2010 BMG Brand Management GmbH. Alle Rechte

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Inhalt
Die Marke Käfer
Historie
Geschäftsfelder
Lizenzpartner
Markenpositionierung
Mehrwert durch Käferprodukte im Handel
Markttrend Premium
Benefits auf einen Blick
Die Marke Käfer: Historie
Käfer
„Qualität aus Leidenscha! vom kleinen Familienbet"eb
zum Global Player“
Das Haus Käfer - Chronik eines Jahrhunderts
‣ 1930: Gründung des Kolonialwarengeschäftes in Schwabing durch Elsa und Paul Käfer
‣ 1933: Umzug in das heutige Stammhaus in der Prinzregentenstraße
‣ 40er Jahre: Es gibt Mittagstisch bei KÄFER
‣ 50er Jahre: Die ersten Parties werden veranstaltet
‣ 1956: Übernahme der Theatergastronomie im Prinzregententheater
‣ 1960: Die Söhne Helmut und Gert Käfer übernehmen das Geschäft
‣ 1963: Übernahme der Theatergastronomie im Nationaltheater
‣ 70er Jahre: „KÄFER-Schänke“ im Stammhaus wird eröffnet
‣ 1971: Käfer zum ersten Mal auf dem Oktoberfest
‣ 1984: Eröffnung der Diskothek P1
‣ 1988: Michael Käfer wird Mitglied der Geschäftsleitung
‣ 1991: In Parsdorf bei München entsteht auf 25.000 qm die Produktions- und Administrationszentrale
‣ 1992: Einrichtung von KäferShops in den Warenhäusern des japanischen Konzerns Mitsukoshi
‣ Eröffnung „Käfer‘s“ auf dem Flughafen Frankfurt
‣ 1998: Errichtung eines Lagerverkaufes auf dem Betriebsgelände in Parsdorf
‣ 1998: Übernahme der Messegastronomie im Ostteil der Messe München
‣ 1999: Eröffnung der Gastronomie im Deutschen Bundestag
‣ 1999: Eröffnung des Käfer Bistros am Flughafen München
‣ 2000: www.feinkost-kaefer.de geht online
‣ 2002: Lagerverkauf in Parsdorf wird modernisiert und eröffnet unter „Käfer Delikatessenlager“
‣ 2003: Eröffnung 2. Käfer Bistro am Flughafen München
‣ 2003: Gründung der Käfer Lizenz GmbH
‣ 2004: Käfer Party Service wird offizieller Caterer des Bahrain International Circuit
‣ 2005: Eröffnung der ersten Käfer DeliLounge am Flughafen Köln
‣ 2005: Das Restaurant und der Feinkostladen eröffnen nach großem Umbau im September
‣ 2005: 75 Jahre Käfer
‣ 2005: Eröffnung eines weiteren Käfer Delikatessenlagers in Brunnthal
‣ 2006: Betreuung der Hospitality Programme “Sky Box und Elite“ in den 12 WM Austragungsstadien
‣ 2006: Eröffnung eines weiteren Käfer Delikatessenlagers in der Residenzstrasse, München
‣ 2006: Master Caterer for VIP and Hospitality während der 15th Doha Asian Games in Katar
‣ 2008: Hamburger Foodservice Preis für „kompromisslose Dienstleistung auf Spitzenniveau“
‣ 2009: Eröffnung der Confiserie im Stammhaus
Die Marke Käfer: Geschäftsfelder
Käfer ist Deutschlands umfassendster Anbieter hochwertiger
Delikatessen und Feinkostprodukte
Schänke
Oktoberfest
Reichstag
Messe/Theater
Stammhaus
Lizenzen
Produkte
Deli-Lager
Feinkosthandel
Gastronomie
Gastronomie
Party Service
München
Berlin
Düsseldorf
Bahrain
Dachmarke
Geschäftsfelder
Delikatessen
Gastronomie
Catering
Lizenzen
Delikatessen Stammhaus
Käfer Schänke
Schloss Hohenkammer
Full Service Catering
Gastrolizenzen
Delikatessen
Märkte
Oktoberfest
VIP-Party Service
Franchising
Fashion Food France
Deutscher Bundestag
Berlin
Exklusivlocations
Produktlizenzen
Online Shop
Oper-, Theater- &
Museumsbetriebe
Catering Messe München
Delikatessen Stammhaus & Delikatessen Märkte
Käfer Stammhaus
Käfer Delikatessen Märkte
Gastronomie
Käfer Schänke
Deutscher Bundestag Berlin
Schloss Hohenkammer
Oktoberfest
Catering
In gut 40 Jahren ist der Käfer Party Service zum international tätigen Marktführer in Europa mit einem
Umsatz von ca. € 43 Millionen, die Messeaktivitäten eingeschlossen, aufgestiegen.
Lizenzen
Produktlizenzen
Gastrolizenz
Flughäfen Bistros
Franchising
Mitsukoshi Japan
Die Marke Käfer: Lizenzpartner
Das Käfer Lizenzsortiment umfasst ein breites Produktsortiment im Premium-Bereich
KÄFER LIZENZPRODUKTE
GETRÄNKE
TEIGWAREN
& CONVENIENCE
SÜSSWAREN
NON FOOD
Kaffee
Minges Kaffee GmbH & Co KG
Bake Off
Hiestand & Suhr Handelsund Logistik GmbH
Honig
Breitsamer+Ulrich GmbH&Co.KG
Kalender
teNeues Verlag GmbH
Kaviar
Otto Maier GmbH
Wein
Peter Mertes GmbH & Co. KG
gekühlte Fertiggerichte
Trend MEAL AG
Italienisches Sortiment
Blue Star GmbH
Obstbrände
Dr. Rauch Destillerie GmbH
Eis
Süd-Eis GmbH & Co. KG
Sekt
Sektkellerei
Schloss Wachenheim AG
Tiefkühldesserts
Helmut Posch GmbH
FEINKOST
Lachs
Norfisk Delikatessen GmbH
Pralinés
Stollwerck Schokoladen
Vertriebs GmbH
Die Marke Käfer: Markenpositionierung
Positionierung Dachmarke
„Der Name Käfer steht für die Verbindung aus hochwertiger Gourmet-Qualität in einer
einzigartigen Auswahl und einer überraschenden Präsentation, bei der die
Erwartungen aller Kunden mit liebevoller Gewissenhaftigkeit zur vollsten
Zufriedenheit erfüllt werden. Wer diese Emotionalität erlebt, der erlebt Käfer.“
Die Positionierung der Dachmarke definiert die Alleinstellung von Käfer als eine
Premium-Marke, bei der sowohl Qualitätsansprüche, Sortiments-Auswahl,
Dienstleistungsprofessionalität und Inszenierungsarten einzigartig sind. Die KäferMentalität wir zum Kategorie-Begriff erhoben: Wettbewerber können damit nur das
Prinzip Käfer imitieren, das Original ist und bleibt Käfer.
Die Marke Käfer: Lizenzpartner
Lizenzpartner
Käfer Lizenzpartner mit einem
Handelsumsatz in 2010 im zweistelligen
Millionenbereich
Markenwerte
Die Marke Käfer wird durch fünf Markenwerte getragen. Diese definieren ein Leitbild,
das sich im Auftritt, im Sortiment, in den Dienstleistungen und dem
Mitarbeiterverhalten konsequent ausdrückt.
emotional
hochwertig
überraschend
einzigartig
liebenswert
Die Marke Käfer: Zielgruppen
Strategische Segmentierung:
Alle Haushalte, die Lebensmittel im LEH und im Fachgeschäft kaufen.
Hauptzielgruppe
Frauen und Männer ab 30 Jahren mit einem Nettoeinkommen
höher als EUR 2.000 im Monat.
gebildet mit einem professionellen Abschluss, berufstätig bzw.
selbständig.
intellektuelle Orientierung und gerne gut informiert (Spiegel-,
Zeitleser, etc.)
Hauptsächlich 1 bis 2-Personen-Haushalte (Single,
Doppelverdiener, Patchwork-Familien) in großen Städten wie
München, Berlin, Hamburg, etc. bzw. in deren Einzugsgebiet
Kultur- und Eventaffin: Ausstellungen, Kino, Theater etc.
kaufen wöchentlich in Vollsortiment-Supermärkten ein und
gönnen sich hin und wieder einen Besuch im Feinkostladen oder
in der Feinkostabteilung
legen Wert auf hohe Qualität.
Handelssegmente mit Käfer Marken-Fit
Markenversprechen
Höchster Marken-Fit
Luxury
In allem was wir tun, bieten wir
unseren Kunden besonders
gewissenhaft ausgewählte
Spitzenqualität auf eine
unverwechselbare Weise.
Hierbei versprechen wir unseren
Kunden höchstes Wohlbefinden.
Ihre Zufriedenheit ist unser
einziges Maß.
New Premium
New Luxury
Mass Market
Discount
Das Käfer Markenversprechen findet bei den Top-Zielgruppen die höchste Entsprechung und kann im
dort allokierten Handel auch am besten performen. Der Volumenmarkt und Discount sind für Käfer
Risikobereiche mit niedrigerer Werteentsprechung und geringen Steuerungmöglichkeiten.
Marktdaten
Ein Fünftel der Konsumenten achten beim Einkaufen in erster Linie auf
Hochwertigkeit
Premiumkäufer
20%
Handelsmarkenkäufer
39%
Markenkäufer
28%
Promotionkäufer
13%
Basis: GfK ConsumerScan, 13.000er Haushaltspanel
Zeitraum: September 2003 – August 2004
Quelle: GWA / GfK 2005
Marktdaten
Käfer ist ungestützt die bekannteste Deutsche Marke für hochwertige
Lebensmittel / Feinkost
MARKEN
%
Käfer
15
Dr. Oetker
14,3
Lindt
10,1
Mövenpick
7,3
Dallmayr
5,4
Bahlsen
5
Nadler
4,3
Homann
4,1
Milka
1,2
Ferrero
0,9
Quelle: GfK Studie, Februar 2004
Marktdaten
Die gestützte Bekanntheit von Käfer liegt mit 57,8% im oberen
Mittelfeld der Deutschen Food-Marken
MARKEN
%
Dr. Oetker
94,6
Lindt
88,4
Mövenpick
87
Dallmayr
86,8
Landliebe
84,7
Käfer
57,8
Haegen Dazs
27,1
Hitchkock Säfte
24,7
Lacroix
24,4
Kuchenmeister
12
Quelle: GfK Studie, Februar 2004
Infratest Studie, März 2005
Marktdaten
Käfer ist eine national bekannte Marke; die Bekanntheit ist in den alten
Bundesländern deutlich höher.
Höchste Bekanntheit (>60%)
Gestützt
Bayern
82,9
Berlin
69,5
Nordrhein-Westfalen
68,1
Baden-Würtemberg
60,9
Hohe Bekanntheit (>50%)
Gestützt
Hamburg, Schleswig-Holstein
Bremen, Niedersachsen
59,1
Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland
53,8
Niedrige Bekanntheit (<50%)
Gestützt
Mechlenbg-Vorpommern
Brandenburg, Sachsen-Anhalt
27,2%
Thüringen, Sachsen
17,3%
Bekanntheit in alten Bundesländern: 65,8% gestützt
Bekannheit in neuen Bundesländern: 25,4% gestützt
Hohe Bekanntheit
Mittlere Bekanntheit
Niedrige Bekanntheit
Quelle: Infratest Studie, März 2005
Die Marke Käfer: PR & Kommunikation
PR im Publishing-/Printbereich
Ständige Präsenz der Marke Käfer und des
Markeninhabers Michael Käfer in den
verschiedensten Printmedien
‣
Bundesweite Presse mit einer Auflage der
Highlight-Publikationen in Höhe von ca. 18 Mio
bis Ende Oktober 2010
‣
Bundesweite Presse mit einer Auflage von 30 - 40
Mio pro Quartal bei allen Presseerwähnungen
rund um Käfer
23
Die Marke Käfer: PR & Kommunikation
PR im Publishing-/Printbereich: Beispiele
24
Die Marke Käfer: TV
Regelmäßige TV-Beiträge bei zahlreichen deutschen Sendern
Die Marke Käfer: TV-Projekt
Einfach genießen - unterwegs in der Welt des Michael Käfer
Konzept
Erarbeitung einer TV-Dokumentation zur Marke Käfer
TV-Format - Dokutainment
On location
50 Minuten
langfristig 8 Folgen geplant
26
Die Marke Käfer: TV-Projekt
Einfach genießen - unterwegs in der Welt des Michael Käfer
Geplante Umsetzung 2010 / 11
Kooperation mit der ProSiebenSat.1 Media AG für die
Sender ProSieben (Format Galileo) und sixx
Format:
15 Minuten-Berichte im Rahmen von Galileo
ca. 50 Minuten Dokumentation bei sixx
weitere Ausstrahlungsplattformen innerhalb der
Sendergruppe geplant
Ausstrahlung der ersten Berichte auf Galileo am 28.
September 2010 ( Wiesn-Foodscout) und am 19.12.2010
(Weihnachts-Foodscout)
Für 2011 sind mindestens 4 weitere Ausstrahlungen
bereits verabschiedet
27
Mehrwert durch Käfer Produkte im Handel
Markttrend: Premium im Food- und Non Food-Bereich
Food
‣ Diverse Studien über Endverbraucher, Food-Trends und die
generelle Entwicklung im Lebensmittelmarkt bestätigen, dass der
Premium-Bereich ein stark wachsendes Marktsegment ist.
‣ Für alle Distributionsschienen werden derzeit Premium-Konzepte
erarbeitet bzw. umgesetzt.
➡Der Premiumbereich ist ein attraktives Marktsegment im FoodBereich, in dem interessante Wachstumspotenziale zu finden
sind.
Kontakt
BMG GmbH
Gregor Peitz
Arabellastraße 17-19 D-819125 München
Tel.: +49-89-20 000 97-60
Fax.: +49-89-20 000 97-70
mobile: +49-176-100 84 851
skype: gregorpeitz
mail: [email protected]

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