Programa de Curso
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Programa de Curso
CURSO Certificação/Qualificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 O curso de Certificação/Qualificação de Auditores Internos é constituído por 2 módulos com avaliação escrita: 1. Módulo 1: Interpretação ISO 22000:2005 2. Módulo 2: Boas Práticas de Auditorias ISO 19011 – Case Study (com a realização de uma auditoria in situ). 3. Avaliação Escrita de Auditor Interno de Segurança Alimentar A frequência nos módulos 1 e 2 (com avaliação positiva na avaliação escrita) permite a qualificação de Auditor Interno da Segurança Alimentar. Módulo 1 – Interpretação ISO 22000:2005 Objetivos Gerais No final da ação de formação o participante é capaz de: Interpretar a ISO 22000:2005 proporcionada pela base de entendimento comum e partilhada entre a APCER e as partes interessadas relativamente a Norma; Implementar e gerir um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar (SGSA) de acordo com a ISO 22000:2005. Destinatários Diretores, gestores ou técnicos da Segurança Alimentar; Auditores e consultores. Condições de acesso N.A. Conteúdo Programático 1. Princípios gerais da gestão da segurança alimentar 2. Estrutura da ISO 22000:2005 3. Requisitos gerais e de documentação do sistema de gestão da segurança alimentar 4. A Responsabilidade da gestão de topo 5. A importância da comunicação externa e interna 6. Recursos para garantir a segurança alimentar 7. Programas de pré-requisitos 8. Requisitos para o desenvolvimento da análise de perigos 9. Análise de perigos 10. Programas de pré-requisitos operacionais e plano HACCP 11. Revisão, atualização e planeamento da verificação 12. Rastreabilidade e controlo da não-conformidade 13. Validação, verificação e melhoria do sistema 14. A ISO 22000:2005 - interpretações APCER 15. Compatibilidade com outros sistemas de gestão Certificação/Qualificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 Duração: 16 horas Horário: 9:00 às 13:00 e 14:00 às 18:00 Módulo 2 – Boas Práticas de Auditorias ISO 19011 – Case Study (com a realização de uma auditoria in situ) Objetivos Gerais No final da ação de formação o participante é capaz de: Interpretar a ISO 19011; Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as atividades de auditorias internas ao Sistema de Gestão de Segurança alimentar, com valor acrescentado. Destinatários Diretores, gestores ou técnicos da Segurança Alimentar; Auditores e consultores. Condições de Acesso Conhecimentos da ISO 22000:2005. Conteúdo Programático 1. A ISO 19011 2. Definição das Equipas Auditoras 3. Comportamentos em situação de auditoria 4. Apresentação do Case Study 5. Preparação do Plano de Auditoria e da Lista de Comprovação 6. Execução da auditoria (reunião de abertura; auditoria; reunião de encerramento) 7. Elaboração do relatório da auditoria 8. Atividades de seguimento da auditoria 9. Análise das auditorias Duração: 24 Horas Horário: 9:00 às 13:00 e 14:00 às 18:00 Avaliação escrita Duração: 2 horas Certificação/Qualificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 Certificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar Condições de Acesso Apresentação prévia da candidatura à Certificação de Auditor Interno de Segurança alimentar. Avaliação prévia dos elementos curriculares de acordo com o Regulamento Geral de Certificação de Auditores: Ensino secundário completo (12º ano); 2 Anos de experiência profissional, a tempo inteiro, nos últimos 6 anos (períodos de estágio não são elegíveis para o cumprimentos deste critério); 1 Ano de experiência em funções na área da Segurança Alimentar e enquadradas no âmbito de um SGSA; Formação específica na área da Segurança alimentar: Formação em “Interpretação da ISO 22000:2005” e em “Metodologias de Auditoria ” de acordo com a ISO 19011 (ações equivalentes aos módulos 1 e 2), com uma duração mínima de 14 horas em cada uma das matérias; Participação, nos últimos 2 anos, como auditor efetivo em pelo menos 2 auditorias, integrais ou parciais, realizadas no âmbito da norma de Segurança Alimentar (ISO 22000:2005) que correspondam, no global, a um mínimo de 3 dias de auditoria, incluindo a análise da documentação, a atividade de auditoria propriamente dita e o relatório. O acesso ao Certificado de competências de Auditor Interno de Segurança Alimentar é proporcionado aos participantes que concluírem o curso completo com avaliação positiva, e que, mediante apresentação de candidatura, demonstrem o cumprimento das condições de acesso acima referidas (experiência profissional, experiência específica e experiência em auditorias). Caso o participante não reúna as condições de experiência ou de auditoria, dispõe de mais 6 meses após a comunicação dos resultados da avaliação escrita para apresentação da candidatura. A informação e a documentação sobre a Certificação de Auditores encontra-se disponível na Certificação de Pessoas do website da APCER: www.apcergroup.com/portugal INSCRIÇÃO Valor da Inscrição Curso Completo (inscrição nos 2 módulos) = 650€ Módulo 1 = 275€ Módulo 2 = 375€ Descontos: 5% para 2 inscrições, 10% para 3 ou mais inscrições. (Os valores apresentados estão isentos de IVA nos termos do nº 10 do artº 9 do CIVA) Candidatura à Certificação de Auditor Interno = 125€ + IVA (oferta para inscrições no curso completo - módulo 1 e 2) Certificação/Qualificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 Contactos E-mail: [email protected] Tel: +351 22 999 36 00/ +351 21 361 64 30 Fax: +351 22 999 36 01/ +351 21 361 6439 Certificação/Qualificação de Auditores Internos da Segurança Alimentar ISO 22000:2005
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