Inverno - Winter 2013

Inverno - Winter 2013
ROCKAMENU
ENTRADAS | STARTERS
29
Patê de foie de galinha com suas geléias e farofa de pistache
Chicken foie pathé with pepper gelly and pistachio farofa
Carpaccio de polvo com aïoli e vinagrete de aipo e maçã verde
Octopus carpaccio with aioli and green apple
29
Ceviche de peixe e camarão ao aroma de aroeira
32
Shrimp and white fish ceviche with light pink pepper dressing
Lula de arraial a provençal
30
Arraial squids on light garlic olive oil
Vieiras gratinadas com parmesão e vinho branco
Scallops with parmesan cheese gratin and white wine
45
Rocka Carioca: carne seca desfiada sobre carpaccio de banana da
terra com couve crocante, forofa de castanha do Pará e shot de cachaça aromatizada
Shreaded meat over banana carpaccio with crispy cabbage, Pará nuts farofa and cachaça shot
Siri catado com chips de mandioca e ovo pochê ao aroma de trufas
Shreaded crab on yuca chips with poached egg and truffle oil
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29
Patatas bravas com espuma de aïoli e molho picante
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Traditional Spanish baked potatoes with light garlic foam and pepper sauce
SALADAS | SALADS
Queijo de cabra com manga, azeitonas pretas, cebola roxa, azeite de cebolinha e parma crocante
Goat cheese, mango, black olives, red onion, chives and crunchy parma
Lagosta confitada com massa de arroz e chutney de maçã
Lobster confit with rice pasta and apple chutney
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Foie-gras mi-cuit com creme de damasco e baunilha, frutas da estação e mix de folhas
Mi-cuit Foie Gras with apricot and vanilla cream, season fruits and mixed leaves
Salada de folhas verdes
Fresh Green salad
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PRINCIPAIS | MAIN COURSES
Lula de Arraial recheada de camarão e abobrinha com purê negro e vegetais confitados
Arraial squid stuffed with shrimp and zucchini, ink purée and vegetable confit
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Peixe do dia com refrito de alho, purê de banana da terra e farofa de castanha
Catch of the day with light garlic fricasée, banana da terra purée and Pará nut farofa
Filet de peixe do dia em croute de ervas com risotto de cogumelos
Catch of the day filet on fresh herbs croute and mushroom risotto
Grelhado de frutos do mar com romescu branca e salada de canjica
Grilled seafood platter with white romescu and white corn salad
Arroz bomba com tinta de lula e scampi gratinado
Bomba rice with squid’s black ink and scampi gratin
59
69
62
79
Homemade pappardelle with lobster and patagonian mushrooms
Papardelle caseiro com lagosta e morillas
Leitão confitado á pururuca com abacaxi assado ao molho de cerveja e mel
Piglet with roasted pineapple on beer and honey dressing
Filé mignon grelhado com purê de batata baroa e chutney de cebola roxa
Filet mignon with mashed baroa potatoes and red onion chutney
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59
58
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ROCKADRINKS
BEBIDAS|BEVERAGES
Água Mineral|mineral water - flat or sparkling 4.50
Perrier 8.50
Refris|sodas 4.90
Sucos do Dia|juices of the day 14
Suco Misto|mixed Juice 16
ROCKABAR
CERVEJAS
Bohemia 10
Stella Artois 12
CAIPIRINHAS E CAIPIVODKAS
Caipirinha 15
Caipirinha Envelhecida|caipirinha with aged cachaça 18
Caipivodka Limão|lime caipivodka 16
Caipivodka Frutas Vermelhas|red fruit caipivodka 22
Caipifruta vodka/cachaça|fruits with cachaça/vodka 18
CaipiLichia 22
Absolut Caipivodka 26
Absolut CaipiLichia 28
Belvedere Caipivodka 32
Caipisake 22
DRINKS & COCKTAILS
Piscine 26
Piscine Rosé 28
Clericô em taça com vinho branco|white wine 27
Clericô em taça com espumante|sparkling 29
Spritz 29
Mojito 20
Chandon Mojito 28
Margarita 20
Campari Orange 18
Bloody Mary 20
Dry Martini 20
Kir Royal 24
Gin Tonic 18
Gin Tonic [importado] 24
Piña Colada 20
Sex on The Beach 20
Cosmopolitan 20
Chop Molecular 29
ROCK@LAST
SOBREMESAS | DESSERTS
Arroz doce com leite de coco caramelizado, manga e sorvete de canela
Sweet rice with coconut milk, mango and cinammon ice-cream
Crème brûlée de capim limão
Lemon-grass crème brûlée
14
Sopa de chocolate branco com coulis e sorvete de maracujá
White chocolate soup with passion fruit dressing and ice-cream
16
Cone crocante com espuma de pistache,
sorvete de creme e sopa de frutas vermelhas
18
Crispy cone with pistachio foam, vanilla ice-cream and red berries soup
Mousse de chocolate belga
Chocolate mousse with vanilla cream
16
Sorvetes variados
16
Assorted ice-creams (2 scoops)
CAFÉS NESPRESSO | NESPRESSO COFFEES
Espresso 8
Espresso Duplo 12
Capuccino 15
DIGESTIVOS | DIGESTIFS
Limoncello 14
Grappa 14
Baileys 16
Chivas 12 anos 18
Armagnac 80
Blue Label 92
COZINHA ABERTA DE 12h ÀS 18h
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