Restaurant-Karussell

Transcrição

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Gastronomen aus dem Ruhrgebiet
präsentieren ihre Frühjahrsmenüs 2016
29.01. – 28.03.2016
www.essen-geniessen.de
Für ein
perfektes Bier
machen wir alles.
Außer Kompromisse!
Axel Stauder
Thomas Stauder
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Ehrlich wie das Ruhrgebiet.
Die Frühjahrsmenüs
Steigen Sie ein in das ESSEN GENIESSEN Restaurant Karussell 2016. Von der Sternegastronomie bis hin zur Szenegastronomie bieten wir
Ihnen jeweils ein 4-Gänge-Menü mit der Wahl
zwischen Fisch oder Fleisch an.
Zu jedem Gang erhalten Sie begleitend ein Glas
Wein oder ein Pils. Und wenn Sie Lust auf einen
5. Gang haben, so können sie diesen im Restaurant noch gegen einen Aufpreis bestellen.
Sollten Sie Wünsche oder Anregungen bei einem Menü wegen Unverträglichkeit haben, so
lassen Sie es den Gastronom bitte bei der Reservierung wissen.
Täglich kaufen unsere Gastronomen die frischen Produkte im FrischeParadies auf dem
Großmarkt, dem Frischezentrum oder in der
Metro für Sie ein.
Als Dankeschön für Ihren Besuch beim ESSEN
GENIESSEN Restaurant Karussell Frühjahr
und als Trost für den Autofahrer erhält jedes
Pärchen zum Abschluss eine halbe Flasche
Wein der Edition „Metropole Ruhr“ geschenkt.
Daheim können Sie mit dem edlen Tropfen der
Edition „Metropole Ruhr“ nochmals auf einen
schönen, gemeinsamen Abend zurückblicken.
Viel Spaß beim Durchstöbern dieser Broschüre
und bei der Auswahl Ihrer Restaurants.
Alle Restaurantbesitzer, ihre Chefköche und das
Serviceteam freuen sich auf Ihren Besuch.
Mit kulinarischen Grüßen, Ihr
Rainer Bierwirth
Vorsitzender ESSEN GENIESSEN e.V.
So schmeckt Bayern.
Das ESSEN GENIESSEN
Pärchengeschenk
Als Dank für die gemeinsam bestellten Menüs erhält jedes
Pärchen zum Abschluss eine halbe Flasche Wein.
Pärchengeschenk?
Gemeinsam genießen erhöht
den Genuss: Bestellen Sie
Ihr Menü z.B. jeweils einmal
mit dem Fisch- und einmal
mit dem Fleischhauptgang,
so können Sie gleich beide
Menü-Varianten probieren.
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lernen Sie noch was dazu.
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45475 Mülheim an der Ruhr
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Max-Peters-Straße 20
47059 Duisburg
METRO C&C Deutschland GmbH
Lütkenbrauk 64 • 45329 Essen
Restaurant-Karussell Frühjahrsmenüs 2016
Duisburg
Im Eichwäldchen . . . . . . . . . . Seite 10
Villa Patrizia . . . . . . . . . . . . Seite 11
Essen
Acquario . . . . . . . . . . . . . . Seite 12
Atlantic Congress Hotel . . . . . . . Seite 13
BLISS - tapas bar . . . . . . . . . . Seite 14
Der Bonner Hof ¡Bienvenidos! . . . . Seite 15
Capobianco . . . . . . . . . . . . . Seite 16
Capofino . . . . . . . . . . . . . . Seite 17
Da Vinci . . . . . . . . . . . . . . Seite 18
Essener Hof . . . . . . . . . . . . . . . Seite 19
Feldschlößchen . . . . . . . . . . . Seite 20
Gummersbach . . . . . . . . . . . Seite 21
Hannappel . . . . . . . . . . . . . Seite 22
Hülsmannshof . . . . . . . . . . . Seite 23
Kiepenkerl zu Essen . . . . . . . . . Seite 24
Kockshusen . . . . . . . . . . . . . Seite 25
La Grappa . . . . . . . . . . . . . . Seite 26
La Turka . . . . . . . . . . . . . . Seite 27
ME[E/A]T . . . . . . . . . . . . . . Seite 36
Müllers auf der RÜ . . . . . . . . . Seite 37
Parkhaus Hügel . . . . . . . . . . . Seite 38
Impressum
Herausgeber:
ESSEN GENIESSEN e.V. / Rainer Bierwirth
Entwurf / Gestaltung / Realisation:
verde
Agentur für Konzept und Kommunikation
www.verde-agentur.de
Club B im Hotel & Restaurant Résidence . Seite 39
Restaurant M . . . . . . . . . . . . Seite 40
MUMM . . . . . . . . . . . . . . . Seite 41
Schönebecker Schweiz . . . . . . . . Seite 46
Schote . . . . . . . . . . . . . . . Seite 47
Sengelmannshof . . . . . . . . . . Seite 48
Sheraton Essen . . . . . . . . . . . Seite 49
tablo . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 50
Gelsenkirchen-Buer
Schloss Berge . . . . . . . . . . . . Seite 52
Heilligenhaus
Waldhotel Heilligenhaus . . . . . . . Seite 53
Mülheim an der Ruhr
Haus Hermes . . . . . . . . . . . . Seite 54
Mausefalle . . . . . . . . . . . . . Seite 55
Mölleckens Altes Zollhaus . . . . . . Seite 56
Pereira . . . . . . . . . . . . . . . Seite 57
Türkis . . . . . . . . . . . . . . . Seite 58
Oberhausen
Hackbarth‘s Restaurant . . . . . . . Seite 59
Anschrift:
ESSEN GENIESSEN e.V.
Zur Schmiede 4, 45141 Essen
Telefon: 0201/8 62 09 - 0
Telefax: 0201/8 62 09 - 19
[email protected]
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AUSSEN BEAUTY, INNEN BIEST.
AUSGELANGWEILT. DER NEUE NISSAN JUKE NISMO RS.
Gesamtverbrauch l/100 km: kombiniert von 7,4 bis 7,2;
CO2-Emissionen: kombiniert von 169,0 bis 165,0 g/km
(Messverfahren gem. EU-Norm); Effizienzklasse E–D.
BK Motors
Frohnhauser Str. 50 / an der B224
45127 Essen • Tel.: 02 01/83 405 510
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BK Service- und Dienstleistungs GmbH & Co. KG
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Gourmetmeile in der Essener Innenstadt
13. – 17. Juli 2016
Mittwoch – Donnerstag von 12.00 – 22.00 Uhr · Freitag von 12.00 – 23.00 Uhr
Samstag von 11.00 – 23.00 Uhr · Sonntag von 11.00 – 20.00 Uhr
Unser Restaurant ist hell und elegant und
besticht durch eine Gediegenheit, wie man
sie sonst von gehobenen französischen
Landgasthäusern kennt. Die wandhohen
Fenster geben den Blick auf die Gartenterrasse mit einem kleinen Karpfenteich oder
wildromantisch in den uns umgebenden
Eichenwald frei.
Natürlich ist auch, was auf den Teller
kommt. Alles ist frisch und handgemacht.
Regionale Produkte verbunden mit neuesten Kochtechniken und den Aromen der
Welt bilden das breite Spektrum unserer
gehobenen Landhausküche.
Seit 2013 brauen wir unser eigenes Bier.
Unfiltriert, naturtrüb, aromastark aus besten Zutaten. Gängiges wie Pils und Weizen
aber auch ein Pale Ale, IPA oder Porter
werden handwerklich in unserer Craftbeer
Brauerei Quercus hergestellt.
Menü
1. Gang
Jacobsmuscheln
mit Meerrettich und Roter Bete
2. Gang
Möhren-Ingwer Süppchen
mit Hühnchen-Saté
3. Gang
Lachs aus unserem Smoker
mit Schwarzwurzeln und Kartoffel-Lauch-Pastete
oder
Entenbrust
mit Lavendeljus und Gemüsequiche
4. Gang
Schoko-Mandel-Küchlein
mit Zitrusfrüchte-Kompott und Bananeneis
Restaurant „Im Eichwäldchen“
Im Eichwäldchen 15c · 47259 Duisburg
Tel.: 0203/78 73 46
www.imeichwaeldchen.de
[email protected]
Mi.–Sa. So. Mo. & Di. 10
pro Person
4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Biere
€ 55,00
18.00 – 23.00 Uhr
12.00 – 14.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Ruhetag
Platzreservierung unter „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2016“ erbeten.
Menü
1. Gang
Bisonfilet
auf weisser Trüffel-Crème
Pinot Grigio Goccia, Tenuta St. Anna
2. Gang
Basilikum Gnocchi
mit Limone-Safran
Chardonnay, Tenuta St. Anna
3. Gang
Wildfang Steinbeißerfilet
mit Kartoffelkruste auf Kräuterschaum
Sauvignon Blanc, Poggiobello
Lassen Sie Ihren Gaumen und Ihre
Sinne im Ristorante Villa Patrizia rundum verwöhnen!
Originalität, Vielseitigkeit und Raffinesse
sind die Zutaten für die Komposition der
kulinarischen Kultur, welche seit Jahren
über die Stadtgrenzen Duisburgs bekannt
ist.
Mit mehr als 250 verschiedenen Weinsorten werden Sie garantiert einen
vollmundigen Spaziergang durch die
italienischen Provinzen unternehmen.
Ein besonderes Erlebnis ist die Sommerterrasse, die an warmen Tagen geöffnet ist
und Dolce Vita vermittelt!
oder
Toskanisches Chianina Rinderfilet
mit Ziegenkäse-Pinienkerne Kruste
Terre di Montelusa Altopiano, Nero d’Avola
4. Gang
Duett von Baileys Tiramisù und Mandel Parfait
Vino di Visciole Velenosi
pro Person
€ 55,00
Villa Patrizia
Mülheimer Straße 213 · 47058 Duisburg
Tel.: 0203/33 04 80
www.villa-patrizia-online.de
[email protected]
Mo.–Fr. Sa. So. 12.00 – 15.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
ab 18.00 Uhr
Ruhetag
11
Ristorante Acquario
… das italienische Ristorante in Essen
Wir bieten Ihnen:
• einen täglichen Mittagstisch bis 16.30 Uhr
• wechselnde Tagesspezialitäten
• original italienische Spezialitäten
• Partyservice & Catering ab 15 Personen
• großzügige Sonnenterrasse
• Gesellschaftsraum für bis zu 40 Personen
• Geschenkgutscheine
• alle Speisen auch außer Haus
Menü
Assaggino della Casa
1.Gang
Jacobsmuscheln auf Meeresalgen
verfeinert mit einer Hummer Sauce
Verdicchio dei Castelli di Jesi aus den Marken
2. Gang
Strozzapreti alla Norma
mit Auberginen, Parmesan und Basilikum
Sauvignon Poggiobello D.O.C. aus dem Friaul
3. Gang
Kross gebratenes Dorade Royal Filet
auf Linsengemüse gebettet
Lugana Roveglia aus Venezien
oder
Duett vom Rinderfilet in einer Rotweinsauce
und Iberico Schweinefilet in einer Trüffelsauce
Cannonau Riserva D.O.C. aus Sardinien
Ristorante Acquario
Kaiser-Wilhelm-Platz 5 · 45276 Essen-Steele
Tel.: 0201/51 26 65 · Fax: 0201/51 13 12
www.acquario.de
[email protected]
Di.–Fr. 12.00 – 23.30 Uhr
So. & Feiertag 12.00 – 23.30 Uhr
Mo. Ruhetag
12
4. Gang
Zabaglione mit frischen Beeren und Vanilleeis
Marsala Dolce aus Sizilien
pro Person
4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils
€ 49,90
Menü
Amuse gueule
CUXX Crodino
1.Gang
Crèmesuppe von der Süßkartoffel
mit Olivenpesto-Tramezzini
Domaine de Pellehaut, Gascogne Blanc
2. Gang
In Olivenöl konfiertes Lachsfiletmedaillon „Label Rouge“
auf Erbsenrisotto, Safransauce und Chorizocrumble
La Forge Estate-Jean-Claude Mas, Chardonnay I.G.P., Languedoc
3. Gang
Gegrilltes Filet vom frischen Wolfsbarsch
an Safran-Crevettenvelouté mit ofengegartem grünen Spargel,
konfierten Kirschtomaten und Polenta-Gemüse-Lollys
Sauvignon Blanc, Weingut Thomas Hensel, Pfalz
oder
Filetsteak vom Irischen Weideochsen „Irish Nature“
mit Macadamia-Nusskruste an Gewürzjus, Grill-Tamarillo,
gebackenen Bohnenbündchen und Steinpilzkartoffelgratin
Cuvée „Incognito“, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz
4. Gang
Knuspergateau Madacao-Schokoladendelice
mit Tonkabohne an Cassis-Feigen und Espresso-Krokant-Eiscrème
Late Harvest Sweet Merlot, Weingut Norton, Argentinien
pro Person
€ 65,00
Willkommen im CUXX: Restaurant, Bistro
& Bar im ATLANTIC Congress Hotel.
International, innovativ und bodenständig:
unsere Philosophie. Hochwertig, frisch
und regional: unsere Produkte. Gekocht
wird bei uns mit Kreativität und handwerklicher Leidenschaft. Das CUXX ist
„globally local“ und bietet spannende
kulinarische Ausflüge in die ganze Welt,
kombiniert mit regionalen Bezügen. Ob
Allergiker oder Veganer: wir freuen uns,
Sie mit unserer à la carte-Karte verwöhnen zu dürfen. Oder besuchen Sie unser
„Perfect Day“ Sonntagsfrühstück zum
Preis von € 25,- p. P. inklusive frisch
gebrühten Kaffeespezialitäten. Der
französische Autor François de La
Rochefoucauld sagte einst: „Essen ist ein
Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“ In
diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel
Spaß beim Genießen.
Frank Hartmann / F&B Manager &
Stefan Arentz / Executive Chef
ATLANTIC Congress Hotel Essen
CUXX Restaurant, Bistro & Bar
Norbertstraße 2a · 45131 Essen
Tel.: 0201/946 28 82 4 · Fax: 0201/94628 88 2
www.atlantic-essen.de
[email protected]
Mo.–So. Kein Ruhetag
12.00 – 14.00 Uhr
18.30 – 22.30 Uhr 13
Tapas international interpretiert
Kleine Köstlichkeiten zu Wein oder Bier
– Tapas sind in aller Munde. Die Freude
an kleinen Appetithäppchen ist durchaus kein rein spanisches Phänomen. In
vielen Regionen der Welt gibt es sie – zum
Beispiel als Canapé, Dim Sum, Sushi oder
Meze. Genau an dieser internationalen
Vielfalt orientiert sich das kulinarische
Konzept der BLISS tapas bar: Hier findet
man Snacks von klassisch-spanisch über
mediterran bis hin zu arabisch oder
asiatisch inspiriert. So können Sie
zwischen 30 Häppchen auf der Speisekarte, ergänzt durch tagesaktuelle Angebote,
wählen.
Durchgehend Köstliches
Die BLISS tapas bar bietet Platz für rund
50 Gäste und der neueröffnete Lounge Bereich verspricht Entspannung in
gemütlicher Kaminatmosphäre. Im ruhig
gelegenen Innenhof befindet sich eine
kleine Terrasse, die zum Verweilen einlädt.
BLISS tapas bar
Rüttenscheider Straße 237 · 45131 Essen
Tel.: 0201/95 98 55 95
Menü
Amuse-bouche
Kulinarischer Gruß aus der Küche
1.Gang
Rote-Bete-Tatar, Lauch, Amarant
Aubergine, Parmigiana
Vegetarische Tom Ka Gai
2.Gang
Jakobsmuscheln, Selleriemus, Vanille-Curry-Öl
Geschmorte Gamberoni, alla Livornese
Gegrillte Pulpo, Chorizo und Pesto
3.Gang
Sanft gegarter Schweinebauch, Hoisin-Sauce
Rinderfilet-Tranche, Portwein-Kirschen, Rettich
Indische Tandoori-Lammkoteletts
4.Gang
Süße BLISS Tapas
pro Person
€ 59,90
www.bliss-essen.de
[email protected]
Mo.–Fr. ab 11.30 Uhr
Sa.–So. & Feiertag ab 10.00 Uhr
14
Menü
1. Gang
Pan con Salsa
Queso de Cabra in Sesam gebacken auf Rote-Bete-Marmelade
und Tubo de Calamar auf kandiertem Limettenknoblauch zum
Rapunzel in Hierbascrema
Verdejo Rueda Poema, Spanien
2. Gang
Süppchen der Karotte und Kaktusfeige
unter geschäumter roter Mojo
3. Gang
Filet vom St. Pierre in Brandy-Krebsrahm
Direkt hinter dem Rathaus, neben dem
Standesamt und an der Marktkirche
gelegen, verwöhnt das Restaurant „Der
Bonner Hof ¡Bienvenidos!“ seit über 25
Jahren seine Gäste mit einer frischen
und kreativen Crossover-Küche von den
canarischen und balearischen Inseln, frischen Fischspezialitäten, veganen, vegetarischen sowie saisonalen Speisen und
verschiedenen Arrangements. Mehrfach
ausgezeichnet, u.a. für ein Top-PreisLeistungs-Verhältnis.
Sommerterrasse, Bar, Kamin.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Henning & Ursula Matzke nebst Team
auf Schwarzwurzelpürree unter Raukegemüse
oder
Tafelspitz zum Rahm
von gelber geräucherter Pimiento
auf Schwarzwurzelpürree unter Raukegemüse
Tempranillo Poema, Spanien
4. Gang
Käsetörtchen
mit Birnen-Walnuss-Bulgur und Crema de caramelo
Dazu canarischer Honig Rum (Ron miel)
pro Person
€ 54,00
Der Bonner Hof ¡Bienvenidos!
Kringsgat 14 · 45219 Essen
Tel.: 02054/53 86 · Fax: 02054/93 94 84
www.derbonnerhof.de
[email protected]
Mi.–So.
Do.–Fr. & So.
Mo. & Di.
17.00 – 23.00 Uhr
11.30 – 14.30 Uhr
Ruhetag
15
Das im römischen Stil eingerichtete Restaurant mit Bodenaquarium hat eine
Raucherlounge, 140 Sitzplätze im Innenbereich und 50 Plätze Außengastronomie
und ist von 12 bis 24 Uhr durchgehend,
ohne Ruhetag, geöffnet.
Bei dem seit 16 Jahren bestehenden
Familienbetrieb steht Qualität an erster
Stelle:
„Capobianco“ ein Name, eine Garantie.
Ein Ausbildungsbetrieb mit MarcellinoAuszeichung!
Menü
1. Gang
Lauwarmer Ziegenkäse auf Rucolasalat
mit Honig-Senf Soße und Walnüssen
Weißburgunder trocken, Metropole Ruhr
Weingut Meßmer, Pfalz
2. Gang
Gefüllte Gnocchi
mit Steinpilzen und Mozzarella an Pecorino-Cream Soße
Gavi di Gavi
3. Gang
Kurz gebratenes Yello Fin Thunfischsteak
mit schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern
Rose Citare
oder
Ochsenbäckchen „Al Capone“
Primitivo
4. Gang
Ristorante Capobianco GmbH & Co. KG
Rottstraße 7 · 45127 Essen
Tel.: 0201/22 66 03 · Fax: 0201/23 75 84
www.ristorante-capobianco.com
[email protected]
Mo.–So.
Feiertag
16
Crème Brûlée
Vino di Visciole Velenosi
pro Person
€ 55,00
12.00 – 24.00 Uhr
12.00 – 24.00 Uhr
Menü
1. Gang
Carpaccio vom Argentinischen Rind
mit Pecorinoflocken an Pecorinocream.
Bianco di Custoza
2. Gang
Zucchini Risotto
mit Black Tiger Garnelen
Passerina
3. Gang
RISTORANTE CAPOFINO – la buona cucina italiana in Essen-Kettwig.
Das Ristorante Capofino liegt sehr
malerisch in der Kettwiger Altstadt auf der
Ruhrstraße 18. Geöffnet ist an 6 Tagen
in der Woche von 12 Uhr bis 23 Uhr mit
durchgehend warmer Küche. Mittwoch
ist Ruhetag. Im Capofino werden Köstlichkeiten der italienischen Küche kredenzt. Fisch, Fleisch, Pasta, Meeresfrüchte
und weiße Trüffel stehen auf der Karte.
Montags gibt es Live-Musik. Eine Mittagskarte bietet günstige Gerichte zur
Mittagszeit.
Dorade Royal
mit getrüffelter Kartoffelkruste
Aurato
oder
Neuseeländischer Lammrücken
an Balsamico Reduktion mit Waldfrüchten
Primitivo di Manduria
4. Gang
Hausgemachtes von weißer Valrhona Schokolade
Vino du Visciole, Velenosi
pro Person
€ 55,00
Ristorante Capofino
Ruhrstraße 18 · 45219 Essen
Tel.: 02054/93 51 31 · Fax: 02054/93 94 84
www.capofino.com
[email protected]
Mo.–Di.
Do. & So.
Fr. – Sa. & Feiertag
Mi. 12.00 – 23.00 Uhr
12.00 – 23.00 Uhr
12.00 – 23.30 Uhr
Ruhetag
17
Ristorante Da Vinci: Bella Italia im Herzen
Steeles; denn manchmal kann man sich
den Urlaub eben doch nach Hause holen.
Ob bei einem romantischem Abend zu
zweit, einem Geschäftstermin oder einer
Familienfeier, lassen Sie sich sowohl vom
gemütlichem Ambiente als auch von der
kulinarischen Kunst des Da Vinci-Teams
überzeugen.
Menü
1. Gang
Carpaccio vom rosa gebratenen Roastbeef
mit italinischem Creme-Dressing und Rucolasalat
Cortese D.O.C., Piemonte
2. Gang
Seit nunmehr 20 Jahren werden im Graffweg italienische Gerichte der Meisterklasse
auf die Teller gezaubert.
Erbsen-Minze Suppe mit Scampi
Geniessen Sie sowohl regionale als auch
internationale Gerichte und lassen Sie
sich von der geschmacklichen Vielfalt
überzeugen.
Zanderfilet
Brezza I.G.T., Umbrien
3. Gang
mit Steinpilztortelloni und Gemüse der Saison in Kräuterschaum
Pinot Grigio Goccia Tenuta St` Anna Venetien
oder
Lammrücken auf mediterranem Kartoffelpüree
mit gebackenem Parmaschinken an Rotweinsoße
Cabernet Sauvignon P22 Tenuta StÁnna Venetien
Ristorante Da Vinci
Graffweg 1 · 45276 Essen
Tel.: 0201/85 16 211 · Fax: 0201/85 16 213
www.davinci-essen.de
[email protected]
Di. –Sa. 12.00 – 23.00 Uhr
Mo.Ruhetag
18
4. Gang
Nougatküchlein
mit flüssigem Kern und Vanilleeis auf Beerenkompott
Vino di Visciole, Velenosi
pro Person
€ 49,50
Menü
1. Gang
Ruhrpott Tapas
„Gläsken“ Sekt
2. Gang
Petersilienwurzelboullion
Rote-Bete-Cannelloni
„Gläsken“ Sekt
3. Gang
Filet vom Skrei unter Kumpelbrot-Senfkruste
glacierte Steckrüben | Rucolagraupen | Speckschaum
Riesling Kabinett trocken, „Merler Stephansberg“, Weingut Kallfelz
oder
Zweierlei vom Kalb
Bei uns können Sie mit Leib & Seele
genießen.
In unserem Restaurant Essener Hof
kombiniert Küchenmeister David Ellinghaus mit seinem Team die Kochkunst
frischer regionaler Kochkultur mit einem
modernen internationalen Einfluss. Ob
Sie nur einen kleinen Snack oder ein festliches Menü zu sich nehmen wollen, wir
beraten Sie gerne.
Ein kleiner Blick in unsere Speisenkarte wird Ihnen einen Eindruck unserer
Serviceleistung geben. In unserem Angebot bieten wir über 40 erlesene Weine
und zum Genuss nach dem Essen befindet
sich in unserer Bar Moonlight Express
sicher auch der passende Malt Whisky als
Digestif.
• Für Gesellschaften bis zu 100 Personen
• Ausbildungsbetrieb
geräuchertes Kalbsentrecôte und Schalottenkonfit getrüffelte
Kalbsbratwurst mit Grappajus Urmöhren, Kartoffelbaumkuchen
Merlot Cabernet Sauvignon, „Edition B“, Ludovic Pouzol
4. Gang
Nougatmousse
mit Fleur de Sel Mandarinensorbet Rumtopf Baba
Espresso
pro Person
€ 59,00
Restaurant Essener Hof
TOP CCL Hotel Essener Hof
Am Handelshof 5 · 45127 Essen
Tel.: 0201/24 25-0 · Fax: 0201/24 25-751
www.essener-hof.com
[email protected]
Mo.–Sa.
17.30 – 23.00 Uhr
So.Ruhetag
19
„Mehr als einfach nur Essen & Trinken“
Nur 5 Min. Fußweg vom schönen Borbecker Schlosspark entfernt liegt das Restaurant Feldschlößchen.
In einem mehr als 100 Jahre alten ehrwürdigen Haus befindet sich unser Restaurant in dem wir seit März 2012 mit
Herz und Leidenschaft unseren Traum
von Gastronomie verwirklicht haben.
Uns ist es wichtig den natürlichen
Produkten mehr Beachtung zu schenken,
den einfachen profunden Geschmack zu
entdecken und über alles die kompromisslose Qualität zu stellen. Unsere Küche setzt
auf gute, frische, unverfälschte Produkte
und deren respektvolle Zubereitung. So
gelingt es uns, unseren Gästen glückliche
Momente zu bescheren. Denn es gibt nur
wenige Dinge im Leben, die alle Sinne so
ansprechen und das Gemüt so erhellen
wie ein gutes Essen.
Wir freuen uns auf Sie!
Ivonne & Klaus Jobs und Team
Restaurant Feldschlößchen
Flurstraße 67 · 45355 Essen
Tel.: 0201/3 60 37 66
www.feldschloesschen-essen.de
[email protected]
Mi.–Sa.
So.
Mo. & Di.
20
17.00 – 23.00 Uhr
10.30 – 21.00 Uhr
Ruhetag
Menü
1. Gang
Zwiebelkuchen
Gebratene Blutwurst | Granny-Kartoffelsalat
Riesling Qualitätswein trocken, Weingut Messmer, Pfalz
2. Gang
Klare Tomatensuppe
Zucchiniwürfel | Klößchen vom Ziegenkäse
Grauburgunder Qualitätswein trocken, Edition „B“,
Weingut Burg Ravensburg, Baden
3. Gang
Steinbeißerfilet
mit Sesam-Mandelkruste | Wirsing | Chorizo
Kroketten von der Pastinake
Weißburgunder Qualitätswein trocken,
Weingut Tina Pfaffmann, Pfalz
oder
Rinderroulade und Scheiben vom Striploinsteak
Estragonsauce | Pfeffermöhren | Dinkel-Serviettenklöße
Corona de Castilla „Estilo” DO Tempranillo,
Ribera del Duero, Spanien
4. Gang
Dreierlei von der Birne
Birneneis | Birnenkuchen | Birnengelee mit Schokolade
Kandierte Walnüsse
Brand von der Roten Williamsbirne, Schladerer
pro Person
€ 48,50
Menü
1. Gang
Wirsing Roulade
Champignon Duxelles | Walnüsse | Honig Safran Sauce
Lugana, San Benedetto, Zenato, D.O.C.
2. Gang
Suppe von der Roscoff Zwiebel
mit süßer Sahne Gruyèrecroûtons
Grüner Veltiner, Pfaffl Weinviertel, Stetten Österreich
3. Gang
Lottefilet
Beurre rouge | Beurre blanc | Paprika Julienne | Tagliarini
Garnacha, Principe de Viana, Roble, Navarra
oder
Klaus und Helene Gummersbach
Das Restaurant Gummersbach erwartet
seine Gäste mit jahreszeitlichen Genüssen.
Angenehm entspannt und mit frischen
Ideen weht es teils leicht französisch
durch die feine Speisekarte. Ganz passend
dazu die Weinauswahl: Gutes aus Baden
und Frankreich und erlesene Fundstücke
aus aller Welt.
Dazu ein zuvorkommender Service, ob
auf der Sommerterrasse, im Restaurant
oder in den „Stuben“. Feiern und Feste
mit bis zu 120 Gästen erleben hier einen
stilvollen Rahmen.
Herzlich willkommen bei Gummersbach:
Tischkultur mit Gaumenfreuden direkt
am Schlosspark in Essen-Borbeck.
Rücken vom Iberischen Schwein
mit Mango Chili Sauce | grüner Spargel
Zuckerschoten | Kartoffelgratin
Caves Cairannes, Camille Cayron, Côtes du Rhône Villages
4. Gang
Schokolade küsst Blutorange
Ferreira Ruby, Port, Sogrape vinhos Avintes Duoro
pro Person
€ 52.00
Restaurant Gummersbach
Fürstenbergstraße 2 · 45355 Essen
Tel.: 0201/67 64 64
www.gummersbachessen.de
[email protected]
Mi.–So.
17.00 – 24.00 Uhr
Mo.& Feiertag 17.00 – 24.00 Uhr
Di. Ruhetag
21
Restaurant
Das Gourmetrestaurant im Herzen des
Ruhrgebiets!
Seit Jahren zählt das Restaurant Hann
appel zu den besten Restaurants im
Ruhrgebiet und darüber hinaus. Alle
Restaurantführer zeichnen es aus, unter
anderem mit 16 Punkten im Gault-Millau
und 3 F im Feinschmecker. Unbestritten
findet sich hier das beste Preis-Leistungsverhältnis der Region.
Das Team vom Restaurant Hannappel
freut sich auf Ihren Besuch.
Menü
Amuse-bouche
1.Gang
Milchkalbstafelspitz
Thunfisch, Kapern, Petersilie
2. Gang
Jakobsmuschel
mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Sauce Maltaise
Sorbet Shirley Temple
3. Gang
Knusprige Meerforelle
geräucherter Blumenkohl, Schnittlauch, Kaviar
oder
Carrée und Rillettes vom Weidelamm
Restaurant Hannappel
Dahlhauser Straße 173 · 45279 Essen
Tel.: 0201/534506 · Fax: 0201/8607835
Couscous, Aubergine, Dattel
4. Gang
Nougat-Mango-Salzkaramell
www.restaurant-hannappel.de
[email protected]
Mo., Mi.–Sa. 17.30 – 23.00 Uhr
So. & Feiertage 11.30 – 15.00 Uhr
17.30 – 22.00 Uhr
Di.Ruhetag
22
pro Person
€ 59,00
Menü
1. Gang
Marinierte Scheiben vom irischen Weiderind
an pikantem Linsensalat, Salzbutter und Nußbrot
Weißer Burgunder trocken, Tina Pfaffmann, Pfalz
2. Gang
Frühlingssuppe Asia Style
mit Riesengarnelen und rotem Curry
3. Gang
Gegrillter Wolfsbarsch auf Pommerysenfsauce
Schmorwirsing und Pfannenkartoffeln
Riesling Ellerstadter Bubeneck trocken,
Biowein Weingut Studier, Pfalz
oder
Geniessen Sie Ihre Freizeit in einem
außergewöhnlichen Ambiente im historischen Stadtteil Margarethenhöhe, direkt
am Wald gelegen.
Sie erwartet eine ausgewogene Speisenauswahl mit wechselnden saisonalen
Angeboten.
Unser Restaurant im alten Fachwerkstil des alten Bauernhauses, erstreckt
sich über 2 Etagen und einen großen
Biergarten.
Für Ihre Feier bieten wir Räumlichkeiten
für 20 – 300 Personen.
Schauen Sie doch einfach mal bei uns
vorbei… wir freuen uns auf Sie!
Neuseeländischer Hirschrücken auf dunklem Wildjus
mit Steinchampignons, Feldsalat und Kartoffel-Rote-Bete-Stampf
Merlot Cabernet Sauvignon, Ludovic Pouzol „Edition B“
4. Gang
Dessert-Überraschung
- mit Cremigem und Fruchtigem Riesling Urschiefer QbA fruchtsüß, Weingut Caspari, Mosel
pro Person
€ 48,00
Restaurant Hülsmannshof
Lehnsgrund 14a · 45149 Essen
Tel.: 0201/87 12 5-0 · Fax: 0201 87 12 5 -20
www.huelsmannshof.de
[email protected]
Mo.–So. Kein Ruhetag
11.00 – 24.00 Uhr
23
zu Essen
Restaurant · Casino · Catering
Thomas Stolle
Lecker ist die traditionelle RuhrpottKüche. Deshalb erlebt sie gerade vollkommen zu Recht eine Renaissance. Bei
uns im Revier kommt Gutes in Topf und
Pfanne!
Trifft Tradition dann auch noch auf moderne Leichtigkeit und Frische, verspricht
das ein Geschmackserlebnis mit purem
Genuss. Das Küchenteam vom Kiepenkerl
zu Essen widmet sich mit Hingabe dieser
gelungenen, kulinarischen Liaison – und
hat dabei stets das Ausgefallene im Sinn.
Ob Fisch, Fleisch oder auch mal ohne.
Wir wünschen viel Freude mit unseren
Gerichten.
In unserem Haus im Herzen der Essener
City leben wir einen architektonischen
Mix aus Modernem und Traditionellem.
Allerdings ohne den röhrenden Hirsch an
der Wand. Neugierig geworden?
Menü
1. Gang
Hokkaido Tempura
mit Wasabi Joghurt, Carpaccio vom US Beef mit Pflücksalaten
und Parmesan, gebratene Jakobsmuschel auf Curryschaum
Weißer Burgunder QbA trocken, Weingut Blankenhorn, Baden
2. Gang
Suppen Trilogie
von Steinpilz, Ente und Fisch in drei Tässchen
Weißer Burgunder QbA trocken, Weingut Blankenhorn, Baden
3. Gang
Filet vom Kabeljau
Pernod-Pfeffersauce, Zucchini-Paprika-Risotto
Riesling Kabinett feinherb „Edition B“ Niersteiner Oelberg
Louis Guntrum, Rheinhessen
oder
Duett vom Kalb mit Filet und Röllchen
Gnocchi mit Trüffelrahm
Merlot Cabernet Sauvignon, „Edition B“
Ludovic Pouzol
4. Gang
Kiepenkerl zu Essen
Teichstraße 1 · 45127 Essen
Tel.: 0201/23 66 77
mit Portweinpflaumen und warmes Himbeersüppchen mit Joghurteis
www.kiepenkerl-zu-essen.de
[email protected]
pro Person
Mo.–Sa. 11.30 – 22.00 Uhr
So. & Feiertag Ruhetag
24
Panna Cotta
€ 48,50
Menü
1. Gang
Heissgeräuchertes Saiblingfilet
Belugalinsen
Sauvignon Blanc trocken, Weingut Bernhard, Rheinhessen
2. Gang
Hummerschaumsuppe
blanc & rouge
Weißburgunder trocken, Weingut Meßmer, Pfalz
3. Gang
Wolfsbarsch im Pergamentpapier
Safran-Chili-Risotto
Rotschiefer Riesling Kabinett feinherb, Van Volxem
oder
Filet vom Iberico-Rind
Trüffel/Stielmus/Kartoffel-Schalotten-Gratin
Les Voconces Côtes du Rhone AOC
Mitten im Schellenberger Wald ...
... nur zehn Minuten von der A 52
entfernt, liegt in wunderschöner Idylle das
Restaurant Kockshusen. Es wurde 1688
erbaut und hat den Charme eines alten
Fachwerkhauses bis heute nicht verloren. Die Küche verbindet, genau wie die
ansprechend eingerichteten Räume,
das Alte mit dem Neuen. Egal ob im
Restaurant vor dem Kamin, in der Speisekammer mit der kleinen Gesellschaft oder
auf der Terrasse, Sie fühlen sich überall
wohl und gut aufgehoben.
Der Rittersaal im Schloss Schellenberg
rundet das Raumangebot des Kockshusens ab und bietet das ideale Ambiente
um Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag oder
Ihr Firmenjubiläum zu feiern. Lassen Sie
Ihren Gaumen verwöhnen, denn das ist
das Ziel, welches wir uns gesetzt haben.
Das Team des Kockshusen
4. Gang
Schokoladenlasagne
Himbeeren/Tonkabohneneis
Ferreira Ruby Port
pro Person
€ 59,50
Restaurant Kockshusen
Pilgrimsteig 51 · 45134 Essen
Tel.: 0201/843 912 20 · Fax: 0201/843 912 29
www.restaurant-kockshusen.de
[email protected]
Mi.– Fr. Sa. & So.
Mo. & Di. ab 17.00 Uhr
ab 11.00 Uhr
Ruhetag
25
In der Küche duftet es nach Basilikum
und Knoblauch, es wird geschnitten,
gerührt und abgeschmeckt.
Im Restaurant stehen alte Weinflaschen,
hängen Bilder der illustren Gäste und
Urkunden, die ein bewegtes Gastronomenleben dokumentieren.
Rino Frattesi betreibt das Geschäft mit den
italienischen Genüssen seit 1978 mit großem Erfolg, wie die Restaurantkritiken in
Gault Millau, Michelin und Marcellino`s
belegen. Von der „Bunten“ zu einer der
Top 100 Adressen in Deutschland gekürt,
dazu eine Weinkarte, die zu den besten der
Welt zählt.
La Grappa tut Gutes und unterstützt in
diesem Jahr mit Ihrer Hilfe ein Kinderhospiz mit 5,00 € für jedes verkaufte Menü.
Dafür erhält jeder Gast eine entsprechende
Spendenquittung.
Menü
1. Gang
Langustenschaum mit Seeteufel Scallopina
Calanica, Duca di Salaparuta, Sizilien
2. Gang
Gnocchi Giuliano
Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen
und Mozzarella mit Trüffelcrème
Rosé Brut, Conti di Buscareto
3. Gang
Spigola ai Sapori contadini
Wildfang Wolfsbarschfilet in Folie gegart
mit schwarzen Oliven und Artischocken
Fior D‘Acasie Sivano Strologo
oder
Tenderloin Beef aus Australien auf Wodkasauce
Tanca Farra Sella & Mosca
The Italian Culinary Institut
Rellinghauser Straße 4/6 · 45128 Essen
Tel.: 0201/23 17 66 · Fax: 0201/22 91 46
www.la-grappa.de
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Mo.–Fr. 11.30 – 14.30 Uhr
17.30 – 23.30 Uhr
Sa. 17.30 – 23.30 Uhr
So.Ruhetag
26
4. Gang
Nougatpyramide
Dazu ein „Frappino“, flüssiges Zitronensorbet
pro Person
€ 65,00
Menü
1. Gang
Variation von Zucchini, Champign on und Blätterteig
Cankaya frisch spritzig, aus dem Hause Kavaklidere
2. Gang
Aubergine gefüllt
mit geröstetem Tomaten-Paprika und Pinienkernen
Sauvignon Blanc Good Hope, Danie de Wet, Südafrika
3. Gang
Seezungenröllchen
mit Julienne-Gemüse und Kräutern auf Safransauce
Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Studier, Pfalz
oder
Gegrilltes Lammkotelett
„La Turka Erleben“
„La Turka Genießen“
The Modern Art of Turkish Restaurant
Hosgeldiniz,
Ihr Wohlbefinden liegt uns besonders am
Herzen. Wir führen Sie mit ausgefallenen
Kreationen in Versuchung. Genuss ist
pure Lebensfreude: Entdecken Sie neue
Geschmackswelten. Aus überlieferten,
deftigen Rezepten werden neue feine
kulinarische Genüsse frisch und leicht
zubereitet.
Gerne sind wir auch als Caterer bei
Familienfeierlichkeiten, Firmenfeiern in
kleinem und großem Rahmen in Ihren
eigenen Räumlichkeiten für Sie da.
mit Kräuterseitlingen in Rotwein-Balsamico Sauce
Yakut Öküzgözü/Bogazkere autochtone ostanatolische Rebsorte
4. Gang
Walnuss Baklava an Vanille Eis
mit weisser Schokoladenfüllung
Scheurebe Auslese, Reichsrat von Buhl, Pfalz
pro Person
€ 49,90
La Turka
Rüttenscheider Str. 176 · 45131 Essen
Tel.: 0201/87 32 39 0
www.laturka.de
[email protected]
Mo.–Fr. Sa. So. & Feiertag
12.00 – 14.00 Uhr 17.00 – 23.00 Uhr
16.00 – 24.00 Uhr
16.00 – 23.00 Uhr
27
IMPRESSIONEN 2015
Spargel Gourmet Festival
Spargel
Gourmet
Festival
14. – 16. Mai 2016
Fotos: Oliver Hardes – verde
IMPRESSIONEN 2015
Essen… verwöhnt.
Essen... verwöhnt.
Die Königin der
Gourmetmeilen in der
Essener Innenstadt
13. – 17. Juli 2016
Fotos: Kerstin Kokoska
IMPRESSIONEN 2015
Stadtparkfest
Stadparkfest 2016
Ein Winzerfest der
besonderen Art
29. – 31. Juli 2016
IMPRESSIONEN 2015
Gourmetmeile Metropole Ruhr auf Zeche Zollverein
Gourmetmeile
Metropole Ruhr
auf Zeche Zollverein
25. – 28. August 2016
Seit Anfang 2014 ist das ME[E/A]T ein
neuer Stern am Rüttenscheider GastroHimmel. Wie der Name schon andeutet, ist
das Restaurant in erster Linie ein Tempel
für Fleisch-Liebhaber, die selbstgemachte
Burger, Spare-Ribs und Premium-Steaks
vom Angus-Rind lieben. Das Fleisch ist
ausschließlich US-Prime-Beef. Frische
Salate und hausgemachte Saucen ge

hören dazu. Auch die Freunde von
Shrimps, Spargel und leckeren Sweets, wie
dem Cheese Cake New York Style, kommen
auf ihre Kosten.
Abends kann sich das ME[E/A]T schon
mal in eine Bar verwandeln. Zu LongDrinks, internationalen Cocktails, frisch
gezapften Bieren und guten Weinen legen
angesagte DJ’s ihre Scheiben auf oder es
gibt ausgesuchte Live-Konzerte. Der lauschige Biergarten mit Blick auf das bunte
Treiben auf der Rü lädt zum Verweilen ein.
Menü
1. Gang
Lauwarmer Quittenmuffin
auf Bouquet aus jungem Feldsalat, hausgemachter Apfelcreme
Sauvignon Blanc QbA trocken, Weingut Waßmer, Baden
2. Gang
Pikante Rote-Bete-Suppe
mit gebeizten Rindfleischstreifen & Chips von der Pastinake
Sommersemester Weingut Studier, Pfalz
3. Gang
Frische Lottenbäckchen in Olivenöl confiert
mit Lorbeer & Piment serviert auf Lauchgemüse,
gelbem Paprikarahm dazu Römische Nocken
Muschelkalk, Grauer Burgunder QbA trocken,
Weingut Meßmer, Pfalz
oder
Rosa Entebrust „Sous vide“
mit glasierter Haut auf Orangen-Pfeffersauce dazu
gebratener Chicorée & Pommes Dauphines
Indio Montepulciano d’Abruzzo
M[E/A]T
Rüttenscheider Str. 154 · 45131 Essen
Tel.: 0201/54 56 7799
www.meat-ruettenscheid.de
[email protected]
Mo.–Do. 17.00 – 23.00 Uhr
Fr.–Sa.
17.00 – 01.00 Uhr
So.Ruhetag
36
4. Gang
Pumpernickelmousse
mit Altbiercaramel & Gewürzkumquats
Vino di Visciole, Velenosi
pro Person
4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Pils
€ 49,00
Menü
1. Gang
Dreierlei vom Bio Lachs
mit Feldsalat und Schmand
Riesling Satyricus, Weingut Dr. Loosen, Mosel
2. Gang
Steckrübensuppe
mit Garnelen-Croustillant
Sauvignon Blanc ,,A...“ trocken, Weinhaus Emil Bauer, Pfalz
3. Gang
Gebratener Kabeljau
mit Schwarzwurzelgröstl und Rote-Bete-Sauce
Weissburgunder Signature QbA, Weingut Daniel
oder
Gelackte Entenbrust
mit Kartoffel-Möhrenrösti, Sesamjus und geschmortem Mangold
Château Lafleur de Haute-Serre, Cahors A.O.C.
4. Gang
Nougatmousse
mit Gewürzorangen und Vanilleeis
Banyuls A.O.C., M. Chapoutier
pro Person
€ 49,00
In der Brasserie mit Markthallenflair
„Müllers auf der RÜ“ im Essener Szeneviertel Rüttenscheid lautet die Philosophie:
Essen soll vor allen Dingen eins – Dich
glücklich machen. Hier können unsere
Gäste handfeste Speisen genießen. Ob
Bratkartoffeln, Backfisch, Käsespätzle oder
Currywurst – neben unseren saisonalen
Gerichten kommt nur Tradition auf den
Teller; und, in unserem Imbiss, auch
direkt auf die Hand. Besonders ist, dass
man dem gesamten Team beim Zubereiten der Gerichte auf die Finger schauen
kann. Die Küche befindet sich nämlich
direkt in der Mitte des Bistros.
Und wie man es von Nelson Müller als
passionierten Musiker schon fast erwartet,
ist der Besuch im „Müllers auf der RÜ“
auch ein Erlebnis für die Ohren, denn
dann wird das Bistro zur gemütlichen
Konzerthalle.
Nelson Müller und sein Team freuen sich
auf Sie!
Müllers auf der RÜ
Rüttenscheider Straße 62 · 45130 Essen
Tel.: 0201/79 93 77 01
www.das-muellers.de
[email protected]
Mo.–Sa.
So.
Kein Ruhetag
11.00 – 22.00 Uhr
12.00 – 22.00 Uhr
37
Michael Hau
„Lebensart am See“
An einem der schönsten Orte des Ruhrgebietes verbindet das Parkhaus Hügel
gekonnt den Charme eines historischen
Gebäudes mit innovativer Gastlichkeit.
Die frisch zubereiteten Gerichte spiegeln
die Kreativität und Kochkunst unseres
Küchenchefs und seiner Brigade wider
– regionale Klassiker werden zeitgemäß
interpretiert. Sowohl von der großen Sommerterrasse als auch vom Restaurant aus
genießt man einen wunderschönen Blick
auf den Baldeneysee.
Banketträume in unterschiedlicher Größe
und ein kleines Hotel mit liebevoll eingerichteten Zimmern bieten die perfekte
Kulisse für kleine und große Feste. Von
Alfred Krupp 1870 als Casino erbaut,
befindet sich das Haus nur wenige Schritte entferntvon der Villa Hügel, dem
prunkvollen Wohnsitz der Familie Krupp.
Menü
1. Gang
Gebratene Garnelen und gefüllter Kaninchenrücken
mit Rucola-Panna Cotta und Paprikarahmeis
2. Gang
Linsenrahmsuppe
mit Kreuzkümmel und geräucherter Entenbrust
3. Gang
Fjordforelle unter der Estragonkruste
Sellerie, geschmorte Salatherzen und gefüllte Arancini
oder
Mignon vom Kalbsfilet
Ochsenschwanzragout, Kartoffelravioli,
Shii-Take-Pilzpudding und Vanillemöhren
4. Gang
Birnencharlotte
mit Williamssabayone und Mandel-Krokanteis
Restaurant Parkhaus Hügel
Freiherr-vom-Stein-Straße 209 · 45133 Essen
Tel.: 0201/47 10 91 · Fax: 0201/44 42 07
www.parkhaus-huegel.de
[email protected]
pro Person
€ 58,00
Mo.–Fr.
ab 14.30 Uhr
Sa., So. & Feiertag ab 11.30 Uhr
38
Menü
Berthold Bühler und Küchenchef Eric
Werner
1. Gang
Die Résidence – Gastgeber für die
besonderen Momente des Lebens!
Ceviche vom Wittling
mit Eberesche, Rote Bete & geeister Wasserkresse
2. Gang
Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn
mit süß-saurem Flaschenkürbis
3. Gang
Gebratener Nadelrochen
mit geräuchertem Spitzkohlinvoltini & Pomelovinaigrette
oder
Onglet vom Nebraska Beef
Die kulinarische Nummer 1 im Ruhr
gebiet – ausgezeichnet seit über 25 Jahren
mit 2 Michelin-Sternen!
Mit Sorgfalt und Freude am Besten wird
alles für die Gäste der Résidence vorbereitet. Aufmerksamkeit und Gastlichkeit
orientieren sich am Bild, wie ein Fürst
seine Gäste bewirten würde – sowohl im
Résidence Restaurant wie auch auf der
lauschigen Sonnenterrasse, im RésidenceGourmetclub Club B oder bei einem Catering bei Ihnen zu Hause.
mit geschmortem Rahm-Kohlrabi & Pommery-Senf-Jus
4. Gang
Gebrannte Crème von Walnüssen
mit Marc de Champagne-Eis
pro Person
€ 95,00
Club B im Hotel & Restaurant Résidence
Auf der Forst 1 · 45219 Essen
Tel.: 02054/95 59 0 · Fax: 02054/82501
www.hotel-residence.de
[email protected]
Di.–Sa.
So. & Mo.
18.30 – 01.00 Uhr
Ruhetag
39
Anspruchsvolle Küche mit Geschmack
in Mintrops Restaurant „M“ wie Margarethenhöhe.
Frische Zutaten der Saison werden hier
raffiniert und fantasievoll zu überraschenden Menüs komponiert: So erkochte
sich das Restaurant „M“ einen Spitzenplatz unter den gehobenen Essener
Restaurants. Natürlich stimmt hier auch
die Atmosphäre: Die idyllische Gartenstadt
Margarethenhöhe und der Kleine Markt
verzaubern alle Gäste, ebenso wie das
historische Flair des Hotels, gepaart mit
moderner Architektur, warmen Farben
und künstlerischen Akzenten. Der Küchenchef Sebastian Golle und sein Team
umschmeicheln den Gaumen eines jeden
Gastes mit kulinarischen Ideen zwischen
Bodenständigkeit und pfiffiger Moderne.
Hier wird mit viel Hingabe und Fantasie
gekocht.
Auch für Feste und Feiern ist es eine ganz
besondere Adresse mit außergewöhnlichen Räumlichkeiten, wie dem Denkmalgeschützen Margarethe-Krupp-Zimmer.
Restaurant M
Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe
Steile Straße 46 · 45149 Essen
Tel.: 0201/43 86-0 · Fax: 0201/43 86-100
www.mintrops.mm-hotels.de
[email protected]
Mo.–So. 40
12.00 – 14.00 Uhr 18.00 – 23.00 Uhr
Menü
1. Gang
Gebeizter Hirschrücken
mit Orangen-Estragon-Gelee auf Salat vom Bergmannsspargel
Blanc de Blancs, Hofgarten, Fhr. v. Gleichenstein, Baden
2. Gang
Crèmesuppe von der Urmöhre
mit Poularden Knusperkugel
Weißburgunder Metropole Ruhr, Weingut Meßmer, Pfalz
3. Gang
Medaillon vom Skrei Sous-Vide an Senfschaum
mit buntem Frühlingsgemüse und Kartoffelbackstein
Weißburgunder Metropole Ruhr, Weingut Meßmer, Pfalz
oder
Tournedo vom Kalbsfilet unter einer Pilzkruste
an Amarena-Kirsch-Jus auf Erbsenpürree mit Süßkartoffelplätzchen
Spätburgunder Metropole Ruhr, Baden
4. Gang
Mintrops Armer Ritter mit Galliano-Eiscrème
Majorat, Riesling Brut, Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel
pro Person
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils
€ 54,00
Menü
1. Gang
Ziegenkäsestrudel im Zucchinimantel
mit Tomaten-Chutney an Baby-Leaf-Salat
Blanc de Blancs, Hofgarten, Fhr. v. Gleichenstein, Baden
2. Gang
Crème vom Frühlings-Spinat
mit gebackener Knoblauch-Garnele
Weißburgunder, Weingut Pfeffingen, Pfalz
3. Gang
Medaillon vom Kalbsfilet an Portweinjus
mit glasiertem Frühlingslauch und Süsskartoffelpüree
Crianza, D.D.O., Viñas del Vero, Somontano, Spanien
oder
Gebratener Loup de mer
mit Wasabischaum an lauwarmen Radieschengemüse und Risotto
Grauer Burgunder, Fhr. v. Gleichenstein, Kaiserstuhl
Sven Heinroth
Appetit auf das Besondere im MUMM in
Mintrops Land Hotel. Wer einmal gekostet
hat, möchte wiederkommen: Mit Passion
und viel Fantasie kreiert unser Maître
Sven Heinroth seine feine, unverwechselbare Küche.
Authentische Produkte, Kreativität und
Wohlbefinden stehen bei uns an erster
Stelle. Es liegt uns am Herzen zu wissen,
woher unsere Produkte kommen und
wie sie verarbeitet werden. Wir lieben die
Küche unserer Heimat und die aus fernen Ländern. Wir verwenden erstklassige
Zutaten, verarbeiten sie mit viel Sorgfalt
und servieren sie Ihnen mit großer
Aufmerksamkeit.
Unser Ziel ist es, dass Sie sich im Mumm
wohlfühlen. Erleben Sie ein Fest für alle
Sinne, bei dem auch das Ambiente zum
Appetit auf das Besondere passt.
4. Gang
Schokoladenriegel
mit Rhabarber-Espuma und Haselnusseis
Trollinger Blanc de Noir QbA Weingärtner Marbach, Marbach
am Neckar
pro Person
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils
€ 55,00
Restaurant MUMM
Mintrops Land Hotel Burgaltendorf
Schwarzensteinweg 81 · 45289 Essen
Tel.: 0201/571 71-88 · Fax: 0201/571 71-47
www.mintrops.mm-hotels.de
[email protected]
Mo.–So.
12.00 – 14.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
41
Einkaufen, wo die Profis kaufen.
Fisch | Seafood
Fleisch | Geflügel
Obst | Gemüse | Käse
Weine | Öle | Essige
Pasta | Saucen
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und vieles mehr.
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Seit Mai 2007 verwöhnen Roswitha und
Karl Schirmacher, die bis dahin viele
Jahre erfolgreich das Restaurant Stop-Club
in der Essener Weststadt führten, im mediterran gestalteten Restaurant Schönebecker Schweiz ihre Gäste.
Neben der provenzalisch inspirierten Küche bietet die Speisenkarte auch saisonale
und regionale Gerichte.
Menü
Amuse-gueule
1. Gang
Terrine von der Gänseleber
und Steinpilzen auf Wildkräutersalat
Grauer Burgunder QbA trocken, Weingut Meßmer, Pfalz
2. Gang
Zu Familien- oder Firmenfeiern lädt ein
separates Gesellschaftszimmer mit 50
Plätzen ein. Eine gepflegte Kegelbahn ist
ebenfalls vorhanden.
Schaumsüppchen
von Krustentieren
Summer Breeze White trocken, Weingut Heitlinger, Baden
3. Gang
Steinbeißer-Loin auf Tomatenrisotto
mit Jakobsmuschel und Bouillabaisse-Jus
No 9 Riesling trocken, Weingut Tina Pfaffmann, Pfalz
oder
Wildschweinfilet in Morchelrahm
Restaurant Schönebecker Schweiz
Schönebecker Straße 30 · 45359 Essen
Tel.: 0201/23 54 53 · Fax: 0201/65 21 87
www.schoeneschweiz.de
[email protected]
Mi.–Sa.
So.
Mo. & Di. 46
17.00 – 23.30 Uhr
11.30 – 14.30 Uhr
18.00 – 22.00 Uhr
Ruhetag
gebratener grüner Spargel, Kartoffelgratin mit Rosmarin
Red Evening Shadow trocken, Weingut Heiltinger, Baden
4. Gang
Schokoladensoufflé auf Vanille-Grappa-Schaum
mit Himbeeren
Haselnussgeist, Weingut Zur Schwane, Franken
pro Person
€ 55,50
Menü
1. Gang
Warm geräucherter Heilbutt
mit marinierter Rote Bete, Rinderbrustcannelloni
und Meerrettichcrème
2. Gang
Geschäumtes Brunnenkressesüppchen
mit Champignonmaultaschen und Zwiebelschmelze
3. Gang
Winterkabeljau mit französischer Blutwurst
Das mit einem Michelinstern gekrönte Restaurant „Schote“ im Herzen von
Rüttenscheid, ist seit mehr als fünf Jahren
ein beliebtes Ziel für Feinschmecker von
nah und fern.
Nelson Müller, der seine Lehr- und Wanderjahre bei namhaften Küchenchefs
verbrachte, kocht eine klassische französische Küche mit modernen Einflüssen.
Genießen Sie das besondere Raumkonzept
des „Wohnzimmer-Restaurants“ Schote,
das mit seinen afrikanischen Elementen
an das Herkunftsland des Patrons erinnert.
Alblinsen, Frühlingslauch und Xérès-Reduktion
oder
Rücken und Eisbein vom Duroc-Schwein
mit Sauerkraut, Cox Orange und Kümmeljus
4. Gang
Milchschnitte „à la Schote“
Passionsfrucht, Abinaoschokolade und Kaffee Arabica-Eis
pro Person
€ 95,00
Restaurant Schote
Emmastraße 25 · 45130 Essen
Tel.: 0201/78 01 07 · Fax: 0201/74 74 95 79
www.restaurant-schote.de
[email protected]
Di.–Sa. & Feiertag 18.00 – 23.00 Uhr
So. & Mo.
Ruhetag
47
Oliver Kozlik
Unsere Küche serviert Ihnen Köstlichkeiten aus der Region Rhein und Ruhr
genauso wie deutsche und internationale
Gerichte. Frische Zutaten, auch von den
umliegenden Höfen, geben den Speisen
den typischen hausgemachten Charakter.
Unseren freundlichen Service und unsere
frischen Speisen können Sie auch daheim
genießen – oder wo immer Sie möchten.
Gerne richten wir für Sie Ihr Fest aus, vom
reichhaltigen Buffet über das Service
personal bis hin zur gesamten Ausstattung
mit Full-Service.
Menü
1. Gang
Entenleberparfait mit Pflaumenrelish
Ziegenkäse-Honigmousse auf Pumpernickeltaler
Kalbstafelspitz mit Rosmarin-Dip und Süßkartoffelchip
Silvaner Fünf Freunde QbA trocken, Weingut Zur Schwane
2. Gang
Suppen Trilogie:
Wildkraftbrühe mit Thymianklößchen,
Rahmsüppchen von der Steckrübe mit Sesamcroutons,
Hummercremesuppe
Weissburgunder Weingut A. Kallfelz
3. Gang
Zanderfilet auf leichter Schnittlauchsauce,
Buttermöhren, Safran-Risotto
Pomino Bianco D.O.C. Marchesi de Frescobaldi
oder
Medaillons vom Kalbsrücken
Sengelmannshof
Sengelmannsweg 35 · 45219 Essen
Tel.: 02054/95 97 0 · Fax: 02054/83 20 0
www.sengelmannshof.de
[email protected]
Mo.–Sa.
17.30 – 22.00 Uhr
18.00 – 22.00 Uhr
48
auf Waldpilzen in Rahm, Kartoffel-Wirsinggemüse
Spätburgunder Rot QbA trocken, Weingut Waßmer
4. Gang
„3 süße Sünden“
Riesling Träumer & Helden lieblich, Weingut Nick Köwerich
pro Person
€ 49,50
®
eganes Menü
1. Gang
Marinierte Rote Bete
Karamell | Tofu | Avocado | Shisukresse
Sauvignon Blanc Bergel trocken, Weingut Moll (Bio)
2. Gang
Süßkartoffel-Chili-Suppe
Vanille | Espuma | Kokos | Tempura Sateé
3. Gang
Gegrillte Sobanudel
Mais | Salzzitrone
Delheim Pinotage Rosé (Bio)
Genießen Sie jeden 1. und 3. Sonntag im
Monat unser Champagner-Brunch-Buffet
von 12.30 – 15.00 Uhr.
FRID*EX im Restaurant am Park
Ein modernes Genusserlebnis der ganz
anderen Art an jedem 1. Freitag im Monat.
Was Sie wollen. Wann Sie wollen. So oft
sie wollen. Erleben Sie mit Ihren Freunden einen besonderen Abend mit leckeren
Köstlichkeiten und Musik.
Besuchen Sie vor Ihrem Philharmoniekonzert unser Restaurant mit seinen erlesenen Gerichten und probieren Sie einen
der leckeren Cocktails an unserer Bar am
Park, ein beliebter Treffpunkt in Essen.
Quinoa
Wirsing | grüner Spargel | Orange
Delheim Pinotage Rosé (Bio)
4. Gang
Schokoladentörtchen
Orange | Cracker
Dornfelder Finesse feinherb, Weingut Moll (Bio)
pro Person
€ 67,00
Restaurant am Park
Huyssenallee 55 · 45128 Essen
Tel.: 0201/10 07-165 · Fax: 0201/10 07-777
www.sheratonessen.com
[email protected]
Mo.–Sa.
So. Platzreservierung unter „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2016“ erbeten.
18.00 – 22.30 Uhr
Ruhetag
ausg. Konzertabende
49
Freuen Sie sich auf eine schöne Zeit und
angenehme Atmosphäre im tablo.
Hier erwartet Sie moderne Urbanität mit
dem Zauber und der Sinnlichkeit des Morgenlandes.
Das multikulturelle Selbstverständnis der
neuen türkischen Generation im Ruhrgebiet hat mit tablo vor 13 Jahren eine neue
Formensprache jenseits von FolkloreKlischees gefunden.
Tablo wurde zuletzt im Jahre 2014 bei der
Bewertung von Gault Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet.
Daher freut sich unser Team auch weiterhin auf Ihren Besuch und verwöhnt Sie
mit persönlichem Service und einfallsreichen Speisen.
Menü
1. Gang
Soğuk meze
Püree aus Hähnchenbrust und Walnuss, Auberginensalat,
Kichererbsenpüree, Joghurtpüree und pikanter Tomatensalat
Kavaklıdere Çankaya, weiß, trocken, Türkei
2. Gang
Bebek Kalamar
Baby-Calamarispfanne mit Zitronen-Knoblauch-Olivenölsud
Blanc de Noirs Signature trocken, Weingut Daniel
3. Gang
S˛eytan balığı
Seeteufel mit Gemüse und Chili-Kräuter-Weißweinsauce,
dazu Reis mit Tomaten
Grauburgunder Kapelle Spätlese trocken, Weingut Moll
oder
Soslu pirzola
Lammkotelett auf Cocktailtomaten – Madeira-Portweinsauce,
dazu Rosmarinkartoffeln
Kavaklıdere Yakut, rot, trocken, Türkei
4. Gang
Restaurant tablo GmbH
Huyssenallee 5 · 45128 Essen
Tel.: 0201/811 95 85 · Fax: 0201/811 95 84
www.tablo-restaurant.de
[email protected]
Mo.–Do.
11.00 – 23.30 Uhr
Fr. &. Sa.
11.00 – 24.00 Uhr
50
Kaymaklı S˛öbiyet
Blätterteig gefüllt mit Crème fraîche und Pistazien in Zuckersirup,
dazu Sauerkirschen und Vanilleeis
Rieslaner Auslese, Forster Stift, Reichsrat von Buhl
pro Person
€ 59,00
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Essen... verwöhnt.
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Gourmetmeile in der Essener Innenstadt
13. – 17. Juli 2016
Mittwoch – Donnerstag von 12.00 – 22.00 Uhr · Freitag von 12.00 – 23.00 Uhr
Samstag von 11.00 – 23.00 Uhr · Sonntag von 11.00 – 20.00 Uhr
Rundum von einer schönen Parklandschaft umgeben, verbindet sich in Schloss
Berge Tradition und moderner Komfort.
Menü
Das Raumangebot und die Ausstattung
stellen einen wunderbaren Rahmen
sowohl für Tagungen als auch Familienfeiern jedweder Art. Das Restaurant
präsentiert sich mit einer internationalen
Küche, abgestimmt auf frische, saisonale
Produkte.
Zitronengrassüppchen
1. Gang
mit Kokosschaum
Urschiefer Riesling QbA trocken, Weingut Caspari
2. Gang
Saiblingsfilet gebeizt
Koriander, Limone, Erbse
Urschiefer Riesling QbA trocken, Weingut Caspari
3. Gang
Thunfisch
Sojareduktion, Sesam, Wasserspinat, Drillinge
Volkacher Silvaner trocken, Bodenhaftung, Weingut Zur Schwane
oder
Angusfilet
Süsskartoffel, Karotte, Mais, Erdnuss
Pinotage Good Hope, Danie de Wet
4. Gang
Schloss Berge
Adenauerallee 103 · 45894 Gelsenkirchen
Tel.: 0209/17 74-0 · Fax: 0209/17 74-299
www.schloss-berge.de
[email protected]
Mo.–So.
Kein Ruhetag
52
11.30 – 23.00 Uhr
Mango-Passionsfrucht-Sorbet
Glasierte Banane, Kokosmousse
Kerner Kabinett, Haberschlachter Dachsberg
pro Person
€ 56,00
Menü
1. Gang
Gebackene Ziegenkäsequiche
mit Rosmarinhonig und Endiviensalat in Cranberrydressing
Weisser Burgunder, Weingut Meßmer, Pfalz
2. Gang
Cassoulet von Riesengarnele und Jakobsmuschel
mit Weißkohl, Kokos und Saheli-Curry
Weisser Burgunder, Weingut Meßmer, Pfalz
3. Gang
Thunfischmedaillon vom Grill
mit Kräuter-Sojavinaigrette, sautiertem Gemüse und Rauchreistimbal
Spätburgunder Rotwein, Weingut Roy Blankenhorn, Baden
oder
Das Parkrestaurant im Waldhotel Heiligenhaus steht seit Anfang 2007 unter der
Leitung von Küchenchef Jürgen Klaes.
Seine bodenständige Küche auf Basis frischer Produkte wird begleitet von kreativen
Gerichten. Somit bietet die Speisenkarte
eine große Bandbreite für den Gaumen.
Das elegant eingerichtete Parkrestaurant
bietet einen schönen Ausblick auf den
Pavillon und das angrenzende, waldreiche Naturschutzgebiet. In den Sommermonaten genießen Sie die Ruhe und den
exzellenten Service unter Platanen.
Aktionsveranstaltungen wie „Hummernummer“, „Spargel und Wein“ oder
„Wild und Wein“ sowie an bestimmten
Terminen ein „Tatort-Dinner“ oder „Dinner-Musical“ sind zusätzliche attraktive
Angebote des Restaurants.
Sous vide gegarte Kaninchenroulade
auf Kartoffel-Spaghetti-Blätterteigtarte mit Wurzelgemüse und
Rotwein-Schalottensoße
Spätburgunder Rotwein, Weingut Roy Blankenhorn, Baden
4. Gang
Crème Brûlée von weißer Schokolade
Kiwisalat und Passionsfruchtsorbet
Ortega Beerenauslese Weingut Gebrüder Anselmann, Pfalz
pro Person
€ 62,50
Parkrestaurant
Waldhotel Heiligenhaus
Parkstraße 38 · 42579 Heiligenhaus
Tel.: 02056/59 70 · Fax: 02056/59 72 60
www. wald-hotel.de
[email protected]
Mo.–Sa.
So. 12.00 – 14.30 Uhr
18.00 – 22.00 Uhr
Ruhetag
53
Mit mehr als 20 Jahren Gastronomischer
Erfahrung bewirten wir unsere Gäste im
Haus Hermes jetzt seit mehr als 5 Jahren
mit klassischer gutbürgerlicher Küche.
Wir verarbeiten ausschliesslich frische
regionale Produkte, ob Tartar vom Roastbeef, Sauerbraten, Rouladen oder Wiener
Schnitzel – überzeugen Sie sich selbst.
Feierlichkeiten aller Art richten wir gerne
bei uns oder bei Ihnen aus.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Edeltraud & Horst Hermes
Menü
1. Gang
Carpaccio von Roter Bete
mit Feldsalat, Birnen und karamellisierten Walnüssen
Lemberger Blanc de Noir, Weingärtner Stromberg
2. Gang
Klare Ochsenschwanzsuppe
mit hausgemachtem Käsegebäck
3. Gang
Zanderfilet im Kartoffelmantel
auf dicken Bohnen
Grauer Burgunder aus der Pfalz vom Weingut Damm
oder
Cordon Bleu vom Kalb
mit Schinken und Käse gefüllt, dazu ein Schwarzwurzelgratin
Spätburgunder aus der Pfalz vom Weingut Damm
4. Gang
Haus Hermes
Humboldtstraße 44
Tel.: 0208 /36 77 9 · Fax. 0208/37 54 29
www.haus-hermes.com
[email protected]
Di.–So.
ab 17.00 Uhr
Fr.–So.
11.00 – 13.45 Uhr
54
Crepe Suzette
mit Spalten von der Orange in Grand Manier
mit weißem Vanille-Maracuja Eis
Gewürztraminer Riesling, Laufener Winzerkeller
pro Person
€ 47,50
Menü
1. Gang
Cremesuppe aus Brunnenkresse
Chardonnay „vom Kalkstein“, Weingut Milch
2. Gang
Warmer Kasslerrücken vom Thüringer Duroc-Schwein
mit Sauerkrautsalat
3. Gang
Gebratenes Filet vom Kabeljau mit milder Senfsoße
Die Mausefalle ist eines der geschichtsträchtigsten Häuser Mülheims.
Schon lange bevor Mülheim an der Ruhr
das Stadtrecht verliehen wurde, galt sie als
„die“ Schank- und Speisewirtschaft der
Region. Seit dem das Haus 2013 in den
Besitz der Familie Peek überging, fand
vieles Alte und Historische der Mausefalle
zu seinem ursprünglichen Glanz zurück
– mit frischen, saisonalen und regionalen
Gerichten, Gemüsen und Kräutern aus
eigenem Anbau und mit ausschließlich
handwerklich hergestellten Speisen.
und Kartoffel-Topinambursalat
Grauburgunder QbA, „Edition B“ Burg Ravensburg
oder
Geschmorte Rinderbrust
mit Möhrendurcheinander und jungem Zwiebellauch
Merlot „Réserve Spéciale“ Weingut Gérard Bertrand
4. Gang
Verschiedenes aus Zitrusfrüchten
Riesling Spätlese „Trittenheimer Apotheke“,
Weingut Josef Rosch
pro Person
€ 52,00 Mausefalle
Bogenstraße 8
Tel.: 0208/3059 86 0
www.mausefallemuelheim.ruhr
[email protected]
Mo. – Sa.
ab 17.00 Uhr
55
Das Alte Zollhaus steht seit nunmehr 30
Jahren für den kleinen und großen Appetit, für das eilige Geschäftsessen oder für
einen Abend voller kulinarischer Hochgenüsse. Die Auswahl an frischen Speisen,
welche Patron Thomas Möllecken in
seiner Karte anbietet, reicht dabei von der
leichten Gourmetküche bis hin zu deftig
regionalen Klassikern, wie z. B. seiner
Speldorfer Blutwurst. Durch den freundlichen und aufmerksamen Service unter
der Leitung von Kerstin Möllecken, wird
ein Besuch im Alten Zollhaus stilgerecht
abgerundet.
Menü
1. Gang
Panna Cotta von Krustentieren
auf Bio-Gurken-Carpaccio mit Masagocreme
Weissburger QbA trocken, Weingut Studier, Pfalz
2. Gang
Rahmsüppchen
vom Hokkaido Kürbis, roten Linsen und Äpfeln
Weissburger QbA trocken, Weingut Studier, Pfalz
3. Gang
Gebratenes Skreifilet
mit krossem Speck auf Elsässer Rahmkraut
Grauer Burgunder Kabinett trocken, T. Pfaffmann, Pfalz
oder
Hirschmedaillon
Mölleckens Altes Zollhaus
Duisburger Str. 239
Tel.: 0208/50 34 9 · Fax: 0208/44 41 60 3
www.moelleckensalteszollhaus.de
[email protected]
Di.–Fr.
12.00 – 14.00 Uhr
18.00 – 21.30 Uhr,
Sa.
18.00 – 21.30 Uhr
So.
12.00 – 14.00 Uhr
Mo.Ruhetag
56
mit Mandelkruste in Hagebutten-Vanillesauce
Spätburgunder Rot QbA trocken, Weingut Waßmer, Baden
4. Gang
Süßes Trio
Banyuls A.O.C., M. Chapoutier, Frankreich
pro Person
€ 55,00
Menü
1. Gang
Variation von Thunfisch und Kalb
mit zweierlei Dips an bunten Blattsalaten
Vinho Verde, Messias
2. Gang
Kräuterschaumsüppchen
3. Gang
Steinbeißerfilet
mit Thymian-Mandelkruste, Mangold und Tomatenrisotto
Planalto Reserva Casa Ferreirinha
oder
Roulade vom Kaninchenrücken
Nahe des Zentrums von Mülheim verwöhnt José António Pereira seine Gäste
mit einer frischen deutsch-portugiesischen Küche in gemütlicher Atmosphäre.
Genießen Sie unsere hochwertigen
Speisen und portugiesischen Weine und
fühlen Sie sich wie im Urlaub.
Unsere Frische und Qualität wird Sie
überzeugen. Mit unserem Cateringservice
stehen wir Ihnen gerne für private Feiern
oder geschäftliche Anlässe zur Verfügung,
auch für kleine Personenzahlen.
Wir bieten kalt-warme Buffets, Tapasvariationen oder Fingerfood. Sprechen Sie
uns an, wir beraten Sie individuell und
professionell.
Familie Pereira freut sich auf
Ihren Besuch.
im Spitzkohlwickel, mediterranes Gemüse und Chouriçopolenta
Colheita, Felix Rocha Aragonez/Merlot
4. Gang
Karamellisierte Orangenfilets
mit Basilikumeis
Ferreira Ruby Port
pro Person
€ 58,00
Pereira Restaurant
Mellinghofer Str. 80
Tel.: 0208/88 25 98 0 www.pereira-mh.de
[email protected]
Di.–Fr.
12.00 – 14.00 Uhr
Di.–Sa.
ab 18.00 Uhr
So., Mo., Feiertag Ruhetag
57
Türkis – Türkische Feinheiten und
Spezialitäten in Mülheim an der Ruhr
Wir freuen uns, Ihnen mit unserem
reichhaltigen Angebot und unserer gemütlichen Atmosphäre einige schöne
Stunden mit türkischer Gastlichkeit
im Restaurant Türkis in Mülheim zu
bereiten.
Für jeden Anlass gehen wir auf Ihre ganz
besonderen Wünsche und Vorstellungen
ein. Natürlich bieten wir auch neben
türkischen Spezialitäten und Feinheiten
einen Catering-Service für ihre privaten
Anlässe außer Haus an.
Für Veranstaltungen bieten wir Ihnen eine
große Auswahl an Buffets und Menüs an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Menü
1. Gang
Trio von Humus, Kisir und Antep Ezme
Tılsım, weiss, frisch, spritzig
2. Gang
Gefüllte Paprikaschote
mit Korinthen und Pinienkerne auf fruchtiger Tomatensauce
La Tour des Dames, Chardonnay
3. Gang
Gegrilltes Wolfsbarschfilet
auf Buttergemüse und Kräuter-Kartoffeln
Grauburgunder QbA trocken, Weingut Studier, Pfalz
oder
Lammfilet
mit Pistazien und Käse gefüllt auf frischem Blattspinat
Tılsım, rot, Syrah, Öküzgözü
4. Gang
Orangen-Grießkuchen
Türkis Restaurant
Düsseldorfer Straße 226
Tel.: 0208/469 15 15 · Fax: 0208/469 15 16
www.tuerkis-restaurant.de
[email protected]
Mo.–So.
58
mit karamellisierter Milchcrème
an frischen Früchten
Tekirdag Raki Gold, im Barrique ausgebauter sanfter Raki
pro Person
€ 49,90
11.30 – 23.30 Uhr
Menü
1. Gang
Hackbarth´s Ruhrgebiets Tapas
Riesling Gutswein, Weingüter Wegeler
2. Gang
Cappuccino von wildem Rucola
mit Pinienkernen und Grissini von der Bauernente
Weisser Burgunder, Weingut Meßmer
3. Gang
Tournedo von Edelfischen & Scampi
auf Cassoulet von Dreierlei Bohnen und Rotweinbutter
Villa L´Amphora Magnum, Languedoc
Jörg Hackbrath verfolgt konsequent sein
Konzept. Seit fast 25 Jahren gehört Hackbarth´s Restaurant in Oberhausen zu den
Top 500 der Deutschen Restaurant-Szene.
Im Januar 1992 von Jörg Hackbarth
gegründet, wurde das Haus seither alleine
fünf mal zum beliebtesten Restaurant des
Ruhrgebiets gewählt.
Die Küche von Hackbarth´s Restaurant
folgt ganz bewusst keiner bestimmten
Richtung. Es bleibt immer Freiraum für
fantasievolle Kreationen – die Speisekarte
wechselt täglich.
Neben der Küche loben Gäste und Kritiker
aber auch den perfekten, unkomplizierten
Service, sowie die grandiose Weinauswahl mit ihrem phantastischen PreisLeistungsverhältnis.
oder
Kleine Sauerei vom Mangalizia Schwein
auf Mille Feuille von sautiertem Wirsing und Kerbeljus
Villa L´Amphora Magnum, Languedoc
4. Gang
Gebackene Zartbitter Schokolade
mit Ananas, Chili und Vanille
Quinto De La Rosa, Ten Year Tawny Port
pro Person
€ 59,00
Hackbarth‘s Restaurant
Im Lipperfeld 44 · 46047 Oberhausen
Tel.: 0208/22 18 8
www.hackbarths.de
[email protected]
Mo.–Fr.
Sa.
So. 12.00 – 14.30 Uhr
18.00 – 23.30 Uhr
18.00 – 23.30 Uhr
Ruhetag
59
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lig
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20
16
29.01 –
28.03
14.05 –
16.05
Restaurant-Karussell – Die Frühjahrsmenüs
Zum Jahresbeginn laden Sie die Gastronomen von ESSEN GENIESSEN zu
ihren Frühjahrsmenüs mit vier Gängen inklusive der begleitenden Weine zum
Kennenlernpreis ein.
Spargel Gourmet Festival
Das „Königliche Gemüse“ wird Ihnen in außergewöhnlichen Gerichten von
den ESSEN GENIESSEN Gastronomen erntefrisch auf dem Hof Umberg in
Bottrop-Kirchhellen, Overhagener Feld 10, zubereitet.
Gourmet-Meile Essen... verwöhnt.
EU
N
EU
N
Vorschau auf die
Gourmet-Highlights 2016!
13.07 –
17.07
29.07 –
31.07
Was wäre das Jahr ohne kulinarische Hochgenüsse? Unsere Essener Gastronomen zeigen 5 Tage lang ihr Können und präsentieren Trendgerichte sowie
Klassiker mitten in der Essener Innenstadt. Mi. –Do. von 12.00–22.00 Uhr, Fr. von
12.00–23.00 Uhr, Sa. von 11.00–23.00 Uhr und So. von 11.00–20.00 Uhr.
Stadtparkfest „Food, Wine & Music“
Spitzenwinzer aus Deutschland präsentieren Ihnen ihre Produkte, Essener Gastronomen servieren dazu die Spezialitäten der verschiedenen Weinbauregionen bei
musikalischer Unterhaltung internationaler Künstler.
Gourmet-Meile Metropole Ruhr
25.08 –
28.08
26.08 –
09.10
Das UNESCO-Welterbe Zollverein bildet die einzigartige Kulisse für die Köche
von ESSEN GENIESSEN, die Ihnen ihre Köstlichkeiten, darunter traditionelle
Ruhrpottgerichte, auf extravagante Weise zubereiten. Do. und Fr. 16.00–23.00 Uhr,
Sa. 12.00–23.00 Uhr, So. 12.00–20.00 Uhr.
Restaurant-Karussell – Das Original
Das Original, bei dem Sie die Gastronomen zu einem Vier-Gang-Menü inklusive
der begleitenden Weine zum Kennenlernpreis in ihre Restaurants einladen, ist von
der Beliebtheitsskala der Gourmet-Events nicht mehr wegzudenken.
Täglich
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bis Montag, 11.0
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0 Uhr
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iessen.de | www
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Besuchen Sie das Spargel Gourmet Festival
auf Hof Umberg in Bottrop-Kirchhellen vom
14. –16. Mai 2016!

Restaurant-Karussell

Transcrição

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