docChâteau Marmorières - Parkhotel Langenthal
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Château Marmorières - Parkhotel Langenthal
Château Marmorières ein Stück Geschichte, unser Hauswein. Seit 1826 produzieren acht aufeinanderfolgende Generationen elegante grosse Weine. La Clape, der älteste, der renommierten Weinberge des Languedoc, im Süd – Westen Frankreichs. Weisswein Les Olivettes blanc Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino In der Nase herrliche Aromen nach Zitrusfrüchten. Diesen Wein entdecken Sie am besten zu einem schönen Apéro oder als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. La Clape Malvoisie, Grenache blanc 75cl 37.5cl 10cl 35.00 16.00 5.00 75cl 10cl 39.50 6.00 75cl 10cl 39.50 6.00 Aromen von schwarzem Pfeffer, Orange und Grapefruit in der Nase, im Gaumen leichte Note nach Lakritze. Marquis de Raymond blanc Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino Im Gaumen weiche Tannine zu schmecken, in der Nase fruchtig, nach Pfirsich und Grapefruit Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Rosé Wein Les Olivettes rosé Cinsault, Grenache, Syrah Herrliche Aromen nach roten Früchten, passt herrlich zu sommerlichen Gerichten. 75cl 37.5cl 10cl 35.00 16.00 5.00 75cl 37.5cl 35.00 16.00 75cl 10cl 45.50 7.00 75cl 10cl 48.00 7.50 75cl 10cl 52.00 8.00 Rotwein Les Olivettes rouge Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre Würziger Wein mit Aromen nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ausgewogene Säure, leichter bekömmlicher Rotwein. Le Bois Fleuri Syrah, Carignan, Mourvèdre Leichter aromatischer Landwein, mediterrane Noten sind im Wein wieder zu finden. Les Amandiers Syrah, Grenache, Carignan Feine samtige Tannine, mit milden Aromen nach Pflaumen und geröstetem Kaffee. Dieser Wein reift traditionell in der Flasche im Schlosskeller. Wunderbarer Begleiter zu dunklem Fleisch und würzigem Käse. Marquis de Raymond rouge Carignan, Syrah Ein wunderbarer Wein mit starken Aromen und zarten Tanninen im Abgang. In der Nase Noten nach roter Kirsche und schwarzem Pfeffer. Dieser tolle Tropfen wurde vor der Abfüllung zwölf Monate im Barrique ausgebaut. Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Weissweine Schweiz Genf 2012 3/9 Sauvignon, Genf 75cl 48.00 70cl 48.00 75cl 47.00 75cl 49.00 75cl 48.00 Sauvignon blanc Intensives Aroma nach Stachelbeere. Im Gaumen bemerkt man einen Hauch von Mango und Litchi. Passt hervorragend zu Kalbfleisch- und Sommergerichten. Waadt 2012 Aigle Grand Cru, Propriété Veillon, Aigle Chasselas Kräftiger Klassiker aus der Westschweiz, den man zu jedem Anlass trinken kann. Wallis 2013 Johannisberg AOC, St. Jodern, Visperterminen Sylvaner Grünlich gelbe Farbe. Blumig-fruchtiges Bukett. Körperreich und gehaltvoll auf dem Gaumen, aber gleichwohl weich und zart. 2014 Heida AOC, St. Jodern, Visperterminen Heida, Traubenstöcke über 100 Jahre alt Strohgelbe Farbe. Ausserordentlich feines, delikates Bukett, mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Italien Piemont 2014 Roero Arneis, Malvira Arneis Helles Gelb. Dezenter Duft nach frischen Zitrusfrüchten, grünen Birnen und Mandeln. Im Abgang trocken, elegant und appetitanregend. Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Rotweine Schweiz Graubünden 2014 Maienfeld, Cotinelli, Malans 75cl 45.00 75cl 62.00 75cl 150cl 75.00 145.00 75cl 82.00 150cl 70.00 Pinot Noir In der Nase einen erfrischenden Duft nach Heidelbeeren. Im Gaumen wiederum frische Frucht und weiche Tannine. Tessin 2012 Ligornetto, Mendrisio Merlot Tiefes Rubinrot. Reiche Fruchtaromatik nach Brombeeren und sonnenreife Erdbeeren mit einer Spur Vanille. Am Gaumen kraftvoll, würzig mit einem wunderschönen komplexen Finale. 2012 Sassi Grossi DOC, Gialdi, Mendrisio Merlot Im Gaumen mit Noten von Pflaumen und Brombeeren, sowie Röstaromen die an Kakao, und Tabak erinnern. Leichte Menthol Noten. Frisch, fruchtig, und elegant. Spanien Ribera del Duero 2007 Adamá, Ernesto Branco Bodega Valle Monzó Tinta del Pais Im Gaumen feine Noten nach Rauch, Schokolade, Karamell und Brombeeren. Dieser Wein entfaltet sein Bouquet am besten zu rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. 2011 Vizcarra, Bodega Burgos Tinto Fino Kräftiger und würziger Rotwein mit Nuancen von Cassis und roter Johannisbeere, ideal zur mediterranen Küche sowie zu Fleischgerichten. Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. Italien Piemont 2009 Barolo DOCG, Parusso Armando 75cl 79.00 75cl 42.00 37.5cl 75cl 150cl 300cl 38.00 64.00 129.00 249.00 37.5cl 31.00 75cl 78.00 Nebbiolo Leuchtende granatrote Farbe, vielschichtiges Bouquet mit grosser Komplexität, Noten von Veilchen und einem zarten Hauch von Zimt, Gewürznelke, Vanille und Kirsche. Im Gaumen ist er reichhaltig, harmonisch, füllig mit Duft nach Lakritze und glänzt mit einem langen Abgang. Venezien 2012 I Lasi, Valpolicella Suoeriore Ripasso DOC Corvina, Rondinella, Molinara Durch die 2. Gärung auf dem Amaronetrester erhält dieser Ripasso noch intensivere Aromen und Geschmacksnuancen, mit einer Note von Süssmandeln und Weichselkirschen. 2012 Amarone della Valpolicella DOCG, St. Urbani Speri Amarone Sehr komplexes Bouquet mit einem Feuerwerk reiffruchtiger Aromen von Backpflaumen, Feigen, gekochte Kirschen, ergänzt mit feinen Röstkomponenten (Schokolade, Pilze, Unterholz). Im Gaumen fülligweicher reiffruchtiger Auftakt, viel Stoff und Kraft, sehr eleganter Körper und runde, feine Gerbstoffe; sehr lang im Abgang mit Aromen von Kirschenmarmelade und Nüssen. Toskana 2009 Chianti Classico, Il Grigio da San Felice Riserva Sangiovese In der Nase duftend nach Süssholz, Nelken und Wacholder. Im Gaumen füllig und nachhaltig mit schönen Süsskomplexen. 2009 Brunello di Montalcino, Campogiovanni San Felice Merlot, Sangiovese, Corvina, Rondinella Finessenreiches Bukett mit vielfältigen Noten von roten Früchten und exotischen Gewürzen, Nuancen von Veilchenduft, edle kraft am Gaumen mit schöner Konzentration, angenehmer Säure und abgerundeten Tanninen. Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. 2013 Insoglio del Cinghiale, Tenuta di Biserno 75cl 59.00 75cl 61.00 75cl 79.00 75cl 150cl 300cl 42.00 79.00 148.00 75cl 10cl 90.00 14.00 75cl 10cl 53.00 9.00 Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Intensives Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und fruchtig. Aromen von Brombeeren, Cassis, dazu warme Gewürznoten, dunkle Schokolade, Kaffee und eine elegante Nasensüsse. 2014 Le Volte dell Ornellaia, Toscana IGT Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Dichtes, sattes Rubin. In der Nase knackig und frisch. Fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze, etwas Cassis. Im Gaumen raffiniert und elegant, mit der nötigen Kraft um zu beweisen, dass er trotz intensiv-fruchtiger Nase kein Blender ist. 2011 Il Pino di Biserno, Toscana IGT Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr füllige, facettenreiche und expressive Nase. Tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, Mokka, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak. Zu den Aromen der Nase gesellen sich zusätzlich noch Noten von süssen Kräutern. Langer, intensiver und cremiger Abgang. Apulien 2013 Primitivo di Manduria, Nicola Barese Primitivo Sehr opulent, aber ganz anders als im Bordeaux, Spanien oder Norditalien, spielen Holznoten quasi keine Rolle. Die Tannine sind moderat und sehr fein geschliffen. Ein intensiver aber betörend weicher Wein sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Champagner & Schaumweine Frankreich Jaquart Brut Mosaïque Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Italien Prosecco Prima Donna, Fossalta Di Piave Prosecco Unsere Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt.
