Frischer Saisongenuss - Thermomix

Editorial & Inhalt
Frisch vom Markt
Gemüsekuchen
Die neuen Saison-Rezepte
Im Rezeptheft: Möhrengemüse mit Kasseler, Gemüsekuchen, Stachelbeerspeise
Über Ihre Repräsentantin: Möhrensuppe,
Möhrenlasagne
Neues probieren
Der Thermomix ist Ihre größte Entdeckung, und das weiß mittlerweile Ihr
gesamter Freundeskreis? Dann spielen
Sie doch einmal den Gedanken durch, als
Repräsentantin bei uns einzusteigen. „Ich
will mich aber in kein enges Korsett einschnüren lassen, und meine Familie soll
darunter schon mal gar nicht leiden“,
schießt Ihnen durch den Kopf? Können
wir verstehen! Deshalb sehen wir es als
großen Vorteil, dass Sie sich als Repräsentantin Ihre Zeit frei einteilen, um Beruf und
Familie miteinander vereinbaren zu können. Wer bei Thermomix einsteigt, ist
immer wieder überrascht, wie einfach sich
die Kochleidenschaft zum Beruf machen
lässt. Was zählt, ist Ihre Begeisterung. Das
Tempo bestimmen Sie, und auf unsere
Unterstützung können Sie zählen. Werfen
Sie mal einen Blick auf die Seiten 12 und
13, dort stellen wir eines unserer neuen
Kochstudios vor, von denen es bereits
Möhrengemüse
mit Kasseler
einige in Deutschland gibt und von denen
noch mehr folgen. Diese Studios sind Anlaufstellen für unsere Kunden und Teams.
Hier treffen wir uns für Schulungen und
Kochtreffs. Schnuppern Sie bei uns rein,
und ergreifen Sie Ihre Chance!
Herzlichst – Ihre Thermomix Teams
Lübeck/Kiel und Oldenburg
4 Fisch für jeden Tag
An dieser FINESSEN haben die Thermomix
Teams aus Lübeck/Kiel und Oldenburg mit­
gewirkt (obere Reihe v. l.): Kornelia Bennek,
Manuela Grewing, Tina Schleid, Sabine
Meyer, Claudia Zimmermann, Andrea
Homrich; (untere Reihe v. l.): Elfriede Meier,
Christiane Streim, Agnieszka Gutovsky,
Sabine Schwarz, Olga Minch; (liegend):
Karen Domke; nicht dabei: Rina Wilken
10 Hackfleisch
Frischer
Saisongenuss
14 Grillzeit
Junger Kohlrabi, Frühmöhren und
die ersten Stachelbeeren sind die
Favoriten unserer neuen Rezepte!
Inhalt
Frisch vom Markt
3
Das hat Saison: Kohlrabi, Möhre und
Stachelbeere
Fisch für jeden Tag
4
FINESSEN
3/2011
ThermomixKochschule
Studio in Wuppertal; Svenja
Walter; Online-Rezeptwettbewerb
8
Grillzeit
Asiatische Teigtaschen
Hackfleischküche
6
Weiße Pracht, edler Genuss: Holun­
derblüten in der Frühlingsküche
2
7
Ananas schneiden – zwei Varianten
Jetzt gibt’s Fischrezepte für die
Alltagsküche – schnell, leicht und
abwechslungsreich
Neues entdecken
ThermomixTipps & Tricks
10
Preiswert und vielseitig: Hackfleisch­
ideen für alle
ThermomixMagazin
14
Die besten Salate, Dips und Snacks
12
Thermomix Kochtreffs; Thermomix
Impressum
Herausgeber: Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG,
Mühlenweg 17–37, 42270 Wuppertal
Projektmanagement: Sabine Könning, Britta Merten
Rezeptentwicklung: Irmgard Buth, Miriam Schmidt
Mitarbeit: Sabine Meyer (Thermomix Lübeck/Kiel),
Martina Schleid (Thermomix Oldenburg), Sarah Pellegrino,
Produktion: muehlhausmoers kommunikation gmbh,
Köln, Druck: Weiss-Druck, Monschau, Auflage: 130.000
Fotos/Titel: fotodesign katja dingel
Kohlrabi
Möhre
Stachelbeere
Der rundliche Kohlrabi wächst über der
Erde. Heute gibt es überwiegend weißlich-hellgrüne, zart schmeckende Exemplare. Sie kommen aus dem Treibhaus
und haben die blauvioletten, leicht holzigen Freilandknollen verdrängt. Die Blätter, insbesondere die kleinen Herzblätter,
sind essbar und passen zu Salaten oder
Suppen. Wer die Blätter nicht verwertet,
sollte sie nach dem Kauf abtrennen.
Thermomix Küche: als Rohkost, als
Belag für herzhaftes Backen, Suppen
Frühmöhren werden im Bund mit Grün
angeboten. Dieses sollte nach dem Kauf
entfernt werden, da es die Möhren
schneller welken lässt. Zubereitet sind
sie fix: einfach nur waschen, fertig. Die
Schale kann dranbleiben. Möhren sind
Vitamin-A-Bomben. Der Körper verwertet es optimal, wenn man Möhren zusammen mit etwas Butter oder Öl isst.
Thermomix Küche: als Rohkost, Suppe,
Beilage, Aufstrich, Lasagne, Quiche, für
den ersten Babybrei, Vitamindrinks
Die säuerlichen Beeren haben von Mai
bis September Saison. Ihr weiches, saftiges Fleisch enthält viele kleine, essbare
Kerne. Beim Einkauf sollte man darauf
achten, dass die Stielansätze noch vorhanden sind, damit die Beeren keinen
Saft verlieren. Bei der Zubereitung werden sie erst gewaschen, danach die
Stielansätze entfernt, damit sie sich
nicht mit Wasser vollsaugen.
Thermomix Küche: für Konfitüren,
Kompott, Kuchen, Desserts
FINESSEN
3/2011
3
Fotos: fotodesign katja dingel; U.Seidel
Stachelbeerspeise