Informativo ABE Novembro 2013

INFORMATIVO
Bento Gonçalves | Edição 80 | Novembro 2013
Gilmar Gomes
Gilmar Gomes
VIII Concurso
Espumante
Brasileiro
Arquivo ABE
Enólogo
do ano
Uma safra de
muitos brindes
O ano foi de grandes realizações. A 21ª Avaliação Nacional de Vinhos chega com
maturidade, representando, na taça, o desempenho da Safra 2013. O prestígio e a
excelência do espumante nacional, reconhecidos no 8º Concurso do Espumante
Brasileiro. Fenômenos selados com a personificação do artista do vinho, no brinde
do Dia do Enólogo dedicado a Juliano Perin, Enólogo do Ano 2013.
Páginas 2, 3, 5 e 7
2
ABE e Adega juntas no Concurso Internacional de Vinhos do Brasil
Parceria busca aumentar a representatividade e alcançar maior abrangência
Em plena concentração e em ritmo de
fermentação, o Concurso Internacional
de Vinhos do Brasil (CIVB) chega com
uma novidade para a sétima edição,
que será realizada em 2014, no ano da
Copa do Mundo do Brasil. Promovido
pela Associação Brasileira de Enologia
(ABE), a próxima edição do concurso
será realizada em parceria com a INNER
Editora, responsável pela publicação
da Revista Adega, Almanaque do Vinho
e Guia Adega Vinhos do Brasil, todos
especializados em vinho e reconhecidos
internacionalmente.
A união da entidade com o grupo que
edita Adega deverá fortalecer o concurso,
único realizado no Brasil com a chancela
da Organização Internacional da Uva e
do Vinho (OIV) e União Internacional dos
Enólogos (UIOE). A intenção é ampliar
o volume de amostras e alcançar maior
divulgação dos produtos premiados.
A expectativa para a próxima edição
é que o número de amostras de vinhos
e espumantes dobre. “Nosso objetivo é
fazer com que o concurso se posicione
entre os cinco maiores do mundo”,
complementa Vian.
“Nosso permanente respeito pela ABE,
com os anos, converteu-se em profunda
admiração e confiança. Assim, esta
união para fortalecer o único concurso
com a chancela da OIV no Brasil foi um
passo muito natural: uma combinação
da capacidade técnica, organização e
dedicação da ABE, aliada ao poder de
comunicação e relações internacionais
da revista Adega. Certamente, em alguns
anos, estaremos sediando um dos
maiores e mais respeitados concursos
do mundo”, destaca Christian Burgos,
publisher da INNER Editora.
Em virtude da realização da Copa
do Mundo no Brasil, no próximo ano, o
concurso que, geralmente, ocorre em
julho será antecipado para abril, em
Bento Gonçalves. Na última edição,
realizada em 2012, o concurso premiou
61 produtos com Medalha de Ouro,
85 com Medalha de Prata e dois países
levaram Medalha Grande Ouro. Foram
inscritas 503 amostras de 17 países,
avaliadas por um júri formado por 45
experts de 11 países.
Valorizando a profissão do enólogo ainda em sala de aula
Agora os estudantes dos cursos
técnico e superior de Viticultura e
Enologia do Instituto Federal do Rio
Grande do Sul, Câmpus Bento Gonçalves
(IFRS), vão conhecer mais de perto o
trabalho desenvolvido pela Associação
Brasileira de Enologia (ABE) e também
colocar em prática suas habilidades
sensoriais em degustações temáticas
conduzidas pelos enólogos da entidade.
Uma parceria, firmada entre a ABE e o
IFRS, que entrou em vigor em agosto, vai
estreitar a relação.
A ideia é inserir na programação
de conteúdo dos alunos, que estão no
quinto semestre, tanto do Curso Técnico
quanto do Superior em Viticultura e
Enologia, um momento para apresentar
a ABE. “Os estudantes precisam saber que
tipo de atividade desenvolve a entidade
que vai representá-los. Conhecer seus
desafios, sua missão e, acima de tudo,
compreender que a Associação existe
INFORMATIVO
ABE
Edição: Conceitocom Brasil
Jornalista Responsável:
Lucinara Masiero - MTB 16.950
Editoração: Arte & Texto
Revisão: Sérgio Foletto
Impressão: Fórmula Prática
Tiragem: 1000 exemplares
Distribuição Gratuita
para auxiliar seus associados em suas
necessidades e uma delas é a qualificação
profissional”, destaca o presidente da
associação, enólogo Luciano Vian.
A parceria inclui, ainda, a realização
de degustações temáticas que serão
desenvolvidas a partir do interesse de
cada turma. Ou seja, cada sessão, que
será conduzida por um dos enólogos
que integram a diretoria da ABE,
seguirá temas específicos que podem
contemplar diferentes procedências e
tipos de vinhos.
Para o Diretor Geral do IFRS, Luciano
Manfroi, esta é uma oportunidade
para aproximar e fortalecer a parceria
entre o Instituto e a ABE. “Unimos
conhecimento teórico à prática de quem
vive o dia a dia nas vinícolas. Isso é
perfeito para aprimorar a construção do
conhecimento”, frisou.
Além de aliar a teoria à prática, a
iniciativa também fortalece a imagem do
profissional junto aos futuros enólogos.
“O enólogo precisa chegar ao mercado
de trabalho já sabendo quais os principais
desafios que vai encontrar e também que
pode contar com a representatividade
de uma entidade legítima e forte como
a ABE”, concluiu Vian.
Lucinara Masiero / Conceitocom Brasil
Luciano Manfroi, Luciano Vian, Samuel Cervi e
Larissa Dias de Avila discutem a parceria
Rua Matheus Valduga, 143 | B. São Bento
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Fone/Fax (54) 3452-6289 / 3451-2277
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DIRETORIA: Presidente: Luciano Vian | Vice-Presidente: Leocir Bottega | 1º Tesoureiro: Dario Crespi | 2º
Tesoureiro: Gabriel Carissimi | 1º Secretário: Dirceu Scottá | 2ª Secretária: Joice Seidenfus | Diretor Social:
Christian Bernardi| Diretores de Eventos: Juliano Perin e André Peres Júnior | Diretores de Degustação:
Gilberto Simonaggio e Daniel Salvador | Diretor Cultural: Antonio Czarnobay | Diretores Técnicos em
Viticultura: Carlos Abarzúa e João Carlos Taffarel | Diretores Técnicos em Enologia: Edegar Scortegagna
e Samuel Cervi | Diretores Regionais Norte/Nordeste: Giuliano Elias Pereira e Flavio Durante | Diretores
Regionais Centro/Sul: Anderson De Césaro e Átila Zavarize | Secretárias: Eliane Cerveira e Adriane Biasoli
| Assessoria de Imprensa: Lucinara Masiero
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Do Brasil para o mundo
8º Concurso do Espumante Brasileiro premia 83 espumantes,
sendo dois com Grande Medalha de Ouro. Diversidade de estilos
e maturidade foram destaque
Diversidade de estilos chamou a
atenção dos degustadores
Degustações seguiram normas internacionais
Amostras foram às cegas e serviço foi
coordenado por enólogos da ABE
Painel de degustadores reuniu 68 enólogos,
jornalistas e experts
Nas borbulhas que embalam o
ano do centenário do espumante
brasileiro, a Associação Brasileira de
Enologia (ABE) realizou o 8º Concurso do
Espumante Brasileiro, na Capital Nacional
do Champagne, Garibaldi (RS), uma
homenagem ao produto que conquistou
apreciadores em todo o mundo.
O
sabor
Brasil,
evidenciado
e reconhecido na taça por 68
degustadores, resultou na premiação de
83 espumantes de 43 vinícolas brasileiras,
sendo duas Grande Medalha de Ouro
(acima de 92 pontos), 59 Ouro (88 a 91
pontos) e 22 Prata (84 a 87 pontos). O
concurso reuniu 259 espumantes de 69
vinícolas, sendo realizado entre os dias
16 e 18 de outubro.
Além da qualidade que já é notória
entre especialistas e consumidores,
o espumante brasileiro também
demonstrou, segundo o presidente da
ABE, enólogo Luciano Vian, sua evolução.
“Nesta edição tivemos o privilégio de
degustar espumantes jovens e maduros.
A presença de reservados de safras mais
antigas foi um dos destaques, assim como
a diversidade de estilos”, observa.
As amostras foram avaliadas por 68
degustadores, divididos em cinco júris,
cada um com amostras diferentes. As
degustações aconteceram, nos dias
16 e 17, somente na parte da manhã,
na Câmara da Indústria e Comércio de
Garibaldi (CIC). Os trabalhos seguiram
normas da Organização Internacional
da Uva e do Vinho (OIV) e da União
Internacional de Enólogos (UIOE).
A cada edição, o Concurso vem
crescendo no número de amostras
inscritas e em sua representatividade. De
2011 para 2013, o incremento no número
de espumantes foi de 12%, passando de
231 para 259 amostras.
A divulgação dos resultados e entrega
das medalhas ocorreu em coquetel,
realizado no dia 18, no CTG Sentinela da
Serra, no Parque da Fenachamp. Foram
premiados os espumantes melhores
classificados por categoria, respeitando o
limite de 30% dos inscritos.
A relação de espumantes premiados
pode ser acessada pela página www.
enologia.org.br.
Fotos: Gilmar Gomes
Presidente da ABE, Luciano Vian, conduziu
os trabalhos de degustação
Coquetel de premiação reuniu lideranças do setor, enólogos, convidados e imprensa
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Viagem pelos sentidos
A ABE aproximou associados de vinhos
e espumantes de diferentes procedências
numa verdadeira viagem pelos sentidos.
Foram quatro encontros marcantes, com
grandes descobertas, em menos de três
meses. O primeiro deles, a 54ª Sessão de
Degustação, realizada no dia 18 de julho,
na Vinícola Salton, em Bento Gonçalves,
sob condução do especialista no assunto,
Philippe Mével, trouxe como tema os vinhos
base espumante.
Na sequência, no dia 2 de agosto, foi
a vez de degustar vinhos da variedade
tannat, com origem brasileira, uruguaia
e francesa. A 55ª Sessão de Degustação,
dirigida pelo enólogo uruguaio Alejandro
Cardozo, aconteceu no Laboratório de
Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho,
em Bento Gonçalves.
O jovem enólogo André Peres Jr. foi
quem guiou a 56ª Sessão de Degustação
que estreou com vinhos mexicanos. O
encontro ocorreu, na sala de degustação da
Vinícola Aurora, no dia 6 de setembro. E no
dia 3 de outubro, na Escola de Gastronomia
UCS-ICIF, em Flores da Cunha, o presidente
da Fisar Internacional, italiano Roberto
Rabachino, conduziu a 57ª Sessão de
Degustação com grandes vinhos da Itália.
As degustações temáticas integram
a programação da entidade há anos.
O objetivo é oportunizar aos enólogos
associados o contato com vinhos e
espumantes de diferentes procedências
sem a necessidade de se deslocar para
outros países.
Conceitocom
Conceitocom
Adriane Biasoli
Degustação de vinhos mexicanos...
...Tannat brasileiros, uruguaios e franceses...
Presença na Estação Primavera
A ABE, através de enólogos associados,
participa ativamente da Estação Primavera
em Bento com a realização de cursos de
degustação de espumantes. No dia 19 de
outubro, foi a vez do enólogo Lucas
Sartori, da Vinícola Domno Brasil,
conduzir 25 apreciadores em uma
sessão realizada no Farina Park Hotel.
A ação é resultado de uma parceria
com a Secretaria de Turismo de Bento
Gonçalves. No dia 26 de outubro, o
curso se repetiu na Pousada Borghetto
Sant’Anna, sob a direção da Pizzato
Vinhas & Vinhos. A programação
segue com mais um curso, no dia 9
de novembro, no Dall’Onder Grande
Hotel, com a presença da Casa Valduga.
Após, a agenda retorna durante a vindima.
Informações: www.turismobento.com.br.
Andressa Provenzi
...e vinhos italianos
Palestra técnica
Mário Lopez, do Global Wine
Segment Responsible, sediado na
França, ministrou palestra técnica
dirigida aos associados da ABE, no dia
26 de setembro. Novas tecnologias
para a proteção da área enológica
por meio do uso de gases foi o tema
do encontro, gerado a partir de uma
parceria entre a ABE e a Linde Gases.
A palestra foi realizada no Salão de
Atos do Instituto Federal da Ciência e
Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS)
– Câmpus Bento Gonçalves, encerrando
com coquetel de confraternização.
Componentes e Soluções de Processos
Valorizando a importância dos
cuidados na elaboração de vinhos e
espumantes para garantir a qualidade
do produto final, a Associação Brasileira
de Enologia (ABE), em parceria com a Alfa
Laval, reuniu associados em uma palestra
técnica realizada no dia 31 de outubro,
no Dall’Onder Vittoria Hotel. Em torno
da temática “Alfa Laval: Componentes
e Soluções de Processos para Vinícolas”,
os enólogos tiveram a oportunidade de
aprofundar conhecimentos no assunto
amplamente difundido por Felice
Oliveira (Food Solutions Sales Manager) e
Ernane Chaves (Sanitary Equipment Sales
Executive).
O evento teve como objetivo
apresentar às vinícolas da cidade e região
as tecnologias e soluções que possibilitam
manter o controle completo, alcançar o
máximo de flexibilidade, escalabilidade
e confiabilidade, além de proporcionar
eficiência energética e otimizar o tempo
de atividade das operações no processo
de elaboração. A Alfa Laval é líder mundial
em transferência de calor, trazendo
soluções para processos que envolvam
aquecimento ou resfriamento de fluídos.
Ao final, foi oferecido um coquetel a
todos os participantes.
Lucinara Masiero / Conceitocom Brasil
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Maior avaliação de vinhos do
mundo atinge sua maioridade
Madura, a Avaliação Nacional de Vinhos chega à sua 21ª edição consolidada,
reunindo 850 pessoas de 13 estados brasileiros e oito países
Como grande anfitrião da Avaliação
Nacional de Vinhos, o vinho brasileiro
mostrou, para um público formado
por 850 apreciadores da bebida, que a
produção nacional vem evoluindo a cada
safra. Na taça, eles tiveram a oportunidade
de degustar 16 vinhos selecionados
entre os 30% representativos da Safra
2013, resultado extraído de um total de
309 amostras inscritas por 63 vinícolas.
Reconhecida como a maior avaliação de
vinhos, de uma mesma safra, do planeta,
a 21ª Avaliação Nacional de Vinhos
– Safra 2013 chega à sua maioridade
consolidada. Nessas 21 edições, 4.832
amostras foram avaliadas e 13 mil
pessoas testemunharam o momento
maior do vinho brasileiro.
Concorrida, a 21ª edição esgotou
os ingressos em apenas duas horas. O
privilégio de viver essa experiência coube
a apreciadores de 13 estados brasileiros,
além do Distrito Federal, e de oito países
(Alemanha, Austrália, Brasil, Chile, Cuba,
Estados Unidos, Itália e Uruguai).
Ao final do evento, foram apresentados
os 30% mais representativos e, dentre
eles, os 16 vinhos selecionados para o
dia. Para cada amostra servida, foram
utilizadas 90 garrafas, totalizando 1.440
garrafas.
Os 16 vinhos degustados e a
relação dos 30% representativos estão
disponíveis no site www.enologia.org.br.
“A Avaliação Nacional de Vinhos tem a
responsabilidade de apresentar novas regiões
produtoras de vinho do país, suas potencialidades
e retratar os movimentos que o setor e o mercado
consumidor espelham. Os vinhos, que estarão no
mercado nos próximos anos, já despontam na
Avaliação. Quanto aos problemas enfrentados pelo
setor e conhecidos por todos, propomos mudança.
Está na hora de virar o jogo. Construir um pensamento,
uma agenda construtiva e positiva. E quem vai fazer
isso somos nós. A Avaliação é um exemplo”.
Luciano Vian, presidente da ABE
Fotos: Gilmar Gomes
Irineu Guarnier Filho
Fotos: Gilmar Gomes
Público veio de 13 estados
brasileiros e oito países
ABE surpreendeu o público com o show de Renato Borghetti
Troféu Vitis 2013
Mario Geisse
A ABE, como procede
todos os anos durante a
Avaliação Nacional de Vinhos,
entregou o Troféu Vitis a duas
personalidades do mundo
do vinho. O jornalista Irineu
Fernando Guarnier Filho foi
homenageado com o Troféu
Vitis 2013 Amigo do Vinho
Brasileiro e o enólogo Mario
Geisse, com o Troféu Vitis 2013
Enológico.
Serviço do vinho foi feito por 115 alunos
de Viticultura e Enologia do IFRS e
de Enoturismo da Fisul
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Lucinara Masiero/Conceitocom Brasil
Folheando a quinta
Revista Brasileira de
Viticultura e Enologia
De mãos em mãos, circula a 5ª
Revista Brasileira de Viticultura e
Enologia, apresentada pela Associação
Brasileira de Enologia (ABE), durante a
21ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra
2013, realizada no dia 28 de setembro no
Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
Os 13 artigos inéditos, trazem estudos nas
áreas da Viticultura, Enologia, Legislação
e Mercado. São mais de 100 páginas de
conteúdo denso com uma metodologia
científica que prima pelo ineditismo de
assuntos que vêm preencher uma lacuna
existente na cadeia produtiva da uva e do
vinho.
Com
periodicidade
anual,
a
publicação serve como fonte de pesquisa
a todos os profissionais que atuam no
setor, permitindo ampliar conceitos
para aperfeiçoar a prática e, com isso,
expandir o conhecimento. Parte dos
2,5 mil exemplares foram distribuídos
aos participantes da Avaliação Nacional
de Vinhos e outra importante fatia aos
demais associados da ABE. A Associação
cumpre seu papel de disseminar o
conhecimento com a distribuição para
universidades, escolas, associações de
enólogos de outros países, instituições
de ensino e pesquisa, entre outros. O
conteúdo também está disponível no site
www.enologia.org.br, onde podem ser
acessadas todas as edições anteriores.
Com esta quinta edição, o projeto
Uma biblioteca em homenagem
ao enólogo Firmino Splendor
já alcança 50 trabalhos originais. Como
única revista técnica do setor, notase que, a cada ano, sua abrangência
aumenta, atraindo novos pesquisadores
e áreas estudadas. Este ano, o trabalho
contou com o envolvimento de 23
assessores científicos, que avaliaram os
artigos sob a orientação do editor-chefe
Dr. Alberto Miele, que liderou o processo,
implantando medidas inovadoras já
detectadas no ano passado.
Os interessados na próxima edição
devem enviar os artigos formatados de
acordo com as Normas de Publicação
disponíveis no site da ABE – www.
enologia.org.br para o e-mail revista@
enologia.org.br.
Brasil conquista sua
quarta IG de vinhos finos
Divulgação
O Instituto Federal de Ciência e
Tecnologia do Rio Grande do Sul –
Câmpus Bento Gonçalves inaugurou, no
dia 22 de outubro, a Biblioteca Firmino
Splendor, integrando as comemorações
do 54º aniversário da instituição.
Splendor é enólogo fundador da ABE
e ex-presidente da entidade, membro
da primeira turma de formandos de
Viticultura e Enologia de 1962.
Comenda Amigos do Vinho
A Associação Brasileira de Enologia
(ABE) foi homenageada pela Phoenix
Produções e Eventos com a Comenda
Amigos do Vinho. O ex-presidente da
entidade, Gilberto Pedrucci, recebeu
a distinção, representando a diretoria
da ABE, em evento realizado no Dia do
Enólogo e Dia Estadual do Espumante
Brasileiro, 22 de outubro, no Moinhos
Shopping, durante a abertura da X Feira
do Espumante.
Apresentada
durante a 21ª
Avaliação Nacional
de Vinhos, edição
traz 13 artigos
inéditos
Divulgação
A vitivinicultura brasileira acaba de
ganhar sua quarta Indicação Geográfica
(IG) de vinhos finos e espumantes. Tratase da IG Monte Belo, cujo registro de
reconhecimento foi publicado, no dia
1º de outubro, pelo Instituto Nacional
da Propriedade Industrial (INPI). A
solenidade de entrega da certificação
está prevista para dezembro, a ser
realizada no município de Monte
Belo do Sul, cuja titular é a Associação
dos Vitivinicultores de Monte Belo
(Aprobelo). A IG possui 56,09 km²
distribuídos pelos municípios de
Monte Belo do Sul (com 80% da área),
Bento Gonçalves e Santa Tereza. Criada
em 2003, a Aprobelo possui hoje 10
vinícolas associadas: Adega Del Monte,
Armênio, Calza, Casa Angelo Fantin,
Faé, Famiglia Tasca, Honório Milani,
Megiolaro, Reginato e Santa Bárbara.
O Brasil também tem reconhecidas
as IGs Vale dos Vinhedos, Pinto
Bandeira e Altos Montes, sendo que
Farroupilha está com seu processo
em desenvolvimento. O país também
possui uma IG no segmento de vinhos
de mesa - os Vales da Uva Goethe (SC).
7
Juliano Perin é o
Enólogo do Ano 2013
Homenagem prestada pela ABE reuniu mais de 120
associados em festa que também celebrou o Dia do Enólogo
Juliano Perin é o 10º enólogo homenageado pela ABE
Brinde ao Dia do Enólogo
Mestre em Ciência e Tecnologia
de Alimentos, com especialização em
Nutrição Humana e Saúde, o enólogo
Juliano Perin foi homenageado pela
Associação Brasileira de Enologia (ABE)
com o título de Enólogo do Ano 2013.
A distinção ocorreu durante jantar
realizado, no dia 25 de outubro, na
Churrascaria Ipiranga, em Bento
Gonçalves. O encontro celebrou a
comemoração do Dia do Enólogo,
festejado em 22 de outubro, reunindo
mais de 120 associados, numa grande
festa regada a vinhos e espumantes
brasileiros. Licenciado em Enologia e
Indústria Fruti-hortícola pela Universidad
Juan A. Mazza – Faculdad Tecnológica
de Enologia y de Industria Frutihortícola,
Don Bosco, em Mendoza, Argentina, atua,
desde 2000, como gerente de Enologia
na Chandon do Brasil, em Garibaldi (RS).
Juliano Perin é o décimo enólogo a ser
homenageado com a distinção, criada
em 2004, sendo eleito pelos associados
da ABE, expressando a vontade e o
reconhecimento da categoria. “Ao
conferir este prêmio, a ABE procura
enaltecer o profissional que, durante sua
trajetória, conduz seu trabalho baseado
na qualidade e ética, elaborando vinhos
superiores e aportando conhecimento
ao mundo do vinho”, destacou o vicepresidente da ABE, Leocir Bottega, que
conduziu o evento.
Juliano Perin, que não pode estar
presente ao evento por motivo de
viagem, receberá, além do prestígio da
distinção, uma viagem à Europa para
visitar uma Feira do setor vitivinícola.
Com este prêmio, a ABE oportuniza ao
homenageado ampliar e atualizar seus
conhecimentos.
A votação ocorreu de 7 a 21 de outubro
com uma participação de 105 associados.
Este ano, para ter direito a voto, todo
associado precisou, antes de manifestar
sua opinião, atualizar o cadastro no site
da entidade. Roberto Cainelli Júnior foi
o ganhador da champanheira e de 12
taças oficiais do espumante brasileiro,
sorteadas entre os que votaram. Durante o
jantar alusivo ao Dia do Enólogo, diversos
patrocinadores da ABE sortearam brindes
entre os enólogos.
Fotos: Lucinara Masiero / Conceitocom Brasil
Vice-presidente da ABE, Leocir Bottega,
conduziu o evento
Diretoria a postos para a entrega do mimo a todos os associados
Reconhecimento compartilhado
Como forma de incentivar e valorizar seus associados a participar
das atividades propostas durante o ano, a ABE instituiu a distinção
Associado Destaque. Um dos homenageados da noite foi Marcos
Locatelli Carlesso, primeiro associado a quitar a contribuição social
de 2013. Como não pode estar presente no evento, receberá a
champanheira, além do certificado, posteriormente.
Outros dois associados foram destaque quanto ao número de
participações nas sessões de degustações promovidas durante o ano.
Para surpresa, Sandy Corso e Edvaldo Moro Gallon empataram com o
maior número de participações e, por isso, ganharão uma viagem a
um concurso internacional de vinhos, na América do Sul.
A ABE presenteou todos os participantes com um porta-cartões
personalizado. A festa seguiu com o show de Beto Pires.
Os enólogos Edvaldo Moro Gallon e Sandy Corso receberam
homenagem de Leocir Bottega e Dario Crespi
A Associação Brasileira de Enologia agradece
seus parceiros em 2013, verdadeiros responsáveis
por fazerem as coisas acontecer.
Saúde aos vinhos do Brasil e vida longa a estas parcerias!