Lebenslauf

© MARKUS LITZLBAUER
Lebenslauf Günter Hager
Zur Person
Geboren 1955 in Wels, aufgewachsen in Viechtwang bei
Scharnstein im Almtal, wohnhaft in Linz/Alberndorf,
verheiratet mit Monika Hager, Sohn Andreas Hager
Hobbys
Reisen, tibetische Kultur, Fotografieren, Gartenkunst,
gute Weine
Lebensphilosophie
Anderen Menschen Freude bereiten
Lebensziel
Ausgeglichen zu sein
Szenewirt Günter Hager („Josef“, Linz) machte
nach 45 Berufsjahren reinen Tisch und verfasste
ein Buch über den täglichen Wahnsinn, der ihm
in der Gastronomie begegnete.
Ausbildung
» Kochlehre
» Küchenmeisterprüfung mit Auszeichnung
» Konzessionsprüfung
» Zahlreiche Trainingslehrgänge bei int. Topköchen
» Feng-Shui-Ausbildung
» Reiki-Ausbildung
» Prozessbegleiterlehrgang bei August Höglinger
Karrierestationen
» Bahnhofsrestaurant Wels
» Sonnenhof in Gmunden
» Skischule Hinterstoder – Landesskilehrer
» Restaurant Rosenberger in St. Valentin
» Hotel Zenzerwirt in Hippach im Zillertal
» Hotel Philipp in Seefeld (Küchenchef)
» Hotel Schloss Dürnstein in Dürnstein/Wachau (Küchenchef)
» Hotel Schillerpark, Casino Linz
(Souschef/Küchenchef)
» Stephanskeller in Konstanz / Bertold Siber
(1 Stern Guide MICHELIN, 2 Hauben Gault&Millau)
» Casino-Restaurant Gala in Aachen / Gerhard Gartner
(1 Stern Guide MICHELIN, 4 Hauben Gault&Millau)
» Hilton in Wien / Werner Matt
(3 Hauben Gault&Millau)
» Restaurant Allegro in Linz
(Pächter, erstes Haubenrestaurant von Linz,
2 Hauben Gault&Millau)
» Restaurant Stadtwirt in Linz (Pächter)
» Stadtcafe im Amadeus in Linz (Pächter)
» Stadtbräu Josef in Linz (Pächter)
» Kaufmann’s Kaffeehaus in Linz (Pächter)
Über Günter Hager
Der in Wels (OÖ) geborene und im
Almtal aufgewachsene Günter Hager
(60) ist einer der ersten Haubenköche
Österreichs, Küchenpionier und seit
1981 erfolgreich als Wirt tätig. Während seiner Ausbildung machte der
gelernte Koch bei berühmten Küchenpionieren und Sternegrößen wie
Werner Matt, Bertold Siber, Gerhard
Gartner oder Emile Jung Station. Zehn
Jahre lang führte Hager das „Allegro“,
das erste Haubenrestaurant von Linz.
Seit 1997 ist Günter Hager Chef des
Stadtbräu Josef in Linz, das er 2008
umgebaut und neu eröffnet hat. Das
Gasthaus und Szenelokal gehört zu
den Fixsternen am Linzer Gastrohimmel. Neben seiner Leidenschaft für
Gastgeberschaft und Unternehmertum setzt sich Hager seit 2006 für soziale Projekte in Tibet ein. Er ist Gründer
der beiden tibetischen Waisenhäuser
„Home Josef 1“ und „Home Josef 2“
sowie eines Altersheimes für tibetische Bergnomaden. Günter Hager ist
verheiratet und lebt mit seiner Frau
Monika im Mühlviertel. Sohn Andreas
ist ebenfalls in der Gastronomie tätig.
Soziale Projekte
Bau von zwei tibetischen Waisenhäusern „Home Josef 1“
und „Home Josef 2“ sowie Bau eines Altersheimes „Home
Josef 3“ für 100 tibetische Bergnomaden in Leh/Ladakh
Auszeichnungen
» 18 Goldmedaillen bei internationalen Kocholympiaden
und Buffetwettbewerben
» Wirtschaftspreis der Stadt Linz
» Goldene Kochhaube Österreich
» Goldene Roulette-Kugel Casinos Austria
» Restaurant Allegro (2 Hauben Gault&Millau)
» OÖ Marketingpreis
» Silbernes Verdienstzeichen des Landes Oberösterreich
» 7 Audienzen und persönliche Treffen mit dem Dalai-Lama
Gekocht für …
… diverse Veranstaltungen
» Opernball im Holiday Inn in Peking, China
» Österreich-Abend der Wiener Philharmoniker
im Hotel Furama in Hongkong
» Österreich-Empfang der Wiener Philharmoniker
im Hotel Sutton Place in Toronto, Kanada (1989)
» Staatsempfang des amerikanischen Präsidenten Jimmy
Carter im Hotel Schloss Dürnstein, Wachau (1979)
… diverse Persönlichkeiten
» Bundespräsident Kurt Waldheim » Thomas Gottschalk
» Rudi Carrell » Curd Jürgens » Charlton Heston » Frank
Stronach » Sultan von Brunei » Udo Jürgens » Niki Lauda
» Bundespräsident Klestil » Ottfried Fischer » Bernie
Ecclestone » Christina Stürmer » Waterloo & Robinson
» Josef Hader » Karl Merkatz » Hermann Maier » Josef
Prokopetz » Thomas Muster » René Gabriel » Franz
Klammer » Hubert von Goisern » Gerhard Haderer
» Robbie Williams …