duales berufskolleg Koch/Köchin, Restaurantfachmann

mitgliedsbetriebe des fhg
www.adler-asperg.de
www.adler-lahr.de
www.adler-schwarzwald.de
www.alpenhof-murnau.com
www.altes-amtshaus.de
www.armin-roettele.de
www.bad-hotel.de
www.badhotel-sternhagen.de
www.bareiss.com
www.berlins-hotel.de
www.brandenburger-hof.com
www.brenners.com
www.burg-staufeneck.de
www.capellahotels.com
www.colombi.de
www.dallmayr.de
www.dollenberg.de
www.egerner-hoefe.de
www.engel-obertal.de
www.erbprinz.de
www.europaeischerhof.com
www.faehrhaus-sylt.de
www.franz-keller.de
www.freihof-wiesloch.de
www.friedrichsruhe.de
www.geisel-privathotels.de
www.herzogspark.de
www.hirschen-sulzburg.de
www.historisches-eck.de
www.hotel-baader.de
www.hotelkrone.de
www.hotel-sackmann.de
www.hotelschlossgarten.com
www.hotel-sonnora.de
www.hugenpoet.de
www.hvj.de/
www.jagdhof-glashuette.de
www.johannlafer.org
www.landhausfeckl.de
www.oberlaender-weinstube.de
www.oeschberghof.com
www.panoramahotel-waldenburg.de
www.park-hotel-bremen.de
www.restaurant-lavie.de
www.schlosshotel-lerbach.com
www.schwarzmatt.de
www.sonnenalp.de
www.spielweg.com
www.steinheuers.de
www.suellberg-hamburg.de
www.talmuehle.de
www.theregent.com
www.traube-tonbach.de
www.vau-berlin.de
www.villa-hammerschmiede.de
www.villamittermeier.de
www.waldhorn-bebenhausen.de
www.wielandshoehe.com
www.winzerhof.net
www.zumhirschen-fellbach.de
www.fhg-ev.de
duales berufskolleg
für
Koch/Köchin,
Restaurantfachmann/-fachfrau
Hotelfachmann/-fachfrau
Paul-Kerschensteiner-Schule –
Landesberufsschule für das
Hotel- und Gaststättengewerbe
Bad Überkingen
ein duales berufskolleg
Für alle, die sich für eine überdurchschnittlich qualifizierte
Ausbildung in den gastronomischen Berufen und im Gastgewerbe
interessieren. Die Freude haben am Umgang mit anderen Menschen.
Die auf ihrem Berufsweg die Welt der Hotellerie und Gastronomie
entdecken wollen.
was heißt „dual“?
Die duale Ausbildung zu Koch/Köchin, Hotelfachmann/frau oder
oder Restaurantfachmann/-fachfrau erfolgt
- an der Landesberufsschule Bad Überkingen
(theoretischer Teil)
- im jeweiligen FHG-Ausbildungsbetrieb
(praktischer Teil)
was bringt das duale berufskolleg?
- Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf
des Gastgewerbes
- Erwerb der Fachhochschulreife durch Zusatzunterricht
(s. a.: „Karriere-Perspektiven“)
- Qualifizierung zur Führungskraft in der Hotellerie
und Gastronomie
- betriebwirtschaftliche Basiskompetenz
- Befähigung als professioneller Dienstleister für
internationale Gäste
was sind die aufnahmevoraussetzungen ?
- mittlerer Bildungsabschluss (z. B. Realschule)
- Berufsausbildungsvertrag (FHG-Mitgliedsbetrieb), der den
Besuch des Berufskollegs an der Landesberufsschule Bad
Überkingen vorsieht.
dauer der dualen ausbildung
- 3 Jahre. Eine Lehrzeitverkürzung gibt es nicht.
karriere-perspektiven
durch das duale berufskolleg
- Führungsverantwortung in Hotellerie und Gastronomie
- Studium Hotel- & Gastronomie- und Tourismusmanagement
an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg mit Abschluss
Bachelor of Arts
- Einstieg ins 2. Jahr der Fachschule für Wirtschaft nach
Berufstätigkeit (Hotel- und Gaststättengewerbe),
z. B. Hotelfachschule in Heidelberg
- Einstieg ins 2. Jahr der Berufsschule zum Erwerb der
allgemeinen Hochschulreife
- Studium
wie ist der unterricht organisiert?
- 48 Unterrichtswochen im Blockunterricht verteilt auf
drei Schuljahre.
was sind die unterrichtsinhalte?
- Praktische Inhalte: Küche, Bar, Service, Vertrieb,
Housekeeping, Betriebsorganisation usw.
- Fachtheoretische Inhalte: Speisen- und Getränkekunde,
Hygiene, Ernährungslehre, Gästeempfang,
Marketing, Kalkulationen, Kennzahlen, Controlling,
Mitarbeiterführung, Computeranwendung
- Berufsbezogene Fremdsprache
- Allgemeinbildende Inhalte: Wirtschafts- und Sozialkunde,
Deutsch, Mathematik, Englisch, Religion
was ist „fhg“?
welchen abschluss gibt es?
FHG ist ein eingetragener Verein: „Förderer von Hotellerie und
Gastronomie“, der sich um den engagierten und begabten gastronomischen Nachwuchs kümmert. Dem Verein gehören führende
Spitzenhotels und -restaurants in ganz Deutschland an (s. Rückseite).
Der FHG begleitet und unterstützt die Lehrzeit seiner Auszubildenden
vom Anfang bis Ende der Ausbildung und ist Ansprechpartner für
individuelle Fragen, Anliegen und Wünsche.
Es gibt drei Abschlüsse in einem:
- Staatlich geprüfter Berufskollegiat/in Fachrichtung
Hotellerie und Gastronomie (durch vertiefte Ausbildung)
- IHK-Abschluss in gastgewerblichen Berufen
- Fachhochschulreife (durch Zusatzunterricht)
weitere informationen zum
dualen berufskolleg:
Paul-Kerschensteiner-Schule
Landesberufsschule Bad Überkingen
In den Gassenäckern 10
73337 Bad Überkingen
Tel.: 0 73 31 - 9 53 60
www.paul-kerscheinsteiner-schule.de
weitere informationen zum
förderverein „fhg“:
Hotel-Restaurant Erbprinz
FHG-Büro
Rheinstraße 1
76275 Ettlingen
Tel.: 0 72 43 - 32 20
www.fhg-ev.de