best 3 star hotels

Hotellerie
Der Teufelhof Basel
mit dem Restaurant Bel Etage
Hotel Bellerive in Zermatt
(1 Michelin Stern, 16 Gault Millau-Punkte)
Das Bel Etage bietet eine saisonale und
schnörkellose Gourmetküche auf höchstem Niveau. Küchenchef Michael Baader
ist seit der Eröffnung des Hauses 1989
verantwortlich für die Küche. Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant bietet
ein wechselndes Angebot mit A la CarteGerichten und verschiedenen Menus mit
spannender Weinbegleitung.
Zu jedem Gericht wird der passende Wein
glasweise oder als Weinset angeboten.
Das Hotel Bellerive liegt im Herzen des
weltberühmten und autofreien Ferienortes Zermatt. Die Gästezimmer und
Suiten, mehrheitlich mit Balkon und
freiem Blick auf das Matterhorn, sind
heimelig und luxuriös eingerichtet – eine
gelungene Symbiose aus modernem
Komfort und dem natürlichen Flair der
Region. Kleine Wellnessoase mit
Schwitzstube, Dampfgrotte, Jacuzzi und
Ruheraum. Auf dem Frühstücksbuffet
finden die Gäste vorwiegend lokale oder
hausgemachte Produkte.
Hotel Bad Bubendorf
mit der Bubendorf Osteria TRE
(16 Gault Millau-Punkte und ein
Michelin Stern)
Geboten wird die gesamte Bandbreite
der hochstehenden klassischen Küche
des Südens, welche immer wieder aufs
Neue interpretiert wird. Mit täglich
frischen und regionalen Produkten wird
für abwechslungsreiche kulinarische
Erlebnisse gesorgt, und die Gäste werden nach allen Regeln der italienischen
Cucina mit raffinierten Kompositionen
verwöhnt.
Eine neue Hotelkooperation (l):
BEST 3 STAR HOTELS
Die vor einem halben Jahr
gegründete Hotelgruppe
BEST 3 STAR HOTELS erfreut sich
regen Zuspruchs aus der
schweizerischen Dreisternhotellerie,
welche angesichts der aktuellen
Marktlage unter einem besonders
starken Preis- und Nachfragedruck
steht.
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Seit Anfang 2016 sind neue Dreisternhäuser zur neuen Hotelgruppierung gestossen:
u Das Hotel Kreuzlingen am Hafen in
Kreuzlingen (Direktor Urs Raible)
u Das Hotel Ochsen in Lenzburg (Direktion: Madeleine und Chris Schatzmann)
u Das Chesa Randolina in Sils Baselgia
(Direktion: Tomas und Tanjia Courtin)
u Das Hotel Allegra in Pontresina
(Direktorin Regina Amberger).
Damit besteht die Gruppe neu aus zwölf
Hotels. «Selbstverständlich sind wir
hocherfreut, dass unsere Idee einen
solchen Anklang gefunden hat. Erklärtes
Ziel ist die landesweite Abdeckung sowie ein ausgeglichenes Verhältnis von
Stadt- und Resort-Hotels», sagt Präsident
Michel Wichman vom Dreistern-Hotel
Spitzhorn in Gstaad. Eine Umfrage unter
den Mitgliedern ergab, dass für die ersten
Monate des Jahres 2016 ein guter Geschäftsgang erwartet wird.
«Die Qualität und die Reputation der neu
aufgenommenen Betriebe entspricht genau unseren Vorstellungen. Dabei sind
alle Betriebe architektonisch sehr verschieden und reichen vom Garni-Betrieb
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Das neue
Weiterhin als
SUISSE EDITION
erhältlich.
Das weltweit einzige intelligente Kochsystem, das fühlt,
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Hotel Florhof in Zürich
Hotel International au Lac
in Lugano
Dazu der Gastro-Führer «Zürich geht
aus»:
«Schon bei der Begrüssung wird einem
das Gefühl gegeben, willkommen zu sein.
Welches Gericht am besten gefallen hat,
lässt sich nicht sagen, weil jeder einzelne
Teller in sich ein kleines Kunstwerk
war.»
Das Restaurant ist ein wichtiger Bestandteil der Florhof-Oase, mit viel Liebe
zu den Produkten, Professionalität und
vor allem Herzlichkeit. Bei schönem
Wetter zieht das Restaurant auf die malerische Terrasse, wo man zwischen Feigenund Olivenbaum die Seele baumeln
lassen kann.
Das seit 1906 als Familienbetrieb geführte Hotel ist das einzige direkt an der
Seepromenade im Zentrum von Lugano
gelegene Hotel, mit Tiefgarage, LobbyBar, Seminarraum, Garten mit Schwimmbad und Sonnenterrasse. Der Frühstücksraum bietet den Gästen ein tolles
Frühstück. Granito, der modern ausgerüstete Tagungsraum ist der ideale Ort
für Seminare, Kurse, Empfänge, Ausstellungen, Pressekonferenzen, usw. «Historisches Hotel mit besonderer Auszeichnung»: die ICOMOS-Jury hat das Hotel
für diese Auszeichnung der UNESCO
ernannt.
bis zum Hotel mit Top-Restauration. Gemeinsam sind hingegen der überdurchschnittliche Gästeservice sowie die von
uns geforderten Qualitätskomponenten»,
betont Präsident Michel Wichman vom
höchst erfolgreichen Dreistern-Hotel
Spitzhorn in Gstaad, das in einschlägigen
Rankings jeweils an der Spitze steht.
Das Aufnahmeverfahren beinhaltet u.a.
eine Qualitätskontrolle durch einen
externen Experten. Der Aufenthalt sowie
eine Uebernachtung im jeweiligen Hotel
erlauben es dem Hotel- und Qualitätstester,
die Kandidaten anhand der Liste mit
eigenen Qualitätsstandards eingehend zu
prüfen. Alle neuen Betriebe übertreffen
die Mindestanforderungen markant und
werden allenfalls die wenigen Beanstandungen ausmerzen.
«Innerhalb dieses Jahres möchten wir ein
Netz von fünf bis sechs unabhängigen
Experten aufbauen. Voraussetzung dafür
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PUNKTGENAU
SERVIEREN
BLANCO Bankettwagen holen mit
cleverer Technik das Beste aus jeder
Hotel Nidwaldnerhof
in Beckenried
Hotel Spitzhorn
in Saanen/Gstaad
«Für unsere frische und ehrliche Küche
beziehen wir die Produkte wo immer
möglich aus der Region. Berühmt und
beliebt ist unser Nidwaldnerhof-Klassiker, der heisse Stein – Angus-Beef oder
Rindsfilet von einheimischen Metzgern,
auf dem heissen Stein gebrutzelt.»
Wein und Spirituosen sind des Hoteliers
grosse Leidenschaft, und dies wiederspiegelt sich nicht nur in der Weinkarte,
sondern auch im begehbaren Weinschrank.
Frische, oft einheimische Zutaten in
einem einfachen Angebot: Spezielle
Suppentöpfe, Fische aus heimischen Gewässern, alpine Klassiker, deftige Rösti
und süsse Verführungen finden sich im
Angebot, dazu jeweils saisongerechte
Spezialitäten. Passt bestens zu Michel
Wichman’s Spitzhorn. Die im Hotel
propagierte Leichtigkeit des Seins wird
perfekt in den Gerichten umgesetzt.
sind grosse Erfahrung aus Gäste-Sicht
sowie sehr gute Kenntnisse der Vorgänge
hinter den Kulissen», sagt Geschäftsführer Fiorenzo Fässler.
«Zwei der vier neuen Mitglieder decken
für uns neue Regionen ab. Es war und ist
unser Ziel, dass alle Schweizer Regionen
vertreten sind, speziell natürlich die
wichtigsten Städte und Destinationen»,
betont Präsident Michel Wichman.
Für die ersten Monate des neuen Jahres
sind die Mitglieder-Hotels zuversichtlich, das Wintersaison-Ergebnis 2014/15
zu übertreffen. Während bei den Stadthotels mit einem leicht verbesserten Geschäftsgang gerechnet wird, allerdings
auf sehr hohem Niveau, sieht es bei den
Resort-Hotels so aus, als ob das negative
Ergebnis des schneearmen Dezembers
2015 durch einen positiven Geschäftsgang in den Monaten Januar bis April
2016 kompensiert werden kann.
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Kilowattstunde – bei hoher Speisenqualität. Praktisch: Modelle mit halbhoher Mittelwand fassen gleichzeitig
grosse Roste und GN-Behälter.
Alles im klaren Design – schon der
Anblick macht Appetit.
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Hotellerie
Hotel Restaurant Ochsen&Lodge
in Lenzburg
Die Küchen-Crew kocht frisch, ausgewogen, gesund und abwechslungsreich.
Abends gibt’s etwas Einzigartiges: Der
Ochsen-Schmaus. Aus kleinen, feinen
«Schmaus»-Portionen lässt sich ein
individuelles Menu zusammenstellen.
Die Anzahl und Reihenfolge der Gänge
bestimmt der Gast selbst. In der «Satteltasche» erwartet den Gast ein Mix aus
Erlebnis, Unterhaltung und internationaler Gastronomie.
Hotel Chesa Randolina
in Sils Baselgia
Im Restaurant Stüvetta werden am Abend
Köstlichkeiten vom Grill, reichhaltige
Fleischfondues, Käsefondue und Raclette
und diverse Bündner Gerichte serviert.
«Goût-Mieux» ist das Label für die
Schweizer Gastronomie, die Wert auf
natürlichen Genuss legt. Im Gegensatz
zu andern Labels zeichnet es genau das
aus, was das A und O und die Basis einer
qualitativ hervorragenden Küche ausmacht – die verwendeten Zutaten!
Hotel Waldhaus am See
in St. Moritz
Im Restaurant Waldhaus am See wird
eine gutbürgerliche Küche angeboten.
Devil’s Place ist der Name der hauseigenen Bar. Sie lässt die Herzen eines
jeden Whisky-Liebhabers höher schlagen.
Denn mit 2500 Whisky-Sorten bietet sie
die grösste Auswahl der Welt. Schon
einige Male hat diese Whisky-Sammlung
einen Eintrag im «Guinness Buch der
Rekorde» erhalten.
Hotel Kreuzlingen am Hafen
in Kreuzlingen
Die Nähe zum Kreuzlinger- & Konstanzer
Hafen bietet hervorragende Möglichkeiten, Bootsfahrten oder Messebesuche
in Friedrichshafen zu unternehmen.
Der stilvolle Vanillaroom, wo morgens
das reichhaltige Frühstück serviert wird,
verwandelt sich abends in eine Lounge
mit Barbetrieb.
Hotel Allegra
in Pontresina
Das Hotel Allegra liegt zentral in
Pontresina an der verkehrsberuhigten
Dorfstrasse. Es verfügt über 54 moderne
Doppelzimmer die mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet sind. Als Garni-Hotel
lädt das Allegra jeden Morgen zum
Frühstücksbuffet mit regionaler, frischer
Produktevielfalt für Genuss ein.
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Mehr zum Thema: BEST 3 STAR HOTELS, Thurgauerstrasse 54, 8050 Zürich, Tel. 043 299 69 32, www.best3starhotels.ch
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