Buffetvorschlag Mercure Hotel Offenburg

Sehr geehrter Gast,
die beiliegenden Vorschläge sind nur ein kleiner Auszug
aus unserem reichhaltigen Angebot.
Gerne stellen wir Ihnen Ihr persönliches Menü zusammen.
Hierbei richten wir uns nach der Jahreszeit,
der Region und Ihren Wünschen.
Sollten Waren, saisonal bedingt, nicht lieferbar sein,
tauschen wir diese, mit vorheriger Rücksprache,
durch gleichwertige saisonal angepasste Produkte aus.
Familienfeiern wie Hochzeit, Taufe, Kommunion,
Konfirmation, Geburtstag oder berufliche Highlights
wie Firmenjubiläum, Präsentation, etc,
sollen auch für Sie zum Fest werden.
Wir nehmen Ihnen die Menükartengestaltung ab,
dekorieren die Tische und den Raum nach Ihren Vorstellungen
und beraten Sie gerne, den passenden musikalischen Rahmen zu finden.
Auch bei der Planung von Ausflügen mit dem Bus
in die nähere und weitere Umgebung,
wie Strasbourg mit einer Elsaß-Fahrt
oder Wanderungen in den Reben und im Kinzigtal
sind wir Ihnen gerne behilflich.
Auf ein persönliches detailliertes Gespräch mit Ihnen
freuen wir uns und stehen nach Termin gerne zur Verfügung.
Ihr Team vom
Mercure Hotel Offenburg Am Messeplatz
Die Stadt Offenburg
- das Tor zum Schwarzwald –
liegt zwischen Schwarzwald und Vogesen.
Zentraler Ausgangspunkt für alle Sehenswürdigkeiten
der Näheren oder Weiteren Umgebung.
In unmittelbarer Nähe zur Altstadt
und zu den Infrastrukturen der badischen Metropole
liegt das HOTEL MERCURE AM MESSEPLATZ in Offenburg.
Das Hotel verfügt über 132 klimatisierte Zimmer,
eine Badewelt mit Schwimmbad, Dampfbad,
sowie 7 Tagungsräumen.
Der großzügig angelegte Parkplatz sowie die direkte Anbindung
zur Autobahn sind weitere Pluspunkte unseres Hauses.
Die hervorragende badische Küche und der
„Service mit Herz“ zeichnen das Restaurant „Hofkammer“,
die Wein- und Bierstube „Schenke“ und die „Erkerbar“ aus.
Der richtige Rahmen für Familienfeiern oder Firmenjubiläen.
Die Konferenzräume sind mit neuester Tagungstechnik ausgestattet
und bieten sich für Tagungen, Kongresse, etc.
bis zu 330 Personen an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Buffet „Offenburger Markt“
***
Kasseler auf Gemüsesalat (3,4)
Fruchtiger Cocktail von Crevetten und Ananas
Schwarzwälder Räucherbrett ( 1,3.)
Fischspezialitäten aus dem Rauch
Allerlei von Ortenauer Metzgern ( 1,3,4,6)
Rosa gebratenes Roastbeef mit Essiggemüse ( 6 ,9 )
Geflügelmedaillons mit frischen Früchten
Straßburger Wurstsalat (1,2,3,4,11)
Badischer Kartoffelsalat, Bohnensalat
Verschiedene Blatt - und Rohkostsalate mit Dressings
Brot und Butter
***
Kartoffelrahmsuppe mit Speck und Lauch ( 1, 3 , 6 )
***
Rotbarschfilet mit Dillsauce
Jungschweinerücken am Stück, Senfrahm
frische Marktgemüse
Kräuterkartoffeln und Spätzle
***
Ländliche Käseauswahl
***
Schwarzwälder Kirschcreme ( 1 )
Waldbeerenfrüchte mit Vanillesauce
Kuchen vom Blech
***
19,50 € pro Person
Sehr verehrter Gast,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass in den von uns verwendeten Grundprodukten folgende gesetzliche ausweisungspflichtige Zusatzstoffe enthalten
sind:
1)
Geschmacksverstärker 2) Stabilisator 3) Konservierungsstoff
4)Antioxidationsmittel 5) Farbstoff 6) Säuerungsmittel 7)Verdickungsmittel
8)
Treibmittel 9) Süßstoff 10) Geliermittel 11) Emulgator
Buffet „Rebland“
***
Schwarzwälder Schinken an Melonenschiffchen ( 1 , 3 )
Terrinen von Fisch, fein garniert
Tranchen vom Roastbeef mit Remouladensauce
Hausgebeizter Zitruslachs mit Meerrettichsahne
Ochsenmaulsalat
Fische aus dem Rauch
Allerlei Salate von Gemüse, Fisch und Fleisch
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Buntes Salatbuffet mit unseren Dressings
Bauernbrot mit Butter und Bibiliskäs
***
Grünkernsuppe mit Markklösschen
***
Gekochter Salm mit Schnittlauchsauce
Kalbsrahmgulasch ( 1,5,)
frische Gemüse vom Markt
Bandnudeln und Reis
***
Käse vom Brett mit Trauben und Nüssen
***
Weinschaumcreme
Mousse von Schokolade
Apfelstrudel
***
21,00 € pro Person
Sehr verehrter Gast,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass in den von uns verwendeten Grundprodukten folgende gesetzliche ausweisungspflichtige Zusatzstoffe enthalten
sind:
2)
Geschmacksverstärker 2) Stabilisator 3) Konservierungsstoff
4)Antioxidationsmittel 5) Farbstoff 6) Säuerungsmittel 7)Verdickungsmittel
9)
Treibmittel 9) Süßstoff 10) Geliermittel 11) Emulgator
Buffet zum Badischen Fest
***
Schwarzwälder Rauchschinken ( 1,5 )
Schweinerücken am Stück gebraten
Gekochter Wacholderschinken (2,4)
Dialog von Salm an Honig-Dill-Senf-Sauce
Wurstsalat mit Gurke und Zwiebel ( 1,2,3,4,11 )
Forellenfilets aus dem Räucherofen
mit Preiselbeersahnemeerrettich
Großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
Herzhafte und körnige Brotsorten
mit Landbutter und Bibiliskäs
***
Schneckensüpple ( 1,6)
***
Schupfnudeln mit Kraut und Speck ( 1,3,)
***
Schweinelendchen nach Winzerart ( 1,3,4,5)
Gebratenes Kretzerfilet auf Rieslingsauce
Butterspätzle und Mandelreis
Gemüsevariation
***
Große Käseauswahl
***
Dessertbuffet „MERCURE“
-Lassen Sie Sich Überraschen- ( 2,5)
***
27,50 € pro Person
Sehr verehrter Gast,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass in den von uns verwendeten Grundprodukten folgende gesetzliche ausweisungspflichtige Zusatzstoffe enthalten
sind:
3)
Geschmacksverstärker 2) Stabilisator 3) Konservierungsstoff
4)Antioxidationsmittel 5) Farbstoff 6) Säuerungsmittel 7)Verdickungsmittel
10) Treibmittel 9) Süßstoff 10) Geliermittel 11) Emulgator
Buffet „Ortenberger Schloss“
***
Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce
Matjesröllchen „Hausfrauen Art“
Räucherfischspezialitäten
Schweinelendchen auf Rieslingsapfelscheiben
Gebratenes Roastbeef mit Gurkengemüse (6,9)
Putenbrust mit Früchten
Babyananas gefüllt mit Crevetten und Muschelsalat
Melonensalat mit Rauchschinken (1,3)
Auswahl von marktfrischen Salaten mit dreierlei Dressings
Brot und Weckle, frisch vom Bäcker
Landbutter
***
Rinderkraftbrühe mit Flädle (1,6)
***
Gefüllte Poulardenkeule
auf Rieslingsauce ( 1,5) Spinatnudeln
Kleine Schnitzel vom Schweinerücken
in Pilzsauce ( 1,5 )
Schupfnudeln
Gemüsemaultaschen mit Zwiebelschmelze ( 6)
Saisongemüse
***
Frischer Fruchtsalat
Beerenfrüchte mit Sahne
Mandelcremespeise ( 6,10,11 )
Schwarzwälder Kirsch Quark Schnitte
***
23,50 € pro Person
Sehr verehrter Gast,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass in den von uns verwendeten Grundprodukten folgende gesetzliche ausweisungspflichtige Zusatzstoffe enthalten
sind:
4)
Geschmacksverstärker 2) Stabilisator 3) Konservierungsstoff
4)Antioxidationsmittel 5) Farbstoff 6) Säuerungsmittel 7)Verdickungsmittel
11) Treibmittel 9) Süßstoff 10) Geliermittel 11) Emulgator
Mediterranes Buffet
***
Papayas mit Hüttenkäse gefüllt
Honigmeloneschiffchen mit Parmaschinken
Meeresfrüchtesalat
Mariniertes Gemüse auf Italienische Art
Lachs „ Bellevue“
Coppa mit Ananas
Verschiedene angemachte und Rohkostsalate mit dreierlei Dressings
***
Zwiebelsuppe mit Croutons ( 1,6)
***
Tranchen aus dem Kalbsrücken
mit Provenzalischer Sauce, (1,5)
Dauphine Kartoffeln
Pochiertes Victoriabarschfilet auf Limonensauce,
Buntem Reis
Saisongemüse
***
Mousse au Chocolat
Eisbuffet ( 2,5)
Obstsalat ( 4)
27,50 € pro Person
Sehr verehrter Gast,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass in den von uns verwendeten Grundprodukten folgende gesetzliche ausweisungspflichtige Zusatzstoffe enthalten
sind:
5)
Geschmacksverstärker 2) Stabilisator 3) Konservierungsstoff
4)Antioxidationsmittel 5) Farbstoff 6) Säuerungsmittel 7)Verdickungsmittel
12) Treibmittel 9) Süßstoff 10) Geliermittel 11) Emulgator
Sehr geehrter Gast,
nachfolgend noch ein paar wichtige Informationen:
die oben genannten Buffetvorschläge
bieten wir für Veranstaltungen und Feiern
ab 25 Personen an.
Durch die neuen Hygienevereinbarungen (HACCP)
weisen wir ausdrücklich darauf hin, daß Buffetstandzeiten über 2,5 Stunden
nur mit Ihrer schriftlichen Genehmigung möglich sind.
Bei Ihrer Menüzusammenstellung ( ab 10 Personen )
haben Sie auch die Möglichkeit 2 verschiedene Hauptgänge
zur Auswahl anzubieten.
Tagungen und Gruppen:
In unseren Tagungspauschalen
sind Business-3-Gang-Menüs mit Alternativhauptgang
oder ein Business-Lunch-Buffet kalkuliert.
Möchten Sie sich ein gesondertes Menü oder Buffet zusammenstellen,
behalten wir uns eine Neukalkulation der Tagungspauschalen vor.