der informationsservice für handel, gastronomie

Transcrição

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER
11/12 2012
P.b.b.
Verlagspostamt
2100 Korneuburg
GZ02Z030852M
€ 3,10
FOOD
GETRÄNKE
TIEFKÜHLKOST
EIS
CONVENIENCE
MOPRO
FRISCHE
SÜSSWAREN
SNACKS
GRUNDNAHRUNG
REFORM
Wir wünschen Ihnen mit dieser letzten Ausgabe des Jahres schon jetzt ein frohes Fest,
viele Geschenke und erholsame Feiertage im Kreis Ihrer Familie und Freunde. Vorher
aber wünschen wir Ihnen noch ein richtig turbulentes, umsatzstarkes Weihnachtsgeschäft mit spannenden Spannen.
Ihr PRODUKT-Team
NONFOOD
Foto: iStock
BABYNAHRUNG
BABYPFLEGE
KOSMETIK
HYGIENE
WASCHMITTEL
REINIGER
HEIM
HAUSHALT
ms | Michael
Schubert
bd | Mag. Brigitte
Drábek
ks | Mag. Quirina
Sabitzer
ss | Mag. Sabine
Schmaldienst
sbs | Mag. Sandra
Barbara Schabauer
IMPRESSUM
Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg
Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert
Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst,
Mag. Sandra Barbara Schabauer
Redaktionssekretariat: Sonja Zauner
Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected]
Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg
Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH
Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte
Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.
GASTRO
HEIMTIER
GARTEN
GETRÄNKE
FOOD
AUSSTATTUNG
TECHNIK
4 NEWS
Die aktuellen Produkteinführungen
FOOD
NONFOOD
OPTISCHER EINDRUCK
OPTISCHER EINDRUCK
1. R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen
36,8
1. feh Grace Edition
24,0
2. maestrani Golden Hearts
28,2
2. bebe Zartpflege Hello Kitty
20,6
3. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick Baileys
27,0
3. Oral-B Design-Edition
20,2
4. Heindl Original Wiener Nougat
19,8
3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox
20,2
18,4
5. Astor Big & Beautiful Boom! Volume Mascara
16,0
5. Leibniz Choco Cappuccino
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
NEUHEIT/INNOVATION
NEUHEIT/INNOVATION
30,2
1. Varta L.E.D. Lipstick Light
20,4
2. Noho
29,0
2. Frosch baby Spül-Reiniger
15,6
19,4
3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox
13,6
4. Qorn
19,0
13,2
16,4
5. bebe Zartpflege Hello Kitty
12,4
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
ANGEBOTSBEREICHERUNG
ANGEBOTSBEREICHERUNG
28,0
14,8
2. Noho
18,0
2. Oral-B Design-Edition
11,6
17,8
3. Nivea Baby Pure & Sensitive Milch und Intensiv-Creme 11,2
16,0
4. Varta L.E.D. Lipstick Light
10,6
13,6
10,0
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
KAUFBEREITSCHAFT
KAUFBEREITSCHAFT
33,0
1. Frosch Essig Kalklöse-Essenz
13,4
23,4
13,2
17,8
3. Frosch Blaubeere Pflegeseife
12,8
15,0
12,2
5. Noho
14,2
5. Nivea Repair & Care Body Creme
11,2
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.
11/12 2012
PRODUKT
NEWS 5
PERSONALIA
Eckes-Granini
Eckes Granini Austria bekommt mit Mag. Doris Leitner ab sofort eine neue Marketingleiterin. Zuvor war
Leitner eineinhalb Jahre als Brand Managerin der
Marke „Yo“ tätig, kann aber auch auf umfangreiche
Erfahrung aus verschiedenen anderen Bereichen der
Markenartikelindustrie verweisen. Wichtige Stationen
in ihrer Karriere waren Tchibo, Danone sowie die Erste Wiener Walzmühle Vonwiller.
Coca-Cola Hellenic
Ab Dezember steht Barbara Tönz als neuer Commercial Director an der Spitze der Verkaufs- und Marketingabteilung von Coca-Cola Hellenic Österreich. Die
Schweizerin war bereits in ihrem Heimatland erfolgreich in dieser Position tätig und verfügt über langjährige Erfahrung innerhalb des Coca-Cola-Systems.
Efko & Vivatis
Efko-Chef Mag. Gerald Hackl ist
ab Jahresbeginn 2013 neuer Vorstandsvorsitzender der Vivatis
Holding AG. Gleichzeitig bleibt er
aber auch in der Führung der
Efko und wird damit strategisches
Bindeglied zwischen den Unternehmen der Raiffeisenlandesbank OÖ.
Neuer Geschäftsführer von Efko wird der Niederösterreicher Klaus Hraby,
der zuletzt bei Spak tätig war und über langjährige Erfahrungen in der
Lebensmittelindustrie verfügt.
Valora Trade Austria
Valora Trade Austria hat sich mit Walter Nitsch einen
neuen Verkaufsleiter an Bord geholt, der bereits bei
Ferrero, Ludwig Schokolade, Manner sowie zuletzt
bei Vita+ Naturprodukte umfangreiche Erfahrungen
in der Süßwarenbranche sammeln konnte. Bei Valora
trägt er nun die Gesamtverantwortung für alle Key
Accounts sowie den zwölf Mann starken Außendienst und soll die Distributionsmarken des Unternehmens weiter vorantreiben.
Fohrenburger
Die Brauerei Fohrenburg holte sich mit Dipl. Ing. Andreas Rosa einen neuen Braumeister an Bord, der als
technischer Leiter auch für die gesamte Bierproduktion verantwortlich ist. Rosa verfügt über eine fundierte Ausbildung: Er machte eine Lehre als Brauer
und Mälzer und holte sich durch sein Studium der
Getränketechnologie und des Brauwesens den Titel Diplomingenieur.
Erfahrungen konnte er bereits bei Ottakringer sowie in der Brauerei Forst
sammeln.
PRODUKT
des Monats
Oktober 2012
Aus allen Produktvorstellungen der
letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten
gewählt.
FOOD
. Mitten in der kalten Jahreszeit küren die Entscheider des Handels ein Eis-Dessert zum
aktuellen PRODUKT des Monats. Kein Wunder,
schließlich handelt es sich dabei um die neue Cremissimo Passion-Linie, die den Verbrauchern gerade bei
eisigen Außentemperaturen kuschelige Wohlfühlmomente am Sofa versüßen soll. Die Neuheit im
handlichen 450ml-Becher ist in den drei Premium-Geschmacksrichtungen „Crème Brûlée“ (mit Karamellsauce und -Stückchen), „Apple Crumble“ (Vanilleeis
mit Apfelstückchen und Streusel-Garnierung) sowie
„Fondant au Chocolat“ (Schokoladeneis mit Schokokuchen-Stückchen und
Crème Anglaise) erhältlich. Im edlen, schwarzgold gehaltenen Packungsdesign und medial von Kati
Bellowitsch unterstützt, positioniert sich „Cremissimo Passion“ als
echtes Verwöhnprodukt.
NONFOOD. Mit vergrauter Kleidung haben die Entscheider des Handels nichts am
Hut – sie vertrauen offensichtlich auf Spezialwaschmittel, die dem Farbverlust dunkler Wäsche Einhalt
gebieten, wie wir bei der Wahl zum Produkt des Monats diesmal feststellen konnten. Denn die meisten
Stimmen im Nonfood-Bereich gingen für
fewa Brilliant Black ein, das kürzlich in
einer limitierten Sonderedition im besonders edlen Design auf den Markt
kam. Dabei hilft diese „fewa“-Variante nicht nur, die ursprüngliche
Farbe zu erhalten, sondern lässt
dank Re-New-Effekt sogar bereits
verblasste Textilien wieder wie neu
aussehen und verleiht ihnen nebenbei auch noch einen angenehm frischen Duft.
PRODUKT 11/12 2012
6 NEWS
Offen für alle Zahlungsarten
GUT GERÜSTET
Card Complete startet mit dem Rollout einer neuen Terminal-Generation:
Mit integriertem NFC-Leser für Kontaktloszahlungen entspricht sie dem
letzten Stand innovativer Bezahl-Technologie.
Hand in Hand mit der steigenden Ausgabe
NFC-fähiger Kreditkarten – zum Beispiel der
„Visa Gold Card im Olympia-Design“, der
„Visa“- und „MasterCard“-Studentenkarten sowie der „Austrian Miles & More World
Business MasterCard“ – stehen Handel und
Gastronomie jetzt auch die entsprechenden
Terminal-Lösungen des Komplett-Anbieters
Card Complete zur Verfügung.
einer Sekunde, da der Chip nur kurz an das
Display gehalten werden muss. Damit lässt
sich die Warteschlange vor der Kasse deutlich verkürzen – und das freut nicht nur die
Kundschaft, sondern auch das Personal und
letztlich den Betreiber. Schließlich bedeutet
ja eine schnellere Zahlungsabwicklung in
aller Regel auch einen Mehrumsatz.
Die Auswahl. Zusätzlich zum bestehen-
Schneller als Bares.
Damit ist das Thema berührungsloses Zahlen keine Zukunftsmusik
mehr, sondern hält sowohl bei den Konsumenten als auch beim Handel konkret Einzug. Im Detail bedeutet das, dass die
Verbraucher in Kürze Kleinbeträge vermehrt
über ihre (NFC-fähigen) Kreditkarten abwickeln werden können. Besonders interessant
ist das für all jene Unternehmen, die einen
wesentlichen Anteil ihres Umsatzes mit Beträgen unter 25 Euro erwirtschaften. Also
sowohl für den LEH als auch für Convenience-Stores, Bäckereien, Trafiken und natürlich für die System- und Imbiss-Gastronomie.
Bei der neuen Bezahltechnologie entfällt einerseits die zeitraubende Eingabe des PinCodes und andererseits reduziert sich die
Dauer des Karteneinlesens auf den Bruchteil
den Card Complete-Angebot werden jetzt
neue, NFC-fähige Terminals lanciert.
Sämtliche Neu-Geräte sind für
die Abwicklung von Transaktionen mit Visa, MasterCard,
Maestro, V Pay, JCB, Unionpay und
Diners Club/Discovery geeignet und
entsprechen den von der EU festgelegten SEPA-Standards. Sie sind voll EMVfähig und genügen natürlich den höchsten
verfügbaren Sicherheits-Standards. Ein großer Vorteil der neuen Modelle liegt aber
auch in ihren speziellen Anwendungs-Möglichkeiten.
So ist das „complete terminal countertop“
perfekt für kleine Stellflächen geeignet und
kommt den Anforderungen des Einzelhandels nach einer kompakten und universellen
Lösung entgegen. Die Kommunikation erfolgt dabei via Ethernet, Analogmodem
oder ISDN.
Das „complete terminal wireless“ orientiert
sich an den Bedürfnissen der Gastronomie
und ist auch für mobile Kassen im LEH das
SUPER-MONTAG
Untersuchungen von Visa Europe prognostizieren für Montag, den 10. Dezember
2012 mit mehr als 10 Millionen Transaktionen den stärksten Tag für Online-Shopping
in Europa überhaupt. Pro Minute rechnet man dabei im Schnitt mit Ausgaben von
€ 400.000,–. Dr. Steve Perry, Commercial Director bei Visa Europe: „Wir sehen, dass
die Verbraucher zunehmend das Internet nutzen, um Einkäufe zu tätigen, das spiegelt
auch das Vertrauen der Kunden wider, die sich bei der Verwendung ihrer Visa-Karten
bei Online-Transaktionen sicher fühlen.“
11/12 2012
PRODUKT
optimale Gerät. Dank Bluetooth bietet es
mit einer Reichweite von bis zu 100 m zur
Basisstation viel Bewegungsfreiheit. Das geringe Gewicht und das solide, handliche Design zeichnen es als Gerät für den standortunabhängigen Einsatz aus.
Noch mehr Mobilität offeriert das „complete
terminal mobile“ – es kommuniziert via
GPRS, wobei die SIM-Karte integriert ist und
daher keine Kommunikationskosten entstehen. Perfekt ist es überall dort aufgehoben,
wo ein Maximum an örtlicher Unabhängigkeit nötig ist, also zum Beispiel in der Gastronomie, für Taxis, Zustelldienste, Messen
und andere mobile Verkaufsstellen.
Ideal für Supermärkte, Filialbetriebe und Einzelhandelsketten ist das „complete terminal
checkout“. Es bringt Höchstleistung bei minimalem Platzbedarf. Der Hybridkartenleser
und die schnelle Verarbeitungsgeschwindigkeit zeichnen das Terminal aus.
Das „complete terminal stand-alone“ wiederum ist zusätzlich zum Hybridkartenleser
mit einem integrierten Drucker ausgestattet.
Mit seiner hohen Verarbeitungsgeschwindigkeit ist es ein hervorragendes Werkzeug
für den Einzelhandel mit fixen Kassenplätzen.
Speziell für den Selbstbedienungsbereich,
wie Parkhäuser, Skilifte, SelbstbedienungsZapfsäulen, ausgelegt wiederum ist das witterungsbeständige Terminal „unattended“.
Wie der Name schon sagt, ist das einfach
bedienbare Gerät für jene Anforderungen geeignet, wo kein Kassenpersonal
anwesend ist.
Mit dieser neuen Geräte-Generation bringt
Card Complete ein Portfolio auf den Markt,
das dem Handel und der Gastronomie den
Einstieg in die zukunftweisende NFC-Technologie mit attraktiven Konditionen ermöglicht.
ks
Google AdWords Express
WWWERBUNG
Mit „AdWords Express“ führt Google einen neuen
Online Marketing-Dienst in Österreich ein und
ermöglicht so effektives, kostengünstiges und vor
allem einfaches Werben im Web.
Um die Verbraucher schon bei der Suche nach Produkten oder
Dienstleistungen im Internet auf sich aufmerksam zu machen,
bietet Google seit geraumer Zeit das Kaufanbahnungsinstrument
„AdWords“ an. Mit der neuesten Erweiterung will man nun besonders KMU mit lokalem Bezug ansprechen: Dabei ist das Konzept ebenso simpel wie genial, denn in nur wenigen Schritten
können eigene Anzeigen in der Google-Suche platziert werden.
Einfach Branche und Standort eingeben, definierte Suchbegriffe
(Keywords) auswählen, fertig. „AdWords Express“ findet nach
der Anmeldung automatisch heraus, welche Keywords zu der jeweiligen Anzeige passen und schaltet die Werbung von selbst,
sobald nach diesen Wörtern gesucht wird. Dabei sind die Einstellungen sehr flexibel und kommen vor allem Unternehmen mit
geringem Werbebudget entgegen. Denn verrechnet wird nur bei
Erfolg, also erst, wenn die User der Anzeige per Klick folgen.
Zudem kann man selbst festlegen, wie viel man pro Klick zahlen
bzw. welche Summe man maximal pro Tag oder Monat aufwenden möchte. Und auch eine örtliche Eingrenzung der Zielgruppe
ist möglich, sodass die Anzeige z.B. nur für Nutzer aus einem gewissen Bundesland oder einer bestimmten Stadt sichtbar ist.
Am Puls der Zeit. Speziell für Unternehmen mit saisonalen
Verkaufsspitzen bietet sich also hierbei die Möglichkeit, zeitgerecht und zielgerichtet zu werben. Und für all jene, die den bestmöglichen Zeitpunkt für eine Anzeige erst herausfinden müssen,
steht mit „Google Trends“ ein weiteres nützliches Suchtool zur
Verfügung: Unter www.google.at/trends/ lässt sich nämlich ganz
einfach herausfinden, wann (und wo) verstärkt nach speziellen
Begriffen gesucht wird und es somit Sinn macht, auch werblich
im Web präsent zu sein.
sbs
EUROCIS 2013
In Kürze ist es wieder soweit: Vom 19. bis 21. Februar bietet die EuroCIS in Düsseldorf einen umfassenden Überblick
über die neuesten Trends und Entwicklungen in Sachen Retail Technology. Das Angebotsspektrum reicht dabei wiederum von PoS-Technologien über E-Commerce bis hin zu
Mobile Solutions. Aufgrund des großen Erfolgs in diesem
Jahr wird es auch 2013 wieder einen Schwerpunkt zum
Thema Multi-Channel geben. Und auch der Sicherheitstechnik wird auf der führenden Fachmesse für IT im Handel
ein hoher Stellenwert beigemessen. Darüber hinaus erwartet die Fachbesucher ein spannendes Rahmenprogramm
mit interessanten Vorträgen im „EuroCIS Forum“.
8 NEWS
PayLife Competence Day
ZAHLEN 3.0
Handel, Hotellerie und Gastronomie informierten sich am PayLife
Competence Day über die Zukunft des Bezahlens. Im Fokus der
Veranstaltung standen vor allem technologische Entwicklungen sowie
deren Auswirkungen und Möglichkeiten für den Handel.
Dabei sind vor allem zwei Themen relevant:
Zum einen der absehbare Durchbruch der
NFC-Technologie, die für einen deutlich beschleunigten Bezahlvorgang an der Kasse
stehen. Und zum anderen die Tatsache,
dass Smartphones und ähnliche intelligente
Endgeräte beim Bezahlvorgang in absehbarer Zeit eine weit wichtigere Stellung als
bisher einnehmen werden.
Berührungslos. „Quick kontaktlos“
sorgen wird und für die nun erstmals alle
benötigten Komponenten – also sowohl
Karten als auch Terminals – zur Verfügung
kann es und auch viele der neu ausgegebenen Kreditkarten-Generationen können
es bereits: zahlen in weniger als einer Sekunde mittels NFC-Chip. Gleichzeitig stehen dem Handel jetzt auch terminalseitig
die entsprechenden Lösungen zur Verfügung. So ist ab sofort zum Beispiel die neue
„payLife touch&go“-Bankomatkasse erhältlich, die sowohl „MasterCard PayPass“
als auch „Visa payWave“ und „Quick kon-
taktlos“ akzeptiert. Wie schnell damit
Kleinbeträge bezahlt werden können, durften die Gäste des PayLife Competence Days
gleich vor Ort ausprobieren.
2 in 1. Damit jedoch nicht genug, denn
die Technik des Zahlungsverkehrs entwickelt sich derzeit rasant. Peter Neubauer,
GF PayLife: „Jedes smarte Gerät kann in
Zukunft entweder Karte oder Terminal
sein“. Man fürchtet sich im Unternehmen
jedoch keineswegs vor der Tatsache, dass
Bankomat- und Kreditkarten wohl in absehbarer Zeit auf das (NFC-fähige) Smartphone wandern werden und gleichzeitig
auch über diese eingelesen werden können. Im Gegenteil, man versteht sich auch
hier als Anbieter für attraktive Lösungen,
die Kunden und Händler, gemäß dem PayLife-Motto „Payment verbindet“, zusammenführen sollen.
ks
MasterCard
GUTE PERSPEKTIVEN
Gemeinsam mit Vertretern der Oesterreichischen Nationalbank, der
Deutschen Telekom und dem Handel beleuchtete MasterCard Europe
beim MasterCard-Talk das Thema Bargeld vs. bargeldloses Bezahlen.
DI Gerald Gruber, seit Sommer 2012 MasterCard General Manager für Österreich,
ist angetreten, um die Position des elektronischen Zahlungsverkehrs nachhaltig zu
stärken. Dazu treibt er mit
MasterCard sowohl das
Thema kontaktloses als auch
mobiles Bezahlen per Smartphone voran.
Beim MasterCard Experten-Talk erläuterten
Profis jetzt lebensnah die unterschiedlichen
Perspektiven der Thematik. So referierte
Hans Schmidt vom Nürnberger Buchhaus
11/12 2012
PRODUKT
Campe über den Aufwand,
den „echtes“ Geld hinter
den Kulissen verursacht, und
wie sich eine schnellere Art
des Bezahlens zum Beispiel
im Weihnachtsgeschäft auswirken würde. Aspekte wie
die begrenzte Geduld der
Kunden – gerade in der Vorweihnachtszeit – aber auch
die Vorteile des Handels in
Bezug auf Sicherheit und Handling sprechen für ihn deutlich für einen massiven
Ausbau der Karten- und Kontaktlos-Technologie.
Potential. Mag. Doris Schneeberger von
der Oesterreichischen Nationalbank zeigte
jedoch, dass die Verbraucher nach wie vor
Barem sehr viel abgewinnen können. Rund
83% der Bezahlvorgänge werden immer
noch auf die beinahe schon altmodische
Art und Weise erledigt. Als Gründe dafür
orteten die Referenten sowohl die schlichte
Gewohnheit als auch die Tatsachen, dass
Münzen und Scheine immer und überall
gerne genommen werden und dass der
Überblick über die Ausgaben leichter zu behalten sei. Themen, die allerdings mit dem
Heranwachsen einer neuen, smarten Konsumenten-Generation einerseits und den
technologischen Entwicklungen andererseits sicher bald überholt sein werden.
Damit ist der deutliche Anstieg bargeldloser Transaktionen, ob mit Karten oder mobilen Endgeräten, in den nächsten Jahren
doch sehr wahrscheinlich.
ks
NEWS 9
35 JAHRE GLASRECYCLING
Die Austria Glas Recycling GmbH feiert ihr
35-jähriges Bestehen und blickt aus diesem
Anlass auf beachtliche Erfolge zurück: Seit
den Anfängen in den 1970ern wurden
rund 5,2 Millionen Tonnen Altglas recycelt,
was 17,22 Milliarden Verpackungen entspricht, die aneinandergereiht etwa 100
Mal die Welt umringen würden. Laut dem
IFES-Institut entsorgen heute bereits 97%
der Österreicher in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
Dr. Harald Hauke, Geschäftsführer der AGR: „Die Österreicherinnen und
Österreicher können mit Recht stolz auf diese Sammelergebnisse und
die Recyclingquote von 85% sein. Das macht deutlich, dass der achtsame Umgang mit und die Schonung von Ressourcen ein Thema unserer Zeit ist.“ Das Jubiläum
wurde feierlich in der Aula
der Wissenschaften und
mit prominenten Rednern
wie dem ehemaligen EUKommissar und jetzigen
Präsidenten des Alpbacher
Forums, Dr. Franz Fischler,
begangen.
VOICES OF
INNOVATION
Anfang November veröffentlichte
Tetra Pak das zweite Video aus
der Reihe „Voices of Innovation“.
Hierbei werden Mitarbeiter gezeigt, die einen entscheidenden
Beitrag dazu geleistet haben,
dass Tetra Pak seinen Kunden im
Laufe der 60-jährigen Unternehmensgeschichte immer wieder herausragende
Produkte und Services anbieten konnte.
Im Video erklärt Tetra Pak Technology Specialist
Ulf Lindblad, wie die Firma anhand der numerischen und experimentellen Strömungsmechanik
völlig neuartige Verpackungslösungen noch
schneller auf den Markt bringen kann – und
damit einen Mehrwert für ihre Kunden schafft.
Die weltweit erste aseptische Kartonflasche
„Tetra Evero Aseptic“ wurde beispielsweise mithilfe der numerischen Strömungsmechanik, einer
laserbasierten Visualisierungs- und Stimulationstechnologie, entwickelt.
10 FOOD
vitacan
Kinderfreuden
Coca-Cola
relaunch
promotion
X-mas-Stimmung
Noch lustiger und bunter geht es künftig
bei den „vitacan“-Kindergetränken zu.
Nach einem umfassenden Relaunch erstrahlt die fröhliche Range im neuen
Design. Die Drinks werden allesamt mit
Stevia gesüßt und sind dadurch kalorienreduziert. Erfreulicherweise kommen sie ohne künstliche Farbstoffe und
synthetische Süßstoffe aus, haben dafür
aber jede Menge Vitamine, Calcium
sowie Aloe Vera mit an Bord. Zur Auswahl stehen die Varianten „Winny Himbeer Zitrone“,
„Sporty Himbeer Zitrone“, „Winny Kirsche“, „Sporty
Kirsche“ sowie „Bioli Kräuter Zitrone“.
Durch unterschiedlichste weihnachtliche
Aktivitäten verbreitet Coca-Cola heuer
wieder in gewohnter Manier (Vor-)
Freude auf das schönste Fest des Jahres. Neben der Weihnachtstruck-Tour
wird es attraktive Aktionen bzw. Promotions geben, wie z.B. bei den
1L-PET-Sixpacks, zu denen man eine
„Coca-Cola“-Einkaufstasche gratis bekommt. Und
wer eine 6er-Packung der 0,5L-PET-Flaschen kauft, erhält eine weihnachtliche „Coca-Cola“-Aluflasche geschenkt. Für die richtige Stimmung beim Einkaufen
sorgen aufmerksamkeitsstarke PoS-Materialien wie
z.B. ein lebensgroßer Weihnachtsmann-Aufsteller.
Almdudler
Noho
Flug-Zeug
promotion
launch
Nie mehr Kater
Mit einem spannenden Gewinnspiel
macht derzeit Almdudler von sich hören.
Verlost werden dabei zehn Fluggutscheine im Wert von je € 250,–, die
für jede beliebige Strecke der Austrian
Airlines eingelöst werden können.
Kommuniziert wird die Aktion am
PoS mittels auffälliger Paletten-Ummantelungen, aber auch via Newsletter und auf Facebook. Mitspielen
kann man einfach per Email an [email protected] – aber Achtung: Die Teilnahme ist nur mehr bis 31. Dezember möglich, da am
2. Jänner bereits die Gewinner gezogen werden.
Endlich: Ein neuer Lifestyle-Shot macht ein
für allemal Schluss mit den lästigen Nebenwirkungen von Alkoholkonsum. Wer
jeweils vor dem Ausgehen und vor dem
Schlafengehen ein Fläschchen „Noho“
(kurz für „No hangover“) trinkt, bleibt
vor dem Kater und all seinen üblen
Symptomen bewahrt. Dabei enthält
„Noho“ weder Zucker noch Koffein, ist
also kein Energy Drink, sondern wirkt lediglich durch den hohen Gehalt bestimmter Mineralien, Vitamine und Antioxidantien, die den Körper vor
Dehydrierung bewahren. Erhältlich ist die Innovation
in 60ml-Shots im Doppelpack. www.nohodrink.at
Villacher Lei Lei Bier
Gösser
Faschings-Drink
launch
Der Fasching ist bereits im vollen Gange –
passend dazu präsentierte Villacher nun das
„Lei Lei Bier“, das speziell für die närrische
Zeit gebraut wird. Durch die Verwendung
feinster Spezialmalze erhält diese Faschings-Edition ihre auffallend glänzende
Bernsteinfarbe. Außerdem zeichnet sich
das neue Bier durch die fein gebundene
Kohlensäure sowie ein würzig vollmundiges Aroma aus. Erhältlich ist das „Villacher Lei Lei Bier“ im praktischen Sixpack (6
x 0,33L) – nicht nur im LEH, sondern selbstverständlich
auch bei allen Sitzungen der Villacher Faschingsgilde.
11/12 2012
PRODUKT
promotion
Wir werden Weltmeister
„Gösser“ stimmt die Österreicher schon
jetzt auf die Ski-WM in Schladming ein,
die im Februar 2013 startet, und zwar
durch vielfältige Packaging-Maßnahmen: So erhalten nicht nur die 0,5LFlaschen von „Gösser Märzen“ Sonder-Rückenetiketten, sondern wurden auch die zugehörigen 6er-Träger mit dem WM-Logo ausgestattet. Weiters
werden sowohl der beliebte Kleinflaschen-Tray als
auch der Dosen-Tray mit einer speziell gestalteten
Folie versehen. Und schließlich hat man die Flaschen
(im Sixpack bzw. in der Kiste) auch mit einem entsprechenden Flaschenhalshänger ausgestattet.
FOOD 11
Coca-Colas Jahres-Endspurt
ADVENT AM POS
Wie gewohnt verbreitet Coca-Cola dieser Tage wieder festliche
Stimmung. Am Xmas-Programm stehen nicht nur attraktive OnpackPromotions, sondern selbstverständlich auch die Tour des
Weihnachtstrucks – begleitet durch eine umfassende Werbekampagne.
Das Weihnachtsfest ist ja für Coca-Cola
jedes Jahr ein großes Thema – und auch
heuer hat man sich wieder einiges einfallen lassen, um unter den Konsumenten (Vor-)Freude auf die Feiertage
zu verbreiten. Für die richtige Stimmung beim Einkaufen sorgt unterschiedliches PoS-Material wie beispielsweise ein lebensgroßer „Coca-Cola“Weihnachtsmann-Aufsteller. Außerdem wird es zusätzliche Platzierungen durch Paletten-Displays mit Weihnachtsmann-Motiv geben. Und auch, was
das Packaging der Produkte selbst betrifft,
geht es festlich-winterlich zu: Die 0,33LDosen tragen derzeit jeweils eines von drei
Motiven („Schneemann, „Skibäumchen“ und „Stern“), die der Künstler
Christian Ludwig Attersee entworfen
hat. Sogar Geschenke gibt es bereits
lange vor der eigentlichen Bescherung: Zu den 6x1L-Packungen „CocaCola“ erhalten die Konsumenten eine
gebrandete Einkaufstasche gratis und
wer das 0,5L-Sixpack kauft, bekommt
dazu eine „Coca-Cola“-Aluflasche.
On tour. Umrahmt werden all diese
Aktivitäten von einer umfassenden WerbeKampagne, die TV-Spots ebenso beinhaltet
wie Online-Aktivitäten. Zentrales Element
ist dabei die Website www.coke.at. Hier
findet man auch
alle Informationen
zur Tour des Weihnachtstrucks, der
bereits seit Mitte
November in ganz
Österreich unterwegs ist. Wie auch
schon im Vorjahr
wird es bei den Stationen der
Tour wieder eine farbenfrohe Parade samt
Nussknackern, Elfen und Österreichs größtem Schaukelpferd zu bestaunen geben.
Und wer mag, kann sich mit dem „CocaCola“-Weihnachtsmann höchstpersönlich
fotografieren lassen.
bd
LEBENSWERK
NACHHALTIG ERFOLGREICH
Eine besondere Ehre wurde kürzlich „Mr. Almdudler“ Thomas Klein zuteil: Er wurde vom European
Brand Institute mit dem „Brand [Life] Award“ für
sein Lebenswerk um die bekannteste und beliebteste österreichische Getränkemarke ausgezeichnet. In seiner Dankesrede nahm der Almdudler-Boss
Bezug auf das besondere Datum der Preisverleihung: „Heute vor genau 55 Jahren wurde die allererste ‚Almdudler‘-Flasche abgefüllt.“ Der „Brand [Life]
Award“ für das Lebenswerk wird nur an Persönlichkeiten verliehen, die durch ihren persönlichen Einsatz und ihre Leidenschaft Marken aufgebaut und nachhaltig Markenwerte
geschaffen haben. PRODUKT gratuliert ganz, ganz herzlich!
Einmal mehr wurde Vöslauer kürzlich für seine Bemühungen in Sachen Umweltschutz und Nachhaltigkeit belohnt und landete beim Austrian Sustainability Reporting Award
(ASRA) auf dem 2. Platz (übrigens ex
aequo mit der Kärntnermilch). Genauer gesagt wurde Österreichs Mineralwasser-Marke Nr. 1 für ihren
zertifizierten Nachhaltigkeitsbericht
Dem Vöslauer-Vor2011 ausgezeichnet, wobei dieser
standsvorsitzenden
durch eine Experten-Jury v.a. hinDr. Alfred Hudler ist
sichtlich der Forderung nach ausgeNachhaltigkeit ein
wogener und angemessener Darwichtiges Anliegen.
stellung der entsprechenden Leistungen beurteilt wurde. „Unser erklärtes Ziel ist es, mit unseren Umwelt- und RecyclingLösungen nicht nur Österreichs beliebtestes Mineralwasser,
sondern auch der nachhaltigste Anbieter von Mineralwasser
und Wohlfühlgetränken zu sein“, erklärt Vöslauer-Vorstandsvorsitzender Dr. Alfred Hudler. Seine Ziele sind jedenfalls ambitioniert: Bis 2015 will man das Verpackungsmaterial um
20% und den CO2-Ausstoß um 10% reduzieren, der GesamtPET-Recyclinganteil soll hingegen auf 66% gesteigert werden.
V.l.n.r.: Gerhard
Hrebicek, Vorstand
European Brand
Institute, Thomas
Klein, Almdudler
und Laudator Adi
Hirschal
PRODUKT 11/12 2012
12 FOOD
KEIN SCHLARAFFENLAND
SIEGER-PILS
So ruhig wie dieses Jahr ist die Weinlese, laut
Thierry Gasco, Oenologe und Kellermeister
des Hauses Vranken-Pommery, in der Champagne nur selten ausgefallen: „Auch unsere
schöne Region konnte den schwachen Erträgen, die in allen europäischen Weinanbaugebieten zu verzeichnen war, nicht entkommen.
Die Volumeneinbrüche liegen bei uns sogar
um die 40%, während sie anderwärtig nur
bei 25 bis 30% liegen.“ Grund dafür war das
extrem launenhafte Jahr, das mit Frost und
Hagel bis hin zu Milbenbefall den Weinbauern im wahrsten Sinne des Wortes vieles abverlangte. Letztendlich ist man beim weltweit
zweitgrößten Champagner-Unternehmen angesichts der Qualität der verbliebenen Trauben aber sehr zuversichtlich. Gasco: „Alle
Anzeichen sprechen dafür, dass wir einem großen, ja sogar einem sehr großen, Jahrgang entgegengehen. Wir hoffen, am Ende ein Glanzstück in Händen halten zu können, dann liegt es an uns, daraus einen Diamanten zu schleifen.“
Bereits zum vierten Mal wurde das
„Trumer
Pils“
kürzlich mit dem
„European Beer
Star Award“ in
Gold als bestes Pils
Europas ausgezeichnet. Der Bewerb „European
Beer Star“ wird
seit 2004 im Rahmen der Brau Beviale in Nürnberg ausgetragen. Insgesamt standen heuer 1.366 Biere
aus 23 Ländern auf dem Prüfstand.
Wie auch schon 2004, 2006 und
2008 konnte „Trumer“ in der Kategorie „German-Style Pilsner“ Gold
einheimsen.
BIERKULTURBERICHT 2012
VERGOLDET
Bereits zum vierten
Mal legte die Brau
Union dieser Tage
einen Bierkulturbericht vor, der auf Basis einer repräsentativen market-Umfrage
die Lage der Biernation Österreich beschreibt. „Heuer widmet sich der Bierkulturbericht dem Themenschwerpunkt
Saisonalität,
denn
Bierkultur heißt Vielfalt“, erklärt Markus
Liebl, Generaldirektor
der Brau Union. So
werden saisonale Bierspezialitäten hierzulande durchaus angenommen, aber es besteht auf jeden
Fall noch Potential. Rund 15% der Befragten freuen sich
auf saisonale Biere, 44% können jahreszeitlichen Spezialitäten noch eher wenig abgewinnen. Generell werden
im Frühling gerne naturtrübe, prickelnde Biere getrunken, während im Sommer der Radler Hochsaison hat. Als
optimales Bier für den Herbst stellen sich die Befragten
ein helles, stark gehopftes Produkt mit herbem Aroma
vor, während im Winter der Gusto auf kräftige Biere mit
starkem Malzaroma wächst.
Bei „Edelweiss“ darf man sich über eine der weltweit
renommiertesten Auszeichnungen für herausragende
Bierqualität freuen: Der „Edelweiss Gamsbock“
wurde beim European Beer Star 2012 in der Kategorie „South German-Style Weizenbock Hell“ mit
der Gold-Medaille prämiert. „Der Preis freut uns
natürlich ganz besonders“, betont Braumeister
Günther Seeleitner, „denn das Urteil dieser fachkundigen Jury zeigt deutlich, dass wir mit unserer
Politik, auf Qualität und hochwertige Rohstoffe
zu setzen, absolut richtig liegen.“ Bewertet werden die Biere bei diesem Bewerb übrigens nach rein sensorischen Kriterien, also Farbe, Geruch, Schaum und Geschmack,
wobei die Verkoster nur die Sorten kennen, nicht aber die jeweiligen Marken. „Edelweiss“ ist mit einem Marktanteil von
knapp 41% das umsatzstärkste Weizenbier Österreichs.
11/12 2012
PRODUKT
14 FOOD
Edelweiss
Erdinger
Goldrausch
promotion
line extension
Nicht nur bei der alpinen Ski-WM in
Schladming wird es demnächst um Gold
gehen, auch bei einer Promotion für
„Edelweiss“, dem offiziellen Weizenbier des sportlichen Groß-Events,
spielt das Edelmetall eine wichtige
Rolle. Wer fünf „Edelweiss“-Flaschenetiketten mit Gold sammelt und
einschickt, hat die Chance, einen von
zehn Wiener Philharmonikern zu je einer halben Unze zu gewinnen. Beworben wird das Gewinnspiel im Internet auf www.edelweissbier.at sowie via
PoS-Werbemittel.
Die neuen Sechser-Träger für „Erdinger
Weißbier“ und „Erdinger Alkoholfrei“
bringen zahlreiche Vorteile mit sich: Zu
allererst werden sie dem LEH wohl
eine kräftige Umsatzsteigerung bescheren, denn bisher haben die Konsumenten im Schnitt nur drei bis vier
Flaschen mitgenommen – die Verlockung, den Einkauf auf ein halbes
Dutzend aufzustocken, ist nun natürlich
groß. Und damit auch die Leergut-Rückführung
problemlos funktioniert, stellt Erdinger dem Handel außerdem praktische stapelbare Transportkästen zur Verfügung.
Warsteiner Herb
Zillertal Weißbier Bock
Vollmundig
launch
launch
Doppelt hält besser
Für Liebhaber herber Aromen bringt Warsteiner nun ein entsprechendes Bier heraus: „Warsteiner Herb“ macht seinem Namen alle Ehre,
denn es ist doppelt gehopft – der höhere Bitterwert wird durch eine erheblich größere
Menge an Hallertauer Aromahopfen erzielt,
der während der Würzekochung zweimal
zu unterschiedlichen Zeiten zugegeben
wird. Die Besonderheit des Produkts wird
durch die Abbildung einer Hopfendolde auf
dem Etikett visuell betont. Erhältlich ist
„Warsteiner Herb“ ab Anfang Januar.
Eine vielversprechende Spezialität
kommt nun unter der Marke „Zillertal
Bier“ auf den Markt: Lanciert wird ein
„Weißbier Bock“, der sich durch ein
feines Röstmalzaroma, einen vollmundigen Körper sowie die naturtrübe,
kupferfarbene Optik auszeichnet. Die
Stammwürze liegt bei 16,4°, der Alkoholgehalt bei 7,8 Vol.%. Optimal entfaltet sich das Aroma dieser Neuheit in
einem Rotweinglas. Erhältlich ist der
„Zillertal Bier Weißbier Bock“ in der
0,33L-Flasche.
Qorn
Stolichnaya
Laut trinken
launch
„Qorn“ ist eine Spirituose nur
für Männer, die das Zeug zum
Kultgetränk hat. Der Getreidebrand mit 44 Vol.% wird in
Dosen abgefüllt und anschließend mit harter Musik beschallt – molekularer Rock’n’
Roll sozusagen. Das Packaging im Gefahrstoff-Look macht die Innovation zum
echten Hingucker und wird die Zielgruppe der jugendlichen und junggebliebenen Männer sicher optimal
ansprechen. Zur Verfügung steht „Qorn“ in der
100ml- sowie 1L-Dose, aber auch in einer praktischen
Stange mit fünf 100ml-Dosen und vier Stamperln.
11/12 2012
Sechs sells
PRODUKT
promotion
Ho, ho, ho
Stimmungsvolle Geschenkpackungen kurbeln
die Umsätze im Handel kurz vor Weihnachten noch einmal so richtig an. Für viel Aufmerksamkeit sorgt jetzt zum Beispiel
„Stolichnaya“, der in einer limitierten
Edition mit rotem Mäntelchen und
Santa Claus-Mütze in die SpirituosenRegale des Handels kommt. Das
Thema X-mas wird zusätzlich auch online bespielt: Ein „Stoli Claus“-Adventkalender bietet täglich außergewöhnliche
Fotos, attraktive Gewinne sowie winterliche Rezeptideen für Drinks mit dem dreifach destillierten Wodka.
FOOD 15
Beam Austria
VIEL SPIRIT
Beam startet zu Jahresbeginn mit einer eigenen Vertriebs-Organisaton in
Österreich. Neben dem Flagship-Produkt „Jim Beam“ befinden sich
Marken wie „Sauza“-Tequila und „Canadian Club“ im Portfolio.
Weltweit einmal auf Platz eins, dann wieder auf Platz zwei der größten WhiskeyMarken und auch als SpirituosenUnternehmen mit einem hochprozentigen
Sortiment unter den global erfolgreichsten
positioniert, eröffnet Beam jetzt auch in
Österreich eine eigene Niederlassung. Manfred Jus, Beam Deutschland Geschäftsführer und derzeit auch für die ÖsterreichGeschicke verantwortlich, erklärt:
„Wir haben gesehen, wie positiv
sich die Strategie, den Vertrieb
selbst in die Hand zu nehmen in
Deutschland ausgewirkt hat. Seit
der Gründung vor fünf Jahren
sind die Umsätze um 55% gestiegen. Österreich ist ebenfalls
ein vielversprechender Markt
mit großem Potential.“ Beam
Austria wird mit der Gründung
auf Platz acht der umsatzstärksten Spirituosen-Vertriebe in
Österreich einsteigen. Erklärtes
Ziel ist es, mit Produkt-Innovationen sowie Investitionen in die Marken in
den nächsten Jahren auf Platz fünf
der Rangliste vorzurücken.
Für alle Fälle. Neben TVWerbung und anderen Marketing-Maßnahmen sollen vor
allem innovative Varianten
und neue Trink-Anlässe das
Geschäft beleben. Bereits letztes Jahr wurde zum Beispiel
„red Stag by Jim Beam“ eingeführt. Der vier Jahre alte
„Jim Beam“-Bourbon trumpft in dieser
Spielart mit einem fruchtigen Geschmack
nach Sauerkirsche auf, der neue, junge Zielgruppen und Party-Gänger ansprechen soll.
Der Novität werden im kommenden Jahr
gleich mehrere Produkte folgen, die beweisen, wie groß das Innovations-Potential der
Spirituose ist. Für das erste Quartal 2013
steht etwa die sehr harmonische und milde
Whiskey-Variante „Jim Beam Honey“ auf
dem ambitionierten Launch-Programm.
Dafür wird vierjähriger „Jim Beam“ mit natürlichem Honig kombiniert und ergibt
einen Drink, der es vor allem Whiskey-Neulingen schnell ermöglichen
dürfte, sich dem komplexen,
geistreichen Thema zu nähern.
Konzipiert ist „Jim Beam Honey“,
mit seinen ausbalancierten Noten
nach Honig und den typischen
Bourbon-Eichenfass-Aromen, als
entspanntes Getränk für gesellige Abende.
Für Kenner. Auch im Premium-Segment
warten Bourbons wie zum Beispiel der
neun Jahre gereifte „Knob Creek“ darauf,
das Thema Whiskey und die Kategorie insgesamt nachhaltig zu beleben. Manfred
Jus: „Wir gehen davon aus, dass der Trend
nach Produkten, die eine Geschichte zu erzählen haben, auch bei Whiskey greift.
Ähnlich wie bei Wein und Kaffee gibt es in
diesem Bereich für die Verbraucher vieles
zu entdecken.“ Die Marke „Jim Beam“
kann dabei natürlich mit einer langen Familiengeschichte, viel Tradition und einem
breiten Produkt-Sortiment aufwarten. ks
REIFEPRÜFUNG
GEISTREICH
Zehn unterschiedliche Rezepturen für „Four
Roses“-Whiskey ermöglichen es der Destillerie in Lawrenceburg, Kentucky, fortwährend eine Auswahl an einzigartigen Single
Barrel Abfüllungen herzustellen. Jetzt
wurde die „Limited Edition 2012“, die mit
nur 96 Flaschen für Österreich und 1.200
Flaschen europaweit streng limitiert ist, vorgestellt. Four Roses Brand Ambassador Dan Priseman:
„Der diesjährige ,Single Barrel’ besticht durch sein
würziges Aroma und den Geschmack, der so typisch
für unsere Rezeptur ist. Meiner Meinung nach hat
dieser Bourbon das Potential, zum Klassiker zu werden.“ Der 12 Jahre gereifte Whiskey wird direkt aus
dem Fass abgefüllt und überzeugt mit Geschmacksnoten nach reifen Kirschen, Muskat und geröstete
Mandeln sowie cremigen Vanille- und Karamellnoten.
Seit 1857 produziert der oberösterreichische Getränke- und Nahrungsmittelproduzent Spitz Spirituosen – diese lange Tradition sowie das gesammelte Know-how bedingt natürlich die Qualität der hochprozentigen Offerte des Hauses. Um auch Handelspartnern und Gastronomen
die Geheimnisse der Brennkunst näherzubringen, lud das Unternehmen
jetzt erstmals zum Spirituosen-Workshop „Spitz Spirit Days“. Neben
Lagerkunde, Qualitätssicherung und der Frage nach dem richtigen Glas
stand auch eine Verkostung von Bränden, Schnäpsen und Likören auf
dem Programm. Edelbrandsommelier und Brennmeister Franz
Strobl: „Wir freuen uns, dass
unser erster Workshop so erfolgreich über die Bühne ging.
Die tolle Bewertung der rund 60
Gäste bestärkt uns, eine ähnliche Veranstaltung auch 2013
durchzuführen.“
PRODUKT 11/12 2012
16 FOOD
Jägermeister
Gute Begleitung
Cavas Hill
promotion
launch
Ein ideales Geschenk für alle Kräuterlikör-Fans bringt die Destillerie
Franz Bauer aktuell in den Handel. In
der auffällig orangefarbenen Verpackung wird eine 0,7L-Flasche „Jägermeister“ mit einem Flachmann
aus Edelstahl kombiniert und ist
damit das optimale Give-away für
alle Wander- und Skibegeisterten. Der Launch
der streng limitierten Sonderedition wird von einer
Plakat- und Printkampagne begleitet und zusätzlich
mit einer eigenen Website im Internet kommuniziert.
Mit der Übernahme des spanischen Traditionsunternehmens Cavas Hill erweitert die
Henkell & Co. Sektkellerei derzeit ihr internationales Portfolio um drei neue Schaumweine aus der katalanischen Anbauregion
Penedès. Zur Wahl stehen dabei der zartduftige „Cavas Hill 1887 Brut“, der halbtrockene „Cavas Hill 1887 Semiseco“
sowie der trockene „Cavas Hill 1887
Rosado“. Die feinperligen Spezialitäten
bestechen durch ihre landestypische Aromatik und werden in der 0,75L-Flasche
mit edlem Etikett präsentiert.
Il Magnifico Brut
Kauffman
Luxus-Wodka
launch
launch
Sonnentor
Milford
launch
Mit
dem
neuen
„Chai“-Sortiment lanciert Sonnentor Tees
auf Schwarztee- bzw.
Rooibos-Basis, die, mit
Kräutern und Heilpflanzen wie Kardamom und Ingwer verfeinert, der
traditionellen indischen Teekultur entsprechen. Getrunken wird das aromatische Heißgetränk hier wie
dort mit Milch sowie Zucker oder Honig. Aus kontrolliert biologischem Anbau sind sie ab sofort in den Varianten „Chai Schwarzteekuss“ sowie koffeinfrei als
„Chai Gewürztraum“ und „Chai Rooibosfeuer“ erhältlich.
11/12 2012
PRODUKT
Schmuckstück
Hergestellt aus bestem, teilweise in Eichenfässern veredeltem Chardonnay und drei
Jahre auf der Hefe gereift, präsentiert sich
der neue Edel-Sekt „Il Magnifico“ aus
dem Hause Esterházy. Geschmacklich
punktet er mit einer eleganten Frucht,
vanilligen Holzaromen und einem feinen Mousseux. Der Premium-Charakter spiegelt sich natürlich auch in der
noblen Aufmachung der Flasche wieder.
Borco-Marken-Import erweitert sein internationales Portfolio um den russischen Luxury Vodka
„Kauffman“. Die überragende Produktqualität
des „Kauffman“-Sortiments wurde
international bereits mehrfach ausgezeichnet und wird von Kennern
auf der ganzen Welt hochgeschätzt. Erhältlich ist die Edel-Spirituose in den extravagant fließenden Flaschen ab sofort in den
Varianten „Soft“ und „Hard“ sowie in den Vintage-Ausführungen
„Special Selected“ und „Private
Collection Luxury“.
Dufte
Olé!
launch
Wärmend
Gut gerüstet ist man an kalten Wintertagen mit den beiden neuen Wintertee-Sorten aus dem Hause Milford. BourbonVanille, Sternanis und Gewürznelken
sowie eine Kombination aus hochwertigen, ausgesuchten Kräutern verleihen
der Variante „Zimtgestöber“ ein unverkennbar weihnachtliches Aroma und harmonieren zum Beispiel bestens mit vorweihnachtlichem Teegebäck. „Ingwer
natur“, die zweite Neuheit im Sortiment,
liefert mit rund zwei Gramm fein geraspelten Ingwerstückchen pro Beutel den typisch scharfen Geschmack und wirkt angenehm wärmend.
FOOD 17
ProWein 2013
WORLD WIDE WINE
Mit einem Ausstellerrekord und zwei zusätzlichen Hallen wird die
ProWein auch 2013 wieder ihrem Ruf als internationale Leitmesse für
Wein und Spirituosen gerecht. Neben der Präsentation des aktuellen
Weltmarktangebotes erwartet die Besucher ein vielversprechendes
Rahmenprogramm.
Vom 24. bis 26. März findet in Düsseldorf die umfassendste Leistungsschau der
globalen Wein- und Spirituosenbranche statt. Und diese
Gelegenheit, seine edlen
Tropfen einem hochkarätigen
Fachpublikum vorzustellen,
möchte sich kaum jemand
entgehen lassen. Entsprechend groß ist deshalb die
Nachfrage der Aussteller, die
mit jedem Jahr kontinuierlich
zunimmt. Für 2013 haben
sich bereits über 4.000 Anbieter aus rund 50 Nationen
angemeldet. Erstmals dabei
ist z.B. eine Gemeinschaftsbeteiligung aus Tunesien und
auch die „English Wine Producers“ feiern im nächsten
Jahr ihre ProWein-Premiere.
Um bei dieser Vielfalt nicht
die Orientierung zu verlieren,
wurde von der Messe Düsseldorf einerseits die Fläche erweitert und andererseits die Hallenstruktur überarbeitet.
Dabei blieb man allerdings der übersichtlichen Gliederung nach Regionen und Angebotsbereichen treu. So finden sich
beispielsweise Portugal und die Neue Welt
in den beiden jüngst hinzugefügten Hallen
1 und 2. In Letztere wurde übrigens auch
die zentrale Verkostungszone übersiedelt,
die unter dem Motto „Trend- und Leitsorten des internationalen Weinbaus“ eine
Auswahl an rund 1.000 verschiedenen
Weinen zum Degustieren bereithält. Während sich die österreichischen Aussteller wie
gewohnt in Halle 7 präsentieren, wird es
in Halle 7.1 eine Neuauflage des konzentrierten Bio-Bereichs mit eigenem Verkostungsareal geben. Darüber hinaus bietet die Halle auch Platz für das neueste Programm-Highlight: Im Rahmen des „Pro-
Wein Forums“ werden hier unter anderem
interessante Tastings und Vorträge mit breit
gefächertem Themenspektrum stattfinden.
Chin Chin(a). Um auch am dynamischen
asiatischen Weinmarkt kräftig die Werbetrommeln zu rühren, war die
ProWein kürzlich vom 14. bis
16. November auf der FHC,
Chinas führender Fachmesse
für importierte Lebensmittel, in
Shanghai mit von der Partie. In
Kooperation mit dem Meininger Verlag wurde im separaten
Weinbereich auf 500 m² eine eigene „ProWine Tasting Zone“
eingerichtet. In diesem Rahmen
wurden nicht nur die 300 Sieger
des Großen Internationalen
Weinpreises, Mundus Vini
2012, präsentiert, sondern darüber hinaus auch ein interessantes Seminarprogramm geboten. Und das mit vollem Erfolg, denn ab 2013 wird die Zusammenarbeit mit der Messe
Shanghai weiter forciert: Gemeinsam veranstaltet man
nämlich, parallel zur FHC im November, die
erste „ProWine China“.
sbs
INTERVITIS INTERFRUCTA
Nur wenige Wochen nach der ProWein findet zudem vom 24. bis 27. April 2013 die
wichtigste internationale Technologiemesse für die Wein-, Obst-, Fruchtsaft- und Spirituosenbranche in Stuttgart statt: Mit ihrem vielfältigen Angebot deckt die Intervitis
Interfructa als einzige Veranstaltung die gesamte Prozesskette vom Anbau bis zur Vermarktung ab und zieht damit Aussteller und Fachbesucher aus der ganzen Welt an.
Im nächsten Jahr erwartet man von Seiten der Veranstalter an die 40.000 Interessierte
und auch der Anmeldestand ist mit mehr als 600 Ausstellern bereits sehr vielversprechend. Neben den deutschsprachigen Winzern, Obsterzeugern, Saftherstellern und
Destillateuren nutzen vor allem ihre Kollegen aus den aufstrebenden Ländern Osteuropas das Branchenevent im zentral gelegenen Stuttgart zur Information über die
neuesten Trends und Technologien. Im Fokus steht dabei 2013 das Thema Nachhaltigkeit, das von Ressourcenschonung und Energieeffizienz, über intelligentes Nutzund Abwassermanagement, bis hin zu ökologischen Anbaumethoden reicht.
PRODUKT 11/12 2012
18 FOOD
Nestlé Lion
Pulverisiert
R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen
launch
launch
In der Tüte
Fans von Nestlés „Lion“ dürfen
sich freuen, denn neben SchokoRiegel, Cerealien und Eis wird die
beliebte Geschmackskombination
von „Karamell & Schoko“ nun
auch in pulverisierter Form angeboten. Damit kann im Handumdrehen ein süßer Drink gemixt
werden, wobei sich das Pulver
gleichermaßen gut in heißer wie
in kalter Flüssigkeit auflöst. In der
auffällig designten, orangen Dose ist das „Lion Karamell & Schoko Erlebnis“ ab sofort und nur für kurze
Zeit erhältlich.
Eiskalten Knabberspaß im
Miniformat bringt R&R
IceCream mit den „Milka
Mini Eishörnchen“ in die
Tiefkühlvitrinen des Handels. Dafür wird cremiges
Vanilleeis in knusprige MiniEisstanitzel gefüllt und mit original „Milka“Schokolade sowie Schokostückchen garniert. Das
innovative Snacking-Eis steht im handlichen Achterpack à 200ml in unverkennbarer lila Markenoptik für
die aktuelle Wintersaison zur Verfügung.
Cremissimo Wintergedicht
Coppenrath & Wiese
Gut gereimt
line extension
line extension
Schichtarbeit
Die Spezialsorten im
Cremissimo-Sortiment
überzeugen immer
wieder mit besonders
kreativen Kompositionen und wunderschöner
Optik. Ein Gedicht, genauer
gesagt ein „Wintergedicht“, ist auch die aktuelle
Sorte für die winterlich sortierten Eis-Vitrinen des LEH.
Cremiges Eis mit Vanillegeschmack trifft dabei auf
fruchtiges Birnensorbet und köstliche Karamell-Zimtsauce, und zu guter Letzt wird die Kreation stimmungsvoll mit hellen und dunklen SchokoladenMonden garniert.
Coppenrath & Wiese ergänzt
sein „Kleiner Augenblick“-Gläschendessert-Sortiment um zwei
attraktive Geschmacks-Variationen. Mit „Kleiner Augenblick Baileys“ steht erstmals auch in dieser
Range ein saisonal limitiertes Angebot
zur Verfügung. Überzeugen soll es die Verbraucher
mit einer Kombination aus Schokobiskuit, „Baileys
Irish Cream“ sowie Schokoladensauce und Dekor.
Ganzjährig erhältlich ist die zweite Variante „Tiramisu“, die wie das original italienische Vorbild Mascarponecrème, Löffelbiskuit und kaffeegetränkten
Biskuitboden kombiniert.
Gourmano 365 days
Pomito
Transparent
einsteiger
Tiefgekühlte Fische, Obst und Gemüse, die/das nach
strengen Qualitätskriterien und nachhaltigen Gesichtspunkten produziert werden, bietet ab sofort
das Berliner Unternehmen Gourmano
unter der Marke „365 days“. So setzt man
im Bereich Fisch ausschließlich auf Angebote mit MSC-, ASC- oder Bio-Siegel und
offeriert bei Obst und Gemüse ausnahmslos ökologische Waren. Das aktuelle Sortiment umfasst sieben Fisch- bzw. Meeresfrüchte-Angebote, vier Beeren-Varianten und die
Gemüse-Artikel „365 days broccoli“, „365 days
junge erbsen“ und „365 days blattspinat“.
www.gourmano.de
11/12 2012
PRODUKT
launch
Nährwert-Plus
Lycopin ist jenes Pigment, das Tomaten ihre charakteristische rote Farbe verleiht und das darüber
hinaus für seine antioxidante Wirkung bekannt
ist. Unter der Marke „Pomito“ kommt nun ein
Produkt auf den Markt, das sich durch einen besonders hohen Gehalt (+50%) dieses
wertvollen Stoffes auszeichnet, nämlich „Pomito L+ Passierte Tomaten“.
Ebenfalls neu unter diesem Markendach ist eine drei Produkte umfassende Sugo-Range, bestehend
aus den Sorten „Basilico“, „Olive“
und „Arrabiata“.
FOOD 19
Täglich nachhaltig
KLARE LINIENFÜHRUNG
P & G International Trading lanciert mit der Marke „Gourmano 365
days“ eine TK-Produktpalette, die sich klar und deutlich dem Nachhaltigkeitsgedanken verschreibt. Alle Angebote sind daher MSC-, ASC- oder
Bio-zertifiziert.
Der treibende Gedanke zur Entwicklung der neuen Marke war die
Suche nach langfristigen sowie
tragfähigen Alternativen zum
bestehenden Tiefkühlangebot.
Verbraucher wählen heute
schließlich stärker denn je ihre
Lebensmittel nach gesundheitlichen und
gleichzeitig nach ethisch und sozial verantwortbaren Kriterien aus. Gourmano
möchte dieses Nachhaltigkeits-Konzept unterstützen und stellt sich daher der damit
einhergehenden Verantwortung im gesamten Produktionskreislauf.
Das Versprechen. „Nachhaltigkeit bedeutet für uns bestandsschonender Fischfang und umweltfreundliche Landwirtschaft unter Berücksichtigung der Arbeitsbedingungen und des globalen Ökosystems“, führt Dimitrij Peschkov, Vertriebsleiter von Gourmano, aus. Konkret bedeutet das, dass das gesamte Produktsortiment
nach strengen Kriterien produziert und entsprechend von staatlichen Stellen zertifiziert wird. So tragen
alle Fisch-Angebote ent-
weder das MSC- (bei Fisch
aus Wildfang) oder, bei
Tieren aus Aquakulturen, das ASC- bzw.
sogar das BioSiegel. Die „365
days“-Obst- und
Gemüseprodukte stammen ausschließlich
aus europäischer, ökologischer Landwirtschaft.
Rückverfolgbar.
Um den Konsumenten ein Maximum an Transparenz zu ermöglichen, sind zudem alle Artikel
mit einem Tracking-Code versehen, der bei Eingabe
im Internet genaue Produkt-Informationen
– wie wissenschaftlichen Namen, Herkunft,
Fang- bzw. Anbaumethode, Zeitraum des
Fangs/der Ernte etc. – bereitstellt. Damit ist
Gourmano die erste TK-Marke, die einen
Rückverfolgbarkeits-Code für ihr gesamtes
Portfolio offeriert.
Kommunikativ. Optisch steht der Eisvogel, der ausschließlich in unberührten Gegenden mit sauberen Gewässern aufzufinden ist, für die Markenwerte von Gourmano. Der Claim „365 days fresh & natural“ soll darüber hinaus die tägliche
Verfügbarkeit der transparent produzierten
Angebote kommunizieren.
Zu haben sind die vier Wildfang-Fische
Alaska Seelachs, Kabeljau, Schellfisch und
Wildlachs, die Bio-Zucht-Angebote Lachs
und Black Tiger Garnelen (Easy Peel) und
ein ASC-zertifizierter Pangasius. Das Obstund Gemüse-Sortiment wird von vier BioBeeren- und drei Bio-Gemüse-Varianten bestritten.
ks
GEEINIGT
McCain Foods und die PinguinLutosa Food Group verkündeten vor Kurzem den Abschluss einer Aktienerwerbsvereinbarung für den Verkauf der Geschäftssparte
„Lutosa“ von Pinguin an McCain Foods. Das Abkommen basiert auf einem Unternehmenswert dieser
Sparte von 225 Mio. €. Der Verkauf umfasst neben der
Marke „Lutosa“ auch alle Bereiche der Produktion,
Vermarktung sowie Distribution von tiefgekühlten,
gekühlten und getrockneten Kartoffelprodukten. Nun unterliegt die
Vereinbarung noch einer „Due Diligence”-Prüfung sowie der behördlichen Zustimmung. „Diese Akquisition entspricht unserer Strategie, unser Kerngeschäft der Kartoffelverarbeitung in Europa zu stärken. Die Produkte und Markenpositionierung von
Lutosa und McCain ergänzen sich sehr gut“, erläutert Jean Bernou, Chief Executive Officer von McCain Continental Europe.
PRODUKT 11/12 2012
20 FOOD
Trends am Honig-Markt
HONEY, HONEY
Bienenhonig ist nicht nur als Brotaufstrich
beliebt und wird zum Süßen von Speisen
oder Getränken verwendet, sondern gilt
auch als wirkungsvolles Hausmittel bei unterschiedlichsten Wehwehchen (wie z.B.
Husten oder Halsweh). Die zahlreichen Vorzüge dieses Lebensmittels kennen die Menschen schon seit Tausenden von Jahren, wie
u.a. anhand von Höhlenmalereien aus der
Steinzeit belegt werden konnte. Bei den
alten Ägyptern wiederum galt Honig sogar
als Speise der Götter und war entsprechend
begehrt. Daran hat sich ganz offensichtlich
bis heute nur wenig geändert: Honig hat
im Ernährungsschema vieler Menschen
einen fixen Platz, was auch durch die relativ konstanten Absätze des Naturprodukts
bestätigt wird: 1,9 Mio. kg wurden im vergangenen Jahr verkauft, dies entspricht
einem Umsatz von 16,3 Mio. € (Nielsen,
LEH Total exkl. Hofer/Lidl, MAT KW
41/2011 bis KW 40/2012). Und während
das Segment andernorts schon mal von
Verunreinigungs-Skandalen gebeutelt wurde, ist Honig hierzulande ein absolut
sicheres Lebens- und Genussmittel, wie
regelmäßige Untersuchungen der Ages
zeigen – im Speziellen natürlich, wenn
es sich um heimische Markenartikel handelt.
Wie z.B. jene von „darbo“, dem klaren
Marktführer dieser Kategorie. Unter der
starken Brand steht ein umfangreiches
Portfolio verschiedenster Honig-Varianten
zur Verfügung. Diese Vielfalt hat man den Konsumenten zuletzt im Herbst
im Rahmen einer DisplayAktion eindrucksvoll demonstriert. Kürzlich wurde
das Sortiment noch um
einen „feinen Lindenhonig“ erweitert, der sich
durch seinen frischen, leicht minzigen Geschmack sowie eine angenehm cremige
Konsistenz auszeichnet und in 500g-Gläsern angeboten wird. Diese Verpackungsgröße ist im Glasbereich eindeutig die
beliebteste, wobei generell – wie auch in
vielen anderen Kategorien – ein Trend zu
eher kleineren Einheiten spürbar ist.
Single-Größe. Auch im
Hause Honigmayr verzeichnet man eine verstärkte
Nachfrage nach kleineren
Gebinden und lanciert aus
diesem Grund aktuell eine
vier Sorten umfassende Range
im 270g-Dosierspender. Damit
WUSSTEN SIE SCHON?
Wie bereits erwähnt überzeugen die im heimischen LEH erhältlichen Honig-Markenprodukte durchwegs mit wirklich guter Qualität. Ein Kriterium dafür ist beispielsweise
die sog. Enzymaktivität. Enzyme sind wertvolle Inhaltsstoffe, denen der Gesundheit
zuträgliche Wirkungen nachgesagt werden. Allerdings sind sie hitzeempfindlich, weshalb Honig nur behutsam auf höchstens 40°C erhitzt werden sollte. Sinnvoll ist dies,
wenn er beginnt zu kristallieren, was wiederum keinen Qualitätsmangel darstellt, sondern – ganz im Gegenteil – ein Zeichen für die Naturbelassenheit des Produkts ist. In
diesem Fall ist schonendes Erwärmen (z.B. im Wasserbad) angebracht, dadurch lässt
sich ganz einfach die ursprüngliche Konsistenz wiederherstellen.
Auch am sog. HMF-Wert (Hydroxymethylfurfural – ein Zuckerabbauprodukt) lässt sich
die Güte eines Honigs messen. Dabei gilt: Je niedriger, desto besser, wobei der Wert
selbst bei sachgemäßer Lagerung (also bei höchstens 15°C) jährlich etwa um 1 bis
2mg/kg ansteigt. Die von der EU erlaubte Obergrenze liegt bei 40mg/kg.
11/12 2012
PRODUKT
Foto: Frog 974/Fotolia.com
Die Österreicher lieben Honig – und konsumieren ihn ebenso gerne
wie zuverlässig: Der Markt entwickelt sich weitgehend stabil. Auf die
heimischen Markenartikel kann man sich dabei in jeder Hinsicht verlassen.
richtet man sich dezidiert an die große Zahl
von Single- und Kleinhaushalten, denen
man mit der neuen Packaging-Variante
genau die richtige Größe offeriert. Der
Honig lässt sich aus dem Spender besonders einfach und sauber dosieren. Zur Verfügung stehen die Sorten „Gebirgshonig“,
„Creme-Blütenhonig“, „Akazienhonig“ sowie „Waldhonig“. Aber auch für größere
Haushalte werden „Honigmayr“-Spezialitäten in entsprechenden Einheiten, wie z.B.
500g-Spendern sowie 400g- bzw. 1kg-Gläsern, angeboten.
Chic gemacht. Mit
einem Design-Relaunch
ihrer Honig-Range setzt
die „Tiroler Früchteküche“
(von der Unterweger Früchteküche GmbH) nun ebenfalls Impulse am Markt.
Erhältlich sind die Produkte ab sofort im
Rundglas im noch ansprechenderen, deutlich moderneren Design, wobei sowohl
480g- als auch 950g-Einheiten, jeweils mit
silbernem Deckel, zur Verfügung stehen.
Das Sortiment umfasst drei Varianten, nämlich „Bienen Honig“ „Blüten Honig“ sowie
„Wald Honig“.
Edel-Ingredienzien. Nachdem die Möglichkeiten für Innovationen beim Honig
selbst naturgemäß beschränkt sind, setzen
die Hersteller also vor allem auf PackagingNeuheiten. Voll im Trend
liegt aber auch die Idee,
Honig mit anderen Zutaten zu edlen Kompositionen zu vereinen, wie
dies z.B. unter der Marke
„Lafer“ gemacht wird.
Die Produkte dieser Brand
22 FOOD
wurden vom gleichnamigen Starkoch kreiert und sind über die Firma Rila FeinkostImporte zu beziehen, wobei man die Wahl
zwischen sechs allesamt vielversprechenden Produkten hat. Angeboten werden
„Sanddorn“, „Zimt“ und „Ingwer“
jeweils in Blütenhonig sowie
„Vanille de Tahiti“, „Safran“ und
„Lemongrass“, wobei letztere
drei Sorten mit Akazienhonig
kombiniert werden. Durch Abbildung der entsprechenden
Zutaten sind die 200g-Gläser
Foto: Peter Waters/Fotolia.com
nicht nur extrem appetitlich, sondern auch
impactstark.
Delikat. Vorwiegend an den Feinkosthandel richtet sich das Importhaus
Schenkel mit seinen internationalen
Delikatessen, wobei sich darunter
auch ein attraktives Sortiment englischer Honig-Spezialitäten findet. Hier
sorgen ebenfalls besondere Zutaten
für das gewisse Extra:
Die Premium-Produkte
„Schenkel’s Auslese
Honig mit Whiskey“,
„mit Zimt“, „mit Ingwer“ bzw. „mit Orangen“ sind auf jeden Fall
auch eine nette Geschenksidee. Ebenfalls in Schenkels Portfolio findet sich der weltbekannte Tasmanische Honig, wobei man hier zwischen
„Leatherwood Honey“ und „Meadow
Honey“ wählen kann.
bd
Dr. Oetker Backstudie
OFEN-BARUNG
Das erfreuliche (und wenig überraschende) Ergebnis von Dr. Oetkers
jüngster Studie in aller Kürze: Die Österreicher backen gerne. Aber
auch Unerwartetes kam bei der Befragung zutage.
1.000 Österreicherinnen und Österreicher
gaben für Dr. Oetkers Backstudie umfassend Auskunft darüber, was in ihren Backöfen vor sich geht – und dies ist wahrlich
nicht wenig: Zwei Drittel der Befragten backen regelmäßig, wobei die Backfrequenz
in Haushalten mit Kindern überdurchschnittlich hoch ist. Die große Überraschung: Stolze 45% der Männer gaben an,
zumindest gelegentlich einen Kuchen zu
backen. Einig sind sich beide Geschlechter
in der Ansicht, dass Backen ihnen ein Gefühl der Sicherheit bietet und v.a. schöne
11/12 2012
PRODUKT
Kindheitserinnerungen hervorruft. Dies gilt
natürlich im Speziellen für die Weihnachtszeit, wenn sich in 80% der heimischen
Haushalte Selbstgemachtes in den Keksdosen befindet. Und auch hier wieder Überraschendes: 75% der Männer gaben an,
selbst Kekse zu backen. Interessant ist
auch, dass sich unter den Jüngeren (18 bis
29 Jahre) mehr KeksbäckerInnen finden als
bei den Älteren (60 bis 69 Jahre). Als vorrangige Rezeptquelle dient den Jüngeren
das Internet, während die älteren Semester lieber auf Rezeptbücher zurückgreifen. Brandneu ist in
diesem Zusammenhang übrigens „Das
Apfel-Buch“ von Dr.
Oetker, in dem sich bewährte Klassiker ebenso finden wie ausgefallene, moderne Kreationen (z.B. Apfelkuchen im Glas).
chenende
reichen den
meisten als Anlass zu
backen vollkommen aus. Und so bringen es
die Österreicher auf durchschnittlich 22,5
selbst gebackene Kuchen pro Person und
Jahr. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala
stehen dabei Obst- und Marmorkuchen
(bzw. Gugelhupf), aber auch das Trendgebäck Muffins wird immer öfter selbst fabriziert.
Die Verwendung von Backmischungen ist
als arbeitserleichternde Maßnahme ebenfalls durchaus beliebt: Bei rund einem Viertel der Befragten kommt eine ebensolche
zumindest gelegentlich zum Einsatz, wobei
besonders Personen aus Haushalten mit
Kindern, aber auch Männer diesem Kompromiss gegenüber aufgeschlossen sind.
Klare Frauensache ist übrigens das Dekorieren, wobei dies häufig auch nur zum Vertuschen von Schönheitsfehlern des Gebäcks dient.
Passt immer. Der
Bereich Kuchen ist jedenfalls ein Ganzjahres-Thema. Geburtstage, Feiertage oder
auch einfach das Wo-
Anmeldung. Zu guter Letzt ein wertvoller Tipp: Sollten Sie demnächst jemanden
besuchen wollen, so kündigen Sie sich besser an: Denn drei Viertel der Studien-Teilnehmer gaben an, einen Kuchen zu
backen, wenn Besuch erwartet wird. bd
24 FOOD
efko
Tiroler Früchteküche
Multifunktionell
launch
relaunch
Sichtbar
Mit in Sonnenblumenöl eingelegtem „Knoblauch“ lanciert efko einen echten Alleskönner
für die Küche, schließlich kann man die beiden
Varianten – „mit getrockneten Tomaten“ und
„mit getrockneten Tomaten und Pfefferoni“ – für unterschiedlichste Zwecke
einsetzen. Perfekt eignet sich die würzige Neuigkeit zum Beispiel als Teil
eines Antipasti-Tellers, zum Verfeinern
von Saucen oder Würzen von Fleisch und
Gemüsegerichten – eine kleine Auswahl
an Verwendungsmöglichkeiten bietet der beigefügte
Anhänger, und im Internet finden die Verbraucher
unter www.efko.at zahlreiche weitere Rezept-Ideen.
Das Tiroler Familienunternehmen Unterweger tritt mit seiner Konfitüren-Marke „Tiroler Früchteküche“ neuerdings deutlich
verjüngt auf. Nachdem erst kürzlich die
Linie „70% Frucht“ im optisch überarbeiteten Gebinde präsentiert wurde, erhält
nun auch das „Premiumkonfitüren“-Portfolio einen neuen Look. Die 425g-Gläser
mit edel in Silber gehaltenen Deckeln und transparenten Etiketten geben den Blick auf den süßen Inhalt
frei. Erhältlich ist die 55%ige Konfitüre in allen BasisSorten, aber auch in ausgefalleneren Geschmacksrichtungen wie „Cherry Schoko“, „Rumtopf“ und
„Apfel“.
Shan’shi Wok Starter
müller Joghurt mit der Ecke
Starthilfe
launch
line extension
Eichhörnchens Schatz
Die Marke „Shan’shi“ bietet Hobbyköchen mit über
70 verschiedenen Produkten professionelle Hilfe bei
der Zubereitung von asiatischen Speisen. Und auch
mit dem neuen „Shan’shi
Wok Starter“ soll es noch
schneller gelingen, ein
schonend zubereitetes, schmackhaftes Gericht zu
zaubern: Zwei bis drei Teelöffel der Gewürzpaste mit
Ingwer und Chili werden in den heißen Wok gegeben, gleich danach können nach Belieben Fleisch und
Gemüse hinzugefügt werden.
Mit einer „Ecke des Monats“ speziell
für den Winter sorgt Müller in der
kalten Jahreszeit für Abwechslung: Hinter „Eichhörnchens
Schatz“ steckt Joghurt mit
Macadamia-Geschmack in Kombination mit schokolierten KaramellCrispies. Wie immer wird auch diese Limited
Edition im Internet präsent sein: Unter www.ecke-desmonats.de findet sich ein lustiges Eichhörnchenspiel,
bei dem es um Geschicklichkeit und Konzentration
geht.
Bauer wünscht frohe Weihnachten
Bresso Mini-Weichkäse
Happy Xmas
promotion
Um den Konsumenten ein fröhliches
Fest zu wünschen, kleidet Bauer den
„Großen Bauer Kirsche“ ein Monat
lang in ein spezielles Outfit: Der 250gBecher kommt von Anfang bis Ende Dezember im festlichen Design mit der
Aufschrift „Bauer wünscht frohe Weihnachten“. Die sonst üblichen knackigen
Kirschen werden durch rote Christbaumkugeln ersetzt, die zusammen mit grünen Tannenzweigen und einem goldenen Schildchen als
Sortenbezeichnung für einen stimmungsvollen Einkauf sorgen.
11/12 2012
PRODUKT
launch
Kleine Softies
Neue Impulse am
Weichkäse-Markt
setzt Bongrain nun
mit dem Launch
des „Bresso Mini-Weichkäse“.
Diese Spezialität aus der Region Champagne-Ardenne
zeichnet sich durch ihre mild-frische Cremigkeit aus
und entspricht optimal dem Trend zu kleineren
Packungseinheiten. Die 150g-Packung enthält drei
einzeln verpackte Portionen, die genau für ein Brot
reichen, sich aber auch als dekoratives Element einer
Käseplatte oder zum Snacken für zwischendurch
eignen.
26 FOOD
Neuheiten am Weichkäse-Markt
SOFT-WARE
Die Sortenvielfalt in Sachen Weichkäse ist
immens – das Angebot reicht von Produkten mit Weißschimmel oder Rotkulturen bis
hin zu Blau- oder Grünschimmelkäse. Basis
ist zumeist Kuhmilch, aber auch Schafoder Ziegenmilch kommt häufig zum Einsatz. Schließlich hat der Konsument noch
die Wahl zwischen unterschiedlichsten Herkünften. Denn auch wenn Frankreich zweifellos immer noch als das Weichkäse-Land
schlechthin gilt, haben längst auch heimische Hersteller ganz klar WeichkäseKompetenz und überzeugen mit Kreationen, die den internationalen Vergleich nicht
scheuen müssen. Allen entsprechenden
Produkten gemein ist jedenfalls die Reifezeit von wenigen Wochen, während derer
der Teig seine geschmeidige Konsistenz
entwickelt, die die Österreicher so lieben.
Nach mehreren Jahren stetigen
Wachstums war der WeichkäseMarkt zuletzt erstmals rückläufig: Die Absätze
blieben um 3,7%,
die Umsätze um 3%
hinter dem Vorjahr zurück (Nielsen, KW
30/2012). Besonders
deutlich fiel das Minus
bei den klassischen Weißschimmel-Produkten aus –
wobei das Segment, zu
dem Klassiker wie Camembert oder Brie zählen, trotzdem weiterhin das beliebteste des Weichkäsebereichs
bleibt. Marktführer unter den Weißschimmel-Produkten ist die heimische Marke
„Sirius“, die seit heuer auch
in praktischer Stangerlform (180g) zur Verfügung steht. Eine weitere
Neuheit scharrt bereits in
den Startlöchern: Demnächst wird es den „Sirius
11/12 2012
PRODUKT
Brie“ auch als Torte für den Theken-Bereich
geben, wobei diese durch das markante
und vertraute „Sirius“-Design auf jeden
Fall ins Auge sticht. Hergestellt wird dieser
Käse aus 100% österreichischer Milch,
selbstverständlich ohne Einsatz von Gentechnik.
Gewinner. News gibt es demnächst auch
Foto: HLPhoto Fotolia.com
Rund um Weihnachten und Silvester haben Weichkäse-Spezialitäten als
Bestandteil festlicher Platten wieder Hochsaison. Die Markenartikler tun
jedoch einiges, um die schmackhaften Softies auch abseits hoher
Feiertage in aller Munde zu bringen.
fortzuführen, wird sie in der Vorweihnachtszeit mit einer umfassenden TV-Kampagne unterstützt.
vom „Joghurt Camembert“ aus Schärdingers „schlanker Linie“, denn dieser tritt ab
Ende Jänner im neuen Design auf, zudem
wird der Fettgehalt geringfügig erhöht (von
25 auf 30% F.i.T.), um eine geschmeidigere
Konsistenz zu erzielen.
Aktuell stehen sämtliche „Schärdinger“und „Sirius“-Weichkäse-Spezialitäten außerdem im Mittelpunkt einer groß angelegten Promotion: Unter dem Motto
„Mokka zum Käse?“ wird dabei der Kassabon zum Gewinnschein: Wer seine Rechnung vom letzten Weichkäse-Einkauf
einsendet, hat die Chance, einen neuen
„Opel Mokka“ oder aber auch einen von
20 Thermen-Urlauben bzw. hochwertige
Käsemesser-Sets zu gewinnen.
Eine vielversprechende Neuheit bringt Bongrain dieser Tage aber auch unter dem
Markendach von „Bresso“ in die Kühlregale: Lanciert wird ein cremig-milder „Mini-
Weichkäse“, der perfekt dem Trend zu
kleinen, handlichen Einheiten entspricht.
Denn angeboten wird diese Neuheit in
3x50g-Packungen, wobei eine Portion
genau für ein Brot reicht, sich aber auch
optimal zum Mitnehmen für unterwegs
oder als dekoratives Element einer Käseplatte eignet.
Schaf & Ziege.
Kräftig. Entgegen der rückläufigen Gesamt-Marktentwicklung konnte der Bereich
der Rotschimmelprodukte bzw. der würzigen Weichkäse-Sorten zuletzt sowohl
wert- als auch volumensmäßig zulegen. Ein kräftiges Wörtchen mitzureden hat dabei die starke
Marke „Saint Albray“, die Bongrain unter seinen Fittichen hat. Um
die erfolgreiche Entwicklung der Brand
Auch aus der Klosterkäserei Schlierbach
kommen zahlreiche
beliebte WeichkäseSpezialitäten. Erst seit
Kurzem im Sortiment sind ein „Bio Schafcamembert“ sowie ein „Bio Ziegencamembert“, wobei beide Produkte über den
Vertrieb von Concept fresh zu beziehen
sind.
bd
FOOD 27
Käsekaiser 2013
BEST OF CHEESE
Wie jedes Jahr wurden auch heuer Österreichs herausragendste Käseprodukte von der AMA Marketing mit dem „Käsekaiser“ ausgezeichnet –
diesmal in den ehrwürdigen Räumlichkeiten des Palais Ferstel in Wien.
Der Prämierung ging wie immer eine
strenge Prüfung durch eine Fachjury voraus, die sich durch die Nominierungen in
den Kategorien Frischkäse, Schnittkäse
mild-fein/g’schmackig/würzig-kräftig,
Weichkäse, Hartkäse sowie Käsespezialitäten kostete und zudem die Innovationen
u.a. hinsichtlich ihrer Marktchancen bewertete.
Neben den besten Produkten wurden im
Rahmen der feierlichen Gala auch Personen
geehrt, die sich durch außergewöhnliches
Engagement rund um das Thema Käse
einen Namen gemacht haben. So kürte
man Otmar Stellner von der Tourismusschule Klessheim zum Käsesommelier des
Jahres. Bei Gerhard Woerle bedankte man
sich für seine bedeutenden Leistungen
rund um die heimische Käsekultur mit
einem Ehren-Käsekaiser. Eine zweite Ehren-
Statue ging heuer an die Spar-Akademie
für ihre Pionierarbeit in der Ausbildung von
Käsefachkräften. Und schließlich wurden
natürlich auch wieder die schönsten KäseVitrinen des Landes ausgezeichnet. Hier
sind alle Preisträger:
Kategorie
Frischkäse
Weichkäse
Schnittkäse mild-fein
Schnittkäse g’schmackig
Schnittkäse würzig-kräftig
Hartkäse
Käsespezialitäten
Innovationen
Beliebtester Käse in D
Sieger
Schärdinger Gervais Natur
Schärdinger Österkron
Gmundner Milch Traunstein König
Ländle Mostkäse
Schärdinger Raclette
Kärntnermilch Mölltaler Almkäse
Rupp Vorarlberger Bergkäse (12 Mon.)
Sirius Stangerl mit Rotkultur
Pfefferrebell
Die schönsten Käsevitrinen
LEH bis 600 m2
LEH bis 1.600 m2
LEH bis 2.600 m2
LEH über 2.600 m2
Billa, Köflach
EH Spar, Stallhofen
Merkur, Villach
Maximarkt, Wels
MEDAILLENREGEN
Das Team der
Sennerei Zillertal
holte bei der
Käsiade fünf
Medaillen.
Bei der diesjährigen „Internationalen Käsiade“ zeigte sich einmal mehr die
hohe Qualität der heimischen Heumilch-Produkte, denn die eingereichten
Käsespezialitäten der Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch konnten insgesamt 18 Medaillen einheimsen, darunter sieben Mal Gold. Als echter
Winner gilt im Speziellen die Sennerei Zillertal, die alleine fünf Stockerlplätze ergattern konnte. Beurteilt wurden von der Jury nicht nur Charakter
und Geschmack, sondern auch die Textur der eingereichten Produkte.
28 FOOD
Viel Neues von SalzburgerLand
GENUSSVOLL
Die Alpenmilch Salzburg startet voller Elan in die kalte Jahreszeit und
ergänzt ihr Sortiment um zahlreiche Neuheiten, sorgt aber auch mit
einem Verpackungs-Relaunch für Aufsehen.
Wenn es schon am Nachmittag dunkel wird
und die Temperaturen nicht mehr weit über
null Grad hinauskommen, spätestens dann
haben auch im Joghurtbereich die Winter-
sorten Hochsaison. So natürlich
auch bei „SalzburgerLand“, wo kürzlich
wieder zwei verschiedene Limited Editions
speziell für die kalte Jahreszeit Einzug ins Sortiment hielten. Geschmacklich ist das „Winter-Genuss“-Duo optimal auf die speziellen Vorlieben der Österreicher während der
kühleren Monate abgestimmt: Angeboten
werden die Varianten „Zwetschke“ und
„Mandarine“, also ganz klassische winterliche Sorten, die unter den Verbrauchern innerhalb kürzester Zeit viel Anklang
gefunden haben und auch in den kommenden Wochen und Monaten noch für
schöne Zusatzumsätze sorgen dürften.
Das ganze Jahr über gleich bleibt natürlich
der hohe Qualitätsanspruch der Marke
„SalzburgerLand“: In den Becher kommen
ausschließlich Zutaten bester Güte sowie
natürlich zu 100% gentechnikfreie Alpenmilch von heimischen Bauern.
11/12 2012
PRODUKT
Hochwertig geht es auch bei den „Dessert
Jogurts“ zu, denn diese besonders cremigen Nachspeisen sind seit Kurzem im noch
edleren Look erhältlich. Damit nicht genug,
hat man das Angebot um drei exquisite Sorten erweitert, die den unterschiedlichen
Vorlieben der Konsumenten Rechnung tragen: „Caffè Latte“, „Pfirsich-Panna Cotta“
und „Schoko-Birne“ werden sicher vielen
Joghurtliebhabern Gusto machen. Neben
diesen trendigen Varianten darf natürlich
auch ein echter Klassiker nicht fehlen, und
deshalb ist die beliebte Sorte „Vanille“ weiterhin erhältlich – wie auch alle anderen Geschmacksrichtungen selbstverständlich im
neuen, besonders chicen 150g-Becher.
Edelmetall. Die Bemühungen der Alpenmilch Salzburg um höchste Qualität werden
nicht nur von den Konsumenten
geschätzt, sondern
auch von offizieller Seite immer wieder gewürdigt. Einmal mehr konnten die Salzburger heuer wieder zahlreiche internationale
Auszeichnungen einheimsen: So wurden
die hochwertigen Produkte beispielsweise
kürzlich mit 30 Gold- und sechs Silbermedaillen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft prämiert.
Verlässlich. Gleichbleibend hohe Güte ist
speziell auch für die Gastronomie ein wichtiges Thema und so ist es nicht verwunderlich, dass sich immer mehr Großverbraucher auf die starke Marke „SalzburgerLand“ verlassen. Nun wird das Angebot für
Hotellerie und Gastronomie um zwei weitere, praktische Produkte reicher: Da wäre
zum einen das „Gastro-Obers“, das Suppen, Saucen oder Dressings – egal ob warm
oder kalt – einen feinen Geschmack und
eine besonders cremige Konsistenz verleiht,
und zwar bei einem moderaten Fettgehalt
von nur 19%. Angeboten wird die Neuheit,
die zudem hitze- und säurestabil und
cook&chill-geeignet ist, in der 1L-Packung
mit Schraubverschluss – ideal zum Portionieren. Ein weiterer bedeutender Vorteil:
Das „SalzburgerLand Gastro-Obers“ ist ungekühlt bis zu vier Monate haltbar.
Vielfältig einsetzbar ist auch die neue
„Crème fraîche“ im 1L-Eimer. Sie ist ungesalzen und kann somit in süßen Gerichten
ebenso zum Einsatz kommen wie bei pikanten Rezepten. Auch für diese beiden
Neuzugänge hat die Alpenmilch Salzburg
bereits viel positives Feedback bekommen,
wie Geschäftsführer Christian Leeb ausführt: „Gerade im Bereich Gastronomie arbeiten wir bei der Entwicklung neuer
Produkte gerne direkt mit Köchen zusammen, um sicher zu gehen, dass wir alle
Anforderungen erfüllen können. Daher
wurden auch unser ‚Gastro-Obers‘ und die
‚Crème fraîche‘ eingehend von Spitzenköchen getestet. Es freut uns sehr, dass diese
beiden Produkte äußerst positiv bewertet
wurden.“
bd
FOOD 29
da’Waldviertler
VON DER ROLLE
Unter dem Markennamen „da’Waldviertler“ präsentiert die niederösterreichische Fleischerei Kocourek derzeit eine Feinkost-Innovation,
die Gaumen und Auge gleichermaßen anspricht.
Auf den ersten Blick wirken die neuen
„Gourmet Röllchen“ mit ihren edlen DekorMänteln wie Pasteten, an der Konsistenz
lässt sich jedoch erkennen, dass es sich tatsächlich um feine Streichwurst handelt. Der
Clou dabei: Die Neuheiten kommen ganz
ohne Kunstdarm aus und können dadurch
perfekt portioniert werden. Bestehend aus
regionalem Schweinefleisch und frischer
Schweineleber, werden die Spezialitäten
nach bewährter Handwerkstradition im Fa-
milienunternehmen hergestellt und sind in
drei verschiedenen Sorten verfügbar: Ob
„mit gehackten Kürbiskernen & Kürbis-Pfeffer-Dekor “, „mit Pflaumen & Waldviertler
Graumohn-Dekor“ oder „mit Preiselbeeren
& Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt, die
Auswahl bietet für jeden Geschmack das
Richtige. Und auch saisonale Schwerpunkte
werden gesetzt, wie z.B. aktuell mit der exklusiv für die Weihnachts-Zeit kreierten
„Apfel/Zimt“-Variante.
In zwei verschiedenen Verpackungs-Einheiten stehen die „Gourmet Röllchen“ nicht
nur dem LEH (in der 125g-Einzelpackung),
sondern auch der gehobenen Gastronomie
und Hotellerie (im sortenreinen Aroma-Pack
à fünf Stück) zur Verfügung. Mit ihrer ansprechenden Optik machen sie dabei nicht
nur im Ganzen z.B. bei Buffets eine gute
Figur, sondern können auch aufgeschnitten
auf Weiß- oder Schwarzbrot formschön serviert werden.
sbs
HEIMVORTEIL
SALINE REDUKTION
Heimische Sojaprodukte liegen voll im
Trend – wie sich aus der erfreulichen
Entwicklung der Marke
„Joya“ schließen lässt. Die
beliebte Brand gewinnt
weiter an Marktanteil und
konnte auch in Sachen
Umsatz zuletzt kräftig zulegen, nämlich um stolze 22%
(Nielsen, Wert, LEH+DFH MAT KW
36/2012 vs. MAT KW 36/2011). Erreicht wurde dieses satte
Plus vor allem durch Ausweitung der Distribution sowie durch
erfolgreiche Line Extensions. Um auch künftig gut aufgestellt
zu sein, hat man die Rezepturen des gesamten Sortiments
überarbeitet und die Produkte mit dem sog. „Joya Versprechen“ ausgestattet. Dieses steht für 100% Natur, Soja aus
Österreich sowie Verzicht auf Gentechnik und Aromastoffe.
Nächstes Jahr stehen neben klassischer Kommunikation auch
Verkostungen auf dem Programm, um möglichst viele neue
Konsumenten von „Joya“ zu überzeugen. Und auch an Innovationen aus heimischem Soja wird es nächstes Jahr nicht
mangeln.
Seit rund fünf Jahren herrscht in Europa eine rege Diskussion
darüber, wie viel Salz im Brot denn erlaubt respektive gesund
sei. Einige Länder haben sich bereits mehr oder minder darauf geeinigt, einen Maximalgehalt von 1,6% – so die europäische Empfehlung – nicht zu überschreiten. Auch die gewerblichen Bäcker Österreichs haben eine Initiative gestartet
und mit dem Gesundheitsministerium einen Vertrag zu einer
freiwilligen Verringerung des Salzgehalts in Brot und Gebäck
unterzeichnet. International tätige Lieferanten wie Vandemoortele zeigen jetzt Flagge. Robert Maaßen, Country Commercial Manager für Deutschland und Österreich: „Alle
Brotprodukte, die das Unternehmen in Deutschland und
Österreich vertreibt, weisen jetzt einen Salzgehalt von maximal 1,8% auf. In den
nächsten Jahren wird dieser Anteil dann auf die
für Europa als Standard
empfohlene Norm von
1,6% abgesenkt. Unter
gesundheitlichen Aspekten ist auch in diesem Fall
weniger einfach mehr.“
30 FOOD
Bresso Frische Vielfalt
Miniaturisiert
Ehrmann Monster Backe Knister!
launch
line extension
Farbenspiel
Auch in Sachen Frischkäse
setzt Bongrain aktuell verstärkt auf Portions-Packungen. Unter dem Namen
„Frische Vielfalt“ lanciert man
eine 120g-Packung, die insgesamt acht 15g-Portiönchen
enthält, und zwar vier Stück in
der Sorte „Feine Kräuter“, zwei Mal „Drei Sorten
Pfeffer“ sowie zwei Päckchen „Tomate & Paprika“.
Allesamt haben sie eine angenehm cremige Textur
und werden nur aus ausgewählten frischen Zutaten
hergestellt.
Um den Kids noch mehr Auswahl und vor allem noch
mehr Spaß zu bieten, stellt
Ehrmann sein beliebtes Produkt „Monster Backe Knister!“
nun zusätzlich auch in einer Version zur Verfügung, die die Zunge
färbt. Und zwar in den Sorten „Monster-Blau“ sowie „Monster-Cola“, die bei den Kindern
wohl super ankommen dürften. Angeboten werden
beide Varianten im Drei-Kammer-Becher in Herzform,
selbstverständlich im kindgerechten, lustig-bunten
Design.
Anker
Schär Backstuben Express
Süße Kleinigkeit
line extension
launch
Ruck-Zuck
Anker versüßt mit seinen bewährten Weihnachts-Produkten wieder die schönste
Zeit des Jahres. Das Angebot reicht
dabei von gemischten Keksen
über Früchtebrot bis hin zum
klassischen Christstollen. Und für
all jene, die kleinere Portionen bevorzugen, steht neben dem „Mini-Marzipan-Stollen“
heuer auch erstmals ein „Mini-Frucht-Stollen“ (mit
Fruchtmus-Füllung) zur Wahl. Zur formschönen Präsentation wird übrigens eine spezielle Anker-Nostalgie-Dose angeboten, die sich, prall gefüllt mit Keksen,
„Tortinos“ oder „Mini-Stollen“, hervorragend als
Geschenk oder Mitbringsel eignet.
Bei der neuesten „Backstuben Express“-Range von
Schär ist der Name Programm: Die beiden SchnittbrotSorten „Mehrkorn“ und „fein“ kommen
nämlich dank eines speziellen ServiceExpress’ auf direktem und schnellstem
Weg von den Backstuben in die Regale
des LEH. Die Grundlage der Brote bildet
ein Sauerteig, ergänzt durch weitere ausgesuchte Zutaten wie z.B. Hirse und Quinoa. In der „Mehrkorn“-Variante sind zudem Leinsamen, Sonnenblumenkerne sowie Sojakleie
enthalten. Beide Neuheiten sind natürlich gluten- und
lactosefrei und enthalten weder Weizen noch künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe.
da’Waldviertler
Wiesbauer Feine Schinkenauswahl
Dekorativ
launch
Da’Waldviertler präsentiert derzeit „Gourmet Röllchen“, die mit
ihrer edlen Optik auf den ersten
Blick wie Pasteten wirken. Tatsächlich handelt es sich hierbei aber um
feine Streichwurst: Bestehend aus regionalem Schweinefleisch und -leber,
werden die Spezialitäten nach bewährter Tradition
hergestellt und sind entweder „mit gehackten Kürbiskernen & Kürbis-Pfeffer-Dekor“, „mit Pflaumen &
Waldviertler Graumohn-Dekor“, oder „mit Preiselbeeren & Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt. Erhältlich in der 125g-Einzelpackung und sortenrein in der
Aromapackung à 5 Stück.
11/12 2012
PRODUKT
line extension
Exquisit
Die begehrtesten Schinken-Spezialitäten der „Wiesbauer Exquisit“-Range gibt es nun –
rechtzeitig vor den Feiertagen
– auch in Form eines Aufschnitts: In der nobel designten, wiederverschließbaren 150g-Packung sind die drei
Sorten „Proseccoschinken“, „Birkenrauchschinken“
und „Butterschinken“ enthalten. Mit nur 6% Fettanteil und natürlich ohne künstliche Geschmacksverstärker ist die von Hand gefertigte „Feine
Schinkenauswahl“ bestens für die Weihnachts-oder
Silvesterjause geeignet.
32 FOOD
Saison-Rückblick der LGV
ERFREULICHE ERNTE
Trotz des schwierigen klimatischen und wirtschaftlichen Umfelds
präsentierte die LGV-Frischgemüse kürzlich nicht nur eine erfolgreiche
Bilanz der vergangenen Saison, sondern gab auch einen
vielversprechenden Ausblick auf 2013.
Der eingebrochene europäische Gemüsemarkt machte den Gärtnern der LGV in diesem Jahr ebenso zu schaffen wie lange
Hitze- und Trockenperioden. Nichtsdestotrotz konnte das Unternehmen mit 52.300
Tonnen verkauftem Gemüse einen prognostizierten Umsatz von rund 78,5 Mio. €
erwirtschaften. Damit wurde bei rückläufigem Absatz immerhin ein Umsatzplus von
3,3% erzielt. Für das positive Ergebnis
verantwortlich zeichnete dabei vor allem
der weitere Ausbau der Premium-Linie, die
mittlerweile 14 verschiedene Produkte umfasst. Von Jänner bis Oktober wurden
knapp 5.800 Tonnen des hochwertigen Gemüses verkauft und damit ein Umsatz von
satten 12,9 Mio. € generiert. „Unsere Strategie, das Premium-Segment weiter zu stärken und neue Produkte einzuführen, ist voll
aufgegangen. So hat sich der Verkauf der
Melanzani, die wir erst seit wenigen Jahren
anbieten, im Vergleich zum Vorjahr um
10% erhöht“, freut sich Mag. Gerald
König, Vorstand der LGV. Und auch die
jüngsten Neuheiten wie z.B. der „CherryMix“ (eine Selektion an bunten CherryTomaten) fanden sogleich großen Anklang
bei den Kunden. Denn diese legen laut
einer aktuellen Umfrage von Oekonsult
immer mehr Wert auf regionale Herkunft
und hohe Qualität.
Ausblick. Für 2013 hat man sich bei der
LGV wiederum einiges vorgenommen,
wobei der Fokus klar auf den drei bewährten Kernthemen Qualität, Innovationen
und Marketing liegt. Dabei wird zum einen
die Premium-Linie weiter forciert und beispielsweise um große Artischocken sowie
einen „Raritäten-Mix“ ergänzt. Zum anderen ist pünktlich zum Sommer der Launch
einer innovativen, neuen Range geplant:
Dem anhaltenden Convenience-Trend folgend, werden erstmals essfertige, heimische Salate (voraussichtlich Vogerlsalat,
Rucola und Baby-Leaf-Mischungen) angeboten. Um dieses ambitionierte Vorhaben
realisieren zu können, wird noch heuer eine
zusätzliche Halle in Raasdorf gebaut, wobei
man insgesamt € 800.000,– in spezielle
Maschinen investiert. Zu guter Letzt setzt
man im Bereich des Marketings verstärkt
auf die Gärtner, die auch im kommenden
Jahr im Mittelpunkt der Kommunikation
stehen werden.
sbs
Moser – Wurst im Rauch
SCHWARZ ODER SCHARF?
Mit der „Schwarzen Pute“ und der neuen „Scharfen Feger“ schickt Moser
ein interessantes Duo in die Feinkost-Theken und sichert sich zudem mit
einem originellen Gewinnspiel die Aufmerksamkeit der Verbraucher.
Die kräftig geräucherte „Schwarze Pute“,
die man mit ihren 12% Fett getrost als
„schlank“ bezeichnen kann, hat sich im
LEH bereits bestens etabliert und erfreut
sich auch bei den Konsumenten großer Beliebtheit. Daneben steht nun auch die
jüngste Innovation, die „Scharfe Feger“ zur
Wahl, die sich in einen dekorativen Pfeffer-
mantel hüllt. Der nötige Gaumenkitzel ist
dabei garantiert, denn die neue Sorte
bringt ebenfalls das Aroma des Räucherns
aus den Selchkammern mit. Damit macht
Moser der hauseigenen Tradition des Räucherns wieder einmal alle Ehre.
Überflieger. Aufmerksamkeitsstark unterstützt werden die beiden Produkte übrigens von einem Gewinnspiel, bei dem es
im wahrsten Sinne „hoch“ hergeht. Denn
frei nach dem Motto „Flieg ins Bild“ ist das
Publikum dazu aufgerufen, es dem Markenzeichen – der fliegenden Wurst –
gleichzutun und Fotos von den eigenen
Flugversuchen unter www.moserspiel.at zu
11/12 2012
PRODUKT
posten. Per Online-Voting kann
über die vielen
nominierten
Schnappschüsse
abgestimmt werden, wobei nur
die 20 beliebtesten am 20.12.
2012 in die Jurywertung kommen. Als
Hauptgewinn winken dabei fünf neue
iPhone5-Smartphones. Auch wer nur votet,
hat die Chance auf einen attraktiven Preis:
Drei Action Cameras „GoPro HD Hero2“
warten darauf, verlost zu werden.
Und für all jene, die sich noch Anregungen
für eigene Fotos holen möchten, stehen auf
der Homepage viele kreative Bilder zur
Verfügung. Denn es wurde schon fleißig
gepostet. Der Einreichschluss ist am 12.12.
2012.
sbs
Schenkel’s Premium-Fische
GUTER FANG
Qualitativ hochwertige Produkte aus bester
Rohware zu liefern, ist im Hause Schenkel die
oberste Maxime. Dies gilt für das bestehende
Sortiment ebenso wie für die aktuelle Neuheit,
die rechtzeitig vor den Festtagen das Portfolio
zum Thema Fisch ergänzt.
Passend zur Devise, seinen Kunden ausschließlich Spezialitäten bester Güte zu offerieren, brachte Schenkel kürzlich eine
weitere interessante Delikatesse auf den
Markt, nämlich „Saiblings Caviar“, der ja optimal auf den Festtags-Tisch passt. Der golden
glänzende Rogen vom Bachsaibling hat ein zartschaliges Korn und ein besonders feines Aroma, wobei die
Rohware für diese Neuheit ausschließlich aus kontrollierter
Aquakultur in Deutschland stammt. Anspruchsvolle Genießer
haben die Wahl zwischen zwei Verpackungseinheiten, nämlich
dem 50g- und 100g-Glas.
Auch Lachsspezialitäten stehen zu den Feiertagen natürlich
hoch im Kurs, wobei das Importhaus Schenkel hier ebenfalls
eine umfassende Auswahl echter Premium-Produkte bietet.
Eine Top-Delikatesse für Feinschmecker ist beispielsweise der
„Zaren-Lachs“, für den das zarte Rückenfilet nach traditionellem Rezept nur mild gesalzen und zart geräuchert wird, damit der frische Fischgeschmack voll zur Geltung kommt. Eine
besondere Variante davon ist der „Zaren-Lachs Pfeffer-ZitroneVodka“, bei dem das Filet mit buntem Pfeffer und Zitronenzesten gewürzt sowie mit etwas Vodka aromatisiert wird,
wodurch der Fisch sein pikant-würziges Aroma erhält.
Auch „Stremel-Lachs“ findet sich in Schenkels umfangreichem
Portfolio, wobei Stremel eine Bezeichnung für die Stücke ist, in
die der Lachs bei dieser traditionellen Art der Zubereitung geschnitten wird. Die Häppchen werden anschließend heiß geräuchert und schließlich in den Sorten „Natur“ und „Pfeffer“
in der 125g-Packung, angeboten.
Außergewöhnlich ist auch „Schenkel’s
Schottischer Räucherlachs“, denn dafür
werden die fangfrischen Lachse handfiletiert, trocken gesalzen und nach
einem alten Familienrezept über
Holzspänen ausgewählter SingleMalt-Whiskyfässer kalt geräuchert.
Ausgefallen sind auch die Geschmacksrichtungen, in denen
diese Spezialität zur Verfügung
steht, nämlich „Whisky &
Honig“, „Gin & Zitrone“ sowie
„Zitrone & Honig“.
bd
34 FOOD
gourmetfein
Scheibchenweise
Hink
line extension
line extension
„Der echte Naturkrusten Leberkäse“ von
Gourmetfein wurde bisher in praktischen,
breiten Scheiben fürs SB-Regal angeboten,
zusätzlich dazu besticht er jetzt ergänzend in
einem weiteren Format: Die beiden Sorten
„Classic“ und „Chili“ stehen nämlich ab sofort auch gesliced zur Verfügung. Damit
sind die hauchdünnen Scheibchen nicht nur
perfekt als Jause geeignet, sondern machen
sich ebenso gut auf einer Platte mit kaltem
Aufschnitt. Wie das übrige Sortiment sind
auch die beiden Neuheiten gluten- und laktosefrei und kommen in der aufmerksamkeitsstarken knalligen grünen Packung.
In Kooperation mit der Genussregion
Südburgenländische Weidegans
kreierten die Pasteten-Profis der
Hink-Manufaktur eine festliche
Delikatesse. Dabei wird das hochwertige Gänse-Fleisch schonend gegart, mit erlesenen Gewürzen veredelt
und zu einem feinen Aufstrich verarbeitet. Die „Gänserillettes von der Südburgendländischen Weidegans“ sind im 170g-Gläschen mit
eleganter Etikette erhältlich und werden am besten
auf getoastetem Weißbrot mit Thymian serviert.
Friedrichs
Coraya fish-Gourmet
Stick für Stick
Festtagsgans
launch
launch
Perfekt abgestimmt
Mit „fish-Gourmet“ sorgt Surimi-Spezialist Coraya für frischen Wind in den
Kühlregalen: Die neuen, schräg angeschnittenen Stäbchen punkten nicht
nur mit einer besonders bissfesten
Konsistenz, sondern auch mit einem
äußerst niedrigen Fettgehalt von 1,3%.
Darüber hinaus garantiert das MSCSiegel, dass sämtliche Rohwaren aus
nachhaltigem Fischfang stammen. Und
auch auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe hat man bewusst verzichtet. Angeboten werden die Surimi-Stäbchen in der wiederverschließbaren 156g-Packung à 10 Stück.
Alle Jahre wieder offeriert
Friedrichs ausgewählte LachsSpezialitäten für die Feiertage. Als perfekte Abrundung von Klassikern wie dem
„Festtags-Lachs“ stehen nun erstmals auch hochwertige Saucen zur Wahl: Ob „Skandinavische Graved
Sauce“, „Orangen-Senf Sauce“, „Gourmet WürzSauce“ oder „Sahne-Meerrettich Creme“, im 4erPack bietet das Quartett für alle Vorlieben das
Richtige. Mit dem exklusiven „Lachs-Gutschein“ kann
man die Premium-Produkte übrigens ganz unkompliziert verschenken. Mehr Informationen dazu finden
Interessierte unter www.gottfried-friedrichs.de.
maestrani Golden Hearts
Heindl Original Wiener Nougat
Faire Herzen
launch
Rechtzeitig vor Weihnachten
bringt der Schweizer Schokoladen-Spezialist Maestrani
eine besondere Geschenkidee
auf den Markt: Die „maestrani
Golden Hearts“ werden – ihrem
Namen ganz und gar entsprechend
– in einer sehr hochwertig anmutenden,
goldenen Geschenkschachtel in Herzform
angeboten. Darin finden sich elf Herzen aus
Schokolade in Bio-Qualität, wobei das Produkt zudem
auch noch mit dem „Fairtrade“-Siegel ausgezeichnet
ist. Mit dem Verschenken der „Golden Hearts“ tut
man also doppelt Gutes.
11/12 2012
PRODUKT
launch
Strenge Regeln
Das neue „Heindl Original Wiener Nougat“
wird streng nach dem Österreichischen
Lebensmittel-Kodex hergestellt – und dies
bedeutet nicht weniger, als dass die
Leckerei ausschließlich Kakaobutter und
keine weiteren pflanzlichen Fette
sowie Getreidemahlerzeugnisse
enthält. Der Mindestgehalt an
Haselnüssen bzw. Mandeln liegt
bei 35%, der Zuckeranteil bei max.
50%. Zusatzstoffe sind (mit Ausnahme von Lecithin) verboten. Die neuen Bonbonnieren werden in zwei Packungsgrößen, nämlich 215g
sowie 355g, angeboten.
36 FOOD
Leibniz Choco Cappuccino
Kaffee-Keks
shokomonk star bar
line extension
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Very british
Ab Jänner stehen die beliebten „Leibniz“-Kekse
in einer neuen TrendSorte zur Verfügung:
Die Variante „Choco Cappuccino“ besteht aus knusprigem Mürbekeks mit gemahlenem Kaffee und knackiger
Vollmilch-Schokolade und ist somit für alle KaffeeLiebhaber perfekt geeignet. Wie auch alle anderen
Produkte der „Leibniz Choco“-Range wird diese Neuheit aus 100% UTZ-zertifiziertem Kakao hergestellt.
Unterstützung erhält der süße Launch durch Zweitplatzierungen am PoS.
Fans von Ross Anthony dürfen
sich freuen: Shokomonk widmete
seine jüngste „star bar“-Edition
dem beliebten Entertainer, wobei
er an der Entwicklung der insgesamt vier Schokoriegel-Varianten
maßgeblich beteiligt war. Auch
die Packungsgestaltung in grellen
Farben entspricht ganz dem Geschmack des Stars
mit britischen Wurzeln. Zur Auswahl stehen nun die
Varianten „Vollmilchschokolade banana crunch“,
„Weiße Schokolade raspberry cheesecake“, „Weiße
Schokolade joghurt minze“ sowie „Vollmilchschokolade kalter hund“.
Haribo Pandas
Soletti Happy Winter Mix
Beeren-Bären
launch
launch
Gute Mischung
Mit den neuen „Pandas“ erweitert Haribo
sein Sortiment um eine Schaumzucker-Nascherei in Form der beliebten Bären. Die Tiere
werden besonders realistisch dargestellt, was
der jungen Zielgruppe sicher gefallen wird.
Der 200g-Beutel erinnert durch die chinesischen Elemente sowie die Abbildung eines
Bambusblatts an die Heimat der „echten“
Pandas und hat durch die frische grüne Farbe eine
auffällige Optik. Auch geschmacklich sticht die Innovation aus dem bestehenden Sortiment hervor, denn
die „Haribo Pandas“ schmecken nach Heidelbeere
und Vanille – eine Kombination, die es in diesem Segment bislang nicht gegeben hat.
Speziell für gemütliche Abende in der kalten
Jahreszeit lanciert Kelly nun den „Soletti Happy
Winter Mix“, der in der ohnehin schon umsatzstarken Zeit nochmal zusätzliche Impulse setzen
soll. Die Mischung enthält Laugensnacks sowie
Cracker, allesamt in winterlichen Motiven und
natürlich in bewährter „Soletti“-Qualität, d.h.
ohne künstliche Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Transfettsäuren. Hergestellt wird der
„Happy Winter Mix“ nur aus besten österreichischen Zutaten. Und wie man es von Kelly
gewohnt ist, erhält der Launch umfangreiche Unterstützung, z.B. via Newsletter, Facebook sowie durch
Online-Aktivitäten.
Soletti Bistrello
Kelly’s Sunland Farm
Drin statt drauf
launch
Die beliebte Marke „Soletti“ betritt neues Terrain: Mit der Subbrand „Bistrello“ lanciert man
ein Sortiment an Crackern in Premium-Qualität
mit italienischem Flair und bietet den Konsumenten damit ein wirklich neues Geschmackserlebnis. Einzigartig ist dabei das Konzept, ganze
Gewürz-Stücke direkt in den Teig zu mischen,
statt die Cracker nur zu bestreuen, was genussvolles Snacken ohne verschmutzte Finger ermöglicht. Auch in Sachen Packaging ist Premium die
Devise: Die Packungen sind extrem hochwertig
gestaltet, um die Zielgruppe (kaufkräftige Konsumenten ab 20 Jahren, die Wert auf österreichische Zutaten legen) ideal anzusprechen.
11/12 2012
PRODUKT
line extension
Knusperspaß
Kelly erweitert seine beliebte „Sunland
Farm“-Range um „Sunny Paprika Chips“
mit rein natürlichen roten Paprika-Aromen.
Die Chips sind durch den dickeren Schnitt
und das schonende Verfeinern im Salzbad
besonders knusprig und werden – wie bei
„Kelly’s“ üblich – ausschließlich aus heimischen Erdäpfeln hergestellt. Verschiedenste
Maßnahmen sorgen gleich in der Einführungsphase für großes Interesse. Auf dem
Programm stehen z.B. TV-Werbung, Onpack-Aktionen, Zweitplatzierungen und Online-Aktivitäten.
FOOD 37
ISM 2013
SÜSSER
AUSBLICK
Vom 27. bis 30. Jänner wird es wieder bunt in
Köln: Auf der 43. Internationalen Süßwarenmesse
präsentieren Hersteller und Importeure aus aller
Welt ihr Angebot, wobei das Spektrum auch
diesmal von Schokolade über Zucker- und
Backwaren bis hin zu Knabberartikeln, Eiscreme
und Rohmasse reicht.
Alle Jahre wieder trifft sich die internationale Welt der Süßwaren in Köln zur ISM. Insgesamt werden auf der größten und
wichtigsten Handelsplattform der Branche im kommenden Jahr
rund 1.400 Aussteller aus gut 70 Ländern erwartet und viele
davon haben auch schon verbindlich ihre Stände gebucht.
Dadurch waren bereits im September knapp 90% der Vorjahres-Fläche belegt. Das Teilnehmerfeld ist dabei – wie gewohnt –
eine breitgefächerte Mischung aus marktführenden und mittelständischen Unternehmen. Entsprechend vielfältig und interessant ist auch das Angebot der ISM, das wiederum gekonnt
Bewährtes mit Neuem verbindet. Aufgrund des großen Erfolgs
2012 wird es z.B. auch nächstes Jahr wieder eine Sonderfläche
zum Thema „Süßigkeiten als Geschenk“ geben. Und ergänzend
dazu widmen sich die Studenten der Köln International School
of Design ebenfalls den süßen Präsenten, allerdings unter dem
Aspekt der „Nostalgie“.
Newcomer. Als weltweite Leitmesse der Süßwarenwirtschaft
hat man es sich bei der ISM natürlich auch zur Aufgabe
gemacht, Innovationen und Trends der Branche aufzuzeigen. In
den vergangenen Jahren entwickelte sich deshalb auch der
„New Product Showcase“ zu einem Fixpunkt, der bei Ausstellern und Fachbesuchern auf gleichermaßen großes Interesse
stößt. Auf einer zentralen Fläche im Messeboulevard werden dabei die vielversprechendsten Innovationen ausgestellt
und von Journalisten bewertet. Aus den 112 vorgestellten Produktneuheiten des letzten Jahres hat sich z.B. die mit Stevia
gesüßte Schokolade des belgischen Herstellers Cavalier hervorgetan. Silber ging an Ültje mit „Crispers“ (teigummantelte
Erdnüsse in den Sorten „Currywurst Style“ und „Hamburger
Style“) und den dritten Platz belegte Pez mit seinem innovativen Fruchtgummi-Konzept „Pez Soft“ (inklusive Actionspender). Doch nicht nur neuen Produkten wird eine Plattform
zur bestmöglichen Präsentation geboten, ab 2013 steht mit
der „Newcomer Area“ erstmals auch eine Sonderfläche für
neue Unternehmen zur Verfügung. Mit maßgeschneiderten
Komplettangeboten zu moderaten Preisen ermöglicht man
hier den Newcomern einen unkomplizierten Einstieg ins süße
Business.
sbs
PRODUKT 11/12 2012
38 FOOD
Kelly’s macht Spaß
GUTE UNTERHALTUNG
Snacks aus dem Hause Kelly bieten den Konsumenten nicht nur beste
Qualität und Rohstoff-Sicherheit, sondern v.a. auch einen hohen
Entertainment-Faktor.
Schon vor dem Öffnen erzeugt
eine Chips-Packung durch das
charakteristische Rascheln im Normalfall positive Emotionen. „Chips
sind keine klassischen Lebensmittel, sondern Teil der Unterhaltung“, bringt Kelly-Geschäftsführer Dr. Wolfgang Hötschl diese
besondere Bedeutung des SnackSegments auf den Punkt. Entsprechend engagiert bemüht man sich
in seinem Unternehmen nicht nur
um ein optimal gestaltetes Sortiment, sondern auch um eine emotionale Aufladung
der einzelnen Marken und Produkte. Zu
diesem Zwecke unterstützt der heimische
Knabbergebäck-Experte sein umfangreiches Portfolio regelmäßig mit unterschiedlichsten Aktivitäten wie z.B. Gewinnspielen,
jeweils optimal auf das Produkt und seine
Zielgruppe abgestimmt. So macht man den
Konsumenten aktuell beispielsweise mit der
Verlosung einer TV- und Heimkino-Anlage
Gusto auf Popcorn und nützt
diese Gelegenheit, um ihnen auch
gleich den jüngsten Neuzugang
dieses Bereichs („Caramel Pop“)
vorzustellen.
Eine Aktion, die regen Zuspruch
von Konsumentenseite erhält,
ist auch die Tour der „Kelly’s
Faschingshelden“. Diese ziehen
demnächst wieder durch’s ganze
Land und belohnen die Konsumenten für vorrätige „Kelly’s“-Produkte mit attraktiven Gutscheinen. 2012 hat man dabei rund
70.000 Haushalte besucht, heuer
sollen es sogar noch mehr werden.
Qualitätsprodukt. Noch wichtiger als der Spaß-Faktor seiner
Produkte ist für Geschäftsführer
Dr. Hötschl aber natürlich deren
Qualität – die bereits bei den
Rohstoffen beginnt. Um auch
künftig beste Güte
garantieren zu können, will man die
Zusammenarbeit
mit den Vertragsbauern, die die Erdäpfel für die „Kelly’s“-Chips liefern,
weiter intensivieren. Hier ist generell vorausschauende Planung wichtig:
Denn schon viele, viele Monate bevor die
Erdäpfel geerntet werden, gilt es, Verträge
zu verhandeln sowie das Saatgut zu disponieren, um schließlich den Markt mit der
richtigen Menge Chips versorgen zu können. Keine leichte Aufgabe – umso verständlicher ist Hötschls
Wunsch „längerfristig
miteinander zu denken“. Schon jetzt ist
übrigens jede „Kelly’s
Chips“-Packung TÜV geprüft und somit bis auf
das jeweilige Feld rückverfolgbar, worauf man die
Konsumenten nun verstärkt
hinweisen will.
bd
Storcks Jahresstart 2013
HINGUCKER
Storck ist nicht nur für sein umfangreiches Portfolio erfolgreicher
Süßwaren-Brands bekannt, sondern auch für deren perfekte
Inszenierung am PoS. 2013 wird man dieses Erfolgsrezept
natürlich beibehalten.
Der Erfolg eines Produkts steht und fällt mit
der Unterstützung, die man ihm angedeihen lässt. Vorbildlich agiert diesbezüglich
sicher Süßwaren-Profi Storck, der Launches
ebenso wie bestehende Produkte stets mit
umfangreichen Marketing-Maßnahmen
begleitet. Ein besonderes Anliegen ist dem
Team des Unternehmens die aufmerksamkeitsstarke Platzierung seiner Produkte am
11/12 2012
PRODUKT
PoS, wobei man hier regelmäßig Kreativität und
vor allem Gespür für
die Zielgruppe beweist.
Dies gilt auch für das
eigens für den Jahresstart 2013 entwickelte,
saisonale PoS-Paket: Ab
Jänner präsentiert Storck
seine Top-Marken (wie „Werther’s Original“, „nimm2“, „nimm2 Lachgummi“,
„Riesen“ u.v.m.) in einer speziellen Rund-Platzierung, auf der
sich obenauf ein echter
„Zibob“ findet. Dieser einzigartige Schlitten verfügt über
einen praktischen Griff, der für
Stabilität und Extra-Spaß
beim Lenken sorgt. Inmitten der beliebten
Storck-Produkte platziert fungiert er als echter Eyecatcher und wird
nicht nur die Augen der
Kids auf sich lenken. bd
FOOD 39
xox Asia Mixed Ricecracker
Hot & Spicy
xox Oasen Snack
relaunch
launch
Wer auf fernöstliches Knabbervergnügen steht,
kann z.B. auf die „Asia Mixed Ricecracker“ von Xox
zurückgreifen. Diese stehen in zwei Varianten – „Hot“ und „Spicy“ – zur Verfügung, wobei beide durch ein neues
Verpackungsdesign nun noch ansprechender sind. Angeboten wird
das asiatische Duo in 125g- („Spicy“)
bzw. 150g-Packungen („Hot“), wobei die Range durch verschiedene
Maßnahmen werblich unterstützt
wird.
Mit einer Knabberei der orientalischen Art
sorgt Xox nun für Abwechslung im SnackRegal. Der „xox Oasen Snack“ in der Geschmacksrichtung „Sweet Chili“ kommt in
der 100g-Packung, die dreidimensionale
Pellets in unterschiedlichen Formen enthält,
die alle den Erzählungen „Tausendundeine
Nacht“ entsprungen sein könnten. Besonders gut eignet sich die Neuheit für Zweitplatzierungen im Rahmen orientalischer Wochen,
aber auch zu Sonderpromotions rund um das Thema
Reise passt der „Oasen Snack“ ausgezeichnet.
xox Cheese Balls
Mehr drin
Atry Basmati Räucherreis
promotion
launch
Die „xox Cheese Balls“ sind mittlerweile ein
echter Klassiker und stellen einen optimalen Snack für Käseliebhaber dar. Die Clean
Label-Rezeptur dieses Produkts basiert auf
natürlichem Aroma unter Verwendung von
6% Käse und bestem Sonnenblumenöl. Die
„Cheese Balls“ enthalten weder Geschmacksverstärker noch Hefeextrakte, sind
glutenfrei und zudem auch für Vegetarier
geeignet. Aktuell bietet man mit „20%
mehr Inhalt“ eine attraktive Überfüllaktion
und will so für starke Abverkäufe sorgen.
Geheimtipp
Mit dem neuen „Basmati Räucherreis“ bringt
Atry das Aroma des Orients in die heimischen
Küchen: Während das Räuchern von Reiskörnern in Persien ursprünglich der Konservierung
diente, gilt die Spezialität mittlerweile unter Kennern als Geheimtipp. Bei mittlerer Hitze über
Buchenholz geräuchert, erhält der Reis einen feinwürzigen Geschmack und eignet sich dadurch
nicht nur bestens als Beilage zu Fleisch- und
Fischgerichten, sondern macht sich auch sehr gut
als vegetarische Hauptspeise mit Gemüse. All jene,
die es milder bevorzugen, können die geräucherte
Variante übrigens problemlos mit herkömmlichem
Basmatireis vermischen.
Riso Gallo Gran Riserva 2011
Jahrgang mit Klasse
Auf orientalische Art
Gegenbauer
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Bei Spitzenköchen und Gourmets aus aller Welt
gleichermaßen beliebt – aber nur in streng limitierter Menge erhältlich – ist der „Gran Riserva
Carnaroli“ von Riso Gallo eine wahre Rarität.
Der Premium-Risotto-Reis wird im Nord-Osten
Italiens angebaut und besticht durch eine gute
Saucen-Aufnahme sowie eine lang anhaltende
Bissfestigkeit. Bei der Ernte werden die Pflanzen
aus dem Innersten des Reisfeldes bevorzugt, da
dort die besten Boden- und Klima-Bedingungen
vorherrschen. Die Reiskörner erreichen ein Jahr
nach der Ernte den idealen Reifegrad, weshalb nun
der „Gran Riserva 2011“ in ausgewählten Spezialitäten-Geschäften zur Verfügung steht.
line extension
Erlesen
Der Wiener Essig-Spezialist Gegenbauer
wartet derzeit mit einer besonderen Kreation auf, die nicht nur Salat-Dressings veredelt, sondern sich auch hervorragend als
alkoholfreier Digestif eignet: Die Grundlage der „Edelsauren Bouvier Reserve“ bildet die Traubensorte Bouvier der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese. Nach
mehrjähriger Reifung in alten Eichenfässern erlangt der Premium-Essig seinen
speziellen Charakter und wird ab sofort
in der formschönen 100ml-Flasche angeboten.
PRODUKT
11/12 2012
40 FOOD
Ortalli
ACETO MIO
Als Italiens drittgrößter Produzent von original Aceto Balsamico di
Modena bietet Ortalli unterschiedlichste Spezialitäten – vom exklusiven
Tradizionale über klassische „I.G.P.“-Qualitäten bis hin zu aromatischen
„Cremas“.
Aushängeschild des von Marystella
und ihrem Sohn Andrea Ortalli
in dritter und vierter Generation geführten Familienunternehmens ist der rare „Aceto
Balsamico di Modena Tradizionale D.O.P.“, der unter dem Dach
der historischen Acetaia „Villa
Corlo“ in Maranello in kleinen Holzfässern lagert. Eine echte Besonderheit
ist dabei neben dem 12 Jahre gereiften
„Tradizionale Affinato“ der 25 Jahre alte
„Traditionale Extra Vecchio“, der sich durch
eine extrem sämige Konsistenz und einen
unvergleichlich runden Geschmack auszeichnet. Von diesem exquisiten Tradizionale wird entsprechend jedes Jahr nur eine
sehr geringe Menge an das Consortium gegeben, wo sie geprüft und in die typischen
(vom Consortium vorgeschriebenen und
zertifizierten) 100ml-Glasflaschen abgefüllt
wird.
Gebietsschutz. Neben dieser hochpreisigen Delikatesse produziert Ortalli seit
1998 auch industriell hergestellten „Aceto
Balsamico di Modena I.G.P.“, der in unterschiedlichen Qualitäten (auch Bio) angeboten und weltweit in mehr als 50 Länder
exportiert wird. Wobei dieser Tage in Modena (nur wenige Kilometer von Maranello
entfernt) ein neu errichtetes, hochmodernes Werk in Betrieb genommen wurde.
Entsprechend den Richtlinien des Consorti-
11/12 2012
PRODUKT
ums werden alle herkunftsgeschützten
Aceti („I.G.P.“ steht für „Indicazione
Geografica Protetta“) aus hochwertigen Trauben der Region Emilia Romagna verblendet sowie in Modena
verarbeitet und abgefüllt. Je nach
Dauer der Lagerung im Barrique-Fass
(mind. zwei Monate) werden die Flaschen am Hals mit entsprechendem
Siegel gekennzeichnet, das nicht nur die
regionale Herkunft der Produkte bestätigt,
sondern für den Konsumenten auch die jeweilige Reifezeit auf den ersten Blick ersichtlich macht.
Für zusätzliche Übersichtlichkeit hinsichtlich
Qualität und Geschmack sorgt bei Ortalli
ein weiteres Siegel im unteren Bereich der
Flaschen, das sich am sog. „Leaf Grading
System“ des Consortiums orientiert: Je
mehr Blätter sich darauf finden,
umso hochwertiger ist der Aceto
Balsamico – d.h. umso sämiger ist
seine Konsistenz und umso runder sein Geschmack. Während
Ein-Blatt-Produkte vorwiegend
für Salate geeignet sind, stehen
vier Blätter für beste Qualität und
ein intensiv-rundes Aroma, das
u.a. perfekt mit gereiftem Käse
oder Vanilleeis harmoniert.
Vielfältig. Basierend auf dem traditionellen „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“
hat Ortalli außerdem weitere Essig-Spezialitäten kreiert. So gibt es etwa ergänzend
zum dunklen „Clelia Riserva Oro“, der
durch seine dickflüssige Konsistenz und
den vollmundigen Geschmack eines Tradizionale punktet, den weißen „Condimento
Bianco Modena“ mit 60% TraubenmostAnteil sowie den „Condimento Rosè Modena“. Beide eignen sich aufgrund des
geringen Säuregehalts und der hellen Farbe
perfekt zum Kochen (z.B. für Fisch oder Geflügel), wobei der „Rosé“ seinen hellrosa
Ton nicht etwa durch Farbstoffe, sondern
durch einen Schuss Traubensaft erhält, der
auch für den angenehm süßlichen Geschmack verantwortlich zeichnet. Der
Vierte im Bunde ist – ganz neu – der ApfelCondimento „Elixir mela“. Seine Rezeptur
besteht aus konzentriertem Apfelsaft und
bestem Apfelessig. Er zeichnet sich durch
seinen einmalig intensiv-fruchtigen Geschmack aus.
Draufgabe. Sehr innovativ ist zudem die
neue Range an „Cremas“, die insgesamt
zehn verschiedene Geschmackskompositionen umfasst. Ebenfalls hergestellt aus
original „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“
sind diese zähflüssigen Würzsaucen in der
Küche vielseitig verwendbar. Sie passen
nicht nur zu Parmesan und anderen Käsesorten, sondern eignen sich auch perfekt
zum Aufpeppen von Fleisch- und Gemüsegerichten sowie als Topping für Eis und andere Desserts. Wobei sich die „Cremas“ in
der schlanken 150ml-PET-Flasche dank
Anti-Tropf-Verschluss punktgenau portionieren lassen. Besonders gut zu Pikantem
passen – neben der „Crema Classica“ – etwa die Variationen „Tartufo“ (mit schwarzem Trüffel), „Erbe Mediterrane“
(Kräuter) und „Crema di Senape“, eine völlig neuartige
Würzcreme mit 40% Senf.
Ideal mit Süßem harmonieren natürlich die pikantfruchtigen Variationen (z.B.
mit Erdbeer-, Feigen- oder
Zitronenaroma) sowie die
„Crema Cioccolato“ mit
feinherber Schokolade.
Und abgerundet wird das WürzsaucenPortfolio aktuell noch durch die „Crema all‘
Aceto di Mele“, eine einzigartige Komposition aus Apfelessig und konzentriertem Apfelsaft mit angenehm süßem Geschmack.
Die Neuheit passt zu gereiftem Käse
ebenso wie zu diversen Süßspeisen (wie Palatschinken oder Eis) und eignet sich darüber hinaus bestens zum Süßen von Joghurt
und Müsli.
nh
FOOD 41
Ausbau der Rannersdorfer Bio-Mühle
STEIN AUF STEIN
Kürzlich wurde in der Rannersdorfer Bio-Mühle eine innovative neue
Steinmühlen-Anlage in Betrieb genommen, die traditionelles
Müllerhandwerk gekonnt mit modernster Industrie-Technik verbindet.
In alten Wassermühlen findet
man heute noch Mühlsteine
aus Granit, die ursprünglich
zur Zerkleinerung von Getreide
verwendet wurden, bevor man
Mitte des 19. Jahrhunderts auf
sog. Walzenstühle mit rotierenden Stahlwalzen umgestiegen ist. Die Rannersdorfer
Bio-Mühle besinnt sich nun
wieder auf die traditionelle
Mehl-Herstellung, die in Kombination mit fortschrittlicher Technologie einige Vorteile bietet. „Zur kontinuierlichen
Verbesserung der Produktqualität investieren wir laufend in neue Anlagen und Prozesse. Auf die Erfolge in Rannersdorf sind
wir besonders stolz: Nach der Zertifizierung
als energieeffiziente Mühle (ISO 5001/EN
16001) im Vorjahr und der Errichtung einer
europaweit einzigartigen Anlage zur Sortierung des Getreides nach dem Proteingehalt baut die Rannersdorfer Bio-Mühle ihre
Innovationsführerschaft in Mitteleuropa mit
der neuen Steinmühlen-Anlage weiter
aus“, zeigt sich DI Josef Dietrich, Geschäftsführer der Vonwiller Österreichische
Qualitätsmühlen, erfreut. Mit einer Vermahlungskapazität von rund einer Tonne
pro Stunde ist die Anlage – in deren Bau
rund € 500.000,– investiert wurden – die
größte und gleichzeitig auch modernste in
Zentraleuropa.
Dreistufig. Neben der höheren Kapazität
zeichnet sich die Steinmühle aber vor allem
durch eine äußerst hohe Vermahlungsqualität aus. Denn dank der drei seriell geschalteten Mühlsteine aus extra-hartem,
gegossenem Spezialstein kann das Bio-Getreide bei geringerem Mahldruck
und niedrigerer
Temperatur jetzt
noch schonender
vermahlen werden. Dadurch bleiben nicht nur die
im Getreidekeim
enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme vollständig erhalten, sondern es
tritt auch kaum
Keimöl aus, was
zu einer längeren
Haltbarkeit des
Mehls führt. Und
so funktioniert
der dreistufige
Prozess: Während
der erste Steinmahlgang das gereinigte Getreide
grob zerkleinert,
wird es nach dem
Absieben im zweiten Durchgang
wiederum feiner
vermahlen. Der
dritte und letzte Mahlgang
verleiht dem Mehl schließlich die gewünschte, flaumige Konsistenz, die sich
übrigens besonders positiv
auf Backwaren auswirkt.
Derzeit werden in der
Steinmühlen-Anlage vor allem Bio-Vollkornmehle für
Bio-Bäcker sowie Dinkelmehl für Vollkornteigwaren produziert. Und auch
die Hirse-, Gerste- und Hafermehle (natürlich alle in Bio-Qualität) für die neuen „Fini’s
Feinstes Traditionsmehle“ werden in Rannersdorf hergestellt.
sbs
42 FOOD
Ein Jahr Stevia
SÜSSES RESÜMEE
Mit Anfang Dezember 2011 wurde Stevia offiziell von der EU als
Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Knapp ein Jahr später zieht man
nun Bilanz über die Einführung des sog. Süßkrauts.
Die lang ersehnte Zulassung von Stevia
bzw. den aus der Pflanze extrahierten Steviolglycosiden löste ein wahres InnovationsFeuerwerk zu Beginn des Jahres aus. Dabei
drängten einerseits Tafelsüßen auf den
Markt, die als direkter Zuckerersatz dienen,
und andererseits Produkte, die mit Steviolglycosiden gesüßt sind. Zu Ersteren zählen
neben Tabletten auch Streu- und FlüssigSüßen. Marken wie „Kandisin“, „Natreen“
und „natusweet“ haben sich hierbei besonders hervorgetan.
Aktiv. Als einziger österreichischer Anbieter ist die Reisenberger GmbH (mit „natusweet“) übrigens auch Mitglied der
European Stevia Association (EUSTAS) und
war somit aktiv am Zulassungs-Prozess beteiligt. Um bedarfsgerechte SteviolglycosidMischungen für die heimische Nahrungsmittelindustrie anbieten zu können, hat das
niederösterreichische Unternehmen gemeinsam mit der Universität für Bodenkultur 2008 ein Forschungsprojekt gestartet.
Das Ergebnis dieser langjährigen Kooperation sind fünf Süßungsmittel, die in verschiedensten Formen und Süßegraden
erhältlich sind. Daneben stellt die Reisenberger GmbH ihr weitreichendes Knowhow aber auch anderen Lebensmittel- und
Getränkeproduzenten zur Verfügung.
Denn während die Tafelsüßen
derzeit noch das Gros der
Stevia-Angebote
ausmachen, kommt das sog. Honigkraut auch immer öfter
in Getränken (vor allem Eistee), Joghurts und Süßwaren (bevorzugt Schokolade)
zum Einsatz. Dabei kann
man die unterschiedlichen Produkt-Neuheiten
grob in drei Kategorien gliedern: Und zwar zum einen in
Launches, die Steviolglycoside
enthalten und mit einem völlig
neuartigen Aroma punkten,
11/12 2012
PRODUKT
wie z.B. das Wellnessgetränk „stevita“ von Radlberger. Dazu gesellen sich zum anderen
bewährte Produkte, deren Zuckergehalt um 30 bis 50% reduziert und durch Stevia ersetzt
wurde – natürlich ohne geschmackliche Veränderungen.
Bei Rauch wurde beispielsweise
die gesamte „Nativa“-Range –
allen voran die stärkste Sorte
„Green Tea Lemon“ – auf eine
Mischung aus Steviolglycosiden und Fruchtzucker umgestellt.
Die dritte Gruppe bilden schließlich Produkte, bei denen der gesamte enthaltene
Zucker durch Stevia ersetzt wird, wobei der
Geschmack ein wenig vom Bekannten abweichen kann. Ein Beispiel hierfür ist das
„Tomaten Ketchup mit der Süße
aus Stevia“ von Felix.
Hierzulande noch völlig
unbeachtet, im Ausland
jedoch schon angedacht,
ist Stevia als süße Komponente bei eingelegtem
Sauer-Gemüse. Die Einsatzmöglichkeiten sind also nahezu unbegrenzt, ausgenommen eines Bereichs: Trotz der großen Nachfrage ist die
Verwendung von Steviolglycosiden bei
Backwaren nach wie vor verboten.
Gegenwind. Der anfängliche SteviaHype fand jedoch Mitte des Jahres ein jähes
Ende. Denn obwohl man auf Konsumentenseite immer mehr Wert auf bewusste
und gesundheitsfördernde Ernährung legt,
sorgten unterschiedliche (Fehl-)Informationen für Unsicherheiten. So wurde z.B. der
Herstellungsprozess sowie die E-Nummer
der Steviolglycoside thematisiert und damit
der Eindruck erweckt, es würde sich um
chemisch hergestellte Produkte handeln.
Tatsächlich gibt es allerdings kaum Unterschiede zur herkömmlichen Zucker-Gewinnung und auch die – oft zu Unrecht –
Foto: Marén Wischnewski/Fotolia.com
verteufelte E-Nummer ist lediglich ein Indiz
dafür, dass Stevia als Zusatzstoff registriert
und einem aufwendigen Zulassungsverfahren unterzogen wurde. Darüber hinaus
wurden Spekulationen über eine unsichere
Herkunft der Pflanzen und mögliche gentechnische Veränderungen laut.
Informationsoffensive. Diesen Vorwürfen und anderen Informations-Lücken
soll nun ein unabhängiger „Stevia Guide“
entgegenwirken. Unter www.steviaguide.at
finden Interessierte alles Wissenswerte rund
um die „Stevia rebaudiana“, kombiniert
mit leckeren Rezepten und einem Gewinnspiel. In Kürze wird außerdem eine kostenlose Print-Version des Info-Magazins folgen.
Neben der negativen Publicity sorgte auch
der oftmals bittere Beigeschmack von
Stevia-Produkten für Ablehnung bei den
Verbrauchern. Einige Hersteller reagierten darauf mit Rezepturanpassungen, bei
denen hochwertigere Steviolglycoside verwendet wurden. Denn innerhalb der zehn
zur Verfügung stehenden gibt es große
Qualitäts- und somit auch Preisunterschiede. Tatsächlich sind nur die beiden
hochwertigsten Steviolglycoside („Rebauside A“ und „Stevioside“) frei vom bitteren
Aroma.
Nach den diversen Rückschlägen versucht
man nun also, den in Zweifel geratenen
guten Ruf von Stevia wiederherzustellen.
Und auch die eingereichten Anträge auf
Steviolgycoside in Bio-Qualität sowie die
Zulassung als Lebensmittelzutat (wie Zucker) sollen dem „Süßkraut“ helfen, sich
dauerhaft am Markt zu etablieren.
sbs
NONFOOD 43
Nivea Baby Pure & Sensitive
Supersanft
Nivea Baby
launch
relaunch
Die neue Pflegelinie „Nivea Baby Pure & Sensitive“
wurde in enger Zusammenarbeit mit Kinderärzten und Dermatologen speziell für Babys mit
sensibler, trockener oder sehr trockener Haut
entwickelt. Sie ist frei von Parabenen, Alkohol,
Farb- oder Konservierungsstoffen und deshalb
besonders mild zur Haut. Zur Auswahl stehen eine „Wasch-Lotion“, eine rasch einziehende
Pflegemilch und eine IntensivCreme mit Zinkoxid. Alle drei
Produkte enthalten Shea Butter
und Omega-6 Lipide.
Die „blaue“ Linie von „Nivea Baby“ wurde einem Relaunch unterzogen. Sämtliche Inhaltsstoffe und Formulierungen unterliegen strengsten Sicherheitstests, um absolute Hautverträglichkeit zu gewährleisten. Das 2in1-Produkt „Shampoo & Bath“ hat
eine seifenfreie Formulierung. Die extra
milde Formel des „Extra Mild Shampoos“
mit Kamille wiederum wirkt beruhigend
und hält den natürlichen pH-Wert der Kopfhaut aufrecht. Im Programm finden sich außerdem viele weitere Baby-Artikel wie
beispielsweise Puder, „Soft Bath“, „PflegeCreme“, „Wundschutz-Creme“ und spezielle Sonnenschutz-Produkte.
L’Oréal Paris
Kreativ sein
Maybelline
launch
launch
Die neue, mattierende Strukturpaste
„Studio Matt & Messy“ von „L’Oréal
Paris“ verzaubert die Frisur zu einer
wilden Mähne – und das mit einer
ultra-leichten Formel. Der zerzauste
Matt-Look hält bis zu 24 Stunden
lang. Ebenfalls neu von „L’Oréal
Paris“ ist „Color Riche Le Nail Art“:
Die praktischen Nagel-Sticker (in vier
Design-Versionen) verschönern jeden Fingernagel mit ausgefallenen Designs. Einmal aufgeklebt halten die Folien bis zu zehn Tage, danach lassen sie
sich ganz leicht abziehen.
Drama-Queen
Ob als Basis für Smokey Eyes, in Verbindung
mit einem Schimmer-Lidschatten oder alleinstehend – der „EyeStudio Lasting Drama Gel
Eyeliner“ von Maybelline hat bereits auf der Fashionweek in New York für Furore gesorgt. Seine
Formel ist öl- und wasserfrei, dadurch ist er wasserund wischfest und hält bis zu 24 Stunden. Unterstützt
wird das dramatische Augen-Make-up noch durch
die neue „the colossal Volum‘ Express“ Mascara
in der Variante „Smoky Eyes“ und den „master
smoky shadow-pencil“ – beide Produkte ebenfalls von Maybelline.
wellaflex Anti-Aging
Verjüngung
Zielgruppengerecht
Nivea Repair & Care
launch
Ab Jänner 2013 bringt „wellaflex“ die limitierte „Anti-Aging“-Edition in den Handel.
Schaumfestiger und Haarspray helfen durch
sichtbar mehr Fülle und Glanz, die Anzeichen
von älter werdendem Haar zu bekämpfen.
Das spezielle Polymer-Gemisch im Schaumfestiger legt sich wie ein Schutzfilm um jede
einzelne Haarfaser. Somit werden dünnere
Teile optisch aufgefüllt und die Frisur zusätzlich vor UV-Strahlen, Feuchtigkeitsverlust und
Hitze geschützt. Als Finish oder für zwischendurch gibt der Haarspray starken, flexiblen Halt ohne zu beschweren.
launch
Befeuchtung
Der Feuchtigkeitsgehalt der Haut beträgt im
Idealfall zwischen 15 und 20%. Liegt er
darunter, gilt die Haut als trocken. „Repair & Care“ – die innovative Körperpflege von „Nivea“ – kurbelt
den Hydrationslevel an und verbessert die Feuchtigkeitsbalance
mit Dexpanthenol und Hydra IQ.
Die Produkte ziehen schnell ein und
enthalten den Duft von Bergamotte
und Mandarine, kombiniert mit Sandelholz, Moschus und Vanille. Zu
haben sind „Body Creme“, „Body Lotion“ und „Hand Balsam“.
PRODUKT
11/12 2012
44 NONFOOD
Nivea
Oral-B Design-Edition
Wünsch dir was
promotion
line extension
Kleiner Unterschied
Die attraktiven Weihnachts-Geschenkboxen von Nivea bringen
für jeden und jede die richtige
Hautpflege-Kombi. Für die Damen
stehen folgende Geschenkpackungen zur Verfügung: „Nivea Body“,
„Nivea Pure & Natural“, „Nivea
Q10plus“, „Nivea Expert Lift“ sowie „Florena Klettenfrucht“ mit
dem einzigartigen Pflanzenwirkstoff Arctiin. Und die Herren könnten zum festlichen
Anlass beispielsweise mit den „Nivea For Men“-Boxes
„Neuheiten“, „Sport“ oder „Sensitive“ beschenkt
werden.
Unter der Marke „Oral-B“ werden jetzt erstmalig Sonder-Editionen in stylischem Pink
und coolem Grün angeboten. Diese gibt es
in den verschiedensten Modellen – von der
Einsteiger-Variante „Oral-B Professional Care
600“ bis zur multifunktionellen „Oral-B TriZone 5000“ mit SmartGuide und einem
zweiten Handstück. Extras wie
Timer, Andruckkontrolle, verschiedene Reinigungsstufen bis
zum separaten Info-Display (SmartGuide) und Aufsteckbürsten für unterschiedliche Pflegebedürfnisse
runden die Ausstattung je nach Modell ab.
Oral-B Wow Edition
Creme 21 Supreme Body Lotion
Putzerlebnis
line extension
launch
Sieben Jahre nach dem Neustart hat sich
„Creme 21“ als unkompliziert-fröhliche Pflege-Marke im Kosmetikbereich etabliert. Neben der
basic-orientierten, leuchtend
orangen „Classic“-Range wird
es in Zukunft zusätzlich vier spezialisierte Pflegeserien geben,
die jeweils auf die besonderen Ansprüche der Haut unterschiedlicher Pflege- und Lifestyle-Typen abgestimmt sind. Den Anfang machen
jetzt die „Creme 21 Supreme Body Lotion“-Produkte
in den Varianten „Kissed By Nature“, „crystal Diamonds“, „Timeless Beauty“ und „Sensitive Touch“.
Mit bis zu 40.000 Pulsationen pro Minute
lockern die elektrischen Zahnbürsten von
„Oral-B“ zunächst den Plaque-Film, bevor
er anschließend durch andere Borstenbewegungen vom Zahn gewischt wird. Auf
diese Weise entfernen sowohl die Modelle
der „Professional Care“ als auch der „TriZone“ mit handzahnbürstenähnlichem
Bürstenkopf bis zu 100% mehr Zahnbelag.
Für das „Wow“-Erlebnis Plaque-freier
Zähne bietet „Oral-B“ ab Anfang 2013 beliebte Modelle in limitierter Sonderedition
mit 30-Tage-Geld-zurück-Garantie an.
Manhattan
Unverwundbar
Manhattan
line extension
„Glam Champ“ heißt die neue Kosmetiklinie von „Manhattan“, deren Highlight das
„Endless Stay Make-Up“ ist. Wie der
Name schon sagt, deckt dieses Produkt zuverlässig ohne zu beschweren
und sorgt den ganzen Tag lang für
einen geschmeidig frischen Teint. Ebenfalls neu von „Manhattan“ ist die limitierte Farbedition von „Lips2Last“. Das
2-Phasen-Produkt sorgt für perfekt geschminkte Lippen und ebenfalls für extrem
lange Haltbarkeit.
11/12 2012
PRODUKT
Neue Pflege
line extension
Puppenspiele
Das winterliche Make-up „Yes, we
doll” von „Manhattan” ist noch bis
Jänner 2013 im Handel erhältlich. Die
„Supersize False Lash Look“-Mascara
wirkt wie ein Push-up-Effekt für die
Wimpern und zaubert große Kulleraugen. Der neue „Trio Effect Blush
Rouge & Highlighter“ mit zwei RougeFarben in einem Set pinselt frische Apfelbäckchen.
Und zwei limitierte Farben des „High Shine“-Lipgloss’
verleihen den Lippen ein verführerisch glänzendes
Finish. Die Mascara und das Rouge gehen ab Jänner
auch ins Standardsortiment über.
NONFOOD 45
Piz Buin Mountain
Gipfelstürmer
feh Grace Edition
relaunch
promotion
Anmutig
Die „Piz Buin Mountain“ Sonnenschutzcreme mit integriertem Lippenpflegestift
enthält hochentwickelte UVA/UVB-Sonnenfilter, Edelweißextrakt und einen sog.
„Cold Shield Complex“ als Schutz vor
Sonne, Kälte und Wind. Sie ist schnell einziehend, schweiß- und wasserresistent und
in den Lichtschutzfaktoren 15, 30 und 50+
zu haben. Der Lippenpflegestift wurde nun
in der Formulierung verbessert. Lipstick
und Sonnenschutzcreme sind außerdem auch einzeln
verfügbar, weiters findet sich eine „Gletscher Creme“
mit LSF 30 im Programm.
Seit 2007 sind die Limited
Editions fixer Bestandteil
des „feh“-Sortiments. Nun
konnten zum allerersten
Mal die Konsumenten selbst
entscheiden, wie die neueste, temporäre Edition aussehen soll. Dazu wurden
die „feh“ Facebook-Fans eingeladen, aus drei unterschiedlichen Designs zu wählen. Die Variante, die mit
beinahe 50% die meisten Stimmen erhielt – die „feh
Grace Edition“ – ist nun noch bis März 2013 in den
Regalen zu finden. Neben dem auffallenden, bunten
Packungs-Design zeichnen sich die Taschentücher
auch durch einen ganz besonderen Duft aus.
bebe Zartpflege Hello Kitty
bebe Young Care
Kultkätzchen
promotion
promotion
Geschenkset
Speziell entworfene Motive von Tigerente, Winnie Puuh oder Micky
Maus machen die rosa CremeDosen der „bebe Zartpflege“
seit 1993 zu begehrten Sammlerobjekten. Mit der neuen Limited Edition „Hello Kitty“ in drei
niedlichen Motiven geht der Sammelspaß nun weiter. Hello Kitty wurde übrigens im
Jahr 1974 erfunden und feierte im November offiziell
ihren Geburtstag. Die limitierte Ausgabe ist in den
Größen 30ml, 75ml und 250ml zu haben.
Rechtzeitig zur Weihnachtszeit
kommt mit dem „bebe Young Care
Beauty Set“ eine Geschenkpackung
für junge Mädels in den Handel. Der
cremige Schaum und der sanfte Duft
der „soft shower cream“ verwöhnen beim Duschen. Anschließend
spendet die „soft body milk“ 24
Stunden lang Feuchtigkeit für eine samtig weiche
Haut. Die „Intensivpflege für trockene Haut“ mit Avocadoöl und Sheabutter spendet dem Gesicht intensive
Feuchtigkeit. Und mit der „intensive care Lippenpflege“ sind auch die zarten Lippen in der Winterzeit
gut geschützt.
Astor
Astor Lift Me Up
Kurvig
launch
Astor’s Bestseller-Mascara „Astor Big &
Beautiful Boom!“ gibt es ab sofort
auch in der „Curved“-Variante. Dank
des Zusammenspiels der geschwungenen XXL-Bürste und der cremigen Formel mit volumenspendendem Collagen
und pflanzlichen Wachsen werden die
Wimpern gleichzeitig glamourös geschwungen und erhalten viel Volumen
– und das mit nur einem Auftrag.
Leuchtende Farben, einen sinnlichen
Lack-Effekt und spürbare Feuchtigkeitspflege wiederum liefert der neue „Perfect Stay
8h Gloss“ von Astor.
launch
Kluge Kombi
Das 2in1-Make-up „Astor Lift Me Up“
verbessert nicht nur das Erscheinungsbild
der Haut, sondern schützt und pflegt sie
gleichermaßen. Das „Lifting Serum“ kaschiert Unebenheiten und Anzeichen von
Müdigkeit, versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und lässt sie jünger wirken. Das
Make-up sorgt im zweiten Schritt mithilfe
lichtreflektierender Perlglanzpigmente für
einen frischen Teint. Dank des hygienischen Pumpspenders und der leichten Textur lässt sich das Produkt mühelos auftragen und mit
der Haut verblenden.
PRODUKT
11/12 2012
46 NONFOOD
Huggies DryNites Bed Mats
Das hält
Odol-med3
relaunch
relaunch
Optimiert
Die „Huggies DryNites Bed
Mats“ gibt es ab sofort in
neuer Produktqualität und
neuem Verpackungsdesign.
Die Bettenschutz-Matten für
Kinder sind nun selbstklebend und haften dadurch
bestens auf der Matratze.
Außerdem sind sie damit
auch wesentlich leichter unter dem Leintuch zu befestigen. Optisch wurden die Produkte nun ganz an
das „Pyjama Pants“-Sortiment angepasst, wodurch
ein einheitlicher Auftritt im Regal gewährleistet ist.
Alle Zahncremes der Marke „Odol-med3“ bieten eine medizinische Dreifach-Prophylaxe gegen die häufigsten Probleme, mit denen Zahnärzte konfrontiert sind: Karies, Zahnfleischerkrankungen und Zahnsteinbildung. Nun wurden die Zahncreme-Tuben und Umverpackungen einem Relaunch unterzogen: Sie erscheinen seit Oktober mit einem optimierten Artwork, verbesserten On-Pack-Informationen und
einem überarbeiteten, moderneren Produktlogo. Damit soll die Sichtbarkeit in den Geschäften optimiert und ein besserer Überblick
über die einzelnen Sorten gegeben werden.
Axe
Colgate Max White One
Neue Generation
line extension
promotion
„Axe“ stellt zur Weihnachtszeit drei
attraktive Geschenksets in die Regale: Das „Axe Anarchy Xmas Set“
mit einer coolen Laptoptasche,
einer Dose „Axe Anarchy Bodyspray“, zwei Duschgels und dem
dazugehörigen Aftershave wird ergänzt durch das „Axe Anarchy for Him
Xmas Set“ mit blau-schwarzen Hi-Fi-Kopfhörern und
je einem Bodyspray sowie Shower Gel. Und als dritte
im Bunde findet sich die Geschenkbox mit einer
schwarzen Ledergeldbörse, einem „Axe Excite“-Bodyspray und einem -Shower Gel.
Für all jene, die ein besonderes Frischeerlebnis
beim Zähneputzen suchen, gibt es jetzt von
der Serie „Colgate Max White One“ die
neue Zahncreme-Variante „Fresh“. Für
starke Verfärbungen eignet sich die
Sorte „Active“. Die übrige „Max White
One“-Range wurde einem Relaunch unterzogen: So entfernt beispielsweise die
Zahnbürste Plaque jetzt noch gründlicher,
denn sie ist mit einem integrierten Zungen- und Wangenreiniger sowie Zentralund Interdentalborsten ausgestattet.
John Frieda
Neu definiert
Neutrogena
launch
Natürliches Volumen statt künstlich
wirkender Löwenmähne – um dies zu
erzielen, bringt die Marke „John
Frieda“ ab Jänner 2013 die Linie „Luxurious Volume“ in den Handel. Sie
besteht aus einem speziellen Shampoo, einem Styling Spray und Styling
Mousse, einem sog. „Ansatz-Booster“ und einem Volumen-Haarspray.
Das Zusammenspiel von perfekt aufeinander abgestimmten Pflege- und
Styling-Produkten soll für sichtbar volleres und trotzdem total natürliches Haar sorgen.
11/12 2012
PRODUKT
Cool schenken
launch
Skandinavisches Gold
Die Nordic Berry, eine goldorange Frucht aus dem
hohen Norden, erobert nun auch den Beauty-Bereich: Sie ist überdurchschnittlich reich an Kalzium,
Magnesium und Benzoesäure, sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen. Außerdem zeichnet sie
sich durch einen besonders hohen Gehalt an
Antioxidantien aus. Die neue „Aufbauende
Pflege“-Linie von „Neutrogena Norwegische Formel“ ist mit dieser
Beere angereichert. Die Serie besteht aus „Bodybalsam“, „Bodylotion“, „Handcreme“, „Fußcreme“
und „Lippenpflege“.
NONFOOD 47
Rekordergebnis für sebamed
AUF DIE WERTE KOMMT’S AN
In nur zwei Jahren konnte sich die Marke „sebamed“ als Spezialist für
medizinische Körperpflege den ersten Platz im Wettbewerbsumfeld des
österreichischen Lebensmittel- und Drogeriefachhandels erarbeiten.
Am Markt für medizinische Hautpflege, der
von einem harten Wettbewerb zwischen
den Brands „Savoderm“ (Merz), „Basis pH“
(Beiersdorf) und „sebamed“ (Sebapharma)
geprägt ist, stellte sich letztere als die derzeit am stärksten wachsende Marke heraus. „Im ersten Halbjahr 2012 erzielte
‚sebamed‘ ein Umsatzplus von 12,6% und
ist nun mit 32,3% Marktanteil klarer
Marktführer“, freut sich Dr. Rüdiger Mittendorff, Geschäftsführer des mittelständischen Familienunternehmens Sebapharma.
„Seit einer Vertriebsumstellung im Jänner
2009 betreuen wir den österreichischen
Dr. Rüdiger
Mittendorff, GF
Sebapharma
Handel durch unser eigenes Team“, beschreibt er einen der Gründe für die jüngsten Erfolge. Ein weiterer ist die Erschließung
neuer Zielgruppen. Der Sebapharma-Boss
dazu: „Mit Produkten für trockene Haut
oder trendigen Saisonartikeln und mit dem
Einstieg ins Sportsponsoring konnten nicht
nur neue Verwendergruppen angesprochen, sondern die Marke auch emotional
aufgeladen und verjüngt werden. Wir orten
ein großes Potential insbesondere auch im
Bereich der sportstrapazierten Haut.“ Außerdem ist die Wiederkaufsrate mit über
40% extrem hoch. Laut Mittendorff würden die Konsumenten in „sebamed“ einen
kompetenten „Problemlöser“ bei Hautirritationen sehen.
Für 2013 plant man außerdem auch noch
die Einführung einer eigenen BabypflegeLinie in Österreich.
Im Gegensatz zu sog. „pH-neutralen“ Produkten, die einen pH-Wert von 7 haben,
sind die Artikel von „sebamed“ mit einem
pH-Wert von 5,5 sauer eingestellt, denn
nur der saure pH-Wert der gesunden Haut
kann diese vor negativen Einflüssen schützen. „Über diese Zusammenhänge werden
wir die österreichischen Konsumenten mittels gezielter Informationstools verstärkt
aufklären“, kündigt der Geschäftsführer
eine Ausweitung der Marktkommunikation
an.
ss
FIRMENJUBILÄUM BEI P&G
NIVEA VITAL ON TOUR
Das weltweit tätige Konsumgüterunternehmen Procter & Gamble feiert in diesem Jahr
sein 175-jähriges Jubiläum. Wie die Unternehmensleitung bei den offiziellen Veranstaltungen in den USA mitteilte, werde
man diesen Anlass nicht nur zur Rückschau
auf die erfolgreiche Firmengeschichte nutzen, sondern auch künftig danach trachten, mit innovativen Produkten den Alltag
der Menschen weltweit zu erleichtern.
P&G möchte in Zukunft am bewährten Geschäftsmodell festhalten, wie Felix Fröhner, Geschäftsführer
der österreichischen Niederlassung, erklärt: „Wir werden weiterhin nah
am Konsumenten sein, hervorragende Produkte entwickeln und diese
zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.“
Auch heuer wieder machte die „Nivea Vital Remember the Feeling Tour“ in Wien, Salzburg und
Graz Station. Die Tour, zu
der mehr als
1.000 tanzfreudige Best Ager
und Silver Surfer kamen,
startete Anfang
November in
der Wiener Passage. Gemeinsam mit Chris Lohner und der Live
Band „Monti Beton“ ließ die Generation 50+ die
gute alte Zeit der 50er-, 60er- und 70er-Jahre wieder aufleben.
PRODUKT 11/12 2012
48 NONFOOD
James Bond 007
Goldjunge
adidas
promotion
promotion
Richtiger Riecher
Passend zur Weihnachtszeit
kommt eine limitierte Edition
des Herrenduftes „James
Bond 007“ in den Handel.
Die schlichte Eleganz des mit
einer raffinierten Goldschicht
überzogenen Flakons der
„James Bond Gold Limited
Edition“ soll den unnachahmlichen, stets makellosen
Stil des Agenten verkörpern. Maskulin und sinnlich
betört Vetiver aus Haiti. Neben dem Odeur von grünem Apfel unterstreichen Patchouli und Sandelholz in
der Basisnote die langanhaltende, maskuline Strahlkraft des Duftes.
Mit 24 Set-Varianten hält adidas für Weihnachten eine
große Auswahl an Geschenkideen bereit. Ob fruchtig und
frech oder sportlich-cool – für
jeden und jede ist etwas dabei.
Die Duft- und KörperpflegeSets für Frauen und Männer sprechen unterschiedliche Bedürfnisse und Wünsche an. Für die Damen gibt
es weihnachtliche Sets in den Sorten „Fizzy Energy“,
„Pure Lightness“ und „Fruity Rhythm“. Und für die
Herren finden sich Geschenk-Boxen in den unterschiedlichsten Preisvarianten von „Dynamic Pulse“,
„Extreme Power“ und „Ice Dive“ im Programm.
Bogner Sports Team
Lady Gaga Fame
Duftes Trio
launch
promotion
Geheimnisvoll
Seit 80 Jahren steht der Name Bogner für Glanzleistungen im Wintersport und modisch-sportliche Kompetenz. Dieses Jubiläum war
Anlass, ein Trio an Herrendüften zu lancieren, die für gemeinsam errungene Siege,
Energie und Tatkraft stehen und von denen
jeder seine ganz persönliche Nuance hat.
Bei der Entwicklung der „Bogner Sports
Team“-Produkte wurde darauf Wert gelegt,
die derzeit beliebtesten Duftrichtungen im
Markt zu repräsentieren: „1936“ entspringt
der Fougère-Duftfamilie, „1960“ wird den AmbéryDüften zugeordnet und „2012“ ist eine Chypre-Kreation.
Pop-Ikone Lady Gaga feierte in diesem Herbst mit
„Fame“ – ihrem ersten
Eau de Parfum für Damen
– Premiere: Der allererste
schwarze Duft, der an der
Luft transparent wird.
Extra für Weihnachten gibt
es nun für alle Fans eine
wunderschöne Geschenkbox dazu. Komplett schwarz
und im Inneren mit rotem Samt ausgelegt, beinhaltet
das „Lady Gaga Fame X-Mas Set“ den Duft (Flakon
mit 30ml) und die ebenfalls schwarze Body Lotion.
Frosch Blaubeere Pflegeseife
Frosch baby Spül-Reiniger
Schonend
launch
Produkte der Marke „Frosch“ stehen dafür,
dass sie Mensch und Umwelt schonen – so
auch die neue „Blaubeere Pflegeseife“, die die
Linie „Reine Pflege“ ab sofort erweitert. Die
spezielle Seife mit Blaubeer-Extrakten reinigt die
Hände nicht nur, sondern pflegt sie auch und
schützt die Haut langanhaltend vor dem Austrocknen. Das Produkt ist dermatologisch getestet, ph-neutral und besonders hautverträglich.
Nicht nur in den Rezepturen, sondern auch bei der
Verpackung steht der Umweltgedanke im Vordergrund – und deshalb ist die „Frosch Blaubeere Pflegeseife“ im wiederverschließbaren Beutel erhältlich,
der für weniger Müll bei der Entsorgung sorgt.
11/12 2012
PRODUKT
launch
Sanft & sauber
Wer Kinder hat, weiß: Zu reinigen gibt es mit
den lieben Kleinen ständig etwas: auf den
Boden gefallene Schnuller, mit Milchresten verklebte Fläschchen u.v.m. Nachdem die meisten Utensilien in direkten
Kontakt mit Babys Mund kommen, gilt
es, sie besonders schonend zu reinigen. Dafür steht ab sofort der neue
„Frosch baby Spül-Reiniger“ zur Verfügung, denn dieser wirkt besonders
sanft, ist hypoallergen und kommt
ohne jegliche Farb- und Duftstoffe aus.
Angeboten wird der kindgerechte Saubermacher in
der PET-Flasche mit 65% Recyclat-Anteil.
NONFOOD 49
Frosch Essig Kalklöse-Essenz
Ökologisch
Somat Multi Perfect Gel
launch
relaunch
Seit Anbeginn setzt man bei Frosch auf die natürliche Kraft des Essigs. Nun bringt man den
ersten ökologischen Spezialreiniger zum Entkalken auf den Markt: Die „Essig KalklöseEssenz“ nutzt das seit Großmutters Zeiten
bewährte Hausmittel und ermöglicht damit
die Reinigung und Pflege von Kochtöpfen
oder Wasserkochern u.v.m. auf ganz
natürliche Weise. Die Neuheit steht herkömmlichen Entkalkern in nichts nach
und entfernt sogar hartnäckige Ablagerungen.
Henkel präsentierte kürzlich das stärkste Multifunktions-Gel aller Zeiten: Das „Somat Multi Perfect Gel“
mit Zwei-Kammern-Technologie wirkt dank verbesserter Formel jetzt noch effektiver gegen Fett und
hartnäckige Verschmutzungen. Zudem ermöglicht
die praktische Öffnung eine individuelle Dosierung
je nach Verschmutzungsgrad. Durch die spezielle
Konsistenz ist das Produkt sofort aktiv und reinigt
deshalb selbst bei Kurz- und NiedrigtemperaturProgrammen gründlich. Erhältlich ist das rundum
optimierte „Somat Multi Perfect Gel“ ab sofort,
wobei auch die Packungsgröße neu ist: Eine Flasche reicht nun für 40 Waschgänge.
claro
Naturtalente
Verstärkt
Tchibo Cafissimo Compact
promotion
launch
Praktisch
Nachhaltigkeit und Natürlichkeit sind
„claro“ seit jeher ein wichtiges Anliegen – und somit ist es naheliegend,
dass man sich auch als Partner für die
aktuelle Promotion ein echtes Naturtalent ausgesucht hat. So wird Ski-Star
Anna Fenninger im Mittelpunkt der
Kommunikation rund um ein attraktives Gewinnspiel stehen, bei dem
Claro 15 Paar „Head“-Ski (Modell
„Supershape Speed“) verlost. Wer mitspielen will,
muss lediglich eine Postkarte mit Betreff „claro“ einschicken, Näheres unter www.claro.at.
Die neue Kapselmaschine von Tchibo, die
„Cafissimo Compact“, sorgt mit einer
besonderen Funktion dafür, dass
auch in größeren Runden jeder im
Handumdrehen seinen Lieblingskaffee bekommt: Dank Kapselauswurf
und integriertem Auffangbehälter ist
nämlich das Entnehmen der einzelnen Kapseln nicht mehr nötig. Die
leistungsstarke Technik ermöglicht es außerdem, bis zu acht Tassen direkt nacheinander zu brühen. Im modernen Design und
hochwertig verarbeitet ist die Neue aber auch optisch
ein echtes Highlight.
cremesso Una Automatic
Braun Satin Hair 7
Schneller
launch
Zuverlässige Schweizer Technologie im 19-bar-Drucksystem sorgt bei der neuen „cremesso Una Automatic“ für viel Leistung und Geschwindigkeit. In nur 15 Sekunden ist der Aufheizvorgang abgeschlossen und das
Gerät einsatzbereit. Aufgrund des
„Energy Save Concepts“ mit automatischer Standby-Funktion ist die Kapselkaffeemaschine aber auch besonders
energieeffizient. Erhältlich ist sie in
den Farb-Varianten „Pure White“ und
„Velvet Purple“ sowie in der Vorweihnachtszeit als
Geschenkset in Kombination mit einem Milchschäumer und zwei Packungen Kaffeekapseln.
launch
Styling-Hilfe
Damit das Haar die Strapazen des
täglichen Stylings besser übersteht, haben die Experten von
Braun die „Satin Hair 7“-Serie mit der
einzigartigen Iontec-Technologie entwickelt. Kleine Düsen am Gerät setzen Millionen von Ionen frei, die Feuchtigkeit aus
der Luft binden. Diese sog. „Satin Ions“ umschließen beim Stylen jedes Haar, neutralisieren
dessen elektrische Ladung und stellen die Feuchtigkeitsbalance wieder her, die durch die Hitze der Styling-Geräte verloren geht. Fliegende Haare werden
somit gebändigt und die ganze Frisur erhält mehr
Glanz.
PRODUKT
11/12 2012
50 NONFOOD
Braun Series 7
Komfortabel
Turmix Platinum
promotion
launch
Exklusiv zur Weihnachtszeit bringt Braun
gemeinsam mit Hugo Boss den „Braun Series 7 790cc Limited Boss Edition“ Rasierer auf den Markt. Dazu gehört auch ein
mit dem „Boss“-Logo versehenes, handgearbeitetes Etui aus hochwertigem,
schwarzem Leder. Zu den technischen Raffinessen des Rasierers zählt eine intelligente Schalltechnologie, die mit über
10.000 Mikrovibrationen bei jedem Zug mehr
Barthaare erfasst. Der Integralschneider „ActiveLift“ richtet eng anliegende Haare vor dem Schneiden aktiv auf. Und die Scherfolie „OptiFoil“ bietet
eine sanfte, gründliche Rasur.
Mit der Gerätelinie „Turmix Platinum“ lanciert
Turmix, der Schweizer Pionier im Bereich
elektrischer Haushaltsgeräte, technisch
innovative und besonders ästhetische
Küchenhelfer. Ingenieure haben gemeinsam mit Designern diese Serie entwickelt,
die mit einem Standmixer, einem Stab- und
einem Handmixer sowie einem Entsafter ab
sofort im Handel erhältlich ist. Die Konzentration auf die wesentlichen Funktionen, das
unverwechselbare Design und die Schweizer
Qualität zeichnen die Produkte aus.
Varta L.E.D. Lipstick Light
tesa
Tierisches Shooting
promotion
launch
Olivia Garden Nano Thermic Shaper
Flexibel
launch
Die neue, eckige Rundbürsten-Serie „Nano Thermic
Shaper“ von „Olivia Garden“ liefert große Flexibilität
beim Haarstyling und eignet sich hervorragend zum
Glätten. Leicht gewellte, hitzeresistente Borsten ermöglichen eine super Griffigkeit, antibakterielle Silbermoleküle (Nano Thermic-Technologie) fördern die Haargesundheit. Dank der KeramikTechnologie wird die Wärme des Föhns
gleichmäßig und schnell über den
Bürstenkörper verteilt.
PRODUKT
Stilvoll leuchten
Ein im wahrsten Sinne des Wortes leuchtendes
Accessoire für die Frau ist die neue „Varta L.E.D.
Lipstick Light“. Die handliche Taschenlampe ist
der Form eines Lippenstiftes nachempfunden,
wiegt inklusive Batterie nur 55 Gramm und ist mit
einer 0,5 Watt Hochleistungs-LED ausgestattet.
Sie ist in Rosa und Türkis erhältlich und hat ein
spritzwassergeschütztes Gehäuse, dem auch Regentropfen oder Schneeflocken nichts anhaben
können. Die auffallende Blister-Packung im
Comic-Design soll am Regal für verstärkte Aufmerksamkeit sorgen.
tesa hat sein gesamtes
Kleiderroller-Sortiment
überarbeitet und nun mit
verbesserter Qualität des
Reinigungspapiers neu auf
den Markt gebracht. Dieser Relaunch wird durch
eine große Aktion gemeinsam mit dem Starfotografen
Manfred Baumann beworben: Im Rahmen eines Fotowettbewerbs werden Tierbesitzer gesucht, die sich
mit ihrem Haustier für den „Best Friends“-Kalender in
Szene setzen lassen wollen. Interessierte Frauerl und
Herrl können sich auf www.tesa.at bewerben.
11/12 2012
Perfektion
Purina Gourmet Gold
promotion
Präsentabel
Mit der neuen Geschenkbox von „Purina
Gourmet Gold“ kann man nun auch seinen Kätzchen ein weihnachtliches Präsent machen. Die Box besticht dabei
nicht nur mit edler Optik, sondern vor
allem mit köstlichem Inhalt: Ob „Feine
Pastete mit Huhn“, „Feine Pastete mit
Thunfisch“, „Zarte Häppchen Lachs und
Huhn“ oder „Feine Komposition Rind
und Huhn“. Die insgesamt acht Portionen bieten für
jeden Geschmack das Richtige. Und als zusätzliches
„Goodie“ ist auch noch eine Überraschung zum Spielen beigepackt.
52 NONFOOD
Erfolgreiches Jahr für Weber Stephen
BBQ MIT STIL
Dass sich das Thema Grillen hierzulande immer weiter steigender
Beliebtheit erfreut, wird spätestens bei Betrachtung der Geschäftszahlen
von Weber Stephen Österreich klar: Der amerikanische PremiumGrillhersteller meldet eine überaus positive Bilanz.
Der Start in die Grillsaison 2012 fiel allerdings heuer eher kühl aus. Erst spät zog der
Frühling ins Land, was zur Folge hatte, dass
es am österreichischen Garten-Markt insgesamt kein nennenswertes Wachstum zu
verzeichnen gab. Umso erfreulicher ist deshalb das Ergebnis von Weber Stephen – das
Unternehmen legte in Sachen Umsatz zu-
letzt zweistellig zu. Dabei zeigte sich einerseits, dass die heimischen Grillfans zunehmend auf besonders hochwertige Geräte
zurückgreifen, ausgesprochen erfolgreich
entwickelte sich aber auch das ZubehörSortiment, für das „weber“ eine ganze
Reihe praktischer Neuheiten auf Lager
hatte.
Natürlich hat man auch für die kommende
Saison bereits wieder eine Vielzahl an Innovationen in petto. Neben vielversprechenden Geräten wie dem neuen „Spirit“
oder dem „Master-Touch setzt man dabei
auch 2013 auf praktische Accessoires: So
werden u.a. ein klappbares Digital-Taschenthermometer, ein Feuerzeug mit Kindersicherung sowie bereits vorportionierte
und mit Anzündemittel getränkte Holzkohle-Briketts angeboten.
bd
SPENDABEL
WOHLTÄTIG
Mit insgesamt 25.000 Kilogramm
gespendetem Tierfutter förderte
Nestlé Purina im vergangenen Jahr
zahlreiche Tierheime und Tierschutzorganisationen in Österreich. „Wir
sehen es als unsere Pflicht, diese
wichtigen Vereine zu unterstützen“,
erklärt Lorena Manoso-Muzac, Marketingleiterin von Nestlé Purina, das
große Engagement. Besonderen
Wert legt man dabei auf die nachhaltige Aufklärung von Kindern:
Gemeinsam mit der Organisation
„Tierschutz macht Schule“ wird versucht, schon bei den Kleinsten ein
Bewusstsein für den verantwortungsvollen Umgang mit Tieren zu
schaffen. Darüber hinaus wird anerkannten Tierheimen und Vereinen,
die zum Großteil auf Spenden angewiesen sind, auch finanziell unter die
Arme gegriffen. So stellte man z.B.
dem ersten Wiener
Tierball, der Anfang
November im Parkhotel Schönbrunn
veranstaltet wurde,
€ 5.000,– zur Verfügung.
Nach zwei Jahren Bauzeit eröffnete kürzlich im Burgenland der „Sonnenhof“, ein
neues Tierheim, das auf rund 30.000m² genügend Platz für 70 Hunde, 100 Katzen
und andere heimatlose Kleintiere bietet. Und diese wollen natürlich auch artgerecht
gehalten und gefüttert werden. Als Willkommensgruß spendete deshalb Mars Austria
mit den Marken „Whiskas“ und „Pedigree“ Tiernahrung im Wert von € 10.000,–.
Mit der vielfältigen Futter-Auswahl können die Tiere, unabhängig von ihrem jeweiligen Alter, bestens versorgt werden, bis eine neue Familie für sie gefunden wird. Und
nicht nur die Vierbeiner profitieren von einem liebevollen Zuhause: „Bei Whiskas und
Pedigree sind wir davon überzeugt, dass der Umgang mit Tieren die Lebensqualität von
Menschen jeden Alters und aus allen Gesellschaftsschichten verbessern kann. Deshalb fördern wir zahlreiche Bemühungen von Tierschutzeinrichtungen und sind
besonders stolz, den Sonnenhof von
Anfang an zu begleiten“, erklärt Dagmar Pfeller, Corporate Affairs und Consumer Care bei Mars Austria.
Nestlé Purina
Marketingleiterin
Lorena Manoso-Muzac
11/12 2012
PRODUKT
V.l.n.r.: Wolfgang Böck, Kerstin Heschl,
Sonja Windisch, Dagmar Pfeller und
Hansjörg Reisinger.
GARTENLEBEN GEWINNT
Zum 20. Mal wurden heuer die drei innovativsten Klein- und Mittelunternehmen in
den Sparten Handwerk, Gewerbe und Dienstleistung zum „Trio des Jahres“ ausgewählt. Das Zwettler Unternehmen Gartenleben erhielt eine Auszeichnung für seinen
Biodünger, den „Tee für Pflanzen“.
Erst seit 2010 widmet sich die Geschäftsführerin Elisabeth Koppensteiner dem biologischen Gärtnern ohne Einsatz von Pestiziden, Kunstdünger und Torf. Der „Tee für
Pflanzen“ – ein einzigartiger „bio-guss“-Dünger, abgefüllt in Teebeuteln – ist eine fein
abgestimmte Mischung aus Prämium-Kompost, biologischen Kräutern, natürlichen
Mikroorganismen und wertvollen Nährstoffen.
54 GASTRONOMIE
Pagos Innovationen & Aktivitäten
SAFTKRAFT
Auf der diesjährigen „Alles für den Gast“ präsentierte Pago nicht nur
vielversprechende Neuheiten, sondern lieferte auch einen ersten
Vorgeschmack auf das 125-jährige Jubiläum, das 2013 begangen wird.
Während es durchaus des Öfteren vorkommt, dass aus der Gastronomie bekannte Produkte in weiterer Folge auch im
Einzelhandel gelistet werden, ist es bei
Pago diesmal andersrum gelaufen: Die Linie
„World of Nature“ wurde bereits vor geraumer Zeit im LEH lanciert und erfreut sich
dort großer Beliebtheit. Ab sofort wird die
beliebteste Sorte dieser Subline – „Amazon“ – auch in der 0,2L-Glasflasche für die
Gastronomie angeboten. Die Variante stellt
einen Mix brasilianischer Orangen sowie
ecuadorianischer Passionsfrüchte, Bananen
und Acerolas dar. „Für ‚Pago World of Na-
ture Amazon‘ haben wir ausgesuchte
Früchte aus der Amazonas-Region so kombiniert, dass regionaler Charakter und aromatische Vielfalt zu einem harmonischen
wie fruchtigen Trinkerlebnis verschmelzen“,
erklärt Marketingleiterin Elisabeth Hölbling
das vielversprechende Konzept. Zur Verfügung steht der fruchtige Mix allerdings nur
bis Februar 2013.
Auch ganz praktische News gab es am
Pago-Messestand zu begutachten – z.B.
den handlichen Ausgießer für die 1L-PETFlasche, die dem Servicepersonal, insbe-
sondere auch den Barkeepern, effizienteres
Arbeiten ermöglichen soll. Der Ausgießer
steht in fünf Farben zur Verfügung, mit
denen man die Sortendifferenzierung zusätzlich erleichtern will.
Unikat. Schließlich durfte an den Messetagen auch ein wenig Glanz und Glamour
nicht fehlen, präsentierte man doch auch
eine „Pago“-Glitzerflasche, die im Rahmen
eines Gewinnspiels neben anderen attraktiven Preisen verlost wird. Dies darf auch als
erster Vorgeschmack für die Feierlichkeiten
des 125. Geburtstags des Unternehmens
gesehen werden, für die man ein ganzes
Feuerwerk an Aktivitäten angekündigt hat.
Mehr dazu demnächst in PRODUKT.
bd
Neuheiten der Brau Union
AUS FASS & TANK
Am Stand der Brau Union konnte man sich auf der „Alles für den Gast“
nicht nur einen Vorgeschmack auf die Ski WM 2013 holen, sondern
auch eine technische Innovation in Augenschein nehmen.
Dass die Ski-Weltmeisterschaft der Brau
Union bzw. „Gösser“ als einem der heimischen Hauptsponsoren ein wichtiges Anliegen ist, war am Messestand deutlich zu
spüren – und auch zu schmecken, wurde
doch bei diesem Event das erste Fass „Gösser WM Gold“ angeschlagen. Dieses Bier
wurde speziell für das Sport-Highlight des
nächsten Jahres gebraut, wobei Ski-Star
Michael Walchhofer die Namenspatronanz
für das Bier übernommen hat. Durch die
Kombination dreier erlesener Malzsorten
erhält diese satt rot-goldene Spezialität
ihren fruchtig-malzigen Geschmack. Angeboten wird das „Gösser WM Gold“ übrigens exklusiv für die Gastronomie.
HAPPY BIRTHDAY
Die Plattform www.mybier.at feierte kürzlich ihren
ersten Geburtstag. Sehr zur Freude der „OnlineBioniere“ Markus Wurzer und Daniel Schalhas
entwickelt sich das Geschäft sehr erfolgreich – aus
gutem Grund: Die Website bietet eine enorme
Vielfalt handgebrauter Spezialitäten, die ansonsten nur schwer erhältlich sind, wobei immer direkt von der jeweiligen Brauerei zum Kunden geliefert wird. Interessant ist dieses Service für Privatkunden natürlich ebenso wie für
Gastronomen, die ihre Gäste mit nicht ganz alltäglichen Bieren verwöhnen wollen.
11/12 2012
PRODUKT
Für ebendiese hatte die Brau Union auf der
„Alles für den Gast“ aber auch eine Technik-Innovation im Gepäck, nämlich das
neue Tankbiersystem „Orion“, das dem
Gastronomen zahlreiche Vorteile bietet:
Das System besteht aus gekühlten 500LTanks, einem Kompressor sowie einer Bildschirmsteuerung bei der Schankanlage
bzw. bei der Bar. Diese Steuerung übernimmt die Tankumschaltung, die Reinigungsautomatik, stellt eine Datenverbindung zur Brauerei her und zeigt Füllmenge
und Biertemperatur an. Die Belieferung erfolgt frisch aus der Brauerei direkt in den
Kellertank. Somit ist perfekte Hygiene gewährleistet, zudem wird auch Arbeitszeit
eingespart, da kein Fasswechsel mehr erforderlich ist. Übrigens kann „Orion“ auf
Wunsch auch als Blickfang direkt ins Lokal
integriert werden.
bd
56 GASTRONOMIE
Thomas Henry
Fesche Begleiter
Thomas Henry
launch
launch
Fesche Begleiter
Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Austria (Mozart Distillerie) ihr Angebot um
eine alkoholfreie Range, die perfekt mit
dem bestehenden Spirituosen-Portfolio
harmoniert. Die fünf erhältlichen Varianten („Tonic Water“, „Bitter Lemon“,
„Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“ und
ganz neu „Elderflower Tonic“) wurden
gemeinsam mit erfahrenen Barkeepern
und einem deutlichen Augenmerk auf deren Mix-Eigenschaften entwickelt. Neben den Klassikern ermöglichen vor allem die beiden Raritäten „Spicy
Ginger Ale“ und „Elderflower Tonic“ neue CocktailKreationen. www.md-austria.com
Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Austria (Mozart Distillerie) ihr Angebot um eine alkoholfreie
Range, die perfekt mit dem bestehenden Spirituosen-Portfolio harmoniert. Die fünf erhältlichen Varianten („Tonic Water“, „Bitter
Lemon“, „Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“
und ganz neu „Elderflower Tonic“) wurden
gemeinsam mit erfahrenen Barkeepern und
einem deutlichen Augenmerk auf deren MixEigenschaften entwickelt. Neben den Klassikern ermöglichen vor allem die beiden
Raritäten „Spicy Ginger Ale“ und „Elderflower Tonic“ neue Cocktail-Kreationen.
www.md-austria.com
Stiegl Double IPA
Reininghaus Jahrgangspils
Streng limitiert
launch
launch
Heiß ersehnt
Vor drei Monaten hat Stiegl das Jahrgangsbier „Double IPA“ eingebraut – kürzlich konnte die besondere
Spezialität erstmals verkostet werden. Das obergärige Gebräu hat eine leuchtend orange-goldene
Farbe und wird von einer cremigen Schaumkrone
bedeckt. Der erste Eindruck ist karamellig, der Mittelteil hingegen fruchtig und von hopfigen Tönen
getragen, während sich der Nachhall intensiv
hopfenbetont, facettenreich und anhaltend gestaltet. Erhältlich ist das „Stiegl Double IPA“ in
der 0,75L-Einwegflasche in den Stiegl-Getränkeshops, im Stiegl-Braushop sowie online, allerdings nur solange der Vorrat reicht, wobei nur 5.000
Flaschen abgefüllt wurden. www.braushop.at
Alljährlich im Spätherbst warten die Feinschmecker dieses Landes auf die Präsentation
des „Reininghaus Jahrgangspils“. Kürzlich
war es wieder so weit – und der Jahrgang
2012 steht für perfekten Pilsgenuss: Das
Bier überzeugt mit strohgelber Farbe und
blendend weißem, feinporigem Schaum.
Die Nase ist von blumigen, nicht aufdringlichen Hopfenaromen des Leutschacher
Celeja-Hopfens geprägt, am Gaumen präsentiert sich das Bier duftig seidig mit pilstypisch
schlankem Malzkörper. Im Abgang zeigt sich eine
zarte, anhaltende und angenehme Hopfenbittere.
www.brauunion.at
Zwettler Claravallis
Gölles Wodka Wanessa
Hochprozentig
launch
Hans Haider vom Roggenhof in Roggenreith hat
den von Zwettls Braumeister Heinz Wasner zur
Verfügung gestellten unfiltrierten „Zwickl Bock“
vierfach destilliert. Das Ergebnis ist „Claravallis“, ein Waldviertler Bierwhisky, der mit
54,5 Vol.% trotzdem nicht scharf, sondern
sehr harmonisch schmeckt. Am Gaumen
ist noch gut die bierige Note spürbar,
ebenso wie die Vanillenote der Manhartsberger Eiche des Holzfasses. Am besten
genießt man diesen Whisky bei Zimmertemperatur (rund 20°C). www.zwettler.at
11/12 2012
PRODUKT
launch
Handarbeit
Alois Gölles, der renommierte Schnapsbrenner aus der Steiermark, und die Slow
Food-Gastrosophin Vanessa Gürtler präsentieren mit „Wodka Wanessa“ ein
Destillat aus österreichischem Dinkel,
Mais und Roggen, das besonders viel
Aroma mitbringt. Extra viel Wert wird
dabei auf die Einzigartigkeit des Produktes gelegt – um diese zu unterstreichen, wird die feine Spirituose in
Flaschen gefüllt, die immer wieder anders aussehen. Per Hand etikettiert ist
eben jeder „Wodka Wanessa“ ein
Unikat. www.goelles.at
GASTRONOMIE 57
Brandstatt
Volle Frucht
Coruba Rum
launch
launch
Beste Früchte und eine traditionelle Brenntechnik (doppelte Destillation im Kupferkessel) geben
den „Brandstatt“-Schnäpsen, die
ab sofort exklusiv im Vertrieb von
Kattus erhältlich sind, einen besonders sauberen und knackigaromatischen Geschmack. Entdeckt wurden die feinen Spirituosen von der Münchner Sommelière Paula Bosch, die den Schnäpsen mit
Unterstützung des Star-Brenners Hans Reisetbauer den
letzten Schliff verpasst hat. Zu haben sind die Varianten: „Marille“, „Williams“, „Zwetschke“ und „ObstCuvée“. www.johann-kattus.at
Jamaikanischer Rum in unterschiedlichsten Alters- und Qualitätsstufen ergänzt ab sofort das
feine Spirituosen-Portfolio im Hause Kattus. Die
Marke „Coruba Rum“ steht dabei für besondere, karibische Qualität, die dank sorgfältiger
Verarbeitung und hochwertiger Rohstoffe
erreicht wird. Erhältlich ist neben dem
Klassiker für Cocktails „Coruba Carta
Blanca“ auch die goldbraune Variante
„Coruba NPU“ mit außergewöhnlichem Bouquet und die „Coruba Prestige“-Offerte („Cigar“, „18 Years“
und „25 Years“) für den besonderen
Anlass. www.johann-kattus.at
Farthofer
Überraschung
Neue Auswahl
Lavazza
launch
promotion
Löffelweise
Die österreichische Edel-Destillerie
Farthofer bietet mit der „O“-Serie seit
Kurzem einen Vodka, einen Gin
sowie zwei Rum-Varianten, die
höchsten Ansprüchen gerecht
werden. Die außergewöhnliche
Qualität der Bio-Spirituosen wurde
postwendend international bestätigt: Bei der International Wine & Spirit Competition konnte sich der „O Vodka“ gegen 2.400
Einreichungen aus 90 Ländern durchsetzen und holte
damit erstmals Gold für einen Vodka (in der Kategorie 40% unflavoured) in ein deutschsprachiges Land.
www.mostelleria.at
Lavazza-Kunden und allen,
die es werden möchten,
stehen ab sofort im Rahmen einer Winterpromotion „Fabbri“-Toppings mit
knusprigen Stückchen zur
Verfügung, mit denen die neue Lavazza-Kaffeekreation „Latte Goloso“ zubereitet werden kann. Das Getränk der Saison besteht aus Espresso, Milch und
Schlagobers und wird mit den Knuspertoppings reichhaltig verfeinert. Neben den süßen Cremen in drei
Sorten umfasst das Promotionpaket einen Vorrat an
Butterkeksen, zwölf große Kaffee-Gläser, Rezeptkarten, Poster und Tischaufsteller. www.lavazza.com
Lavazza Whittington
Segafredo Zanetti
Aus einer Hand
launch
Bereits seit einigen Jahren beliefert Lavazza seine GastronomieKunden auch mit edlen TeeSpezialitäten. Ab sofort stehen
in diesem Bereich Tees der
Marke Whittington zur Verfügung, die in erlesenen pyramidenförmigen Seiden-Sachets und in 18 verschiedenen Sorten präsentiert werden. Stilvoll serviert
wird das Heißgetränk natürlich mit den passenden
Accessoires, wie zum Beispiel einer Kanne, die platzsparend auf die Tasse gestellt werden kann.
www.lavazza.com
launch
Nachhaltig
Segafredo Zanetti
Austria erweitert
sein HeißgetränkeAngebot um Tees
der Marke „Tiktak“. Damit steht der
Gastronomie-Kundschaft ein Sortiment zur Verfügung, das neben den klassischen Sorten, wie „Ceylon“ und „Mint“, auch außergewöhnliche Geschmacksrichtungen – zum Beispiel „Rose Flower“
und „Vanilla/Caramel“ – offeriert. Die gesamte Heißgetränke-Range ist außerdem mit dem Fairtrade-Siegel ausgezeichnet und garantiert damit die Einhaltung
nachhaltiger und sozialer Produktionsweisen.
www.segafredo.at
PRODUKT
11/12 2012
58 GASTRONOMIE
Neuer Österreich-Standort
AUSGEBAUT
Die heimische Kaffee-Rösterei CultCaffé errichtet eine neue Produktionsanlage in Niederösterreich und positioniert sich damit für die Zukunft.
Mit über 300 Partnern in Gastronomie und
Hotellerie zählt die österreichische Rösterei
CultCaffé mittlerweile zu einer festen
Größe in der Kaffee-Branche. Unter den
Kunden des Unternehmens – das per Eigendefinition für italienische Kaffeekultur
mit österreichischer Sorgfalt in Röstung und
Service steht – finden sich so namhafte Be-
triebe wie das Loisium, Stift Göttweig oder
das Grand Hotel Wien. Und seit Kurzem
kann man den Premium-Kaffee sogar in
den Arabischen Emiraten bei der Kaffeehauskette Cafetasse genießen.
Investiert. Um das 2003 gegründete Unternehmen für die Zukunft optimal aufzu-
stellen, wird jetzt kräftig investiert: Eine
neue Produktionsstätte in Niederösterreich
soll die Lieferkapazitäten deutlich erhöhen,
und auch die Abfüllung und Verpackungsanlage wird modernisiert. Silvia Lasselsberger, Geschäftsführerin bei CultCaffé: „Für
uns ist Regionalität, Qualität und Frische
das wichtigste Kriterium. Mit dem neuen
Standort sind wir bestens für weiteres
Wachstum aufgestellt.“
ks
KULINARIK-FEIER
V.l.n.r.: Manfred Huber (GF Lohberger), Mike Süsser, Karlheinz Hauser (GPN-Erfinder), Sara Nuru und Reinhard Hanusch (GF Lohberger).
Mit dem Import der – von Karl Heinz Hauser initiierten und von der Firma Lohberger tatkräftig unterstützten – Gastro Premium Night von Hamburg
nach Salzburg hat das Party-Programm rund um die
„Alles für den Gast Herbst“ ein weiteres Highlight
dazugewonnen. Das Konzept ist so einfach wie gelungen: Gastronomie-Lieferanten, wie Nespresso,
Haubi’s, McCain, Gölles und Spice-World, verwöhnten die hochkarätige Gästeschar mit kulinarischen Schmankerln und kreativen Cocktails. LiveMusik von T-NG, viel gute Laune und reger Gedankenaustausch machten die Gastro Premium Night im
Gusswerk zu einem vollen Erfolg.
SONNIGE VARIATION
STRAND-PARTY
Mit „Latte Ciocc-Orange“ präsentiert Segafredo Zanetti eine
neue Kaffee-Spezialität für alle Kunden des italienischen Rösters. Dafür wird Zartbitter-Orangenschokolade mit heißem
Milchschaum vermengt und mit einem „Segafredo“-Espresso
versetzt. Bei der Kreation von neuen Spezialitäten wird bei Segafredo Zanetti übrigens penibel darauf geachtet, dass der
Geschmack des echten italienischen Espresso nicht zu kurz
kommt und nur mit dezenten
Nuancen verfeinert wird. Auch
aus diesem Grund werden alle
Kaffee-Rezepte in den Segafredo Zanetti Bars ausschließlich
mit natürlichen Zutaten, ohne
Sirupe oder künstliche Geschmacksstoffe, zubereitet.
Bereits zum vierten Mal lud Kattus im Rahmen der „Alles für
den Gast Salzburg“ Gastronomen und Gastronomie-Lieferanten zur mittlerweile legendären „Corona Beach Party“. Liegestühle, eine Beach-Bar
und natürlich eisgekühltes
Corona – stilecht mit Limette im Flaschenhals serviert – machten Lust auf
entspanntes Networking.
Für ausgelassene Stimmung bis in die frühen
Morgenstunden sorgten
neben den adretten „Corona“-Beach-Girls die DJs
Florian Hereno, da:herbst,
Primacy und Christopher
Felix.
11/12 2012
PRODUKT
60 GASTRONOMIE
SalzburgerLand
Allrounder
McCain Potato Muffins
launch
launch
Gleich zwei Neuheiten erweitern aktuell das Gastronomie-Sortiment der Marke „SalzburgerLand“. Das
„Gastro-Obers“ (in der 1L-Packung mit Schraubverschluss) verleiht Gerichten einen besonders feinen
Geschmack und eine cremige Konsistenz, und zwar
bei nur 19% Fett. Es ist hitze- und säurestabil, „cook
& chill“-geeignet und daher universell für Suppen,
Saucen, Salatdressings sowie kalte und
warme Gerichte geeignet. Ungekühlt ist
es bis zu vier Monate haltbar. Ebenfalls
neu im Programm ist die „Crème fraîche“
im 1L-Eimer, die ungesalzen ist und daher
in süßen ebenso wie in pikanten Rezepten
eingesetzt werden kann. www.milch.com
Eine Beilage der besonderen Art
offeriert McCain aktuell seinen
Gastronomie-Kunden. „Potato
Muffins“ sind, wie der Name bereits verrät, Muffins aus Kartoffeln, die in der Variante „Ham &
Cheese“ mit Schinken und Käse
und für die Geschmacksrichtung
„Goat Cheese & Spinach“ mit
Ziegenkäse und Spinat verfeinert werden. Die vorgebackenen, tiefgekühlten Kartoffel-Küchlein sind
außen knusprig und innen weich und flaumig. Gut
aufgehoben ist die Neuheit natürlich auch im Snackbereich. www.mccain.at
Salomon FoodWorld
Salomon FoodWorld Tasty Wrap
Eingewickelt
Weicher Kern
launch
line extension
Burger-Meister
Mit dem neuen „Tasty Wrap“-Sortiment der Salomon FoodWorld steht
ab sofort ein warmes Snack-Sortiment zur Verfügung, das optimal
für Imbiss-Betriebe, Mensen oder
auch für den Zusatzverkauf in Fleischereien und Bäckereien geeignet
ist. Erhältlich sind die Weizentortillas mit fünf unterschiedlichen Füllungen – so zum Beispiel mit Eierspeise und Schinken als „Ham & Bacon
Wrap“ oder als „Chick’n Döner“ mit Hühnerbrust,
Kraut und pikanter Joghurt-Knoblauch-Sauce. Attraktive Verpackungs- und Präsentationslösungen runden das innovative Konzept ab. www.salomon.com
Bereits 1980 präsentierte die
Salomon FoodWorld mit dem
„Hitburger“ den ersten tiefgekühlten Hamburger Deutschlands. Seither wird das conveniente Angebot stetig erweitert und ermöglicht es, den
Gästen viel Abwechslung und
trendige Kreationen zu servieren. Aktuell werden wieder vier neue Varianten eingeführt: „Steak Burger“
mit saftigem Premium-Rindfleisch, „Homestyle Burger“ in Handmade-Optik, „Chik`n Burger aus reinem
Hühnerbrustfleisch und „Sunny Veggie Burger“ mit
einem Anteil von 71% Gemüse. www.salomon.com
Resch & Frisch
Edna Cake Pops
Gesunde Ecke
line extension
Mit dem „Pizza-VollkornEck Margherita“ lanciert
Resch & Frisch ein TakeAway-Angebot, das den
Ansprüchen ernährungsbewusster Gäste gerecht werden soll. Der Teig für den
Imbiss wird aus österreichischem Vollkornmehl gefertigt und mit fruchtiger
Tomatensauce sowie Mozzarella belegt. Natürlich wird
auch diese Neuheit im umfangreichen Resch & FrischSortiment nach den strengen „Genuss mit Sicherheit“-Kriterien, die sich die Oberösterreicher selbst
auferlegt haben, gefertigt. www.resch-frisch.com
11/12 2012
PRODUKT
launch
Stiel-voll
Ein perfektes Produkt für das
Dessert-Buffet ergänzt jetzt
das „Service-Welt“-Angebot
von Edna. Die „Cake-Pops“ sind
kleine, runde Kuchen, die mit Kuvertüre überzogen und individuell
verziert auf einen Spieß gesteckt
werden. Auf diese Weise lassen
sie sich natürlich besonders kreativ präsentieren und
sorgen bei den Gästen für große Aufmerksamkeit. Erhältlich ist die Neuheit sowohl sortenrein als auch im
Mischkarton mit je zehn der drei Geschmacksrichtungen „Himbeer Brownie“, „Brownie“ und „SchokoChili“. www.edna.at
GASTRONOMIE 61
McCain erweitert Portfolio
NEUSTRUKTURIERT
Der Kartoffel-Spezialist McCain forciert mit der Übernahme von Cêla
Vita sein Kerngeschäft und stellt gleichzeitig das Appetizer-Angebot
mit eigenen Produkten neu auf.
Im Hause McCain tut sich zurzeit
einiges: Entsprechend der Philosophie „Create The New
McCain“ ergänzt der TK-Kartoffel-Experte jetzt mit der Übernahme des niederländischen
Unternehmens Cêla Vita sein
Angebot um frische, nicht vorgebackene Offerte. Die bekannten Markennamen „Cêla Vita“ und „La Menute“
bleiben dabei erhalten und auch das Sortiment – Babykartoffeln, Kartoffelscheiben,
-würfel sowie Püree – bleibt selbstverständlich unverändert.
triebs-Kooperation mit einem
TK-Gastronomie-Markenartikler, sein eigenes Appetizer-Portfolio um selbst
produzierte Angebote aus.
Das neu aufgestellte Sortiment umfasst sowohl Produkt-Innovationen, wie die eben lancierten
„Potato Muffins“, als auch qualitativ hochwertige Fingerfood-Spezialitäten und reicht
von tiefgekühlten Kartoffel-Variationen
über vegetarische Spezialitäten, Käse-,
Hühnerfleisch sowie Hamburger-Variationen bis hin zu süßen Waffeln.
Eigenproduktion. Gleichzeitig baut
McCain, nach der Beendigung einer Ver-
Vorteilhaft. Neben diesem breiten Angebot an leckeren und gelingsicheren Profi-
Produkten zeichnet sich McCain aber vor
allem durch seine Service-Qualitäten aus.
Ein eigenes Vertriebsteam mit viel Wissen
um den heimischen Markt betreut die Kunden professionell und vor Ort. Und auch
der Großhandel profitiert von Angeboten,
die den aktuellen Foodtrends entsprechen.
Für noch mehr Aufmerksamkeit in den Tiefkühlvitrinen des Großhandels sorgt jetzt zusätzlich auch die Neugestaltung der
Verpackungen.
Verkaufs- und Marketingleiterin Alexandra
Matousek: „Durch das neue Konzept bietet McCain als Gastronomie-Profi mit lokalem Know-how und Betreuung der Kunden
eine rundum verbesserte Produktqualität."
ks
Nannerl neu
AUFGEFRISCHT
Nahrungsmittel-Experte Nannerl präsentiert sich aktuell deutlich
modernisiert – ohne dabei jedoch auf seine Tradition als verlässlicher,
österreichischer Partner der Gastronomie zu vergessen.
Linear. An erster Stelle im aktuellen „Nan-
Seit Beginn dieses Jahres ist
Markus Pfarrhofer, den meisten noch aus seiner Zeit beim
Salzburger Gewürz-Spezialisten Wiberg bekannt, bei Nannerl als Geschäftsführer in
Amt und Würden. Damit zog
und zieht beim Traditionsunternehmen ein deutlich frischer Wind ein, der auch in
der Sortiments-Gestaltung seinen Ausdruck findet. Pfarrhofer: „Wir
haben ca. 700 Artikel im Sortiment, jetzt
kommen wieder rund 50 Neuheiten dazu:
Zum Beispiel im Bereich Gewürze bauen
wir das Angebot deutlich um hochwertige
Angebote aus und auch bei Flüssigproduk-
nerl Nahrungsmittel“-Katalog findet sich
die Linie „Culinarium“ und auch Pfarrhofer
ist dieses Sortiment ein ganz besonderes
Anliegen: „Neben unserem Basisangebot
(„Nannerl Klassik“) offerieren wir damit ein
Portfolio ausgesuchter Spezialitäten in herausragender Qualität.“ Zu haben sind in
der „Culinarium“-Range zum Beispiel „Kürbis-Creme-Suppe“, „Demi Glace“ oder
auch Desserts wie „Lebkuchen-Mousse“
oder „Panna Cotta“, die alle dank bester
Rohstoffe, perfekter Rezeptierung und aufgrund der langjährigen Erfahrung des Nannerl-Teams gänzlich ohne Geschmacksverstärker und Farbstoffe auskommen. Auch
dieses Portfolio wird beständig ausgebaut
– zu entdecken wird es daher bei Nannerl
in nächster Zeit noch so einiges geben. ks
ten, wie Essig und Öl, können wir unseren Kunden einige Neuigkeiten – wie etwa
Öle mit natürlichen Essenzen
der Marke „Prep Premium“
präsentieren.“ „Prep Premium“-Öle sind so genannte
infundierte Öle, die durch das
Hineingießen (Infundieren)
von Kräuter- und Frucht-Extrakten hergestellt werden.
Das Ergebnis dieser „Infusion“ ist ein hochwertiges Pflanzenöl mit einer zusätzlichen,
ganz besonderen Geschmacksnote. Erhältlich sind sie bei Nannerl ab sofort in den
Geschmacksrichtungen Basilikum, Chili,
Knoblauch und Zitrone.
PRODUKT 11/12 2012
62 GASTRONOMIE
Hiestand & Suhr Coup de Pates
Durchdacht
Haubi’s Rusticos
launch
launch
Angerichtet
Mit der Produktlinie „Coup de
Pates“ offeriert Hiestand & Suhr ein
exklusives und convenientes Angebot, das von herzhaftem Fingerfood
bis hin zu feiner Patisserie reicht. Zu
haben sind 28 unterschiedliche
Kreationen, die in der Regel lediglich aufgetaut werden müssen und
daher perfekt im Bankett-Bereich oder bei Empfängen eingesetzt werden können. Im pikanten Sortiment stehen zum Beispiel „Mini Wraps Deluxe“ oder
„Mini Quiche Selection“ zur Wahl und für das süße
Wohlergehen der Gäste sorgen unter anderem „Petit
Fours“ und „Mini Macarons“. www.hiestand.de
Haubi’s „Gastronomie Kollektion“ wird
jetzt mit pikant belegten Broten für
den warmen Verzehr erweitert.
Für die „Rustikos“ wird das hochwertige „Römerbrot“ des ProfiBäckers mit drei unterschiedlichen Belägen verfeinert und tiefgefroren angeboten. Erhältlich sind die Varianten „Francais“ mit Lauch, Käse und
französischen Kräutern, „Bavaria“ mit bayrischem
Obazda, Paprika und Kümmel sowie „Dahoam“ mit
Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Allen, die ihren Gästen lieber eigene Kreationen servieren, steht das
„Römerbrot“ natürlich auch unbelegt zur Verfügung.
www.haubis.at
Weinbergmaier Pancakes
Hügli Legierte Waldpilzcreme
The American Way
launch
line extension
2 in 1
Amerikanische Desserts, wie
Muffins und Donuts, stehen
bereits seit Längerem ganz
oben auf der Wunschliste
der Verbraucher. Diesem
Trend folgend offeriert der heimische Dessert-Spezialist Weinbergmaier jetzt auch die
US-Variante der beliebten Palatschinken. Die „Pancakes“ sind in einem kleinen Format (40g), vorgebacken
und tiefgekühlt erhältlich und können in der Mikrowelle, im Kombidämpfer oder in der Pfanne in wenigen Minuten zubereitet werden. Serviert werden sie
zum Beispiel mit Ahornsirup und frischen Früchten.
www.weinbergmaier.at
Das neue, saisonal erhältliche Highlight im Hügli-Suppensortiment, die
„Legierte Waldpilzcreme“, eignet sich
nicht nur zur Zubereitung einer aromatischen Suppe, sondern kann auch
als würzige Sauce angerührt werden.
Damit ist in der Küche ein Produkt zur
Hand, das je nach Speiseplan eingesetzt werden kann und hier wie dort
mit einem natürlichen und authentischen Geschmack punktet. Für die Extraportion Raffinesse empfiehlt der Gastronomie-Lieferant
die Suppe als Espuma-Schaum zu servieren.
www.hueglifoodservice.at
Nannerl Flüssigfond
Nannerl Steirisches Kürbiskern-Öl
Konzentriert
launch
Nannerl präsentiert eine neue „Flüssigfond“-Range in den Geschmacksrichtungen Fisch, Geflügel, Kalb,
Rind und Wild, die sich ideal zum
Würzen, Abschmecken und Verfeinern eignen. Das 1:29-Konzentrat
zeichnet sich in der handlichen 1LFlasche durch seinen authentischen
Geschmack und das einfache Handling aus. Selbstverständlich werden
alle Varianten ohne Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel, Farbstoffe und Konservierungsmittel hergestellt. www.nannerl.at
11/12 2012
PRODUKT
launch
Natürlich steirisch
Ebenfalls neu im Nannerl-Portfolio sind hochwertige Öle und feine Essige. Perfekt in die
Jahreszeit passt zum Beispiel das nussig-aromatische „Steirische Kürbiskern-Öl“, das
mit seiner intensiven grünen Farbe und dem
typischen Geschmack überzeugt. Absolut
naturbelassen wird es ohne mechanische
Bearbeitung abgefüllt und enthält daher die
ganze Fülle an wertvollen Inhaltstoffen.
www.nannerl.at
GASTRONOMIE 63
Friesenkrone Matjes in Aspik
Optimiert
Eipro Wiesenhof
relaunch
line extension
Fruchtig
Friesenkrone, die traditionsreiche Fischfeinkostmanufaktur aus Schleswig-Holstein, hat die Rezeptur ihrer
„Matjes in Aspik“-Range überarbeitet und noch
stärker den Bedürfnissen der Gastronomie angepasst. Die Klassiker „Matjes Terrine mit Apfel
und Gemüse“, „Matjes Terrine mit Gurke
und Dill“ sowie die „Matjes Terrine mit
Preiselbeeren“ überzeugen daher ab sofort mit einem besseren Geschmack und
lassen sich außerdem einfacher aus der
Verpackung nehmen, was das Handling der
Produkte wesentlich erleichtert.
www.friesenkrone.de
Eipro stockt mit der Variante
„Eierpfannkuchen Erdbeer-Rhabarber“ sein gelingsicheres Palatschinken-Portfolio unter der
Marke „Wiesenhof“ auf. Damit
steht der Gastronomie, neben
den
Geschmacksrichtungen
„Apfel-Zimt“, „Sauerkirsche“ und „Heidelbeer“, eine
Variante zur Verfügung, die frische und fruchtige Geschmackserlebnisse auf die Teller bringt. Kombiniert
mit einer Kugel Eis und Schlagobers oder auch ganz
einfach im Alleingang kann den Gästen mit dieser
Neuheit im Handumdrehen ein perfektes Dessert serviert werden. www.eipro.de
Hagleitner Xibu senseTap
Tork Elevation
Vervollständigt
launch
launch
Rollenspiele
Mit der Übernahme der deutschen
Firma sanTec hat Hagleitner ein Unternehmen eingegliedert, das bereits seit
20 Jahren berührungslose WaschtischArmaturen anbietet. Ab sofort sind
diese Angebote Hagleitner-gebrandet
in Österreich erhältlich und runden das
Waschraum-Portfolio des Salzburger
Hygienespezialisten optimal ab. Die
„Xibu senseTap“-Armaturen werden in
unterschiedlichen Designs und mit optionalen Features wie Hygienespülung, Durchlaufbegrenzung oder
Sicherheits-Stopp angeboten. www.hagleitner.at
Perfekt für hohe Besucherfrequenzen geeignet, aber dennoch klein
und optisch ansprechend, ist der
Neuzugang der „Tork Elevation“Linie der „Mini Jumbo Doppelrollenspender“. Wie der Name bereits vermuten lässt, ist der Toilettenpapier-Spender reduziert genug, um als platzsparende Lösung eingesetzt zu werden, beherbergt aber
mit zwei Jumbo-Rollen ausreichend Papier, um auch
hohe Frequenzen zu bewältigen. Ein integrierter
Schiebemechanismus sorgt dafür, dass die zweite
Rolle erst dann freigegeben wird, wenn die erste zur
Gänze aufgebraucht ist. www.tork.at
fusionchef Z
Electrolux Libero Point
Für unterwegs
launch
Für Gourmetköche, die sich dem Thema
Sous Vide verschrieben haben, steht ab
sofort auch eine mobile Lösung der innovativen Gar-Methode zur Verfügung. Bei den „fusionchef
Z“-Modellen wird der Thermostat mit
einer ausziehbaren Edelstahlbrücke geliefert, die sich von 35 bis 68 cm stufenlos
auf die gewünschte Wasserbad-Größe einstellen lässt.
Wie alle Geräte aus dem Hause Fusionchef punkten
auch die „Z“-Modelle mit leistungsstarker und durchdachter Technik, die eine optimale Temperaturverteilung im Wasser sicherstellt. www.fusionchef.de
line extension
Kaltfront
Die Frontcooking-Geräteserie „Libero Point” von Electrolux Professional ist ab sofort auch mit
praktischen Kühlschubladen
erhältlich. Jede Lade verfügt
dabei über eine eigene Temperatursteuerung und kann je
nach Bedarf auf –2 bis 12°C
eingestellt werden. 30L-Aufnahmekapazität, Leichtlaufrollen und das optional lieferbare „Push-Open“-System sorgen bei der
coolen Neuheit im innovativen „Libero Point“-Angebot für maximalen Komfort und optimale Hygiene.
www.electrolux-professional.de
PRODUKT
11/12 2012
64 GASTRONOMIE
Papstar
AUSGEZEICHNET
Der heimische Servietten- und Einweggeschirr-Anbieter Papstar setzt bei
der Herstellung seiner Angebote auf Nachhaltigkeit. Damit das auch die
Kunden sehen, tragen alle Offerte jetzt die entsprechenden Öko-Siegel.
„Das Ziel, Ökologie und Ökonomie in Einklang zu bringen, ist bei Papstar wesentlicher Bestandteil der Unternehmenskultur und fest in unserer täglichen Arbeit
verankert“, erklärt Prokurist Mag. Harald
Steiner den ganzheitlichen Ansatz des
Unternehmens. Konkret bedeutet das zum
Beispiel, dass für die Papp-Becher und
-Teller der Serie „pure“ ausschließlich Holz
aus nachhaltiger Forstwirtschaft oder der
Bio-Kunststoff PLA zum Einsatz kommen.
Alle „pure“-Artikel sind daher entsprechend ausgezeichnet und stellen für Gastronomen, aber auch Endverbraucher, eine
ökologisch sinnvolle Alternative zu herkömmlichem Plastik-Geschirr dar.
Durchgängig. Noch deutlicher wird die
Firmenvision beim „Royal Collection“-Sortiment. Es umfasst neben Premium-Servietten auch die dazu passenden Läufer,
Tischdecken und Sets und erhält durch ein
patentiertes Produktionsverfahren eine
anmutige, stoffähnliche Struktur. Die Produktionstechnik ermöglicht zudem eine
kostengünstige Herstellung, so dass die
Artikel einen klaren Preisvorteil bieten. Darüber hinaus entspricht das gesamte Sortiment aber jetzt auch hohen ökologischen
Standards. Steiner: „Alle „Royal Collection“-Produkte sind FSC-zertifiziert und tragen zusätzlich das Nordic Ecolabel.“ Dieses
Zertifikat steht für die lückenlose Überprü-
dieser Qualität anzubieten.“ Genannte
Qualität gibt es sowohl für die professionellen C&C-Kunden als auch in Kleinpackungen für Endverbraucher.
Papstar-GF
Mag. Harald
Steiner
fung von Umweltkriterien im gesamten
Herstellungsprozess. Dabei werden Faktoren wie der schonende Einsatz von Rohstoffen, über den Energie- und Wasserverbrauch bei der Produktion, bis hin zum
Anfall von Schadstoffen mit einem Punktesystem bewertet. Ausschließlich Produkte,
die über den gesamten Herstellungskreislauf eine möglichst geringe Umweltbelastung verursachen, erhalten das „Nordic
Ecolabel“. Mag. Harald Steiner freut sich:
„Die gesamte ,Royal Collection’ entspricht
durchgehend den hohen ökologischen
Anforderungen des renommierten EcoLabels. Damit ist es erstmals möglich, hochwertige Servietten sowie farblich abgestimmte Tisch-Decken durchgehend in
Optimiert. Nicht nur die Produkte und
die Produktion, sondern auch vor- und
nachgelagerte Prozesse der Wertschöpfungskette müssen bei Papstar hohen
Nachhaltigkeits-Kriterien standhalten. Der
ganzheitliche Firmenansatz wird daher zum
Beispiel auch auf den Fuhrpark angewendet: Die gesamte Papstar-LKW-Flotte besteht ausschließlich aus schadstoffarmen
Fahrzeugen, die doppelstöckig beladen
werden können. Damit wird das Transportvolumen optimal ausgenutzt. Steiner:
„Sogar unsere Fahrer werden regelmäßig
im Rahmen von Eco-Fahrerschulungen trainiert, um den Kraftstoffverbrauch des gesamten Fuhrparks zu reduzieren.“ ÖkoStrom aus einer eigenen Wasseraufbereitungsanlage inklusive Regenwasser-Verwendung, die Ausleuchtung des Lagers mit
moderner LED-Technik und viele weitere
ökologisch sinnvolle Investitionen machen
das Papstar-Werk zu einem modernen und
in Bezug auf die Verwendung von Ressourcen sparsamen Unternehmen. Sichtbares
Zeichen dafür ist die Zertifizierung des
Standortes nach der Umweltmanagement
ISO-Norm.
Made in Austria. Wichtig ist Mag. Harald Steiner aber auch das Thema heimische Wertschöpfung. Der Produktionsstandort Spittal an der Drau, an dem sowohl die „Royal Collection“ als auch die
„pure“-Linie erzeugt werden, sichert
schließlich Arbeitsplätze und ist für die Region wichtig.
Fazit: Papstar bietet mit dieser Umstellung
ökologisch produzierte, hochwertige Tissue-Servietten und Einmal-Geschirr „Made
in Austria“ – und das in Designs, die immer
wieder zu kreativen Tisch-Dekorationen anregen.
ks
Plattform für Hygiene & Sicherheit
RUNDUM-SERVICE
Waschraum-Spezialist Hagleitner und Profi-Küchenausstatter Rieber
präsentieren mit der Technologie-Plattform „360°“ ein vollautomatisches
Datenerfassungs- und Auswertungs-System für sensible Hygiene-Bereiche.
Restaurants, Hotels und Wellness-Anlagen
unterliegen in Sachen Hygiene strengen Regeln. Wie, was und wann etwas zubereitet,
gelagert, geputzt oder desinfiziert wird,
muss nicht nur streng festgelegt, sondern
im Sinne der Nachvollziehbarkeit der guten
Hygiene-Praxis täglich dokumentiert werden. Diese Dokumentation erfolgt in aller
Regel jedoch handschriftlich. Unzählige
Protokolle werden erstellt, um den gesetzlichen Anforderungen Genüge zu tun, und
gleichzeitig werden die Ergebnisse der aufwendigen Schreibarbeit in keinster Weise
zum Beispiel für Optimierungen herangezogen. Um diesen Umstand zu verändern,
haben sich die beiden Gastronomie-Exper-
ten Hagleitner und Rieber zusammengetan
und präsentieren mit der Hygiene-Plattform
„360°“ ein Rundum-Konzept, das Anwendersoftware, Sensoren und eine internetbasierte Datenbank umfasst. Damit sollen
in Zukunft Daten nicht nur vollautomatisch
und digital erfasst werden, sondern sie sind
auf diese Weise auch weltweit und standortunabhängig abrufbar. Auf diese Weise
ist es auch möglich, die tägliche Hygienepraxis auszuwerten und gegebenenfalls zu
optimieren.
Nachvollziehbar. Rieber-Eigentümer
Max Maier ist begeistert: „Man kann nur
Dinge optimieren, die man messen kann.
Vieles, was wir heute aufwendig, manuell
und lückenhaft erfassen müssen, erfolgt
künftig vollautomatisch und präzise. Endlich ist man in der Lage, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren, nämlich beste
Qualität zu bieten“. Die Anwendungsgebiete der neuen „360°“-Plattform sind vielfältig: Für die Lebensmittel-Industrie ist sie
genauso attraktiv wie auch für Bäder, Spitäler und Großküchen. Interessierte Unternehmen können bei „360°“ Lizenzen für
die Nutzung des Rundum-Services erwerben.
ks
66 GASTRONOMIE
LOKUS
IM FOKUS
Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner
der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch
nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den
üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir
deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die
bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie.
GOLDSTÜCK
Die Wiener Unternehmensgruppe Lenikus
eröffnete in diesem Jahr knapp hintereinander gleich zwei neue Design-Hotels (Topazz und Lamée) sowie die zweistöckige
Café Bar Bloom – alle Projekte sind unweit
des Steffls und damit in bester Innenstadtlage der Bundeshauptstadt platziert. Kein
Wunder also, dass sie national wie international bereits gehörig Wind verursacht
haben. Dass das Topazz jedoch gegenwärtig sogar das am häufigsten ausgezeichnete österreichische Hotel ist, dürfte das
verantwortliche Architekten-Büro BEHF
aber dann doch ganz besonders stolz
machen. Beeindruckt vom Gesamt-Ergebnis richten wir jedoch den Fokus – gemäß
unserer Serie – wie gewohnt auf jene
Räumlichkeit, die nur selten im Rampenlicht der Öffentlichkeit steht: den (Design-)
Lokus.
11/12 2012
PRODUKT
Als hätten Sie den Medaillenrausch geahnt,
präsentieren die BEHF-Architekten den stillen
Damen-Ort der Café Bar Bloom in opulentem Gold und kombinieren dazu – wie auch
im Rest des Hauses – den Chic der 1930er.
Güldene Mosaikfliesen empfangen hier die
urbane Touristin ebenso wie die mondäne
Wienerin und bilden den Hintergrund für die
noblen Waschtisch-Möbel aus braunem
Marmor. Beleuchtet wird das Ensemble stilgerecht von mit Quasteln behangenen Lichterballons, die kokett mit dem Stil des swingenden Zeitalters spielen. Wen der Schuh
drückt oder wem die Warteschlange vor den
Spiegeln zu lange ist, der findet darunter
auch gleich eine weichgepolsterte Sitzgelegenheit, die sehr zum Ausrasten einlädt.
Auffallend bei all der Eleganz ist, dass
scheinbar keine ästhetisch zufriedenstel-
K
AUF EINEN BLIC
★★★★★
Hygiene
★★★★★
Atmosphäre/Design
★★★★★
Ausstattung
★★★★★
Funktion/Zustand
★★★★✩
Handtrocknung
mittel
Wartungsaufwand
lende Lösung für das Thema Handtrocknung gefunden wurde, weshalb die Papierspender einfach hinter den ovalen
Spiegeln versteckt wurden – die Schildchen,
die den Weg dorthin weisen sind aber leider auch nicht unbedingt so stilgerecht…
Wobei uns die Idee an sich doch ziemlich
gut gefällt. Gut gefällt schließlich auch der
Lokus selbst, der gut gewartet und zurückhaltend-elegant alle wichtigen Accessoires
(ohne Versteckspiel) bereithält.
ks
GASTRONOMIE 67
Besucherrekord in Salzburg
HOCHKARÄTIG
Ausgebuchte Hallen, so viele Fachbesucher wie noch nie und das umfangreichste Rahmenprogramm aller Zeiten – die 43. „Alles für den Gast
Herbst“ war einmal mehr ein voller Erfolg.
46.367 Fachbesucher und mehr als 700
Aussteller auf 43.500 Messe-Quadratmetern – Reed Exhibitions CEO Direktor Johann Jungreithmaier ist angesichts der
Zahlen mehr als zufrieden: „Jeder, der in
der Gastronomie und Hotellerie tätig ist,
weiß, wie schwer es ist, ein schon sehr
hohes Niveau zu halten oder noch weiter
zu heben. Umso erfreulicher ist es, wenn
die Anstrengungen aller Beteiligten von Erfolg gekrönt sind.“
Motivation. Aber nicht nur die absoluten Zahlen sind beeindruckend, sondern
auch die durch das Linzer Market Institut
erhobenen Zufriedenheitswerte sprechen
für sich: 92,6% der Besucher gaben der
Messe die Noten 1 und 2 in ihrer Gesamtbeurteilung und fast die Hälfte misst ihr
heute einen noch höheren Stellenwert als
früher zu. Als wichtigstes Motiv für den Besuch der Messe nannten 94,4% die Möglichkeit, interessante Produktneuheiten
kennenzulernen. Und das konnten sie natürlich auch dieses Jahr wieder in vollem
Umfang, denn schließlich nutzten die Aussteller ihren Gast-Auftritt wieder massiv,
um der Branche die letzten Entwicklungen
und Innovationen zu präsentieren.
Optimistisch. Die „Alles für den Gast“
ist auch immer ein perfekter Zeitpunkt, um
die Stimmung der Branche zu erheben und
die ist dieses Jahr äußerst positiv. Das zeigte
MARKENCHAMPIONS
Nicht nur bei Endkonsumenten, sondern auch in der Gastronomie gewinnen Markenartikel weiter an Bedeutung. Schließlich bringen sie Orientierung und Verlässlichkeit in das oft unüberschaubare Angebot und sind zudem Garanten für Innovationen und
besten Service. In Deutschland wurde
nun erhoben, welche Gastro-Marken
in der Branche führend sind. Auf Platz
eins des von der Unternehmensberatung Biesalski & Company durchgeführten Rankings landete dabei der Kombidämpfer-Weltmarktführer Rational.
Auf dem zweiten Stockerlplatz findet sich die UnileverMarke Knorr, gefolgt von Zwiesel-Kristallglas.
Im Rahmen der Studie wurden 165 Köche aus der gehobenen und der traditionellen Gastronomie sowie der Betriebsverpflegung in telefonischen Interviews hinsichtlich
Kompetenz und Stärke der Marken befragt. Wichtigstes
Nebenergebnis der Studie ist: Gastronomen ist es besonders wichtig, dass das Markenversprechen fortwährend
durch innovative und hochwertige Angebote bestätigt
wird. Hier zeigt sich, dass professionelle Anwender eher
als Endkonsumenten bereit sind, einen Anbieter zu wechseln, wenn Service und Qualität nicht mehr den Erwartungen entsprechen.
nicht nur das hohe Order- und Informationsverhalten der Besucher, sondern auch
die Ergebnisse der Fachbesucher-Umfrage:
Die aktuelle wirtschaftliche Situation bewerten 63,5% als sehr bzw. zufrieden stellend und bezüglich der Einschätzung der
Entwicklung in den nächsten zwölf Monaten rechnet gut die Hälfte mit einer weiteren deutlichen Verbesserung. Jungreithmaier: „Man ersieht daraus, dass die Branche absolut dynamisch und optimistisch in
die Wintersaison und das neue Jahr startet.
ks

der informationsservice für handel, gastronomie

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