Bildung und Karriere

Berufliche Grundbildungen
Unternehmerbildung
Mit der Schnupper- und Lehrstellenbörse bietet
hotelleriesuisse den Lehrstellensuchenden aktive
Unterstützung und engagiert sich sehr in der Nachwuchsförderung.
hotelleriesuisse ist führend in der Aus- und Weiterbildung zum und für Unternehmer.
Schulhotels
hotelleriesuisse betreibt seit über 40 Jahren die berufliche Grundbildung in fünf Schulhotels in verschiedenen
Sprachregionen der Schweiz. Die Schulhotels sind von
Bund und Kanton anerkannte Berufsfachschulen, die
in branchenfreundlichen Blockkursen geführt werden.
Ca. 900 Lernende besuchen den Unterricht zweimal
jährlich während fünf Wochen. Die Betriebe und Lernende werden von hotelleriesuisse über den gesamten
Ausbildungsprozess hinweg begleitet.
Hotel-Tourismus-Handelsschulen HHS
Um den Nachwuchs für die Rezeptionen und die Administration zu fördern, verantwortet hotelleriesuisse das
Netzwerk der Hotel-Tourismus-Handelsschulen.
Das Engagement von hotelleriesuisse in
der Bildung
Die Schweizer Hotellerie stellt, fördert und gewinnt die
besten Mitarbeitenden sowie die innovativsten Unternehmerinnen und Unternehmer und bindet sie an die
Branche. hotelleriesuisse ist Laufbahn- und Karrierepartner auf allen Stufen und fördert Talente zusammen
mit den Bildungsanbietern und den Betrieben.
Nachdiplomstudium HF Hotelmanagement
Einzigartig in der Schweiz: Die eidgenössisch anerkannte General Management Ausbildung für und zu Unternehmern, die zu den Besten ihres Fachs gehören wollen.
Ambitionierte Führungspersonen erhalten mit dieser
breit abgestützten und vielfältigen Weiterbildung die
Sozial- und Methodenkompetenz, um sich den schnell
ändernden und neuen Herausforderungen in der
Branche, der Wirtschaft und der Gesellschaft zu stellen.
Nur so führen sie Unternehmen aller Art in eine Erfolg
versprechende Zukunft. Gefordert sind daher nebst
theoretischen in erster Linie praxisbezogene Kennt­nisse
in der Unternehmensführung.
Fachhochschule
Als führende Hotelfachschule der Welt vermittelt die
Ecole Hôtelière de Lausanne eine Ausbildung auf
Fachhochschulniveau. Diese richtet sich an talentierte
und ehrgeizige Studierende, die in der Hotellerie und
den Hospitality-Berufen eine internationale Spitzenkarriere anstreben. Die Schule bietet drei Ausbildungsprogramme an:
–– Diplom in Hotel- und Gastronomiemanagement
(Diplom EHL)
–– Bachelor of Science HES-SO in Hotellerie
(Hospitality Management)
–– Executive MBA in Hospitality Administration
(Weiterbildungsdiplom HES-SO).
Bild u n g u n d K arriere
hotelleriesuisse – Kompetent.
Dynamisch. Herzlich.
Weiterbildungen hotelleriesuisse
hotelleriesuisse bietet zusammen mit seinen Bildungspartnern eine Vielfalt unternehmensbezogener Weiterbildungskurse an.
hotelleriesuisse und ihre Bildungspartner
hotelleriesuisse ist Gründerin und Stifterin der Ecole
Hôtelière de Lausanne und der Hotelfachschule Thun.
Diese zwei Schulen sind wichtige Stützen in der Bildungslandschaft der Hotellerie. Nebst den beiden
Verbandsschulen pflegt hotelleriesuisse Kooperationen
mit der Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH)
in Passugg sowie dem International College of Hotel
Management (ICHM) in Adelaide ( Australien).
Ecole Hôtelière de Lausanne
Die Ecole Hôtelière de Lausanne ist die international
führende Hotelfachschule mit einem exzellenten Ruf.
Als Teil der Fachhochschule Westschweiz (HES-SO)
bietet sie das eidgenössisch anerkannte dreijährige
Bachelorprogramm in International Hospitality Management an. Kandidatinnen und Kandidaten mit
einem Berufsabschluss in der Hotellerie und einer
Berufs­maturität kaufmännischer Richtung sind direkt
zum Studium zugelassen. Seit ihrer Gründung im Jahr
1893 hat die EHL im Hospitality-Bereich mehr als
25 000 Führungskräfte ausgebildet. Derzeit studieren
an der Ecole Hôtelière de Lausanne 2000 Studentinnen
und Studenten aus mehr als 90 Nationen.
International College of Hotel Management
( ICHM ) in Adelaide
Seit mehr als 20 Jahren pflegt hotelleriesuisse eine
aktive Partnerschaft mit dem ICHM, der führenden
Hotelfachschule in Australien. Die vom australischen
Staat akkreditierten drei- und vierjährigen Bachelorprogramme bieten Anschlussmöglichkeiten für Absolvierende von Schweizer Hotelfachschulen.
Hotelfachschule Thun
Als offizielle, deutschsprachige höhere Fachschule von
hotelleriesuisse ist die Hotelfachschule Thun vom Bund
anerkannt und wird von der öffentlichen Hand mitgetragen. Sie ist der ideale Ort, um sich in einer modernen
Studienumgebung auf anspruchsvolle Funktionen im
Hotel- und Gastgewerbe vorzubereiten: Absolventinnen
und Absolventen nehmen in Hotel- und Gastronomie­
unternehmen betriebswirtschaftliche Fach- und Führungsverantwortung wahr.
Swiss School of Tourism and Hospitality
Die Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH)
führt nebst dem deutschsprachigen den einzigen,
voraus­sichtlich ab 2013 eidgenössisch anerkannten
englischsprachigen Lehrgang einer Hotelfachschule.
Daneben führt die SSTH die Handels- und Touristikschule (H+T) sowie die Gastgewerbliche Fachschule
Graubünden (GFG). Die SSTH ist die einzige Hotelfachschule, die jährlich am World Economic Forum teilnimmt
und dessen Teilnehmer bewirtet. Weit über Chur hinaus
bekannt ist beispielsweise auch das Food Festival.
Aus- und Weiterbildung in der Hotellerie und Restauration
Weiterbildung hotelleriesuisse
Formale Weiterbildung
Academic Program in Australia
Fachhochschule
Führungsfachfrau/-mann mit
eidg. Fachausweis
Dipl. Hotelmanager/-in NDS HF
Executive MBA in
Hospitality Administration
reception@hotelleriesuisse
Höhere Fachschulen
Bachelor of Business
(Hospitality Management) &
SHA Diploma
Learning by Doing – Knowhow
für Ausbildungsverantwortliche
Deutsch:
Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF
Bachelor of International
Hotel Management (SHA)
Bachelor of Science in
International Hospitality
Management
Online-Marketing – mit Profit
Expertenforum «Input»
KOPAS – Kontaktperson für
Arbeitssicherheit und
Gesundheitsschutz
hotelleriesuisse
Monbijoustrasse 130
Postfach
3001 Bern
Telefon +41 (0)31 370 41 11
Telefax +41 (0)31 370 44 44
[email protected]
www.hotelleriesuisse.ch/bildung
Englisch:
Diploma in Hotel and Restaurant
Management
Ganzheitliche Sicherheit in
der Hotellerie
Qualitäts-Programm des
Schweizer Tourismus
Diploma in Hotel and
Restaurant Management
Vorbereitungsjahr
In Kooperation mit:
Allgemeinbildende Schulen
Berufliche Grundbildung
Berufsmaturität kaufmännische Richtung
Dreijährige berufliche Grundbildung
Zweijährige berufliche Grundbildung
Restaurationsangestellte/-r EBA
Küchenangestellte/-r EBA
Hotellerieangestellte/-r EBA
Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
Köchin/Koch EFZ
Hotelfachfrau/-mann EFZ
Kauffrau/-mann EFZ Branche Hotel-Gastro-Tourismus (HGT)
Hotel- und Gastrofachfrau/-mann
Gymnasiale Maturität