DOMAINE LA ROSE DES VENTS ROSÉ (BIO

DOMAINE LA ROSE DES VENTS ROSÉ (BIO-ANBAU)
AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
F R A N K R E I C H
Lage
Mitten im Département Var, rund um Brignolles. Die Weinberge liegen
auf dem lehm- und kalkhaltigen Plateau („La Roquebrussanne“ genannt)
auf 500 m Höhe, am Fuße des „Massif de la Sainte Baume“ .
Diese Lage sorgt für ein etwas kühleres, eher kontinentales Klima, das
finessenreiche Weine gedeihen lässt.
AOC seit 1993. Seit dem Jahrgang 2005 darf sich die Appellation
Coteaux Varois en Provence nennen.
Fläche:
31 Ha.
Besitzer:
Famillie Baude. Jean-Louis und sein Sohn Gilles arbeiten seit 1994 zusammen,
im Jahr 2000 schloss sich ihnen ein dritter Mitinhaber an, Thierry Josselin.
Rebsorten:
70 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Syrah - Ertrag: 40 - 45 Hl/Ha.
Anbau:
Dieser Wein stammt aus ökologischem Anbau.
Das Ziel ist die Wahrung des mikro-biologischen Gleichgewichts im Weinberg (durch
Begrünung, mechanische Bodenbearbeitung, organische Düngung und Reduzierung des
Ertrags). Es wird ganz auf synthetische Dünge- und Spritzmittel verzichtet.
Die Domaine praktiziert von Anfang an den biologischen Anbau und ist seit 2002
als Bio-Weingut offiziell vom französischen Institut ECOCERT (französisches
Institut für die Einhaltung der Normen und für die Qualitätskontrolle der Produkte aus
dem biologischem Anbau) anerkannt.
Vinifizierung:
Entrappen der Lese. Direkter Mostabzug nach kurzem Einmaischen,
Kaltvergärung. Ausbau in Edelstahltanks
Degustation:
Strahlende zarte Rosé-Farbe. Aromen weißer Blüten, die Nuancen von
exotischen und roten Früchten enthalten. Sehr eleganter und filigraner
Wein mit schön eingebundener Säure und beeindruckender Länge.
Referenzen:
Silbermedaille Concours Général de Paris 2006 für den 2005er.
1315/06.06