Rezeptpostkarten, Weihnachtskarten, Grußkarten, Geschenkboxen

Katalog
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Rezeptpostkarten,
Weihnachtskarten,
Grußkarten,
Geschenkboxen
Recipe Cards,
Christmas Cards,
Greeting Cards,
Gift Boxes
Cartes postales recettes
Cartes de Noël
Cartes de voex
Coffrets cadeaux
In diesem Katalog der „Kartenküche“ finden Sie unsere Rezeptpostkarten,
Grußkarten und Geschenkboxen.
Die Rezeptpostkarten können Sie wie abgebildet kaufen. Alle Karten können
auch individualisiert werden. Hierzu wählen Sie ein Motiv mit dazugehöriger
Nummer und sagen uns, welches Rezept Sie gerne darauf hätten.
So geht es:
1. Karte bzw. Figur wählen
2. Nummer notieren
3. zum Bestellen und zum Individualisieren Kontakt aufnehmen
In this catalog of the „Card Cuisine“, you‘ll find our recipe cards, greeting
cards and gift boxes. If you wish to individualize YOUR card, you will have to
proceed as follows:
1. choose a motive
2. note the number
3. contact us
Dans ce catalogue de la „Card Cuisine“, vous trouverez nos cartes-recettes,
cartes postales, cartes de vœux , et nos coffrets cadeaux. Tous nos produits
peuvent être individualisés: vous choisissez vos produits et ils seront tous
adaptés et traduits dans votre langue et selon vos besoins. Voici comment faire:
1. Sélectionnez une carte ou le numéro du produit
2. Notez bien le tout
3. Contactez-nous pour traduire les produits ou pour les personnaliser avec vos
propres recettes ou messages
Rezepte Weihnachten und Winter
Christmas and winter recipes
Recettes d‘hiver et de Noël
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4PITZBUBEN
Aus 375 g Mehl, 1 gestrichenen Tl Backpulver, 250 g Butter,
150 g Zucker, 1 Vanillezucker und 125 g Mandeln einen
Mürbteig herstellen. Dünn ausrollen und runde Plätzchen
ausstechen. Die eine Hälfte der Plätzchen soll als „Deckel“
dienen, dazu aus der Mitte kleine Sterne ausstechen.
Backblech fetten und Plätzchen bei 180 Grad etwa 10 Minuten
backen. Die abgekühlten „Unterteile“ mit Johannisbeergelee
oder Marmelade nach Geschmack bestreichen (säuerliche
Sorten schmecken am besten). „Deckel“ draufsetzen
und mit Puderzucker bestäuben.
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Ma
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Kuchenrezepte
Cake recipes
Recettes de gâteaux
Bienenstich
g Speisequark, 5 El Milch, 5 El Speiseöl, 60 g Zucker,
Teig: 125
1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz miteinander
verrühren. 250 g Mehl mit 5 Tl Backpulver vermischen
und gesiebt darunterkneten. Den Teig ausrollen und
den Boden einer gefetteten und mit Mehl
ausgestäubten Springform damit belegen.
Belag: 75 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und
1 El Milch in einem Topf zerlassen und 100 g gehobelte
Mandeln unterrühren. Die etwas abgekühlte Masse
gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Bei 180 Grad
20 Minuten backen, abkühlen lassen und quer
durchschneiden.
:
Fullung: 2 Becher Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen
Vanillezucker und Puderzucker nach Geschmack steif
schlagen und auf den Kuchenboden streichen.
Die zweite Hälfte mit der Mandelkruste oben draufsetzen
und ganz leicht andrücken.
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NEW YORK
250 g Mehl mit 1/2 Tl Salz, 1 Tl Zucker und 1 Tl Zimt vermischen.
150 g kalte Butter in kleinen Stückchen daraufgeben und mit einem
Messer darunterarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.
6 El kaltes Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem
weichen Teig vermischen. 1 Stunde kalt stellen.
4 große grüne Äpfel (oder andere säuerliche Äpfel) schälen,
Kernhäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. In einer
Schüssel mit 1 1/2 El Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 El Zimt,
1/2 Tl geriebene Muskatnuss, 1 Eßl Zitronensaft, 1 Vanillezucker und
etwas geriebener Zitronenschale vermischen.
2/3 des Teigs ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten
Pie-Form (oder Springform 23 cm Durchmesser) damit auslegen.
Apfelmischung daraufgeben. Den restlichen Teig ausrollen,
Sterne ausstechen und auf die Äpfel legen. Mit Butterflöckchen
überstreuen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Bei 180 Grad gut eine Stunde backen, bis der Teig goldgelb
und das Obst weich ist.
Noch warm mit Schlagsahne schmeckt er am besten!
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Kuchenrezepte und Süßes
Cake recipes and deserts
Recettes de gâteaux et desserts gourmands
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kasekuch
en
start
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bodenloslecker
für Anfänger und Nestflüchter
150 g weiche Butter mit 200 g Zucker
schaumig schlagen. 4 Eier nach und nach einrühren.
Die Schale 1 Bio-Zitrone abreiben und Saft auspressen, beides einrühren. 1 Päckchen VanillepuddingPulver und 1 kg Magerquark untermischen. Springform
mit Backpapier auslegen, Quarkmasse einfüllen und bei
200 Grad 40-45 Minuten backen.
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schnelles Glück
Bu tte rm ilc
hk uc he n
3 Eier mit 1 1/2 Tassen Zucker schaumig schlagen, 1 Päckchen Vanillezucker,
4 Tassen Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 2 Tassen Buttermilch dazugeben
und unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. 1 Päckchen
Kokosflocken mit 1/2 Tasse Zucker mischen und auf dem Teig verteilen.
Bei 200 Grad 20 Minuten backen. 1 Becher Sahne mit 120g Butter
kurz aufkochen und auf dem heißen Kuchen verteilen.
französischer
Schoko-Walnusskuchen
200 g Bitterschokolade (70% Kakao) mit 100 g Butter in einer Kasserolle bei
ganz leichter Hitze und unter ständigem Rühren vorsichtig schmelzen lassen.
50 g Zucker hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
4 Eier schaumig schlagen und die etwas abgekühlte Schokolade unterheben
heben, 50 g Mehl hinzufügen und verrühen. 4 Hand voll Walnüsse (etwa 200 g)
in einer Pfanne ohne Fett leicht hellbraun rösten und unter den Teig mischen.
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 170 Grad
20-25 Minuten lang backen.
Abkühlen lassen und das Glück stückchenweise genießen.
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Deftige Rezepte
Recipes for hearty dishes
Recettes de plats consistants
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Kuchenrezepte
Cake recipes
Recettes de gâteau
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Alltags-Versüßer
Nussecken
Aus 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 65 g Zucker, 1 Vanillezucker,
65 g Butter und 1 Ei einen Teig kneten. ausrollen zu einem
Rechteck von 32 x 24 cm und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Den Teig dünn mit Konfitüre bestreichen.
100 g Butter, 80 g Zucker, 1 Vanillezucker und 2 El Wasser
in einem kleinen Topf schmelzen, kurz aufkochen und
200 g geriebene Haselnüsse einrühren, die Nussmasse abkühlen
lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei mit einem
Nudelholz leicht andrücken. Bei 180 Grad ca. 25 Minuter backen.
Aus der noch warmen Nuss-Teig-Masse Quadrate von 8 x 8 cm
schneiden, diese diagonal in Dreiecke schneiden und an den
spitzen Ecken mit flüssiger Schokolade bestreichen.
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SchneewittchenKuchen
märchenhaft lecker
Aus 100 g Butter, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eiern,
200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 1/4 Liter Milch einen
Rührteig herstellen.
Die Hälfte des Teigs auf den Boden einer gefetteten Springform
streichen, die andere Hälfte mit 2 El Nutella verrühren und darauf
geben. 1 Glas Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf dem
Teig verteilen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen.
250 ml Sahne mit 1 Päckchen Sahnefest steif schagen,
250 g Quark mit 1 El Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker süßen,
Sahne unterheben und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
1 Päckchen roten Tortenguß kochen und gleichmäßig auf dem
Quark verteilen.
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Rezepte für Kinder (und Mütter)
Recipes for children (and their moms)
Recettes pour les enfants (et leurs mamans)
Vitaminbombe
für Anfänger
feiner Beerenquark
ab dem 6. Monat
3 El Magerquark mit
1 El Sanddornsaft und etwas
Vollmilch cremig verrühren.
2 El frische Beeren
(oder aufgetaute TK-Beeren)
zerdrücken und einrühren.
1 El Vollkornflocken und
1 Tl Mandelmus oder
1/4 zerdrückte Banane untermischen und 5 Minuten
quellen lassen.
power -kugeln
Energiebombe für frisch
gebackene Mütter
1 Kilo Getreidemischung aus Weizen (oder Dinkel), Gerste und Hafer
grob schroten und in einer Pfanne bis zur Bräunung rösten.
Die Mischung aus dem Naturkostladen entweder selbst zusammenstellen
oder einfach fertig kaufen.
300 g gekochten Vollkornreis untermischen. 350 g Butter in Stücken,
200 ml Wasser und 300 g Honig dazugeben und mit den Händen verkneten.
Aus der Masse kleine Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen und in
Kokosflocken, Haferflocken oder Sesam wälzen, wie man´s gerne mag.
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working mom
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lle Küche:
fein
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ininudeln
2 mittlere Zucchini (600g) in dünne Streifen hobeln und mit
2 Knoblauchzehen mit etwas Öl in einer Pfanne unter ständigem
Rühren anbraten, bis sie schön weich und ganz leicht gebräunt sind.
(In der Zwischenzeit Spaghetti für 2 Personen bissfest kochen. )
Zucchini mit ein paar Spritzern Zitrone ablöschen und mit frischem
Thymian und 3 El Creme Fraiche verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen und über die Nudeln geben.
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Suppenrezepte
Soup recipes
Recettes de soupe
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broccolisuppe
800 g Broccoli waschen und grob zerteilen.
1 Zwiebel, 1 Karotte und 1 kleines Stück Sellerie in
Würfel schneiden und in 2 El Butter andünsten.
Broccoli dazugeben, 1 Liter Gemüsebrühe
aufgießen und weich kochen. 80 ml Sahne, Pfeffer,
2 Tl Zitronensaft und etwas geriebene Muskatnuss
dazugeben, pürieren und mit Salz, etwas Zimt und
1 Prise Zucker abschmecken.
2 Hand voll Mandelblättchen in einer Pfanne ohne
Fett goldgelb rösten, Suppe auf Teller verteilen und
mit den Mandelblättchen krönen.
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Suppenrezepte
Soup recipes
Recettes de soupe
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Verwöhn-Süppchen
Sellerie-Apfel-Suppe
thailändisch bayerische Überraschung
Eine Sellerieknolle und die gleiche Menge an Karotten
grob zerkleinern. 2 Kartoffeln würfeln.
1 daumengroßes Stück Ingwer fein schneiden.
1 Tl Fenchelsamen im Mörser zerstoßen.
Alles zusammen in einem Topf in etwas Öl anschmoren,
2-3 Gewürznelken dazugeben und mit ca. 1 Liter Wasser
übergießen, dann 30 - 40 Minuten weich kochen.
Suppe mit dem Mixstab pürieren und 1 Dose Kokosmilch einrühren. Mit Curry, Chili, Salz, Pfeffer, Zucker
und geriebener Zitronenschale abschmecken
und sich überraschen lassen ...
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1 große Zwiebel, ein Stück Knollensellerie (700 g)
und zwei säuerliche Äpfel würfeln. In einem Topf mit etwas Öl
zuerst die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Sellerie
und den Apfel zugeben und 3 Minuten weiterdünsten.
ca. 800 ml Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen.
Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten köcheln
lassen, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren,
warm halten.
1 Fenchelknolle in Würfelchen schneiden, das Fenchelgrün
beiseite legen. Die Würfel in einer Pfanne mit etwas Öl
goldbraun rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe mit 200 ml Creme Fraiche verfeinern, in Teller
geben, Fenchelwürfel darüberstreuen und mit dem
Fenchelgrün garnieren.
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bunte Rezepte
Potluck recipes
Recettes variées
das beste Chili con Carne
der Partyknuller
Taboulé – der Frische-Kick
2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen fein hacken und
in einem großen Topf in etwas Olivenöl glasig dünsten.
1 fein gehackte Chillischote dazugeben und mit
2 gestrichenen Tl Kreuzkümmel und 500 g Rinderhack
unter Rühren anbraten, bis das Fleisch schön braun wird.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 große Dose Tomaten (800g),
5 Eßl Tomatenmark und 1 Tasse Wasser aufgießen und
aufkochen.
1 Zimtstange dazugeben, Deckel drauf und eine Stunde
chillen, das Chilli dabei ganz leicht köcheln lassen.
2 Dosen rote Bohnen untermischen und noch 20 Minuten
weitergaren. Abschmecken, auf Teller verteilen und mit
einem Klecks Naturjoghurt krönen.
250 g Couscous im Saft von 4 Zitronen und 100 ml Wasser
einweichen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
4-5 Tomaten in kleine Würfel und 1 Bund Frühlingszwiebeln
in Ringe schneiden, dazu 1 Paprika oder 1 Salatgurke
in feine Stückchen schnippeln und unter den Couscous rühren.
1 Bund Minze und 1 Bund Petersilie kleinhacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und viel Olivenöl abschmecken.
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zu dir ?
zu mir ?
o de r
Kaffee mit Schokolade
1/2 Liter Milch in einen Topf geben,
50 g Zartbitterschokolade fein zerhacken,
dazugeben und mit 1/2 Zimtstange
unter ständigem Rühren aufkochen,
vom Herd nehmen und warm halten.
1 Vanilleschote aufschneiden und das Mark
zur Milch geben, die abgeriebene Schale von
1/2 Orange hineinstreuen.
In zwei vorgewärmte Tassen
je 1 doppelten Espresso geben und die Milch
durch ein Sieb in die Tassen gießen.
Zu zweit genießen.
KaterFrühstück
After-Par t y-Power
150 g Matjesfilet und 2 kleine Gewürzgurken fein würfeln,
1 großen Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel
schneiden. 100 g Sauerrahm mit 2 Tl Meerrettich und
3 Tl Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer
Prise Zucker würzen, Matjes-, Apfel- und Gurkenwürfel
untermischen.
100 g Rote Bete (vorgekocht, aus der Vakuumpackung)
kleingewürfelt dazugeben und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem
Schnittlauch (und nach Belieben mit Zwiebelringen)
bestreuen. Weckt müde Lebensgeister!
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viel Glück !
bei der Prüfung
b e i d e r K l a sse n a r b e i t
Brainfood: Bananentoast
Eine geschälte Banane in Scheiben schneiden.
2 Scheiben Vollkorntoast knusprig toasten, jede Scheibe
mit 1 El griechischem Sahnejoghurt oder mit Quark
bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.
Mit je 1 El Honig beträufeln und als krönenden Abschluss
eine kleine Hand voll grob gehackter Haselnüsse oder
Walnüsse darübersteuen.
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Limonade
au sirop d‘érable
Dans un pichet, mélanger le jus de 1 citron,
50 ml de sirop d‘érable et 500 ml d‘eau.
Ajouter au goût une pincée de poivre de
cayenne ou 1 cuillère à café de gingembre
frais finement haché. Ajuster la quantité
de sirop d‘érable selon l‘acidité du citron.
Réfrigérer quelques heures, filtrer au besoin
in
pour enlever le gingembre.
Cranberry& Apple Muffins
Mix together 200 g flour, 2 1/2 teaspoons of baking powder,
1/4 teaspoon of nutmeg, 1/2 teaspoon of cinnamon,
1/4 teaspoon of ginger powder and 125 g whole dried cranberries
in a bowl.
In a second bowl, cream together 40 g butter, 2 eggs, 60 ml milk,
150 g maple syrup and a pinch of salt.
Mix all ingredients together.
Wash 1 apple, grate coursely and add to the dough.
Line a muffin tin with paper cups, spoon in mixture and bake in oven
at 200 degrees for 20 minutes.
res
Avant de servir, humecter le rebord des verres
avec un quartier de citron puis trempez-les
dans du sucre d‘érable ou autre sucre.
res
Servir frais avec glaçons et décorer les verres
é!
d‘une tranche de citron jaune ou vert. Santé!
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bunte Rezepte
Potluck recipes
Recettes variées
Pasta Prostata
Käsefüße
150 g weiche Butter und 200 g geriebenen Emmentaler verrühren.
1/2 Becher Sahne, 1 Tl Salz und 1 Tl Paprikapulver untermischen.
250 g Mehl mit 1 Tl Backpulver vermischen und darunterkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie packen und 1 Stunde im Kühlschrank
ruhen lassen; in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Unterlage
5 mm dick ausrollen, Mit einem Fuß-Backförmchen Plätzchen
ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
raffiniertes Nudelrezept
für den Herrn ab 50
6 El Kürbiskerne in der trockenen Pfanne
rösten, bis sie anfangen zu duften und knusprig
werden.
1-2 Eigelb verquirlen, die Füße damit bestreichen und nach Lust und
Laune mit Mohn, Sesam oder Kümmel bestreuen.
Nach ca. 12-15 Minuten bei 200 Grad sind die Käsefüße fertig und
goldbraun gebacken.
In der Zwischenzeit 250 g Spaghetti oder
Linguine in Salzwasser al dente kochen.
Sellerieknolle in feinste Streifen raspeln und
6 Eßl davon mit 5 Eßl Olivenöl zu den Kernen
in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Alles sofort über die Nudeln geben, mit Salz und
Pfeffer würzen und nach Belieben mit Parmesan
bestreuen.
Selbstverständlich auch für Damen
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wird schon wieder ...
Wird schon
wieder ...
Hühnersuppe
1 Suppenhuhn außen und innen gründlich waschen und
in einem großen Topf in 1 1/2 Liter Wasser aufkochen,
das Huhn soll dabei ganz mit Wasser bedeckt sein.
4 Lorbeerblätter und 1 Tl ganze Pfefferkörner dazugeben
und halb zugedeckt 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Ingwer-Orangen-Tee
1 Stück Ingwerwurzel, daumengroß,
schälen und in Scheiben schneiden.
1/2 Liter Wasser aufkochen und
mit dem Ingwer 8-10 Minuten ganz sanft
köcheln lassen.
2 Orangen auspressen und zu dem
Ingerwasser geben, mit braunem Zucker
nach Geschmack süßen.
2-3 Karotten in dicke Scheiben schneiden, 150 g Sellerie
würfeln und 1 Stange Lauch in Ringe schneiden.
2 Zwiebeln grob hacken, alles zusammen zur
Suppe geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Huhn aus der Brühe nehmen, Fleisch kleingeschnitten wieder dazugeben. Suppennudeln
in einem extra Topf in Salzwasser 5 Minuten
kochen und zur Suppe geben.
Mit frischer Petersilie bestreut genießen.
Der Tee ist wärmend und wirkt heilend
bei Erkältungen.
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Glück im Glas
Kirschmarmelade mit Pistazien
800 g Sauerkirschen (frisch, entsteint oder
tiefgekühlt) mit 500 g Gelierzucker (2:1)
vermischen und pürieren.
50 g ungesalzene Pistazien fein hacken
und unter das Kirschpüree rühren.
Nach Anweisung (auf der Gelierzuckertüte) kochen, zum Schluß 125 ml Grappa
zugeben und in Schraubgläser füllen.
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kleine
Sünden
fr uchtige
Or angenmuffins
2 Bio-Orangen im Ganzen auf kleiner Flamme 2 Stunden
köcheln lassen, vierteln und pürieren, abkühlen lassen.
6 Eier schaumig rühren, 200 g Zucker untermischen
und 250 g gemahlene Mandeln mit 2 Tl Backpulver
unterheben. Orangenmus und 2 Schnapsgläser Orangenlikör einrühren und gut vermengen. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten
backen, bis die Muffins schön braun sind.
Glasur:
Aus Puderzucker, Orangenlikör und Limettensaft
einen Zuckerguß herstellen und die kleinen Kuchen
damit verzieren oder einfach mit Puderzucker
bestäuben, wenn sie abgekühlt sind.
Schmeckt unglaublich fruchtig.
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kleine
Gaumenstreichler
feine Ziegenkäse-Pasteten
1 Packung Blätterteig ausrollen, mit einem Glas Kreise in Größe
einer Muffinform ausstechen und in MuffinPapierförmchen legen. Diese in die Mulden einer
Muffin-Backform setzen. Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
1 Packung Champignons abbürsten, ganz klein schneiden
und in einer trockenen Pfanne dünsten, bis die Füssigkeit
verdampft ist. In eine Schüssel füllen und mit 300 g
Frischkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern
nach Belieben abschmecken. Eine Rolle Ziegenkäse
in Scheiben schneiden, auf die Pastetchen legen,
mit einem Salbei- oder Basilikumblatt dekorieren und
20 - 25 Minuten backen.
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sonnen
aufstrich
hefe
Tomatenpaste aus der Provence
sonnenblumen
brot
din
mehkell
500 g Weizenmehl, 500 g Dinkelmehl. 2 Tassen
Sonnenblumenkerne, 1 Tasse Leinsamen,
1/2 Tasse Sesam, 4 El Essig, 3 Tl Salz, 3 Päckchen
Trockenhefe und gut 1 Liter laumwarmes Wasser
gut und schnell verrühren, nicht gehen lassen.
Sofort in 2 gut eingefettete Kastenformen füllen
und in den kalten Backofen stellen. Dann bei
180-200 Grad 1 - 1 1/4 Stunden backen.
100 g getrocknete Tomaten zerkleinern, 100 g grüne
Oliven ohne Stein kurz in Wasser legen und trockentupfen. Beides mit 50 g Kapern, 1 gehackten Knoblauchzehe, 3 El Olivenöl und 100 g Pinienkernen im Mixer
pürieren.
1/2 Tl Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und gut
untermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und
1 El Essig würzen. Zum Schluß 1 Hand voll Basilikumblätter klein hacken und unterrühren.
Schmeckt super als Brotaufstrich oder als Pesto
zu Spaghetti.
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Survivalrezept für Männer:
olivenpaste
Ich koche mir ein Ei
Mann nehme ein zimmerwarmes Ei
der Größe M und piekse es an der
stumpfen Seite an.
Wasser in einem Topf zum Kochen
bringen und das Ei mit einem Esslöffel
sanft hineingleiten lassen.
2 Sardellenfilets kleinschneiden. Mit 150 g schwarzen Oliven
ohne Stein, 4 kleingehackten Knoblauchzehen, 1 Tl frischem
Rosmarin, 1 Tl frischem Thymian (oder je 1/2 Tl getrocknetem),
5 Salbeiblättchen und 1 El Kapern fein pürieren.
100ml Olivenöl einfließen lassen und zu einer sämigen Paste
verrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft,
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Auf getoastete Weißbrotscheiben streichen und reinbeißen.
Kochzeit 300 Sekunden:
festes Eiweiß, flüssiger Dotter
Kochzeit 420 Sekunden:
festes Eiweiß, halbfester Dotter
Kochzeit 480 Sekunden:
festes Eiweiß, Dotter wachsweich
Kochzeit ab 540 Sekunden:
Eiweiß und Dotter sind so wie Frauen
es wollen.
Eier der Größe S brauchen 30 Sekunden
weniger, Eier der größe L/XL dagegen
30 Sekunden mehr Kochzeit.
Kühlschrankkalte Eier müssen 60 Sekunden
länger gekocht werden.
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Mahlzeit!
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Geburtstagskuchen
birthday cakes
gâteaux d´anniversaire
Happy Birthday!
Angies Rotweinkuchen
200 g Butter, 150 g Zucker und 4 Eigelb 2 Minuten lang schaumig
schlagen. 1 Tl Zimt und 2 Tl Kakao dazugeben und verquirlen.
250 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver vermischen, über den Teig
sieben und gut unterrühren. 1/8 Liter Rotwein und 120 g gehackte
Bitterschokolade (70% Kakao) einrühren.
Zum Schluß Eischnee aus den 4 Eiweiß mit einem Spatel unterheben.
Eine Gugelhupfform mit Butter einpinseln und mit Semmelbrösel
ausstreuen. Teig einfüllen und sofort bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Mit Schokoglasur verzieren.
liebste
Geburtstagswünsche
Und hier ist dein Geburtstagskuchen – dann mal los:
Bananenkuchen
Aus 200 g Butter, 100 g Zucker und 4 Eiern eine Schaummasse
rühren. 4 reife Bananen zerkleinern und kräftig unterrühren.
Unter diese Masse 125g geriebene Haselnüsse, 1 Prise Salz,
Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone und 3-4 El Rum mischen.
200 g Mehl mit 4 Tl Backpulver vermischen und unterheben.
Teig in eine Kuchenfrom füllen und bei 175 Grad 55-60 Minuten
backen. Nach dem Abkühlen mit Zartbitter-Schokoguss
überziehen, eventuell mit gehackten Nüssen dekorieren
und dann lecker-schmecker reinbeissen!
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Glückwunsch!
weltbester Geburtstags-Pfirsichkuchen
100 g Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
50 g flüssige Butter in eine Springform gießen und Form
damit ausschwenken. 80 g braunen Zucker gut auf Boden
und Seiten verteilen und den Boden der Form mit den
Mandelstiften auslegen. 4-5 Pfirsiche in Spalten schneiden
und auf den Mandeln dekorativ anordnen.
200 g weiche Butter mit 80 g Zucker schaumig schlagen.
1/2 Tl Salz, Mark einer Vanilleschote und 2 Eier gründlich
unterrühren. Je 60 ml Sahne, Milch und Orangensaft
vermischen. 180 g Mehl mit 2 Tl Backpulver vermengen
und abwechselnd mt dem Sahne-Milch-Saft-Gemisch
unterrühren. Teig vorsichtig auf den Pfirsichen verteilen
und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Auf eine Platte stürzen
und noch lauwarm mit etwas Schlagsahne genießen.
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3 Rezepte für ein Menü
3 menue-cards
1 menu à 3 cartes
3 tapas
ise
vorspeg e b a c k e n e s G e m ü s e
1 Schweinelende in dicke Medaillons schneiden
und ungewürzt in der Pfanne von beiden Seiten
3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
100 g rohen Schinken in Streifen schneiden und mit
2 gepressten Knoblauchzehen kurz anbraten.
1 Ei, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft,
etwas Salz und Zucker, 1 TL Senf und frisch gemahlenen Pfeffer in den Mixer geben und gut durchmixen.
Dann tropfenweise gutes Sonnenblumenöl dazugeben und weitermixen (1/8 bis 1/4 l Öl).
Alle Zutaten müssen kalt sein !
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2 zucchini in
roter sosse
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peise
haupLte sn d c h e n á l a G r e t e l c h e n
1 ajoli
U
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1-2 Auberginen und 2-3 Zucchini in Scheiben und
3 große Karotten längs in 1 cm dicke Streifen
schneiden. 8 große Champignons abreiben und die
Stiele Abschneiden. Das Gemüse auf ein Backblech
(mit Backpapier) legen und im Backofen bei 200 Grad
20 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis das
Gemüse leicht gebräunt ist. Etwas salzen und pfeffern.
Ein Dressing aus 5 El Olivenöl, 3 El Zitronensaft,
Salz und Pfeffer anrühren.
Ein paar Salatblätter auf eine Platte legen, das warme
Gemüse darauf verteilen und alles mit dem Dressing
beträufeln. Frische Petersilie oder Basilikum darauf
streuen und mit Weißbrot genießen.
300 g kleine Zucchini in dünne Scheiben
schneiden und salzen, dann in Olivenöl
ausbraten. Mit Küchenpapier entfetten. 1 Dose
Tomatenpüree mit 2 Knoblauchzehen ,Pfeffer
und Salz würzen. In eine Form schichten und
zwischen Zucchini und Soße immer reichlich
Basilikumblätter einlegen. 1 Tag kühl stellen.
Lendchen in eine Auflaufform legen, mit Pfeffer und Salz
würzen und den Schinken darüber verteilen.
Mit frischem Rosmarin und Thymian überstreuen.
50 g rohen Schinken (ungebraten) in Streifen schneiden
und über die Lendchen legen, alles mit Olivenöl
beträufeln und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen,
1 ganzen Camembert in Scheiben schneiden, über die
Lendchen legen und noch 15 Minuten aufgedeckt
überbacken. Man braucht nur doch etwas knuspriges
Weißbrot und das Glück ist perfekt!
3 tapas
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eise
nachsp A p f e l k ü c h l e
2 huhn in sherry
U
4 säuerliche Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen
und in 1 cm dicke Ringe schneiden. 2 Eier trennen,
das Eigelb mit 250 ml Bier, 200 g Mehl und
1/2 Tl Salz zu einem dicken Teig verrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.
In einer Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen,
die Apfelscheiben in den Teig tauchen und
bei nicht zu großer Hitze nacheinander goldbraun
ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lasen und
mit Zimtzucker bestreuen.
Schmeckt genial mit Vanilleeis!
300 g Hühnerfilet würfeln, mit Salz, Pfeffer und
Ras el Hanout (Würzmischung im Gewürzladen und
gut sortiertem Supermarkt) würzen und in Olivenöl
anbraten. 100g entkernte, in Scheiben geschnittene
grüne Oliven dazu und mit Sherry ablöschen.
Einen Schuss alten Balsamico dazu und einkochen
lassen.
3 tapas
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Grußkarten
Greeting cards
Cartes de voeux
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für einen Kinobesuch
für ein feines Essen
für etwas Anderes:
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verzeih mir ...
91
zu m Glück
gibt´s Dich!
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ii
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C02
C03
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Weihnachtskarten
Christmas cards
Cartes de Noël
C01
Weihnachtskarten
Christmas cards
Cartes de Noël
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C04
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C05
C06
Geschenkverpackungen
Gift bags and boxes
Emballages et coffrets cadeaux
Transparente Box mit 10 Rezepten
Transparent gift box with 10 recipes
Coffret transparent avec 10 recettes
GV01.A
GV01.C
GV01.B
GV01.D
Tüten mit 12 Rezepten: süß, deftig und gemischt
Gift bag with 12 dessert, hearty and mixed recipes
Sachet de 12 cartes de desserts, mets consistants et
recettes variées
GV02.A
GV02.B
GV02.C
edle Kartons mit Prägung, in drei Farben mit 20 Rezepten
High quality embossed gift boxes in three colours containing 20 recipes
20 recettes dans un coffret en carton de haute qualité en trois couleurs
GV03
Geschenkverpackungen
Gift bags and boxes
Emballages et coffrets cadeaux
Set aus 6 Rezepten mit Banderole
Set of 6 lovingly giftwrapped recipes
Paquet de 6 recettes entourées d‘une jolie banderole
GV04
Karton-Box mit 10 Rezepten zur Weihnachtszeit in rot, schwarz und silber
Gift box with 10 Christmas recipe cards in red, black and silver
Coffret cadeau de 10 recettes de Noël en rouge, noir et argent
GV05
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