Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub

Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub
1.Sibylle Ziegler
Erdbeer-Löffelbiskuit-Kuchen
160 gr Margarine
100 gr Zucker
3 Becher Schmand
500 - 750 gr Erdbeeren
1-2 Päckchen Sofortgelatine oder Lumara Kuchenzauber Erdbeer
2-3 Päckchen Löffelbiskuit
1 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Sahne steif die beiden Zutaten entfallen bei Kuchenzauber Erdbeer
Tortenrinde auf eine Kuchenplatte legen, Löffelbiskuit mit der Zuckerseite nach
unten auf den Boden verteilen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
Margarine und Zucker schaumig rühren, Schmand unterheben.
Obst einrühren, dann Gelatine, danach Sahne unterheben.
Die Hälfte der Masse über die Löffelbiskuit streichen, dann noch eine Lage
Biskuits, restlich Masse verteilen.Ca. 24 Std. im Kühlschrank fest werden
lassen.Vor dem Servieren Biskuits zerbröseln und darüber streuen.
2.Lisa Gachot
Also ich mach mir die Erdbeeren immer an, das ist ganz schnell und einfach
gemacht, und meine Mitbewohner kannten das auch nicht vorher. Das ist
einfach mit Rahm, Milch und Zucker! Schmeckt super lecker und ist total
erfrischend.
3.Jennifer Bauer
Erdbeertiramisu:
500 g Mascarpone mit 1 kg pürierten Erdbeeren vermengen, einen kleinen Rest
Fruchtpüree zur Dekoration aufheben, bei Bedarf wenn keine Kinder mitessen
ruhig ein Schuss Grand Manier dazu, 150 g Puderzucker unterrühren. Mit 200ml
steifgeschlagener Sahne vermengen. Alles mit Löffelbiskuit in eine Flache breite
Form schichten und zum Schluss mit dem Erdbeerpüree und geraspelter weißer
Schokolade dekorieren.
4.Jennifer Bauer
Erdbeer - Spargel Salat: Grünen Spargel in feine Stücke schneiden und in
Olivenöl anbraten, raus nehmen und Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen
mit einem Schuss Weißwein und einem Schuss Orangensaft ablöschen und den
Spargel wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel in eine
Schüssel geben und frische klein geschnittene Erdbeeren dazu geben und mit
gehackter Zitronenmelisse und frischer Petersilie abschmecken.
5. Dominic Grünagel
500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
250 g Natur-Joghurt
200 g Sahne
1 Beutel Sahnesteif
2 EL Sirup (Granatapfelsirup)
braunen Zucker
Die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden (gefrorene gehen auch) und
mit dem Granatapfelsirup mischen. In eine flache Auflaufform o.ä. geben.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den Naturjoghurt ziehen. Diese
Mischung auf die Erdbeeren geben.
Den Zucker ca. 0,5 cm dick aufstreuen. Schon fertig!
Kurz vor dem Servieren, auch gerne vor den Augen der Gäste, mit einem
Bunsenbrenner (Gourmetbrenner) den Zucker karamellisieren. Schon der
Geruch des karamellisierten Zuckers ist phantastisch!
6. Jennifer Bauer
1 ½ kg Erdbeeren
1 Bund Basilikum
1 Prise Pfeffer weiß
500 g Gelierzucker 3:1
Erdbeeren waschen und in klein schneiden oder pürieren. Basilikum waschen
und fein hacken. Erdbeerpüree und Pfeffer mit Gelierzucker mischen.
Das Ganze aufkochen, ca. 3-4 Minuten kochen lassen, dann das Basilikum
unterrühren, nochmals ca. 1 Minute kochen lassen und anschließend in Gläser
füllen.
7. Jennifer Bauer
für 2 Personen:
400 g Spaghetti
10 Erdbeeren
MEGGLE Trüffelbutter
Parmesan
8. Jennifer Bauer
für 4 Personen:
800 g Erdbeeren
75 ml Orangensaft , Frisch gepresst
2 Esslöffel Zucker
50 ml Wasser
2 Esslöffel Speisestärke , etwas Zitronensaft
1 Becher Sauerrahm oder Naturjogurt, Erdbeeren, Orangensaft, Zucker mixen.
Das Erdbeerenpüree erhitzen (nicht kochen), Stärke mit dem kalten Wasser
verrühren mit in den Topf geben und leicht sieden lassen bis es leicht dicklich
ist. Mit Zitronensaft abschmecken und warm oder kalt servieren mit Sauerrahm,
Basilikum oder Pfefferminze garnieren.
9. Jörg Schappe
Ihr legt eine Schüssel mit Butterkeksen aus, auch am Rand. Diese Schüssel füllt
Ihr dann mit Erdbeeren auf, am besten einmal durchgeschnitten. Darauf gießt Ihr
frisch gekochten Vanillepudding.
Kalt werden lassen und einfach nur genießen.
10.Nadine Thome Mittermüller
Erdbeeren waschen, putzen, trocknen lassen und in Scheiben schneiden.
Zusammen mit der Vanillestange in eine Flasche mit weitem Hals oder in ein
Einmachglas füllen. Rum aufgießen. An einem kühlen Ort (Keller) mindestens 2
Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Durch ein Sieb abgießen,
dann nochmals durch ein Tuch oder einen Papierfilter (ich nehme Teefilter).
Weißwein aufkochen, Gelierzucker zugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Von der Platte nehmen und unter kräftigem Rühren den Rum zugeben.
11.Nadine Thome Mittermüller
Erdbeerlikör:250 g Erdbeeren
300 ml Rum, weiß
½ Vanilleschote(n)
150 ml Wein, weiß, trocken
100 g Gelierzucker, 1:1
12. Gaby Herdt
Erdbeeren waschen, Stiele nicht entfernen. Jetzt eine Flasche gut gekühlten
Crèmant und dann einfach nur die Erdbeeren in ein Glas Crèmant tunken und
genießen.
13. Nadine Thome Mittermüller
Erdbeer-Balsamico-Konfitüre
850 g Erdbeeren (vorbereitet)
100 ml Weißwein
50 ml Balsamico
1 Packung extra Gelier Zucker 2:1
Bei Bedarf noch einen Spritzer Zitronensaft oder ein Tütchen Zitronensäure
Erdbeeren etwas zerkleinert in den Mixtopf geben. Weißwein und Gelierzucker
dazugeben.
100 Grad/ 12 Min./Stufe 4
Es muss in jedem Fall bei 100 Grad 3 Minuten kochen!
Dann durch den Deckel den Balsamico in die heiße Masse füllen und
10 Sek / Stufe 4
14.Silke Seibert
Erdbeermargeritha
Erdbeeren einfrieren, mit dem Pürierstab pürieren, ein wenig Zucker darunter,
mit Wodka aufgießen und mit crushed Eis auffüllen. Prost !
15. Astrid Arnold
500,0 Erdbeeren waschen, in der Mitte teilen, Vanillezucker und Zitronensaft
dazugeben. Wer mag und nicht auf den Body achten muss, gibt noch Sahne
hinzu.
16. Bernd Schmitz
Flambierte Erdbeeren
Erdbeeren mit Grand Manier flambieren und etwas grüner Pfeffer dazugeben.
Mit Vanilleeis und Sahne verfeinern.