Taste of Tiki

HAWAII
Sonderaktion: 11. Juli - 31. Dezember
T
02 «
iki ist ein Begriff aus
Tikibars aus dem Boden
der polynesischen
und servierten süße
Mythologie und
bunte Cocktails und noch
bezeichnet einerseits die
buntere Südseeschlem­
bekannten aus Holz
mereien. Diesen Traum
oder Stein gefertigten
von Sonne, Strand und
polynesischen Totems
Meer greifen wir mit
aber auch einen kultigen
viel Vergnügen auf
Trend, der die allgemeine
und präsentieren fünf
Sehnsucht nach
exotische Gerichte von
Hawaii-Exotik aus den
den interessantesten
1950er und 60er Jahren
hawaiianischen Inseln,
widerspiegelt. Damals
allen voran Hawaii selbst
schossen vielerorts die
(„Big Island“), gefolgt von
von hawaiianischen
Maui, O‘ahu, Kaua‘i und
Strandhütten inspirierten
Moloka‘i. Aloha!
» 03
B
ig Island ist die
größte Insel des
Bundes­staates
Hawaii und zugleich die
größte Insel der USA.
Geschaffen und bis heute
geprägt ist Big Island vom
Vulkanismus. Die frucht­
bare Vulkanerde sowie
das Klima sorgen für eine
üppige Vegetation und
perfekte Bedingungen für
Obstplantagen, weshalb
unser Huli Huhn von süßer
Mango und exotischen
Früchten begleitet wird.
Huli Mango BBQ
- gebratene Putenbrust in würziger Mangosalsa
mit Paprika, Lauch und exotischen Früchten auf
Wellenbandnudeln mit BBQ-Topping
04 «
» 05
Dienstag
A
uf der Insel Moloka‘i
ist die Hulagöttin
Laka geboren.
Sie brachte neben dem
Regen und der Musik
auch den Tanz auf die
Erde. Wer es nicht zu
dem alljährlichen Hulafest
auf Moloka‘i schafft,
schnappt sich einfach
seinen Hula Hoop und
genießt zudem leckere
Adobo Fusion.
Adobo Fusion
- langsam in süßsaurer
Sojasauce geschmortes
und würzig gebackenes
Schweine- und Hühnerfleisch auf Eierbratnudeln
mit Kohlrabi
06 «
H
Mittwoch
eute wird es „Loco1“.
Loco Moco wurde
zwar ursprünglich
1949 in einem Restaurant
in Hilo auf Big Island unter
Mitwirkung von Schul­
kindern erfunden. Heute
ist es aber über die Landes­
grenzen hinaus in den
gesamten USA, Japan
und den Südseestaaten
beliebt. Eine besonders
ausgefallene vegetarische
Variante fanden wir auf
Kaua‘i.
moco Loco
- Veggiesteak auf BohnenReistimbale mit Kräutersalsa und Spiegelei on top
1
Loco: span. verrückt
» 09
D
er polynesische
Halb­gott Māui
zähmte die Sonne
und brachte den Menschen
das Feuer. Als Dank
benannten sie die Insel, auf
der sie lebten, nach ihm.
Die zahlreichen Ruhmes­
taten des Māui sind in
der gesamten Südsee
bekannt und reichen bis
nach Neuseeland. Wir
feiern unseren Helden
des Tages standesgemäß
mit saftig gebackenem
Schweinefleisch.
Pacific Rim Pig
- gebackenes Schweine­
fleisch auf rauchigem
Tomaten-ZucchiniChutney mit asiatisch
gekräuterten Drillingen
10 «
» 11
Z
Freitag
um Abschluss
Mahi Mahi Picadillo
unserer Reise
- Fischfilet im Mandel-
kommen wir dort
Tempurateigmantel
an, wo die meisten
mit Spicy Salsa,
Touristen ihren Urlaub
roten Bohnen, Äpfeln
beginnen. Honolulu liegt
und Rosinen auf
auf der Insel O‘ahu und
Reisbandnudeln
bietet mit Waikı̄kı̄ den
bekanntesten Strand von
ganz Hawaii. Für uns
genau der richtige Anlass,
die lokale Spezialität zu
probieren: Fangfrischen
Fisch.
12 «
» 13
Dekoration
5 GUTE GRÜNDE FÜR AKTIONS­
WOCHEN VON WENDLAND
Um den Tiki-Kult auch bei Ihren Gästen zu verbreiten, versorgen wir Sie mit einer
1. ATTRAKTIVE ALTERNATIVE
gehörigen Portion Hawaii-Exotik. So enthält unser Dekopaket „Taste of Tiki: Hawaii“:
Abwechslung für Ihre
Gäste durch auf Erfahrung,
Trend­recherchen und
saisonalen Gegeben­heiten
basierenden Themen.
2. KLARE KALKULATION
Unsere Rezepturen
inklusive der Angaben zur
Zukaufs­ware liefern
Holz-liegestuhl
Liegefläche 1020 x 450 cm
portions­genaue Infos über
Bastschirm pink
Gesamthöhe 120 cm
Ihre Kosten.
3. DAUERHAFTE DEKO
Die passende, übrigens
auch wiederverwertbare,
Deko für Ihre Gasträume
liefern wir gleich mit.
Hawaii-brett
100 cm lang, 21 cm hoch, 2 cm tief
4. BESTENS BERATEN
hawaii-maske
50 x 14 x 5,5 cm
Unser Außendienst ist Ihr
Ansprechpartner vor Ort
und hilft etwa beim Timing
oder mit Details zur Aktion
und einzelnen Zutaten.
5. GERICHTE MIT GESCHICHTE
3 WANDPLAKATE
DIN A 2
20 PYRAMIDEN
Tischaufsteller
Geschmacks­erprobte
20 SPEISEKARTEN
6 Seiten, Zick-Zack Falz
authentische Rezepturen
erzählen die Geschichte
der Aktionswoche auf dem
Abb. ähnlich, Änderung vorbehalten, nur solange der Vorrat reicht
Teller weiter.
14 «
» 15
WENDLAND
Spice & Food GmbH
Gewürzstraße 8
97355 Abtswind
Tel. 09383-9751-0
Fax 09383-9751-30
[email protected]
www.wendland.eu