toniatti giacometti - settegiornifriuli.it

Dall’Adria all’Alpe • Enogastronomia
presenti 250 persone, durante la quale sono
stati nominati nobili il giornalista Rai Armando Mucchino e il comico Marco Milano, meglio conosciuto come Mandi mandi.
Cena a base di pesce con risotto ai fasolari,
maltagliati con il gò e ombrina al forno con
gli eccellenti vini: Ribolla Gialla Brut 2006
di Eugenio Collavini, Ribolla Gialla Extra
Brut di Puiatti, Ribolla Gialla 2009 “La
Sclusa” di G. Zorzettig, Blanc di Cuar 2009
dei Vignaioli di Corno di Rosazzo, Pinot
Grigio 2009 di Livio Felluga e un Verduzzo
Passito 2007 “Pra Zenar” di Paolo Rodaro.
Rimaniamo in attesa, ora, della Dieta d’autunno. Ci saremo!
AZIENDA AGRICOLA
TONIATTI GIACOMETTI
AZIENDE AGRICOLE
Dott. Domenico Toniatti Giacometti
Via Rocca, 28 33053 Latisana (UD)
t./f. +39043150331
www.cantinatoniatti.com
[email protected]
Il cuore antico delle aziende agricole Toniatti Giacometti si trova tra San
Michele al Tagliamento e Lignano Sabbiadoro con un ampio ventaglio di vini
DOC. Il marchio di famiglia vanta quasi un secolo di vita. La vinificazione e
l’invecchiamento vengono fatti nella rinomata cantina di famiglia situata nel
cuore di Latisana e che funge pure da spaccio aziendale. Un tempo la maggior
parte del prodotto veniva venduto sfuso, ora invece le esigenze del mercato
richiedono l’imbottigliamento. Le bottiglie sono ben riconducibili al grande
allevamento ippico di trottatori che la famiglia detiene, tanto che sulle etichette è raffigurato “Sharif di Jesolo”, campione internazionale di trotto.
In Bevazzana, einem kleinen Dorf zwischen S.Michele am Tagliamento und Lignano Sabbiadoro, befindet sich der
Landwirtschaftbetrieb”Dott.DomenicoToniatti Giacometti”, der sich dem Weinanbau widmet. Die jahrliche Weinproduktion von
einer Vielzahl von D.O.C. Weinen, die-begunstig durch die Nahe des Meeres-ein herrliches Bouquet in den Weibweinen und ein
fruchtiges Aroma in den Rotweinen entwickeln, sind neben dem Obstanbau, dem Pflanzenanbau und den Saatgutanbau das Hauptaugenmerk des Gutes. Die Kellerei Toniatti hat seit ihrerm Grundung zahlreiche Veranderungen durchlebt, bedingt durch die
Entwicklung der Weinkundetechniken sowie der gestiegenen Anspruchen der Endverbraucher. In der Vergangenheit wurde eine
hydraulische Presse zur Kelterung eingesetzt, die klein und fur einige Weinsorten vollkommen ungeeignet war;die Garung erfolgte
ohne jegliche Temperaturkontrolle in grosse Holzfassern, wobei gerade diese fur die Bouquetenwicklung ausschlaggebend ist. Auf
den Flaschenetiketten des Weingutes befindet sich sozusagen die Visitenkarte des Betriebes:der Trabmeister”Sharif di Jesolo”.
Diese Pferd ist der Stolz der Familien,die sich auch mit dem Reisport und isbesondere der Aufzucht von Trabern beschaftigt.
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