Relatório - ViniPortugal

Relatório
Mercado: SUECIA
Discover & Taste Portugal
Comitiva de Compradores On Trade – SUÉCIA
31 Maio a 4 de Junho de 2016
SUMÁRIO EXECUTIVO:
GESTÃO DE PROJECTO:
Agência: Bistro
Gestor de Projecto da agência: Anna Olsson
Gestor de Projecto da ViniPortugal: Inês Pinto
Acompanhante Tour: Sofia Salvador
OBJECTIVOS:

Tem como principal objectivo alargar a distribuição de Vinhos Portugueses na restauração
Sueca,

Criar e manter interesse dos compradores-Sommeleiers do canal HORECA em relação à
Wines of Portugal;

Promover sinergias com profissionais chaves do canal HORECA/Sommeliers para aumentar
as listagens de Vinhos Portugueses nos restaurantes

Encorajar a decisão de compra de vinhos portugueses;

Promover sinergias com os elementos do canal de modo a aumentar a visibilidade da marca
Wines of Portugal no Mercado da Suécia;

Proporcionar uma visita a Quintas de produtores ao longo do país de forma a informar os
os potenciais compradores, relativamente aos pontos fortes do vinho português, como e
onde é produzido, a sua variedade de castas e sobre as suas características únicas para que
sejam capazes de promover de forma verdadeira e distinta o vinho de Portugal.

Visitamos 32 projectos durante a visita
BREVE DESCRIÇÃO DO EVENTO:
Viagem elucidativa de 4 Sommeliers-compradores Horeca da Suécia a Portugal para explorar a
diversidade das regiões vinícolas e dos vinhos portugueses de forma criar contactos entre
estes e os produtores no sentido de alargar a distribuição do vinho português na restauração
da Suécia.
Regiões visitadas:
•
Península de Setúbal;
•
Alentejo;
•
Lisboa;
•
Dão;
•
Beira Interior;
•
Porto & Douro;
•
Vinho Verde.
Público-alvo: 4 Sommeliers-Compradores Horeca
Convidados-BIOS :
Jonas Franzén, Gastro
Restaurant manager & Head sommelier at Gastro, Helsingborg. GASTRO was
founded in 1998 and has been highly ranked since. The k itchen have a
international style with strong scandinavian influenses and fancy the local food
from the northwest of Scania.
Jonas was educated sommelier in 2007 and have since then been working as
sommelier and manager at Le Canard, Oslo and Tjuvholmen Sjømagasin, Oslo
before joining Gastro one year ago.
Ellen Franzén, Esperanto Group
Ellen works as a sommelier at Esperanto in Stockholm.
Esperanto Group includes three restaurants in Stockholm; Esperanto, Shibumi
and Råkultur. Ellen Franzén works at Esperanto, a top fine dining restaurants
that is inspired from kitchens from all over the world. Esperanto has one star
in Guide Michelin and was in 2015 elected as the 2nd best restaurant in the
Nordic countries. The wine lists are dynamic, the wines are selected to bring
out the best in their food. Ellen is working as a sommelier, assisting the chief
sommelier of Esperanto Group with the wine purchases for the restaurant. In
2015, Ellen came in 3rd place in Lily Bollinger Awards, a competition for
female sommeliers.
Robert Terry, The Winery Hotel
Robert is the Head Sommelier at the new, recently opened The Winery Hotel
in Stockholm. This is the first combined Urban Winery and Boutique Hotel in
Sweden. They have a restaurant, a vinoteque and arrange a lot of wine tastings
and guideed tours in the winery. The Winery Hotel offers a fresh take on
accommodation, meeting and dining – with a love of fine wine at its heart.
Robert Terry has worked at several restaurants in Stockholm before he was
recruited as the Head Sommelier at The Winery Hotel.
•
Sara Johansson, Stureplansgruppen
Stureplansgruppen is the biggest group of companies within entertaiment in
Sweden. They run restaurants, hotels, congress centers and catering firms. One
of their most famous restaurants is Ekstedt in Stockholm, with one star in Guide
Michelin. They cook all their food over open fire and they have a very ambitious
wine list. Sara Johansson is currently working as a sommelier at Ekstedt. After
the summer she will be taking over responsibility of the wine purchases at
Ekstedt. She took here sommelier education in Norway and has previously
worked at Cru Vin & Køkken, Le Canard and Onda in Oslo.
Itinerário da Visita:
Day
AE Host
Time
31/05/2016
19h30
'1 junho 4ª
Feira
'1 junho 4ª
Feira
'1 junho 4ª
Feira
Esporão-Lunch
Adega do Redondo
Gonçalo Bandeira
1500-1700
JPR
Terras de Alter
Frupor_Vicentino
Bento Santos
Quinta de Sant' Ana
Chegada Hotel
10,30-14,30
1800-2100
Saída Hotel 8h30
3 Junho
6ºfeira
10,30-14,30
3 Junho
6ºfeira
15,30-19.30
Hotel
4 Junho
Sabado
Day free-Dinner
with Sogevinus Café
Lisboa
HOTEL Cs Vintage
10h00 - 14h00
20,00
2 Junho 5
feira
2 Junho 5ª
Feira
COMITIVA Suécia On Trade 31 de Maio a 4 Junho 2016
AE CONVIDADO 1 AE CONVIDADO 2 AE CONVIDADO 3 AE CONVIDADO 4 AE CONVIDADO 5
JMF -dinner by
Wine in Lisboa
HOTEL Cs Vintage
Chocapalha-Lunch
Qta dos Carvalhais- Madre de Água, Lda Quinta do Perdigão
dinner
Pousada de Viseu
Ramos Pinto Quinta do Bom
Retiro-Lunch
Secret Spot winesGR Consultores
LUA CHEIA EM
Quinta do Vallado VINHAS VELHAS
Hotel da Música
Porto
Transfers
Aeroporto Porto
Ramilo Wines
Wine&Soul
Passadouro
Anselmo Mendes
Quinta de Covela
Aveleda
Jorge Nobre
Moreira- Poeira
Sabe
Lavradores feitoria QSC - Quinta do
Sobreiró de Cima
Quinta da
Romaneira
Quinta da Foz
Lemos & Vanzeller
Quinta de S.José
Fotos Tour
AVALIAÇÃO DO EVENTO:
Pontos fortes:

Diversidade de regiões e produtores visitados;

No geral, houve bom feedback sobre os produtores e quintas visitadas;

No geral, muito bom feedback sobre os restaurantes e hotéis escolhidos;

Convidados mencionaram que a viagem foi muito bem organizada e planeada.
RECOMENDAÇÕES E ASPECTOS FUTUROS A CONSIDERAR:

Era importante ter mais tempo livre para absorver melhor a cultura e historia portuguesa. A experiência
esperada é tanto sobre o vinho como sobre a vida no país.
Commentarios e feedback do grupo:
“I think the best visits were the lunch visits, at Esporão and Chocapalha. The dinners with Kopke and Fonseca
were also good. Interesting people and good selection of wines.”
“Sofia was very good and told us about the regions and producers in the car.”
“It’s good to gather several producers, but I think 5 is the limit”
“Nice hotels and good food, although the meals were quite similar; sausages, bacalhau and cheese… “
“ I wish that the producers could show wines that were more targeted to us sommeliers. Many of them showed
their entry level wines and very young wines, which is not really interesting for us who wants wines for our
restaurant.”
“The best visit for me was the one at Ramos Pinto.”
“I think it was too many producers at some places. Three producers is enough to get a good picture.”
“Really nice trip. Thank you so much!”
AVALIAÇÃO QUANTITATIVA (1-5): 3
1 - 20% ABAIXO DOS OBJECTIVOS
2-10% ABAIXO DE OBJECTIVOS
3 – DENTRO DO PROGRAMADO
4 – 10% ACIMA DOS OBJECTIVOS
5 – 20% ACIMA DE OBJECTIVOS
AVALIAÇÃO QUALITATIVA (FRACO-BOM-EXCELENTE): 1
FRACO= -1
BOM= +0.5
EXCELENTE=+1
AVALIAÇÃO GLOBAL: 4
AVALIAÇÃO QUANTIATIVA + AVALIAÇÃO QUALITATIVA