instrutores, como
um recurso instrucional a ser utilizado durante os treinamentos”, completa Gomes. O vídeo está disponível no ende-
reço www.canaldoprodutor.com.br.
Algumas dicas posturais podem ajudar a diminuir e também prevenir problemas de
saúde. Confira quais são elas:
Os problemas posturais foram
dores rurais atitudes simples que podem
responsáveis pelo afastamento de 77 mil
trazer mais conforto e segurança.
trabalhadores, no campo e na cidade, em
2010, segundo o Ministério da Previdência
de Programas e Projetos - Departamento
Social. As estatísticas também apontam
de Educação Profissional e Promoção So-
que a cada três brasileiros, pelo menos um
cial do Senar, Patrícia Machado Gomes, os
sofre com dores nas costas.
assuntos relacionados à educação postural
A partir desse cenário, o Serviço
serão trabalhados de forma transversal du-
Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e
rante os treinamentos da entidade, inde-
a Confederação da Agricultura e Pecuária
pendente da área. “Até agora, 25 estados
do Brasil (CNA) lançaram o programa Tra-
aderiram ao programa. Todos os instruto-
balho Decente – Educação Postural, para
res do projeto terão condições de relacio-
proporcionar o bem-estar de homens e
nar as atividades rotineiras dos produtores
mulheres que atuam na área rural. O pro-
e trabalhadores à melhor postura”, afirma.
jeto apresenta aos produtores e trabalha-
Segundo a coordenadora da Área
O projeto também utilizará uma
23
• Uma postura correta ao se levantar
e abaixar.
• Prática de alguns exercícios durante pequenos intervalos.
• Hábito de espreguiçar-se algumas
vezes ao dia, como auto-alongamento.
• Sentar-se sempre sobre o quadril,
nunca sobre a coluna.
• Distribuir igualmente o peso entre
os braços quando algo for carregado.
• Contrair o abdômen, sem prender
a respiração, ao levantar uma carga
pesada do chão, para não sobrecarregar a coluna.
Capa
Novos destinos
fortalecem
exportação do
Paraná
Paraná já embarca carne de frango para mais de
130 países em todo o mundo
24
Capa
Com o objetivo de abrir
pondendo por mais de 25% das
Oriente Médio (como Arábia Sau-
fronteiras de exportações e in-
exportações de carne de frango
dita, Hong Kong, Emirados Ára-
tensificar
comer-
do país. E a meta é aumentar este
bes, Kwait e Egito), Japão, China,
ciais, o Paraná está descobrindo
número. “Hoje mais de 70% dos
Venezuela, Holanda, África do
novos mercados para a carne de
países do globo consomem a car-
S-ul e Egito, que concentram cer-
frango e ampliando o leque de
ne de frango produzida no Bra-
ca de 70% do volume das ven-
exportações. “Começamos 2012
sil, direta ou indiretamente. Isso
das paranaenses para o mercado
com a carne de frango produzida
acontece porque muitas nações
externo. Entretanto, nos outros
no Paraná sendo destinada a dez
reexportam o produto, especial-
30% estão destinos bastante
mercados a mais do que os regis-
mente para os países fronteiri-
exóticos como Benin, na região
trados no mesmo período do ano
ços. Esse número demonstra as
ocidental da África, Ilhas Feroe,
passado”, comemora o presiden-
possibilidades de crescimento
nação do Reino da Dinamarca,
te do Sindicato das Indústrias de
que o Paraná tem pela frente”,
e Seychelles, no Oceano Índico
Produtos Avícolas do Estado do
avalia Martins.
Ocidental, até países conhecidos
as
relações
Paraná (Sindiavipar), Domingos
Martins.
Atualmente,
o
Paraná
pela sua riqueza como Mônaco,
Principais destinos
Estados Unidos e Austrália.
Na lista de principais
Hoje, 28 dos 34 abate-
embarca o produto para mais de
destinos da carne de frango pro-
douros instalados no estado es-
130 países em todo o mundo, res-
duzida no Paraná estão países do
tão habilitados para exportação,
10 principais mercados consumidores da avicultura paranaense - 2011
Exportação
Nº
País
1
Participação
US$
KG
US$
KG
Arábia Saudita
460.610.242
251.142.508
22,48%
24,24%
2
Japão
265.119.770
83.690.493
12,94%
8,08%
3
China
150.006.931
67.008.121
7,32%
6,47%
4
Hong Kong
148.442.884
94.079.362
7,25%
9,08%
5
Emirados Arabes
144.233.878
70.164.403
7,04%
6,77%
6
Kuwait
80.206.536
48.721.892
3,91%
4,70%
7
Venezuela
69.283.243
35.825.321
3,38%
3,46%
8
Holanda
60.660.461
20.762.111
2,96%
2,00%
9
África do Sul
52.874.159
60.307.617
2,58%
5,82%
10
Egito
27.269.833
13.057.167
1,33%
1,26%
Total
1.458.707.937
744.758.995
71,20%
71,87%
TOTAL ACUMULADO
2.048.867.553
1.036.258.159
100%
100%
25
A China é um
mercado importante,
com um grande
potencial de
crescimento
devem ser atribuídos, entre outros
fatores, ao alto grau de profissionalização das empresas avícolas paranaenses. “Temos um mercado muito consistente, bem construído, de
uma parceria de longuíssimo prazo”,
ressalta. Segundo ele é preciso destacar também a qualidade do frango
o que representa mais de 80% das
ne de frango. O mercado chinês foi
de corte produzido no Paraná, fruto
indústrias do ramo. Destes, 27 pos-
aberto em 2010 para as indústrias
de investimentos em genética, ma-
suem abate Halal – indispensável
avícolas nacionais.
nejo, ambiência e sanidade.
para o mercado árabe - e 28 têm
habilitação para exportação geral.
China começou a figurar entre os 10
Estabilidade
Além disso, 6 abatedouros estão ap-
principais mercados consumidores
tos a exportar para a China e 13 para
do frango paranaense – alcançando
além da abertura do mercado chinês,
a União Europeia. “Temos ainda no-
de cara a 3ª posição. Hoje, a China
houve pouca alteração no ranking
vas indústrias chegando em breve
consome aproximadamente 7% da
dos principais destinos da carne de
ao Paraná, especialmente na região
carne de frango exportada pelo es-
frango paranaense. Na lista dos dez
noroeste, o que deve refletir num
tado, segundo dados da Secretaria
mais figuraram, entre 2006 e 2011,
crescimento natural na exportação,
de Comércio Exterior (Secex), vin-
apenas 11 países: Arábia Saudita,
pois essas empresas estão entrando
culada ao Ministério do Desenvol-
Hong Kong, Japão, Venezuela, Ho-
na atividade para esse fim”, anteci-
vimento, Indústria e Comércio Exte-
landa, Emirados Árabes, Kuwait, Ale-
pa o presidente do Sindiavipar.
rior (MDIC). “A China é um mercado
manha, África do Sul, Egito e mais
importante, com um potencial de
recentemente a China.
Consolidação
crescimento bastante grande”, co-
menta o presidente do Sindiavipar.
mento e ao atendimento às especi-
busca novos clientes, a avicultura
Para Martins, os resultados
ficações dos mercados externos, o
paranaense também pretende au-
das vendas internacionais do fran-
Paraná desfruta de uma relativa es-
mentar a participação em mercados
go do Paraná, e especialmente a
tabilidade nas relações comerciais
já conquistados, entre eles a China,
excelente situação do produto nos
com essas nações. Por conta disso e
o maior importador mundial de car-
mercados da Ásia e Oriente Médio,
da versatilidade da carne de frango,
Ao mesmo tempo em que
Para o Paraná, já em 2011 a
26
Nos
últimos
cinco
anos,
“Graças ao bom relaciona-
felizmente, não somos tão afetados
compradores, o Japão assume a li-
Egito, com um vultoso crescimento
pelos solavancos do cenário inter-
derança. Em 2011, o preço médio
de 422% no período, saltando de
nacional como, por exemplo, no
da tonelada de carne de frango foi
2, 49 mil toneladas em 2007 para
caso do embargo Russo” comenta
comercializada por US$ 3.167,86 no
13,05 mil toneladas em 2011. Na
Martins.
país. Em seguida aparece a Holanda
sequência aparece a Arábia Saudita,
e a Venezuela, com um preço médio
que passou de 149,99 mil tonela-
Ranking
de US$ 2.921,69 e US$ 1.933,91,
das para 251,14 mil toneladas, um
A Arábia Saudita encabeça
respectivamente. Na décima posi-
acréscimo de 67%; seguida dos Emi-
o ranking dos principais mercados
ção aparece a África do Sul, com o
rados Árabes, que saiu de 51,98 mil
consumidores da avicultura parana-
menor preço médio, apenas US$
toneladas para 70,16 mil toneladas,
ense tanto no faturamento quanto
876,74 por tonelada – quase qua-
com crescimento de 34%.
no volume, tendo ficado em segun-
tro vezes menos que o Japão. Essa
do lugar apenas em 2007, quando
diferença se deve ao embarque de
para o Egito também foi o que mais
perdeu o posto para o Japão, que
produtos com maior valor agregado,
aumentou nesse período, passando
costuma alternar com Hong Kong
como cortes específicos e carne de-
de US$ 3.178.779 em 2007 para US$
entre a segunda e terceira coloca-
sossada.
27.269.833 em 2011, um acrésci-
ção. Já a Alemanha, que sempre fi-
O faturamento das vendas
mo de 757%. Figuram em seguida a
gurou entre a sétima e a décima po-
Evolução
Arábia Saudita com crescimento de
sições, ficou de fora do ranking em
Também entre os dez maio-
150%, subindo de US$ 184 .106.453
2011 com a entrada da China – que
res países compradores, os merca-
para US$ 460.610.242, e o Japão
já despontou em 3° lugar.
dos que mais ampliaram o volume
com 99% de aumento, saindo de US$
Já no quesito maior va-
de compra de carne de frango do
132.732.079 para US$ 265.119.770,
lor agregado, entre os dez maiores
Paraná, entre 2006 e 2011, foram o
no mesmo período.
destaque
Carne de frango produzida no Paraná
é reconhecida no exterior por sua
qualidade
28
29
Artigo técnico
Óleos essências: porque
funcionam [Parte 1]
Exigências modernas na produ-
Tais princípios são compostos químicos
de isopreno (C10). Eles são as moléculas
ção animal geram a necessidade de busca
há muito tempo conhecidos e estudados,
mais representativos constituindo 90%
de antimicrobianos alternativos: subs-
e como classe, tem a capacidade de atuar
dos óleos essenciais e permitem uma
tâncias que possuam baixa toxicidade,
em organismos vivos.
grande variedade de estruturas. Estes,
que atuem em patógenos que adquiriram
Os OE são misturas naturais
possuem várias funções: Carbonetos: pi-
resistência, e ainda, alternativas para pro-
muito complexas que pode conter cerca
neno; Alcoóis: geraniol, linalol e mentol;
mover melhor desempenho e sanidade,
de 20-60 componentes em concentra-
Aldeídos: citronelal e geranial; Cetonas:
inclusive na produção avícola.
ções bastante diferentes. São lipofílicos
cânfora; Ésteres: linalil, mentil; Éteres: ci-
Dentre as alternativas, têm sido
e a maioria dos OE são geralmente reco-
neol; Peróxidos: ascaridol e Fenóis: timol
comentados os óleos essenciais (OE), atu-
nhecido como seguros (GRAS). Caracte-
e carvacrol (dentre outros exemplos para
ando sobre uma série de agentes patogê-
rizados por dois ou três principais com-
as funções).
nicos dentre outras funções. A busca do
ponentes em concentrações elevadas
por que os OE tem citadas ações, guiou
(20-70%), em comparação para os outros
dos a partir da montagem de três uni-
este texto, dividido em duas partes, en-
componentes presentes em quantidades
dades de isopreno (C15). A extensão da
focando sua composição e ação sobre mi-
vestigiais. Por exemplo, carvacrol (30%)
cadeia aumenta o número de ciclicismo
crorganismos.
e timol (27%) são os componentes prin-
que permite que uma grande variedade
Recentes estudos citam exem-
cipais do OE de Orégano. Geralmente
de estruturas. A estrutura e função dos
plos de uso dos OE em veterinária abor-
os componentes principais determinam
sesquiterpenos são semelhantes às dos
dando o controle de carrapato em bo-
as propriedades biológicas dos OE e in-
monoterpenos. Exemplos de plantas con-
vinos, tratamento de fungos em cães,
cluem dois grupos (hidrocarbonetos) de
tendo estes compostos são bergamota,
repelência de insetos e atividade antimi-
diferente origem biossintética. O princi-
alcaravia, aipo, citronela, coentro, euca-
crobiana em grande maioria. Na avicultu-
pal é composto de terpenos e terpenói-
lipto, gerânio, zimbro, lavanda, limão, ci-
ra, mais especificamente, dentre outras
des e outro, de constituintes aromáticos
dreira, tangerina, menta, laranja, hortelã-
publicações, tem-se estudos de controle
e alifáticos, caracterizados baixo peso por
-pimenta, pinho, alecrim, sálvia e tomilho.
de cascudinho (PINTO JR. et al., 2010), ini-
molecular.
bição de diferentes cepas de Salmonella,
Os terpenos compõem uma clas-
ponentes aromáticos (aldeídos, alcoóis,
in vitro (SANTURIO. et al., 2007) e tam-
se estrutural e funcionalmente diferen-
fenóis) são anis, canela, cravo, erva-doce,
bém dados a respeito da função quando
te. São constituídos de combinações de
noz-moscada, salsa, sassafrás, estragão, e
incluídos na ração das aves, como a ação
unidades com 5 carbonos (C5), as quais
algumas famílias botânicas (ex. Myrtace-
no desempenho e morfometria intestinal
são chamadas de isoprenos. Os terpenos
ae e Rutaceae).
de frangos de corte (SILVA et al., 2010),
principais são os monoterpenos (C10) e
ação antioxidante (FLEMMING, 2011),
sesquiterpenos (C15), porém hemiterpe-
Dra. Anderlise Borsoi
além de seu uso há tempo abordado,
nos (C5), diterpenos (C20), triterpenos
Médica veterinária, especialista em Pro-
como promotores de crescimento (GAU-
(C30) e tetraterpenos (C40) também exis-
dução, Tecnologia, Higiene e Inspeção
THIER, 2005).
tem.
de Alimentos de Origem Animal, mestre
Os OE funcionam devido aos
seus princípios ativos e características.
Os sesquiterpenos são forma-
As principais fontes dos com-
Os monoterpenos são forma-
e doutora em Ciências Veterinárias. Pro-
dos a partir da ligação de duas unidades
fessora da Universidade Tuiuti do Paraná.
30
Nutrição
Mais frango na mesa
Consumo per capita no Brasil supera o dos Estados Unidos
proteína
Com preço atrativo, vários benefícios
nutricionais e saboroso, frango está
cada vez mais presente na dieta do
brasileiro
2011 foi um ano importante para
a avicultura brasileira. Segundo dados da
União Brasileira de Avicultura (Ubabef),
além de o setor atingir o recorde de 13
milhões de toneladas produzidas, os brasileiros também passaram a consumir mais
carne de frango. Do total produzido no ano
passado, 70% - referente a 9,14 milhões
de toneladas - foram destinados somente
ao mercado interno.
Os dados ficam mais expressivos
quando comparados a outros mercados.
Ainda de acordo com a Ubabef, o consumo
processos de produção - que permitiram
per capita de carne de frango cresceu 7,5%
a oferta de um produto de qualidade cada
no ano passado, superando - pela primeira
vez maior e acessível a toda a população,
vez, desde 1988, quando o levantamento
a alta de outras carnes que abriram espaço
teve início - os Estados Unidos. Enquanto
para o consumo do produto avícola e, prin-
os americanos consumiram 44,44 quilos
cipalmente, o aumento da renda da popu-
per capita, segundo informações do De-
lação”, afirma.
partamento de Agricultura do país (USDA),
os brasileiros atingiram 47,4 quilos - 3,4
de frango, somados aos seus benefícios
quilos a mais que em 2010.
nutricionais – as carnes brancas são fontes
A qualidade e o sabor da carne
Para o presidente executivo da
de substâncias que melhoram o funciona-
Ubabef, Francisco Turra, vários foram os
mento do organismo e contribuem para a
motivos que influenciaram este resulta-
boa nutrição, também auxiliam na alta do
do, especialmente desde a consolidação
mercado interno. Como resultado, o Brasil
do Plano Real até os dias de hoje, quando
ficou em 7º lugar no consumo de frango
houve o crescimento de quase 30 quilos
por habitante em um ranking feito pela
no consumo per capita de frango no Bra-
Ubabef com 77 países. Quanto ao consumo
sil. “Influíram neste cenário positivo para
per capita de ovos, houve um crescimento
a avicultura a estabilização da inflação e
de 9,2% comparado a 2010, indo de 148,8
da moeda, a otimização e melhoria dos
unidades para 162,5 unidades em 2011.
31
Confira os 5 países que mais
consomem carne de frango no
mundo (Kg per capita):
Ubabef
África do Sul: antidumping
sem fundamento
tam, inclusive, contêineres já embarcados e
doras de carne de frango. Segundo avaliação
com destino ao mercado sul-africano.
técnica de advogados envolvidos no caso, a
A estimativa do setor é que os pre-
decisão pelo dumping é política. Contesta-
juízos cheguem a US$ 70 milhões anuais.
remos o relatório preliminar que deu origem
Segundo dados da Ubabef, em 2009 foram
à medida e acionará o Governo Federal bra-
exportadas 160 mil toneladas de carne de
sileiro para que leve a questão para a Orga-
frango à África do Sul. Em 2010, este volu-
nização Mundial do Comércio (OMC).
me foi de 181 mil toneladas e em 2011, 195
mil toneladas. Cortes sem osso equivalem a
medida seja adotada logo após uma em-
10% e os frangos inteiros, a 4% das expor-
presa sul-africana, a Airport Company Sou-
tações de 2010, período sob investigação de
th Africa (ACSA), ter saído vencedora, junto
dumping.
com a holding brasileira Invepar, do leilão
Surpreende-nos, ainda, que tal
A África do Sul importa 16% de
de concessão do Aeroporto de Guarulhos,
todo o frango consumido no país (70% des-
o maior do país. A ACSA é responsável pela
te volume são provenientes do Brasil). Os
operação de nove aeroportos da África do
outros 84% provêm da produção local. Os
Sul, entre eles os três principais aeroportos
produtos sob investigação de dumping re-
internacionais.
presentam 3% do total dos produtos avíco-
las no mercado.
dos consórcios que saiu derrotado no lei-
Esta denúncia é absurda. O docu-
lão tivesse feito um recurso acusando a
mento apresentado pelos denunciantes – a
ACSA, apresentando como justificativa um
associação de produtores local - às autorida-
aeroporto qualquer em más condições, e o
des, com pedido de investigação, baseia-se
governo brasileiro tivesse aceitado o pleito
em foto de produto não exportado àquele
sem dar direito de resposta. Aliás, o principal
preocupante, vindo do mercado sul-africa-
mercado e em informações inconsistentes.
acionista da ACSA é o governo sul-africano.
no. Por pressão da associação de produto-
res locais, o governo da África do Sul aplicou
acordo antidumping da OMC. Nesta decisão,
em nenhum outro mercado do mundo. Nos-
sobretaxas provisórias de dumping contra o
está claro que não houve consideração às
so produto é competitivo pelos anos de pes-
frango brasileiro.
respostas dos importadores sul-africanos,
quisa e trabalho envolvendo todos os elos
Segundo o Diário Oficial sul-afri-
às informações repassadas pela Ubabef so-
da cadeia produtiva, além das condições na-
cano, as medidas atingem as exportações de
bre o cálculo de custo do produto brasileiro,
turais – como oferta de insumos – que per-
frango inteiro e cortes desossados, com so-
além de outras falhas técnicas.
mitem ao país produzir com alta qualidade
bretaxas de 62,93% e 46,59%, respectiva-
Juntamente com o apoio do Minis-
e sanidade, o que nos garantiu a liderança
mente. Estas sobretaxas se somam às tarifas
tério do Desenvolvimento e do Ministério
mundial, com mais de 40% do market share.
normais de importação, que são de 5% para
das Relações Exteriores, vamos recorrer da
Não há consistência em tal denúncia. Exata-
o frango inteiro e 27% para os cortes desos-
decisão do governo da África do Sul, que afe-
mente por isto, cremos que a derrubada da
sados. As medidas já estão em vigor e afe-
ta várias agroindústrias brasileiras exporta-
medida é questão de tempo.
Recebemos em março uma notícia
Houve violações flagrantes ao
32
Mal comparando, é como se um
Não sofre processo de dumping
Instituições
Reciclagem animal
Abra busca impulsionar desenvolvimento
das empresas de reciclagem animal do país
com o 1º diagnóstico completo do setor
dos empregos gerados e estimativas
de impostos pagos. Entre os resultados
obtidos - e adiantados, em 2011, pela
Revista Avicultura do Paraná - está que
R$ 5,8 bilhões/ano são movimentados
sas de reciclagem animal e todos os
no Brasil pelas graxarias (unidades re-
atores ligados, ou que tenham interes-
cicladoras anexas aos frigoríficos) e
se neste segmento, terão oportunidade
fábricas de produtos não comestíveis
de conhecer a fundo a importância e o
(unidades recicladoras que não pos-
potencial econômico do setor, pois são
suem vínculos diretos com frigoríficos
dados estratégicos para o desenvolvi-
ou abatedouros) que fornecem insu-
mento sustentável de toda a cadeia.
mos à fabricação de ração animal, cos-
levantamento
méticos, produtos de higiene e limpe-
também permitirá que a própria Abra
za, combustíveis alternativos, dentre
direcione suas ações. “A partir do diag-
outros. Até dezembro de 2010, foram
nóstico, temos o objetivo de programar
8,8 milhões de toneladas de subprodu-
um novo plano de comunicação, reali-
tos de origem animal processados por
zar eventos (treinamentos, seminários,
512 indústrias registradas no Sistema
palestras, etc.), executar uma agenda
de Inspeção Federal (SIF) do Ministério
política afim de discutir e chegar a uma
da Agricultura, Pecuária e Abasteci-
legislação mais justa para o setor, re-
mento (Mapa).
A Associação Brasileira de Re-
alizar um estudo tributário, participar
ciclagem (Abra) apresentou, em dezem-
de eventos nacionais e internacionais,
o segmento de aves como o mais re-
bro do ano passado, um levantamento
entre outros. Devemos utilizar os da-
presentativo, sendo 80% da produção
inédito denominado “1º Diagnóstico
dos para fomentar o crescimento da re-
entre as 70 graxarias e 26 fábricas de
da Indústria Brasileira de Reciclagem
ciclagem animal no Brasil, conhecendo
produtos não comestíveis presentes no
Animal”, que analisa amplamente o
os desafios e apresentando soluções”,
estado. No panorama geral, em 2010,
setor no Brasil. O estudo, elaborado
afirma Oliveira.
as aves representaram 33,82% de toda
Em
2012,
o
entre 2010 e 2011, foi lançado em um
Nesse quadro, o Paraná possui
a produção de reciclagem animal do
evento para várias empresas, superan-
Resultados
país, os mamíferos 65,47% (aproxima-
do expectativas e marcando o trabalho
damente 2,170 milhões de toneladas) e
como um divisor de águas no setor.
Brasileira de Reciclagem Animal dis-
De acordo com o secretário
ponibiliza dados que abordam a pro-
executivo da Abra, Vinicius Marques
dução nacional, exportações, classi-
Perspectivas
Oliveira, a partir desse estudo, empre-
ficação das empresas, características
O 1º Diagnóstico da Indústria
34
os peixes 0,71%.
No material disponibilizado
com os dados do diagnóstico, a Abra
carnes pode ocasionar na natureza, o
Abra pretende, em 2012, participar e
tem como principal objetivo propiciar
levantamento propõe uma leitura mais
promover vários eventos apresentan-
a fotografia da Reciclagem Animal no
clara dos desafios do setor. Entre eles
do o diagnóstico.
Brasil, incluindo o potencial econômi-
está a dificuldade encontrada pelas
co e as áreas ainda pouco exploradas
empresas em alcançar o mercado inter-
em uma parceria inédita da Abra com
pela atividade.
nacional, especialmente no segmento
a Gessulli Agribusiness, realizaremos o
de farinhas de carne e de ossos.
1º Seminário Novos Horizontes para a
mais amplo - informando a sociedade
Para gerar a busca por solu-
Reciclagem Animal. O evento aconte-
de como o setor colabora com o meio
ções, auxiliar o governo a preparar,
cerá dentro da Avesui 2012, nos dias 2,
ambiente, reduzindo os riscos sani-
ajustar e reparar políticas públicas já
3 e 4 de abril, no Expocenter Norte, em
tários e os danos que o segmento de
existentes e difundir os resultados, a
São Paulo”, completa Oliveira.
Além de permitir um olhar
“Nesse
primeiro
semestre,
Bem-estar animal
Selo “bem-estar animal”
Produtores aderem a normas de qualidade no cuidado
aos animais para acompanhar as tendências do mercado
De olho na crescente importância
que o produtor respeitou cinco principais
te, o programa lista como primeiro requisito
que métodos sustentáveis e conscientes na
questões quanto ao bem-estar animal:
a alimentação. Uma dieta saudável, livre de
fabricação de alimentos estão ganhando no
alimentação saudável; conforto e abrigo
melhoradores de desempenho, adequada à
mercado, pesquisas apontam que práticas
apropriados; prevenção ou diagnóstico e
idade e à espécie, em quantidade suficiente
de bem-estar animal também estão sendo
tratamento rápido de doenças e infestações;
para manter com boa saúde e satisfazendo
avaliadas de perto por consumidores, es-
ausência de medo e estresse, inclusive na
as necessidades nutricionais, seria o passo
pecialistas e governos. Na mesma escala,
hora do abate; criação em um espaço que
inicial.
também aumentam as restrições quanto à
promova o comportamento natural da espé-
comercialização de produtos obtidos fora
cie.
é necessário o controle do teor dos nutrien-
das condições de respeito animal.
Segundo o diretor geral da Ecocert
tes e dos regimes de alimentação, para evi-
A partir desse quadro, os frigorífi-
Brasil, Luiz Mazzon, “a adoção do selo de
tar anomalias nas pernas e demais proble-
cos estão trabalhando para diminuir o sofri-
bem-estar animal no Brasil ainda é pequena.
mas de saúde.
mento na hora do abate. Algumas empresas
Mas o crescimento anual de mais de 30%
estão optando pelo selo Certified Humane
no mercado de produtos orgânicos em geral
sam ter acesso fácil à alimentação todos os
Brasil, outorgado pela Ecocert Brasil, em-
sinaliza uma tendência de que o consumi-
dias. Além de uma disponibilidade uniforme,
presa pioneira no setor de certificação de
dor de produtos que respeitam o homem e
os frangos não devem caminhar mais do
orgânicos e que atua em parceria com a ONG
o meio ambiente está disposto a prestigiar
que quatro metros no alojamento para che-
americana Humane Farm Animal Care.
este tipo de mercadoria”.
garem ao alimento ou à água. O referencial
A certificação - que lista 86 condi-
Os alimentos devem ser frescos e
Continuamente, os animais preci-
também controla a densidade de alojamen-
ções que os criadores de galinhas e frangos
Alimentação adequada
to (máximo de 30 kg de peso no abate por
devem adotar - visa garantir ao consumidor
metro quadrado).
Para a produção de frango de cor-
36
Pesquisa e tecnologia
Resultados reais em tecnologia
Desenvolvimento de produtos com alta tecnologia agiliza os
processos de produção
Buscando produzir os melho-
A Coopermaq conta ainda com
re excelente isolamento térmico, pois
res equipamentos no setor avícola, em
uma equipe qualificada para auxiliar
as paredes são formadas por “fibra de
especial na área de incubação, muitas
desde o projeto das plantas de incu-
vidro reforçada mais poliuretano inje-
empresas investem em alta tecnologia
bação até a sua efetiva implantação.
tado”.
para o desenvolvimento destes pro-
Além disso, a equipe de Engenharia &
dutos. A exemplo disso, a Coopermaq
Desenvolvimento da empresa projeta
dificação e renovação de ar, confere
Máquinas e Equipamentos busca alcan-
e fabrica carrocerias furgões nas mais
ambiência interna ideal aos pintinhos,
çar os melhores padrões de tecnologia,
diversas capacidades do mercado. Pre-
monitorado por um painel eletrônico
para proporcionar a seus clientes os
parados para se adequar a qualquer
de controle que possui um micropro-
melhores resultados neste seguimen-
modelo de caminhão adquirido pelo
cessador programável que garante a
to. Com base nisso, as incubadoras es-
cliente, as carrocerias são fabricadas
manutenção de todos os parâmetros
tágio único da linha New Vector são de-
com matérias primas de excelente qua-
durante as viagens, permitindo a reti-
senvolvidas para atender um mercado
lidade. O projeto do chassi é concebido
rada de relatórios confiáveis. O interior
exigente, com novos conceitos de incu-
para as mais exigidas condições das
das carrocerias permite fácil limpeza e
bação, utilizando novas opções tecno-
estradas brasileiras e América Latina,
manutenção, atendendo todas as nor-
lógicas para maximizar os resultados.
tornando a base do conjunto robusta e
mas de sanidade exigidas pelos órgãos
segura. A carroçaria isotérmica confe-
governamentais de fiscalização.
O novo conceito de fluxo de
ar e o sistema de refrigeração em linha
permitem que o ambiente interno do
gabinete mantenha uma temperatura
homogênea em toda a fase do desenvolvimento embrionário de incubação
proporcionando uniformidade e qualidade aos pintinhos recém nascidos.
Isso é possível devido à utilização do
sistema tecnológico Vector, criado especialmente para Estágio Único, o qual
possui planilha com passos individualizados para temperatura, umidade
e ventilação, sistema de balança que
registra a perda de peso em todas as
fases do processo, controle e monitoramento do nível de CO2 e o sistema
embriotherm que monitora a temperatura da casca do ovo, controla a temperatura ambiente condicionando a temperatura ideal para o embrião.
37
O sistema de ventilação, umi-
Seab-PR
Nova coordenação
Comitê segue com trabalho de articulação em prol da
avicultura paranaense
Abastecimento, Norberto Ortigara.
Sobre o Coesa-PR
Segundo Cury, o clima na nova
vo de propor medidas e ações direcionadas
já vinha sendo desenvolvido. “Nossa ex-
à proteção e aprimoramento das práticas
pectativa é contribuir com o setor, toman-
de defesa da sanidade avícola e assegurar
do parte nas decisões e direcionamentos
que todas elas sejam tomadas dentro do
dos assuntos relativos à avicultura a fim de
maior rigor científico, o Coesa-PR discute e
promover a atividade de forma eficiente,
posiciona-se sobre os assuntos da política
competitiva e com alta qualidade”, comen-
sanitária estadual.
ta.
“O Coesa-PR tem desempenhado
Uma das prioridades para a agen-
importante papel como articulador e re-
da de trabalho dos próximos dois anos é
presenta uma opinião equilibrada sobre os
consolidar a participação do Coesa-PR nas
assuntos que dizem respeito à avicultura”,
atividades junto ao Ministério da Agricul-
pondera Peron. O comitê é constituído por
tura, Pecuária e Abastecimento (Mapa),
representantes do Mapa, da Seab-PR, do
União Brasileira da Avicultura (Ubabef),
Sindicato das Indústrias de Produtos Aví-
Secretaria de Estado da Agricultura e do
colas do Estado do Paraná (Sindiavipar), da
Abastecimento
Universidade Federal do Paraná (UFPR) e da
(Seab-PR).
“Queremos
estreitar e fortalecer a relação entre as
Desde o último dia 8 de março, o
entidades, com objetivo de subsidiar com
Comitê Estadual de Sanidade Avícola do
informações e buscar, em conjunto, as me-
Paraná (Coesa-PR) tem novos coordena-
lhores alternativas para a avicultura”, co-
dores para o biênio 2012-2014, conforme
menta Peron.
seu regimento interno. Quem assume a
coordenação do grupo é o médico vete-
ar no fortalecimento dos Sub-Coesas por
rinário Humberto Schiffer Cury, da Brasil
meio da participação ativa nas reuniões e
Foods, enquanto a vice-coordenação fica a
no auxílio das particularidades regionais,
cargo de Irineu Dantes Peron, da Copacol,
que muitas vezes são distintas dentro do
também médico veterinário.
Paraná. De acordo com os novos coorde-
Cury e Peron substituem, res-
nadores, uma das principais demandas do
pectivamente, Hélio Roberto de Oliveira
Coesa-PR será ainda a proposição de so-
e Itamar Ferrari, que na gestão anterior
luções aderentes e coerentes ao sistema
atuaram em prol de manter o Paraná na
de produção avícola, para que a atividade
vanguarda nas questões sanitárias e aten-
continue crescendo e se desenvolvendo.
der às normas mundiais de exportação.
“Outro grande desafio para as entidades
A presidência do Coesa-PR segue com
públicas e privadas será o cumprimento
o secretário estadual de Agricultura e
da Instrução Normativa 59”, lembra Cury.
Instituído em 1993, com o objeti-
gestão é de continuidade ao trabalho que
Além disso, o comitê deverá atu-
38
Universidade Estadual de Londrina (UEL).
Feira da Indústria Latino-Americana de Aves e Suínos
02, 03 e 04 de Abril | São Paulo | SP | Brasil
Das 12h às 20h
Expo Center Norte - Pavilhão Amarelo
O ponto de encontro das cadeias produtivas de aves e suínos.
Conﬁra aqui a Programação Geral da AveSui 2012
02 de Abril
08:00 – 13:30
12:00 – 20:00
14:30 – 16:45
03 de Abril
09:00 – 13:00
09:00 – 13:00
09:00 – 13:00
12:00 – 20:00
14:30 – 16:45
Seminário Conjuntural de Aves e Suínos | Sala 1 e 2
Visitação Feira de Negócios | Pavilhão de Exposições
Painel de Biomassa & Bioenergia | Sala 1
Painel de Avicultura | Sala 1
Painel de Suinocultura | Sala 2
Painel de Reciclagem Animal | Sala 3
04 de Abril
09:00 – 13:00
09:00 – 13:00
12:00 – 20:00
14:30 – 16:45
Painel de Avicultura | Sala 1
Painel de Suinocultura | Sala 2
A AveSui é o local ideal para ter acesso as opções que
o mercado oferece, ajudando você a decidir e fechar os
melhores negócios.
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XI
Produção e reutilização de
resíduos como fontes de
energia.
Reciclagem de subprodutos
de origem animal.
Seminário Internacional
de
ves e uínos
Painel de mercado e temas
técnicos sobre as cadeias
produtivas de aves e suínos.
Painel de mercado e temas
técnicos de biomassa e
bioenergia.
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Realização e Informações:
Apoio:
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Associação Brasileira das
Indústrias de Biomassa e
Energia Renovável
Tel.: + 55 11 2118.3133 | + 55 11 4013.1277
Responsabilidade social
Educação 2.0
FGV oferece gratuitamente diversas opções de cursos em seu
site. Iniciativa faz parte do “Open Course Ware Consortiun“
Fundada em 1994,
a Fundação Getúlio Vargas
(FGV) figura hoje como importante centro de qualidade e
excelência no campo da educação. Seus cursos de gradu-
ração de 5 horas. Patrocinado
ação, mestrado e doutorado
pela rede de mercados Wal-
são referência em qualidade
mart, o curso aborda o ciclo
de
destacando-se
completo de vida dos produ-
pela busca constante pela
ensino,
tos e instrui sobre como con-
modernização
inovação.
sumir com responsabilidade,
Através da qualificação huma-
por meio do entendimento
na, a FGV tornou-se uma das
das consequências de cada
mais importantes instituições
escolha. Desenvolvido por
no cenário nacional e interna-
Roberta de Carvalho Cardoso,
cional, sempre inovando em
apresenta os principais fatos
e
suas propostas para a forma-
É necessário ter o programa AdobeFlash
e conceitos relativos à sus-
ção de cidadãos preparados e cientes de
Player 9.0 ou superior instalado na má-
tentabilidade, provocando a reflexão dos
suas responsabilidades.
quina. Os cursos estão divididos nas áreas
participantes e buscando contribuir com a
Primeira instituição brasileira a
de ‘finanças pessoais’, ‘sustentabilidade’,
mudança de atitude individual.
ser membro do “Open Course Ware Con-
‘inovação, venture capital e empreende-
sortium” (OCWC), que reúne diversos paí-
dorismo’, ‘direito’, ‘metodologia’ e outros
tro do mercado do trabalho, a FGV ofere-
ses com o objetivo de disponibilizar conte-
conhecimentos.
ce também o curso de ‘Contratação de
údos e materiais didáticos gratuitamente
Preocupados com o ensino den-
trabalhadores’, que trata da existência da
na internet, a FGV oferece diversas opções
Principais cursos
figura do empregado dentre as questões
de cursos em seu site. E logo na primeira
Os cursos tem duração média de
relativas a salário e subordinação, desen-
edição do OCW People’s Choise Awards,
5, 10 e 30 horas, sendo possível a realiza-
volvendo o conceito de terceirização do
que premia as melhores iniciativas do gru-
ção destes em etapas. Para isto, basta digi-
serviço, além do curso de ‘Argumentação
po, a FGV Online venceu na categoria pro-
tar o CPF cadastrado anteriormente no site
jurídica’, que através da reflexão estabele-
gramas mais inovadores e de vanguarda.
e recomeçar o curso do ponto onde parou.
ce os elementos característicos e as prin-
Para ampliar seu conhecimento
Todos os cursos estão disponíveis apenas
cipais estratégias de operacionalização da
sobre diversas áreas, basta acessar o site
para visualização online, sem versões para
argumentação jurídica.
http://www5.fgv.br/fgvonline/CursosGra-
impressão de material didático ou down-
tuitos.aspx, selecionar o curso desejado
load.
ticipante responderá a 10 questões sobre
e realizar um cadastro com informações
Dentro dos cursos ofertados,
o tema abordado, devendo acertar 70%
básicas, que serão utilizadas para gerar o
encontra-se o de “Sustentabilidade no dia
(sete questões) para obtenção da declara-
comprovante após a conclusão do mesmo.
a dia: orientações para o cidadão”, com du-
ção de conclusão.
40
Após a realização do curso, o par-
Insumos
Nova bolsa de commodities
Projeto do governo para derivativos de commodities pode entrar
em vigor até 2013
O governo brasileiro, de olho
dities aos moldes da Bolsa de Chica-
seja criando uma nova bolsa ou apri-
nas instabilidades do mercado, pre-
go, que atua como um mecanismo de
morando a BM&FBovespa, os resul-
tende criar um projeto para estimular
extrema importância aos produtores,
tados seriam positivos. Ao colocar o
a comercialização de derivativos de
reduzindo a volatilidade do mercado.
produtor na bolsa, será dada a possi-
commodities até o ano que vem.
go-
bilidade de ele planejar melhor o seu
A produção nacional iniciou
verno aponta que a constituição de
fluxo de caixa, programando custos e
2012 com a previsão de uma safra
uma “Bolsa de Derivativos de Com-
receitas. Isso diminuiria a exposição
menor que a do mesmo período do
modities” posiciona-se como essen-
do produtor brasileiro ao risco, por-
ano passado, fato que pode atingir o
cial ao país, num momento em que
que a fixação de preços ajuda a diluí-
abastecimento interno, gerando um
os produtores estão em alerta devi-
-los”, explica.
aumento nos preços dos alimentos, e
do à tendência de queda dos preços
Por outro lado, o governo brasi-
as exportações.
dos produtos básicos, depois de anos
leiro também deverá enfrentar alguns
Como
justificativa,
o
Por isso, dois planos estão
de cotações em alta. Há mais de dez
desafios para que a “Bolsa de Deriva-
em análise pelo governo como pos-
anos, o saldo comercial brasileiro é
tivos de Commodities” atue com êxi-
síveis soluções. O primeiro seria
sustentado pelas commodities.
to. “A grande questão é que, para ser
um aprimoramento das operações
Para a analista de agrone-
impulsionada, a bolsa deverá contar
da BM&FBovespa, que hoje negocia
gócios da GRPCom, Luana Gomes, as
com a atuação de diferentes players,
derivativos de etanol, milho, café e
duas soluções apresentadas são inte-
não só hedgers, mas também especu-
gado, e que passaria a negociar todos
ressantes ao mercado e poderiam tra-
ladores, que são fundamentais nesse
os contratos de preços futuros dos
zer consequências positivas. “Ainda
processo porque conferem liquidez
produtos de base. O segundo seria a
há poucas informações de como será
às negociações. Logo, o grande desa-
criação de uma bolsa brasileira para
realizado, de fato, esse estímulo por
fio será incentivar a participação de
negociação dos derivados de commo-
parte do governo. Mas acredito que,
todos esses agentes”, conclui Luana.
41
Associados
BR Frango inicia
operações
Investimento já passa dos R$ 120 milhões.
Foco será o mercado internacional
Fruto de sócios que tinham
Oriente Médio, União Europeia e Ásia.
como meta aplicar o profundo conhe-
cimento técnico na produção avícola,
está o empresário Reinaldo Morais,
mercado de commodities e experi-
sócio e idealizador do projeto Fran-
ência no segmento varejista, entrou
gobrás - atual Tyson Campo Mourão,
em operação no dia 26 de março, em
que divide a sociedade com mais três
Santo Inácio, noroeste do Paraná,
famílias do estado. O complexo in-
a BR Frango – indústria avícola que
dustrial de 350 mil m² é formado por
promete ser uma das mais modernas
fábrica de ração, fábrica de farinhas
do país.
de penas e vísceras e abatedouro,
À frente do empreendimento
O investimento já soma mais
projetado para abater 420 mil aves/
de R$ 120 milhões e tem como foco
dia, ou 10 milhões de aves/mês, até
o mercado exterior, especialmente o
2014. Atualmente, o Paraná, que é
responsável por aproximadamente
25% da produção brasileira, produz
uma média mensal de 116,5 milhões
de aves.
Tecnologia
Além das grandes dimen-
sões, o empreendimento impressiona
pelo investimento em tecnologia de
ponta. A planta da indústria segue o
conceito de expansão inteligente e
atende normas técnicas brasileiras
e internacionais – visando já antecipar futuras exigências do mercado.
Exemplo disso é a passarela fechada
de visitação técnica de 570m², que
permite a visualização de 80% do frigorífico e que elimina a necessidade
da entrada na linha de produção de
agentes de inspeção – procedimento
42
Associados«
Realizamos ensaios e pesquisas
essenciais para que o seu produto
esteja dentro das normas
de qualidade vigentes no mercado
Microbiologia
Físio-Química
já adotado no exterior.
CMS (carne mecanicamente separada).
“Procuramos otimizar nossos
Já os túneis de retenção vari-
procedimentos, já prevendo a amplia-
ável modular (TRVM) utilizados na em-
ção das instalações, a automatização
presa apresentam diferenciais impor-
dos processos e a flexibilidade na pro-
tantes por serem os mais compactos
dução. Essas serão grandes vantagens
do mercado. Nos aviários, os investi-
competitivas no longo prazo”, explica
mentos também foram altos. Todos são
Morais.
climatizados e trabalham no sistema
O complexo industrial concen-
Dark House com ambiente e iluminação
tra todas as normas e especificações
controlados, proporcionando maior de-
técnicas sanitárias e ambientais, bem
sempenho e bem-estar para as aves. A
como versatilidade no mix de produ-
BR Frango manterá em sistema de inte-
ção. O frigorífico poderá vender 100%
gração aproximadamente 240 aviários,
frango inteiro ou em cortes, de acordo
além de 100 próprios, para atender
com o mix definido.
suas necessidades de produção.
As instalações e equipamentos
Ambientais
Microscopia
Novidades em
Cromatografia Gasosa
A chegada da BR Frango pro-
já comportam essa flexibilidade, já que
mete impulsionar a economia da região
quase todo o processo é automatizado.
noroeste do Paraná, com a criação de
Destaque para as soluções em sistemas
mais de 2.500 postos de trabalhos di-
termoisolantes e os equipamentos de
retos, com a expectativa de que cada
ponta utilizados na linha de produção,
emprego direto gere outros quatro in-
como a máquina de evisceração auto-
diretos que devem ser distribuídos en-
mática com separação do pacote de mi-
tre Santo Inácio e outros 24 municípios
údos da carcaça, a plataforma automá-
da região. Mais informações: brfrango.
tica de recepção de aves e o separador
com.br.
43
Unidade de Sanidade Avícola
PCR Real Time, Elisa e SAR
[email protected]
Telefone: (44)3221-5556
www.gruposaocamilo.com/veterinaria
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CREDENCIADO
Telefone: (44) 3221-4100
Rua Pion. Miguel Jordão Martines, 349 | CEP 87065-660
Pq. Ind. Mário Bulhões da Fonseca | Maringá | Paraná
www.saocamiloalimentos.com
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ABATE (cabeças)
JAN
113.702.443
FEV
111.800.015
2012
120.744.159
Participação do Paraná no
volume das exportações
do
Brasil / kg
Paraná 78.069.418
114.098.661
234.842.820
Fevereiro
29,05%
Brasil 268.696.723
ABATE (cabeças)
Jan
Fev
Acumulado
kg
88.087.603
78.069.418
166.157.021
Acumulado
US$
159.831.739
138.180.090
298.011.829
28,51%
Fonte: Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO
Paraná 166.157.021
Brasil 582.752.942
2011
JAN
562.540
FEV
619.967
ACUMULADO
2012
Participação do
Paraná no volume das
exportações do
Brasil / kg
Paraná 793.218
703.456
Outubro
673.614
11,67%
1.377.070
1.182.507
Brasil 6.795.735
Paraná 1.396.523
Acumulado
Jan
Fev
Acumulado
kg
603.305
793.218
1.396.523
10,69%
US$
1.016.801
1.232.497
2.249.298
Brasil 13.053.334
44
Fonte:Sindiavipar/Secex EXPORTAÇÃO
Paraná
PERU
2011
ACUMULADO 225.502.458
paraná
FRANGO
Estatísticas
Informe
Parceria: Coopermaq e Íntegro Agroindustrial
Criatividade, inovação e tecno-
logia são fatores importantes para o desenvolvimento de projetos audaciosos.
Com essa visão, a Íntegro Agroindustrial
firmou uma parceria com a Coopermaq
para fornecer os equipamentos de incubação para seu novo incubatório, que terá
a capacidade de 5 milhões ovos/mês. A
Íntegro utilizará a linha New Vector Estágio Único, projetada para atender as
linhagens atuais dentro das exigências e
a realidade do mercado brasileiro.
Com equipamentos modernos
e mão de obra altamente qualificada, a
Coopermaq tem a responsabilidade so-
natinga, no estado do Mato Grosso. Com
cial de desenvolver produtos que aliem
capacidade de abater 210 mil frangos/
opermaq, depois de estudado com afinco,
qualidade, força, design, tecnologia e as-
dia, o grupo industrializará aproximada-
teve a aprovação da Íntegro. A Cooper-
sistência técnica especializada, contando
mente 60 toneladas/hora de embutidos,
maq, com determinação e apoio no de-
com um parque fabril que produz 100%
como salsichas, empanados, linguiças,
senvolvimento do projeto, apresentou
dos equipamentos.
hambúrgueres e mortadelas. A fábrica de
soluções tecnológicas que atenderam as
ração da Íntegro também terá capacidade
necessidades da Íntegro.
produtiva de 60 toneladas/hora.
O novo complexo avícola da Ín-
tegro será instalado na cidade de Para-
O projeto apresentado pela Co-
“A avicultura, assim como tantos
outros nichos da agroindústria, fortalece e cresce de maneira vertiginosa. Por
isso, é imprescindível que as parcerias
também sigam esse exemplo. É o que a
Coopermaq e a Íntegro buscam: fortalecimento e crescimento com a parceria
realizada” enfatiza Everson Salvaro, do
marketing da Coopermaq.
COOPERMAQ – MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
Rod. Genésio Mazon – KM 03 – Bairro
São Pedro – Urussanga/SC
Fone (48) 3441 5000 – FAX (48) 3465 0169
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www.coopermaq.com.br
45
Notas e registros
Monitoramento garante qualidade
O laboratório de análises de ma-
Os ensaios também acontecem
a especificação é feita de forma a atender o
térias-primas da VTN está equipado com
durante o recebimento da matéria-prima na
empilhamento e a forma de armazenamento
maquinários para a realização dos principais
indústria e a fabricação da chapa de papelão
e transporte do cliente”, aponta.
testes físicos em papel e papelão. “O desen-
com o monitoramento da produção através
volvimento de um novo produto deve passar
de testes por amostragem. O resultado alcan-
embalagem só acontece quando o projeto
por uma etapa de investigação de acordo com
çado é a garantia de o cliente receber o pro-
é feito de acordo com critérios técnicos que
o produto que será embalado, garantindo
duto dentro das especificações. “Junto com a
assegurem que o produto chegue ao consu-
qualidade e segurança”, afirma o engenheiro
carga das embalagens segue o laudo de aná-
midor final com a qualidade preservada. Mais
Lauro Taques Filho, supervisor de qualidade.
lise do lote. No desenvolvimento do produto
informações: vtnembalagens.com.br.
Segundo ele, o sucesso de uma
Anfeas confirma apoio ao Avisulat 2012
A Associação Nacional dos Fa-
vice-presidente Henrique Franck, o pre-
rá aos seus associados que participem
bricantes de Equipamentos para Aves
sidente da Asgav, Nestor Freiberger, o
do evento como expositores.
e Suínos (Anfeas) confirmou o apoio
diretor executivo da Asgav José Eduardo
institucional ao Avisulat 2012. O apoio
dos Santos, o diretor executivo do SIPS
evento diferenciado que atenda agroin-
foi oficializado em reunião realizada
Rogério Kerber e Mauricio Cavichion Di-
dústrias, produtores e as indústrias de
em São Paulo na sede da Ubabef no dia
retor da Tribeca Eventos, que assessora
equipamentos que estarão mostrando
29/2, onde a Comissão Organizadora
na organização da Avisulat.
excelentes novidades para melhorias
apresentou o projeto aos dirigentes da
A Anfeas tem cerca de 20 em-
e melhor produtividade no campo e na
entidade.
presas associadas sendo que algumas
indústria”, observa Eduardo Santos, co-
Participaram da Reunião o
confirmaram presença já na edição de
ordenador geral do Avisulat 2012. Mais
presidente da Anfeas, Carlos Pulicci, o
2010. E neste ano, a Anfeas recomenda-
informações: avisulat.com.br.
”Estamos
construindo
um
Nuvital agora é uma empresa do grupo Quintia
A Nuvital, empresa agora do
dará maior consistência aos procedi-
taminas e aminoácidos, aquele agiliza a
grupo Quintia, sempre focada na quali-
mentos de qualidade e segurança, com
análise de matérias-primas de clientes,
dade de seus produtos e na satisfação
ênfase no programa de APPCC, já im-
permitindo a rápida otimização de fór-
dos seus clientes, anuncia seu plano de
plantado na linha branca, onde são fa-
mulas, com redução dos custos de pro-
investimentos para 2012, almejando o
bricados os premixes para avicultura.
dução.
desenvolvimento de vários setores da
operação da empresa.
qualidade e análises de matérias pri-
ções operacionais da fábrica serão du-
Para garantir ainda mais a ras-
mas, já estão instalados e em fase de
plicadas, aumentando com isto a capaci-
treabilidade de seus produtos, a empre-
calibração os equipamentos NIRS (Near
dade fabril e de estocagem.
sa já iniciou a implantação de código de
Infrared Spectroscopy), e HPLC (High
barra em todas as linhas de produção,
Pressure Liquid Chromatography). En-
agora do grupo Quintia, está em pleno
garantindo assim, cada vez mais a qua-
quanto este permite melhor controle de
crescimento e expansão. Mais informa-
lidade de seus produtos. Este sistema
qualidade de matérias-primas como vi-
ções: nuvital.com.br
No laboratório de controle de
46
E para completar, as instala-
A união faz a força e a Nuvital,
Notas e registros
AveSui América Latina 2012
Higienização de
frigoríficos
Criado para servir como es-
tion (IFIF), o chefe geral de Planeja-
paço privilegiado de discussão sobre
mento do Ministério da Agricultura,
temas relacionados às cadeias de
Pecuária e Abastecimento (Mapa),
principalmente em frigoríficos, onde se
produção de aves e suínos, o Semi-
José Garcia Gasques, e Cícero Bley,
processam toneladas de carnes, o proce-
nário Internacional de Aves e Suínos,
superintendente de Energias Reno-
dimento de tornar o local limpo e higie-
que integra a programação técnica
váveis da Usina Hidrelétrica Itaipu
nizado é realizado mais de uma vez ao
da XI Feira Latino-Americana da In-
Binacional, e o economista e sócio-
dia. Por esse motivo e buscando atender
dústria de Aves e Suínos - AveSui
-fundador da MB Associados, José
as expectativas do mercado cada vez
América Latina, será aberto pelo Pai-
Roberto Mendonça de Barros.
mais exigente, muitos frigoríficos têm
nel Conjuntural de Mercado, dia 2 de
Os palestrantes abordarão
optado pela contratação de uma empre-
abril.
temas como nutrição animal e sus-
sa especializada, concentrando assim
Organizado pela Gessulli
tentabilidade, projeções de grãos e
esforços na sua atividade principal.
Agribusiness, o painel receberá na
carnes para o período 2011/2012,
edição deste ano a presença de reno-
geração de energias com biogás e
sando nisso, oferece soluções em lim-
mados especialistas mundiais, como
agroindústria na nova fase do desen-
peza e higienização, além de programas
Mário Sérgio Cutait, presidente da
volvimento brasileiro. Mais informa-
específicos para cada planta frigorífica.
International Feed Industry Federa-
ções: avesui.com.
Mais informações: organizacoeslimger.
Em indústrias de alimentos,
As Organizações Limger, pen-
com.br.
Valvugás lança sistema Thermal Manager
A Valvugás acaba de lançar o
um sistema integrado que tem capacidade
novo sistema de indicação e transmissão
de comunicação CLP.
de carga térmica, o Thermal Manager. Ele
garante uma maior confiabilidade, pois
sistemas com óleo térmico e outros fluidos
possibilita a exata análise de consumo do
compatíveis, em indústria têxtil (ramas,
equipamento.
secadoras, entre outros), indústria alimen-
tícia (fritadeiras) e indústria química (reato-
Além disso, o Thermal Manager
tem simples instalação e conta ainda com
O produto pode ser aplicado em
res). Mais informações: valvugas.com.br.
Controle de efluentes industriais
O Laboratório São Camilo de
do país. O Laboratório São Camilo ofere-
uma grande estrutura para atendimento às
Análise de Alimentos e Água, situado em
ce em sua estrutura uma gama de ensaios
legislações pertinentes na área ambiental,
Maringá (PR), ao longo de mais de uma dé-
ambientais que proporcionam para seus
com equipamentos de ponta, metodolo-
cada de muito trabalho, priorizou sempre
parceiros um controle em tempo real dos
gias normatizadas, corpo técnico altamen-
por qualidade e seriedade na execução
parâmetros analíticos de suas estações de
te qualificado, além da habitual agilidade
dos seus serviços, o que nos conceitua hoje
tratamento, assim como o que está sendo
e qualidade oferecidas. Mais informações:
como um dos principais laboratórios do sul
lançado ao meio ambiente. Contamos com
gruposaocamilo.com/alimentos.
47
Artigo motivacional
A última viagem de táxi [Parte 1]
Houve um tempo em que eu
senhoras idosas nos filmes da década de
lhos...”.
ganhava a vida como motorista de táxi.
40. E se equilibrava numa bengala, en-
Os passageiros embarcavam totalmente
quanto segurava com dificuldade uma
sor. Os olhos da velhinha brilhavam ma-
anônimos. E, às vezes, me contavam epi-
pequena mala...
rejados...
sódios de suas vidas, suas alegrias e suas
tristezas...
tava toda coberta com lençóis. Não havia
médico me disse que tenho muito pouco
Encontrei pessoas que me sur-
relógios, roupas ou adornos sobre os mó-
tempo...”.
preenderam. Mas, nenhuma como aquela
veis. Num canto jazia uma caixa aberta
Disfarçadamente desliguei o taxímetro e
da noite de 25 para 26 de julho do último
com fotografias e vidros...
perguntei:
ano em que trabalhei na praça.
tão um tímido sorriso de quem havia já
deseja que eu tome?”
uma chamada vinda de um pequeno pré-
perdido todos os dentes, pediu-me:
dio de tijolinhos, em uma rua tranqüila do
mos por toda a cidade. Ela mostrou-me o
subúrbio de Belo Horizonte, capital das
com a mala?”
edifício na Praça Sete em que havia, em
Minas Gerais.
Eu peguei a mala e ajudei-a ca-
certa ocasião, trabalhado como ascenso-
Quando cheguei ouvia latidos
minhar lentamente até o carro. E enquan-
rista... Nós passamos pelas cercanias em
de cachorros ao longe. O prédio estava às
to se acomodava ela ficou me agradecen-
que ela e o esposo tinham vivido como
escuras, com exceção de uma única lâm-
do...
recém-casados... E também pela Igrejinha
pada acesa numa janela do térreo.
“Não é nada, apenas procuro
de São Francisco, na Pampulha, onde co-
tratar meus passageiros do jeito que gos-
memoraram Bodas de Ouro... Ela me pe-
outros tivessem buzinado duas ou três
taria que tratassem minha velha mãe...”.
diu que passasse em frente a uma loja de
vezes, esperariam só um pouco e, então,
móveis na região da Praça da Liberdade,
iriam embora. Mas, eu sabia que muitas
Quando embarcamos, deu-me um ende-
que havia sido um grande salão de dança
pessoas dependiam de táxis como único
reço e pediu:
que ela frequentara quando mocinha!
meio de transporte a tal hora.
da cidade?”
Havia recebido, já tarde da noite,
Nestas circunstâncias, talvez
A não ser, portanto, que a situ-
Dava para ver que a mobília es-
A velha senhora, esboçando en-
“O senhor poderia me ajudar
“Oh! Você é um bom rapaz”.
Surpreso, eu olhei pelo retrovi-
“Eu não tenho mais família e o
“Qual o caminho que a senhora
Nas horas seguintes nós dirigi-
“O senhor poderia ir pelo centro
Luiz Antônio Rasseli
Advogado, membro de duas Aca-
ação fosse claramente perigosa, eu sem-
pre esperava...
alertei-a prontamente.
demias de Letras no Rio Grande
do Sul e diretor da indústria de
“Este passageiro pode ser al-
“Este não é o trajeto mais curto”,
“Eu não me importo...
guém que necessita de ajuda”, pensei.
Não estou com pressa...
Assim, fui até a porta e bati.
Meu destino é o últi-
“Um
mo! O asilo dos ve-
minutinho”,
respondeu
uma voz débil e idosa.
Ouvi alguma coisa ser arras-
tada pelo chão... Depois de uma pausa
longa, a porta abriu-se. Vi-me então
diante de uma senhora bem idosa, pequenina e de frágil aparência. Usava
um vestido estampado e um chapéu bizarro, daqueles usados pelas
sindiavipar.com.br
48
48 | | sindiavipar.com.br
depenadores Prosperidade.
Culinária
Receita
Receita
MODO DE FAZER
Tempere o frango com alho, sal,
limão e pimenta numa forma refratária
com tampa. Coloque os pedaços de
frango, as rodelas de cebola, tomate,
a
l
o
h
n
a
p
s
e
à
o
g
Fran
pimentão, louro, orégano e azeitona.
Regue com vinho e azeitona.
Tampe a forma e leve ao forno
por aproximadamente 1 hora. Sirva
com arroz branco.
INGREDIENTES
• 1 frango cortado em pedaços
• 3 cebolas em rodelas
• 4 tomates picados
• 1 folha de louro
• 2 pimentões
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• azeitonas sem caroços
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Fonte: Izael Vieira Cunha
49
O
P
M
E
T
A
S
S
A
P
sindiavipar
Aves nas telas
Personagens de filmes e séries de desenhos, essas
aves são famosas entre adultos e crianças
As aves, sua produção e expor-
tação, são fatores de peso na economia
do país. Mas não é só disso que
vivem os galos e galinhas. A
forma simpática dessas aves,
além de seu jeito engraçado
e familiar, fazem delas excelentes personagens
animados,
que despertam a fanta-
para DVD que encanta crianças de todo o país. O projeto conta com músicas
tradicionais do cancioneiro
popular
nacional e aproxima
as gerações.
A Vaca e o Frango é um
engraçado desenho animado, exibido desde
1995. Na série, os dois personagens
sia de adultos e
principais são irmãos
crianças. Confira os
e filhos de humanos. O
filmes e desenhos mais
Frango tem 11 anos, é fraco e gosta de usar
famosos que souberam ex-
palavras difíceis.
plorar esse carisma todo:
Cocoricó é uma série infan-
O Galinho Chicken Little
til brasileira feita com fanto-
conta a história de um
ches. O personagem principal,
galo cheio de imaginação que vira mo-
Júlio, passa as férias da fazen-
tivo de piada quando afirma ter visto um
da de seus avós sempre junto
pedaço do céu caindo no chão. Quando ele
com Alípio, um pangaré, Mimo-
e seus amigos (um porco, uma marre-
sa, uma vaquinha azul,
ca e um peixe) des-
além de Lola, Zazá e
cobrem o que realmente é aquele
objeto que despencou do céu,
eles precisam se unir para
salvar a cidade.
Azul,
Lilica, três galinhas muito espertas.
A Fuga das Galinhas é um
filme que mistura aventura, romance e comédia. Foi produzido com uma
gordinha,
pintinhas
com
técnica antiga e trabalhosa, usando a
bran-
massa de modelar como matéria-prima
cas na barriga.
na confecção dos personagens. O enre-
Essa é a personagem
do é motivador por mostrar o empenho das
de Galinha Pintadinha,
galinhas de uma granja, que se unem para
um
musical
produzido
50
ganhar a liberdade.
PARANÁ
Líder em produção e sanidade avícola do país
ABATEDOUROS
Abatedouro Coroaves
Coopavel Cooperativa Agroindustrial
Sadia
Maringá - www.coroaves.com.br
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Rolândia - www.bigfrango.com.br
SIF 1215
Seara Marfrig Group
Capanema - www.diplomata.com
SIF 2539
Agroindustrial Parati
Jacarezinho - www.seara.com.br
SIF 2227
Rondon - www.agroparati.com.br
SIF 3925
Seara Marfrig Group
Londrina - www.diplomata.com
SIF 1619
Agroindustrial Parati
Lapa – www.seara.com.br
SIF: 530
Umuarama - www.agroparati.com.br
SIF 2010
Mandirituba - www.diplomata.com
SIF 1132
Anhambi Alimentos
Frango DM
Itapejara do Oeste - www.anhambi.com.br
SIF 3170
Arapongas - www.frangoagosto.com.br
SIF 270
Avebom
Frango Sabor Caipira
Jaguapitã - www.avebom.com.br
SIF 2677
Tyson do Brasil
C. Mourão - www.tyson.com.br
SIF 2694
Unifrango Agroindustrial
Maringá - www.unifrango.com
Ivaiporã - www.frangocaipiraivaipora.com.br
SIP 0003-A | SISBI
Avenorte Avícola Cianorte
INCUBATÓRIOS
Frango Seva
Cianorte - www.guibon.com.br
SIF 4232
Pato Branco - www.frangoseva.com.br
SIF 2212
Avícola Felipe
Frangos Pioneiro
Paranavaí - www.misterfrango.com.br
SIF 1880
Joaquim Távora - www.frangospioneiro.com.br
SIF 1372
BRF Brasil Foods
Carambeí - www.brasilfoods.com.br
SIF 8096
BR Frango
Santo Inácio – www.brfrango.com.br
C. Vale Cooperativa Agroindustrial
Pato Branco - www.avicolapb.com.br
Maringá - www.frangoscancao.com.br
SIF 4166
Globoaves Agroavícola
Rolândia - www.frangogranjeiro.com.br
SIF 4087
Jaguafrangos
Copacol Coop. Agroindustrial Consolata
Jaguapitã - www.jaguafrangos.com.br
SIF 2913
Cafelândia - www.copacol.com.br
SIF 516
Cascavel - www.globoaves.com.br
Gralha Azul Avícola
Francisco Beltrão - www.gaa.com.br
Granja Econômica Avícola
Carambeí - www.granjaeconomica.com.br
Granja Real
Kaefer Agroindustrial (Globoaves)
Copagril - Coop. Agricola Mista Rondon
Avícola Pato Branco
Gonçalves & Tortola
Granjeiro Alimentos
Palotina - www.cvale.com.br
SIF 3300
Avícola Carminatti
Santo Antônio do Sudoeste www.avicolacarminatti.com.br
Mal. Cândido Rondon - www.copagril.com.br
SIF 797
Cascavel - www.globoaves.com.br
SIF 1672
Pato Branco - www.granjareal.com.br
Coop. Agroindustrial Lar
Sadia
Tamarana
Medianeira - www.lar.ind.br
SIF 4444
Dois Vizinhos - www.sadia.com.br
SIF 1985
Cooperaves - Coop. Regional de Avicultores
Sadia
Paraíso do Norte
SIF 1860
Francisco Beltrão - www.sadia.com.br
SIF 2518
Marco Avicultura
Pluma Agroavícola
Dois Vizinhos - www.plumaagroavicola.com.br
Habilitações:
Abate Halal
exportação para
China
exportação geral
sindiavipar.com.br
exportação para UE
51

Ed 27 Mar/Abr 2012

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